凉拌芹菜木耳的做法
凉拌芹菜木耳的做法
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芹菜的吃法比较多，在对芹菜制作上，不能随意的选择制作方式，这样会破坏它的营养元素，吃的时候对身体也没有任何帮助，芹菜常见就是吵着吃，这种制作方法简单，同时能够很好保留芹菜营养成分，那凉拌芹菜木耳也是不错之选，制作的时候，都不需要太多步骤，同时使用其它材料也不是很多的。
凉拌芹菜木耳：
材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻(熟)，盐，花椒油，扬州皮肤科最好的医院香油
做法
1、芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段;
2、将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后合肥肥东中医治疗过敏性皮炎过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;
3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、南京去除痘痘花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
小诀窍
芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。
芹菜叶可别丢弃，老有营养了
黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。
黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效昆明治疗斑秃的医院。
在对凉拌芹菜木耳的武汉治疗斑秃哪所医院好做法认识后，制作凉拌芹菜木耳的时候，需要注意对这样佳肴，每次制作都是要适量，这样食物隔夜在吃，对身体是没有任何帮助的，而且这样食物隔夜后，它的营养元素也是合肥博大泌尿男科医院会流失的，这点制作凉拌芹菜木耳的时候，需要注意的。
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芹菜怎么凉拌好吃
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“#夏日清凉消暑美食#伏天，凉拌菜可以安排了，凉拌芹菜走起；拌好的芹菜，清香酸甜，咸鲜微辣，下酒下饭；还加了虾皮、香干和花生米，不仅味道更加鲜美，而且营养也更加地丰富；最关键是，做法还特别地简单~~~”
1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。
2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。
3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。
4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。
凉拌芹菜木耳的做法
凉拌芹菜木耳的做法
木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。
下面是店铺整理的凉拌芹菜木耳方法。
大家一起来看看美味又健康凉拌芹菜木耳的做法吧!
制作凉拌芹菜木耳的食材
制作凉拌芹菜木耳步骤
1.木耳泡发好后入水焯。
2.焯后用用凉开水过凉。
3.芹菜摘洗干净入水焯。
4.焯后用凉开水过凉。
5.过凉后的芹菜回刀后放在盆里。
6.木耳过凉后沥干水，撕成小朵也放在盆里。
7.加白糖搅拌均匀。
8.加盐搅拌均匀。
9.加香甜醋搅拌均匀。
10.加芝麻油搅拌均匀。
11.装盘撒些白芝麻即可享用。
制作凉拌芹菜木耳小贴士
芹菜焯水后再切，可以减少营养流失。
调味品的种类依据个人口味选用。
木耳的营养价值
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防
癌抗癌。
凉拌香芹的做法大全
凉拌香芹的做法大全芹菜是具有一股特殊香味的调味品，而芹菜的种类也有许多，例如常见的水芹菜或者是香芹。
无论是哪一种类型的芹菜都对降低血压，预防心脑血管疾病具有明显作用，所以高血压患者可以多吃一些芹菜。
水芹菜经常被大家当作去腥的调味品使用，而香芹则经常被大家当作主菜食用。
其中凉拌香芹是不错的吃法，今天的文章为大家讲解凉拌香芹的做法。
凉拌芹菜豆腐皮材料：芹菜，干豆腐皮，油泼辣子做法：1、把芹菜用刀从中间划开，再切成小段。
2、锅中烧热水，水开后，倒入切好的芹菜，焯上三分钟。
3、豆腐皮先用凉水泡开，再用热水泡一会，然后倒掉热水，用凉水冲一下。
4、把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起，再加入食盐，鸡精，酱油，香醋，香油及油泼辣子，搅拌均匀即可。
凉拌芹菜花生米材料：芹菜、花生米、葱做法：1.花生米洗净备用、葱切厚片备用2.锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)3.芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用4.煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油5.拌匀后即可装盘食用。
