不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响
不同饲喂模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响
经验交流
不同饲喂模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响
汤继顺 贾玉堂 李立冰 吴永刚 ｚ ， ， ， ， 徐 （． １ 安徽省农业科 学院畜牧兽 医 究所 ， 研 合肥 磊１ ２０ ３ ； ３０ １
２ ． 安徽凤 阳大明农牧科技发展有 限公 司 ）
摘要 ： 了分析不 同饲养模 式对大别山黄牛 的育肥 效果和部分血液 生化指标的影响 ， 为 特进行 此试验 。 试验组与 对照组各 ３ ０头 ， 试验期 ３ 。对照组模 拟 山区农户饲 养方式 ， ０ｄ 只饲喂稻草 ； 试验组饲喂 全混合 日粮 。测定 ２组 牛的生长性能和部分血液生化指标 。结果表 明 ： 试验 组牛的平均 日增 重极显著 高于对照组 （ ＜ ．ｌｏ在 １ 、 Ｐ０ Ｏ ５ｄ ３ ， ０ ｄ时 试验组牛血 清中的总蛋 白（ Ｐ 、 Ｔ ）球蛋 白（ Ｌ Ｂ 、 Ｇ Ｏ ） 总胆 固醇（ Ｈ ） 性磷酸酶 （ Ｌ ）钙（ ａ 、 （ ） Ｃ Ｌ 和碱 Ａ Ｐ 、 ｃ ）磷 Ｐ
定时清理粪 污 ， 照组饲 喂稻草 ， 对 自由采食 ， 吃完添加 ， 模 拟当地农户 饲养状态 。 录每天每次添加的稻草质量。 记 试 验组每天饲喂 ２ ，为早晨 ６ Ｏ ＿ ：０ 次 ：ｏ ０ ，下午 ４０ —７ ：０ ：
遵 着预 玉蛰 鹾 进ｉ ｎ
娥 ∞１ ∞薯 ＊ 鼙 鬟 ｔ ｃ 《 鏊 鬣 》 《
神态状况 良好 、 经检疫无疫病 、 康的大别 山黄 牛 ６ 头 ， 健 ０
是 体型偏 小 ， 长速度 慢 ， 具有 耐粗饲 、 生 但 肉质细嫩 、 味
道鲜美 、 肉价格 高和皮张致 密等优 良特性 。当地传统 牛
养牛方式为粗放饲养 ， 春季 （ 一般为 ３ 月份 ） 将牛赶上 山 ，
马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响
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马 铃 薯 淀粉 渣 中 含 有 大 量 的 淀 粉 � 纤维素� 半纤维 素� 果胶 等 可 利 用 成 分 � 同时含 有少 量蛋 白质� 可 作为发酵培养基� 具 有很高 的开发 利用 价值 和重 要 研 究 意 义� 但 目 前 国 外 只 有 O k i n e等 Z u n o n g等
动物营养学报 2 � � 0 1 2 2 4( 7) 1 3 6 1 1 3 6 7 C � � � � � � � J � � � � � � � � A � � � � � � N � � � � � � � � � � � � � � � 1 0. 3 9 6 9 � . � � � � . 1 0 0 6 2 6 7 � . 2 0 1 2. 0 7. 0 2 2
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研究 报 道 饲喂 马 铃 薯 淀 粉 渣 青 贮 饲 料
1 �材 料与方 法1. 来自� 试 验 材料 水 分 含 量8 由 甘 肃 凯龙 9. 0% ) �� 马 铃 薯 淀粉 渣 (
未对奶牛的干物 质摄 入量� 乳产 量和乳 成分 产生 影响� 国内只 有闫 晓波
收稿日 期� 2 0 1 2-0 2-1 7 基金项 目� 现代农业产 业技术体系专 项资金资助( n c t � 0 4 0 1) � � � 6�
+ 中图 分类号 � S 8 1 6 . 53 �� �� 文献标 识码 � A���� 文章 编号 � 1 0 0 6 2 6 7 X( 2 0 1 2) 0 7 1 3 6 1 0 7
是 在马 铃薯 淀粉 o t a t o u l � � 马 铃薯 淀 粉 渣 ( p � p p) 生 产 过 程 中 产 生 的 一 种 主 要 成 分 是 水� 细胞 碎片 和 残 余 淀粉 颗 粒 的 副 产 物 � 鲜 马 铃 薯 淀 粉 渣 水 分 含量高达 9 自带 菌多 达 3 不 易储 存� 运 0% � 3 种� 输� 腐败 变 质 后 产 生 恶 臭 � 易 造成 环境 污 染
青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响
