酒店安全知识培训课件
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酒店安全知识培训课件(ppt 109页)
• 效劳人员要熟悉住店
客人的情况
• 对烟蒂的处理
客房防火知识：
• 不准使用大功率电器
• 及时清理可燃物
客房防火知识：
• 疏散通道保持畅通
• 发现电器、线路故障及时
报修
客房防火知识：
• 客房内装饰材料要符
合要求
• 利用各种形式向客人
宣传消防知识
客房防火知识：
• 及时发现平安隐患
客房防火知识：
• 经理迅速到位 • 维持火场秩序 • 发挥消控中心的作用
前台人员应采取的行动：
• 安抚客人 • 维持秩序 • 转移现金和资料
工程部人员应采取的行动：
• 经理迅速到位 • 保证消防设施处于正
常状态
• 控制电梯 • 转移危险品 • 撤离时的准备
客房部人员应采取的行动：
• 经理迅速到位 • 疏散客人 • 转移资料
酒店平安知识
•酒店消防平安知识 •酒店治安平安知识
酒店消防平安知识
酒店消防平安知识
• 消防根底常识 • 酒店火灾的特征 • 酒店发生火灾时的根本应急措施 • 常见的消防设施介绍 • 酒店的消防管理工作 • 各部门防火知识 • 酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动
消防：
• 是防火与灭火的综合
，是社会公共安 全的一项专门工作， 是消防火灾的简称。
• 消防平安委员会 • 义务消防队 • 平安部人员 • 前台人员
• 工程部人员 • 客房部人员 • 餐饮部人员 • 总机人员
防火平安委员会应采取的行动：
• 成立火灾指挥点。 • 组织和指挥灭火的行
动。
• 作出果断的决定。
义务消防队应采取行动：
• 听从指挥，积极参加
灭火行动。
客人的情况
• 对烟蒂的处理
客房防火知识：
• 不准使用大功率电器
• 及时清理可燃物
客房防火知识：
• 疏散通道保持畅通
• 发现电器、线路故障及时
报修
客房防火知识：
• 客房内装饰材料要符
合要求
• 利用各种形式向客人
宣传消防知识
客房防火知识：
• 及时发现平安隐患
客房防火知识：
• 经理迅速到位 • 维持火场秩序 • 发挥消控中心的作用
前台人员应采取的行动：
• 安抚客人 • 维持秩序 • 转移现金和资料
工程部人员应采取的行动：
• 经理迅速到位 • 保证消防设施处于正
常状态
• 控制电梯 • 转移危险品 • 撤离时的准备
客房部人员应采取的行动：
• 经理迅速到位 • 疏散客人 • 转移资料
酒店平安知识
•酒店消防平安知识 •酒店治安平安知识
酒店消防平安知识
酒店消防平安知识
• 消防根底常识 • 酒店火灾的特征 • 酒店发生火灾时的根本应急措施 • 常见的消防设施介绍 • 酒店的消防管理工作 • 各部门防火知识 • 酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动
消防：
• 是防火与灭火的综合
，是社会公共安 全的一项专门工作， 是消防火灾的简称。
• 消防平安委员会 • 义务消防队 • 平安部人员 • 前台人员
• 工程部人员 • 客房部人员 • 餐饮部人员 • 总机人员
防火平安委员会应采取的行动：
• 成立火灾指挥点。 • 组织和指挥灭火的行
动。
• 作出果断的决定。
义务消防队应采取行动：
• 听从指挥，积极参加
灭火行动。
酒店工作安全知识培训PPT课件
• 保护客人财产生命安全是我们每一位员工应尽的义务和责任
第6页/共21页
If you don’t use your head, someone may be gone on a hospital bed
如果你不用脑子，就会有人躺在医院的病床上
第7页/共21页
Always Think …
Life can not be replaced but
第3页/共21页
1
1.Safety Equipment
安全设备
• Security lock 安全锁
• Smoke / heat detectors烟感器/ 温感器
• CCTV 摄像机
• Hazards warning
隐患告警
• Break glass 破玻璃按钮
• Emergency Light应急灯
equipment can.
