饮酒与健康(PPT42页)
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饮酒与健康专题知识讲座

饮酒与健康专题知识讲座
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7 健康饮酒的科学原则
❖重视饮酒中的禁忌
饮酒后忌立即卧床、泡热水澡或游泳;饮 酒忌逞强好胜、过猛过快;忌掺混饮酒; 忌边饮酒边吸烟;忌酒后喷洒农药;忌酒 后服用镇静、安眠、抗过敏类药物,如阿 司匹林、安乃近、降压药、感冒药等;忌 孕期饮酒;忌酒后房事;忌酒后饮浓茶; 忌用药酒款待宾客;忌饮浑浊、沉淀、变 质、制作粗劣的酒;忌滥饮补酒。
滋事,摔东西等。 5)对酒精的耐受力增强。 6)饮酒与家人争吵。 7)饮酒耽误正常工作。
饮酒与健康专题知识讲座
25
中度依赖
1)每日饮酒量250ml<白酒<500ml。 2)饮酒史在5~10年之间加重史在1~2年之间。 3)酒量减小,但是每天必喝。 4)每日必饮成为生活当中最重要的事情。 5)有偷酒藏酒行为。 6)一旦不饮,即感到身体不适,心慌,心悸,出
❖ 酗酒者通常把酗酒行为作为一种因内心冲突、心理矛盾 造成的强烈心理势能发泄出来的重要方式和途径。酗酒 者常通过酗酒以期来消除烦恼,减轻空虚、胆怯、内疚、 失败等心理感受。如果全社会对酗酒现象熟视无睹,不 采取有效措施加以规劝,就可能危害社会治安,让我们 遭遇到偷盗、杀人、家庭暴力行动后的离异等。
饮酒与健康专题知识讲座
❖ 酒最核心的化学物质是酒精,常说的醉酒,实际 是酒精中毒。因为酒精入体内90%以上是通过肝 脏代谢的,其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢 紊乱,是导致酒精性肝损伤的主要原因。
❖据研究,正常人平均每日饮 40~80克酒精 , 10 年即可出现酒精性肝病,如平均每 日 160 克, 8~10 年就可发生肝硬化。
13)因为长期大量饮酒,已经出现抑郁症,焦虑症, 狂躁症等精神障碍。
14)戒酒综合症明显:一旦不饮酒,就出现:呕吐, 抽搐,震颤(手,面部,舌),谵妄,癫痫等症 状,饮酒后有缓解。
台州学院——喝与健康(ppt 66页)饮酒与健康

喝 与 健 康
Tzcjwp 18.8.21
饮用水种类
生水与开水
喝 与 健 康
Tzcjwp 18.8.21
人体健康不仅与取决于盘中 餐,与杯中水也有着相当密切的 关系.“城里人都喝开水”的观点, 实际上是一种误区。从科学的角 度来讲,由于生水中的水分子的 数量最多,水分子的六边形结构 与人体细胞所含有的水分子的结 构最有亲合力,且生水中的含氧 量也是开水中的数倍。
Tzcjwp 18.8.21
按照市场上饮用水的 情况,饮用水有自来水、 纯净水、矿泉水和电解水 等类别;而按照人们的饮 水习惯,则又有开水、凉 开水及生水之分。不管怎 么分类,饮水一定要讲究 科学,不能盲目从众,应 该根据自己的实际情况, 选择适合自己身体状况的 饮用水。
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水短缺(特别是淡水) 已是世界 性的难题,而水污染也成为人类应 共同关注的问题。据资料报道,全 国有79%的人饮用次生污染水, 7亿 人饮用大肠杆菌含量超标的水, 1.7 亿人饮用有机物污染的水,3000万 人饮用高硝酸盐水,1000万人饮用 高氟水。
