麻辣虾的做法大全有哪些
干锅麻辣虾的做法有哪些
干锅麻辣虾的做法有哪些
本菜品中虾的选择是基围虾，我们知道，基围虾具有很高的营养价值，具有味道鲜美，入口顺滑的特点，是比较适当做干锅的虾品。
经过干锅的做法法后会让虾更加的香气十足，如果做得干一些，会让虾外酥里嬾，具有鲜香酥嬾的特点，实在是夏日饮食的一道不错的菜品。
主料:基围虾 (适量)
夏季菜谱热菜微辣炸半小时普通难度
1新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5把所有的虾炸好捞出装盘。
6花椒、干红辣椒。
7炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
以上就是干锅麻辣虾的做法，该菜的关键主是炸制的效果，在炸制的前要用盐腌制一下，另外可以多放些红辣椒，这样吃起来更具麻辣的特点。
它的营养价值还是很高的，对身体的调养和保健功能都不错，具有一定的养生和保健的效果。
厨房美食菜谱：麻辣虾的做法_0
厨房美食菜谱：麻辣虾的做法
一直以来很喜欢吃虾一般都是水煮的渐渐的这种方法就腻了最近又比较喜欢麻辣的感觉于是在好豆搜了麻辣虾来试一试味道还是不错的很成功
食材
主料：
对虾250g
麻椒20g
干红辣椒5g
五香面少量
油适量
盐适量
白酒少量
葱少量
姜少量
蒜3瓣
步骤
1.鲜虾剪去虾枪须子洗净
2.用刀在虾背上开口挑出虾线也方便入味
3.在虾里加入盐白酒五香面腌制20分钟去腥
入味
4.葱姜蒜红辣椒切成圈麻椒备用
5.起锅放入麻椒一半的葱姜蒜煸香
6.放入腌制好的大虾翻炒均匀加适量水
7.3分钟后放入红辣椒还有剩下的一半葱姜蒜
翻炒均匀小火煮3分钟
8.出锅
小贴士：麻椒辣椒可以适当多放一些这次做的味淡一点。
麻辣干锅虾的做法
麻辣干锅虾的做法
材料集合图：
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。
大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可
1、用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度。
2、这个菜放入的蒜、姜、干辣椒、花椒都比较多，既能给海鲜去腥也能很好的提味，如果你吃不了辣的，干辣椒和花椒可以少放，但是我还是建议多加一些蒜末和姜末，尤其是蒜末！蒜末经过煸炒后口感酥酥的，而且味道非常香，和虾、海鱼、扇贝等简直是绝配。
3、淋入少许的清水可以防止粘锅，而且虾仁吸收适量的水分口感才会清脆，不要加入的过多，只要能将锅底盖住即可。
如果虾仁分量较少的话，可以用白酒、啤酒代替，味道更好。
4、葱比较容易炒糊，所以最后撒上增香即可，之前放入的蒜末、姜末完全能去除腥味。
或者将葱白切成大段一起煸炒，最后撒上适量香菜也不错。
辣子虾的做法大全
辣子虾的做法大全
关于《辣子虾的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
虾是每一个家中都常常品尝到的一种食材，虾的营养使用价值很高，作法有很多种多样，家中基本上全是以蒸、煮、油爆主导。
但是，无论怎样做都是有它与众不同的鲜香，今日在这儿为大伙儿详细介绍的是一个重囗味的作法，香辣虾火锅，一听姓名就很有胃口吧，针对喜爱吃辣椒的盆友的确是挺舒服的，下边就一起看一下它的具体方法吧。
原材料：虾500克辣椒干3把桃酥100克姜1块状小葱一根蒜头8粒麻椒2汤勺盐适量白砂糖1汤匙芝麻1汤勺菜籽油1000克(实耗约60克)
1、把虾剪去须和脚，开背，挑去泥肠。
蒜头，生姜切成片，葱切圈。
2、辣椒干去蒂、去籽，裁成2cm上下的节。
3、食用油烧到六层热，放进虾炸至机壳金黄色松脆，捞起来沥油。
4、锅中留3汤勺底油，待它凉后，放进麻椒用文火炒出香味后放干辣椒炒香。
5、放葱蒜炒出香味。
6、添加炸好的虾加入适当盐炒匀称进味。
7、放桃酥炒匀。
8、加入白砂糖炒匀。
9、放芝麻翻匀，熄火，即成。
以上便是今日要为大伙儿详细介绍到的美味可口辣椒虾的做法，期待喜爱这家常小菜的盆友都早已详尽的了解了制做的全过程，外酥里嫩的虾仁，吃起來浓醇香爆，每一口全是美味可口享有。
炸虾的情况下，水温一定要把握好，假如水温过低得话，虾米皮不容易松脆，而肉会过老。
期待大伙儿迷上这道特色美食。
麻辣大虾的家常做法
麻辣大虾的家常做法
麻辣大虾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法。
材料：
1. 大虾500克
2. 姜块5片
3. 大蒜5瓣，切碎
4. 干辣椒适量
5. 青蒜适量，切段
6. 葱适量，切段
7. 酱油2勺
8. 料酒1勺
9. 食用盐适量
10. 花椒粒适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 大虾剪去虾须和虾脚，备用。
2. 锅中加入少量食用油，烧热后放入虾，煸炒至变红，取出备用。
3. 锅中再倒入适量食用油，放入姜、大蒜和干辣椒炒香。
4. 加入炒好的大虾，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入酱油和适量的盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的花椒粒，炒香。
8. 最后加入青蒜和葱段，翻炒均匀。
9. 炒好的麻辣大虾即可享用。
注意事项：
1. 大虾炒制时间不要过长，否则口感会发硬。
2. 辣椒和花椒的使用量可以根据个人口味调整。
3. 炒制过程中要不停地翻炒，以免糊底。
4. 喜欢更辣口的，可以加入适量的辣椒粉增加口味。
希望以上的做法能够帮到您，愿您做出美味的麻辣大虾！。
绝味虾的31种做法
绝味虾的31种做法绝味虾的31种做法材料：海白虾若干，背脊开边。
干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。
快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。
然后起锅。
二：茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
三：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）方法：1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
（一定要洗干净，要不影响食欲）2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
（注意危险，别烫着）3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意鲜活大虾应是大小均匀。
用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
（仍磺冷缩的原理）风味特点："油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
麻辣虾仁怎么做好吃
