苹果贮藏保鲜操作规程
苹果的储存和保鲜方法
苹果的储存和保鲜方法
苹果的储存和保鲜方法主要有以下几种：
1. 低温储存：将苹果放置在冰箱的冷藏室中，温度保持在2-4摄氏度，可以延长苹果的保鲜期，一般可以储存2-3个月左右。
2. 阴凉储存：将苹果放置在阴凉通风的地方，远离阳光直射和高温环境，可以避免苹果过快成熟和腐烂，延长保鲜期。
最好将苹果分别放置，避免接触或者挤压导致腐烂。
3. 纸包装：将苹果用报纸或者纸袋包装好，可以吸收多余的水分，防止苹果表面出现水迹和霉变。
4. 放置透气袋中：将苹果放置在透气袋中，可以保持适宜的湿度，避免苹果过早脱水和腐烂。
5. 控制湿度：使用湿度调节器或者湿布，保持苹果所在的环境湿度在80%左右，可以延缓苹果的脱水和松软。
6. 避免与其他腐烂水果接触：将苹果与其他容易腐烂的水果分开存放，避免腐烂果实的气味和菌斑影响其他水果的保鲜。
需要注意的是，虽然以上方法可以延长苹果的保鲜期，但是苹果依然是生鲜水果，长期储存会导致口感和风味下降。
因此，尽量在储存期限内食用，以保证食用品质。
苹果采后怎样贮藏保鲜
苹果采后怎样贮藏保鲜现代苹果采后贮藏与运输保鲜技术，严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。
这三个环节紧密衔接，共同构成现代苹果保鲜技术体系。
苹果采收后24小时内入库，48小时内预冷至0℃±0.5℃。
最大限度的降低呼吸消耗和新鲜度损失。
一、苹果采后商品化处理技术 1.清洗是清除果品表面污物，减少病菌和农药残留，使之清洁、卫生，符合食品和商品基本卫生要求的过程。
目前生产上有浸泡式、冲洗式、喷淋式等清洗方式。
2.打蜡在果实表面涂一层薄而均匀的果蜡，用以保护果面，抑制呼吸，减少营养消耗和水分蒸发，延迟和防止皱皮、萎蔫，抵御致病微生物侵袭，防止腐烂变质，从而改善苹果商品性状。
更重要的是增进果面色泽，提高商品价值。
3.分级果实分级方式可分为大小分级、重量分级、色泽和重量双重分级及色泽、重量、缺陷等智能化分级。
按大小分级，是最原始的方法，逐步被淘汰。
重量分级是目前国内普遍使用的方法，采用微机控制的重量分级机，可按市场和采购方的需要选择分级基准，分级精度高，速度快，生产线投资较小。
4.包装包装的功能一是在贮运过程中保护果品，防止损伤（包装箱、包装纸、隔板或托盘）；二是要满足果品在贮运过程中的生理代谢，延长保鲜期；三是外表设计应具有欣赏性的彩色图案和商品标签。
作为库内贮存或周转，多采用木条箱加PE内衬（专用保鲜袋）；外运包装多采用带包装纸、隔板或托盘的正规包装箱。
5.预冷苹果采收正值高温季节，气温在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热，采后应及时降温，这样可以降低呼吸代谢，减少营养损失，延长贮藏期和货架期。
预冷方法：常采用风冷（差压预冷）、水冷和减压预冷。
苹果的预冷应在采后24小时以内将果实的温度降至4～0℃之间。
预冷对中晚熟的元帅系苹果尤为重要。
甘肃省天水生产的花牛苹果，若不及时预冷，在田间堆放7～10天就会“发绵”。
二、苹果现代贮藏保鲜技术1.苹果贮藏保鲜的基本环境条件及指标温度：0℃±0.5℃；湿度：85%～90%。
冬天苹果储存方法
冬天苹果储存方法
1. 清洗：将苹果清洗干净，去除表面的污垢和杂质。
2. 取出烂果：所有烂果要尽快取出，并单独储存或处理。
3. 冷库储存：将苹果放在温度为0-4、相对湿度为80%-90%的冷库中，可保存3-6个月。
4. 通风储存：将苹果放在通风良好、干燥、阴凉的地方，可保存约1个月。
5. 纸张储存：将苹果放在装有报纸或云母纸的纸箱中储存，可保存约2个月。