设备可以更换，
但生命不能替代
第8页/共21页
• 3.Safety 针对每一个岗位的特征-----制定相关责任制度. duty system 安全责任制度
• 本岗位和巡检一定要有责任感 • 严惩习惯性违章
第9页/共21页
4.PROGRAM GUIDE ABOUT SAFETY AT WORK
5.其他……
第12页/共21页
5.1Your Behavior 你的行为
• 着装
• 需要对现代时装采取额外保护措施使其在工作时安全。 • 尽量穿合脚和适合工作的鞋,要学会自我保护。
• 先思后行
• 做任何事情应考虑后果.不要沉迷于胡闹或恶作剧， 因为 这有可能严重危害你的同事。永远不要向别人扔任何东西。
• 携带工具时， 要注意你自己和他人的安全。 保护切割工具的刀 口。
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If you don’t use your head, someone may be gone on a hospital bed
如果你不用脑子，就会有人躺在医院的病床上
第7页/共21页
Always Think …
Life can not be replaced but
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1
1.Safety Equipment
安全设备
• Security lock 安全锁
• Smoke / heat detectors烟感器/ 温感器
• CCTV 摄像机
• Hazards warning
隐患告警
• Break glass 破玻璃按钮
• Emergency Light应急灯
equipment can.
设备可以更换，
但生命不能替代
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• 3.Safety 针对每一个岗位的特征-----制定相关责任制度. duty system 安全责任制度
• 本岗位和巡检一定要有责任感 • 严惩习惯性违章
第9页/共21页
4.PROGRAM GUIDE ABOUT SAFETY AT WORK
5.其他……
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5.1Your Behavior 你的行为
• 着装
• 需要对现代时装采取额外保护措施使其在工作时安全。 • 尽量穿合脚和适合工作的鞋,要学会自我保护。
• 先思后行
• 做任何事情应考虑后果.不要沉迷于胡闹或恶作剧， 因为 这有可能严重危害你的同事。永远不要向别人扔任何东西。
• 携带工具时， 要注意你自己和他人的安全。 保护切割工具的刀 口。
酒店安全培训ppt课件(精)
全意识和技能水平。
02
安全意识培养
员工应时刻保持警惕，关注身边的安全隐患和风险，养成遵章守纪、按
章操作的良好习惯。
03
安全培训与演练
酒店应定期组织安全培训和演练，提高员工应对突发事件和紧急情况的
能力。同时，通过案例分析、经验分享等方式，让员工了解安全事故的
危害性和防范措施。02客来自安全客房门锁及钥匙管理
3
安全检查与隐患排查
组织员工定期进行安全检查，及时发现并处理潜 在的安全隐患，确保酒店运营安全。
紧急情况下的员工应对措施
火灾等紧急情况的应对措施
培训员工掌握火灾等紧急情况下的应对措施，如报警、疏 散、自救等。
自然灾害的应对
指导员工在地震、台风等自然灾害发生时的应急避险和自 救互救方法。
恐怖袭击等突发事件的应对
介绍酒店的防盗报警系统，包括门 窗感应器、监控摄像头等设施，强 调其对于保障客人财物安全的作用 。
员工安全意识培训
定期对员工进行安全意识培训，提 高员工对安全问题的重视程度和应 对能力。
03
餐饮安全
食品卫生与安全管理
01
02
03
食品采购与验收
确保食品来源可靠，新鲜 度符合要求，避免采购过 期或变质食品。
通行安全提示
在关键位置设置安全提示标识，提醒客人注意通行安全。
停车场及车辆安全管理
停车场规划
合理规划停车场布局， 设置明确的指示牌和标 线，确保车辆有序停放
。
车辆进出管理
建立严格的车辆进出管 理制度，对进出酒店的 车辆进行登记和核实。
