新鲜的海蜇怎么吃
新鲜的海蜇怎么吃
海蜇也是一种海鲜类产品，而大家在生活中最常见的海蜇产品就是海蜇皮。
但其实孩子还有另外一个大家熟悉的名字，那就是水母，只不过水母的品种比较多，而可以食用的品种只有那么几种，其他的水母一般都含有较高的毒性。
吃过海蜇的人也不会忘记海蜇所给自己带来的味蕾感受，所以新鲜的海蜇应该怎么吃呢?
海蜇是生吃吗
海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。
凉拌海蜇的做法
许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!
加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。
食材
主料海蜇150克辅料香油适量盐适量陈醋适量香菜适量白芝麻适量生抽适量鸡粉适量糖适量青瓜80克洋葱50克紫甘蓝50克步骤
海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下;
再沥干备用;
青瓜切丝备用;
香菜，紫甘蓝也切丝备用;
洋葱切丝备用;
调凉拌汁，盘中入少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，炒香的芝麻等等拌匀;把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;
淋上调味汁拌均即可!
小贴士
爱吃辣的加点辣椒油更香啊!
海蜇食用价值
《食用做法》：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。
多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。
海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。
但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。
海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。
每公斤干海蜇含碘13200微克。
新鲜海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。
不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。
海蜇烹饪技巧
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇"走味";
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;
3、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;
4、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;
5、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。
清洗海蜇皮方法：将海蜇皮平摊在案板上，切成丝状，泡入50%浓度的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用50%浓度的盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉，发好的海蜇皮提前焯水。
焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉，食用时尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。
活海蜇怎么处理？
活海蜇怎么处理？海蜇就是大家熟知的水母，这是一种可以吃的海洋动物，而且那味道很好，而且其营养价值非常高，除了富含蛋白质之外，还含有碳水化合物以及丰富的微量元素，能够辅助治疗多种疾病，比如对慢性气管炎就有很好的疗效，不过大家今后吃海蜇一定要小心，比如活海蜇就必须要进行正确的处理才能吃。
★活海蜇怎么处理？首先将鲜活的海蜇用清水洗净，注意个大的海蜇会蜇人的；然后把鲜活的海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天后，取出冲洗干净；再用醋浸泡5分钟以上，记住要超过5分钟，注意个大的海蜇要在醋里浸泡时间长一些，这样就可以全部杀死孤菌。
★海蜇头怎么处理？1、先把大张的海蜇皮平摊在菜案上，用刀切成丝状(丝不要太细，太粗，以宽约2厘米，长约5厘米为宜)，然后放入一大盆内，倒入凉水，用手轻轻搓洗片刻捞出，再放入盆内倒入凉水浸泡8到10个小时待用，在这个时间内最好再搓洗三到四次，每次均要换水，将搓洗完的水倒掉。
搓洗完后仍放入凉水浸泡。
这样的搓洗和浸泡可以说是一举两得，既洗掉了海蜇皮中夹杂的沙子和其他杂质，又可以使海蜇皮上的盐和明矾浸洗干净，能脱除盐、矾之苦咸味。
如果吃了清理不好的海蜇皮，可能会出现腹泻、呕吐等症状。
2、浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准，有种清淡的感觉。
如果尝起来还是有涩咸味，说明浸泡时间不够或者搓洗不干净。
此时不要急着享用，继续按照第一种方法浸泡搓洗，直到没有涩咸味为止。
3、在锅内烧开水，将彻底浸泡好的海蜇皮迅速倒入开水中，在开水中焯的时间不能过长，基本上在20秒钟内就要完成，然后捞出立即投进凉开水中浸泡冷却。
如果焯的时间掌握不好，海蜇皮就会收缩很厉害，并且影响口感。
按照这种方法处理好的海蜇皮充分涨发，并脆嫩无比，清凉爽口，凉拌可不失其原味。
4、食用海蜇皮以凉拌为主，凉拌时一定要加醋，以老陈醋为好，盐、味精等调味料以适合自己口感为主。
5、发黑有腥臭味的海蜇皮可能已经腐败变质，就不要食用了，以免吃坏了身体。
海蜇吃法
海蜇吃法盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感。
泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍。
然后用冷水泡2-3天，脱除盐、矾之苦咸味。
注意每天换水，防止腐烂。
将已充分泡发好的海蜇切成丝或（块）用70℃的水过一下，以增加海蜇的脆感，但用热水过的时间不宜太长，过后最好立即放入冷水中冷却，这样海蜇不但充分涨发，并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。
在用热水过时要特别注意水温，温度高了海蜇收缩严重，蜇体老而韧，无法食用；温度低了蜇体韧没有脆感。
食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。
热炒时加热时间也不宜太长。
凉拌海蛰皮一：材料：海蛰皮（发好的）200克炒花生拍碎若干小黄瓜一根葱2根芫荽少许调味料：1.酱油2茶匙糖1/3茶匙乌醋1大匙2．麻油1大匙作法：1．海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2．海蛰皮与调味料（1）拌匀，洒上许葱花。
3．麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入花生碎，黄瓜丝，芫荽混合均匀就OK了。