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生命与水
饮用水种类
喝 与 健 康
Tzcjwp 18.8.21
所以,从理论上说,喝生水比喝开 水更有利于人体健康。但前提条件 是:生水必须是绝对洁净的水。 以前人们认为,把生水烧开了 再喝是最安全的,但如果水源受到 一定的污染,则烧开水的结果会造 成“雪上加霜”的恶果。为什么? 因 为烧煮开水的过程,实际上是一个 有害物质富集的过程。
饮用水种类
电解水(碱性水或离子水)
喝 与 健 康
Tzcjwp 18.8.21
人为什么会生病? 人生病的原因可分为三个方面:除了 因生存环境被污染和生活方式不科学而 导致人体产生疾病外,还有一个很重要 但又很容易被人们所忽视的原因,即: 人体中活性氧自由基的产生。
饮酒ppt优秀课件

男性每天饮用不超过两杯,女性每天 饮用不超过一杯。
饮酒后应避免驾车,确保自身和他人 的安全。
避免空腹饮酒
空腹饮酒会加速酒精吸收,更容易醉 酒和引发健康问题。
02 酒的种类与特点
红酒
种类
红酒主要来源于葡萄,通过发酵 和陈酿而成。根据产地和酿造方 法的不同,红酒可以分为多种类 型,如干红、半干红、甜红等。
酒杯的使用
不同的酒需要使用不同的酒杯,如红酒杯、白酒杯、啤酒 杯等。使用酒杯时要注意不要将酒杯倒得太满,以免溢出 。
倒酒的量
在倒酒时,应该根据不同酒的种类和场合,控制好酒的量 。一般来说,白酒的量应该控制在半杯左右,红酒的量应 该控制在三分之二杯左右。
酒文化
01
酒文化的内涵
酒文化是中国传统文化的重要组成部分,它包含了酒的酿造、品鉴、礼
特点
红酒色泽鲜艳,口感醇厚,含有 丰富的酚类物质和维生素C,具有 抗氧化、抗炎、抗癌等保健作用 。
白葡萄酒
种类
白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄去皮发 酵而成。根据产地和酿造方法的不同 ,白葡萄酒可以分为多种类型,如干 白、半干白、甜白等。
特点
白葡萄酒色泽清爽,口感清爽,含有 丰富的氨基酸和矿物质,具有促进消 化、提高免疫力等保健作用。
仪等多个方面。通过了解酒文化,可以更好地了解中国传统文化。
02 03
酒的酿造
酒的酿造需要经过多个步骤,如原料的选择、发酵、蒸馏等。不同种类 的酒在酿造过程中也有所不同,如白酒需要经过多次蒸馏,而啤酒则需 要经过发酵和瓶内发酵等步骤。
酒的品鉴
品鉴酒是一种艺术,需要通过观察酒的颜色、闻香、品尝等多个步骤来 评价酒的质量和特点。在品鉴酒时,需要注意温度、酒杯的选择和品鉴 技巧等。
饮酒与健康ppt

1.2.3 饮酒与健康
三、饮酒与健康
饮酒保健康主要需注意以下几个方面:
1.适量和适度
2.空腹不饮酒
空腹饮酒,酒精直接刺激胃壁,容易引发胃炎、 胃溃疡、胃出血。
3.饮酒禁忌
(1)烟酒不可同用
(2)嗜酒成性
长期大量饮酒会对酒精产生耐受性和依 赖性,会导致性机能障碍。
Байду номын сангаас
(3)老人不宜饮用啤酒 (4)酒后忌饮浓茶和不宜洗澡
浓茶与乙醇均使大脑兴奋,大脑功能容易失调。
(5)在服用某些药物前后,也不宜饮酒
(6)酒后不能从事高空危险工作,不能驾车
4.解酒方法
➢ 可以喝冷开水,减缓胃肠灼热; ➢ 也可喝醋解酒毒; ➢ 吃白萝卜、蜂蜜等; ➢ 严重醉酒,去医院注射果糖类注射液。
三、饮酒与健康
饮酒保健康主要需注意以下几个方面:
1.适量和适度
