番茄炒蛋的详细做法
西红柿炒蛋
西红柿炒蛋食材：番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花做法：1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花小贴士:番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.西红柿鸡蛋面做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。
5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！小贴士:调味时要稍咸一点，因为还要放面条。
西红柿炖牛腩食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒做法：1)准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。
2)牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。
3)倒入料酒。
4)大火烧开，撇去浮沫。
5)将肉块捞出。
6)炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。
7)放入葱段、姜片爆香。
8)放入洋葱丁炒香。
9)倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。
转为小火炖至西红柿软烂。
10)放入牛肉块。
11)放入生抽。
12)放入代糖。
13)倒入番茄沙司，翻炒均匀。
14)倒入适量的水。
大火烧开之后转小火炖90分钟左右。
15)放入盐。
16)放入味精，即可出锅。
茄汁意面食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱做法：1)水烧开后，放入意面，煮20分钟左右，后期加少许盐2)煮意面的时候，开始做浇汁的料。
番茄炒蛋的烹饪顺序
番茄炒蛋的烹饪顺序文章目录*一、番茄炒蛋的烹饪顺序*二、番茄炒蛋的小窍门*三、番茄如何选优质的番茄炒蛋的烹饪顺序1、番茄炒蛋的烹饪顺序食材:番茄两个、鸡蛋三个、盐、葱做法步骤:1.1、番茄切块,小葱切碎、鸡蛋打在碗中,打散放少许盐。
1.2、锅里放油,烧热。
1.3、放入鸡蛋,快速翻炒,成块后盛入碗中待用。
1.4、将葱花倒入锅里爆香,加入番茄(可以多炒一会,可以出更多的番茄汁)。
1.5、再将鸡蛋块放入锅内翻炒,加盐,少许白糖,即可出锅。
2、番茄炒蛋的营养价值富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
鸡蛋中含有大量的矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁等,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。
富含维生素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。
有助于促进消化和利尿的作用,对多种细菌有抑制作用;番茄中的维生素D 可保护血管。
西红柿中的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老、增加身体的抗癌能力;番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治儿童佝偻病,夜盲症和干眼综合征。
3、吃番茄炒蛋的好处3.1、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。
在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。
3.2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。
3.3、蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。
3.4、鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
3.5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。
番茄炒蛋的小窍门1、狠狠打鸡蛋打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
怎样做番茄炒蛋
怎样做番茄炒蛋
番茄炒蛋，这道美味可口的家常菜。
估计大家应该都不陌生了吧。
番茄炒蛋，不但营养丰富，而且色香味一应俱全。
这道菜之所以能在中华历史的长河中流传千年还是有一定道理的。
番茄炒蛋，做法简单方便，但是要做好这道看似普通的菜肴，却不是那么简单的事情。
番茄炒蛋是北方餐桌上一道家常菜，不但营养搭配科学，味道鲜美，还是一道下饭的菜，但是大家不要认为这道简单的菜做起来很容易，其实是有很多注意事项的，下面就一起看看番茄炒蛋的步骤吧。
★步骤
1.准备主料食材
2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
7.中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8.放入炒好的鸡蛋.
9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。
★小贴士
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
好了，到了这里我相信大家应该都会对番茄炒蛋的做法有了一定的认识了吧。
另外，一千个读者就有一千个哈姆雷特，因此我们介绍的只是一种普遍使用的方法。
因此，对您个人而言，口味还是要自己酌情来定。
好了，赶紧做起来吧，一道番茄炒蛋就在眼前了哦。
酉红柿炒鸡蛋怎么做
酉红柿炒鸡蛋怎么做西红柿炒鸡蛋是一种特别常见的家常菜肴，由于口感鲜美，营养丰富且制作起来也比较方便快捷，因此受到了很多家庭的喜爱。
当然，在不同的地区，西红柿炒鸡蛋的做法以及烹饪技巧都是存在着一定的区别的。
下面，就为大家详细介绍西红柿炒鸡蛋的几种做法，供大家参考！做法一材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。
步骤：1、将小葱洗干净切好2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。
搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
做法二材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。
等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。
小诀窍：这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。
注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。
做法三主料：西红柿两个、鸡蛋三个辅料食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量步骤：1.西红柿去皮备用。
2.鸡蛋打散，西红柿切小块。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。
5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅。
番茄炒蛋的做法作文
番茄炒蛋的做法作文
番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下番茄炒蛋的做法。
首先，准备食材。
我们需要准备新鲜的番茄和鸡蛋。
番茄要选
用成熟的，口感稍微软一些的番茄，这样炒出来的番茄酱汁会更加
浓郁。
鸡蛋选择新鲜的，打散备用。