凉拌海蛰皮二：主料：海蜇皮300克辅料：黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克制作：1)将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；2)用六七成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；3)把醋、香油、味精对在碗里成调料；4)把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇头：凉拌海蜇的特色：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁凉拌海蜇的做法步骤详细介绍：材料：海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油。
步骤1：超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。
海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。
步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。
步骤3：将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。
步骤4：精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。
海蜇怎么炒好吃
海蜇怎么炒好吃海蜇这种东西我们在生活中的制作方法是比较多的，可以用于清蒸或者炒海蜇等，不能生吃，因为海蜇这种东西含有很多的毒素，直接食用会导致我们出现中毒的症状，希望大家可以引起重视。
炒海蜇的时候我们应该要注意清洗干净海蜇，清洗毒素之后，在用生姜跟大蒜来炒海蜇就可以了。
海蜇可以生吃吗鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。
把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。
然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。
最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。
这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。
最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。
这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
上述处理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。
因此，海蜇在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。
这时候，你可以放心大胆地吃海蜇了。
海蜇怎么生吃材料主料：鸡肉200克，海蜇皮200克，调料：大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克做法1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起;2.将鸡肉煮熟切成丝;3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
海蜇可以炒着吃吗可以海蜇皮怎么炒的做法1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
海蜇头的做法
海蜇头的做法
海蜇头是一道以海蜇为主要食材制作的美味佳肴，下面是海蜇头的制作步骤：
1. 准备新鲜的海蜇头，将其洗净后放入开水中焯水，加入适量的盐和食醋，焯至变色，取出后沥干备用。
2. 将焯水后的海蜇头切成长约2厘米的片状，切记不要切得太厚或太薄。
3. 准备一碗浸泡海蜇头的调料，主要包括蒜、生姜、辣椒粉、盐、白糖、味精、酱油和香醋。
根据个人口味可以适量调整调料的用量。
4. 将调料均匀地浇在切好的海蜇头上，轻轻地用筷子搅拌均匀，让海蜇头充分吸收调料的味道。
5. 将调味的海蜇头放入冰箱中冷藏大约30分钟，让其更加入味。
6. 取出海蜇头，撒上些许葱花、香菜等作为装饰品，即可上桌食用。
海蜇头制作简单，口感清爽，适合夏天食用。
香气扑鼻、味道独特的海蜇头，能够增添餐桌的色彩，让人食欲大增。
记得要尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。
怎么做海蜇好吃
怎么做海蜇好吃怎么做海蜇好吃凉拌海蜇方法做法一凉菜原料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
凉菜做法：1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉3.把醋、香油、味精对在碗里成调料4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉菜特色：味道爽口，营养丰富。
做法二凉菜原料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
凉菜制作：1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
做法三凉菜原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
凉菜制法：1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内2.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
[吃地带]烹调技巧：氽海蜇的`水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
凉菜特点：海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
做法四凉菜材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
凉菜制法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
鲜海蜇怎么吃
鲜海蜇怎么吃
新鲜的海蜇，相信是很多人比较喜欢吃的，但是要注意的是新鲜海蜇买回来的时候不适合直接使用，因为可能会引起一些过敏反应，而且含有寄生虫或者细菌，直接食用的话可能会引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等这些中毒症状，所以应该注意正确的处理烹煮。
★一、为什么不能直接吃鲜海蜇
1新鲜的海蜇中含有含有五羟色胺、四氨络物及多肽类等物质，可能引起过敏等组胺反应，同时海蜇属于海鲜，含有一定的寄生虫和细菌，它的表面附着副溶血性弧菌，如果直接吃新鲜的海蜇，可能引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状。
孕妇直接食用鲜海蜇，还可能导致胎儿畸形，不利于胎儿的健康发展。
★二、鲜海蜇怎么处理才能吃
鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。
加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。
★三、如何购买鲜海蜇
市场上有许多人造海蜇，这样的海蜇主要是由各种化学成分制成，不含任何营养成分，长期食用还会有损身体健康。
在购买鲜海蜇时，一定要注意辨别，真的海蜇呈乳白色或淡黄色，有一股海腥味，表面湿润而有光泽，肉质松脆而有韧性，容易撕扯；人造海蜇则为透明白色，没什么气味或者有化学制品的味道，肉质有胶质感无韧性，难以撕扯。
海蜇的烹饪方法
营养价值1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
