柑橘种子油的主要成分及提取技术_孙谦
2015年4月第30卷第4期中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Association Vol．30，No．4Apr.2015柑橘种子油的主要成分及提取技术孙谦1，2龙勇2孙志高2（西南大学食品科学学院1，重庆400715）（中国农业科学院柑桔研究所2，重庆400712）摘要柑橘种子作为柑橘的一种加工副产物，具有较高的营养价值，其粗脂肪的质量分数为37．53% 44．94%，主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等，同时还含有柠檬苦素、黄酮类化合物、磷脂、VE 等对人体有益的活性成分。
本综述介绍了国内外不同品种柑橘种子油的主要成分，比较了压榨法、溶剂提取法、超临界CO 2萃取法的优缺点，可为实际生产提供一定的指导。
关键词柑橘种子油成分提取中图分类号：TS221文献标识码：A文章编号：1003－0174（2015）04－0142－05收稿日期：2013－12－08作者简介：孙谦，女，1989年出生，硕士，农产品加工及贮藏通讯作者：孙志高，男，1963年出生，副研究员，现代食品加工理论与技术、食品微生物与发酵工程柑橘属于芸香科柑橘属植物，用于经济栽培的有枳属、柑橘属和金柑属，我国和世界其他国家栽培的主要是柑橘属，包括橙、桔、柑、柚等［1］。
据统计我国2012年柑橘产量已达到3167．8万t ，以后仍将呈上升趋势。
柑橘种子作为柑橘加工的副产物，占单果质量的0．1% 4．0%［2］，每年可回收约为5000t ，目前柑橘种子除少量用于医药和育种外，大多因弃不用而浪费了资源。
研究发现柑橘种子含蛋白质23．40% 32．89%、总糖11．22% 12．86%，且Ca 、Zn 、Cu 、Fe 的含量都比较高。
Hendricksonr 等［3］从脐橙种子中提取油，柑橘种子含油量为38．9% 58．5%，高于其他一些种子油，如棉籽油18% 22%、大豆油18% 25%和橄榄油20．0% 25．0%［4］。
油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸、柠檬苦素、黄酮类化合物、磷脂、VE 等，它与菜籽油相比不含有对人体心脏不利的芥酸，与棉籽油相比又含有棉籽油所没有的亚麻酸，符合人类的膳食需要，精炼后可食用。
随着研究的深入，柑橘种子油可以应用到美容产品、除臭剂、肥皂、洗涤剂、防腐剂和香气等产品。
此外，Umer 等［5］还发现柑橘种子油的化学组成和理化特征都符合欧盟ASTMD675和美国EN14214生物柴油的标准，故也可以作为潜在的生物柴油来源。
在人口规模不断扩大和人均油料需求不断增加的形势下，未来中国油料需求量将呈递增态势。
因此，挖掘像柑橘种子这样兼用型油源的潜力，不仅能一定程度缓解油料供给不足的压力和提高柑橘加工的经济效益，还能减少柑橘种子带来的环境污染等问题。
为了供同行等借鉴，拟对柑橘种子油的成分和提取方法等相关技术作如下综述。
1柑橘种子油的理化性质胡隆基等［6］研究发现7种柑橘属种子含油质量分数为40% 60%，碘值均在95 110，属于半干性油，在油漆、涂料、皮革、化工等方面均可利用。
章宝等［7］发现橘、橙、柚子的相对密度（d 20）0．917 0．921，折光率（n 20）1．468 1．469，皂化值（KOH ）190．61 197．86mg /g ，不皂化物1．53 2．67g /kg ，并指出国内外柑橘种子油理化特性有一定差异，这些差异可能是由于品种、栽培和收获时间，以及不同产地贮藏条件等因素造成的，但柑橘种子油的酸值均低于4mgKOH /g ，过氧化值小于10mmol /kg ，碘值与花生油（80 120gI /100g ）相近，基本符合食用植物油的理化指标。
