不同产地油茶果壳多糖含量的研究

Ｇａａｎｇｚｈｏｕ５１０１２０，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｅＤｎｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＧｕａｎｇｄｏｎｇＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０００６，Ｃｈｉｎａ）
ＣｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒＥｍａｉｌ：ｙａｎｑｕｃ＠１６３．ｃｏｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＯｂｊｅｃｔｉｖｅＴｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆｐｏｌｙｓａｅｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｆｒｕｉｔｓｈｅｌｌｏｆＣａｍｅｌｌｉａ
Ｙａｎｑｕ
ｆ１．ＰｈａｒｍａｃｙｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＴｈｅＦｉｒｓｔＡｆｉｌｆｉａｔｅＨｏｓｐｉｔａｌｆｏＧｕａｎｇｚｈｏｕＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，
ＣａｍｅｌｌｉａｏｌｅｆｉｅｒａＡｂｅｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｈａｂｉｔａｔｓ，ａｎｄｐｈｅｎｏｌ — ｓｕｌｆｕｉｒｃａｃｉｄｍｅｔｈｏｄａｎｄｕＶｓｐｅｃｔＩ＿（】ｐｈ０ｔｏｍｅｔＩｖ
ＳｔｕｄｙｏｎｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｆｒｕｉｔｓｈｅｌｌｏｆＣａｍｅｌｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｆｒｏｍｄｉｆｅｒｅｎｔｈａｂｉｔａｔｓ
Ｗａｔｅｒｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄａｌｃｏｈｏｌｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｗａｓａｄｏｐｔｅｄｔｏｐｒｅｐａｒｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｆｒｕｉ Байду номын сангаас ｓｈｅｌｌｏｆ
摘要：目的建立油茶果壳多糖质量分数测定方法，研究产地对油茶果壳多糖质量分数的影响。方法采用水提醇沉法制备不同产地油茶果壳多糖，以苯酚一硫酸法结合紫外一可见分光光度法测定其质量分数。结果不同产地油茶果壳多糖质量分数分别为：广东龙川１．９６％、广西三江１．７５％、江西上犹２．１９％、浙江开化１．５０％、湖南平江１．７０％、湖北麻城１．３３％、贵州黎平１．７１％、云南腾冲１．７８％、四川荣县１．５０％、福建尤溪１．６７％、安徽宿松１．４２％、江苏常山１．３６％、重庆１．５４％。结论不同产地油茶果壳中多糖质量分数存在一定差异，其中以江西上犹的质量分数最高．湖北麻城的最低。关键词：油茶果壳；多糖；不同产地；苯酚一硫酸法
广东药科大学学报
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＯｃｔ．２０１７，３３（５）
不同产地油茶果壳多糖含量的研究
中图分类号：Ｒ２８２．３文献标志码：Ａ文章编号：２０９６ — ３６５３（２０１７）０５．０６２０．０４
ＤＯＩ：１０．１６８０９／ｊ．ｃｎｋｉ．２０９６ —３６５３．２０１７０６２９０３
ｏｌｅｆｉｅｒａＡｂｅ，ａｎｄｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｈａｂｉｔａｔｓｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ．Ｍｅｔｈｏｄｓ
廖永丽，陈景斯，郭华敏，郭小睛，黄晶晶，邓剑壕，蔡延渠
（１．广州医科大学附属第一医院中药房，广东广州５１０１２０；２．广东药科大学中药开发研究所，广东广州５１０００６）
ＬＩＡＯＹｏｎｇｌｉ，ＣＨＥＮＪｉｎｇｓｉ，ＧＵ０Ｈｕａｍｉｎ，ＧＵ０Ｘｉａｏｑｉｎｇ，ＨＵＡＮＧＪｉｎｇｊｉｎｇ，ＤＥＮＧＪｉａｎｈａｏ，ＣＡＩ