青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响张志远
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2024()4
【摘要】[目的]分析青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响。
[方法]选择在山东省潍坊市饲养的100头健康中国荷斯坦牛作为研究对象,随机分成两组,对比分析稻草青贮饲料替换干稻草对奶牛采食量、生产性能和相关血清生化指标的影响。
[结果]两组试验奶牛的采食量差异不显著,稻草青贮饲料试验组奶牛产奶量明显高于对照组,稻草青贮饲料试验组奶牛分泌牛奶的乳蛋白率、乳脂率均显著高于对照组。
两组试验奶牛的相关血清生化指标均没有显著差异。
[结论]本研究使用稻草青贮饲料对奶牛的日采食量、相关血清生化指标没有显著影响,能显著提高产奶性能和乳品质量,这为提高奶牛生产性能和推广使用稻草青贮饲料提供参考。
【总页数】4页(P28-31)
【作者】张志远
【作者单位】寿光市古城街道畜牧兽医工作站
【正文语种】中文
【中图分类】S81
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3.日粮中添加蛋氨酸锌对奶牛生产性能和相关生化指标的影响
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5.不同青贮饲料对尕力巴牛生产性能及血清生化指标的影响
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2种不同青贮料饲喂尕力巴牛的血液生化指标比较
Experimental research | 试验研究组10头。
A组以尾菜青贮料为粗料，B组以全株玉米青贮料为粗料，2组饲喂的精料相同。
饲喂20 d后进入正试期开始育肥。
1.2 试验时间及地点试验从2019年5月17日开始，至2019年8月25日结束。
试验在榆中吉江牧业科技有限公司肉牛养殖场进行，该养殖场地处35.941673°N，104.218384°E，海拔1 755 m。
试验牛舍为单列式，其长33m，宽5.5m，从其中间用木杠隔开，分成2个育肥组。
1.3 饲料组成饲料组成及营养成分，见表1。
表1 饲料营养成分单位：%种类水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物钙总磷氯化钠赖氨酸尾菜青贮料68.87.42 2.4723.748.67.20.25//全株玉米青贮料56.37 6.80 1.5238.2762.03 1.00.28//精料补充料14.014/20/0.4～2.20.350.7～2.40.4注：营养成分2种粗料均为实测值，精料为生产厂家资料值，“/”表示未测定。
1.4 饲养管理全程采用舍饲养殖，每天观察记录牛舍温度和各组牛的采食、饮水、活动、排泄状况。
试验牛购进时进行了驱虫和口蹄疫疫苗接种免疫。
正式试验前先进行20 d 预试期，让其适应新环境和新饲料。
投喂的粗、精饲料经TMR机搅拌混合均匀后投入料槽，并保证全天候料槽中有料、饮水槽中有水，让试验牛自由采食、饮水和活动。
试验期间每周清粪1次。
1.5 样品采集及测定方法1.5.1 样品采集试验结束后，对2组牛分别随机抽取其中的3头，颈静脉采血取样，装入肝素锂抗凝管中，上下颠倒充分混匀后，带回实验室分离血清，待测。
1.5.2 测定方法将血样放入离心机，以12 000 r/min离心3 min，离心完成后使用专用定量移液枪取200μL样本于生化试剂盘中，将试剂盘放入skyla天亮生化检测仪中进行检测，15 min后读取结果。
1.6 数据处理检测结果用Excel和SPSS17.0软件进行统计分析，P＜0.05表示差异显著。
玉米芯-柑橘渣混合青贮料对肉牛生长性能和血清生化指标的影响
处 自然 风 干 后用 红旗 ３０型 多 用 粉 碎 机 将 其 粉 碎 ３
为 ｌｃ 左 右 的小 块 备 用 。 ｍ
柑橘 渣 ： 四川 通 达 饲 料 科 学 应 用 研 究 所 提 由
基金 项 目： 教育部 “ 晖计划” 春 一一玉米芯等作物生 产废弃物饲料 的开 发 （ ２ ０ —￣１０ ） 现代农 业 （ Ｚ ０ ７１ ０ １ 及 肉牛 ） 业技术 体 系专项 经费 资助 产