安全巡查
定期对停车场进行安全 巡查，及时发现并处理
潜在的安全隐患。
食品储存与保管
酒店安全培训课件
02 维护酒店声誉
酒店安全事件会对酒店声誉造成严重影响，甚至 可能导致法律纠纷，因此酒店安全至关重要。
03 促进酒店业务发展
安全、稳定的酒店环境有利于吸引更多客人，提 高酒店入住率和收益。
酒店安全管理的目标
01 预防安全事故的发生
通过制定和执行严格的安全管理制度和措施，预 防火灾、盗窃、抢劫等安全事故的发生。
培训方法
采用理论讲授、案例 分析、实践操作等多 种培训方法，确保员 工充分理解和掌握安 全知识。
安全培训效果评估与改进
培训效果评估
通过考试、问卷调查等方式，对 员工的安全知识掌握情况进行评估。
问题反馈与改进
针对评估结果中反映出的问题，及 时调整培训内容和方式，提高培训 效果。
持续跟踪
定期对员工的安全知识进行复习和 巩固，确保员工始终保持高度的安 全意识。
酒店安全操作规程
制定酒店各岗位的安 全操作规程，明确操 作程序、注意事项和
应急措施。
加强员工的安全操作 培训，确保员工熟练 掌握本岗位的安全操
作技能。
严格执行安全操作规 程，杜绝违章操作和
冒险作业。
定期对酒店的安全设 施、设备进行检查和 维护，确保其完好有效。
安全培训与演练制度
制定酒店安全培训和 演练计划，明确培训 对象、内容、时间和 方式。
酒店安全事故的应急处理与
05
救援
火灾事故的应急处理与救援
火灾报警与确认
员工发现火情应立即报警， 并通过手动报警器或电话 通知消防中心。
灭火救援
酒店应配备专业消防队伍， 及时展开灭火救援行动， 控制火势蔓延。
疏散逃生
按照疏散预案，引导客人 和员工通过安全出口疏散， 确保人员安全。
酒店安全事件会对酒店声誉造成严重影响，甚至 可能导致法律纠纷，因此酒店安全至关重要。
03 促进酒店业务发展
安全、稳定的酒店环境有利于吸引更多客人，提 高酒店入住率和收益。
酒店安全管理的目标
01 预防安全事故的发生
通过制定和执行严格的安全管理制度和措施，预 防火灾、盗窃、抢劫等安全事故的发生。
培训方法
采用理论讲授、案例 分析、实践操作等多 种培训方法，确保员 工充分理解和掌握安 全知识。
安全培训效果评估与改进
培训效果评估
通过考试、问卷调查等方式，对 员工的安全知识掌握情况进行评估。
问题反馈与改进
针对评估结果中反映出的问题，及 时调整培训内容和方式，提高培训 效果。
持续跟踪
定期对员工的安全知识进行复习和 巩固，确保员工始终保持高度的安 全意识。
酒店安全操作规程
制定酒店各岗位的安 全操作规程，明确操 作程序、注意事项和
应急措施。
加强员工的安全操作 培训，确保员工熟练 掌握本岗位的安全操
作技能。
严格执行安全操作规 程，杜绝违章操作和
冒险作业。
定期对酒店的安全设 施、设备进行检查和 维护，确保其完好有效。
安全培训与演练制度
制定酒店安全培训和 演练计划，明确培训 对象、内容、时间和 方式。
酒店安全事故的应急处理与
05
救援
火灾事故的应急处理与救援
火灾报警与确认
员工发现火情应立即报警， 并通过手动报警器或电话 通知消防中心。
灭火救援
酒店应配备专业消防队伍， 及时展开灭火救援行动， 控制火势蔓延。
疏散逃生
按照疏散预案，引导客人 和员工通过安全出口疏散， 确保人员安全。
酒店安全培训ppt课件
烧伤处理
酒店员工应该了解烧伤处理方法，以便在客人出现烧伤等意外情况 时能够及时施救。
常见紧急情况的应对措施
火灾
酒店员工应该熟悉火灾的应对措施，包括使用灭火器、组 织疏散等。同时，酒店应该定期进行火灾演练，提高员工 的应急能力。
地震
酒店员工应该了解地震的应对措施，包括躲在坚固的物体 下、保持冷静等。同时，酒店应该定期进行地震演练，提 高员工的应急能力。
盗窃和暴力事件应急预案
提供相关证据和信息，协助警方调查。 暴力事件应急预案
发现暴力事件后，立即报告给酒店管理层和警方。
盗窃和暴力事件应急预案
疏散现场人员，确保安全。 提供相关证据和信息，协助警方调查。
对受伤人员进行急救处理，并及时送往医院救治。
05
自然灾害预防与应对
自然灾害类型
地震
地震是常见的自然灾害之一，具有破 坏性大、不可预测等特点。
恐怖袭击
酒店员工应该熟悉恐怖袭击的应对措施，包括疏散客人、 提供安全避难所等。同时，酒店应该与当地警方保持密切 联系，及时报告可疑情况。