2柑橘种子油的成分2．1脂肪酸组成柑橘种子油中的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，主要是油酸、亚油酸以及亚麻酸，饱和脂肪酸主要是棕榈酸和硬脂酸。
Filsoof 等［8］对伊朗的橙、柑、酸橙、甜柠檬等5个柑橘品种种子油中所含的脂肪酸组成进行了研究，结果证实其中含棕榈酸21．8% 9．4%，硬脂酸第30卷第4期孙谦等柑橘种子油的主要成分及提取技术3．1% 7．60%，棕榈油0．3% 1．3%，油酸23．5% 32．3%，亚油酸33．5% 39．8%，亚麻酸3．1% 7．6%，还含有不超过0．1%的肉豆蔻酸和花生酸。
Hablb等［9］研究了埃及的橙、柑、酸橙和柚4个柑橘品种种子油，研究发现因品种不同其脂肪酸的成分也不完全相同，柑和柚子种子油都不含胆固醇，柑种子油中所含有的脂肪酸最多，柚子种子油含量最少，同时发现所有柑橘品种的种子油所含的挥发性脂肪酸都高于其他食用油，酸橙种子油的不饱和脂肪酸比例与豆油类似，且酸橙中必需脂肪酸的含量最高，而橙种子油的成分类似于棉籽油。
Abdo等［10］也对埃及的橙种子油进行了研究，发现其中棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的质量分数分别为22．46%、4．73%、0．73%、30．3%、38．88%和1．86%。
Anwar等［11］研究了巴基斯坦的甜柠檬、葡萄柚、甜橙、柑等4种柑橘种子油的理化特性，脂肪酸的主要成分为亚油酸（36．1% 39．8%）、棕榈酸（25．8% 32．2%）、油酸（21．9% 24．1%），亚麻酸（3．4% 4．4%）、硬脂酸（2．8% 4．4%）。
Waheed 等［12］对橙、柚和枳壳等3个品种的柑橘种子油中所含中性脂肪酸的组成进行了分析比较，发现棕榈油、油酸和亚油酸是种子油的主要成分。
Moufida等［13］研究了果实处于青色、黄色、橙色3个阶段的枳壳和柑桔种子的成分及其抗氧化活性，发现处于橙色阶段的种子含油量最高，分别为44%和37%，但同时反式脂肪酸的含量也最高，分别为118．53和120．68 mg/g。
朱峰［14］发现红橘种子油中棕榈油、油酸、亚油酸、硬脂酸、二十碳三烯酸，质量分数分别为1．09%、31．40%、50．01%、3．50%和3．39%，不饱和脂肪酸的质量分数达83．82%。
焦世蓉等［15］检测出了红橘的10种脂肪酸，主要是亚油酸（52．53%）、油酸（26．40%）、硬脂酸（6．06%）、棕榈酸（12．88%）、不饱和脂肪酸（80．30%）。
谢加凤［16］研究了金柑种子油的脂肪酸成分，其中主要成分亚油酸、油酸、棕榈酸、9（Z）－十八碳烯－1－醇和硬脂酸的质量分数分别为47．82%、17．06%、15．88%、7．21%和4．55%，不饱和脂肪酸达到64．88%。
董庆亮等［17］研究发现柠檬种子油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量之比为0．8ʒ1ʒ1．3，亚油酸和亚麻酸的含量之比为3．9ʒ1。
2．2维生素E维生素E亦称维他命E，又名生育酚或产妊酚，它在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，它是以8种形式存在的脂溶性维生素，也是一种重要的抗氧化剂。
Anwar等［11］研究了巴基斯坦的甜柠檬、葡萄柚、甜橙和柑等4种柑橘种子油，并测定了其中VE（α，γ，δ）的含量，结果表明葡萄柚和甜橙的α－生育酚含量都高于大豆油（99mg/kg）、棕榈油（89mg/kg）、花生油（338mg/kg）、棉籽油（338mg/kg）、玉米油（282mg/kg）和低芥酸菜籽油（202mg/kg）。
