烤鸭的做法,烤鸭的配料技术窍门
烤鸭的制作方法及腌料配方
烤鸭的制作方法及腌料配方
烤鸭是一道具有悠久历史的中国传统名菜，以其酥脆的皮、鲜
嫩的肉和香味浓郁而闻名于世。
下面我将为大家介绍一下烤鸭的制
作方法及腌料配方。
首先，我们需要准备烤鸭的腌料。
腌料的配方主要包括盐、花椒、姜、葱、料酒、冰糖、酱油和五香粉。
将这些调料按照一定的
比例混合均匀，然后可以根据个人口味适量调整。
接下来，我们需要将新鲜的鸭子进行处理。
首先，将鸭子洗净，去掉内脏和杂质。
然后在鸭子的皮下和肉上用刀划几刀，这样可以
让腌料更好地渗透进去。
将准备好的腌料均匀地涂抹在鸭子的表面和内部，然后将腌制
好的鸭子放入冰箱进行腌制。
一般来说，腌制的时间需要在12小时
以上，这样可以让鸭肉更加入味。
腌制好的鸭子取出后，需要进行炉烤的处理。
首先，将鸭子挂
在烤炉上，用文火炙烤，然后再用大火烘烤，直至鸭皮呈现出金黄
色并且酥脆。
烤鸭的制作方法并不难，但是需要一些耐心和技巧。
在烤制的
过程中，需要不断地观察和翻面，以确保鸭肉受热均匀，色泽美观。
最后，将烤好的鸭子取下，切成薄片，摆放在盘子里。
可以搭
配葱丝、黄瓜丝和甜面酱一起食用，这样可以使烤鸭的口感更加丰富。
总的来说，烤鸭的制作方法并不复杂，但是需要一定的技巧和
经验。
掌握好腌料的配方和烤制的火候，相信每个人都可以在家里
制作出美味的烤鸭。
希望大家可以按照上述步骤尝试一下，制作出
属于自己的美味烤鸭。
烤鸭的做法步骤
烤鸭的做法步骤烤鸭是中国传统的名菜之一，闻名于世。
它以酥脆的皮和鲜嫩的肉质而广受欢迎。
今天，我将分享一道家常烤鸭的制作方法，保证让您的家庭成为餐桌上的明星。
食材准备：1. 一只鸭子，重约2-2.5公斤2. 盐，适量3. 白胡椒粉，适量4. 大葱，2根5. 姜块，3片6. 料酒，适量7. 白糖，适量8. 开水，适量制作步骤：1. 准备工作：将鸭子解冻，并处理干净。
去掉头部和脚部，洗净内外，沥干水分。
用刀在鸭皮上刺孔，使得烤制时脂肪能够顺利渗出，皮更加酥脆。
2. 腌制鸭子：将适量盐和白胡椒粉均匀地涂抹在鸭子内外表面，腌制30分钟至1小时。
这样可以增添鸭肉的香味。
3. 煮鸭子：将大葱和姜块放入适量开水中，加入适量料酒和白糖。
将腌制好的鸭子放入锅中，将火调至中小火，煮约10分钟。
这一步可以去腥膻味。
4. 捞起鸭子：将煮好的鸭子捞出，放在通风的地方晾干。
为了让鸭皮更加酥脆，可以将鸭子悬挂在空气流通的地方，或者使用吹风机吹干水分。
5. 烤制鸭子：将鸭子放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约40分钟至皮呈金黄色。
注意，烤制的过程中要不断翻面，使得鸭子均匀受热。
6. 切片食用：将烤制好的鸭子取出，稍微晾凉一下，然后用刀先剁掉鸭头，再将整只鸭子切成鸭块或鸭片，摆盘即可。
制作烤鸭的另一种方法是顶灯烤法，下面将为您介绍：1. 准备工作同样要将鸭子解冻，并处理干净。
去掉头部和脚部，洗净内外，沥干水分。
用刀在鸭皮上刺孔，使得脂肪能够顺利渗出。
2. 将鸭子放入热水中焯水，煮至表皮略微变色。
随后捞起放入冷开水中浸泡片刻。
3. 在烤盘中放入切好的姜块和葱段，放上处理好的鸭子。
用竹签将鸭翅和鸭腿固定，以保持鸭子的形状。
4. 烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约40分钟。
过程中不断翻面，以保证鸭子均匀受热。
5. 40分钟后，将鸭子取出，控干鸭子表面的水分，撒上适量盐和白胡椒粉。
将鸭子翻转，再放入烤箱中继续烤制15-20分钟，直到皮呈金黄色并脆化。
北京烤鸭的做法与配料
北京烤鸭的做法与配料
北京烤鸭是中国传统的名菜之一，在国内外都享有盛誉。
烤鸭的做法独特，口感酥脆，肉质鲜嫩，香味诱人。
下面就为大家详细介绍一下北京烤鸭的制作方法及所需配料。
首先，准备好以下食材：一只鸭子、蜂蜜、白糖、料酒、酱油、孜然粉、五香粉、白芝麻、大葱、黄瓜、脆皮鸭皮。
1. 将鸭子去毛和内脏，清洗干净。
然后将鸭子用温水烫一下，这样可以让鸭子的皮更加紧实。
2. 将鸭子擦干，并用绳子绑住翅膀和腿部，这样可以让鸭子的形状更加美观。
3. 在鸭子的皮上划几刀，以利于入味。
4. 将蜂蜜、白糖、料酒和酱油混合在一起制成腌料。
将腌料均匀地涂抹在鸭子的表面和内部。
