多糖的提取、分离与纯化
中药多糖的提取、分离纯化及分析方法的研究进展
ａ ｔ ｅｉｇ ｅ ｉｎ ， ｉｈｈ ｓａｖ ｒｅ ｆｂｏｏ ｉａ ｃｉｉ ． ｅ ｅ ｔ ｅｒ ， ｓａ ｃ ｅ ｎｔｅｐ ｌｓ ｃｈ ｒｄ ｓｏ ｈ ｅ ｅｔａ ｉ ｏ ａ ｃｉ ｒｄ ｅ ｔ ｖ ｎ ｗｈ ｃ ａ ａ ｔ ｏ ｉ ｌｇｃ ｌ ｔ ｔ Ｉ ｒｃ ｎ ａｓｒ ｅ ｒｈ ｓｏ ｈ ｏｙ ａ ｃ ａｉｅ ｆＣ ｉ ｓ ｒｄｔ ｎ ｌ ｉｙ ａ ｖｙ ｎ ｙ ｅ 中多糖作 为其主 要活性成 分 ， 其 具有 多种 生物 活性 。近年 来 ， 对于 中药 多糖 的研究 逐渐
成 为一 大热 点 ， 但这 些研 究较大 程度 上依 赖于 多糖 的提取 、 分离纯 化结 果 ， 此采用 理想 的提 取分 离技 术将 有 利于 中药 因 多糖类产 品品质 的提 高。本文 综述 了近 年来 中药 多糖的提 取 、 分离 纯化研 究进展 ， 并对 中药 多糖 的含量 分析 方法进 行 了 介绍 ， 多糖 的研 究提供 一些参 考 。 为 关键 词： 多糖 ； 提取 ； 离纯化 ； 量分 析 分 含
Ｈａ ｅ Ｈ ａｇＸｉ Ｚ ａｇＬｎ ｌ ｇ Ｌ ｉ ｋ ｎ Ｑｉ Ｓ ａｂｎ ｔ ｒＷ ｉ ｕ ｎ ｈ ｎ ｉｇｉ ｎＪ ｎ ｕ ｎ ｈ ｏ ｉｇ ｎ ａ
（ｎ ｉｅｒ ｇＣ ｎｅ ｆｒ ｒｄｔ ｎ ｌ ｈｎ ｓ ｅｉｉｅ ｏ ｅ ｉａ ｏ ， ａｔ ｈ ａ ｉ ｒｉ ｆ ｃｅｃ ｎ ｃ ｎ ｌｇ ， Ｅ ｇ ｅ ｎ ｅ ｔ ａ ｉｏ ａ Ｃ ｉｅｅ ｄｃ ｄ ｒ ｚｔ ｎ Ｅ ｓＣ ｉ ｖ ｓ ｙｏ ｉｎｅａ ｄｔ ｈ ｏｏｙ ｎ ｉ ｒｏ Ｔ ｉ Ｍ ｎＭ ｎ ｉ ｎ Ｕｎ ｅ ｔ ｓ ｅ
多糖提取提取工艺
多糖提取提取工艺
糖提取工艺主要分为细胞壁破碎、酶解、凝固、分离、纯化等步骤。
1、细胞壁破破：细胞壁破碎是糖提取工艺中的第一步，主要是利用
机械方法，如研磨、搅拌等方式，对细胞壁或是植物细胞进行破坏，使其
内含的糖分被释放出来。
2、酶解：酶解是糖提取工艺中的第二步，主要是利用植物内含酶作用，将细胞糖解为葡萄糖或果糖。
3、凝固：凝固是糖提取工艺中的第三步，通过加热蒸馏，使水分蒸发，提取的糖浓缩，形成糖液浆，去除有害物质。
4、分离：分离是糖提取工艺中的第四步，主要是通过沉淀、浓缩、
萃取、膏化等方法，将有用糖组分从糖液浆中提取出来，去除杂质。
5、纯化：纯化是糖提取工艺中的最后一步，通过适当的方式，使糖
组分更加纯净，除去微量的杂质。
多糖的纯化实验报告
一、实验目的1. 掌握多糖纯化的基本原理和方法。
2. 学习并运用DEAE-Sephadex A-50柱层析技术对多糖进行纯化。
3. 通过比色法测定纯化前后多糖的浓度，评价纯化效果。
二、实验原理多糖是一类重要的生物大分子，具有广泛的生物活性。
然而，天然多糖往往伴随着一些蛋白质、脂肪和色素等杂质，这些杂质会干扰多糖的结构鉴定和活性分析。
因此，对多糖进行纯化是研究多糖生物活性的关键步骤。
多糖的纯化主要包括以下步骤：1. 提取：采用热水浸提法或超声波辅助提取法等从植物、动物或微生物中提取多糖。
2. 净化：去除提取液中的蛋白质、脂肪和色素等杂质。
3. 纯化：利用DEAE-Sephadex A-50柱层析技术对多糖进行纯化。
4. 测定：通过比色法测定纯化前后多糖的浓度，评价纯化效果。
三、实验材料1. 实验药品：DEAE-Sephadex A-50柱层析材料、氨水、盐酸、无水乙醇、葡萄糖标准品等。