γ－生育酚的含量虽低于大多数食用油，但高于棕榈油（18 mg/kg）和葵花籽油（11mg/kg）。
δ－生育酚的抗氧化能力最强，其含量（9．1 20．0mg/kg）比葵花籽油（0．6mg/kg）、棉籽油（3．3mg/kg）、花生油（7．6mg/kg）和低芥酸菜籽油（9mg/kg）高，又低于玉米油（54mg/kg）和大豆油（421mg/kg）［18］。
Ma-lacrida等［19］研究了巴西橙、柑和柠檬3个品种的抗氧化活性，通过高效液相色谱法测定其中VE的含量，其分别为318．79、125．01和138．12mg/kg。
Mat-thaus等［20］同时研究了土耳其8个品种和越南9个品种的柑橘种子油的主要成分，其中总VE含量分别为2．0 21．0mg/100g、1．7 13．2mg/100g，α－生育酚和γ－生育酚含量都为最高。
董庆亮等［17］采用GB/T5009．82—2003的方法，利用HPLC测定了柠檬种子油中VE的含量，VE的总含量为161μg/g，其中α、γ、δ－VE所占比率分别为66．7%、25．7%和7．6%。
谢加凤［16］研究表明种子油对·OH和O2－·具有一定的清除能力。
2．3柠檬苦素柠檬苦素类似物是存在于芸香科和楝科植物中的一类三萜类化合物，在柑橘属中含量丰富，是引起柑橘属果实苦味的主要成分之一。
柠檬苦素类似物主要具有抗癌性、抗菌性和抗病毒性，对中枢神经系统具有刺激作用等生理功效，因此可制成药物和保健品，目前日本已有用柠檬苦素类似物制作药物、功能性食品和饮料的专利。
董庆亮［17］测得柠檬种子油中含有2．2mg/mL 柠檬苦素类似物。
郭烨［21］建立了柚子种子油中柠檬苦素含量的HPLC检测方法，并测得柚子种子油中柠檬苦素类似物含量为327．6μg/g。
结果表明，不同的检测方法和不同的品种都对检测结果有影响。
2．4其他物质柑橘种子中还含有其他物质，如蛋白质、纤维素、矿物质、黄酮和磷脂等。
Anwar等［11］研究发现柑橘种子中蛋白质、纤维素和灰分质量分数分别为3．9% 9．6%、5．0% 8．5%和4．6% 5．6%。
Malac-341中国粮油学报2015年第4期rida等［19］研究表明橙、柠檬和柑种子油分别含有总类胡萝卜素0．32、4．36和3．56mg/kg．，总酚含量分别为1152．88、1196．71、1007．77mg GAE/kg。
郭烨［21］用FT－IＲ推断出柚子种子油中含有不饱和脂肪酸、残留蛋白质、纤维素等。
董庆亮等［17］发现柠檬种子油中黄酮类物质含量和磷脂质量分数分别为6．95mg/mL和1．34%。
叶湘漓等［22］研究证实椪柑种子油中也含有某些活性物质，能显著改善因高脂饲料引发的总胆固醇和三酰甘油升高，提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有调节动物血脂的作用。
3柑橘种子油的提取方法3．1压榨法李耀滨［23］采用压榨法提取柑橘种子油，其工艺流程为：柑橘种子→漂洗→晒干→筛选→炒种子粉碎去壳→加水拌合→蒸料→作胚上榨→压榨→沉淀澄清→过滤→柑橘种子原油。
董庆亮等［17］以柠檬种子为原料，经干燥、压榨、过滤工序制得冷榨柠檬种子油。
3．2溶剂提取法谢三都等［24］分析了石油醚、异戊醇、乙醚、正己烷、乙酸乙酯作为提取溶剂对芦柑种子精油提取效果的影响，在料液比为1ʒ7，水浴温度为40ħ，提取时间2h的条件下，萃取率分别为33．49%、37．34%、31．93%、33．51%和38．51%，用石油醚和正已烷萃取的油脂品质较佳，石油醚作为椪柑种子油的萃取溶剂较为合适。
综合实验-柑橘精油的提取与分析
柑橘皮中精油成分的提取与检测一、实验目的1。
让学生了解橘皮提取物的主要成分及提取精油成分的主要方法。
2。
训练学生实验技能，加强物质结构综合分析能力。
3. 掌握水蒸气蒸馏等提纯方法。
4. 了解GC法测定精油成分的原理。
