苹果储藏保鲜方法
苹果的储存和保鲜方法
苹果的储存和保鲜方法
苹果的储存和保鲜方法主要有以下几种：
1. 低温储存：将苹果放置在冰箱的冷藏室中，温度保持在2-4摄氏度，可以延长苹果的保鲜期，一般可以储存2-3个月左右。
2. 阴凉储存：将苹果放置在阴凉通风的地方，远离阳光直射和高温环境，可以避免苹果过快成熟和腐烂，延长保鲜期。
最好将苹果分别放置，避免接触或者挤压导致腐烂。
3. 纸包装：将苹果用报纸或者纸袋包装好，可以吸收多余的水分，防止苹果表面出现水迹和霉变。
4. 放置透气袋中：将苹果放置在透气袋中，可以保持适宜的湿度，避免苹果过早脱水和腐烂。
5. 控制湿度：使用湿度调节器或者湿布，保持苹果所在的环境湿度在80%左右，可以延缓苹果的脱水和松软。
6. 避免与其他腐烂水果接触：将苹果与其他容易腐烂的水果分开存放，避免腐烂果实的气味和菌斑影响其他水果的保鲜。
需要注意的是，虽然以上方法可以延长苹果的保鲜期，但是苹果依然是生鲜水果，长期储存会导致口感和风味下降。
因此，尽量在储存期限内食用，以保证食用品质。
家庭怎样贮藏保鲜苹果？
家庭怎样贮藏保鲜苹果？
家庭贮藏苹果应选择晚熟和耐贮的品种，如青香蕉、国光、红玉等。
这几个品种苹果一般在10月份以后成熟，此时气温已下降到5℃以下，是储存苹果的适宜温度。
长期存放的苹果还应无病虫、无碰伤。
贮藏可采取以下几种方法：
1．水缸贮藏。
先把水缸刷洗干净，缸底放一个盛满净水的罐头瓶。
再把苹果层层装进缸里，装满后用两层塑料布封闭缸口，放在阴凉处，这样一般可储存4个月以上。
另一种办法是在水缸内放半瓶白酒，酒瓶开着口，蒙上一层塑料布，再压几块砖，以防止酒气散发。
吃苹果时随取随盖，这样可以贮藏半年以上。
2．塑料袋贮藏。
把选好的苹果装入聚乙烯食品袋中，用绳扎紧袋口、密封，置于阴凉处。
一星期打开口袋换气一次，这样可贮存两个月左右。
3．窖藏。
在院内，选背风、向阳处挖一个土窖，窖深1. 67米，长、宽可根据贮藏量而定。
窖挖好后，要晾晒3-5天，然后用术杆和秫秸上盖，留一个0．67-1.00米见方的窖口，以备通风换气、散热和进出苹果用。
窖藏法的关键是注意调节窖温。
当窖外温度接近0℃时，将苹果入窖（把苹果直接放入窖内或用筐，木箱盛装均可）。
入窖后，必须注意调节温度，使窖温保持在0-2℃，相对湿度保持在90-95%为好。
苹果在初入窖时(11-12月)，呼吸强度大，放出热量多，因此需注意通风换气、散热，防止窖温升高。
12月至第2年3月初，
1。
吃的苹果怎么保存方法
吃的苹果怎么保存方法
苹果可以通过以下方法来保存：
1. 阴凉干燥处保存：将苹果存放在阴凉干燥的地方，比如果蔬柜或者储藏室中。
避免暴露在阳光直射的地方。
2. 分开保存：将苹果放在不同的容器或包装中，以防止它们互相接触而导致腐烂和腐烂的传染。
3. 保持通风：确保苹果保存的地方有良好的通风，以防止水分聚集和霉菌生长。
4. 定期检查：定期检查保存的苹果，将任何腐烂或烂掉的苹果及时移除，以防止腐烂的苹果传染其他苹果。
5. 制作苹果酱或果酱：如果你有大量的苹果，可以将它们制作成苹果酱或果酱。
这种方法可以延长苹果的保鲜期。
6. 冷冻：将切好的苹果放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存。
这种方法可以保存苹果数个月。
请注意，苹果也有一定的保质期，即使采取了上述方法进行保存，也难以保持长时间的新鲜度。
最好在苹果成熟时尽快食用。
苹果储藏保鲜方法
苹果储藏保鲜方法苹果是一种营养丰富、口感脆爽的水果，但它的保鲜期相对较短，容易腐烂变质。
为了延长苹果的保鲜期，可以采用多种方法。
以下是几种有效的苹果储藏保鲜方法：1.冰箱冷藏法：将苹果放入冰箱中冷藏，可以延缓苹果的腐烂和减少营养流失。
注意，冷藏温度不宜过低，否则苹果可能会冻伤。
一般适宜的冷藏温度为0℃~5℃。
2.报纸保存法：将苹果放入塑料袋中，同时加入少量松针或青蒿，然后扎紧袋口，以抑制苹果呼吸作用，减少营养流失。