2.空腹不饮酒
空腹饮酒,酒精直接刺激胃壁,容易引发胃炎、 胃溃疡、胃出血。
3.饮酒禁忌
(1)烟酒不可同用
(2)嗜酒成性
长期大量饮酒会对酒精产生耐受性和依 赖性,会导致性机能障碍。
Байду номын сангаас
(3)老人不宜饮用啤酒 (4)酒后忌饮浓茶和不宜洗澡
浓茶与乙醇均使大脑兴奋,大脑功能容易失调。
(5)在服用某些药物前后,也不宜饮酒
(6)酒后不能从事高空危险工作,不能驾车
4.解酒方法
➢ 可以喝冷开水,减缓胃肠灼热; ➢ 也可喝醋解酒毒; ➢ 吃白萝卜、蜂蜜等; ➢ 严重醉酒,去医院注射果糖类注射液。
1饮酒与健康

啤酒消费的潜在益处
• 啤酒消费能降低心血管性疾病(CVD)、痴 呆和肾脏病的危险率的证据。 • 从社会学观点来说,低酒精含量的啤酒 能降低饮酒的不良影响。 • 研究表明,低酒精度(3%)的啤酒是达到 该目的的最佳选择。
啤酒与运动之间的关系
• Reinhold Lopatka博士参加过37次世界马拉 松长跑比赛。 • 他列举了以下事实:顶尖运动员中92%的 人喜欢喝啤酒;63%的马拉松长跑运动员 在比赛之前喝啤酒,证明啤酒有消热止渴 的功效。 • 相反,有的运动员是在跑完以后才喝啤酒。
啤酒中的成分
• 酒花 酒花:是一种能够利尿、镇静、安神和 增进食欲的苦味物质。 • 麦芽 麦芽:麦芽赋予啤酒碳水化合物、蛋白 质、矿物质、微量元素以及生命中较为 重要的有机酸和维生素,而且啤酒中 80%的酚类物质来源于麦芽。
啤酒中的成分
• 酒精 酒精:酒精含量约为3~4克/公斤。对酒 精的说法众说纷纭,一方面酒精是一种 营养物质,是一种灭菌剂和镇痛剂,另 一方面还是兴奋剂和镇静剂,归根结底 是一种有利于健康的物质,不过它也会 使人麻醉并产生依赖性。 • 水 :水为啤酒中最重要的内含物,约占 92%。啤酒的解渴作用主要是依赖其较 高的含水量及其所含的矿物质。
啤酒中的成分
• ◇热量 热量:12°P啤酒的生理热值为181.4千 热量 焦/100克,高于苹果汁、牛奶和可乐饮料。 啤酒具有脱水和增强食欲的作用。 • ◇蛋白质 蛋白质:虽然啤酒中的蛋白质含量较 蛋白质 低,但含有所有重要的氨基酸。
啤酒中的成分
• 矿物质和微量元素 矿物质和微量元素:啤酒中含有30多种 矿物质和微量元素,其大部分来自于麦 芽,1升啤酒可给成年人提供每日所需硫 酸镁的50%、所需磷酸的40%和所需钾离 子的20%,但钠离子和钙离子相对匮乏。 • 钠离子缺乏 钠离子缺乏:使啤酒具有强烈的脱水作 用,能使人产生口渴感。 • 钾离子含量丰富 缺乏钠离子 钾离子含量丰富/缺乏钠离子 缺乏钠离子:利尿。 • 缺钙 富含硫酸镁 缺钙/富含硫酸镁 富含硫酸镁:预防心脏病以及预防 胆结石和尿结石的形成。
饮酒与健康

由于酒精首先进入的是胃肠道,随即又由肝 脏代谢,那么消化系统的损害是首当其冲的。 过量饮酒与慢性胃肠道炎症的关系非常密切。
一次大量饮酒会出现 急性胃炎的不适症状, 连续大量摄入酒精, 会导致更严重的慢性 胃炎。
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5、对生殖器官的不良影响
酒精会使男性 出现精子质量下 降;对于妊娠期 的妇女,即使是 少量的酒精,也 会使未出生的婴 儿发生身体缺陷 的危险性增高。
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酒后喝绿茶可以解酒 ?