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油茶果皮多元酚富集工艺研究

油茶果皮多元酚富集工艺研究【摘要】目的建立油茶果皮中多元酚的富集工艺。

方法油茶果皮用 60% 丙酮-水提取，醋酸乙酯萃取后，流经 D101 型大孔吸附树脂，然后用不同浓度乙醇梯度洗脱，最后紫外分光光度法测定多元酚含量。

结果60% 丙酮-水提取物中多元酚含量为 20.17% ，萃取后含量达到 30.6% ，用 30% 乙醇进行洗脱，此组分含量可达 45% 。

结论此工艺用于油茶果皮中多元酚的富集操作简单、效果好。

【关键词】油茶果皮多元酚大孔树脂富集工艺Abstract：ObjectiveTo establish a processing method for enriching polyphenol from Camellia oleifera Abel peel by Macroporous Resin that D101.MethodsThe peel of Camellia oleifera Abel was extracted by 60% Acetone-H2O and fracted by ethyl acethe. Gradient alcohol elution was used to elute the components absorpted on macroporous resin andtheir contents were determined by spectrophotometry. ResultsThe extraction of 60% Acetone-H2O was very good and the polyphenol was gathered in 40% alcohol. The content of polyphenol was 45%. ConclusionThe processing technology can be used to enrich polyphenol from Camellia oleifera Abel peel.Key words：Camellia oleifera Abel peel; Polyphenol; Macroporous resin; Process油茶果皮是油茶果实去籽后的干燥果壳。

油茶肉质果多糖的分离纯化及单糖组成研究

再用Ｓｖｇ法按５：的氯仿一ｅａｅ１正丁醇脱蛋白，心去蛋离
白质，反复５。上清用蒸馏水透析４。透析后浓缩次８ｈ再加入５倍其体积的无水乙醇，放于冰箱中２４ｈ醇析多
糖，心，离收集沉淀物，多糖粗品。取粗多糖溶于蒸馏得
多糖，冷冻干燥。取干燥样品用蒸馏水溶解，沸水加热
处理２ｉ，Ｏｎ以便灭活原酶同时除去部分热敏性蛋白质。ａｒ
第一作者简介：彭凌（９５）男，师，１７一．讲硕士，究方向为生物化学研
与分子生物学。图ｌ薄层色谱结果
收稿日期：０７０ — １２０－９３
４６
维普资讯
北方园艺２８）７４０（：～８０３４
・究简报・研
主
摘
要：油茶肉质果中提取多糖，从采用薄层色谱法测定其多糖的单糖组成。结果表明：该
多糖的单糖组成为葡萄糖、半乳糖和木糖。
关键词：油茶肉质果；多糖；单糖；薄层色谱中图分类号：６；４．文献标识码：文章编号：０－００（０８Ｏ一Ｏ４一ＯＳ５５Ｑ９６３Ａ１１０９２０）３０６２０每年清明节前后，油茶树梢会长出一种与油茶果不
醇的与４蒸馏水的混合液制成）ｎ喷雾显色，喷完后，将
１试验方法
１１材料与试剂．
薄层板在Ｉ０的干燥箱中加热ｉｉ，Ｏ￣Ｃ０ｎ即得单糖斑点。ｍ
２结果和讨论
通过对展开剂进行优化，获得了较好的分离效果（１。该方法具有分离效果好、作简便、图）操速度快、成本低等优点。试验检测出油茶肉质果多糖是由葡萄糖、

超声波提取油茶肉质果多糖的研究

１４试验设计．
后膨大引起的ＬＩｊ１。产生肉质果和肉质叶的油茶树２比例为２％～０，高可达７％，国有油茶林５５％最０全
单因素水平见表１。在单因素试验的基础上，
用正交试验进行优化。
ｔｉ）１８０６ｏｖ和４ — ３超声波清洗器（国Ｊｎｏｓ。ｒｓ英ｅｃｎ）
１３试验方法．
油茶肉质果经过除杂质、燥、干粉碎、６目过０筛，到干粉。取５得０ｇ干粉，１：０ＷＶ加入蒸按３（／）馏水，０ｃ５Ｃ超声场下振荡４ｉ，心，缩，ｅａ５ｍｎ离浓Ｓｖｇ法除蛋白，容，酸苯酚法测定多糖提取率。定硫
取效果的影响，得到超声波提取油茶肉质果多糖的优化工艺参数为：提取温度４０℃ 、时间６ｒｎ料液比１：００ｉ、ａ３、提取２次。关键词：油茶肉质果；多糖；声波超
中图分类号：Ｓ５Ｔ２５文献标志码：Ａ文章编号：０２—１０（０８０１０３２２０）３—０００２６— ２
维普资讯 http://www.பைடு நூலகம்
．－．—
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２６－０－－ — —
江苏农业科学２００８年第３期
超声波提取油茶肉质果多糖的研究
彭凌，朱必凤，刘主
（韶关学院英东生物工程学院，韶关５２０）广东１０５
摘要：对油茶肉质果多糖进行了超声波提取的研究，探讨了提取温度、声时间、比、次数对多糖提超料液提取

