质检员题库(附答案)
公司质检员考试题库及答案
公司质检员考试题库及答案一、单选题1. 产品质量检验的首要目的是：A. 降低成本B. 提高产品销量C. 保证产品质量D. 增加市场份额答案：C2. 以下哪项不是质检员的基本职责？A. 检查产品是否符合质量标准B. 记录检验结果C. 设计产品D. 报告质量问题答案：C3. 产品质量控制的常用方法不包括：A. 抽样检验B. 全面检验C. 过程控制D. 客户反馈答案：D二、多选题1. 质检员在产品检验过程中可能使用的仪器包括：A. 卡尺B. 电子秤C. 显微镜D. 温度计答案：A, B, C, D2. 以下哪些因素可能影响产品质量？A. 原材料质量B. 生产工艺C. 操作人员技能D. 产品包装答案：A, B, C, D三、判断题1. 所有产品都需要进行100%检验以确保质量。
（错误）2. 质检员在发现质量问题时应立即停止生产。
（正确）3. 产品质量检验只关注产品的最终结果。
（错误）四、简答题1. 简述产品质量检验的重要性。
产品质量检验是确保产品符合既定标准和客户期望的关键环节。
它有助于及时发现和纠正生产过程中的缺陷，减少不合格品的产出，提高客户满意度，维护公司声誉，并降低因质量问题导致的成本损失。
2. 描述质检员在发现不合格产品时应采取的步骤。
当质检员发现不合格产品时，首先应停止该批次产品的生产，记录不合格产品的数量和类型。
随后，通知生产部门和质量管理部门，共同分析不合格原因，并采取相应的纠正措施。
最后，对纠正措施的效果进行验证，确保问题得到解决。
五、案例分析题假设你是一家公司的质检员，在对一批电子产品进行检验时，发现有10%的产品存在电池寿命短的问题。
请描述你将如何处理这一问题。
首先，我会立即停止该批产品的出货，并记录下所有不合格产品的具体信息。
接着，我会与生产部门沟通，了解可能的原因，比如是否使用了不合格的电池材料，或者生产过程中是否存在操作不当。
然后，我会与质量管理部门合作，制定并实施纠正措施，比如更换电池供应商或改进生产工艺。
2024年水利质检员(技术、检验、监督)等技能及理论知识考试题题库与答案
2024年水利质检员(技术、检验、监督)等技能及理论知识考试题题库与答案一、单选题1.水利水电碾压混凝土工程模板制作及安装施工质量标准对承重模板标高的允许偏差±()。
A：5mmB：IOmmC：15mmD：20mm本题答案：A2.水利水电工程普通,碾压混凝土在施工过程中，对砂石骨料的含泥量.石粉含量.超逊径含量抽检取样检验()。
A：1次∕7dB：1次/3dC：1次/IdD：1次∕8h本题答案：D3.水利水电工程对堆石料填筑施工，压实质量的碾压参数()至少检查2次。
A：每季B：每月C：每10天D：每班本题答案：D4.水利水电工程基础石方开挖一般包括()的开挖。
A：边坡B：岸坡和基坑C：隧洞D：地下工程本题答案：B5.水工弧形闸门门体安装工程质量要达到合格或优良标准,其中对两较座轴线同轴度质量标准为()。
A：3B：2C：1D：56.现场混凝土质量检验以（）为主。
A：抗拉强度B：抗压强度C：抗弯强度D：抗扭强度本题答案：B7.浆液的黏度表示浆液的（）指标。
A：土水比B：稳定性C：流动性D：失水性本题答案：C8.制作小型木模板时，长和宽尺寸允许偏差要控制在）以内。
A：2mmB：3m11ιC：5mmD：IOmm9.混凝土生产质量水平应采用现场试件28d龄期()表∕J∖OA：抗压强度离散系数B：抗裂强度方差C：抗压强度代表值D：抗压强度标准差本题答案：D10.水利水电升压变电电气设备安装工程使用的支柱式和罐式六氟化硫(SF6)断路器电气试验及操作质量评定检验项目交流耐压试验检验方法为()。
A：交流耐压试验设备试验B：电气试验C：交流耐压试验D：操作试验本题答案：A11.根据不同防渗结构砌石防渗结构，下列不符合要求的是()。
A：宜采用外形方正.表面凹凸不大于IOmm的石料B：宜采用上下面平整.无尖角薄边.块重不小于20Kg的块石C：宜采用上下面平整.无尖角薄边,块重不小于15Kg的块石D：宜采用矩形.表面平整,厚度不小于30mm的石板本题答案：C12.为防治混凝土结构中出现深层贯穿性裂缝,应严格基础开挖作业，保证建基面开挖平整，平均起伏差不大于Ocm,降低基础约束作用。