6. 烟熏储存：将苹果放在烟熏室中进行熏制，可保存约2个月。
7. 盐渍储存：将苹果放在盐水中浸泡24小时，然后晾干后储存，可保存约1个月。
注意：不要将苹果与其他果蔬混放，不要将苹果与含有气味的物品放在一起储存。
尽量避免苹果碰撞，以免破皮影响保存时间。
请介绍苹果机械冷库贮藏保鲜技术操作工序及要点
请介绍苹果机械冷库贮藏保鲜技术操作工序及要点苹果机械冷库是一种高科技的农产品贮藏设备，具有保鲜效果好、能源消耗低、环保等诸多优点。
苹果机械冷库能够将苹果在寒冷的环境下长时间储存，延缓苹果的老化速度，使其保持新鲜。
那么，苹果机械冷库贮藏保鲜技术操作工序及要点是什么呢？下面我将为大家详细介绍。
首先，操作工序：1.设置温度：启动苹果机械冷库后，需要将温度设定在适宜的范围内。
一般来说，对于苹果的贮藏，温度应该在0.5-1.5℃之间。
2.清理机库内部：在放置苹果前，需要将机库内部进行清理。
清理顺序应为：污物清理→消毒杀菌→干燥。
3.包装苹果：将苹果进行清洗晾干，采取托盘组合的方式进行包装。
需要注意的是，苹果需要先进行分级，将品质相近的苹果装在一个托盘内。
4.装载托盘：将包装好的苹果托盘装载到冷库货架上。
在装载过程中，应保持苹果的品质和新鲜度。
5.检查温度：在苹果机械冷库储存苹果期间，需要不断检查温度是否适宜。
如果温度过高或者过低，都会影响苹果的质量和保鲜效果。
如果需要调整温度，应当根据实际情况进行调整。
其次，要点：1.注意机库卫生：苹果机械冷库内部干净、整洁是保证苹果贮藏安全、新鲜的重要保障。
应定期消毒杀菌，保持整体卫生。
2.控制温度：苹果机械冷库温度设置不当，将会影响苹果的贮藏效果，甚至导致苹果腐烂变质、无法售卖。
因此，温度需要根据实际情况进行调整。
3.注意苹果质量：苹果的质量是影响苹果贮藏效果的一个重要因素。
在储存之前，应根据苹果的品质对苹果进行分级。
将品质相近的苹果装在同一托盘中，可以保证苹果的新鲜度和品质。
4.操作规范：在进行苹果储存时，工作人员应严格遵守操作规程，尤其是在机库内操作时应注意安全。
综上所述，操作苹果机械冷库贮藏保鲜技术需要注意多方面的问题，如机库卫生、温度控制、苹果质量和操作规程等。
只有在重视管理和操作的情况下，才能保障冷库内苹果的品质和保鲜效果。
苹果储藏保鲜方法
苹果储藏保鲜方法苹果是一种营养丰富、口感脆爽的水果，但它的保鲜期相对较短，容易腐烂变质。
为了延长苹果的保鲜期，可以采用多种方法。
以下是几种有效的苹果储藏保鲜方法：1.冰箱冷藏法：将苹果放入冰箱中冷藏，可以延缓苹果的腐烂和减少营养流失。
注意，冷藏温度不宜过低，否则苹果可能会冻伤。
一般适宜的冷藏温度为0℃~5℃。
2.报纸保存法：将苹果放入塑料袋中，同时加入少量松针或青蒿，然后扎紧袋口，以抑制苹果呼吸作用，减少营养流失。
在保存过程中，需要定期翻动检查，及时去除烂果。
3.水缸贮存法：将洗净的水缸贮满清水，把新鲜无破损的苹果放入缸中，以每5千克水中加入30毫升白矾为宜。
用这种方法贮存苹果可达到保鲜目的。
4.自然存贮法：在阴凉通风的房间内，地上铺一层厚5厘米~10厘米的麦秸或稻草，将洗净的苹果果柄朝上摆放在麦秸或稻草上。
一般每层可摆放25个苹果，可摆放4至5层，中间留有空隙。
这种自然存贮法可达到保鲜目的。
5.盐水浸泡法：先将苹果放入1%浓度的淡盐水中浸泡一下，然后再将其放入盛有凉开水的器皿中浸泡并加入适量蜂蜜，每隔一段时间可摇晃容器2至3次。
用这种方法保存苹果可达到保鲜目的。
6.气调贮藏法：利用控制贮藏环境中气体成分比例的方法来延长水果的保鲜期。
具体来说，将苹果放入塑料薄膜袋中，再充入适量的二氧化碳和氮气等气体，以降低氧气浓度并抑制微生物繁殖，从而达到保鲜的目的。