5. 了解LC-MS法分析原理.二、实验原理1、柑橘皮有效成分柑橘种类很多，广植于我国长江以南各省，橘与橙的异名也称为柑,柑橘的皮色由红到黄深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。
柑橘精油是天然香料精油中的一大类，无色透明，具有诱人的橘香味。
柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用，是饮料、啤酒、糕点的矫味剂、赋香剂，在花露水、香水、香酯、牙膏、香皂等日用品中也有广泛的用途。
柑橘类精油的主要成分是萜烯类（C5H8）n、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物, 其中90％以上是萜烯类和倍半萜烯，如柠檬烯，beta—蒎烯等和高级醇类,醛类，酮类,酯类组成的含氧化合物组成。
这些成分不溶于水，沸点较高,易被空气中的氧气氧化。
因此常用水蒸气蒸馏提取.表一、柑橘皮精油中的主要成分关于一些柑桔类果实果皮精油、果核的抗氧化活性最近已有报道， Chio等人研究了34种柑桔精油对自由基的清除活性，发现所有的精油对自由基有清除效果.Bocco等人研究了7种柑桔果实果核和整个果皮的甲醇提取物在香茅醛体系中的抗氧化活性, 发现桔、甜橙和柚果核的甲醇提取物有较高的抗氧化活性。
全世界一年柑橘类香精油的需求量约为18000吨,其中60％~70%供食品工业使用，其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。
目前柑橘类精油的提取主要有水蒸气蒸馏法、压榨法和溶剂浸提法.2、水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏是用来分离和提纯液态或固态有机化合物的一种方法，常用于下列几种情况:①某些沸点高的有机化合物,在常压下蒸馏虽可与副产品分离，但易被破坏;②混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质，采用蒸馏、萃取等方法都难于分离;③从较多固体反应物中分离出被吸附的液体。
柑桔籽油的提取和利用
柑桔籽油的提取和利用
秦玉楠
【期刊名称】《中小企业科技》
【年(卷),期】2000()1
【摘要】我国盛产柑桔,品种很多,其一般含籽量占整果的4％～8％,有的品种高达9％～10％。
柑桔籽中含油脂最丰富,一般可达籽重的20％～25％。
然而,目前柑桔籽除少部分留种育苗和药用之外,绝大部分作为废渣处理。
从柑桔籽中所提取的柑桔籽油,可用作生产肥皂和纺织、皮革工业用助剂用油(如磺化油)的重要原料;经过精制后的柑桔籽油,色泽浅黄而透明,无任何异味,且微带有令人愉快的橄榄油的芳香气息,不仅可供食用,还可用于糕点食品加工行业。
此外,情炼后的柑桔籽油。
【总页数】2页(P12-13)
【作者】秦玉楠
【作者单位】成都市青羊区通锦桥路107号 610031
【正文语种】中文
【中图分类】TS224
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柑橘种子油的主要成分及提取技术
柑橘种子油的主要成分及提取技术
孙谦;龙勇;孙志高
【期刊名称】《中国粮油学报》
【年(卷),期】2015(030)004
【摘要】柑橘种子作为柑橘的一种加工副产物,具有较高的营养价值,其粗脂肪的质量分数为37.53％～44.94％,主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等,同时还含有柠檬苦素、黄酮类化合物、磷脂、VE等对人体有益的活性成分.本综述介绍了国内外不同品种柑橘种子油的主要成分,比较了压榨法、溶剂提取法、超临界CO2萃取法的优缺点,可为实际生产提供一定的指导.