质检员考试题库及答案一
质检员考试题库及答案一1、多选按对零件功能的影响，将零件的尺寸分为（）。
A、公差尺寸B、功能尺寸C、标准尺寸D、非功能尺寸E、参考尺寸正确答案：B, D, E2、单选参与工程竣工验收的建设、勘察、设计、施工、监理等各方不能形成一致意见时，应当（）。
A、由建设单位决定是否合格B、由监理单位决定是否合格C、由质量监督机构决定是否合格D、协商提出解决的方法，待意见一致后，重新组织工程竣工验收正确答案：D3、单选电梯井道内脚手架和脚手板应尽量用（）材料构成。
A、钢材B、木材C、可燃D、非可燃正确答案：D4、单选木门窗除了防腐，还应视设计要求进行（）处理；连接处应预埋经防腐处理的木砖，结合处不得有木节。
A、防水和防火B、防水和防虫C、防火和防虫D、防虫和防毒正确答案：C5、单选（）一般是不可避免的，也是不易于预防的，故一般建筑工程不考虑其对工程质量波动的影响。
A、偶然性因素B、异常性因素C、系统性因素D、外部因素正确答案：A6、单选多层及高层钢结构安装工程基础验收，当设计无要求时，下列允许偏差说法错误的是（）。
A、建筑物轴线为不大于L/2000，且≯3.0mmB、基础柱轴线为不大于2.OmmC、柱底标高位移为±2.0mmD、地脚螺栓位移为2.0mm正确答案：B7、单选搞好过程控制，就可使企业生产全过程做到管“过程要素”，保“过程和产品质盆”，以预防的方法来保证产品的（）和一致性质量。
A、有用性B、符合性C、综合性D、安全性正确答案：B8、单选根据《港务建筑工程和市政基础设施工程竣工验收暂性规定》，城市规划行政主管部门对工程是否符合规划设计要求进行了检查，并出具的（），方可进行竣工验收。
A、质量合格文件B、质量保险文件C、准许使用文件D、认可文件正确答案：D9、单选测设己知高程点是指（）。
A、根据己有水准点高程，测定待测点高程B、测定两固定点间高差C、根据己有水准点高程，测设出给定的高程的标志D、测定视线高程正确答案：C10、单选建筑节能工程作为单位工程中的一个（）进行验收。
质检员考试题
质检员考试题一、选择题1. 质量是指产品或服务具有的一组特性，正确描述质量的是：A. 只包括产品的外观和颜色B. 产品满足客户要求和期望C. 只包括产品的价格D. 与公司的利润相关2. 质量管理的主要目的是：A. 降低成本B. 提高销售额C. 满足顾客需求D. 扩大市场份额3. ISO9001是质量管理体系的国际标准，ISO表示：A. International Society for OrganizationB. International Organization for StandardizationC. International Standardization OrganizationD. International System for Organization4. 质检员在工作中发现产品质量存在问题时应该：A. 责备生产部门B. 直接报告给领导C. 略过不管D. 及时处理并记录5. 质检员在检验产品时，应该按照什么标准进行操作？A. 个人喜好B. 国家标准C. 同行业其他企业标准D. 随意操作二、填空题1. 质检员的主要工作职责是_________。
2. 产品质量问题应该_________处理。
3. 进行质量检验时应该遵循的标准是_________。
4. 质量管理体系的国际标准是_________。
5. 质检员应该具备的基本素质包括_________。
三、简答题1. 请简要介绍一下质量管理体系的基本原理。
2. 质检员在工作中遇到产品质量问题时应如何处理？3. 请列举出你认为一个优秀的质检员应该具备的素质和能力。
四、应用题某企业生产的产品出现了批次质量问题，你作为质检员需要采取哪些措施来解决这个问题？请结合实际情况描述解决方案。
以上为质检员考试题内容，考生请认真作答。
祝好运！。
质检员考试题库及答案
质检员考试题库及答案一、单项选择题1. 质量检验的主要目的是（）。
A. 提高产品质量B. 降低生产成本C. 保证产品质量D. 提高生产效率答案：C2. 质检员在生产过程中的主要任务是（）。
