酒吧年度计划书范文
酒吧的工作总结和2024年工作计划6篇
酒吧的工作总结和2024年工作计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、学习总结、合同协议、规章制度、条据文书、事迹材料、心得体会、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, the shop provides you with various types of classic model essays, such as work summary, study summary, contract agreement, rules and regulations, documents, deeds materials, experience, teaching materials, composition, other model essays, etc.want to know different model essay formats and writing methods, please pay attention!酒吧的工作总结和2024年工作计划6篇量力而行所写出来的工作计划才是有价值的，出色的工作计划是我们认真分析了以往的工作内容写出的，本店铺今天就为您带来了酒吧的工作总结和2024年工作计划6篇，相信一定会对你有所帮助。
酒吧年度工作计划书
酒吧年度工作计划书第一章：概述1.1 目标和愿景我们酒吧的目标是成为该地区最热门且最具吸引力的娱乐场所。
我们希望通过提供高品质的服务、独特的体验和多样化的娱乐节目来吸引更多的顾客。
1.2 主要挑战在实现我们的目标过程中，我们将面临许多挑战，包括竞争激烈的市场、变化的消费者口味以及当前的经济形势。
我们将通过市场调研、客户反馈和持续的创新来应对这些挑战。
1.3 机会尽管有挑战，但我们也看到了许多机会。
我们将利用社交媒体和市场营销活动来吸引更多的年轻人，并与本地音乐艺术家、DJ和娱乐企业建立合作关系，以提供独特的娱乐体验。
第二章：市场分析2.1 目标客户我们的目标客户主要是年轻人和社交群体，他们渴望不仅仅是喝酒，而且寻求独特的娱乐体验。
他们对夜生活有浓厚的兴趣，有购买力，并且有愿意为高品质的服务付费。
2.2 竞争分析在我们所在的市场，存在其他酒吧和夜总会。
我们将密切关注竞争对手的策略和销售活动，以不断改进我们自己的服务并为顾客提供超越竞争对手的体验。
2.3 市场趋势随着社交媒体的普及，年轻人对于寻找独特的体验和与朋友分享的渴望越来越强烈。
我们将利用这一趋势，通过在线宣传和市场营销活动来提高我们的品牌知名度，并与潜在顾客建立联系。
第三章：策略和目标3.1 品牌定位我们将定位我们的酒吧为时尚、现代和高品质的夜生活场所。
我们将通过提供精心挑选的饮品、舒适的环境和令人兴奋的娱乐节目来实现这一目标。
3.2 营销策略我们将采用多种营销策略来推广我们的酒吧。
首先，我们将投入社交媒体广告，利用平台上的影响力者来吸引更多的顾客。
其次，我们将与本地媒体合作，利用报纸和电视广告来扩大我们的知名度。
此外，我们还将举办特殊活动和主题派对，吸引更多的顾客。
3.3 销售目标我们的销售目标是每月增加10％的顾客流量和销售额，以实现年度增长率的30％。
通过营销活动和提供卓越的服务，我们相信能够实现这一目标。
第四章：运营计划4.1 酒水供应链管理我们将与可靠的供应商建立合作关系，确保我们的酒吧能够提供高品质的酒水产品。
酒吧个人年度工作计划
酒吧个人年度工作计划一、工作目标酒吧作为一种娱乐休闲场所，要在市场竞争激烈的环境中生存，必须不断完善自身的经营管理，提高服务质量，保持竞争力。
因此，我作为酒吧的一员，要在新的一年里，制定出符合酒吧发展方向和市场需求的个人年度工作计划，以实现酒吧的经营目标。
二、工作内容1.提高服务质量酒吧是一种休闲娱乐场所，服务质量直接关系到顾客满意度。
因此，我要通过定期培训员工，提升他们的专业水平和服务技能，提高服务质量，营造良好的氛围，让顾客感受到愉悦和舒适。
2.加强市场营销在市场竞争激烈的环境中，酒吧要通过不断创新，开发新的市场，以提高酒吧的知名度和品牌形象。
我要利用各种社交媒体和线下活动，开展促销活动，增加宣传力度，吸引更多的顾客光顾酒吧。
3.控制成本酒吧的经营成本是一个关键问题，要通过合理的成本控制和节约开支，提高经营效益。
我要制定详细的预算方案，控制各项支出，确保经营资金的合理利用，降低经营成本，增加利润空间。
4.提升经营管理水平作为一名酒吧员工，我要不断学习和提升自身的经营管理水平，了解相关法律法规，学习新的管理理念和方法，以更好地应对市场的挑战，提高酒吧的经营管理水平。
5.加强团队合作团队的合作对酒吧的经营运营至关重要。
我要加强团队协作，建立良好的团队氛围，促进员工之间的沟通和交流，提高工作效率，实现酒吧的经营目标。
三、工作计划1.提高服务质量的具体措施：(1)定期开展员工培训，提升服务技能；(2)建立顾客满意度调查机制，了解顾客需求，及时改进服务；(3)加强员工素质教育，树立良好的服务态度。
2.加强市场营销的具体措施：(1)利用社交媒体平台，开展线上宣传，增加酒吧的知名度；(2)组织定期主题活动，吸引更多消费者；(3)开展合作推广活动，加强与其他商家的合作。
3.控制成本的具体措施：(1)严格执行成本预算，减少不必要的开支；(2)优化供应商体系，降低采购成本；(3)提高资源利用效率，提高经营效益。
酒吧计划书(热门3篇)
酒吧计划书（热门3篇）1.酒吧计划书第1篇一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。
总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。
目前，酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力，娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜生活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。
云南省是中国旅游资源富集的省份之一。
独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。
昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以“春城”而享誉中外。