07
总结与展望
培训成果总结
培训内容回顾
本次酒店安全培训涵盖了酒店安全基础知识、消防安全、应急处理 等多个方面，对酒店员工进行了全面系统的培训。
培训效果评估
通过考试、问卷调查等方式，对培训效果进行了评估，结果显示大 部分员工对培训内容掌握较好，能够在实际工作中运用所学知识。
酒店安全法规
国家法规
酒店必须遵守国家相关法规，如《中 华人民共和国安全生产法》、《中华 人民共和国消防法》等。
行业标准
酒店行业也有相应的安全标准，如《 旅游酒店安全标准》等，对酒店的安 全管理提出了具体要求。
酒店安全设施
酒店员工应该了解烧伤处理方法，以便在客人出现烧伤等意外情况 时能够及时施救。
常见紧急情况的应对措施
火灾
酒店员工应该熟悉火灾的应对措施，包括使用灭火器、组 织疏散等。同时，酒店应该定期进行火灾演练，提高员工 的应急能力。
地震
酒店员工应该了解地震的应对措施，包括躲在坚固的物体 下、保持冷静等。同时，酒店应该定期进行地震演练，提 高员工的应急能力。
盗窃和暴力事件应急预案
提供相关证据和信息，协助警方调查。 暴力事件应急预案
发现暴力事件后，立即报告给酒店管理层和警方。
盗窃和暴力事件应急预案
疏散现场人员，确保安全。 提供相关证据和信息，协助警方调查。
对受伤人员进行急救处理，并及时送往医院救治。
05
自然灾害预防与应对
自然灾害类型
地震
地震是常见的自然灾害之一，具有破 坏性大、不可预测等特点。
恐怖袭击
酒店员工应该熟悉恐怖袭击的应对措施，包括疏散客人、 提供安全避难所等。同时，酒店应该与当地警方保持密切 联系，及时报告可疑情况。
07
总结与展望
培训成果总结
培训内容回顾
本次酒店安全培训涵盖了酒店安全基础知识、消防安全、应急处理 等多个方面，对酒店员工进行了全面系统的培训。
培训效果评估
通过考试、问卷调查等方式，对培训效果进行了评估，结果显示大 部分员工对培训内容掌握较好，能够在实际工作中运用所学知识。
酒店安全法规
国家法规
酒店必须遵守国家相关法规，如《中 华人民共和国安全生产法》、《中华 人民共和国消防法》等。
行业标准
酒店行业也有相应的安全标准，如《 旅游酒店安全标准》等，对酒店的安 全管理提出了具体要求。
酒店安全设施
酒店安全管理培训ppt课件
酒店安全管理流程的设计与执行
安全管理流程的设计原则
简洁明了、易于操作、全面覆盖、及时反馈。
安全管理流程的执行步骤
明确安全管理责任人、制定安全管理计划、执行安全管理措施、记 录安全管理日志、报告与处理安全事故。
安全管理流程的优化措施
简化流程、提高执行效率、强化监督与反馈机制。
酒店安全管理制度与流程的评估与改进
执行。
及时处理安全隐患
对发现的安全隐患及时采取措施 进行整改，确保酒店的安全运营
。
05
酒店安全事故处理与案 例分析
酒店安全事故处理流程与规范
安全事故报告与响应机制
事故现场保护与调查
建立快速、有效的安全事故报告和响应机 制，确保事故发生后能够迅速启动应急处 理程序。
在事故发生后，应立即采取措施保护现场 ，防止事态扩大，同时进行详细的事故调 查，了解事故原因和经过。
火灾等安全事故
酒店内存在大量可燃物，火灾风险高 ，同时电气事故、燃气泄漏等也可能 导致安全事故。
食品安全问题
酒店提供的餐饮服务涉及食品安全， 如食品中毒、食品过期等问题可能对 客人健康造成威胁。
加强酒店安全管理的对策与建议
完善安全管理制度
建立健全酒店安全管理制度，明确各部门和员工的职责，确保安全管 理工作的有效实施。
重要性
酒店作为服务行业的重要组成部分，其安全管理水平直接关 系到客人的满意度和酒店的声誉。同时，酒店安全管理也是 酒店经营管理的重要环节，对于提高酒店整体运营效率和经 济效益具有重要意义。
酒店安全管理的目标与原则
目标 保障客人和员工的人身、财产安全；
维护酒店正常运营秩序；
酒店安全管理的目标与原则
紧急救援与医疗救助
酒店安全知识培训ppt课件
02
酒店安全涉及多个方面，包括物 理安全、信息安全、食品安全等 ，需要酒店管理层和员工共同努 力。
酒店安全的重要性
酒店作为服务行业，安全是客户选择 酒店的重要因素之一。一个安全的酒 店可以增强客户信任度，提高客户满 意度，从而增加酒店的市场竞争力。