在保存过程中，需要定期翻动检查，及时去除烂果。
3.水缸贮存法：将洗净的水缸贮满清水，把新鲜无破损的苹果放入缸中，以每5千克水中加入30毫升白矾为宜。
用这种方法贮存苹果可达到保鲜目的。
4.自然存贮法：在阴凉通风的房间内，地上铺一层厚5厘米~10厘米的麦秸或稻草，将洗净的苹果果柄朝上摆放在麦秸或稻草上。
一般每层可摆放25个苹果，可摆放4至5层，中间留有空隙。
这种自然存贮法可达到保鲜目的。
5.盐水浸泡法：先将苹果放入1%浓度的淡盐水中浸泡一下，然后再将其放入盛有凉开水的器皿中浸泡并加入适量蜂蜜，每隔一段时间可摇晃容器2至3次。
用这种方法保存苹果可达到保鲜目的。
6.气调贮藏法：利用控制贮藏环境中气体成分比例的方法来延长水果的保鲜期。
具体来说，将苹果放入塑料薄膜袋中，再充入适量的二氧化碳和氮气等气体，以降低氧气浓度并抑制微生物繁殖，从而达到保鲜的目的。
7.真空保存法：将苹果放入真空袋中，排除空气，使水果处于无氧环境，以延缓氧化和腐烂过程。
8.防冻保暖法：苹果越冬防冻保暖的方法有多种，包括利用冬贮窑（地窖）贮藏、利用塑料大棚防冻保温、利用山洞、地下室防冻保温、利用熏烟防冻以及利用覆盖物防冻等。
这些方法都可以有效地保持苹果的温度，防止其受冻。
9.药剂处理法：使用化学药剂处理苹果也是一种有效的保鲜方法。
例如，用二氧化硫、过氧化钙等化学药剂熏蒸苹果，可以有效地抑制霉菌和细菌的生长，延长水果的保鲜期。
总的来说，以上这些方法都可以有效地延长苹果的保鲜期。
苹果的几种贮藏方法
苹果的几种贮藏方法苹果是较耐藏的水果之一。
但是不同品种其耐藏性不同，其中晚熟品种比早、中熟品种耐藏，中熟品种比耐藏。
红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。
红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大，这些品种贮藏条件要求严格，一般作为短期贮藏，但通过气调贮藏也可贮藏到翌年的2～3月份。
1、沟藏。
沟藏苹果是我国烟台等地农民广泛采用的一种贮藏方法。
这种方法简单易行、投资少，具有较好的贮藏效果。
地沟的地址选择很重要，在果园或果园附近选择地下水位较低、向阳背风的平坦地段挖沟。
地沟的深度、宽度要根据当地的气候条件而定，对于气候寒冷的地区沟要深、宽度要大，沟的深度以冻土层以下为宜。
例如在烟台沟深以66～100厘米、宽以100厘米为宜，长度根据贮藏量而定。
沟底应铺厚约2厘米的湿细砂，以免垫坏果实。
如果沟内干燥可喷洒清水。
地沟应在果实采收前一周挖好，并且充分预冷。
预冷的方法是：白天用草帘遮盖地沟，夜间打开。
挑出机械伤、病虫的果实，好果装筐、塑料袋或散堆于阴凉处2～3个晚上，让其充分预冷。
入沟的果实可以采用散堆法、装筐法或塑料袋装法，以塑料袋装为佳。
塑料袋一般采用0.07毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯袋，袋装15～25公斤。
这种方法可以有效地控制果实的失重和保持果实的硬度。
入贮后至封冻前继续利用夜间低温使地沟和苹果降温，当地沟内的温度接近30℃时（果温在冰点以上），就可以将地沟完全盖严，直到翌年升温后再利用夜间降温，直至沟内的最高温度大于15℃时结束贮藏。
2、防空洞和地窖贮藏。
我国目前有许多闲置的防空洞和地瓜窖，这些场所只要稍加改造即可成为良好的苹果贮藏场所。
防空洞要增加洞门和通气孔。
洞门一般分为两道门，第一道门具有隔热作用，第二道门具有防鼠作用。
在洞的后底壁上设置一个内径为1～1.2米似烟囱的通风孔，靠洞身的一侧安装可启动的窗户，通风孔的高度为洞长的1/3～1/2。
苹果如何贮藏才可以保鲜