４ ％精 料 ＋６ ％ 牛鞭 草 ；） ０ ０ ２ 试验 ｌ组 （ ２ ）４ ％ 精 料 ＋４ ％ 牛鞭 草 ＋２ ％ 青 贮料 （ ￥ ０ ，０ ０ ０ 玉米 芯 一柑 橘 渣混 合 青 贮 料 ）； ） 验 ２组 （ ３ ，０ 精 料 ＋３ ％ 牛 鞭 草 ＋３ ％ 青 贮 料 ； 试 验 ３组 ３ 试 ￥ ０） ４ ％ ０ ０ ４） （ ４ ，０ ￥０）４ ％精 料 ＋２ ％牛 鞭 草 ＋ ０ 青 贮料 。结 果表 明 ，２ ０ ４％ ￥０组 平 均 日增 重 最 高 ， Ｃ 比 ＯＮ 组提 高 １ ．４ （ ７ １ ％ Ｐ＜０ ０ ） ￥０组 干 物质 采 食 量 最 高 ， ｃ Ｎ 组 提 高 ｌ ．ｌ （ ． １ ，３ 比 ０ ４ ５ ％ Ｐ＜０ ０ ） ￥０组 肉 ．５ ，２ 牛料 重 比最低 （ ０ ０ ） Ｐ＞ ．５ 。４个处 理 间干 物 质 、 蛋 白质 、 粗 中性 洗涤 纤 维 和酸 性 洗 涤 纤 维的 表 观
玉 米芯 ： 买 于 四 川 省 西 昌市 农 业 局 ， 阴 凉 购 于
量 Ｊ 。柑 橘 渣 不 仅 具 有 丰 富 的 营 养 物 质 ， 且 还 而 富含 有 机 酸 、 黄 酮 等 生 理 活 性 因子 ， 作 为动 类 可 物 的优 质饲 料 ， 是 由于鲜 柑 橘 渣 水 分 高 ， 易 储 但 不
玉米和玉米青贮日粮添加赖氨酸对肉牛生长性能及血液生化指标的影响
氨 酸与少 量精 料均 匀混合 后饲 喂 。
１３ 测定 指标 与测 定方 法 ． １３１ 生产 性能 指标 Ｉ． 准确 记 录每头牛 的采食量 及 剩料量 。试验前 后及每 间隔 ２ ，连续 ２ｄ称量 试 验 ８ ｄ 牛 的空腹 体重 ， 并计 算其 １增 重和 饲料转 化率 。 ３
１ 材 料 与 方 法
空采 血 管各 １ ，将采 集 的血液 在 ２５ ０ｒ ｉ ０ｍＬ ０ ｍ ｎ离 ／
心 １ ｉ 离制 备血 清和 血浆 ，立 即置 于 一 ０ ５ｒ ｎ分 ａ ２ ℃的 冰箱 中保存 。 血清用 于丙 氨酸 氨基转 移酶 、 门冬 氨 天 酸氨 基转移 酶 、 胆碱酯 酶 和胰 岛素 的测定 。 血浆 用 于
中 图 分 类 号 ：￥ ２ ． ８３５ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：２ ８ ７ ３ （ ０ ０ １— ０ ８ ０４ ０ ５ — ０ ３ ２ １ ）９ ０ ３ — ０
有效提 高 Ｅ粮蛋 白质利 用率 ，既 可 以降低动 物 ｌ 排 泄物 中 的氮含 量从 而减 少环境 污染 ，又可 以降低
随机分为 ４组 ， 每组 １ ， ４头 分别饲喂 添加 不 同梯度的过 瘤 胃赖氨酸（ 、 、０１ ／ ０ ５ １ ５ｇｄ和 １ ／ ） ５ｇｄ 日粮 。结果表 明 ： 日
粮 中赖 氨 酸 添 加 量 对 肉牛 的 采 食 量 没 有 显 著 影 响 （ Ｐ＞Ｏ０） 对 日增 重 （ ． ， ５ Ｐ＝Ｏ０ ６ 和 饲 料 转 化 率 （ ０００ 具 有 ． ） ３ Ｐ＝ ． ） ３
１ ． 血液 生化 指 标 ．２ ３ 在试 验 最 后 １ｄ ，早 饲 前 尾
在基础 Ｅ粮 中添加不 同水平 的过瘤 胃赖氨 酸 ， ｌ 研究在
全株玉米青贮及构树青贮饲料对肉牛增质量效果的影响
10 179.8，7 085.2 元；全株玉米青贮比构树青贮组多增收 1 315.4 元，比黄干贮组多增收 4 410 元。综合增质量耗草青贮组优于黄干贮组。
关键词院全株玉米青贮；构树青贮；黄干贮；日增质量；肉牛
中图分类号院S823.6
株玉米青贮及构树青贮饲料对肉牛增质量效果的影响。结果表明，30 d 饲喂后，全株玉米青贮饲料组和构树青贮
组（各 20 头肉牛）的总增质量分别为 1 092.6，992.4 kg，分别比黄干贮组 20 头肉牛总增质量多 249，148.8 kg，差异
显著；而全株玉米青贮饲料和构树青贮 2 组相比，虽然全株玉米青贮饲料组的增质量优于构树青贮组，但差异不
22饲料消耗和增质量耗料比较在30d试验期中全株玉米青贮组青贮饲料表1基础日粮配方及营养成分表2试验动物分组及处理组别全株玉米青贮试验组构树青贮试验组黄干贮对照组数量202020饲喂天数303030处理全株玉米青贮精料干苜蓿构树青贮精料干苜蓿玉米秸黄干贮精料干苜蓿表3各组肉牛增质量效果比较头均增质量kg5363185a4962207b4218277c头均日增质量g17886167a16546900a14069233b头均始质量kg40882369a40986357a41117396a组别全株玉米青贮组构树青贮组黄干贮对照组原料组分玉米豆粕棉饼麸皮预混料食盐配比6071201501002003营养成分粗蛋白粗脂肪净能mjkg钙总磷食盐有效磷赖氨酸蛋氨酸胱氨酸含量19552912630390580300290920320281839窑窑山西农业科学2019年第47卷第10期和干苜蓿消耗总量为7080kg精料消耗总量为3510kg