7.真空保存法：将苹果放入真空袋中，排除空气，使水果处于无氧环境，以延缓氧化和腐烂过程。
8.防冻保暖法：苹果越冬防冻保暖的方法有多种，包括利用冬贮窑（地窖）贮藏、利用塑料大棚防冻保温、利用山洞、地下室防冻保温、利用熏烟防冻以及利用覆盖物防冻等。
这些方法都可以有效地保持苹果的温度，防止其受冻。
9.药剂处理法：使用化学药剂处理苹果也是一种有效的保鲜方法。
例如，用二氧化硫、过氧化钙等化学药剂熏蒸苹果，可以有效地抑制霉菌和细菌的生长，延长水果的保鲜期。
总的来说，以上这些方法都可以有效地延长苹果的保鲜期。
苹果贮藏保鲜操作规程
原性 病 害 是 巾青霉 菌和绿 霉 菌 引起 的青 霉 和绿 霉病 ， 轮
纹病 也 是 时 ｜ 藏 期 问较 常 见 的病 害 、良好 的果 同管 理 、 精
气 调库 藏 。我 闰 日前 应月Ｊ 还 不普遍 ． 主要用 于 满
足罔内高档市场 和罔际 市场需要 的高档苹果 ， 不作 为重点
苹 果产 区 渤 海湾 果 产 区和西 北 黄土 高原 苹果 产 区属
于我 节 果生产 的适 ： 卣区 ， 主栽 种 为红 富上 、 乔纳金 、 嘎拉 、 新 红 、 小 国光 等 ： ２ ０ １ ２年 ， 全 囝种 植而 积约 ３ ３ ４ ７
万亩 ， 量 ３ ８ ４ ９万 吨
２ 参 照 贮 藏 条 件
果 实温度 ： 一 １ ～ Ｏ ￣ Ｃ； 环境 相对 湿 度 ： ９ ０ ％～ ９ ５ ％。 气体 成分 ： 红 富士系 ： ０ ， ３ ％～ ５ ％， Ｃ Ｏ １ ％～ ２ ％； 元 帅
间运 行 温 控仪 ｆ 二 具 有融 霜 时 间设 置 功能 ， 一 般融 霜 时
问设 置 ２ ５ ～ ３ ０分 钟 ， 融霜问隔的设置原则是： 苹 果 入库
只有 合作 ． 才会成功 吉林蔬菜杂志， 圆您致富之梦 ！ ・３ ７・
蔬 菜 科 技
贮 藏 加 工
初 期 问隔 短 （ 约 １ ０ ～ ２ ０ ｊ ｊ ， ￣ － ， ｊ － 融霜 】 次） ， 温 度 稳 定 后 间 隔 时 间加 长 （ 几 天 至十 几 天 ） ， 冬 季 制 冷机 运 行 少 时融 霜 问隔 会更 长 。准确 的融 霜间 隔必 须根 据人 为观 察蒸 发 器 的结 霜 情 况而 定 ， 当蒸 发器 上 有 白色霜 层 但 是 没 防止二 氧化 碳伤 害 。元 帅 系苹果 、 乔 纳金 苹果 、 金 冠苹 果 、 嘎 啦苹 果 可 用苹 果 专用 硅 窗保 鲜 袋 扎 口｛ Ｊ ！ ｒ ｌ ＝ 藏 ，但 是 装 量 需 要试 验 ， 以满 足 袋 内氧 不低 于 ５ ％， 二 氧化 碳 不超 过 ５ ％ 为 宜 。简 易贮 藏场 所贮 藏 时 ， 红 富士 苹果 用微 孔袋 折 口
苹果如何贮藏才可以保鲜
农科之苑固隆乡成教中心 2009.6.1 第2期苹果如何贮藏才可以保鲜1.最适宜贮藏苹果的温度是零下1摄氏度至0摄氏度.最好用菜窖贮存,没有菜窖可以放在阳台或紧挨住宅的空屋里贮存.2.在苹果箱下铺上一层沙子,放完苹果之后再盖上沙子,洒上一点点水分,在北方可用大缸装,或用木箱或果筐,缸内垫干草或蒲包,箱和果筐也一样,将苹果码放好.当然有条件者可一个个用网套或纸包好,放在温度较低的地方即可.3.少量的苹果,可用塑料密封.4.苹果切开后,切面容易变包,在苹果切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理,效果不错.5.也可用将削过皮的苹果浸泡于凉开水里,既可防止氧化而保持鲜艳,还可使苹果清脆香甜.这个方法也适用于其他的削过皮的水果。
麦秸还田五大技术资源化再利用当前正是三夏大忙季节。