A. 监督生产进度B. 确保生产安全C. 检查产品质量D. 管理生产人员答案：C3. 以下哪项不是质量检验的基本要求？（）。
A. 准确性B. 及时性C. 经济性D. 随意性答案：D4. 质量检验的依据是（）。
A. 产品标准B. 企业规定C. 个人经验D. 客户要求答案：A5. 质量检验的类型包括（）。
A. 破坏性检验和非破坏性检验B. 内部检验和外部检验C. 定期检验和不定期检验D. 所有选项答案：D二、多项选择题6. 质量检验的方法包括（）。
A. 感官检验B. 物理检验C. 化学检验D. 生物检验答案：ABCD7. 质量检验的步骤通常包括（）。
A. 抽样B. 检测C. 记录D. 报告答案：ABCD8. 以下哪些因素会影响质量检验的结果？（）A. 检验人员的技能B. 检验设备的性能C. 检验环境的条件D. 检验方法的选择答案：ABCD9. 质量检验的目的包括（）。
A. 确保产品质量符合标准B. 提供质量改进的依据C. 保护消费者权益D. 减少生产浪费答案：ABCD10. 质量检验的记录应该包括哪些内容？（）A. 检验日期B. 检验人员C. 检验结果D. 检验设备答案：ABCD三、判断题11. 质量检验是生产过程中可有可无的环节。
（）答案：错误12. 质量检验的结果可以作为质量改进的依据。
（）答案：正确13. 质量检验只关注产品的最终质量，不涉及生产过程。
（）答案：错误14. 所有的产品都需要进行破坏性检验。
（）答案：错误15. 质量检验可以完全替代质量控制。
（）答案：错误四、简答题16. 简述质量检验的重要性。
答案：质量检验是确保产品质量符合规定标准的重要环节，它能够及时发现产品中的缺陷和问题，为质量改进提供依据，保护消费者权益，减少生产浪费，提高企业的市场竞争力。
(最新)考核水利质检员题库附答案(基础题)
（最新）考核水利质检员题库附答案（基础题）一、单选题(40题)1.在坝体劈裂灌浆中，泥浆的粘度一般要把握在（）之间，其值的选用与裂缝的宽度、渗漏通道的大小、灌浆压力等因素有关。
A.5-10sB.10-40sC.20-100sD.40-100s2.对先张法施工，每工作班抽查预应力筋总数的1%，且不少于( )根；对后张法施工，在同一检验批内，抽查预应力筋总数的3%，且不少于5束。
A.2B.3C.4D.53.混凝土浇筑允许间歇时间应通过试验确定。
当浇筑仓面温度达20～30℃时，掺一般减水剂使用一般硅酸盐水泥的混凝土的允许间歇时间不得大于（）分钟。
A.30B.60C.90D.1204.质量数据是用以描述工程（或产品）质量特性的数据，是质量信息的重要组成部分，按质量数据的本身特征分类可分为计量值数据和( )两种。
A.计数值数据B.计算值数据C.分析值数据D.平均值数据5.质量体系是指为实施质量管理所需的组织机构、程序过程和（），在这三个组成部分中，任一组成部分的缺失或不完善都会影响质量管理活动的顺当实施和质量管理目标的实现。
A.人员B.设备C.资料D.资源6.水利工程质量检验由于检验手段的不同，又有不同的检验方法。
在建筑安装工程中的质量检验方法一般分为两大类，即物理化学检验和( )。
A.仪器检验B.感官检验C.分析检验D.取样检验7.闸、坝的土质地基开挖，一般应( )全断面一次挖完。
A.自下而上B.自上而下C.自左向右D.自右向左8.大体积内部混凝土的胶凝材料用量不宜低于( ) kg / m水泥熟料含量不宜低于70kg/mA.70B.100C.140D.2009.技术复核目的一是在分项工程施工前提示、挂念施工人员正确把握技术要求；二是在施工过程中准时督促检查施工人员是否按（）施工，避开发生重大差错。
A.初步设计B.施工图纸、技术交底及技术操作规程C.领导人指示D.技术交底及技术操作规程10.分部工程验收应具备的条件是：该分部工程的全部单元工程已经完建且( )合格。
车间质检员考试题库及答案
车间质检员考试题库及答案一、选择题1. 产品合格率的计算公式是：A. 合格产品数 / 总产品数× 100%B. 总产品数 / 合格产品数× 100%C. 合格产品数 / 总产品数D. 总产品数 / 合格产品数答案：A2. 以下哪项不是质检员的职责？A. 检查产品质量B. 记录不合格产品C. 制定生产计划D. 跟踪产品质量问题答案：C二、判断题1. 所有不合格产品都应被销毁。