油茶果壳多糖的抗氧化作用及单糖组成

油茶果壳多糖的抗氧化作用及单糖组成康海权;陈亚琪;陈秋平;沈建福【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2010(036)004【摘要】研究了油茶果壳多糖抗氧化活性并对单糖组成进行了分析.以油茶果壳为原料,热水浸提得到油茶果壳多糖,并应用DPPH法、TEAC法以及油脂抗氧化体系测定评价油茶果壳多糖的抗氧化能力,采用气相色谱(Gc)分析单糖组成.结果表明:油茶果壳多糖具有较好的清除自由基的能力和一定的油脂抗氧化能力,多糖的抗氧化能力与浓度呈正相关,当多糖浓度分别为25 μg/mL和20μg/mL时,对DPPH和ABTS自由基的清除率分别达到67.72%、65.96%;当多糖浓度为20 mg/mL时,对山茶油的保护因素达到1.58.对油茶果壳多糖进行气相(GC)分析得出,油茶果壳多糖由以下6种单糖组成:鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖以及半乳糖,各自所占的比例依次为:6.65%、19.07%、2.67%、7.05%、48.76%及15.78%.【总页数】4页(P36-39)【作者】康海权;陈亚琪;陈秋平;沈建福【作者单位】浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029【正文语种】中文【相关文献】1.麻疯树果壳多糖的提取及抗氧化作用研究 [J], 张金磊;李鹏飞;马博;赵丹丹;全青敏;雷福厚2.油茶果壳多糖的提取及抗氧化作用研究 [J], 沈建福;康海权;陈亚琪;陈秋平3.油茶肉质果多糖的分离纯化及单糖组成研究 [J], 彭凌;朱必凤;高建林;刘主4.复合非淀粉多糖酶对玉米及其加工副产品非淀粉多糖各组成单糖真代谢率的影响[J], 林谦;张旭;吴端钦;蒋桂韬;戴求仲5.液体发酵灵芝胞外多糖和胞内多糖的单糖组成及抗氧化活性 [J], 罗钦;徐军伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同种质油茶籽性状及其多酚组成的研究的开题报告

不同种质油茶籽性状及其多酚组成的研究的开题报告一、选题背景和意义油茶（Camellia oleifera）是我国三大经济林木之一，具有植被覆盖、防治水土流失的重要作用。

同时，油茶籽富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸和多酚等，具有抗氧化、降血脂、养生等功效。

因此，研究油茶籽的性状及其多酚组成，对于油茶产业的发展有着重要的意义。

二、研究内容和方法本文的研究内容主要包括以下两个方面：1.不同种质油茶籽的性状比较：通过对油茶籽的运用形态、大小、含油量、脂肪酸成分等性状进行采集分析，比较不同种质油茶籽的性状差距及种质优劣，为油茶新品种选育和培育提供基础数据支持。

2.油茶籽多酚组成分析：采用高效液相色谱技术和紫外光谱技术，对不同种质油茶籽中的多酚组成分别进行分析研究，了解不同种质油茶籽中多酚的种类、含量及其对人体健康的作用，为油茶产业的发展提供科学理论支撑。

三、研究预期成果通过本研究，能够深入了解不同种质油茶籽的性状差异及其多酚组成，为油茶产业可持续发展提供基础支撑，以及为提高人们对油茶籽的认识和利用价值提供科学的理论基础。