我国小麦的种植面积和总产量很大，以产出量作比较，秸秆比籽粒的重量稍多一点，如何将如此大量的小麦秸秆资源化，实现再利用？以往人们为了省事习惯把秸秆就地烧掉，使宝贵的有机资源得不到充分利用，违背了循环农业经济的原则，是不可取的。
近年来各地逐步认识到采用秸秆还田模式既给农作物补充了钾素又有利于土壤培肥。
从资源化价值看，风干的小麦秸秆含80%的有机质，高于水稻秆和玉米秆，其含钾率也高于大豆秸秆，可提供主茬作物磷、钙、铁等各种养分；作为一种有机肥源使用，还可改善土壤理化性状，是一项农田基础肥力的建设措施。
充分利用好这笔资源对于大农业生产的可持续发展是有力的促进。
秸秆作为有机肥资源常有三种方式归还农田，即堆沤还田、过腹还田和直接还田。
在畜牧业发达的地区，往往采用过腹还田进而制沼气等延长产业链的方式；而在很多地区农村劳力紧缺，秸秆直接还田的方式也日益普遍。
秸秆直接还田虽有很多优点，但近两年很多农民朋友反映，实际运作中还存在几个问题：其一，容易在下茬作物苗期出现黄苗问题，若处理不当也可能造成下茬减产；其二，病虫害较重的麦田秸秆直接还田，有导致继续传播的风险；其三，麦收正是三抢大忙季节，不一定能深耕深翻，不同还田模式要与耕作措施配套，否则难以保证播种质量从而影响下茬出苗等。
苹果贮藏技术规程
DB41/T 2040—2020苹果贮藏技术规程1 范围本文件规定了苹果贮藏前果实采收与质量要求、包装及贮藏等技术参数。
本文件适用于苹果的贮藏。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8559 苹果冷藏技术GB/T 10651 鲜苹果3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1可采成熟度果实完成了生长和营养物质的积累过程，果实大小和重量不再增加，且已经达到适于贮藏运输阶段，但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种固有的色泽、香气、风味等主要特征，果实开始由硬变脆。
4 果实质量要求采收的果实外观商品性状要求果面光洁，具备该品种色泽，无机械损伤和病虫危害。
不同苹果品种（品系）入库前理化指标见附录A。
抽样、检测方法按GB/T 10651规定。
果实不达标准的不宜贮藏。
5 包装5.1材料采用冷藏库贮藏筐、塑料筐、防潮纸箱等，内壁应光滑。
5.2方法包装箱（筐）内衬塑料薄膜袋，其厚度为0.02 mm±0.005 mm。
气调库贮藏箱（筐）禁止使用内衬。
6 入库6.1库房准备DB41/T 2040—2020入库前应对库房、包装容器、工具等进行消毒，消毒方法见附录B，消毒后进行通风换气，入库前2 d～3 d应将库温度降到-2 ℃～0 ℃。
入库前处理6.26.2.1 果实预冷利用专用预冷间（强制通风预冷、差压预冷、真空预冷）或空余冷库快速预冷，24 h内将果温降到0 ℃。
6.2.2 保鲜处理长期贮存宜采用保鲜措施，使用保鲜剂应严格按照产品使用说明。
入库时间6.3预冷后的果实及时入库（从采摘到入库≤24 h），入库后降温阶段，库内冷却风速1.0 m/s～2.0 m/s。
6.4入库量预冷后的果实整体入库；未经预冷的果实每天的入库量应控制在库容量的15%～20%，冷库和气调库在5 d～7 d完成入库。
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苹果贮藏保鲜操作规程
苹果属温带水果，主要在我国北方栽培，南方也有一定的栽培。
全国分为四大优势产区：渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故道苹果产区和西南高地苹果产区。