科学研究证明,绿茶中根本没 有分解酒精的成分,相反,人 饮酒后酒精在人的肝脏中转化 为乙醇,与茶叶中的茶碱迅速 进入肾赃,对肾脏刺激太大, 会损伤肾功能,还可能引起胆 汁反流、胰腺炎等问题。 当然,也不是所有茶都不能 喝。菊花茶就有解酒作用。 菊花能疏散风热,平肝明目, 清热解毒,在《药鉴》中也 有记载。
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“面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,若夫沉湎无度,醉以为常者,轻则致疾败 行,甚则丧躯殒命,其害可胜言哉。” — 李时珍《本草纲目》
适 量
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酒文化与健康
目 录
1.为什么要饮酒 2.对酒的认识 3.饮酒的益处
4.饮酒的危害
2
1 . 为 什 么 要 饮 酒
喜庆
欢宴
有朋自远方来
温馨浪漫
3
2.对酒的认识
血液中的乙醇浓度达到万分之二时,酒精的作用开始显露,出现 兴奋和欣快感;万分之四:叫孔雀状态,开始兴奋滔滔不绝;万 分之八:狮子状态,好斗不服气了;万分之十二:猴子状态,进 入临界状态,精细活动被抑制,低级神经活动兴奋;万分之二十: 狗熊状态,进入深度酒精中毒。
到了胃部,少量酒精被胃壁吸收
随后,大量的酒精被小肠吸收
7
4.饮酒的危害
酒文化 饮酒与健康(共15张PPT)

我国明代大▪ 医学白家李酒时:珍曾百说药过之:长“少,饮酒和行血药行气势,、醒驱神寒御、风增,食消愁欲迁、兴安,神痛镇饮静则、伤神舒耗筋血活,血损、胃物无理精,降生温痰、动杀火菌”。、防疫(屠苏、菊
花、桂酒、麻佛散)等
第3页,共15页。
酒精在体内的代谢
沽酒客来风亦醉,卖花人古路还香
▪
在科学实验中有关酒精对动物实验结果表明,酒精对生物体的反应是随动物的品种而有差异,同样的酒精量对
—→氧化加为强二,氧醛化也碳有和类水似;的作用。这就是有些酒容易“上头”的原因。
▪ 甲酸是甲醇毒性的6倍,甲醛是甲醇的30倍,4~10g甲醇可引起严重的中毒、10g甲醛即可致人死亡。所以饮用醇含量超标
的酒是相当危险的
▪
酒后驾车:10mg/100mL血、醉酒驾车100mg/100mL----欧洲为5ug和50ug/100mL呼气
▪ (欧盟对司机限量已从降为血液)。
第5页,共15页。
代谢过程
守:▪只要感情经有过,研喝究啥大都量是资酒料。表明:
临床▪上曾当有血饮液酒中后酒的精低浓血度糖达症20及mg痛/1风00病mL(时另,啤往往酒行的动嘌稍呤笨物,质手含可量颤高动;)发作者,便可能用这一机理解释。
守:▪出门在外,老婆有上交升代到,60少~喝8酒0时来则多表吃现菜为行。动笨拙,谈话絮絮不休。 白1 年酒▪墨:西百哥药,之4长25,K酒ca行再l/L药、提势B高1、到、驱8B寒02…、、1B增060、食时P欲,p、、则安泛呈神酸明镇和显静叶的、酸中舒等毒筋,,活亦濒血可临、以危物催理险乳降阶。温段、;杀菌、防疫(屠苏、菊花、桂酒、麻佛散)等 君看▪终南山,千古青峨再峨增。加到400~500,则达极度的深度而死亡。
酒文化 饮酒与健康
花、桂酒、麻佛散)等
第3页,共15页。
酒精在体内的代谢
沽酒客来风亦醉,卖花人古路还香
▪
在科学实验中有关酒精对动物实验结果表明,酒精对生物体的反应是随动物的品种而有差异,同样的酒精量对
—→氧化加为强二,氧醛化也碳有和类水似;的作用。这就是有些酒容易“上头”的原因。
▪ 甲酸是甲醇毒性的6倍,甲醛是甲醇的30倍,4~10g甲醇可引起严重的中毒、10g甲醛即可致人死亡。所以饮用醇含量超标
的酒是相当危险的
▪