四、研究进度安排1.调研和文献查阅（1个月）2.油茶籽性状和多酚组成分析（4个月）3.数据处理和分析（2个月）4.论文撰写和编辑（2个月）五、可能遇到的问题及解决方案1.实验操作技术需要提高解决方案：加强实验室操作技术培训，多参加相关学术会议和讲座，提高实验操作技术。

2.数据分析存在误差解决方案：加强对实验数据的质量控制，多次重复实验，采取科学的统计方法分析数据。

3.文献资料不够解决方案：扩大文献查阅范围，认真筛选最新、最权威、最相关的文献资料，以保证研究的可靠性。

不同油茶品种果壳及饼粕中活性成分的测定

不同油茶品种果壳及饼粕中活性成分的测定李桂珍; 谷瑶; 杨漓; 马锦林【期刊名称】《《广西林业科学》》【年(卷),期】2019(048)003【总页数】5页(P348-352)【关键词】油茶果壳; 油茶饼粕; 单宁; 总黄酮; 多糖; 皂素【作者】李桂珍; 谷瑶; 杨漓; 马锦林【作者单位】广西壮族自治区林业科学研究院广西特色经济林培育与利用重点实验室南宁 530002【正文语种】中文【中图分类】O656.2; O656.3油茶（Camellia oleifera）又叫茶子树，主要是指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的总称，是中国南方特有的木本食用油料树种，与油橄榄（Olea europaea）、油棕（Elaeis guineensis）、椰子（Cocos nucifera）并称为世界四大木本油料树种[1]。

目前，已发现的山茶属植物共有238 种，种子含油率较高的有50 多种[2]。

我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家[3-5]。

据中国林业产业联合会木本油料分会统计，截至2017年底，中国油茶种植面积扩大到436.7 万hm2，茶油年产量提升到50～60 万t，且今后平均每年将有13.3 万hm2新造林进入丰产期，预计到2025年总产量将达到250 万t。

油茶果壳是油茶果的果皮，一般占整个茶果鲜重的50%～60%[6]，按此算，年产油茶果壳达几百万t，通常油茶果经晒干脱籽后的果壳被作为废料处理或用作冬天取暖用的燃料，尚未得到较好的开发利用，造成资源的极大浪费。

油茶饼粕是油茶籽榨油后主要的剩余物，富含皂素和多糖。

随着科学技术的不断发展，对油茶有效成分的研究不断深入，油茶的开发利用日益受到重视，系列产品茶皂素、茶单宁、茶多糖等广泛用于食品、医药、化工、日用等行业[7-12]，可产生较大的经济效益和社会效益。

因此，对不同油茶品种果壳和饼粕中的活性成分进行提取和测定，可为油茶剩余物资源的开发利用提供一定的理论依据，对促进油茶产业的发展具有重要的现实意义。

油茶果壳综合利用进展与展望

油茶果壳综合利用进展与展望摘要：油茶（Camellia oleifera）是我国特有的木本食用油料树种，主要分布于湖南、江西、安徽、广西、广东等南方省份。

我国每年产生百万吨计的油茶果壳，2019年我国油茶籽年产量达267.92万t，在油茶壳籽分离的加工过程中，每 1 t油茶果产生0.54 t废弃果壳，仅2019年我国产生的油茶果壳约308.71万t。