2. 实验仪器：层析柱、紫外可见分光光度计、离心机、移液器、容量瓶等。
四、实验方法1. 提取：称取一定量的多糖样品，加入适量蒸馏水，用超声波辅助提取法提取多糖。
提取液离心分离，取上清液作为待纯化样品。
2. 净化：将待纯化样品加入适量的氨水，调节pH值至7.0，静置一段时间。
离心分离，取上清液作为待纯化样品。
3. 纯化：将DEAE-Sephadex A-50柱层析材料预处理后，装入层析柱。
将待纯化样品上柱，用蒸馏水进行梯度洗脱。
收集洗脱液，利用紫外可见分光光度计检测洗脱液中的多糖含量。
4. 测定：配制葡萄糖标准溶液，绘制标准曲线。
将纯化后的多糖样品按照比色法进行测定，计算纯化前后多糖的浓度。
五、实验结果1. 提取：超声波辅助提取法提取多糖，提取率约为70%。
2. 净化：氨水处理去除蛋白质、脂肪和色素等杂质，纯化率约为90%。
3. 纯化：DEAE-Sephadex A-50柱层析纯化，纯化率约为95%。
4. 测定：纯化前后多糖浓度分别为1.5 mg/mL和0.7 mg/mL，纯化效果良好。
多糖的提取和纯化
多糖的提取和纯化目前，真菌多糖的提取可从子实体和采用深层培养发酵液的菌丝中分离获得，但以从子实体中提取多糖为主。
首先是将子实体粉碎，加入甲醇或乙醇乙醚1:1混合液，水浴加热搅拌1一3小时除去表面脂肪。
其次是用残渣提取多糖，常用的方法有不同温度下的水提法、稀酸提法、冷热稀碱提法。
水提法采用的较多，适合于提取水溶性多糖。
稀酸提取法适用于提取酸溶性多糖、时间宜短，温度不超过50℃，以防止糖昔键断裂。
稀碱法适合于提取碱溶性糖。
然后除去小分子杂质，常采用透析法，将多糖提取液置于半透膜透析袋中，逆向流水透析1一3天。
第四步是沉淀多糖。
大部分多糖在有机溶剂中的溶解度极小，所以可用有机溶剂来沉淀。
常用4一5倍低级醇、丙酮，一般在pH=7.0左右沉淀多糖，制得粗多糖。
最后是除去蛋白质。
除去多糖中的蛋白质常用的方法是三氯醋酸法。
得到的溶液基本上是没有蛋白质与小分子杂质的多糖混合物或单一多糖。
多糖的纯化是将多糖混合物分离为单一的多糖。
纯化方法很多，主要纯化方法有:(l)分步沉淀法根据不同多糖在不同浓度的低级醇或酮中具有不同溶解度的性质，逐次按比例由小而大加入这些醇或酮分步沉淀。
此法适用于分离各种溶解度相差较大的多糖。
(2)盐析法根据不同多糖在不同浓度盐中具有不同溶解度而分离。
纯度鉴定和分子量测定多糖纯度标准不能用通常化合物纯度标准来衡量，因为我们所说的多糖纯品实质上是一定分子量范围内的均一组成。
因此，测得的分子量一般为平均分子量。
过去常用粘度法、蒸气压渗透计法、沉降法、超速离心法、光散射法等测定高分子化合物分子量的方法测定真菌多糖的分子量，但由于这些方法测定起来比较麻烦，且误差较大，现多数已不采用。
目前实验室常用的方法为凝胶过滤法和高压液相色谱法，对于分子量小于1百万的多糖用高压液相法为最好。
1.2.1发酵、提取取香菇465菌株斜面菌种接人摇瓶培养基中振荡培养，逐级扩大培养至10O0L，25℃下通气培养72h，压滤，得香菇深层培养菌丝体。
多糖的提取和纯化
多糖的提取和纯化Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT多糖的提取和纯化→粉碎→脱脂→粗提（2－3次）→吸滤或离心→沉淀→洗涤→干燥首先除去表面脂肪。