凉拌芹菜三丝材料：芹菜、豆腐皮、胡萝卜、食盐、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻做法：1、准备好所用食材;芹菜洗净切段，豆腐皮切丝，胡萝卜洗净后去皮切丝，大蒜切末;2、锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出3、三种丝放入大碗中，加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋等拌匀，最后撒入熟白芝麻即可凉拌芹菜腐竹材料：腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油做法;1、将芹菜择洗干净，去掉叶;2、芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘;3、腐竹切成丝，码在芹菜上;4、味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;5、最后加香油拌匀，即成。
凉菜菜谱大全
凉菜菜谱之马矢奏春创作一、.凉拌木耳资料：干木耳一把, 香菜5根, 年夜蒜半头, 红椒半个黄椒半个, 白醋1汤匙（15ml）, 陈醋1汤匙（15ml）, 盐1/2茶匙（3克）, 白糖1茶匙（5克）, 鸡精1/4茶匙（1克）, 辣椒油1茶匙（5ml）, 香油1/4茶匙（1ml）做法：1、木耳用适量温水浸泡, 撒入少许淀粉, 可以有助于木耳的清洁.木耳软化后, 完全清洗干净.2、锅中倒入清水年夜火加热至沸腾, 放入木耳焯3、分钟, 捞出过冷水后沥干.3将木耳撕成小块.香菜洗净切成2cm长的段.红黄椒去蒂去籽洗净后, 切成4cm长的细丝.年夜蒜去皮, 用压蒜器压成蒜泥.4、将木耳, 香菜段, 红黄椒丝, 蒜泥倒入一个年夜碗中, 调入白醋, 陈醋, 盐, 白糖, 鸡精, 辣椒油和香油, 搅拌均匀即可.二、风味的土豆丝做法：1、把削了皮的土豆切生长约寸余的细丝（越细越好）, 我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去, 然后沥去水分, 晾至半干2、在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀.3、上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟4、用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味, 淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀.三、凉拌三丝资料：粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量.调味料：高汤、醋各4年夜勺、酱油3年夜勺、砂糖、芝麻油各1年夜勺.做法：1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状, 再以冰水浸泡, 将之冷却, 最后将水分沥干, 切适当长度备用.2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去失落, 再切丝备用. [美食杰]3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝.4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味, 煎成薄蛋皮；待冷却后, 切丝备用.5、淋调味料拌菜将调味料的资料拌均, 把作法1-4处置好的资料加入一起拌匀, 盛盘后将番茄切成半圆形, 和香菜一同摆盘装饰即可.四、凉拌苦瓜资料：苦瓜500克, 熟植物油9克, 酱油10克, 豆瓣酱20克．精盐2克, 辣椒丝25克, 蒜泥5克.做法：1、将苦瓜一剖两半, 去瓤洗净后切1厘米宽的条, 在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出, 控净水分.2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑.后, 控出水分, 然后放凉开水中浸凉捞出, 放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌.五、拍黄瓜资料：黄瓜、香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.做法：1、将黄瓜洗净, 拍酥、切段；2、香菜洗净切成末, 倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可.六、凉拌小菜做法：１、黄瓜切细心, 将白菜心的菜帮横片一至两刀, 切细丝；２、粉丝用温水泡软, 放入开水中煮熟, 过凉水沥干备用；３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个年夜碗中, 加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；４、锅中放油, 放入八角、花椒小火炒香, 放入葱丝炒香, 捞出, 将油放凉, 倒入准备好的菜中拌匀即可.七、水晶猪皮冻猪皮、盐、白糖（去腥味）八角．猪皮选择猪背部的皮最好．做法：1、猪皮放入开水中猪５分钟．捞出用冷水冲凉．刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净）．2、将猪皮切成条或丁．3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超越猪皮的两倍．年夜火烧开后,改中小火煮１小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了.倒入盆中, 稍凉后放入冰箱内成冻4、吃的时候切一块, 切成条或小块, 调入蒜、醋汁, 放点香菜.八、凉拌藕片资料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯洁）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥.做法：1.、鲜藕去皮洗净2.、将洗净的鲜藕切薄片3.、藕片放入开水中汆熟, 年夜概一分钟4.、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要, 影响口感）5.、放调料拌匀九、蒜泥茄子1、茄子洗净去蒂, 放入蒸锅中蒸十五分钟, 放凉；2、蒜用压蒜器压成泥, 加入香油、醋、盐调匀；3、香菜切末；4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可.小提示：蒜泥要与空气接触二十分钟以上, 才华充沛发挥年夜蒜素的作用, 蒜香也更浓郁.十、口水鸡资料：三黄鸡, 料酒, 辣椒粉, 葱, 年夜蒜, 姜, 酱油, 盐, 糖, 醋做法：1、鸡洗净, 斩成块.在水即将烧开前, 把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长, 这样鸡肉比力嫩2、煮好的鸡要立刻放到凉水里, 最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑, 脆脆的不容易散烂3、葱姜蒜洗净, 切碎.起锅, 倒入油, 待6成热时, 放入葱姜蒜碎, 爆炒出香味, 关火, 冲入辣椒粉中, 沉淀后沥出的油就是红油了.（备注：如果没有过滤网, 将葱姜蒜捞出后, 再将油冲入辣椒粉中.）4、将鸡肉从冰水中取出沥干, 切成小块, 放入盘中.5、将酱油, 盐, 糖, 醋混合两勺红油, 搅拌均匀后, 淋在鸡肉上面.根据你自己的口味, 可以配一些香菜, 香葱, 芝麻.如果没有, 不加也行！十一、喷香拌茄子资料：茄子500克、炒香花生仁20克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油做法：1、将茄子洗净, 去蒂, 整个放入蒸锅中蒸至熟软2、用手将茄子撕成细条3、将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀, 葱末、蒜末放在茄条上, 炒香花生仁辗碎放茄条上4、将2年夜匙香油烧热, 浇在茄子上, 盖盖焖3分钟左右, 拌匀即可十二、凉拌黄瓜资料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辅料：辣椒少许, 年夜蒜1瓣, 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许.做法：1、将少量油倒入锅中, 七成热时, 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；2、翻炒几下, 等各调料溶化, 再加入少量味精（液体味精较好）,因是凉拌菜, 故最好等锅里的调料冷却之后, 再倒在已经切好的黄瓜上, 然后滴上麻油.拌匀即可.十三、姜汁豇豆资料：嫩豇豆200克、姜40克调料：香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许做法：1、将嫩豇豆摘去老筋, 洗净沥干, 切成4厘米左右的长段2、在沸水中放入少许盐和油, 将豇豆焯熟, 煮时不要加盖, 捞出沥干待用3、将姜用工具擦成泥, 或者用搅拌机打成泥4、用姜泥和调料将豇豆拌匀, 装盘即可十四、椒麻鸡资料：嫩公鸡1只（约1000克）、葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克.做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后, 洗净.2、锅中放入适量清水, 最好能没过鸡, 冷水时将鸡放入汤锅中, 水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出, 沥干水分.4、将鸡肉分解, 斩成约4厘米长, 1.3厘米宽的块, 码放在盘中.5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中, 放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可十五、针菇伴干丝资料：金针菇 150克、五香豆干 5片、胡萝卜半棵、香菜1棵、葱1根（茹素可免）生抽2年夜匙、香油1年夜匙做法：1、金针菇切除根部相连的部份后洗净, 五香豆干片薄、切丝.2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软、再用凉白开水冲净、沥干.3、水半锅烧开, 先烫豆腐干,4、再烫熟金针菇5、最后和胡萝卜丝一起放入年夜碗内, 放入洗净、切碎的香菜和葱、再加入调味料拌匀即可.十六、凉拌苋菜（排毒减肥）1、资料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；2、把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀十七、凉拌海带丝资料：水发海带300克, 五香豆腐干150克, 水发海米50克, 盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量.做法：1、将海带洗净, 上锅蒸熟, 取出浸泡后切丝, 装盘待用.2、将豆腐干洗凉切成细丝, 下开水锅煮沸, 取出浸凉后沥干水分, 放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面.3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁, 浇在海带盘内, 拌匀即可食用十八、凉拌三丝资料：水发木耳150克.黄瓜75克, 水发粉丝75克.香油20克, 盐3克, 味精2克.做法：1、将发好的木耳（去蒂）, 黄瓜洗净, 均切成细丝；粉丝洗净, 用手掐短；2.