显著。全株玉米青贮组增质量耗草耗料比分别为 1∶6.48 和 1∶3.22，构树青贮组增质量耗草耗料比分别为 1∶7.07
全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响共3篇
全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响共3篇全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响1全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响随着畜牧业的发展，聚餐时大家经常听到的牛肉、牛排等肉制品成为人们日常生活餐桌上重要的食材之一。
而为了保证肉牛的育肥性能和牛肉的品质，青贮喂养是一个非常重要的环节。
全株玉米青贮作为一种常见的饲料，其品质评价和作为饲料喂养时对肉牛和牛肉的影响受到了广泛关注。
品质评价全株玉米青贮的品质评价一般可以从干物质含量、粗蛋白质、纤维素、矿物质、酸性洗涤纤维素含量以及能量等多个方面进行评价。
干物质含量是衡量玉米青贮质量的一个关键因素，一般情况下，它的干物质含量越高，品质越好。
在粗蛋白方面，全株玉米青贮的含量高于15%时，其饲料的质量认为是非常好的。
纤维素是全株玉米青贮中的重要成分之一，其含量在45%至55%时一般被认为是适宜的。
矿物质含量方面，钾、钙、镁等成分要求较高，而小麦草苷和酸性洗涤纤维素含量一般是评价全株玉米青贮质量不可或缺的因素之一。
此外，全株玉米青贮的总能量或总发酵能量则是评价其包括营养价值、消化性能和饲喂价值等方面的多元指标之一。
青贮饲喂对肉牛育肥性能的影响全株玉米青贮饲喂对肉牛的育肥性能有着非常显著的影响。
全株玉米青贮的消化率相对较高，且有较高的能量和蛋白质含量，因此消化后转化成肌肉和脂肪较为容易。
通过对接受全株玉米青贮饲喂的肉牛的肉质成分的测定，显然可以看到使用全株玉米青贮喂养的肉牛的胴体重要部位（例如后腰肉等）的肌肉纤维较为粗大，色泽鲜红，脂肪沉积较多，且有良好的橘红色脂肪色泽。
这些特点导致了全株玉米青贮饲喂相对较为适宜肉牛的集体养殖，可以提供良好的生产效益和较高的经济效益。
青贮饲喂对牛肉品质的影响作为一种具有重要社会功能的肉制品，牛肉品质的好坏吸引了众多肉类消费者的关注。
全株玉米青贮的饲喂对牛肉品质的影响也是受到了广泛关注的。
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杨保奎，刘信宝，沈益新，等．不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响［J］．畜牧与兽医，2016，48（11）：5－9Yang B K，Liu X B，Shen Y X，et al．Effects of different silages on growth performance and serum biochemical indicators in the beef cattle［J］．Animal Hus-bandry＆Veterinary Medicine，2016，48（11）：5－9不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响杨保奎1，刘信宝2，沈益新2，韩兆玉1*（1.南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095；2.南京农业大学草业学院，江苏南京210095）摘要：本试验是为了研究稻草青贮及稻草+甜高粱混合青贮对肉牛的生长性能及血清生化指标的影响。
选取18头年龄和体重相近的健康肉犊牛进行配对，随机分为3组，每组6头。
对照组饲喂玉米青贮，试验Ⅰ组饲喂稻草青贮，试验Ⅱ组饲喂稻草+甜高粱混合青贮。
试验开始和结束时，测定试验牛体重和体尺指标。
试验结束时，每头肉牛采血10mL，用于测定血清指标。
结果表明：与对照组相比，试验结束时试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均体重分别提高3.33kg和4.00kg（P＞0.05）；试验Ⅰ组的体躯指数提高了4.78%（P=0.087）。