酒店安全对于员工的工作环境和身心 健康也至关重要，一个安全的工作环 境可以提高员工的工作积极性和效率 。
紧急照明设备应在断电情 况下自动启动，为人员疏 散提供照明。
消防楼梯
消防楼梯应保持畅通，不 得堆放杂物，确保人员能 够快速撤离。
监控设施与设备
监控中心
酒店应设立监控中心，实 时监控酒店内部和周边情 况。
监控摄像头
监控摄像头应安装在关键 区域，如大堂、走廊、电 梯等，确保全方位监控。
录像存储系统
录像存储系统应具备足够 的存储空间，确保监控录 像能够保存一定时间。
VS
详细描述
通过安全技能培训，使员工掌握应对突发 事件的技能和方法，如火灾、地震等紧急 情况的应对措施，以及急救知识和技能等 ，提高员工在紧急情况下的应对能力。
安全演练培训
总结词
模拟实际突发事件场景，进行实战演练，提 高员工应对能力。
详细描述
定期进行安全演练培训，模拟实际突发事件 场景，如火灾疏散、地震逃生等，让员工在 实际操作中掌握应对措施，提高应对能力。 同时，通过演练发现和改进存在的问题，不 断完善酒店的安全管理机制。
员工安全防范
安全培训
定期为员工提供安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件 的能力。
工作流程
制定严格的工作流程，确保员工在工作中遵循安全操作规程。
紧急预案
制定针对不同类型突发事件的紧急预案，确保员工在遇到紧急情况 时能够迅速应对。
酒店安全涉及多个方面，包括物 理安全、信息安全、食品安全等 ，需要酒店管理层和员工共同努 力。
酒店安全的重要性
酒店作为服务行业，安全是客户选择 酒店的重要因素之一。一个安全的酒 店可以增强客户信任度，提高客户满 意度，从而增加酒店的市场竞争力。
酒店安全对于员工的工作环境和身心 健康也至关重要，一个安全的工作环 境可以提高员工的工作积极性和效率 。
紧急照明设备应在断电情 况下自动启动，为人员疏 散提供照明。
消防楼梯
消防楼梯应保持畅通，不 得堆放杂物，确保人员能 够快速撤离。
监控设施与设备
监控中心
酒店应设立监控中心，实 时监控酒店内部和周边情 况。
监控摄像头
监控摄像头应安装在关键 区域，如大堂、走廊、电 梯等，确保全方位监控。
录像存储系统
录像存储系统应具备足够 的存储空间，确保监控录 像能够保存一定时间。
VS
详细描述
通过安全技能培训，使员工掌握应对突发 事件的技能和方法，如火灾、地震等紧急 情况的应对措施，以及急救知识和技能等 ，提高员工在紧急情况下的应对能力。
安全演练培训
总结词
模拟实际突发事件场景，进行实战演练，提 高员工应对能力。
详细描述
定期进行安全演练培训，模拟实际突发事件 场景，如火灾疏散、地震逃生等，让员工在 实际操作中掌握应对措施，提高应对能力。 同时，通过演练发现和改进存在的问题，不 断完善酒店的安全管理机制。
员工安全防范
安全培训
定期为员工提供安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件 的能力。
工作流程
制定严格的工作流程，确保员工在工作中遵循安全操作规程。
紧急预案
制定针对不同类型突发事件的紧急预案，确保员工在遇到紧急情况 时能够迅速应对。
酒店安全知识的培训课件ppt
通过加强安全管理，可以降低酒店内 部和外部的安全风险，减少因盗窃、 火灾等事故造成的损失。
提高酒店声誉和形象
酒店安全状况直接影响到客人的满意 度和忠诚度，进而影响酒店的声誉和 形象。
酒店安全法规与标准
国家和地方相关法律法规
酒店必须遵守国家和地方关于安全、消防、卫生等方面的相关法律法规，确保 酒店的合法经营。
紧急救援设备配备
在酒店内配备急救箱、灭火器等紧急救援设备，确保在突发情况 下能够迅速应对。
感谢观看
THANKS
洪水应对
提前关注天气预报，及时将低洼地区的物品和设 备移至高处，并确保排水系统畅通。
台风应对
及时关闭门窗、加固户外设施，提醒客人和员工 注意安全，避免外出。
突发事故应急预案
火灾应急预案
01
定期检查消防设施，确保其完好有效；组织员工进行火灾应急
演练，提高员工的应急处理能力。
食物中毒应急预案
02
一旦发生食物中毒事件，立即报告相关部门，封存可疑食物，
。
防止酒店物品丢失措施
加强酒店内部管理，确保员工不参与 盗窃行为。