将木耳丝投入开水锅中略烫一下, 立即捞出, 再将粉丝投入焯烫成熟, 捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内, 加少许盐腌渍片刻.3、食用时, 从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水, 放入盘中, 再将黄瓜丝挤去盐水放入, 浇入香油, 撒上味精, 放入余下的盐, 拌匀即可十九、炝拌笋丝资料:莴笋一根去皮洗净, 胡萝卜半根洗净, 黑木耳泡发,蒜苗去皮洗净.二十、凉菜-蒜泥白肉资料：猪臀肉500克, 年夜蒜50克.上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克做法：1、猪肉洗净, 入汤锅煮熟, 再用原汤浸泡至温热, 捞出搌干水分, 片生长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘.2、年夜蒜捶茸, 加盐、冷汤调成稀糊状, 成蒜泥.3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状, 加味精即成复制酱油.4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成.二十一、豉油拌豆腐资料：内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、蒸鱼豉油、辣椒油、盐（少点, 豉油有咸味）、鸡精, 少许麻油做法：1、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎2、将上述食材放入豆腐中, 调入所有调料, 吃时拌匀即可二十二、凉拌绿芽菜资料：绿芽菜二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱.做法：1、将绿芽菜拣去杂质洗净, 入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软), 捞出控去水2、黄瓜洗净直刀切成片, 再切成细丝, 撒上精盐, 加入葱丝、姜丝拌匀, 最后浇上醋、香油盛盘即好.如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝蒜泥白肉的做法主料：猪臀肉500克. 年夜蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克.猪肉洗净, 入汤锅煮熟, 再用原汤浸泡至温热, 捞出搌干水分, 片生长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘.年夜蒜捶茸, 加盐、冷汤调成稀糊状, 成蒜泥.上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状, 加味精即成复制酱油.将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成.凉拌海带丝的做法主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色：海带是一种海洋蔬菜, 含碘、藻胶酸和甘露醇等, 可防治甲状腺肿年夜、克汀病、软骨病、佝偻病.现代药理学研究标明, 吃海带可增加单核巨噬细胞活性, 增强机体免疫力和抗辐射.1.将海带洗净, 切成细丝后煮半小时捞出放凉.2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后, 拌匀即可食用.（不需加盐）凉拌菠菜的做法主料：[/B]鲜菠菜750克,精盐,味精[/url],葱丝,姜丝,花椒油[/url],香油各适量.1.将菠菜择去老叶, 劈开.用水清洗去泥沙, 捞出控水.2.锅内注入清水, 烧沸, 放入菠菜炸软, 捞出放冷水内过凉, 挤净水分, 放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀.3.锅洗净, 放入少许香油, 用小火烧至五、六成热时, 加入花椒煸炒出香味, 捞出花椒不用, 将花椒油淋浇在碗内菠菜上, 用盘盖住捂一会儿揭开, 装入盘内即成.凉拌金针菇的做法主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）. 1.水烧开, 先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒, 最后加入葱丝拌匀, 捞出；2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充沛拌匀成湿料, 将2料捞出, 轻轻挤干水分放入拌匀；4.上桌前滴几滴香油即可. 凉拌金针菇的制作要诀：1.金针菇非常细嫩, 在水里汆烫的时间最好不要超越30秒, 否则口感太老, 咀嚼的时候会塞牙2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡, 目的不单是为了快速降温, 而且可以使汆烫过的菜坚持最佳的口感和颜色3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分, 以免上桌后菜品溢出太多水分, 影响味道和美感4.最好随吃随拌, 放置久了, 金针菇会吸收酱料的颜色, 颜色就不太好看了5.如果害怕蒜蓉的味道, 可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上, 这样蒜蓉就不会太安慰, 而且也不会辣了6.嗜辣的可以加少许的辣油, 味道自然更胜一筹.糖醋藕片的做法主料：藕250克,糖50克,醋20克.糖醋藕片的特色：口味酸甜脆嫩, 色泽洁白. 教您糖醋藕片怎么做, 如何做糖醋藕片才好吃1.将藕去皮, 洗净, 从中间剖开, 切成半圆形、厚约0.2厘米的片, 放在清水中.2.