渤海湾苹果产区和西北黄土高原苹果产区属于我国苹果生产的适宜区，主栽品种为红富士、乔纳金、嘎拉、新红星、小国光等。
2012年，全国种植面积约3347万亩，产量3849万吨。
一、苹果贮藏特性
苹果属于仁果类水果，晚熟品种较耐贮藏，生产中贮藏量大，贮藏时间也长。
但不同品种间耐贮性差异较大。
（一）成熟期和成熟度。
晚熟品种比中熟品种耐贮，早熟品种一般不作贮藏；拟长期贮藏的苹果应在8.5-9成时采收，此时果实种子已变褐，风味品质基本形成。
（二）品种及其耐藏性。
红富士、小国光、秦冠等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化比较缓慢，而且抗病性强，适合长期贮藏。
红星、新红星、乔纳金、北斗等中晚熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，要求贮藏条件比较严格，一般作为中短期贮藏，但采用气调贮藏可使贮藏期大大延长；早熟品种一般只进行周转贮藏。
（三）贮藏中不同品种易出现的问题。
金冠（黄元帅）苹果贮藏过程中果皮易失水皱缩，更应注意相对湿度的保持；红富士苹果贮藏过程中易遭受高CO2伤害，采用气调或塑料薄膜小包装简易气调贮藏时要谨防CO2伤害，一般将贮藏环境中CO2浓度控制在2%以下。
（四）贮藏病害及其防控。
苹果贮藏过程中最主要的病原性病害是由青霉菌和绿霉菌引起的青霉和绿霉病，轮纹病也是贮藏期间较常见的病害。
良好的果园管理、精细采收分级和处理减免机械伤、入库前贮藏场所消毒、控制适宜的贮藏温度，是防控病原性病害的最重要措施。
生理病害主要是低氧和高二氧化碳伤害以及贮藏后期发生的虎皮病。
二、参照贮藏条件
果实温度：-1℃-0℃；环境相对湿度：90%～95%。
气体成分：红富士系：O23%-5%，CO21%-2%；元帅系：O22%-4%，CO23%-5%；金冠系：O22%-3%，CO26%-8%。
三、贮藏场所和方式选择
苹果品种较多，贮运特性各有差别，贮藏场所和方式可灵活选择。
简易贮藏场所贮藏。
在自然冷源比较充沛的地区，对富士、小国光、秦冠等品种，可因地制宜、科学使用简易贮藏场所，如通风贮藏库、土窑洞、山洞等。
机械冷库。
机械冷库加简易气调贮藏即塑料薄膜袋包装冷藏，是我国目前苹果贮藏中应用最普遍的一种方式。
气调库贮藏。
我国目前应用还不普遍，主要用于满足国内高档市场和国际市场需要的高档苹果，不作为重点。
四、贮藏场所温度、湿度调控
（一）温度设定和融霜操作。
小型或微型冷库一般采用氟利昂制冷机组，温度的设置是通过温控仪人工设置。
以-50/100℃“小精灵”温控仪操作为例，设置贮藏温度为-1℃-0℃，应设置-1℃，幅差值1℃，设备即在-1℃-0℃区间运行。
温控仪上具有融霜时间设置功能，一般融霜时间设置25-30分钟，融霜间隔的设置原则是:苹果入库初期间隔短（约10-20小时融霜1次），温度稳定后间隔时间加长（几天至十几天），冬季制冷机运行少时融霜间隔会更长。
准确的融霜间隔必须根据人为观察蒸发器的结霜情况而定，当蒸发器上有白色霜层但是没有明显阻挡出风时即应除霜。
所以，应根据使用阶段及时调整融霜时间，方可达到及时融霜，又不出现无霜或少霜频繁加热导致库温波动。
（二）湿度保障。
微型库内相对湿度低于75%时，可以通过地面洒水或加湿器加湿的方式提高湿度，但是地面不能因洒水出现“明水”聚积。
产品相对湿度的保证主要靠冷库设计时适当增加制冷系统的蒸发面积、控制好果实预冷终点温度、库温恒定和塑料薄膜袋包装来解决。
五、苹果贮藏简明工艺流程
（一）冷库贮藏简明工艺流程。