然而，油茶果壳大多被丢弃或焚烧，会对空气、水体和生态造成污染，而其中富含的皂素甚至可能导致水体起泡并产生毒性。

目前，油茶果壳综合利用主要聚焦于油茶果壳的抽提及抽提物再加工利用，制备活性炭用于吸附杂质或作为超级电容器碳正极材料，制备生物质能源、纳米纤维材料及复合材料等。

本文对油茶果壳及其综合利用进行详细介绍。

1 油茶果壳简介油茶果实由油茶籽和油茶果壳两部分组成，随着果实的成熟，油茶果壳往往从果实顶部向果蒂部产生开裂，形成类似花瓣的形状。

油茶果被采摘后，油茶果壳失水裂开，壳、籽分离。

油茶果壳外观一般为棕褐色或深褐色，呈卵圆形，质地坚硬，密度低。

油茶果壳由外果皮、中果皮和内果皮组成，由外至内密度逐渐降低。

内果皮与中果皮容易分离，而外果皮与中果皮紧密相连。

中果皮结构松散，占壳的大部分。

外果皮和中果皮主要由厚壁细胞组成，如石细胞、气管、螺旋状导管和薄壁组织等，并有次生增厚。

内果皮基本由细胞壁增厚的细胞组成。

这些细胞中最重要的超微结构是石细胞壁上的凹坑和导管细胞，这些凹坑为整个细胞的营养提供了运输通道，并赋予油茶果壳导电、机械和保护功能。

对微观形态的分析表明，果壳细胞长宽比较低，柔韧性差，不适合造纸。

鉴于果壳细胞的长度相对较长，可利用油茶果壳制造非木质板材。

2 油茶果壳综合利用研究进展2.1 提取活性有机物油茶果壳成分复杂，其主要化学成分与含量如下：纤维素13.87%～20.95%、半纤维素35.15%～49.34%、木质素30.07%～36.23%、多糖1.33%～5.93%、黄酮4.95%～6.84%、皂素 2.82%～4.96%、单宁11.20%～14.10%和其他活性成分。

高州油茶不同产区果实含油率及脂肪酸组成的变异特征

高州油茶不同产区果实含油率及脂肪酸组成的变异特征杨颖;张鹏;奚如春;黄容容【摘要】为给高州油茶良种选育和栽培利用提供技术依据,在广东省的高州、揭阳和阳春3个高州油茶主产区,选择成熟林分,开展样地调查,测定不同产区高州油茶果实出仁率,采用核磁共振仪测定种仁含油率,并利用气相色谱-质谱联用技术对不同地区高州油茶油脂进行脂肪酸组分和含量的分析测定.结果表明:3个产区的高州油茶种子出仁率在43.49％～49.04％之间;种仁含油率在41.91％～45.14％之间;高州油茶中不饱和脂肪酸含量在82.72％～88.01％之间;棕榈酸含量在7.43％～13.63％之间;硬脂酸含量在1.35％～3.86％之间;油酸含量在73.83％～82.79％之间;亚油酸含量在4.42％～8.03％之间;亚麻酸含量在0～1.08％之间.不同产区由于气候、水热、海拔等不同,高州油茶种子中脂肪酸含量存在一定的差异,但差异不显著.【期刊名称】《经济林研究》【年(卷),期】2018(036)004【总页数】6页(P104-108,144)【关键词】高州油茶;种仁含油率;脂肪酸组分;脂肪酸含量【作者】杨颖;张鹏;奚如春;黄容容【作者单位】华南农业大学林学与风景园林学院,广东广州 510642;华南农业大学林学与风景园林学院,广东广州 510642;华南农业大学林学与风景园林学院,广东广州 510642;广东省森林植物种质创新与利用重点实验室,广东广州 510642;华南农业大学林学与风景园林学院,广东广州 510642【正文语种】中文【中图分类】S601;S727.32油茶Camellia oleifera 为山茶科Theaceae 山茶属Camellia L.的灌木或常绿小乔木。

油茶作为我国主要的经济林树种之一，是我国特有的木本油料树种，主要产区有江西、湖南、广西等，在我国林业产业中占有重要的地位[1-3]。

高州油茶C.gauchowensis 为油茶栽培种之一，又名大果油茶、华南油茶、越南油茶、陆川油茶，主要分布在广东的阳春、高州以南（包括海南北部）和广西的陆川、容县、玉林、宁明以南的丘陵地带，是我国油茶物种中分布最南，海拔最低的一种，是南亚热带主要栽培种，较适宜在广东、海南、广西的低山丘陵地区发展[4]。