烧开一锅水, 将藕片放入, 焯透后取出, 放在凉水中过凉, 滤去水分, 盛装在盘中.3.将糖和醋放入藕片中, 搅拌均匀, 即可食用. 此菜也可做热菜, 将藕烫好后不用过凉, 糖、醋放入锅中, 加少量水, 再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉, 然后将藕片放入, 翻炒均匀, 使汁均匀地挂在藕片上即可. 雪碧苦瓜的做法主料：苦瓜调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃. 提示：去苦瓜的苦味还有个法子,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗失落.爱享乐味的就不需要这么麻烦了,呵呵... 小帖士-健康提示：夏天吃这个清热去火,爽翠可口生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好, 倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成.八宝黄瓜的做法主料：黄瓜500克,胡萝卜150克,年夜青椒150克. 调料：熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精盐75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各适量. 八宝黄瓜的特色：色彩艳丽, 咸辣鲜香. 教您八宝黄瓜怎么做, 如何做八宝黄瓜才好吃将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成小方丁, 然装入同一容器中, 撒上精盐拌匀, 腌3小时, 捞出挤干渗出的水分, 在年夜碗内备用, 最后把所有的调料放在一起拌匀, 放2小时即可食用老醋花生的做法主料：小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量.老醋花生的特色：老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干, 惦记起炸花生米的香了, 怕上火, 于是泡进隧道的镇江老醋里；口味太单颜色稍逊, 那再撒上一把香菜.当品菜品的不单是味时, 它才华更久地留故意中.1.锅中座油, 油热后调小火放入小粒2.将香菜碎拌进花生里.3.白糖、香醋、盐调匀成汁, 浇在花生上即可.卤牛腱子的做法主料：牛腱子肉,卤汁开一锅万用卤汁（即什么都可以卤）, 香料、配料、调料, 几乎都放了一点：清水+生抽+1汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+年夜茴小茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔厨高汤, 先煮沸后转中小火慢慢地煲上1小时, 使香料出味、调料溶解融合, 浑然一体.因为所用调味料、香料分歧、份量分歧, 每一家的卤味都可能会纷歧样哦.卤水的味道要符合自家的口味, 适本地调整至自己喜欢为止.将冷却的卤水汁过滤, 取出全部的药材, 装进小布袋中, 再将卤水煮沸, 将浮面的油脂撇干净, 再用干净的厨房用纸小心地擦拭周边的油污, 加入玫瑰露酒或料酒, 即成卤水. 牛腱子肉若干条, 小锅里放水, 加姜、葱、料酒, 放入腱子肉, 煮开约2-3分钟, 等腱子肉收缩, 煮出血水浮沫, 将腱子肉冲刷干净后放到卤水中, 先煮沸, 再转小火卤煮约30-40分钟, 关火, 将腱子肉浸在卤水中, 半天或一天, 待凉后, 肉变紧实, 取出切片, 装碟, 刷少些麻油即可. 一锅卤汁可以继续使用, 视卤制的资料及数量适量地添加调味料, 卤水越老, 味道越好. 卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪年夜肠等味道较重的食材时, 要将卤水另外盛出卤制, 以免抢味, 破坏整锅卤水的味道. 熬卤水、煮卤水、浸卤时不要盖盖, 卤水色泽会变暗, 还会不容易发觉卤水已滚溢出烧熄炉火. 卤水每次煮沸待冷却时, 不要立即盖盖, 以免盖上冷水回流招致卤水变坏烧辣椒拌皮蛋的做法主料：青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋一斤青椒, 一个红辣椒洗干净, 直接放到灶火上烧, 一两分钟后, 辣椒皮会变黑等辣椒全身都变黑, 变软后, 放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）把上面的黑皮洗失落用手把辣椒撕成小条, 放鸡精、盐、香油、醋和一点点年夜蒜末拌匀最后把皮蛋切好, 把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了泡椒凤爪的做法主料：鸡爪,花椒,盐（最好固然是专门的泡菜盐, ,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒1.泡菜水一坛2.野山椒一瓶3.将鸡爪煮熟, 晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起, 放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了. 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好固然是专门的泡菜盐, 如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可.蓑衣黄瓜的做法主料：年夜黄瓜1条,朝天椒切丝,白芝麻,麻香油,香醋,白砂糖,盐各适量.先把朝天椒切丝, 泡入冷水中. 然后年夜黄瓜洗净, 从一端开始朝同一方向切斜刀, 都不要切断. 再将整根黄瓜翻转180度, 再用同样方法斜切. 