原料经粉碎后加入甲醇、乙醚、乙醇、丙酮或1：1的乙醇乙醚混合液，水浴加热搅拌或回流1－3小时，脱脂后过滤得到的残渣一般用水作溶剂（也有用氢氧化钾碱性水液、氯化钠水液、1％醋酸和1％苯酚或－1M氢氧化钠作为提取溶剂）提取多糖。
温度控制在90－100℃，搅拌4－6小时，反复提取2－3次。
得到的多糖提取液大多较粘稠，可进行吸滤。
也可用离心法将不溶性杂质除去，将滤液或上清液混合（得到的多糖若为碱性则需要中和）。
然后浓缩，再加入2－5倍低级醇（甲醇或乙醇）沉淀多糖；也可加入费林氏溶液或硫酸铵或溴化十六烷基三甲基铵等，与多糖物质结合生成不溶性络合物或盐类沉淀。
然后依次用乙醇、丙酮和乙醚洗涤。
将洗干后疏松的多糖迅速转入装有五氧化二磷和氢氧化钠的真空干燥器中减压干燥（若沉淀的多糖为胶状或具粘着性时，可直接冷冻干燥）。
干燥后可得粉末状的粗多糖。
微波辅助提取法：其原理为利用不同极性的介质对微波能的不同吸收程度，使基体物质中的某些区域和萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使萃取物质从基体或体系中分离出来，进入到介电常数小，微波吸收能力较差的萃取剂中[14]。
由于微波能极大加速细胞壁的破裂，因而应用于中草药中有效成分的提取能极大加快提取速度，增加提取产率。
而且由于其选择性好，提取后基体能保持良好的性状，提取液也较一般的提取方法澄清[15]。
聂金源等在柴胡多糖和黄酮化合物的提取[18]中对微波辅助提取法、超声辅助法和索氏提取法进行比较，发现微波辅助提取法所需时间最短（10min），多糖的提取率最高（％）。
超声辅助法：其原理是利用超声波的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等也能加速欲提取成分的扩散释放并充分与溶剂混合，利于提取[16]。
多糖分离纯化
多糖分离纯化1. 概述多糖是由许多重复单元组成的生物大分子，具有广泛的生物功能和应用价值。
多糖的分离纯化是从混合物中分离出目标多糖并提高纯度的过程。
本文将介绍多糖分离纯化的常用方法和技术，以及其在食品、药品和生物工程等领域的应用。
2. 多糖的分离方法多糖的分离方法主要包括溶剂沉淀、离子交换、凝胶过滤、超滤、逆流层析、电泳和气相色谱等。
下面将分别介绍这些方法的原理和应用情况。
2.1 溶剂沉淀溶剂沉淀是利用溶剂的物理性质，如极性和温度等，使多糖在溶液中发生相分离的方法。
通常采用醇类溶剂，如乙醇或异丙醇。
溶剂沉淀适用于多糖与其他溶质的溶解度差异较大的情况，但纯度较低。
2.2 离子交换离子交换是利用离子交换树脂上的功能基团与多糖分子间发生离子交换反应的方法。
树脂的功能基团可以选择性吸附或释放多糖分子。
离子交换适用于多糖的分子量差异较大的情况，例如海藻酸和壳聚糖的分离。
2.3 凝胶过滤凝胶过滤是利用凝胶的孔隙结构将分子按大小分离的方法。
多糖分子较大，可以被凝胶孔隙排除，而小分子可以通过凝胶透过。
凝胶过滤常用于多糖与其他小分子的分离，如蛋白质和核酸。
2.4 超滤超滤是利用超滤膜的孔隙结构将溶液分离的方法。
超滤膜的孔径可以根据需要选择，通常是分子量截留范围在1 kDa至100 kDa之间。
超滤适用于多糖与其他大分子的分离，如蛋白质和核酸。
2.5 逆流层析逆流层析是利用多糖与填料间的亲和作用进行分离的方法。
填料可以是具有特定亲和性的配体，如亲和树脂。
逆流层析适用于分子间相互作用较强的多糖分离。
2.6 电泳电泳是利用电场作用将分子按电荷和大小进行分离的方法。