（）答案：错误2. 质检员需要具备一定的专业知识和技能。
（）答案：正确三、简答题1. 简述车间质检员的主要工作内容。
答案：车间质检员的主要工作内容包括对生产过程中的产品进行质量检查，确保产品符合规定的质量标准；记录和分析不合格产品的原因；跟踪产品质量问题，提出改进措施；参与质量管理体系的建立和维护。
2. 描述产品检验的一般流程。
答案：产品检验的一般流程包括：接收待检产品；按照检验标准对产品进行逐一检查；记录检验结果，包括合格与不合格产品；对不合格产品进行分类和分析；根据检验结果，提出相应的处理建议或改进措施。
四、案例分析题某车间生产了一批零件，质检员在抽检时发现有5%的零件存在尺寸偏差。
请分析可能的原因，并提出改进措施。
答案：可能的原因包括：生产设备存在问题，导致加工精度不足；原材料质量不稳定；操作人员技能不熟练或操作失误。
改进措施可以包括：对生产设备进行定期维护和校准；加强原材料的质量控制；对操作人员进行技能培训，提高操作熟练度；优化生产流程，减少人为因素对产品质量的影响。
五、计算题某车间生产了1000个产品，经过质检员检测，发现有20个产品不合格。
请计算这批产品的合格率。
答案：合格率 = (1000 - 20) / 1000 × 100% = 98%六、论述题论述如何提高车间产品质量管理的有效性。
答案：提高车间产品质量管理的有效性可以从以下几个方面进行：首先，建立健全的质量管理体系，确保每个环节都有明确的质量标准和操作规程；其次，加强员工的质量意识教育和技能培训，提高员工对质量的重视程度；再次，采用先进的检测设备和方法，提高检测的准确性和效率；最后，建立质量反馈和持续改进机制，对质量问题进行及时处理，并不断优化生产流程和工艺。
(最新)考核水利质检员题库及答案完整版
（最新）考核水利质检员题库及答案完整版一、单选题(40题)1.质量检查员是施工现场重要的技术人员，应对现场质量管理（），其自身素养对工程项目的质量、成本、进度有很大影响。
A.部分负责B.全权负责C.有限负责D.无限负责2.水利工程质量检验由于检验手段的不同，又有不同的检验方法。
在建筑安装工程中的质量检验方法一般分为两大类，即物理化学检验和( )。
A.仪器检验B.感官检验C.分析检验D.取样检验3.垂直防渗铺膜以( )延米为一个单元工程。
A.10-20B.30-50C.50-100D.60-1204.施工质量把握的分类按实施主体不同分为自控主体和（）。
A.自然主体B.自我主体C.检查主体D.监控主体5.外加剂的分批以掺量划分。
掺量大于或等于1%的外加剂以100t为一批，掺量小于1%的外加剂以( )为一批，掺量小于0.01%的外加剂以lt-2t为一批，一批进场的外加剂不足一个批号数量的，应视为一批进行检验。
A.30tB.20tC.40tD.50t6.施工质量把握的过程，包括施工预备质量把握、（）和施工验收质量把握。
A.施工过程质量把握B.施工方法质量把握C.施工机械质量把握D.施工人员质量把握7.对先张法施工，每工作班抽查预应力筋总数的1%，且不少于( )根；对后张法施工，在同一检验批内，抽查预应力筋总数的3%，且不少于5束。
A.2B.3C.4D.58.质量数据是用以描述工程（或产品）质量特性的数据，是质量信息的重要组成部分，按质量数据的本身特征分类可分为计量值数据和( )两种。
A.计数值数据B.计算值数据C.分析值数据D.平均值数据9.现浇钢筋混凝土梁、板，当跨度等于或大于( )时，模板应起拱；当设计无具体要求时，起拱高度宜为全跨长度的1／1000～3／1000。
A.2mB.4mC.6mD.8m10.弧形闸门吊耳孔的纵、横向中心偏差均不应超过（）。
A.±1mmB.±2mmC.±3mmD.±4mm11.细骨料的含水率应保持稳定，人工砂饱和面干的含水率不宜超过( )，必要时应实行加速脱水措施。