酒后驾车:10mg/100mL血、醉酒驾车100mg/100mL----欧洲为5ug和50ug/100mL呼气
▪ (欧盟对司机限量已从降为血液)。
第5页,共15页。
代谢过程
守:▪只要感情经有过,研喝究啥大都量是资酒料。表明:
临床▪上曾当有血饮液酒中后酒的精低浓血度糖达症20及mg痛/1风00病mL(时另,啤往往酒行的动嘌稍呤笨物,质手含可量颤高动;)发作者,便可能用这一机理解释。
守:▪出门在外,老婆有上交升代到,60少~喝8酒0时来则多表吃现菜为行。动笨拙,谈话絮絮不休。 白1 年酒▪墨:西百哥药,之4长25,K酒ca行再l/L药、提势B高1、到、驱8B寒02…、、1B增060、食时P欲,p、、则安泛呈神酸明镇和显静叶的、酸中舒等毒筋,,活亦濒血可临、以危物催理险乳降阶。温段、;杀菌、防疫(屠苏、菊花、桂酒、麻佛散)等 君看▪终南山,千古青峨再峨增。加到400~500,则达极度的深度而死亡。
酒文化 饮酒与健康
饮酒ppt课件

注意言行举止
在酒席上应该注意言行举止,不要大声喧哗或者随意走动。
敬酒的礼仪
敬酒时应该注意先后顺序,先敬长辈或者领导,再敬其他人。
酒会的组织与参加技巧
酒会的组织
组织酒会需要考虑场地、酒水、食物、人员等因素,确保酒会的顺利进行。
参加酒会的技巧
参加酒会时应该注意言行举止,不要过度饮酒,保持清醒状态。同时也要注意 与其他人的交流和沟通。
饮酒ppt课件
CATALOGUE
目 录
• 饮酒的历史与文化 • 酒的种类与制作 • 饮酒的营养与健康 • 饮酒的艺术与享受 • 饮酒的安全与礼仪 • 饮酒的产业与发展
01
CATALOGUE
饮酒的历史与文化
饮酒的起源与演变
01
02
03
古代文明中的饮酒
酒的发明可以追溯到古代 文明,如古希腊和古罗马 时期,人们已经开始酿造 葡萄酒和麦酒。
05
CATALOGUE
饮酒的安全与礼仪
饮酒的安全注意事项
适量饮酒
饮酒过量会危害身体健康,因此应适量饮酒,控 制饮酒的量和频率。
注意酒的质量
选择优质的酒,避免饮用劣质酒,以保证身体健 康。
饮酒时不要开车
饮酒后开车容易发生交通事故,因此应避免饮酒 后开车。
酒席上的礼仪与规矩
遵守时间
参加酒席应准时到达,以免影响其他人的时间。
美洲国家如美国、加拿大 、巴西等有着多元化的饮 酒文化,包括啤酒、葡萄 酒、威士忌等。
02
CATALOGUE
酒的种类与制作
葡萄酒的制作过程
采摘
选择成熟的葡萄,通常在阳光充足、土壤肥 沃的地区采摘。
压榨
将葡萄压榨成葡萄汁。
发酵
在酒席上应该注意言行举止,不要大声喧哗或者随意走动。
敬酒的礼仪
敬酒时应该注意先后顺序,先敬长辈或者领导,再敬其他人。
酒会的组织与参加技巧
酒会的组织
组织酒会需要考虑场地、酒水、食物、人员等因素,确保酒会的顺利进行。
参加酒会的技巧
参加酒会时应该注意言行举止,不要过度饮酒,保持清醒状态。同时也要注意 与其他人的交流和沟通。
饮酒ppt课件
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目 录
• 饮酒的历史与文化 • 酒的种类与制作 • 饮酒的营养与健康 • 饮酒的艺术与享受 • 饮酒的安全与礼仪 • 饮酒的产业与发展
01
CATALOGUE
饮酒的历史与文化
饮酒的起源与演变
01
02
03
古代文明中的饮酒
酒的发明可以追溯到古代 文明,如古希腊和古罗马 时期,人们已经开始酿造 葡萄酒和麦酒。
05
CATALOGUE
饮酒的安全与礼仪
饮酒的安全注意事项
适量饮酒
饮酒过量会危害身体健康,因此应适量饮酒,控 制饮酒的量和频率。
注意酒的质量
选择优质的酒,避免饮用劣质酒,以保证身体健 康。
饮酒时不要开车
饮酒后开车容易发生交通事故,因此应避免饮酒 后开车。
酒席上的礼仪与规矩
遵守时间