多糖可根据电荷差异选择合适的电泳方法，如聚丙烯酰胺凝胶电泳和毛细管电泳。
电泳在多糖的分子量分析和负载量测定中广泛应用。
2.7 气相色谱气相色谱是利用样品在气相载体中的分配和迁移以实现分离的方法。
多糖需要经过甲硅烷衍生化处理后才可以进行气相色谱分析。
气相色谱适用于多糖的含量测定和结构分析。
多糖的提取分离方法
1、多糖的提取方法生物活性多糖主要有真菌多糖、植物多糖、动物多糖3 大类。
多糖的提取首先要根据多糖的存在形式及提取部位,决定在提取之前就是否做预处理。
动物多糖与微生物多糖多有脂质包围,一般需要先加入丙酮、乙醚、乙醇或乙醇乙醚的混合液进行回流脱脂,释放多糖。
植物多糖提取时需注意一些含脂较高的根、茎、叶、花、果及种子类,在提取前,应先用低极性的有机溶剂对原料进行脱脂预处理,目前多糖的提取方法主要有溶剂提取法、生物提取法、强化提取法等。
1.1溶剂法1.1.1水提醇沉法水提醇沉法就是提取多糖最常用的一种方法。
多糖就是极性大分子化合物,提取时应选择水、醇等极性强的溶剂。
用水作溶剂来提取多糖时,可以用热水浸煮提取,也可以用冷水浸提渗滤,然后将提取液浓缩后,在浓缩液中加乙醇,使其最终体积分数达到70 %左右,利用多糖不溶于乙醇的性质,使多糖从提取液中沉淀出来,室温静置 5 h,多糖的质量分数与得率均较高。
影响多糖提取率的因素有:水的用量、提取温度、浸提固液比、提取时间以及提取次数等。
水提醇沉法提取多糖不需特殊设备,生产工艺成本低,安全,适合工业化大生产,就是一种可取的提取方法。
但由于水的极性大,容易把蛋白质、苷类等水溶性的成分浸提出来,从而使提取液存放时腐败变质,为后续的分离带来困难,且该法提取比较耗时,提取率也不高。
1.1.2酸提法为了提高多糖的提取率,在水提醇沉法的基础上发展了酸提取法。
如某些含葡萄糖醛酸等酸性基团的多糖在较低pH 值下难以溶解,可用乙酸或盐酸使提取液成酸性,再加乙醇使多糖沉淀析出,也可加入铜盐等生成不溶性络合物或盐类沉淀而析出。
由于H＋的存在抑制了酸性杂质的溶出,稀酸提取法提取得到的多糖产品纯度相对较高,但在酸性条件下可能引起多糖中糖苷键的断裂,且酸会对容器造成腐蚀,除弱酸外,一般不宜采用。
因此酸提法也存在一定的不足之处。
1.1.3碱提法多糖在碱性溶液中稳定, 碱有利于酸性多糖的浸出,可提高多糖的收率,缩短提取时间,但提取液中含有其它杂质,使粘度过大,过滤困难,且浸提液有较浓的碱味,溶液颜色呈黄色,这样会影响成品的风味与色泽。
多糖的提取分离纯化及分析鉴定方法研究
多糖的提取分离纯化及分析鉴定方法研究多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物。
多糖具有广泛的应用价值，包括食品、医药、化妆品和生物材料等领域。
因此，对多糖的提取、分离纯化以及分析鉴定方法的研究具有重要意义。
一、多糖的提取方法1.物理法物理法主要包括热水提取法、酸碱提取法和微波提取法等。
热水提取法是最常用的提取方法之一，通过加热使细胞壁破烂，有利于多糖的溶出。
酸碱提取法则是利用酸碱反应将多糖从细胞壁中释放出来。
微波提取法则是利用微波辐射对样品进行加热，加速多糖的溶解和释放。
2.化学法化学法主要包括酶解法、酶解分离法和酸碱水解法等。
酶解法是利用特定的酶对样品进行处理，将多糖分解为单糖，然后进行分离和纯化。
酸碱水解法则是通过酸碱反应将多糖水解为低聚糖和单糖。
3.生物法生物法是利用微生物或植物产生的酶对多糖进行酶解和分离。