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质检员题库（附答案）一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）1、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（）A、定量分析B、化学分析C、定性及定量分析D、定性分析正确答案：C2、革兰氏染色液的第一液是（）oA、结晶紫B、95%乙醇C、碘液D、石碳酸复红正确答案：A3、样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A、50℃B、30℃C、80℃D、IOO o C正确答案：A4、革兰氏染色液的第三液是（）。
A、碘液B、碳酸复红C、结晶紫D、95%乙醇正确答案：D5、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（）。
A、系统误差又称可测误差，是可以测量的B、系统误差大小是恒定的C、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低D、系统误差一般都来自测定方法本身正确答案：D6、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的（）。
A、光圈B、镜座C＞反光镜D、升降调节器正确答案：C7、水的浑浊度常用检测法是（）。
A、滴定法B、沉淀法C、目视比浊法D、分光光度法正确答案：C8、我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是（）A、技术内容相同，没有或仅有编辑性修改B、技术上只有很小差异，编写方法基本对应C、技术内容有较大差异D、主要技术内容相同正确答案：A9、实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡，下面处理方法不正确的是（）。
A、把水泡弄破，涂药物B、涂推油或万花油C、用95%乙醇浸湿纱布盖于伤处D、用3-5%的KMnO4溶液浸湿纱布包扎正确答案：A10、高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂蛋白D、脂多糖正确答案：B11、冰棒检验取样前，操作人员应（）A、用酒精灯烤容器口周围B、用65%的酒精棉球擦容器口周围C、用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈D、用95%的酒精棉球擦手正确答案：C12、用过的极易挥发的有机溶剂，应（）A、倒入回收瓶中B、放在通风厨保存C、倒入密封的下水道D、用水稀释后保存正确答案：A13、NaCI的化学键是（）。
A、配位键B、共价键C、离子键D、氢键正确答案：C14、以下哪种方法不利于保持患者的呼吸道畅通？（）A、下颗抬高，头部后仰；B、解开衣领、松开领带C、下颗向胸部靠近；D、其他正确答案：C15、国家标准规定的实验室用水分为（）级。
A、3B、5C、4D、2正确答案：A16、下列因素中影响酒精度两次测定值之差最大的可能是（）。
A、测定密度时的温度差异B、样品的吸取差异C、酗蒸储时冷却水温度差异D、测定密度时前后时间差异正确答案：C17、用波美密度计测定酱油密度时，正确读数是（）。
A、液面接触处弯月面下缘B、水平观察弯月面上缘C、弯月面上缘D、水平观察与液面接触处的弯月面下缘最低点处正确答案：D18、用95%的乙醇配制75%的乙醇500m1,下面配制正确的是（）。
A、量取95%乙醇395m1,用水稀释至500m1B、量取95%乙醉395m1,加入水105m1,混匀C、量称95%乙醇375m1,用水稀释50OnIID、量取95%乙醇375m1,加入125m1水混匀正确答案：A19、蒸储或回流易燃低沸点液体时操作错误的是（）A、烧瓶内液体不宜超过1/2体积B、用明火直接加热烧瓶C、加热速度宜慢不宜快D、在烧瓶内加数粒沸面防止液体暴沸正确答案：B20、比较两组测定结果的精密度（）甲组：0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21%乙组：0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22%A、甲、乙两组相同B、乙组比甲组高C、甲组比乙组高D、无法判别正确答案：C21、下列哪一项是系统误差的性质（）A、具有单向性B、呈正态分布C、随机产生D、难以测定;正确答案：A22、糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。
