关于荣昌区冷链物流发展情况的调查与建议

第2期
投资与创业
关于荣昌区冷链物流发展情况的调查与建议
刘斌斌 中共重庆市委党校
摘 要：冷链物流是为保持各类新鲜、冷冻食品品质，使其从生产到消费始终处于适宜的温度，最大程度地保证产品 品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。冷链物流主要应用在食品、农产品、医药和化工等领域，其中 食品、农产品的占比最大。相较于普通物流，冷链优势突出。
海鲜、水产品批发大户 100 多家。 （二）荣昌区冷链物流发展现状 1. 冷链物流的规模 经区农委、区畜牧局统计，我区 2016 年农产品冷链物
流企业共加工生产销售牛肉 547.5 吨，预冷胴体约 11 005 吨，家禽肉 2 627.3 吨。全区初步形成以重庆汇通肉类加工 有限公司、重庆市荣昌区荣丰食品有限公司、重庆安邦家 禽屠宰有限公司等企业为主导的肉类冷链物流体系。在肉 制品生产经营中，牛羊肉冷链物流开始起步，禽肉在屠宰 环节基本实现低温生产储藏。猪肉、禽蛋、水产品、果蔬大 部分以常温销售为主，仅有一小部分采取冷链物流的方式 流通销售。
冷链物流设施情况及分布目前全区建有冷库的企业共有10家其中进行猪肉生产加工的3家重庆汇通肉类加工有限公司重庆市怀乡食品有限责任公司荣昌县永正肉食品加工厂禽类加工生产的2家重庆安邦家禽屠宰有限公司重庆市荣昌区荣丰食品有限公司冷冻食品加工生产的3家荣昌渝兴食品有限公司重庆市豪磊食品有限公司重庆市起跑线食品有限公司交易买卖的2家渝西国际重庆耀鑫商贸有限公司
关键词：冷链物流；发展；调查
荣昌区通过多年的发展，农业、畜牧业都较为发达。 随着经济社会的不断发展，带来的肉类、速冻食品、冷饮业 和乳品业的增长必然带来冷链物流的增长，冷链物流的发 展前景好，后劲足。
一、冷链物流发展现状 （一）重庆市冷链物流发展现状 1. 冷链物流发展的主要统计数据 随着生活水平的提高，人们对食品安全愈加重视，冷 链物流业快速发展。根据重庆市市场协会统计资料，我市 2016 年，投产冷库容量 120 万吨，比 2010 年增长 3.4 倍， 冷链流通量 270 万吨，高低温库容比为 29 ∶ 71。冷链市 场经营面积 80 612 平方米，固定经营户 2 371 个，冷藏品 交易额 617 亿元。冷藏链条不断延长，与产地、销地链接 逐渐加强，冷链物流“最初一千米”和“最后一千米”明显 改善，冷链物流行业属于劳动密集型产业，全市从业人员 近 16 万人。 2. 冷链物流主要的市场载体 首先，速冻食品方面。一是中国西部农产品冷链物流 中心（白市驿），位于重庆市高新区西部国际涉农物流加工 区，建筑面积 93 万平方米，冷库容量 40 万吨，是集海产品、 肉类食品、农副产品冷藏加工、物流配送、贸易流通、第三方 冷链物流为一体的大型交易基地，冷链流通量 140 万吨，年 销售额 120 亿元，经营户 700 多户，目前市场销售量占重庆 市冷链市场份额 50% 左右。二是重庆万吨冻品交易市场， 位于大渡口区西南长江边，建筑面积 28副产品、禽类及副 产品、水产品、海产品、速冻食品。三是双福国际农贸城，位 于江津双福新区，规划占地 333.33 公顷，建筑规划约 500 万 平方米，冷库容量 80 万吨，市场主要经营肉类、蔬菜、水果、 水产、冻品等，是西部最大的综合性农产品批发市场。 其次，鲜活海鲜方面。三亚湾水产品批发交易市场是 重庆最大水产品市场，经营面积 7.2 万余平方米，聚集 250 余家批发商户，经营鲜活产品有三文鱼、多宝鱼、基团虾、 皇帝蟹、圣子王、花蛤、花甲、彩蛤、鲍鱼以及老虎蟹等。重 庆西山街农副水产批发市场，由龙门实业（集团）有限公司 于 1997 年开办的重庆市唯一的室内水产品批发市场，是重 庆著名的水产品集散地，经营面积约 2 万余平方米，现有
第三，物流行业企业多，人员足，易向冷链物流转移。 2016 年我区从事商贸物流企业 137 户（含货物运输），快递 服务 44 户，利用互联网销售经营 419 户（含微企 156 户）。 我区是传统的货运大区，共有各型货运车辆 3 376 辆，大型 货运物流企业 9 个，车辆数量位于渝西川东地区前列，全 年客运量完成 177 015 万人千米，比上年增长 6.9%；货运 周转量 70 287 万吨千米，同比增长 11.9%。随着人民群众 的生活水平的提高，冷链物流的占比将逐渐扩大，因冷链 物流的利润比传统货运高出 30% 以上，今后进入冷链物流 的企业、个人将会越来越多。
2. 冷链物流设施情况及分布 目前，全区建有冷库的企业共有 10 家，其中进行猪肉 生产加工的 3 家（重庆汇通肉类加工有限公司、重庆市怀 乡食品有限责任公司、荣昌县永正肉食品加工厂），禽类加 工生产的 2 家（重庆安邦家禽屠宰有限公司、重庆市荣昌 区荣丰食品有限公司），冷冻食品加工生产的 3 家（荣昌渝 兴食品有限公司、重庆市豪磊食品有限公司、重庆市起跑 线食品有限公司），交易买卖的 2 家（渝西国际、重庆耀鑫 商贸有限公司）。冷库总容量为 2.3 万吨，其中高温库 0.5 万吨，预冷库 0.4 万吨，低温库 1.4 万吨。全区标准化冷藏 汽车不足 30 辆，主要为企业自用。 3. 主要市场载体 我区冻货、海鲜批发集中在水口寺，规模较大的 3 家， 另批发地主要在红旗桥货车直接发货，货源地为中国西部 农产品冷链物流中心、重庆三亚湾市场、西三街市场。大 宗销售量约为耗儿鱼 9 吨 / 月、鱿鱼 5 吨 / 月，贝类 3 吨 / 月。零售价格：鲜虾 49.8 元 / 斤、鲜鱿鱼 35.8 元 / 斤、大 黄花鱼 28 元 / 斤、鲜小黄鱼 23 元 / 斤、带鱼 25.8 元 / 斤、 鲍鱼 7 元 / 个、多宝鱼 32.8 元 / 斤、基围虾 69.8 元 / 斤、爬 爬虾 59.8 元 / 斤、圣子 21 元 / 斤、花蛤 7 元 / 斤以及文蛤 7 元 / 斤。 二、荣昌区冷链物流发展的优势 第一，主要农产品产量较大，冷链占比低。2016 年以 来我区农产品总产量相对稳定，蔬菜产量在 37.43 万吨左 右，瓜果产量在 2.64 万吨左右，水产产量也在 1.19 万吨以
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上，猪肉产量 5.4 万吨，禽肉产量增长 0.8%，达到 1.59 万 吨。各种农产品的稳定增长，为我区的冷链物流发展提供 了基本需求空间，且除猪肉、禽肉的冷链比例约为 20% 外， 蔬菜、瓜果、水产基本无冷链。
第二，农产品冷链流体系已具雏形。我区已有与农产 品冷链物流相关企业 4 家，其中汇通肉类、豪磊食品发展 较好。