然而，随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展，我们也清醒地认识到，大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游，昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。
我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。
国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。
与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。
酒吧部工作计划精选10篇
酒吧部工作计划精选10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒吧2024年工作计划5篇
酒吧2024年工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒吧年度个人工作计划
酒吧年度个人工作计划一、总体目标：1. 实现酒吧年度销售目标，提高营业额和盈利能力；2. 提升酒吧的品牌形象和市场知名度；3. 通过精心策划和组织各类活动，提升顾客满意度和忠诚度；4. 建立良好的员工团队，提高员工工作积极性和效率，为酒吧长期发展打下良好基础。
二、销售目标：1. 完成2023年度销售目标，实现销售额增长30%；2. 提升酒吧夜间营业额，增加客单价，增加酒吧整体盈利；3. 推广酒吧特色饮品，提高其销售占比；4. 加强与周边商户、酒店的合作，扩大酒吧的客户群体。
三、品牌形象和市场推广：1. 通过线上线下的全方位推广活动，提升酒吧的品牌形象和知名度；2. 设计并实施线上社交媒体推广方案，提高酒吧的线上曝光率；3. 举办品味生活讲座和交流活动，提升酒吧在目标消费者心中的地位；4. 提升酒吧在当地娱乐圈的影响力，争取获得当地娱乐奖项。
四、顾客满意度和忠诚度：1. 优化酒吧服务流程，提升服务质量；2. 设计并实施会员制度，提升会员消费率和忠诚度；3. 定期开展顾客满意度调查，通过反馈意见不断改进酒吧服务和环境；4. 设计并实施各类优惠活动，提升顾客消费体验。
五、员工团队建设：1. 加强员工培训，提升员工专业知识和技能水平；2. 设计并实施员工激励政策，提高员工工作积极性和服务质量；3. 加强员工间的沟通和协作，建立和谐的团队氛围；4. 定期举办员工活动，增进员工之间的凝聚力。
六、年度具体工作计划：1. 设计并实施季度销售促销方案，提升酒吧销售额；2. 策划并组织各类主题活动，如情人节、圣诞节等，提升酒吧营业额；3. 设计并实施新品推广方案，提高新品销售占比；4. 加强与周边商户、酒店的合作，扩大客户群体；5. 设计并实施线上推广方案，提高酒吧的线上曝光率；6. 策划并组织品味生活讲座和交流活动，提升酒吧的品牌形象；7. 设计并实施会员制度，推动会员消费率和忠诚度的提升；8. 定期开展顾客满意度调查，通过反馈意见不断改进酒吧服务和环境；9. 加强员工培训，提升员工专业知识和技能水平；10. 设计并实施员工激励政策，提高员工工作积极性；11. 加强员工间的沟通和协作，建立和谐的团队氛围；12. 定期举办员工活动，增进员工之间的凝聚力。
酒吧全年活动方案策划书
酒吧全年活动方案策划书一、背景介绍：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，酒吧已经成为了人们日常娱乐生活的重要组成部分。
然而，随着酒吧行业竞争的加剧，单一的酒水销售已经不能满足顾客的需求，因此我们制定了一份全年活动方案策划书，旨在通过丰富多样的活动吸引更多的顾客，提升酒吧的竞争力。
二、目标设定：1. 增加顾客数量：通过举办各种精彩活动，吸引更多的顾客，提高人气。
2. 提升顾客忠诚度：通过打造独特的活动体验，让顾客愿意成为常客。
3. 提高酒吧知名度：通过活动的传播和宣传，增加酒吧的知名度和美誉度。
三、活动方案：1. 每月主题派对：每个月选取一个主题，如80年代复古派对、万圣节派对等，以此吸引顾客参与，并提供特色饮品和美食。
2. 歌手演唱会：邀请知名歌手或乐队举办现场演唱会，吸引音乐爱好者前来观看，增加酒吧的知名度。
3. 舞蹈比赛：举办舞蹈比赛，并邀请专业评委评选，吸引舞蹈爱好者的参与，增加活动的趣味性。
4. 主题研讨会：邀请行业内专家，举办关于酒吧文化、调酒技巧等方面的研讨会，提升顾客对酒吧的认知度。
5. 生日派对特惠：对于顾客生日当天免费提供一份酒水或小食，增加顾客对酒吧的好感度。
6. 时装秀：与时尚品牌合作，举办时装秀，吸引时尚爱好者的关注，提高酒吧的品牌形象。
四、实施计划：1. 制定活动日历：提前制定一年内的活动日历，确保每个月都有精彩的活动安排。
2. 筹备团队：组建专业的策划团队，负责活动的策划、宣传和执行。
3. 宣传推广：通过社交媒体、宣传海报等多种渠道进行活动宣传，吸引更多的目标顾客。
4. 活动评估：对每个活动进行评估和总结，收集顾客反馈，不断改进和提升活动效果。
五、预期效果：通过全年活动的策划和执行，我们预期能够吸引更多的顾客，提升酒吧的知名度和美誉度。
同时，通过丰富多样的活动体验，我们希望能够提升顾客的忠诚度，让他们成为我们的忠实顾客。
最终，我们期待酒吧能够在竞争激烈的市。
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酒吧年度计划书范文酒吧(Bar，Pub)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。
以下是为大家收集到的酒吧年度计划书，希望对大家有帮助。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。
根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。
第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。
例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。
第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。
这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。