【总页数】5页(P142-146)
【作者】孙谦;龙勇;孙志高
【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆400715;中国农业科学院柑桔研究所,重庆400712;中国农业科学院柑桔研究所,重庆400712;中国农业科学院柑桔研究所,重庆400712
【正文语种】中文
【中图分类】TS221
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柑橘类精油提取技术的研究进展_赵文红
李建敏的研究中，柑橘破碎粒度为 2~3 mm，加 入质量分数 3％的 NaCl，蒸馏 120 min，收集馏分， 油水分离，采取常压静置，再进行离心分离，可除去 大部分杂质，在精油中加入无水乙醇和无水硫酸钠， 置于冰箱中 24 h，进行深度纯化，得到橘属精油， 水蒸气蒸馏鲜橘皮的得油率为 2.0％；水蒸气蒸馏干 橘皮的得油率为 2.6％[8]。 2.1.2 蒸馏法的优点及存在问题
由于操作温度较高，会引起精油中热敏性化合物 的热分解和易水解成分的水解，降低了精油品质，造 成馏分损失，并且柑橘油在高温下易水解生成新的杂
质，水解和热解作用是不利因素。加热方式、蒸馏速 度、破碎度、浸泡度、添加剂、操作温度等工艺条件 对出油率均有影响。 2.2 冷榨法 2.2.1 冷榨法的原理与工艺
柑橘精油的提取工艺为：先用破碎机将原料粉碎 成 3~5 mm 的细粒，即可放入蒸馏装置内提取精油； 水分子容易向果皮细胞组织中渗透，置换出香精油， 使精油向水中扩散，在水蒸气作用下形成油水共沸物 同时蒸出，蒸馏出的油水混合物，静置后分离出油 层，即可得到橘皮精油。
在陈志慧的研究中，柑橘最佳破碎粒度为 4 mm， 用挥发油提取器提取橘皮油，提取完全时间为 1.5 h， 加入质量分数为 3％的 NaCl，可提高出油率 20％。
柑橘精油的主要成分是萜烯类、倍半萜烯类，以 及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合 物，其中 95％以上是萜烯类和倍半萜烯类化合物， 虽然含氧化合物占的比例很小，但却是柑橘精油香气 的主要来源 。 [11] 萜烯类化合物很容易因加工 （如蒸 馏、蒸发及贮存） 不当而导致氧化及酶促反应，产生 香芹酮、香芹醇等异味物，从而使精油品质下降，并 缩短货架期。因此生产上需要进一步浓缩香精，以脱 除萜烯类化合物，这样不仅可提高柑橘油的风味强 度，而且由于萜烯类浓度下降而提高了产品的稳定性 和溶解性。同时也由于产品体积的减小，可降低贮存 和运输费用。
柑橘精油提取及其应用研究进展
柑橘精油提取及其应用研究进展姓名：任泽文学号：20161100033 班级：硕士19班摘要：柑橘精油提取自柑橘属植物的果实，是常用的天然香料之一。
研究表明柑橘精油具有抑菌、抗氧化等作用。
文章就其提取方法等方面的相关研究进行了综述。
关键词：柑橘；精油；提取；抑菌；抗氧化植物精油是植物体内的次生代谢物质，由分子量相对较小的简单化合物组成，具有一定芳香气味，在常温下能挥发的油状液体物质。
植物精油是植物体内的次生代谢物质，由分子量相对较小的简单化合物组成，具有一定芳香气味，在常温下能挥发的油状液体物质。
植物精油所含化学成分比较复杂，按化学结构可分为脂肪族、芳香族和萜类3大类化合物以及它们的含氧衍生物，如醇、醛、酮、酸、醚、酯、内酯等，此外还有含氮和含硫的化合物。
植物精油含量较为丰富的植物有：伞形花科、唇形花科、菊科、芸香科、柏科、木兰科、樟科、姜科、桃金娘科、龙脑香科和禾本科等。
它们大多存在于植物体的特殊分泌组织中，如薄荷的腺毛、小茴香的油管、橘皮和丁香的油室、肉桂和姜的油细胞等[1]。
植物精油是一类天然添加剂, 具有着色、抗菌消炎、防腐、抗氧化、抗肿瘤等作用,并能改善食品异味, 赋予香气。