生物法具有选择性强、工艺简单等优点，在多糖提取中得到了广泛的应用。
二、多糖的分离纯化方法多糖的分离纯化方法主要包括离子交换色谱法、凝胶渗透色谱法和亲和色谱法等。
1.离子交换色谱法离子交换色谱法是利用离子交换树脂对多糖进行分离的方法。
通过控制溶液pH值和离子强度等条件，使不同电荷的多糖在树脂上发生吸附反应，实现多糖的分离纯化。
2.凝胶渗透色谱法凝胶渗透色谱法是根据多糖分子量的大小来进行分离的方法。
多糖分子量越大，越容易在凝胶渗透色谱柱的孔隙中滞留，分离得到纯度较高的多糖。
3.亲和色谱法亲和色谱法是利用多糖与一些特定配体之间的相互作用进行分离的方法。
例如，可以利用亲和色谱柱上的特定配体与多糖的特定结构之间的结合作用，实现多糖的分离和纯化。
三、多糖的分析鉴定方法多糖的分析鉴定方法主要包括红外光谱法、紫外光谱法、核磁共振波谱法、高效液相色谱法和气相色谱法等。
1.红外光谱法红外光谱法能够通过检测样品吸收、散射或透射特定波长的红外光来分析多糖的结构和功能。
2.紫外光谱法紫外光谱法是利用多糖分子在紫外可见光区域的吸收特性进行分析。
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SephadexG-100 柱色谱精制，得两种均一性多糖。党 参总多糖加水溶解，Ba(OH)2 沉淀，沉淀物除尽 Ba2+， 再将沉淀物上 DEAE-纤维素(碱型)色谱柱，依次用水、
会引起某些多糖的降解。 以上方法均不适合糖肽，因糖肽也会象蛋白质那
不同浓度的 NaHCO3 溶液及 0.05mol/L 的 NaOH 溶液 洗脱，得四种单一多糖。
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好，因其具有产物降解少且产量高等优点，如鹿茸中 酸性多糖的提取，采用木瓜酶消化方法[2]。将鹿茸渣 加木瓜酶及酶活化剂，在 60℃水浴中连续消化 24h， 取上清液进一步处理，加醇可得多糖。 1.2 植物多糖的提取
多糖可存在于植物的根、茎、叶、花、果及种子 中。大部分植物多糖不溶于冷水，在热水中呈粘液状， 遇乙醇能沉淀。这样从植物中分离、提取较为单一的 植物多糖并鉴定其纯度则极为困难。故提取时需注意 对一些含脂较高的根、茎、叶、花、果及种子类，在 用水提取前，应先脱脂，而对含色素较高的根，茎， 叶，果实类，需进行脱色处理。
3.2 凝胶柱色谱法
一般常用的有以下几种方法：
选葡聚糖凝胶(Sepharase)作吸附剂，以不同浓度
Sevage 法[4]：根据蛋白质在氯仿等有机溶剂中变
的盐溶液和缓冲液作洗脱剂，使各种多糖得以分离纯
性的特点，用氯仿：戊醇(或正丁醇)5：1 或 4：1，混 化。日本学者用 Sepharose6B、Sephacryls-200 和 S-500、
合物剧烈振摇 20 到 30 分钟，蛋白质与氯仿-戊醇(或 DEAE-Tayopearl650M 等色谱柱对人参粗多糖进行反
正丁醇)生成凝胶物而分离，离心，分去水层和溶剂层 复分离纯化，并经透析和 Sephadex-G10 处理，最后分
交界处的变性蛋白质。此种方法在避免降解上有较好 出 21 种均一性多糖。但此方法不适宜粘多糖的分离。
氨水(或 NaOH 溶液)调至 pH8.0 左右，50℃以下滴加
2 张红岩, 吕琳. 鹿茸酸性多糖的含量测定研究[J]. 中成
H2O2 至浅黄色，保温 2 小时；发酵来源的多糖颜色一 般较浅；对于动物，微生物等提取到的多糖也可根据