农科之苑固隆乡成教中心 2009.6.1 第2期苹果如何贮藏才可以保鲜1.最适宜贮藏苹果的温度是零下1摄氏度至0摄氏度.最好用菜窖贮存,没有菜窖可以放在阳台或紧挨住宅的空屋里贮存.2.在苹果箱下铺上一层沙子,放完苹果之后再盖上沙子,洒上一点点水分,在北方可用大缸装,或用木箱或果筐,缸内垫干草或蒲包,箱和果筐也一样,将苹果码放好.当然有条件者可一个个用网套或纸包好,放在温度较低的地方即可.3.少量的苹果,可用塑料密封.4.苹果切开后,切面容易变包,在苹果切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理,效果不错.5.也可用将削过皮的苹果浸泡于凉开水里,既可防止氧化而保持鲜艳,还可使苹果清脆香甜.这个方法也适用于其他的削过皮的水果。
麦秸还田五大技术资源化再利用当前正是三夏大忙季节。
我国小麦的种植面积和总产量很大，以产出量作比较，秸秆比籽粒的重量稍多一点，如何将如此大量的小麦秸秆资源化，实现再利用？以往人们为了省事习惯把秸秆就地烧掉，使宝贵的有机资源得不到充分利用，违背了循环农业经济的原则，是不可取的。
近年来各地逐步认识到采用秸秆还田模式既给农作物补充了钾素又有利于土壤培肥。
从资源化价值看，风干的小麦秸秆含80%的有机质，高于水稻秆和玉米秆，其含钾率也高于大豆秸秆，可提供主茬作物磷、钙、铁等各种养分；作为一种有机肥源使用，还可改善土壤理化性状，是一项农田基础肥力的建设措施。
充分利用好这笔资源对于大农业生产的可持续发展是有力的促进。
秸秆作为有机肥资源常有三种方式归还农田，即堆沤还田、过腹还田和直接还田。
在畜牧业发达的地区，往往采用过腹还田进而制沼气等延长产业链的方式；而在很多地区农村劳力紧缺，秸秆直接还田的方式也日益普遍。
秸秆直接还田虽有很多优点，但近两年很多农民朋友反映，实际运作中还存在几个问题：其一，容易在下茬作物苗期出现黄苗问题，若处理不当也可能造成下茬减产；其二，病虫害较重的麦田秸秆直接还田，有导致继续传播的风险；其三，麦收正是三抢大忙季节，不一定能深耕深翻，不同还田模式要与耕作措施配套，否则难以保证播种质量从而影响下茬出苗等。
家庭苹果保鲜脆的方法
家庭苹果保鲜脆的方法家庭保鲜苹果的方法有很多，以下是一些常见且有效的方法：1. 储藏室存放法：苹果喜欢干燥的环境，可以将苹果放在储藏室或者干燥通风的地方存放。
在存放之前，可以检查一下是否有破损或者腐烂的苹果，将其剔除。
可以选择将苹果一层一层地放在薄木板上，既能够防止苹果彼此接触造成烂掉，也能够避免霉菌滋生。
2. 纸张包装法：将苹果一个个地用报纸或者纸巾包裹起来，然后将包好的苹果放入塑料袋里封口，这样可以有效地防止氧气的侵入，延长苹果的保鲜时间。
但是使用这种方法的时候，需要注意选择无污染的纸张或者纸巾，并且更换还未腐烂的苹果时需要更换好的纸包裹。
3. 冷藏法：冷藏是一种非常常见的苹果保鲜方法，适用于苹果成熟到收购的时间内的苹果。
首先将苹果清洗干净，然后用盐水泡洗10分钟，之后再将苹果晾干，最后将苹果放入塑料袋中，加上湿润的毛巾，封口，然后将其放在冷藏室内的低温环境中保存。
冷藏法能够有效延长苹果的储存期，但需要注意的是，每次取用苹果的时候，不要将袋子打开，以免引入外界的细菌而影响苹果的保鲜期。
4. 蒸汽法：先用开水烧沸，然后将热气封闭在密封容器内，再用这种热气将苹果烫一下，这样可以杀死苹果表面的细菌和病毒，减缓苹果的衰老速度，延长保鲜时间，并且能够使苹果更加脆嫩。
5. 糖溶液浸泡法：将清洗干净的苹果切片，然后用糖水（1:10的比例即可）浸泡5分钟，然后将浸泡过的苹果切片码放在空气紧密的容器中保存，这种方法可以保持苹果的色泽和脆度。
6. 烘烤法：将切好的苹果片放到烘烤机中进行低温烘烤，温度大约在80-90摄氏度之间，时间根据苹果的饱满度，大约要保持1个小时，这样可以保持苹果的口感和脆度。
7. 自制苹果干：将苹果切成薄片，然后放在微波炉中用中火加热，每次约1分钟，一直加热到苹果变干即可。
这种方法可以将苹果中的水分蒸发，以延长保鲜期，并且苹果干的口感也很好。
总的来说，苹果保鲜的核心原则就是保持干燥和避免细菌的侵入。
怎样贮存苹果？