因此, 植物精油被广泛应用在肉制品、果蔬制品、乳制品、水产品、焙烤制品等食品行业中。
另外，因植物精油具有其独特的组成和生物活性，所以在医药、抗菌、化妆品、食品添加剂等方面也有广泛的用途。
柑橘是芸香科植物柑橘属的总称，包括橙子、柚子、蜜橘、椪柑等，其外果皮、花朵及叶片中均含以橙花醇（单萜类化合物）为主的香精油，外果皮含香精油量最高。
橘皮精油芳香宜人，是最常用的天然香料之一，主要用来调配食用香精，并用在香水、牙膏、香皂等日用品中，研究表明柑橘精油具有抑菌、抗氧化等作用[2-5]。
1 含精油柑橘植物种类目前我国对柑橘精油的研究表明，多种柑橘属植物的外果皮中均含有精油组分，其中包括不同品种柚子，如成熟的琯溪蜜柚（福建平和县）、沙田柚（广西桂林平乐县）、玉环柚（浙江台州玉环县）、常山胡柚（浙江衢州常山县）、脆香甜柚果实（四川南充南部县）等，在上述柚类果实中均能提取获得精油组分[6]。
橘皮精油的提取
橘皮精油的提取(总4页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--橘皮精油的提取研究摘要柑橘果皮中含有丰富的精油。
柑橘精油无色透明，具有诱人的橘香味，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用。
该文综述了柑橘果皮中香精油的提取方法，并对各种提取方法进行了比较。
关键词柑橘皮；香精油；提取Research the Extraction?of Citrus Essential OilAbstract The citrus peel contains abundant of essential citrus essential oil is a clear,colorless liquid and full of odor of citrus fruits,which is widely used in food,medicine and cosmetic article reviewed the extraction technology of citrus essential oil and take all kinds of extraction methods were compared.Keywords citrus peel；essential oil；extraction柑橘属芸香科类植物，是世界上第一大宗果品。
在我国，柑橘种植面积相当广泛，主要集中在湖南、浙江、福建、广东、江西等地，是仅次于小麦、玉米的第三大出口贸易农产品。
目前，我国的柑橘产量居世界之首，占世界总产的%。
柑橘在生产加工罐头、果汁后，产生大量的橘皮。
柑橘皮渣是柑橘工业的副产品，占柑橘总量的 30%~45%。
对皮渣的处理已经成为国内柑橘加工业的头号难题，全国每年产生皮渣在 500 吨以上[1]。
传统的方法是烘干做陈皮或中成药，而80％以上的橘皮未经任何处理就被丢弃，造成了资源的浪费和环境的污染。
柑橘精油的提取技术研究及应用现状论文
武汉生物工程学院高等教育自学考试毕业论文论文题目:柑橘精油的提取技术研究及应用现状指导老师:专业:准考证号：作者姓名:答辩时间：年月日目录0引言 (3)1柑橘精油的功效.................................... 错误！未定义书签。
1.1基本功效 (3)1.2皮肤疗效 ........................................... 错误！未定义书签。