而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。
第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。
观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活典、指南针，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。
即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。
如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
五、应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。
在处理此类事件时，服务员应当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。
特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。
当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
六、营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。
这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。
只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。
这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。
为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
具体职责：1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守宾馆的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
任职条件：1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。
有较强的事业心和责任感。
2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。
3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有b级外语会话能力。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。
6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。
1、前期所需的经营手续：以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
2、市场定位及市场调查：根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
3、选址：对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。
选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
5、装修：装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
6、招聘员工和员工培训：在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。
整个酒吧所需员工：执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划书。
7、酒吧所需的器具和酒水单的设计：在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干(5)部门设置与职责执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.主要职责:1.人员到职与离职的相关办理2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告4.员工考勤，督导并薪资核算5.对酒吧各项工作的纪律检查6.做好每次会议的会议记录7.做好酒吧vip的经验记录，以便下次招待借鉴8.协调本部门与其他部门的联系人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(6)财会部实行严格的财务管理。
实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差: 现金的超收和不足只允许0.1%的误差收银机操作的出错率只允许0.6%，造成的损失不得超过0.3% 收入:酒水收入，食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣和最低消费等营业收入计划:1).确定上座率和接待人数2).确认人均消费3).编制营业收入计划财务部管理目标:追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益1).会计处:(1)顾客的消费结算(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表2).出纳处:(1)收集，整理，点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况人员设置及职责1).财务经理:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)业务预算(包括销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采购等) 在经理大会上作出财务预算，策划，业务预算与策划报告.2).会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点.眼下酒店正在实施计划管理，要求各部门每个月末上交一份下个月部门工作计划，下个月头上交一份计划实施情况汇报，此措施实施以来，取得了良好的效果，各部门管理工作的态度和积极性都调动起来了。