在客房和公共区域设置安全警示标识 ，提醒客人注意保管好个人物品。
对客人进出酒店进行登记和核实身份 ，防止不明身份人员进入酒店。
定期对酒店设施进行检查和维护，确 保设施完好无损，防止因设施故障导 致物品丢失。
04
酒店食品安全
酒店食品采购与储存
定期检查和维护
酒店应定期对消防设施、安全设备 等进行检查和维护，确保其正常运 转。
02
酒店消防安全
酒店消防设施与器材
01
酒店应配备消防设施和器材，如 灭火器、消防栓、火灾报警器、 疏散指示标志等，并定期进行检 查和维护，确保其完好有效。
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• 24小时有人值班
• 电话号码：
• 作用：火警信息收集
站
• 报警后的处理：先消
音，检查所显示的位 置的状况，再向消控 中心汇报情况
• 报火警时使用
• 按下玻璃，该装置即
有红色指示灯亮起
• 消控中心将收到报警
信息
• 烟感探测器： • 温感探测器：
• 防火安全委员会 • 义务消防队 • 专职消防员 • 值班巡查人员
• 假钞使用 • 外币诈骗 • 换钱戏法 • 支票抵押
• 内外盗窃 • 色情骚扰 • 家庭纠纷 • 自杀
• 赌博、吸毒等违法事
件
• 盗窃 • 醉酒闹事 • 骗吃 • 香烟诈骗
• 打架 • 盗窃 • 醉酒闹事 • 毒品
• 尽量拖留住客人 • 向110报警。
• 通知安全部。 • 平息现场 • 进行调解 • 要求索赔
孩玩火、雷电等也会 引起火灾。
• 火灾发现得晚。 • 未及时通知消防部门。 • 未及时通知客人。 • 员工缺乏训练。 • 酒店使用了易燃有毒的建
筑材料。
• 违反消防法规。
• 向熟悉的出入口跑。 • 向有明亮的方向跑。 • 向开阔的地方跑。 • 不假思索地跟着他人
跑。
• 往狭角钻。 • 判断错误。 • 做出惊人的行动。
熄下猛发初 灭降烈展期 阶阶阶阶阶 段段段段段
可燃物
燃烧 助燃物
着火源
• 闪燃 • 自燃 • 着火 • 爆炸
• 烟能造成人窒息死亡
• 毒烟能造成人中毒死
亡
• 烟能降低能见度
• 热气流能引起新的着
火点
• 控制可燃物数量。 • 加强通风。 • 使用防火材料。 • 隔绝空气。 • 消除着火源。 • 减少火源蔓延途径。
• 会报警 • 会使用各种灭火器材 • 会扑救初起火灾 • 会组织人员疏散
• 十层及十层以上的公
共建筑或高度超过24
米的其它民用建筑。
自 防 自 救
• 火势蔓延快 • 扑救难度大
• 疏散困难 • 火灾发生率高
• 吸烟不慎
• 电器设备故障
• 厨房用火不慎
• 锅炉爆炸、燃料供给
系统泄漏、纵火、小
• 疏散客人 • 关闭有关阀们、开关 • 转移危险品
• 转移重要资料和贵重
物品
• 通知有关人员
• 保持重要部位的电话
线路畅通
没有危险，不受威胁， 不出事故。
• 酒店及来店客人、本
店职工的人身和财产 在酒店所控制的范围 内没有危险，也没有 其它因素导致危险发 生。
• 酒店安全工作的领导
• 执行消防规章制度。 • 宣传防火并进行防火
检查。
• 维护保养消防器材。 • 负责扑救火灾。来自• 一批：经过单位分管
部门的审批
• 三定：定人负责、定
点作业、定安全措施
• 每年元月份由酒店总经理
与各部门总监、经理签订 《酒店消防安全管理责任 书》。
• 每年元月份由酒店各部门
与部门各班组签订《部门 消防安全管理责任书》。
力量
• 酒店安全工作的专门
力量
• 酒店安全工作的群众
力量
• 酒店安全工作的外部
力量
• 防火。 • 防盗。 • 防事故。 • 防爆炸。 • 防食物中毒。
酒店治安工作的方针：
预防为主，确保重点，打击犯罪，保障安全。
• 外来访客。 • 推销人员。 • 醉酒客人。 • 窃贼。 • 色情女郎。 • 地方黑社会。
动。
• 作出果断的决定。
• 听从指挥，积极参加
灭火行动。
• 经理迅速到位 • 维持火场秩序 • 发挥消控中心的作用
• 安抚客人 • 维持秩序 • 转移现金和资料
• 经理迅速到位 • 保证消防设施处于正
常状态
• 控制电梯 • 转移危险品 • 撤离时的准备
• 经理迅速到位 • 疏散客人 • 转移资料
• 熟悉工作区域各种
设施的性能
• 厨房的各种电器设备
的安装和使用必须符 合防火安全要求