不同品种茶树果内含物质分析及抗氧化活性研究

1.1 实验材料本实验材料的选择分别是广西贺州市的福云六
号、桂青品种和广东省英德市清远区的英红九号、黄旦品种的茶树果。 1.2 实验方法
1.2.1 固样。将采摘后的茶树果去梗后摊放至通风处晾晒至足干，将种仁、果皮、种壳剥离，粉碎机粉碎过筛网，每个品种依次编号，装袋密封避光置于冰箱中保存备用。
对四个品种茶树果清除DPPH自由基活性的比较发现，茶树果种壳的均值最高，为92.81%，且各品种清除率均在90%以上，证明茶树果种壳具有很好的清除DPPH自由基能力，抗氧化活性很强。其次是果皮（86.82%），四个品种的清除率均在80%以上，最低是种仁（84.95%）。英红九号种壳清除DPPH自由基的清除率最高，这可能与英红九号具有高茶多酚含量、高总黄酮含量有关。 3 结论
表1 各标品的标准曲线方程
标品
方程
R2
没食子酸谷氨酸葡萄糖
y = 0.0106x - 0.0009 y = 2.2581x - 0.041 y = 0.006x - 0.0021
0.9995 0.9971 0.9996
基金项目：殷佳雅主持主持贺州学院校级科研项目1项（2018ZZK08）、参与广西高校中青年教师基础能力提升项目1项（2020KY18019）：潇贺古道古茶树优势特色资源新品种的选育及栽培及育苗技术研究（编号：208000215）。作者简介：何碧云（2000~），女，汉族，福建惠安人，本科在读，研究方向：茶学。
1.2.3 抗氧化活性测定方法。采用测定清除羟自由基活性和清除 DPPH自由基活性为研究方法。称取1.5 g各样品粉末，加入20mL蒸馏水，90℃水浴30 min，每10min摇一次，提取后冷却，4200r/min离心机离心15min，取上清液加蒸馏水定容到25mL作为样品提取液。 2 结果与分析 2.1 不同品种茶树果不同部分内含物质测定分析

油茶多糖提取及生物活性研究

油茶多糖提取及生物活性研究油茶树是我国主要的木本油料树种，栽培历史长达2300多年。

目前，我国油茶种植面积367万hm2，年产油茶籽约180万t，年产茶油近30万t，接近我国食用油消费总量的3%。

多糖又名多聚糖，主要存在于细胞膜和细胞壁中，是一类天然大分子化合物，一般由80~100个单糖基通过糖苷键形成线性直链或分支支链结构，直链大多以α-1,4、β-1,4糖苷键连成，支链中的连接点通常为α-1,6糖苷键。

多糖类化合物在体内参与各种生命活动如细胞代谢、胚胎发育等，具有降血脂、降胆固醇、抗氧化、抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血及溶血栓等作用，其纯度及结构对多糖的活性有显著影响。

随着国内外学者对油茶多糖的研究开展，其价值得到人们的重视，油茶多糖开始应用于医药、食品保健及饲料添加剂等行业，具有良好的应用及发展前景[1]。

为此，本文对油茶多糖的研究进展和开发价值进行了总结，以期为进一步开发利用油茶多糖提供依据。

1油茶多糖的种类及提取1.1油茶籽多糖油茶籽多糖（Camelliaoleiferapolysaccharide，COP）是油茶籽中重要组分，其结构已得到初步确认，包含鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖[2]。

不同热处理方式对油茶籽多糖含量有影响，适度加热可提高油茶籽中的多糖含量，但高温或高火力微波加热会导致油茶籽多糖含量下降，可能是因为高温加热导致油茶籽多糖组成或结构发生了变化[3]。

王瑾等[4]比较了微波辅助提取与热水提取油茶籽多糖的效果。

在料液比1∶5（g/mL）、微波功率600W、pH6.0条件下，热水提取180min，得率12.38%；而微波辅助提取9min，得率提高了0.29%，说明微波辅助提取方法优于单纯热水提取法，更有利于油茶多糖的提取利用。

1.2油茶壳多糖油茶籽壳和果壳作为油茶加工过程中的下脚料，其多糖提取方法大多采用有机溶剂浸提法。

朱志东等[5]对比不同提取方法对油茶果壳多糖含量的影响后发现水提醇沉法的提取率最低，油茶果壳多糖得率为质量分数2.137%，而超声-乙醇提取法的提取率最高，油茶果壳多糖得率为质量分数 5.425%。

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