麻辣虾仁怎么做好吃虾可是一个好东西，而虾的类型也有很多种，有龙虾，河虾，爬爬虾，还有海虾，每个虾的营养价值都是不一样的，虾最常见的还是属于这个对虾，对虾有是很多人都熟悉的虾，用这个虾来制作美食的话人们通常都会选择直接用虾肉，因为这个虾的肉很大，吃起来也比较鲜美，人们制作虾仁的时候都是会选择麻辣做法，那么这个麻辣虾仁的做法有哪些呢?做法一麻辣虾的原料：虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱麻辣虾的做法：1、虾去头，去掉背部泥线，洗净;2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切;3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
做法二主料：虾配料;红油、姜片、花椒、盐、鸡精、味精、糖、酱油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣酱、油做法：1锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香2在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒4出锅装盘做法三1.材料准备好2.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份3.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份4.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好5.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩6.再把莲藕过过油7.黄瓜也要过油8.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油9.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀10.再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀11.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅做法四1虾摘洗干净开背去泥肠。
2土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
3油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
4虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
香辣河虾的做法大全有哪些
香辣河虾的做法大全有哪些关于《香辣河虾的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人做小河虾是炸着吃，针对大一些的小河虾可制成麻辣小河虾，不一样的作法口味与味儿不一样，喜欢吃的目标也会大量，由于虾的营养很丰富多彩，尤其是小河虾归属于纯天然的食材，都没有加上精饲料，小河虾的口味也是最美味的，喜欢吃麻辣小河虾的也要把握其做法大全，便捷自身爱吃的情况下烧菜，那麼麻辣河虾的做法全集有什么呢?作法一主要材料：新鮮小河虾辅材：姜片、蒜头、朝天椒、盐油、姜片、白胡椒粉作法：1.商场买的新鮮小河虾大500克。
2.清洗，人先在锅中烤干水分，虾也红了也类似熟透，那样烤干了的虾，炒上去水分少，更香酥些。
3,准备好调味品4,加点油烧开,放虾炒煎一下,放进准备好的调料,最终放点芝麻油,炒过就可以了。
作法二主要材料：小河虾400克。
辅材：蟹油蒜末30克，带汁的小米椒15克，食用油800克，柱侯酱5克，鸡精粉8克，油辣子5克，葱段30克。
作法：1、小河虾去须，入烧至八成热的食用油中文火浸炸1.5分鐘至外皮变脆，取下控油补水;2、锅内留油30克，烧至七成热时放进葱段、小米椒、蟹油蒜末文火爆锅出味;3、入小河虾、柱侯酱、鸡精粉火灾翻匀，起锅装进盘里，淋油辣子上菜。
小提示：小河虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。
普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。
虾忌与一些新鲜水果同吃。
虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。
假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。
海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
麻辣河虾的做法全集解读了多种多样麻辣河虾的做法，文章内容中解读了2款制做方法，这时会发觉麻辣河虾的做法都是有类似，依据此作法还能够制成香辣虾火锅、香辣蟹等，由此可见烧菜的基本原理是类似的，仅仅原材料发生了改变，另外还可以把原材料改成大鱿鱼、鸡腿、卤鸡爪等，在烧菜的情况下可依照服用要求烧菜。
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麻辣虾的做法大全有哪些
虾的种类有很多，大约有2000多个品种，并且大多都生活在江河湖海当中。
不同的虾有不同的制作方法，麻辣虾的工艺源自于它的辣味，吃起来并不是特别的辣，而是香辣，对我们的身体还有很大的好处。
一
1.材料准备好
2.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份
3.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份
4.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好
5.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩
6.再把莲藕过过油
7.黄瓜也要过油
8.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油
9.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀
10.再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀
11.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀
12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅
二
1虾摘洗干净开背去泥肠。
2土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
3油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
4虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
5锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
6放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
7放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
8关火，放点鸡精提味。
以上就是麻辣虾的做法大全。
为了丰富我们的营养，还可以在麻辣虾里面加上一些蔬菜，蔬菜中含有很多的维生素，还可以起到去除海鲜的腥味的作用。
再加上虾的新鲜的味道，就更好
了。