1.3心理疗效 (1)1.4生理疗效 (1)2柑橘精油的抑菌性研究 (1)3柑橘类精油的性质 (2)4 在国内柑橘精油的提取技术研究 (2)4.1蒸气蒸馏法 (2)4.2压榨法 (2)4.3有机溶剂浸提法 (2)4.4超临界CO2萃取法 (3)4.5微波辐射法 (3)4.6快速萃取法 (3)5在国外柑橘精油的提取技术研究 (4)5.1溶剂提取法 (4)5.2超临界萃取法 (4)6柑橘类精油提取的影响因素 (4)7快速萃取法与微波辐射法应用前景展望 (4)7.1快速萃取法 (4)7.2微波辐射法.......................................... 错误！未定义书签。
8柑橘类精油的应用现状及发展趋势.. (5)柑橘精油的提取技术研究及应用现状考号：姓名：（武汉生物工程学院武汉市阳逻经济开发区汉施路1号 430415 ）摘要：介绍柑橘精油的最常见的几种提取方法，综述柑橘精油的抑菌性以及其功能，对国内和国外的柑橘精油研究现状的介绍，，并展望其应用前景。
关键词：柑橘精油；功效；性质；技术研究；影响因素；前景展望；发展趋势；应用现状0引言柑橘属芸香科柑橘亚科，为常绿小乔木，包括柑、桔、橙、柚、柠檬等品种。
柑橘果皮主要由外果皮、中果皮、内果皮组成[1-2]，柑橘皮油胞中含丰富的香精油，约为果皮鲜重的0．5％～2％。
因此，柑橘果皮渣利用的主要途径之一就是围绕其所含成分的提取而展开的，如从中提取香精油、色素、果胶、橙皮甙、膳食纤维等[3-4]。
海边月见草种子油中脂肪酸组成的分析
海边月见草种子油中脂肪酸组成的分析
陈炳华;刘剑秋;林文群;方玉霖
【期刊名称】《福建师范大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】2001(17)1
【摘要】采用毛细管气相色谱法测定了海边月见草种子油中的脂肪酸组成及含量 ,结果表明 :种子油中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主 ,尤以亚油酸含量最高 ,达 80 .1
2 % ,并含有一定量的γ-亚麻酸 ;同时对海边月见草两个不同产地 ,两种生长季节 ,3种不同成熟度的种子中各种脂肪酸的含量进行了比较测定和分析。
【总页数】4页(P75-78)
【关键词】海边月见草;毛细管气相色谱法;脂肪酸;种子油;亚油酸;含量测定;组成;油脂植物
【作者】陈炳华;刘剑秋;林文群;方玉霖
【作者单位】福建师范大学生物工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】Q949.93;Q946.81
【相关文献】
1.不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析 [J], 孙志高;孙谦;黄巧娟;郝静梅;盛冉
2.ASE-GC/MS分析5种蔬菜种子油中脂肪酸组成 [J], 唐晓伟;刘鸿滨;吴萍
3.苎麻属野生植物种子油中脂肪酸组成及其粕氨基酸分析 [J], 孟桂元;周静;孙焕良
4.4种主要麻类植物种子含油量及油中脂肪酸组成分析 [J], 孟桂元;孙方;周静;孙焕良
5.沙棘种子油中脂肪酸组成的微量分析 [J], 谢佳琦;李贺
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用蒸馏法从柑橘皮中提取芳香油-北师大版选修1生物技术实践教案
用蒸馏法从柑橘皮中提取芳香油-北师大版选修1 生物技术实践教案一、实验目的1.掌握蒸馏法提取芳香油的原理和方法。
2.学习柑橘皮芳香油的提取和分离技术。
3.检测提取的芳香油的成分和品质。
二、实验原理2.1 蒸馏法提取芳香油蒸馏法是一种通用、热力学上理想的物质分离方法，适用于具有一定挥发性并具有气体或蒸汽压的物质。
芳香油可以利用蒸馏法进行提取，蒸馏提取的原理如下：1.将要提取的物质加入至水中，加热至沸腾，产生气态分子；2.气态分子化作蒸汽，进入冷凝管中冷却成液态油；3.液态油在收集器中贮存。
2.2 柑橘皮芳香油的提取和分离技术柑橘皮芳香油是一种具有高经济价值的天然香料物质，可用于食品、医药、家居清洁、化妆品等行业。