试验Ⅰ组的血清尿素氮含量比对照组和试验Ⅱ组高（P＜0.01）；试验Ⅰ组的总胆固醇含量高于对照组（P＜0.01），且显著高于试验Ⅱ组（P＜0.05）。
与对照组相比，试验Ⅰ组的甘油三酯含量显著升高（P＜0.05），试验Ⅱ组的甘油三酯含量有升高的趋势（P=0.082）；试验I组的高密度脂蛋白胆固醇含量有升高的趋势（P= 0.055）。
试验结论：稻草青贮或稻草+甜高粱混合青贮具有良好的饲喂效果，可用于替代玉米青贮作为肉牛的粗饲料。
关键词：肉牛；稻草青贮；混合青贮；生长性能；体尺指标；血清生化指标中图分类号：S823.9+2文献标志码：A文章编号：0529－5130（2016）11－0005－05Effects of different silages on growth performance and serum biochemicalindicators in the beef cattleYANG Baokui1，LIU Xinbao2，SHEN Yixin2，HAN Zhaoyu1*（1.College of Animal Science and Technology，Nanjing Agricultural University，Nanjing210095，China；2.College of Prataculture Science，Nanjing Agricultural University，Nanjing210095，China）Abstract：The present experiment aimed to evaluate the effect of rice straw silage and rice straw+sweet sorghum mixed silage on growth performance and serum biochemical indicators in beef cattle．Eighteen healthy beef cattle with similar age and body weight were paired and randomly divided into three groups（6cattle of each group）．Control group was fed corn silage，treatmentⅠfed rice straw silage and treat-mentⅡfed rice straw+sweet sorghum mixed silage．Body weights and body size indexes of cattle were measured on the first and last day of this experiment．Blood samples were taken from every cattle on the last day for measuring serum indicators．Compared with control group，av-erage body weights in treatmentⅠand treatmentⅡwere improved3.33kg and4.00kg，respectively（P＞0.05）；trunk index in treatment Ⅰwas improved by4.78%（P=0.087）．Urea nitrogen content in sera of treatmentⅠwas higher than that in control group and treatmentⅡ（P＜0.01）；the content of total cholesterol in treatmentⅠwas higher than that in control group（P＜0.01）and treatmentⅡ（P＜0.05）．Compared with control group，the content of triglyceride in treatmentⅠwas increased（P＜0.05）and the content in treatmentⅡshowed an increased tendency（P=0.082）；the content of high density lipoprotein cholesterol（HDL－C）also had an increased tendency（P=0.055）．