怎样贮存苹果呢？？？家庭保鲜最简单的方法是夏天放冰箱保鲜处，注意不要和冰箱壁接触，温度不能低于-2度，冬天用保鲜袋包装放在阴凉处就行了。
一、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：2.4-D配200×10-6水溶液，即50公斤水加10克2.4-D50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其果柄更浸湿。
二、浸完药液后，把苹果小心的装入通风水箱或筐里晒4-5天（俗称发汗）。
经过发汗4-5天后，果实表面药液已风干，此时碰伤的苹果便会开始腐烂，并表现明显，可予以剔除。
三、把完好无损的果实小心地装入塑料薄膜单果保鲜袋，袋口要拧紧，放进在通风口的箱堆码起来，但不能压坏苹果。
此法可贮藏7个多月，好果率达90%。
这样保鲜的苹果不容易失水，果实鲜甜如初，甚至果柄还保持青绿。
但是，在整个得理苹果的操作过程中必须小心谨慎，轻拿轻放，一点不能碰伤果实。
库房也必须先打扫干净，以土墙、砖墙瓦房为好。
塑料袋以高压聚乙烯为好，因其透明度好，果实包装起来色泽好看。
此法保鲜苹果与塑料大袋、纸包方法相比有如下优点： 1．单果塑料袋密封性好，果实水分不易挥发，细菌不易感染，故保鲜效益高。
2．成本低。
3．省工省时，不翻箱，因单果包装烂的苹果不易感染好的苹果，待出仓时可把烂果连袋拣去而用纸和大袋包装，若烂了一个苹果就会互相感染，故经常要翻箱，费工费时。
如何区分自然成熟的草莓和催熟草莓？激素草莓：中间空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。
草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也鲜艳了，但果味却变淡了，自然成熟的草莓形状比较规则，味道鲜美。
有时候洗苹果会感觉苹果皮上面粘粘的，是什么东西？是水果保鲜用的石蜡，也有极少量的用虫胶。
主要是用于隔绝空气，防止水果水分蒸发和病菌入侵造成干瘪和腐烂。
一般应该用食品级的石蜡，但部分不法分子用工业石蜡等进行涂果，对人体有害。
因为不知道涂层是否合格，建议食用该类水果时去皮食用。
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苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。
进于步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。
苹果耐低温贮藏，冰点一般在?℃～?℃，多数品种贮藏适温在0℃～－１℃；不同品种的贮藏适温不同，同一品种，不同产区对低温的敏感性也不同，如红玉苹果０℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－１℃～－2℃。
气调贮藏适温应比普通冷藏高℃～1℃。
苹果贮藏要求920%～95%的相对湿度。
多数冷库需人工洒水、撒雪来加湿，以减少贮藏期的自然损耗（干耗），保持果实的鲜度。
苹果适宜低氧、低二氧化碳气调贮藏，一般苹果气调贮藏适宜的气体条件氧是2%～3%，二氧化碳0%～5%，但不同品种具体要求的氧和二氧化碳气体指标有不同，黄元帅苹果要求氧是1%～5%，二氧化碳是1%～6%，国光苹果要求氧是2%～6%，二氧化碳是1%～4%，红富士苹果氧是2%～7%，二氧化碳是0%～2%。
常见苹果品种有60多种，按成熟度可分为早熟种、中熟种和晚熟种，中、晚熟品种比早熟品种耐贮藏；早熟品种如黄魁、祝光、丹顶等，这类苹果质地松、味多酸、果皮薄、蜡质少，由于在7、8月高温季节成熟，呼吸强度大，果实内积累不多的养分很快被消耗掉，所以不耐远运和贮藏。
中熟品种如红玉、鸡冠、黄元帅、红星、红冠、倭锦等，多在9月份成熟，这类苹果多甜中带酸，肉质较早熟种硬实些，因而较早熟种耐贮运。