• 使用煤气灶时，必须
按照“先点火后开气” 的操作规程。
• •
下遵 班循 后“ 要人 对离 厨火 房灭 彻” 底的 检原 查则
• 注意对烟头的处理 • 注意火锅的使用
• 保持餐厅消防通道
的畅通
• 备用酒精的管理 • 歇业后的检查
•
将 周 围 的 可 燃 物 清 除
•
点将 以燃 下烧
物 的 温 度 降 到 燃
•
烧通 物过 的化 链学 反灭 应火
剂 终 止 燃
•
阻 止 空 气 进 入 燃 烧 区
四懂：
• 懂得生产操作中的不
安全因素及火险隐患
• 懂得火灾的预防措施 • 懂得初起火灾的扑救
方法
• 懂得火灾时逃生方法
四会：
设施的场所
• 争时间，抢速度 • 逃生路线的选择要心
中有数
• 根据情况，灵活处理
逃生、报警和灭火的 关系
• 发扬团结友爱、舍己
救人的精神
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
• 酒店消防安全的指挥
中心
•酒店消防安全知识 •酒店治安安全知识
• 是防火与灭火的综合，
是社会公共安
全的一项专门工作， 是消防火灾的简称。
• 方针：预防为主，防消结合。 • 原则：坚持专门机关与群众相结合的原则。
• 在时间或空间上失
去控制的燃烧所造
成的灾害。
• 特大火灾 • 重大火灾 • 一般火灾
• • • • •
• 火势小：
就近提取灭火器材进 行灭火。
• 火势大： 报警 灭火 疏散（逃生）
• 内报：消控中心 • 外报：119
• 注意寻找出口，防止
烟雾中毒
• 先将孕妇、老弱病残
的宾客疏散到安全地 带
• 避免涌向一个出口，
不要使用电梯
• 疏散物资要分主次缓
急
• 树立坚定的逃生信念 • 不要滞留在没有消防
• 对电气线路的要求 • 对消防通道的要求 • 对疏散指示灯的要求 • 对内部装修的要求 • 对客人管理的要求 • 对员工的要求
• 消防安全委员会 • 义务消防队 • 安全部人员 • 前台人员
• 工程部人员 • 客房部人员 • 餐饮部人员 • 总机人员
• 成立火灾指挥点。 • 组织和指挥灭火的行
• 三级防火责任制度的落实
情况由酒店安全部负责组 织执行。
• 服务人员要熟悉住店
客人的情况
• 对烟蒂的处理
• 不准使用大功率电器 • 及时清理可燃物
• 疏散通道保持畅通
• 发现电器、线路故障及时
报修
• 客房内装饰材料要符
合要求
• 利用各种形式向客人
宣传消防知识
• 及时发现安全隐患
注意客人是否将危险品 带入
• 电话号码：
• 作用：火警信息收集
站
• 报警后的处理：先消
音，检查所显示的位 置的状况，再向消控 中心汇报情况
• 报火警时使用
• 按下玻璃，该装置即
有红色指示灯亮起
• 消控中心将收到报警
信息
• 烟感探测器： • 温感探测器：
• 防火安全委员会 • 义务消防队 • 专职消防员 • 值班巡查人员
• 假钞使用 • 外币诈骗 • 换钱戏法 • 支票抵押
• 内外盗窃 • 色情骚扰 • 家庭纠纷 • 自杀
• 赌博、吸毒等违法事
件
• 盗窃 • 醉酒闹事 • 骗吃 • 香烟诈骗
• 打架 • 盗窃 • 醉酒闹事 • 毒品
• 尽量拖留住客人 • 向110报警。
• 通知安全部。 • 平息现场 • 进行调解 • 要求索赔
孩玩火、雷电等也会 引起火灾。
• 火灾发现得晚。 • 未及时通知消防部门。 • 未及时通知客人。 • 员工缺乏训练。 • 酒店使用了易燃有毒的建
筑材料。
• 违反消防法规。
• 向熟悉的出入口跑。 • 向有明亮的方向跑。 • 向开阔的地方跑。 • 不假思索地跟着他人
跑。
• 往狭角钻。 • 判断错误。 • 做出惊人的行动。
熄下猛发初 灭降烈展期 阶阶阶阶阶 段段段段段
可燃物
燃烧 助燃物
着火源
• 闪燃 • 自燃 • 着火 • 爆炸
• 烟能造成人窒息死亡
• 毒烟能造成人中毒死
亡
• 烟能降低能见度
• 热气流能引起新的着
火点
• 控制可燃物数量。 • 加强通风。 • 使用防火材料。 • 隔绝空气。 • 消除着火源。 • 减少火源蔓延途径。
• 会报警 • 会使用各种灭火器材 • 会扑救初起火灾 • 会组织人员疏散
• 十层及十层以上的公
共建筑或高度超过24
米的其它民用建筑。
自 防 自 救
• 火势蔓延快 • 扑救难度大
• 疏散困难 • 火灾发生率高