拿出白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色, 盛出充沛晾凉. 用小火加热锅中的油, 依次放入花椒和朝天椒丝, 微变色后立即盛出, 制成麻香油. 再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油, 搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时. 食用时将黄瓜撕成小段, 撒上白芝麻即可.蓑衣黄瓜的切法：切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子, 而且, 听说用西餐刀比力好掌握力度, 切出来会匀称些, 我找了半天西餐刀, 也没找到, 还是用我的年夜菜刀吧!对了, 再弥补一句, 黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切, 因为底下垫着筷子, 所以就放心的切吧, 不用担忧切断. 切完一面后, 翻过180度, 再切斜刀. 在上面洒些盐腌一下, 20分钟左右之后将腌出来的水倒失落.肉丝拉皮的做法主料：猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克.熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁,醋各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油各适量.1.将猪肉先片成片, 再顺纹切成丝.葱头切成丝.香菜梗切成段.木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝.蒜捣成泥.将碗内放入生粉、盐调成稀糊.2.将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状, 用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水.3.烧热油锅, 先放入肉丝、葱头翻炒, 再加入酱油、盐、香菜梗炒熟, 淋上香油, 盛入碟内, 即为摮慈馑繑.4.锅内放清水煮滚, 生粉糊倒入粉扇内, 拉成粉皮.5.将粉皮切成5厘米长的条, 放入另一碟中, 周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮, 淋上麻汁水即可.凉拌丝腐竹的做法主料：丝腐竹,黄瓜调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝丝腐竹用热水泡开后过凉水, 控干水备用；黄瓜切丝, 将所有的资料混合拌均就好.丝腐竹是豆制品, 味道和腐竹有些类似, 只是做法更简单,也挺好吃的凉拌油豆腐的做法主料：三角形油豆腐100克年夜蒜2瓣香菜20克调味料A料：酱油膏1年夜匙1.香菜摘下叶片, 洗净, 切末；油豆腐洗净, 切小片, 放入开水中氽烫, 捞出, 沥干水分, 待凉, 盛入盘中, 加入香菜末并放入冰箱冷藏备用.2.年夜蒜去皮, 切末, 放入小碗中, 加入A料调匀成调料, 淋在油豆腐上即可端出.凉拌茄子的做法主料：茄子 2条蒜末 2/3年夜匙辣椒末 1/3年夜匙九层塔 2两酱油膏 2年夜匙糖 1年夜匙香油 1又1/2年夜匙1.将茄子洗净, 切成2公分段, 用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用.2.九层塔取叶子部份, 洗净备用.3.将调味料拌匀, 再加入所有资料一起拌匀, 比及入味后即可盛盘上桌食用. 芹菜腐皮的做法主料：腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米1.沸水里放盐和鸡精事先调好味道, 腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片, 西芹要先切好片再丢进去烫.2.红油一年夜勺, 浇上去以后拌开.我有“老干妈”酱, 就直接舀了红油出来, 否则是要用辣椒干和花椒自己熬的.3.还加了一些五香花生米, 一起提味.三彩菠菜的做法主料：菠菜300克,鸡蛋2个,水发粉丝100克,水发海米20克,醋1汤匙,蒜末1茶匙,味精,盐,香油各适量.1.将鸡蛋打入碗中, 加少许盐搅匀.炒锅内放入少许油, 将油加热, 把鸡蛋液倒入锅内, 转动炒锅, 让鸡蛋液在炒锅内摊开, 摊成象煎饼似的蛋皮, 摊好后揭下, 略煎另一面, 取出切成5公分长的丝待用.2.把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段, 放入年夜碗中待用；将水发海米也放入盛粉丝的碗中.3.将菠菜摘洗干净, 切成5公分长的段, 在沸水中略烫, 捞出马上用凉开水过凉, 之后挤干水分, 放入盛粉丝的碗里待用.4.将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中, 调拌均匀后装盘即可.怪味猪皮丝的做法主料：净猪肉皮500克.辅料：香菜叶10克. 调料：葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克.怪味猪皮丝的特色：咸甜酸辣麻鲜香, 七味偏重而和谐.1.将猪肉皮刮洗干净, 以无毛、无肥边为准.锅中入水烧开, 下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克, 下入肉皮煮熟.下入漏勺沥水, 去失落葱段、姜片、花椒, 晾凉, 切成5厘米长的丝.2.将花生酱入碗加入白糖、香醋, 用筷子朝一个方向搅动, 并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁.下入肉皮丝拌匀, 用筷子夹入盘中, 撒上熟芝麻、香菜叶即成.