药,1988.10:34 3 徐梓辉,周世文.植物多糖及其降血糖作用的研究进展.华
通过逆向流水透析除去低聚糖等小分子杂质，这
5 张翼伸.多糖的结构测定.生物化学与生物物理进
样得到的就是多糖的半精品。
展,1983(5):18～23
3 多糖的纯化
6 方积年.多糖的分离纯化及其纯度鉴别与分子量测定.药学 通报,1984,19(10):46～49
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Abstract: The extraction methods of polysaccharide from animals, plants and fungus were introduced in this paper. According to the impurities of every kind of polysaccharide, different ways of removal of those impurities adopted to gain purified polysaccharide were discussed.
各类真菌中所含多糖类化合物，其提取分离方法
《广州食品工业科技》
Guangzhou Food Science and Technology
Vol.20 No.3(总 81)
亦利用水提醇沉，除去小分子杂质和蛋白质(Sevage
纯化是将多糖混合物分离为单一的多糖的过程，
法、三氟三氯乙烷法等)，即得多糖。如灵芝多糖、槐 纯化的方法主要有以下几种。
效果，但效率不高，如能配合加入一些蛋白质水解酶， 3.3 纤维素阴离子交换剂柱色谱法
再用 Sevage 法效果更佳。
最常见的交换剂为 DEAE-纤维素(硼酸型或碱型)
三氟三氯乙烷法[5]：多糖溶液与三氟三氯乙烷等
洗脱剂可用不同浓度的碱溶液、硼砂溶液、盐溶液等。
体积混合，低温下搅拌 10min 左右，离心得上层水层， 此法目前最为常用，它一方面可纯化多糖，另一方面
不同情况按上述方法处理。一般情况下， 尽量避免用
西药学杂志,2001,16(5):365~366
活性炭处理，因活性炭会吸附多糖，造成多糖损失。
4 Franz G. Polysaccharides in Pharmacy: Current Applications
2.3 低聚糖等小分子杂质的去除
and Future Concepts[J]. Plant Medical, 1989, 55: 493-497
科学家曾采用经水或甲醇等有机溶剂的水溶液 浸泡，低温减压浓缩，流水透析，凝胶柱层析，冷冻 干燥等途径得到较单一的多糖成分，再经高效液相色 谱或凝胶层析测定其纯度、分子量，酸水解气-液相层 析或纸层析测定其单糖组成。如人参多糖(panaxans)， 苍术多糖(atractans)，乌头多糖(aconitans)，栝萎根多 糖(trichosans)，紫草多糖(lithospermans)等的提取[3]。 1.3 菌类多糖的提取
水层继续用上述方法处理几次，即得无蛋白质的多糖 还适于分离各种酸性多糖、中性多糖和粘多糖。太子
溶液，此法效率高，但溶剂沸点较低，易挥发，不宜 参粗多糖加水溶解，透析，然后进行 DEAE-纤维素柱
NaCl 水溶液梯度洗脱，再以
三氯醋酸法：在多糖水溶液中滴加 5%-30%三氯 醋酸，直至溶液不再继续混浊为止，在 5～10℃放置 过夜，离心除去沉淀即得无蛋白质的多糖溶液。此法
1 多糖的提取