• 吸烟不慎
• 电器设备故障
• 厨房用火不慎
• 锅炉爆炸、燃料供给
系统泄漏、纵火、小
• 疏散客人 • 关闭有关阀们、开关 • 转移危险品
• 转移重要资料和贵重
物品
• 通知有关人员
• 保持重要部位的电话
线路畅通
没有危险，不受威胁， 不出事故。
• 酒店及来店客人、本
店职工的人身和财产 在酒店所控制的范围 内没有危险，也没有 其它因素导致危险发 生。
• 酒店安全工作的领导
• 执行消防规章制度。 • 宣传防火并进行防火
检查。
• 维护保养消防器材。 • 负责扑救火灾。来自• 一批：经过单位分管
部门的审批
• 三定：定人负责、定
点作业、定安全措施
• 每年元月份由酒店总经理
与各部门总监、经理签订 《酒店消防安全管理责任 书》。
• 每年元月份由酒店各部门
与部门各班组签订《部门 消防安全管理责任书》。
力量
• 酒店安全工作的专门
力量
• 酒店安全工作的群众
力量
• 酒店安全工作的外部
力量
• 防火。 • 防盗。 • 防事故。 • 防爆炸。 • 防食物中毒。
酒店治安工作的方针：
预防为主，确保重点，打击犯罪，保障安全。
• 外来访客。 • 推销人员。 • 醉酒客人。 • 窃贼。 • 色情女郎。 • 地方黑社会。
动。
• 作出果断的决定。
• 听从指挥，积极参加
灭火行动。
• 经理迅速到位 • 维持火场秩序 • 发挥消控中心的作用
• 安抚客人 • 维持秩序 • 转移现金和资料
• 经理迅速到位 • 保证消防设施处于正
常状态
• 控制电梯 • 转移危险品 • 撤离时的准备
• 经理迅速到位 • 疏散客人 • 转移资料
• 熟悉工作区域各种
设施的性能
• 厨房的各种电器设备
的安装和使用必须符 合防火安全要求
• 使用煤气灶时，必须
按照“先点火后开气” 的操作规程。
• •
下遵 班循 后“ 要人 对离 厨火 房灭 彻” 底的 检原 查则
• 注意对烟头的处理 • 注意火锅的使用
• 保持餐厅消防通道
的畅通
• 备用酒精的管理 • 歇业后的检查
•
将 周 围 的 可 燃 物 清 除
•
点将 以燃 下烧
物 的 温 度 降 到 燃
•
烧通 物过 的化 链学 反灭 应火
剂 终 止 燃
•
阻 止 空 气 进 入 燃 烧 区
四懂：
• 懂得生产操作中的不
安全因素及火险隐患
• 懂得火灾的预防措施 • 懂得初起火灾的扑救
方法
• 懂得火灾时逃生方法
四会：
设施的场所
• 争时间，抢速度 • 逃生路线的选择要心
中有数
• 根据情况，灵活处理
逃生、报警和灭火的 关系
• 发扬团结友爱、舍己
救人的精神
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
手 提 式 灭 火 器 的 使 用 方 法
• 酒店消防安全的指挥
中心
•酒店消防安全知识 •酒店治安安全知识
• 是防火与灭火的综合，
是社会公共安
全的一项专门工作， 是消防火灾的简称。
• 方针：预防为主，防消结合。 • 原则：坚持专门机关与群众相结合的原则。
• 在时间或空间上失
去控制的燃烧所造
成的灾害。
• 特大火灾 • 重大火灾 • 一般火灾
• • • • •
• 火势小：
就近提取灭火器材进 行灭火。
• 火势大： 报警 灭火 疏散（逃生）
• 内报：消控中心 • 外报：119
• 注意寻找出口，防止
烟雾中毒
• 先将孕妇、老弱病残
的宾客疏散到安全地 带
• 避免涌向一个出口，
不要使用电梯
• 疏散物资要分主次缓
急
• 树立坚定的逃生信念 • 不要滞留在没有消防
• 对电气线路的要求 • 对消防通道的要求 • 对疏散指示灯的要求 • 对内部装修的要求 • 对客人管理的要求 • 对员工的要求
• 消防安全委员会 • 义务消防队 • 安全部人员 • 前台人员
• 工程部人员 • 客房部人员 • 餐饮部人员 • 总机人员
• 成立火灾指挥点。 • 组织和指挥灭火的行
• 三级防火责任制度的落实
情况由酒店安全部负责组 织执行。
• 服务人员要熟悉住店
客人的情况
• 对烟蒂的处理
• 不准使用大功率电器 • 及时清理可燃物
• 疏散通道保持畅通
• 发现电器、线路故障及时
报修
• 客房内装饰材料要符
合要求
• 利用各种形式向客人
宣传消防知识
• 及时发现安全隐患
注意客人是否将危险品 带入