参加酒席应准时到达,以免影响其他人的时间。
美洲国家如美国、加拿大 、巴西等有着多元化的饮 酒文化,包括啤酒、葡萄 酒、威士忌等。
02
CATALOGUE
酒的种类与制作
葡萄酒的制作过程
采摘
选择成熟的葡萄,通常在阳光充足、土壤肥 沃的地区采摘。
压榨
将葡萄压榨成葡萄汁。
发酵
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表现
生理性醉酒或单纯醉酒:生理性醉酒则要 负刑事责任,这是因为,生理性醉酒是可 以控制的,系由一次大量饮酒或酒精饮料, 引起急性中枢神经系统兴奋或抑制状态。 症状与血酒精含量和代谢速度密切相关。 一般来说,根据其表现可分为两期,即兴 奋期和抑制期。在急性中毒后尚可有较长 时间的不适,称为延续效应。
(2)抑制期:当饮酒量再增加,血酒精浓度达 到2500~4000mg/L,患者即刻进入抑制 期。临床特征是转入昏睡,面色苍白、皮 肤湿冷、口唇微紫、瞳孔散大或正常、呼 吸缓慢有鼾声、脉搏快速、可呈木僵和昏 迷状态。若延髓中枢受抑制可致呼吸麻痹 而死亡。
(3)延续效应:乙醇对脑和胃有强烈的毒性, 而醛类化合物的毒性作用更强。一次醉酒 之后有较长时间的头痛、头晕、失眠、震 颤、胃部不适和恶心。有时表现有精神迟 钝和轻度共济失调。这些症状一般短暂, 严重者可持久存在(即所谓宿醉)。
(2)复杂性醉酒兴奋与单纯性醉酒欣快性精神 运动兴奋不同,是在不愉快情绪背景上出 现的严重运动性兴奋,易激惹和冲动,多 见激惹性报复行为。患者处于较深的意识 混乱状态和强烈的运动性兴奋,可有妄想 而伤人,攻击和破坏行为多见,偶见无目 的重复或刻板动作。严重麻痹期出现口齿 不清,步态蹒跚,可因环境刺激再兴奋, 与单纯性醉酒进入麻痹期后兴奋即刻消失 有明显区别。也可见极端抑郁状态,频繁 出现号啕大哭或激烈的绝望暴怒发作,自 责自罪,易有自杀行为,但与单纯性醉酒 的醉前准备自杀不同。发作常持续数小时, 醒来后病人对经过部分或全部遗忘。
2.复杂性醉酒(complex drunkenness) 通常在脑器质性损害或严重脑功能障碍的 基础上发生,由于对酒精耐受下降出现急 性酒中毒反应,饮酒量一般不大,但意识 障碍明显,病程短暂,常遗忘发病情况。 复杂性醉酒是介于单纯性醉酒与病理性醉 酒之间的中间状态,与单纯性醉酒相比是 “量的异常”。复杂性醉酒的全过程较单 纯性醉酒激烈,患者多有饮酒史或单纯性 醉酒史,一般均有脑器质性疾病史,或患 影响酒精代谢的躯体疾病如癫痫、脑血管 病、颅脑外伤、脑炎和肝病等。
概念
醉酒指喝醉了酒的状态;在医学上,醉酒 叫做急性酒精中毒(acute alcoholic intoxication),是由于一次饮入过量的 酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴 奋转为抑制的状态,表现为一系列的中枢 神经系统症状,并对肝、肾、胃、脾、心 脏等人体重要脏器造成伤害,严重的可以 导致死亡,大多数成人致死量为纯酒精 250~500ml。
(1)发生复杂性醉酒的饮酒量超过已往醉酒量, 随饮酒量逐渐增多,意识障碍迅速加深, 急速出现强烈的精神运动性兴奋,持续时 间较长。麻痹期延长,正常礼仪紊乱,不 像单纯性醉酒可“保持自我”。与单纯性 醉酒的区别是症状强烈、时间持久、礼仪 丧失,与平时的性格或行为判若两人,对 环境保持粗略定向力,多保持概括记忆。
中的胎儿造成各种伤害,包括胎儿畸型、胎死腹中、生长迟滞及行为 缺陷等。 严重者酒精抑制呼吸与循环中枢导致死亡
发病原因
系由一次大量饮酒或酒精饮料, 引起急性中枢神经系统兴奋或抑制 状态。
发病机理