冷库及包装物清洁、消毒→冷库提前降温→8.5成熟时精细采收→果实分级并严格挑除病虫机械伤果实→装入包装箱内垫衬的塑料袋内→快速预冷→扎口封箱→合理堆码或上架→控制适宜温度（温度应控制在-1℃-0℃）→适时通风排除库内乙烯→适时出库销售。
微型冷库贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为7个月以内）。
（二）简易贮藏场所贮藏简明工艺流程。
土窑洞入库时再打开封闭的窑门（入贮时温度最好在8℃以下，最高不应超过12℃）→烟雾剂或液体消毒剂消毒→采收8.5成熟的果实→果实分级并严格挑除病虫机械伤果实→装塑料保鲜袋装周转箱或筐装→合理堆码或上架→科学通风引进自然冷源→尽力维持最长-1～0 ℃的时间→适时通风排除库内乙烯→适时出库销售。
（三）注意事项
1.冷库及包装物清洁、消毒。
常用消毒杀菌方式有：①果蔬库房消毒烟雾剂进行熏蒸；
②4%的漂白粉溶液进行喷洒消毒或用0.5%～0.7%的过氧乙酸溶液进行喷洒消毒；③臭氧发生器消毒，每100立方米配置5克/小时产量的臭氧发生器，库内臭氧浓度达10 ppm左右。
2.冷库提前降温。
果实入库前2天开启制冷机，将库温降至-2 ℃。
3.8.5成熟时采收。
拟长期贮藏的苹果应在充分成熟前采收，可通过果实硬度、生长天数和可溶性固形物含量等多个指标综合判定采收期。
由于品种不同，上述指标也不同。
只能给出笼统的定性8.5成成熟度，此时果实种子基本变褐，果实内淀粉基本消失，但是具有良好的硬度。
4.装入包装箱内垫衬的塑料袋内。
冷库贮藏时，红富士苹果宜用微孔袋扎口或地膜在箱内垫衬折口，防止二氧化碳伤害。
元帅系苹果、乔纳金苹果、金冠苹果、嘎啦苹果可用苹果专用硅窗保鲜袋扎口贮藏，但是装量需要试验，以满足袋内氧不低于5%，二氧化碳不超过5%为宜。
简易贮藏场所贮藏时，红富士苹果用微孔袋折口贮藏，防止二氧化碳伤害。
元帅系苹果、乔纳金苹果、金冠苹果、嘎啦苹果可用苹果专用透湿调气保鲜袋。
一般装量在5～7.5公斤。
5.合理堆码或上架。
塑料周转箱热量交换好，码垛密度可适当大些；纸箱包装时，箱上必须设计通气孔，垛间和箱间留有通道和间隙，并考虑纸箱的承重，防止下层箱内果实被压伤或踏跺。
如果是具有货架的冷库，果箱可直接放在货架上。
6.科学通风引进自然冷源。
科学通风引进自然冷源是对简易贮藏场所而言的。
从入库到场所内的温度降至0℃为降温阶段，要不断地利用外界低温，并相应地降低场所内土层温度，主要是夜间打开窑门和通气孔，白天外界温度低于窑内温度时也可通风；从窑温降至0℃到翌年春天窑温回升为蓄冷阶段，外界温度不低于-5℃时，可开启窑门和通气孔，将外界冷量引入蓄积在窑内土层中，低于-5℃时关闭窑门和通气孔，保温防冻，贮期管理的好，低温土层蓄冷就多；春天外界温度回升使窑温回升阶段是保冷阶段，应严格关闭窑门和通气孔，尽量减少人员进出，维持窑内已经降低的温度，可做到冬冷春用；待全部果品出库后，要清扫窑洞并进行消毒处理，用砖或土坯将窑门封严，堵塞通气孔，以备下次再用。
7.适时通风排除库内乙烯。
苹果贮藏期间，自身会释放出大量乙烯，乙烯是一种促进成熟衰老的激素，会加速果实的衰老，也会诱发和加重虎皮病的发生。
因此，要适时通风排除库内乙烯。
8.适时出库销售。
冷库贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为7个月以内，一般在翌年5月份前后出库；简易贮藏场所贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为5个月以内，一般在翌年3月份前后出库。
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