These results indicated that rice straw silage and rice straw+sweet sorghum mixed silage had good effects of feeding beef cattle and could be used to replace corn silage as coarse fodder for beef cattle．Key words：beef cattle；rice straw silage；mixed silage；growth performance；body sizes indexes；serum biochemical indicators我国是水稻种植大国，据国家统计局公布的数据，2014年中国的稻谷产量达到2.07亿t，产量位收稿日期：2015－12－15；修回日期：2016－09－07基金项目：江苏省农业三新工程项目（SXGC［2014］308）作者简介：杨保奎（1990－），男，硕士研究生*通信作者：韩兆玉，副教授，硕导，主要从事反刍动物生理调控研究，E－mail：zyhan6708@ 居世界第一。
按照谷草比1ʒ1计算，2014年中国的稻草产量约有2.07亿t，占全部秸秆总量的比例超过30%，是我国南方地区最大的秸秆饲料资源。
南方地区饲草资源较为匮乏，将稻草加工成饲料可有利于促进南方地区的养殖业的发展。
干稻草中木质素含量及细胞壁硅化程度高，尤其是不可溶性硅含量较高，这些都会限制瘤胃微生物对稻草的降解利用。
所以直接饲喂干稻草的消化利用率低、适口性较差，从而限制了稻草在养殖业中的应用［1］。
稻草青贮发酵后可以软化秸秆，使稻草多汁、有香味，从而提高稻草的营养价值、适口性及消化利用率，并且起到长期保存的目的。
甜高粱起源于非洲，光合效率高，其生物产量比青饲玉米高0.5 1倍，同时具有抗旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱等特性，被认为是最具开发潜力的能源植物之一。
我国近几年的引种试验表明，饲用甜高粱生长快、产量高、抗病能力强，具有很好的发展潜力。
甜高粱叶片柔软，茎秆鲜嫩，茎中可溶性碳水化合物含量高，适口性好。
利用甜高粱制作青贮饲料具有转化率高、营养丰富的优势［2］。
此外，有研究表明甜高粱青贮的在干物质产量、蛋白含量和有氧稳定性等方面优于玉米青贮，干物质降解率以及中性洗涤纤维在反刍动物体内的消化率也高于玉米青贮［3－4］。
充分利用稻草和甜高粱作为饲草资源，将有助于克服我国特别是南方地区饲草资源缺乏的困境，有力地促进养殖业的发展。
本试验中采用玉米青贮作为对照，探究稻草青贮和稻草+甜高粱混合青贮对肉牛的生长性能、体尺指标及血液指标的影响，从而为稻草和甜高粱在肉牛养殖中的应用提供试验依据。
1材料与方法1.1试验设计与饲养管理选取18头年龄相近、体重相近的健康肉犊牛（日本和牛与徐州黄牛杂交后代），进行配对，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组6头。
对照组饲喂玉米青贮，试验Ⅰ组饲喂稻草青贮，试验Ⅱ组饲喂稻草+甜高粱混合青贮，其他饲养管理方式均相同。
试验开始前7d为预饲期，预饲期结束后开始试验，整个试验期60d。
试验牛每天饲喂2次，先饲喂青贮再饲喂精料，上午5：30及下午3：30开始饲喂。
每天饲喂足量的青贮和2kg精料，自由采食和饮水。
基础精料组成及营养水平见表1。
1.2指标测定1.2.1生长性能及体尺指标测定试验开始和结束时，各连续两天在早晨饲喂前称量试验牛体重，以两天称重的平均数为始重和末重计算日增重。
同时，测定肉牛的体高、腰高、体斜长、体直长、胸围及胸深指标。
体长指数（%）=（体斜长/体高）ˑ100肢长指数（%）=［（体高－胸深）/体高］ˑ100体躯指数（%）=（胸围/体斜长）ˑ100胸围指数（%）=（胸围/体高）ˑ100表1基础精料组成及营养水平（干物质基础）原料含量营养水平含量玉米/%52.66干物质/%88.10麦麸/%11.37消化能/（MJ·kg－1）14.39豆粕/%23.37粗蛋白/%17.75骨粉/% 2.17粗脂肪/% 3.10盐/% 1.09粗灰分/% 5.57预混料/% 6.08钙/%0.83小苏打/% 1.09磷/%0.51啤酒糟/% 2.17注：①每千克预混料有效营养：维生素A3100U，维生素D850 U，维生素E30U，铁50.00mg，铜10.00mg，锌35.00mg，锰60.00mg，碘0.30mg，钴0.12mg，硒0.16mg。
②基础精料营养水平为计算值。