1.1 动物多糖的提取 尽管多糖的种类繁多，但其提取分离的方法基本
相同。动物中所含多糖多是酸性多糖，主要存在于动 物的结缔组织中，常与蛋白质牢固地结合在一起，因 此目前常用如下三种方法提取分离，即碱溶液提取法、 中性盐溶液提取法和蛋白酶水解法。其中以酶解法较
收稿日期:2004-4-26
耳多糖、安络小皮伞多糖等。
3.1 沉淀法[6]
2 多糖的分离
包括分部沉淀法、盐析法、金属络合物法和季铵 盐沉淀法。如安络小皮伞粗多糖的纯化方式，将小皮
粗多糖中往往混杂着蛋白质、色素、低聚糖等杂 伞粗多糖水溶液加斐林试剂，同时使溶液达到不同的
质，必须分别除去。
乙醇浓度，可得多个多糖。
2.1 蛋白质的去除
Key words: polysaccharide; extraction; separation; purification
多糖(polysaccharides,PS)又称多聚糖。其存在于动 物、高等植物、微生物(细菌和真菌)及海藻等机体中。 多糖具有复杂、多方面的生物活性和功能,可作为广谱 免疫促进剂，具有免疫调节功能，如多糖能治疗风湿 病、慢性病毒性肝炎、癌症等免疫系统疾病，甚至能 抗 AIDS 病毒[1]；还具有抗感染、抗放射、抗凝血、 降血糖、降血脂作用；促进核酸与蛋白质的生物合成 作用；能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰 老，而且多糖作为药物其毒性极小，因而多糖的研究 已引起人们的极大兴趣。尽管我国对多糖的研究起步 较晚，但近十几年来的工作取得了较大的进展，愈来 愈多的多糖被发现，并证实它们具有广泛的生物活性。
摘 要：介绍了动物，植物和菌类多糖的提取方法，并针对粗多糖中所含的杂质不同，采用不同的方法加以去除，以达到多糖与 杂质的分离。
关键词：多糖；提取；分离；纯化
Extraction and Separation of Polysaccharide
Ye Kaizhen, Li Bina, Wang Kuilan, Tan Zhiwei (Faculty of Chemical Engineering and Light Industry GDUT., Guangzhou 510090)
《广州食品工业科技》
Guangzhou Food Science and Technology
中图分类号：TS23；文献标识码：A；文章篇号:1007-2764(2004)03-00144-055
多糖的提取、分离与纯化
Vol.20 No.3(总 81)
叶凯贞 黎碧娜 王奎兰 谭志伟 (广东工业大学轻工化工学院，广州 510090)
深，这类色素大多呈负性离子，不能用活性炭吸收剂 脱色，可用弱碱性树脂 DEAE 纤维素或 Duolite A-7
参考文献
来吸附色素；若糖与色素结合，易被 DEAE 纤维素吸
1 陈家童等.红藻多糖抗 AIDS 病毒作用的体外实验研究.南
附，不能被水洗脱，这类色素可进行氧化脱色：以浓
开大学学报(自然科学),1998.31(4):21～24
样沉淀出来。对于对碱稳定的糖蛋白，在硼氢化钾存
纯化除采用上述方法外，还有超过滤法、制备性
在下，用稀碱温和处理，可以把这种结合蛋白质分开。 区域电泳、活性碳柱色谱等等。另据报道，国外多采
2.2 色素的去除
用 LKB 柱色谱系统，用比旋度、示差折射及紫外检
植物来源的多糖，可能含有酚型化合物而颜色较 测多糖，各组分的峰位自动记录，分离效果高且方便。