酒精在人体的分解代谢有三条途径:肝脏、皮肤和呼吸系统; 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。 乙醇脱氢酶——————乙醛脱氢酶 酒(乙醇)——————乙醛——————乙酸 CH3CH2OH————C2H4O————C2H4O2 酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种 酶:一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。 乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉,使乙醇 分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子 脱掉,使乙醛转化为乙酸,最终分解为二氧化碳和水。
分类
急性酒精中毒即醉酒 慢性酒精中毒即长期饮酒,慢性蓄积中毒
损害主要靶器官
胃:急性胃黏膜病变,出血、糜烂,急性胃炎 肝:急性肝坏死
慢性肝纤维化,发展为肝硬化 中枢神经系统:大脑----酒精中毒性脑病
小脑----共济失调 周围神经:末梢神经炎 肌肉:可诱发低钾性周期性麻痹 胰腺:诱发重症胰腺炎 意外损伤:车祸、烧伤、骨折、脏器出血等 .酒精性胎儿征候群:酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢,对发育
3.病理性醉酒(pathological drunkenness) 病理性醉酒主要发生于极 少数酒精耐受性很低的人,与普通醉酒相 比是“质的异常”。多数患者以往从不饮 酒,饮少量酒就感到极不舒服,但从无醉 酒史。
发病原理
酒精中毒的症状是酒精对大脑和脊髓的抑制性 作用的结果。就这方面而言,酒精对神经细胞的 作用方式与全身性麻醉相近似。酒精是CNS的抑 制剂而不是兴奋剂,一些酒精中毒的早期症状提 示大脑兴奋,如喋喋不休、攻击性、过分活跃和 大脑皮质电兴奋增加等,这是因为正常情况下, 调节大脑皮质活动的皮层下某些结构(可能上部脑 干的网状结构)被抑制的结果。同样早期腱反射活 跃,可能反映高级抑制中枢对脊髓的运动神经元 的短暂性失控。然而,随酒精量的增大,抑制作 用扩展至大脑、脑干和脊髓神经细胞。
(1)兴奋期:患者精神兴奋、面色发红、自感 舒适、爱交际、说话滔滔不绝。且情感不 稳定,或喜或怒、或悲或忧,有时产生敌 对或攻击情绪。或出现行为异常,如原有 的性格改变、判断力受损,以致自信能力 增强(有酒壮英雄胆之说)。此期血酒精 浓度一般在500~1000mg/L。若患者出 现动作笨拙,不能保持身体平衡,步态蹒 跚,言语含糊,语无伦次,ห้องสมุดไป่ตู้可伴有眼球 震颤,复视,视物模糊及恶心、呕吐等。 此时血酒精浓度一般在1500~2000mg/L, 若开车极可能发生危险。
发病机理
人体内若是具备这两种酶,就能较快地分解酒 精,中枢神经就较少受到酒精的作用。在人体中, 都存在乙醇脱氢酶,而且数量基本是相等的。但 缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶 的缺少,使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳, 而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心 欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此,不善饮酒, 酒量在合理标准以下的人,即属于乙醛脱氢酶数 量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人,如果 饮酒过多、过快,超过了两种酶的分解能力,也 会发生醉酒。