拌白菜心的做法：主料：黄芽白菜心五两醋五分精盐六分青蒜丝一钱白糖五分芝麻油二钱拌白菜心的特色：此菜清凉爽口, 加热时间短, 维生素损失少, 加醋不单增加了风味, 而且还能呵护菜中的维生素C, 对肝脏疾病有辅助疗效.教您拌白菜心怎么做, 如何做拌白菜心才好吃将黄芽白菜心一片片掰开, 用开水略烫一下捞起, 甩去水, 切成粗丝放入盆内, 加入精盐、白糖、醋、青蒜丝、芝麻油, 拌匀即成.凉拌馄饨皮的做法：主料：馄饨皮20张,小黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个.白醋2年夜匙,橄榄油1年夜匙,糖1年夜匙.凉拌馄饨皮的特色：鲜咸适宜, 风味共同, 口感润滑.1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状, 煮熟捞起后冲冷水, 沥干水分备用.2、将小黄瓜、西红柿洗净, 切片备用, 将柠檬磨出一年夜匙柠檬皮末, 然后柠檬榨汁备用.3、把调味料及柠檬汁拌匀, 作为酱料.4、将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均, 最后撒上柠檬末, 即可食用.。
20款凉拌菜
20款凉拌菜一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1。
金针菇切指头长短的段，香菇切丝,芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2。
然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3。
放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了,软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌西芹原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2。
将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3。
将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
三、冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。
材料：白玉豆腐1盒,牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许步骤:1。
把各种材料切成小块,青缇最好去籽。
2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。
备注：白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
四、凉拌菠菜原料:菠菜、琥珀花生做法：菠菜2斤,洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料：食盐，味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。
最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜, 提示：菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。
五、凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分.(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑.后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可.六、凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉.2。
芹菜和木耳可以一起吃吗？
芹菜和木耳可以一起吃吗？
芹菜和木耳都是很好的蔬菜，含有丰富的维生素和蛋白质，对人体有降压降脂、防癌、提高免疫的作用。
两者是可以搭配食用的，常见的就有木耳炒芹菜的做法，味道清淡，营养却很高。
黑木耳炒芹菜的做法详细步骤
1. 将杜烘干研成细粉;
2. 黑木耳用清水发秀去蒂根;
3. 芹菜洗净后切成段;
4. 姜切成片，葱切段;
5. 蒜去皮，切成片;
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。
健康提示：
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
去火很有用的养生食谱
去火很有用的养生食谱
以下是一份去火很有用的养生食谱，文中不含有标题相同的文字。
1. 丝瓜莲子汤
材料：丝瓜、莲子、猪骨、干贝、淮山、红枣、生姜、盐。
做法：将猪骨煲煮2小时，过滤去沥，留下清汤。
将丝瓜、莲子、淮山、红枣、生姜放入清汤中，煮至丝瓜熟透，加入盐调味即可。
2. 冰糖雪梨水
材料：雪梨、冰糖、枸杞。
做法：将雪梨削皮去核，切成小块。
将雪梨块放入锅中加水煮沸，加入冰糖煮至溶解。
最后加入枸杞煮2分钟，熄火待凉后饮用。
3. 黄豆薏米粥
材料：黄豆、薏米、红枣、枸杞、水。
做法：将黄豆和薏米淘洗干净，加入适量的水，放入炖锅中慢炖2小时。
最后加入红枣和枸杞，煮沸一会儿即可。
4. 凉拌苦瓜
材料：苦瓜、蒜末、生姜末、香菜、辣椒、酱油、香醋、盐、白糖。
做法：苦瓜切片后焯水去苦味，加入少量盐腌制片刻。
将蒜末、生姜末、香菜、辣椒切碎备用。
将腌制好的苦瓜与调料混合，加入酱油、香醋、盐、白糖调味即可。
5. 芹菜炒木耳
材料：芹菜、黑木耳、蒜末、盐、糖、生抽、鸡精。
做法：将芹菜洗净切段，黑木耳提前泡发并切好备用。