其中红玉、黄元帅易失水皱皮，红星、红冠、倭锦果肉易发绵，鸡冠果皮、果肉、果心易褐变，这类苹果冷藏会延长贮期，气调贮藏效果会更明显。
晚熟品种如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份成熟，这类苹果内质紧实、脆甜稍酸，由于晚熟积累养分较多，最耐长期贮运，冷藏或气调贮藏可达7～8个月。
苹果成熟度分为：可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。
可采成熟度是指果实达到初熟阶段，果关大小已趋固定，初步转色，但果肉较硬、风味差，内部物质尚未转化，此时采收，适于远运和长贮，在贮运中风味可逐渐变好。
食用成熟度是指果实达到固有风味和色泽，适于食用，但不耐远运和长贮。
生理成熟是指果实已成熟，果肉变软，种子变色，食用风味较差。
二贮藏方法
①简易贮藏
指不具备固定贮藏库设施，而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。
这种贮藏多数是在产地进行，贮藏*作简便易行，贮藏成本低，若遇到某些年份气候条件适宜，贮藏效果较好。
但总的讲受自然气候条件影响较大，贮藏期间温湿度条件不能有效控制，所以，贮期较短，贮藏质量较差，损耗较大，有时甚至会出现不同程度的热烂或冻损。
这些贮藏方法应注意苹果采收后，一般不要直接入沟（窖），或进行堆堆。
应先在阴凉通风处散热预冷，白天适当覆盖遮荫防晒，夜间揭开降温，待霜降后气温降下时再行入贮。
贮藏期间应根据外部自然条件的变化，利用通风道、通风口，通过堆码时留有空隙，在早晚或夜间进行曲通风降温防热。
利用草帘、棉被、秸秆等进行覆盖保温防冻。
一般可贮至来年3月。
主要适用于国光、红富士等晚熟苹果。
对金冠、元帅各级党委等中熟苹果不适宜。
②通风库贮藏
通风库条件因贮藏前期温度偏高，中期又较低，一般也只适宜贮晚熟苹果。
入库时就分品种、分等级码垛堆放，堆码时，垛底要垫放枕木（或条石），垛底离地10～20厘米，在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫，以关轻垛底压力，便于码成高垛，防止倒垛。
码垛要牢固整齐，码垛不宜太大，为便于通风，一般垛与墙、垛与垛之间应留出30厘米左右空隙，垛顶距库顶50厘米以上，垛距门和通风口（道）米以上，以利通风、防冻。
贮期主要管理是根据库
内外温差来通风排热。
贮藏前期，多利用夜间低温来通风降温。
有条件最好在通风口咱加装轴流风机，并安装温度自动调控装置，以自动调节库温尽量符合其贮藏要求。
贮藏中期，减少通风，库内应在垛顶、四周适当覆盖，以免受冻。
通风库贮果，中期易遭受冻害。
贮藏后期，库温会逐步回升，还需期间要每天观测记录库内温度、湿度，并经常检查苹果质量；检测果实硬度、糖度、自然损耗和病、烂情况。
出库顺序最好是先进的先出。
金冠等中熟苹果可以采用树下衬毫米左右厚的聚氯乙烯透气薄膜袋装纸箱（筐）来入堆码贮。
③冷库贮藏
苹果适宜冷藏，尤其对中熟品种最适合；其中元帅系品种应适时早采，金冠苹果应适时晚采。
贮藏时最好单品种分别单库贮藏。
采后应在产地树下挑选、分级、装箱（筐），避免到库内分级、挑选，重新包装。
入冷库前应在走廊（也称穿堂）散热预冷一夜再入库。
码垛应注意留有空隙。
尽量利用托盘、叉车堆码，以利堆高，增加库容量。
一般库内可利用堆码面积70%左右，折算库内实用面积每平方米可堆码贮藏约1吨苹果。
冷库贮藏管理主要也是加强温湿度调控；一般在库内中部、冷风柜附近和远离冷风柜一端挂置1/5分度值的棒状水银温度表，挂一支毛发温度表，每天最少观测记录三次温、湿度。
通过制冷系统经常供液、通风循环，调控库温上下幅度最好不超过1℃，最好安装电脑遥测，自动记录库内温度，指导制冷系统及时调节库内温度，力求稳定适宜。
冷库贮藏苹果，往往相对湿度偏低，所以，应注意及时人工喷水加湿，保持相对湿度在90%～95%。
冷库贮藏元帅系苹果可到新年、春节，金冠苹果可到3～4月，国光、青香蕉、红富士等可到4～5月，质量仍较新鲜。