接着，处理食材。
将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散
备用。
可以在番茄中加入少许盐腌制一段时间，这样番茄会更加入味。
然后，热锅倒油。
将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温
升至七成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速推动，使鸡蛋均匀
凝固。
接着，加入番茄。
将切好的番茄倒入锅中，快速翻炒均匀，让
番茄和鸡蛋充分混合。
炒至番茄软烂，出现番茄汁时，加入适量盐
和糖，调味后继续翻炒均匀。
最后，出锅装盘。
待番茄炒蛋的汁液浓稠后，即可出锅装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀，美味的番茄炒蛋就做好了。
番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单快捷。
希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的菜品，为家人做一顿美味的饭菜。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋的做法下面是给你整理的番茄炒蛋的做法。
番茄炒蛋的好吃做法一、材料番茄3个，鸡蛋3个番茄沙司3匙糖1匙食用油4匙食盐1小匙鸡精少许做法1、鸡蛋打开放碗里，加一小匙盐打散。
2、灶上坐平底锅，热锅1分钟，放1匙食油，油热放鸡蛋液。
蛋液起泡时，用筷子划散，炒完盛起备用。
3、番茄用刀切2半后，不再用刀，而是用剪刀一块一块剪到碗里，尽量保留汁水。
4、锅内热一匙油，把番茄块倒入小火煸炒(汁水不要倒入)，煸炒到番茄出水，放入番茄沙司一起炒匀，再倒入番茄汁水，加糖，搅拌均匀。
5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起，加入鸡精搅拌出锅上碟。
小诀窍1、盐只放在蛋液里。
2、切番茄尽量保留汁水。
3、一定要放番茄沙司，增加色泽。
4、炒番茄时，番茄汁水暂不放，炒番茄不能三下两下，要小火炒出水。
番茄炒蛋的好吃做法二、材料番茄，鸡蛋，盐，糖，陈醋，酱油做法1、番茄要挑个大的肉茄。
2、番茄去皮切成小块，鸡蛋下些许的盐打发均匀。
3、锅里下油，烧至大热，然后关火，用余温把蛋炒至八成熟，盛起备用。
4、然后炒番茄，下盐、糖、陈醋、酱油调味。
5、番茄炒好后加入鸡蛋，拌匀即可上碟。
番茄炒蛋的好吃做法三、材料蕃茄1个，鸡蛋4颗，葱1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油适量做法1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾，以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。
番茄炒蛋的好吃做法四、材料1/3颗菜花4-5个中等番茄5个鸡蛋2小匙白糖盐适量葱一根，切碎2-4瓣蒜、切片1大匙花生油青豆适量(可选)做法1、菜花洗净，掰成小块。
2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。
3、鸡蛋打散加一点盐。
4、热锅里放一大匙油，炒蛋。
蛋炒好后盛到盘中备用。
5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。
西红柿炒鸡蛋的做法和窍门
西红柿炒鸡蛋的做法和窍门西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
番茄炒鸡蛋常识1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。
因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
3.西红柿忌与石榴同食。
4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
如何做番茄炒蛋5篇
如何做番茄炒蛋5篇学做番茄炒鸡蛋我平时最爱吃的菜就是番茄炒鸡蛋了，今天我要在妈妈的指导下，自己学着做这道美味的菜了。
我把一个红彤彤的番茄清洗干净，切成一小块一小块的，装在盘子里。
然后，我开始打蛋了，你别以为这事很简单，其实还是很难的。
我本想把蛋敲出一个洞，结果不小心蛋被我整个捏碎了，搞得我满手都是，好不容易把蛋液放到碗里。
接下来，妈妈教我用筷子把蛋打均匀，要轻要快，但是我老是掌握不好，蛋液都甩到外面了。
最后还是在妈妈的帮助下，直到蛋清和蛋黄溶合在一起，打出了一层淡黄色的泡泡，准备工作完成了。
妈妈打开煤气点火，放上锅，倒好油，把锅转一下，使油能均匀地辅开。
我把蛋轻轻地倒了下去，蛋液和油亲密地接触在一起，蛋立刻涨了起来，就像一朵绽开的黄菊花，漂亮极了，眼看就要焦了，我正不知所措，妈妈赶紧让我搅一搅，马上盛到盘子里。
开始炒番茄了，我往锅里加了一点油，然后把番茄倒下去，这时，锅里直冒烟，还发出“吃吃吃”的响声，妈妈赶紧让我不停地翻炒番茄，我心慌极了，手忙脚乱的，有几块番茄被翻到了锅外。
过了一会儿，番茄汁炸出来了，妈妈叫我把刚才炒好的蛋倒进锅混炒一下，迅速起锅。
啊，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋完工了。
番茄鲜红的，金黄色的炒蛋裹着红色的汁水，上面还撒了绿色的小葱，一股香气扑鼻而来，我忍不住尝了一口，酸酸的，鲜鲜的，好吃！吃午饭时，我将整盘番茄炒鸡蛋消灭干净，还嫌不够，把盘底都舔得干干净净。
不过，还有二个缺点，盐放多了，番茄有点焦。
我想下次我肯定会做得更棒！如何做番茄炒蛋篇(2):我做蕃茄炒蛋今天，我自己做了一道菜番茄炒蛋！首先，我准备了：2个番茄、3只鸡蛋、4勺白糖，一些盐、葱花、油。
我先把番茄洗净，切成小块，然后，把准备的3个光滑的鸡蛋打碎，放在一个碗里，加进一些水，搞成糊状。
到了开始炒菜了，我的心“怦怦怦”直跳，紧张极了！奶奶帮我打开火，锅热了，我往锅里放少许油，等油冒小泡后，再放入鸡蛋一起炒。
开始倒进去时，鸡蛋四周都冒起了小泡泡，后来，被我翻来翻去炒熟了，就装上盘子。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
番茄炒蛋的详细做法一
材料
鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法
1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净，切末;西红柿洗净，切丁。
2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。
番茄炒蛋的详细做法二
原料
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技法
炒制此菜时，要旺火速成。
虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。
这才叫烹饪技法。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
西红柿炒鸡蛋做法的五大窍门
第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。
鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
好的.原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。
这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。
而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。
您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!。