锅中加入少量油，烧热后加入蒜末炒香，加入木耳和芹菜炒熟。
最后加入盐、糖、生抽、鸡精调味即可。
记得在饮食调节时要合理搭配膳食，多摄入新鲜蔬果和适量的水分，保持良好的生活习惯和心态。
凉拌小芹菜的做法
凉拌小芹菜的做法关于《凉拌小芹菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蔬菜的种类比较多，对蔬菜水果挑选上能够依据自身钟爱开展，那样在吃的情况下，也是十分的钟爱吃，莴笋是蔬菜水果一种，那样的蔬菜水果带有的维他命比较多，常吃对降血压有非常好协助，因而那样的蔬菜水果是中老年人非常好挑选，莴笋制做上也是有许多方式，凉拌小芹菜的作法是非常好挑选。
凉拌小芹菜：凉拌芹菜叶原材料：芹菜叶50克，盐1小勺，白砂糖1小勺，生抽酱油适当，油辣子适当作法1.芹菜叶自来水焯一下，用凉白开水过一下2.添加少量盐、生抽酱油、糖、少量油辣子凉拌芹菜花生仁原材料：莴笋，红萝卜，姜片，盐适量，鸡精少量，芝麻油，花生仁作法1.芹菜凉拌一定要选择新鮮翠绿色的，它的根处好脏，要多洗几次。
叶片摘下食之无肉，用于拌凉菜、烙鸡蛋饼，蒸布拉子全是非常好的挑选，实际上叶片的营养成分比径更丰富。
花生仁、红萝卜的量不必超过莴笋;2.切的样子能够随便，花生仁在冷水里泡一天，除掉红皮，姜片切细;3.锅中放冷水，煮沸后放一点盐，那样会使菜的色调翠绿色诱惑。
随后各自在沸水里焯一下，花生仁要多煮一会;4.焯好的莴笋放到漏勺里沥干水份再放调味品。
拌凉菜芹菜腐竹原材料：豆腐皮.莴笋作法：1.莴笋去丝斜刀割成寸断，豆腐皮泡好后，横条切割成两截，在斜刀割成寸段。
2.莴笋，豆腐皮绰水。
放进冷水中泡一下3.把焯好的豆腐皮，莴笋捞起来沥干水分，放进盘里，放进盐，味精拌好。
4.锅中放进油，放进麻椒，麻椒的香气出去后，倒进腐竹芹菜上翻拌就可以。
这种全是凉拌小芹菜的作法，对这种凉拌小芹菜制做上，要留意对他们原材料提前准备上，全是要齐备，那样制做出去的莴笋才会更为美味，并且每一次凉拌芹菜的情况下，不必过多，剩余的莴笋味儿非常容易改变，在吃的情况下对人体沒有协助的。
芹菜拌木耳的做法
芹菜拌木耳的做法芹菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，芹菜不但好吃而且还有非常高的食用价值，芹菜有润肠和健胃的功效，经常吃芹菜可以起到很好的降血压功效，所以芹菜非常适合高血压患者食用，芹菜有多种吃法，我们可以采用芹菜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就采用芹菜来拌木耳。
芹菜，属伞形科植物。
有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。
旱芹香气较浓，称"药芹"。
但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。
大部分是东北木耳。
其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
简单原料，芹菜，木耳，胡萝卜。
芹菜切断，胡萝卜切丝。
锅里油热后，放入红辣椒。
红辣椒油浇入原料中，再加盐，味精，醋，生抽，香油，拌一拌，成功。
简单之不能再简单夏日清爽凉拌菜。
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜以及什么是木耳，我们知道芹菜和木耳都含有丰富的营养，两者都有着非常高的食用价值，我们采用了芹菜搭配上木耳做成了一道家常菜——芹菜拌木耳。
芹菜跟木耳能一块吃吗 吃芹菜的禁忌
芹菜跟木耳能一块吃吗吃芹菜的禁忌家里买了一些芹菜回来，我想用它炒着吃，正好还剩一些木耳，请问芹菜跟木耳能不能一起吃呢？一、芹菜跟木耳能一块吃吗木耳和芹菜可以一起吃。
木耳和芹菜是两种很常见的食材，两者的物质成分不仅没有冲突，而且两者的营养功效非常相似，是非常适宜搭配食用的两款食材，因此是可以一起食用的。
二、芹菜和木耳一起吃的好处补血止血木耳和芹菜的铁含量都较高，两者搭配食用具有很好的补血止血的作用，经常食用木耳芹菜可以很好的防治缺铁性贫血，对于贫血的朋友来说不妨多食些。
降血压芹菜含有的丁基苯酞物质具有镇静安神的作用，能够抑制血管平滑肌紧张，降低外周血管阻力，从而降压，而木耳同样具有一定的降血压作用，两者搭配食用具有很好的降血压作用。
润肠排毒木耳和芹菜中都含有膳食纤维，它们能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，减少脏东西在肠胃中停留的时间，两者搭配食用具有很好的润肠排毒功效三、芹菜和木耳怎么一起吃木耳芹菜炒百合原料：木耳、芹菜、百合少许、蒜末、鸡粉、生粉、盐。
制作方法：1、木耳洗净，芹菜洗净后切段，百合洗净。
2、木耳、芹菜、百合一起焯水，而后备用。
3、热锅入油，加入蒜末爆香，加入木耳、芹菜、百合大火均匀翻炒。
4、加入盐、鸡粉调味，出锅即可食用。
木耳芹菜炒肉原料：芹菜、木耳、猪肉、生抽、葱花、盐。
制作方法：1、芹菜洗尽，木耳泡发。
2、热锅入油，加入葱花爆香，加入肉片炒至变色加入生抽。
3、加入芹菜和木耳大火均匀翻炒，加入盐。
4、加入适量水微炖即可出锅。
四、吃芹菜的禁忌脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜芹菜虽然有很多好处，但是不是所有人都适合。
芹菜性寒，可以滑肠。
平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不适宜吃芹菜，否则会加重症状。
低血压人群不宜吃芹菜众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
芹菜不宜过量食用芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。