A、80C左右B、70C左右C、100°C左右D、90℃左右正确答案：C23、实验室中常用的铭酸洗液是由哪两种物质配制的（）A、K2Cr207和浓H2S04B、K2Cr2O7和浓HeIC、K2CrO4和浓HC1D、K2CrO4和浓H2SO4正确答案：A24、食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。
A、漠甲酚兰B、溟甲酚绿一甲基红C、重倍酸钾D、铭酸钾正确答案：D25、酿造用水总固体的测定要求两次烘后称重之差为（）oA^≤0.5mgB、WO.3mgC、≤0.4mgD^≤0.2mg正确答案：C26、实验室蒸储水器使用中切忌的是（）。
A、断冷却水B、断电C、加冷水D、冷却水太大正确答案：A27、实验室用电安全，下面做法正确的是（）。
A、经常断保险丝后用铜丝代替B、接地塔在水管上C、线路布置清楚，负荷合理D、开启烘箱或马弗炉过夜正确答案：C28、分析纯化学试剂标签颜色为（）A^蓝色B、红色C、棕色D^绿色正确答案：B29、国际单位制的组成不包括（）。
A、SI单位的倍数单位B、米制C、SI导出单位D、SI基本单位正确答案：B30、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是（）。
A、13662是产品代号B、GB/T为推荐性国家标准C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号正确答案：A31、GB/T20977-2007标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于（）。
A、45.0%B、42.0%C、无水分要求D、30.0%正确答案：B32、下列说法不正确的是（）。
A、安培表的内阻一般都很小B、安培表使用时应串联在电路中C、为了扩大量程、应在安培表上串联一个电阻D、安培表是用来测量电流的正确答案：C33、根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（）A、原材料采购应符合其卫生质量标准B、设备更换、改造代替手工操作工艺C、设备的及时清洗、消毒D、工厂、车间布局合理正确答案：A34、奶糖的糖份测定时常选用（）作为澄清剂。
A、硫酸钠B、中性己酸铅C、草酸钾D、乙酸锌与亚铁氧化钾正确答案：D35、下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是（）。
A、称无水碳酸钠，标定盐酸B、称金属铜，配制标准溶液C、称量瓶的重量D、秤取氢氧化钠IOg配溶液正确答案：C36、分析工作中实际能够测量到的数字称为（）。
A、准确数字B、有效数字C、精密数字D、可靠数字正确答案：B37、某钢厂用纯氧顶吹炼钢，用去了56m302（标准状况下）相当于（）mo1氧气。
A、2500B、2.5C、5000D、4000正确答案：A38、粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）培养基。
A、蛋白陈水管B、葡萄糖发酵管C、EC肉汤管D、乳糖发酵管正确答案：C39、我国电力的标准频率是（）Hz。
A、220B、50C、60D、110正确答案：B40、配制C（1∕2H2S04）0.1mo1∕1的标准溶液IOOOmb下面做法正确的是（）。
A、量取3m1H2S04缓慢注入IOOOm1水中摇匀B、量取8m1H2S04缓缓注入IOOOm1水中摇匀C、量取6m1H2S04缓慢注入IOOOrn1水中摇匀D、量取5m1H2S04缓缓注入IOOOnd水中摇匀正确答案：A41、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（）A、基准试剂、浅绿色B、分析纯，红色ARC、优级纯、玫红色D、化学纯、兰色CP正确答案：C42、GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。