但若想保持其色泽和硬度少变化，最好是利用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果，并加防腐药物，有利于延迟后熟、保持鲜度、防止腐烂。
④气调贮藏
苹果最适宜气调冷藏，尤以中熟品种金冠、红星、红玉等，控制后熟效果十分明显；国际和国内的气调库基本上是贮藏金冠苹果用的。
气调冷藏比普通冷藏能延迟贮期约一倍时间。
可贮至下年6～7月，保持质量仍新鲜如初期。
可供远运调节淡季，并供出口；有条件建气调库，装置气调机整库气调贮藏苹果，也可在普通冷库内安装碳分子筛气调机来设置塑料大帐罩封苹果，调节其内部气体成分，塑料大帐可用毫米左右厚的聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜加工热合成，一般帐宽～米、长4～5米、高3～4米，每帐可贮苹果5～10吨。
还可在塑料大帐上开设硅橡胶薄膜窗，自动调节帐内的气体成分，适合苹果的气调贮藏。
一般帐贮每吨苹果需开设硅窗面积～米2。
因塑料大帐内湿度大，因此，不能用纸箱包装的苹果，只能采用木箱或塑料箱装，以免纸箱受潮倒垛。
气调贮藏的苹果要求后2～3天内完成入贮封帐*作，并即时调节帐内气体成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸强度，控制其后熟过程。
一般气调贮藏苹果，温度在0℃～1℃，相对湿度95%以上，调控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。
气调贮藏苹果应整库（帐）贮藏，整库（帐）出货，中间不便开库（帐）检查，一旦解除气调状态，即应尽快调运上市供应。
塑料小包装气调贮藏苹果技术多用～毫米厚的聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜密封包装，贮藏中熟品种如金冠、红冠、红星等最适；一般制成装量20公斤左中的薄膜袋，衬筐、衬箱装。
果实采收后，就地分级，树下入袋封闭，及时入窖初（库），最好是冷库贮，没有冷库，窖温也不能高于14℃，入窖初期每二天测一次气，进入低温阶段每旬测气1～2次。
入窖后半个月要进行一次抽查果实品质，以后每月一次抽查。
如出现氧低于2%超过15天，或低于1%果实有酒味，应立即开袋。
土窖贮藏在春季窖温高于4℃前及时出窖上市。
在没有冷藏条件情况下，还可以利用通风库或一般贮藏所，采用塑料大帐封贮金冠、红星等苹果，在温度不超过15℃条件下，入贮初期采用12%～16%较高浓度的二氧化碳、2%～4%较低浓度的氧做短时间处理，以后随温度的降低，逐渐调控
至低氧、低二氧化碳气调贮藏，可以利用入贮初期的高二氧化碳抑制后熟退绿，起到直接入低温冷藏的效果。
更多苹果储藏方法见苹果增色保鲜新法：
摘袋套有纸袋的果实，一般在9月底至10月上旬、果实采收前20～25天摘袋为宜。
套双层纸袋的果实，应分两次进行摘袋，先摘除外层纸袋，保留内层红色纸袋，5～7天再去内袋，并用新高脂膜喷施果面增色效果好。
摘叶从10月初开始，摘除果实周围5～10厘米内的叶片，摘叶时保留叶柄，注意多摘衰老叶，少摘新梢中、上部的功能叶。
并新高脂膜喷施叶面，可防止叶片病毒感染，使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。
摘叶量在全树叶片总量的30%以下，不会影响花芽分化及来年的果品产量、质量。
转果摘袋后经5～6个晴天，当果实阳面着色较好时，用手轻轻托住果实，同一方向转果，使果实阴面转为阳面，7～10天后再反方向转果，使果实复原。
适时采摘适当晚采有利于果实增糖增色，提高果品质量。
一般红富士苹果适宜采收期为10月下旬至11月上旬，摘后用新高脂膜500倍液浸泡各种果实，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，延长保鲜期。