适用人群1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；2、脾胃虚寒者慎食。
注意事项海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
下面介绍一种：凉拌海蜇皮原料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。
做法：1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。
我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。
海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。
2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。
3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。
这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，很简单，值得你一试。
海蜇的拌法有许多，大家可以按照自己的口味拌，下面是一些不同方法拌出来的海蜇：∙凉拌海蜇凉拌海蜇∙自制美味老醋蜇皮白菜心拌海蜇皮∙白菜心拌海蜇丝凉拌海蜇头∙凉拌海蜇皮老醋蛰头∙凉拌海蜇头白菜心拌海蜇皮∙芝麻苦瓜拌海蜇丝红萝卜凉拌海蜇皮∙椒丝海蜇的做法芥香海蜇丝∙香灼海蜇大拌蜇皮∙鲜海蜇汤凉拌海蛰∙翠瓜拌海蜇爽口凉菜-老醋蜇头∙凉拌海蜇白菜心拌海蜇皮∙海蜇皮拌鸭条的做法排骨酱拌三丝∙凉拌新鲜海蜇详细资料请访问美食天下/搜索凉拌海蜇。
厨房美食菜谱：凉拌海蜇的做法
厨房美食菜谱：凉拌海蜇的做法
海蜇又称水母，据说是有毒的，在海上看到活的千万不要动，被海蜇蛰到会引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状，严重时可因呼吸困难、休克而危及生命，
虽说海蜇是有毒的但依然不影响我们对他的喜欢，尤其在这炎热的夏天，来上一碗拌好的海蜇都会让你忘记天气的炎热，而且海蜇还含有很多的微量元素，对我们的身体还是有好处的。
食材
主料：
海蜇500g
香油适量
盐适量
生抽适量
花生碎适量
香菜1棵
蒜瓣1头
步骤
1.海蜇洗净
2.把海蜇切成丝
3.放在水中反复清洗3遍
4.把洗好的海蜇放在清水中浸泡15分钟左右
5.把泡好的海蜇洗净捞出
6.放入拍好的蒜瓣
7.再放入花生碎
8.放少量的盐
9.放少量的生抽
10.放一点香油
11.放上切好的香菜，拌匀即可
小贴士：1 把海蜇反复冲洗是因为海蜇上可能有脏东西
2 把海蜇泡在水中是因为要把海蜇中的盐分和腥味泡淡。
海蜇头的吃法有哪些
海蜇头的吃法有哪些新鲜海蜇头一般做成凉拌，很多做麻辣类的食物比如：火锅、汤锅等时也要选择海蜇当成配菜食用，但是凉拌新鲜海蜇则是最简单的做法，做出来的食物味道很好吃，常食用的季节是夏天，并且做凉拌菜的时候还可以不放盐，食物的咸味是较重的，但要注意佐料的调配，那么凉拌新鲜海蜇头的做法有哪些呢?原料：新鲜海蜇头800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法：1、新鲜海蜇头800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。
因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。
小贴士：鲜海蜇头拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
海蜇头的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份,据《本草纲目》记载:有气味,碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗，据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。
我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
新鲜海蜇头切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。
不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。
凉拌新鲜海蜇头的做法多，尤其新鲜海蜇咸，很多人做菜时会泡很久，而有人则添加其它的配菜一起凉拌菜，这样能降低新鲜海蜇的咸味。
海蜇的做法,这些你要知道？
海蜇的做法，这些你要知道？海蜇是营养价值极高的一种海鲜食品，它富含丰富的胶原蛋白和多种维生素，但是它体内带有少量的毒素，所以在吃的时候要小心，要去除掉触须、头部后才能食用，在海边捡来的最好不要吃，因为这种海蜇体内的毒素比较多，如果没处理干净就吃下去的话，很容易引起头晕，呕吐的症状。
但是它也有很多好处，比如可以消除疲劳和养容美颜的功效，在治疗癌症方面也是很有效果的。
海蜇汤主料：鲜海蜇750克辅料：盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头做法：1.海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可黑木耳拌海蜇丝主料：海蜇皮100g、黑木耳80g辅料：大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜做法：1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水，换三次即可3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分4.将黑木耳放在开水中焯一下5.将焯好的黑木耳切成丝，大蒜拍碎、剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用6.所有原料放入大碗中7.加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋8.拌匀即可。
清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以端上桌啦白菜心拌海蜇主料：白菜心1棵、海蜇头150克辅料：蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜做法：1.备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头2.白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁3.再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油4.再加入香醋、酱油来调味5.最后再加入香菜末点缀即可。
一份白菜心拌海蜇就完成了清炒海蜇头主料：海蜇头适量、胡萝卜半根、青椒一个辅料：盐、生抽、醋各少许，葱、姜、蒜适量做法：1.将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用2.青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入少许醋4.将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可5.放入海蜇，放入适量盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅红油海蜇丝主料：水发海蜇丝200克辅料：红油2勺、酱油半勺、香醋1勺、油泼辣子1勺做法：1.准备材料。