柑橘皮在富含芳香油的外层，因此常以柑橘皮为原料进行芳香油的提取。
柑橘皮芳香油的提取和分离主要步骤如下：1.将鲜柑橘皮削下外层皮，切成细小碎片；2.将碎片与水混合，加入蒸馏设备中进行蒸馏提取，收集芳香油；3.将收集的芳香油继续深度分离提纯，得到高品质芳香油。
三、实验步骤1.将柑橘皮切成细碎的碎片。
2.将柑橘皮碎片加入至蒸馏设备中。
3.在蒸馏设备的冷凝管中加冷却水，接通蒸馏设备的电源。
4.烧热蒸馏设备中的水，待水开始沸腾时，将火候调小。
5.观察等待收集器中出现芳香油的痕迹，此时将收集器更换一次，继续进行沸腾和冷凝直至芳香油收集完毕。
6.收集的芳香油进行检测和分离提纯。
四、注意事项1.操作时需注意安全，避免蒸汽烫伤等危险。
2.收集器需要经常更换，以免芳香油污染。
3.收集的芳香油需要进行储存和保养，以保证品质。
五、实验结果分析实验操作完成后，可对收集到的芳香油进行分离提纯，并进行浓缩、降温、或添加其他辅助添加物等步骤，以提高芳香油的品质。
六、结论与启示通过本次实验，我们成功掌握了蒸馏法提取芳香油的原理和方法，并利用蒸馏法从柑橘皮中提取了芳香油，并掌握了柑橘皮芳香油的提取和分离技术，了解了芳香油在日常生活生产中的应用价值。
不同方法萃取长叶橙种子油品质的比较
不同方法萃取长叶橙种子油品质的比较孙谦;胡中海;孙志高;盖智星;黄巧娟;郝静梅【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2015(041)008【摘要】柑橘种子含油量为38.9％～ 58.5％,经精炼后具有较高的营养价值和应用潜力.文中分析了超临界CO2流体萃取法、超声波辅助溶剂萃取法、榨油机冷榨和热榨所得长叶橙种子油脂的初始理化指标、自氧化能力、柠檬苦素类似物含量、脂肪酸组成等指标.4种方法所得油脂都符合食用植物油卫生标准,但超临界CO2流体萃取所得油脂酸价明显高于其他方法(P＜0.05).超临界CO2流体萃取的种子油中柠檬苦素类似物含量最高(1.89 mg/g).采用的4种萃取方法所得油脂中其脂肪酸的主成分均为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,超临界CO2流体萃取的种子油中含有较高的二高-γ-亚麻酸.经贮藏能力测定,推算出冷榨油脂在20℃条件下可贮藏92.4d,超临界CO2流体萃取油脂贮藏时间最短为41.7d.综合分析发现,现超临界CO2流体所得初始油脂品质最好,但需经降酸工艺提高其贮藏能力.【总页数】5页(P229-233)【作者】孙谦;胡中海;孙志高;盖智星;黄巧娟;郝静梅【作者单位】西南大学柑桔研究所,重庆,400712;中国农业科学院,柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;中国农业科学院,柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;中国农业科学院,柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712【正文语种】中文【相关文献】1.不同方法萃取罗汉果渣油脂品质及成分分析 [J], 饶建平;沈春松;张远志;陈宏坤;尤惠君;许大华2.菜籽油与不同食用植物油营养品质的比较——兼论油菜品质的遗传改良 [J], 熊秋芳;张效明;文静;李兴华;傅廷栋;沈金雄3.不同方法萃取大蒜油生产工艺的研究及其成分的分析 [J], 梁永海;李凤林;于加平;张丽丽;齐俊生4.不同方法提取的菘蓝种子油的GC-MS分析 [J], 李焘;屈新运;王喆之5.打蜡及单果包对江津长叶橙果实品质的影响 [J], 周心智;张云贵;张义刚;张龚;周广文;陈治远;刘显银因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。