A、20.0%B、25.0%C、30.0%D、42.0%正确答案：D43、pH=5.26中的有效数字是（）位。
A、0B、4C、3D、2正确答案：D44、根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）。
A、卫生和质量检验B、原材料采购运输应符合卫生要求C、合理设计和布局食品生产厂D、设备的清洗、消毒和改造正确答案：D45、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HC1溶液取量正确的是（）oA、30.00、31.00、32.00、35.OOm1#1B、32.OOm1四份C、30.OOm1四份D、35.OOm1四份正确答案：A46、杂醇油的比色测定操作中，下面对比色结果影响最大的是（）。
A、将样品管置于冰浴中加人显示剂B、将样品管置于冷水中加入显色剂C、迅速于样品管中加入2m1显色剂D、缓缓沿管壁加入2m1显色剂正确答案：C47、炒货制品出厂检验项目不包括（）A、感官B、净含量C、水分Ds标签正确答案：C48、根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是（）oA、加加产品卫生和质量检验B、设备的清洗，消毒和改造C、合理设计和布局食品生产厂D、搞好个人卫生和定期检查健康正确答案：D49、下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。
A、高效液相色谱法B、薄层色谱法C、双硫踪光度法D、气相色谱法正确答案：C50、面粉中含量最高的化学成份是（）oA^蛋白质B、脂质C、水分D、碳水化合物正确答案：D51、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（）A、向上级汇报，等待上级指令B、继续作业C、其它D、停止作业，撤离危险现场正确答案：D52、企业可进行自检亦可委托检验的样品是（）A、企业中与产品质量无关的辅助品B、企业产品出厂检验项目C、企业中规定的入厂验收重要物资D、细则中规定的号检验项目正确答案：D53、煤酚皂溶液其杀菌效果比酚大（）。
A、4倍B、6倍C、2倍D、10倍正确答案：A54、使用浓盐酸、浓硝酸，必须在（）中进行。
A、大容器B、通风厨C、玻璃器皿D、耐腐蚀容器正确答案：B55、下面对实验用过的劄化物试剂处理正确的是（）八A、放入废物缸中，处理成碱性B、放入废物缸中处理成酸性C、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中D、用大量水冲入下水道正确答案：A56、过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（）内可杀死大肠杆菌。
A、8分钟B、10分钟C、6分钟D、15分钟正确答案：B57、下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。
A、水果的溃烂B、油脂的酸败C、粮食的霉变D、鱼肉的腐臭正确答案：B58、下列说法不正确的是（）A、指针式万用表在测量电压、电流时必须加干电池，而在测量电阻时不必加电池B、安培表永远串联在电路中使用C、伏特表永远并联在电路中使用D、万用表可用来测量直流电流、直流电压、交流电压和电阻正确答案：A59、实验室烘箱使用中，下面做法错误的是（）oA、不能烘易燃易爆易挥发物品B、邻苯二甲酸氢钾与Na2C03同烘C、样品放入不能过密D、有鼓风机的应开启鼓风正确答案：D60、在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（）,因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。