5. 将鸭子放入冰箱冷藏约12小时，让它充分入味。
6. 取出鸭子，将孜然粉、五香粉和白芝麻均匀地撒在鸭子的表面。
7. 将鸭子放入烤箱中，烤制约40分钟，温度控制在180摄氏度。
8. 在烤鸭的同时，将大葱洗净切丝，黄瓜洗净切片备用。
9. 取出烤好的鸭子，将它切成薄片。
10. 在烤鸭皮上涂抹一层脆皮鸭皮，这是为了增加口感的脆度。
11. 将切好的鸭肉片码放在盘子中，旁边摆放葱丝和黄瓜片，
搭配着饼皮食用。
这就是制作北京烤鸭的详细步骤和所需配料。
希望大家能够亲自尝试制作一下，品尝正宗的北京烤鸭美味！。
烤鸭的技巧鸭肉的腌制烤制时间调料搭配
烤鸭的技巧鸭肉的腌制烤制时间调料搭配烤鸭的技巧与鸭肉的腌制、烤制时间及调料搭配烤鸭作为中国传统的名菜之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而享有盛誉。
烤鸭的成功在于技巧，而鸭肉的腌制、烤制时间以及调料的搭配也是烤鸭美味的重要因素。
本文将详细介绍烤鸭的技巧，并探讨鸭肉的腌制、烤制时间以及调料搭配的要点。
1. 烤鸭的技巧烤鸭的技巧关乎到烤鸭的皮脆肉嫩。
首先，选取优质的鸭子很重要。
一般来说，肉质鲜嫩、鸭皮饱满的肉鸭为烤制烤鸭的首选。
其次，烤鸭的腌制过程中需要将腌料均匀涂抹在鸭肉表面，并将其入味，腌制时间应不少于4小时。
最后，烤制过程中要注意火候，采用开放式炉子烤制的烤鸭通常需要经过两次烤制，第一次烤至皮脆色黄，然后再进行第二次烤制直至熟透。
2. 鸭肉的腌制鸭肉腌制的目的是提升鸭肉的口感和风味。
首先，将鸭子处理干净并入味，切除多余的脂肪，然后制作腌料。
常用的腌料包括盐、白胡椒粉、料酒、姜蒜泥和五香粉等。
将腌料均匀地抹在鸭肉表面，并将其入味，这个过程通常需要4小时以上。
在腌制过程中，可适当翻面以确保腌料均匀渗透。
3. 烤制时间烤制时间的长短直接影响到烤鸭的口感和质地。
传统的烤鸭烤制时间通常在1到2个小时之间，但不同的烤鸭制作方法也会有所差异。
例如，采用传统烤鸭炉烤制的烤鸭，通常会先进行炉内炙烤，然后再进行室内的炉外热风烤制，从而使得鸭皮更加酥脆。
需要注意的是，在烤制过程中，要适时翻面，确保鸭肉受热均匀。
4. 调料搭配合适的调料搭配可以提升烤鸭的风味。
传统的烤鸭通常会搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱等。
切成薄丝的葱和黄瓜可以用作烤鸭饼的配料，增加了食物的口感和香气，而甜面酱则为烤鸭提供了独特的咸甜口味。
此外，可以根据个人口味喜好添加适量的辣椒酱或蒜泥，增添风味层次。
总结：烤鸭的技巧、鸭肉的腌制、烤制时间以及调料搭配是制作一道美味烤鸭的关键。
通过以上的介绍，我们可以看到选鸭、腌制、烤制的技巧和要点对于烤鸭的最终口感和质地起着重要的作用。
烤鸭的制作方法和配料
烤鸭的制作方法和配料烤鸭，是中国传统的名菜之一，以其色香味俱佳而备受推崇。
下面就为大家介绍如何制作烤鸭以及所需配料。
一、准备工作1.选购鸭子：选择一个体型较大的鸭子，一般重量在2.5-3.5千克之间，外表要求皮肤白净、毛发整齐、无伤痕。
2.处理鸭子：将鸭子宰杀后去掉内脏和头部，洗净血水后晾干。
3.调制腌料：将生姜、大葱、料酒、盐等调料混合搅拌均匀。
4.填充材料：将香芹、香菜等草本植物切成段或者捏成小球，放入鸭腔内。
二、涂抹调味1.涂抹调味：将调制好的腌料均匀地涂抹在整只鸭子上，并且注意不要漏掉任何一个部位。
然后用保鲜膜包裹住整个鸭子，放入冰箱中进行冷藏处理。
2.反复涂抹：每隔一段时间，取出鸭子，将腌料再次涂抹均匀，这样可以让鸭肉更加入味。
三、烤制过程1.烤箱预热：将烤箱预热至200℃左右。
2.挂起鸭子：将鸭子从冰箱中取出，用线绑好两个腿部分，然后将整只鸭子挂在烤箱内部的钩子上。
3.调整温度：开启烤箱的上下火功能，调整温度为180℃左右。
4.定时翻转：每隔一段时间（一般是20分钟），取出鸭子进行定时翻转。
这样可以让鸭肉更加均匀地受热，并且避免某些部位过度焦黑。
5.涂抹蜜汁：在最后10分钟的时候，将蜂蜜和白胡椒等混合搅拌均匀后涂抹在整只鸭子上。
这样可以让鸭皮变得更加香脆。
四、配料制作1.面皮：将面粉和水混合成面团，并且揉成光滑的面皮。
然后将面皮切成小片或者小块，放入烤箱中进行烘烤。
2.酱料：将甜面酱、豆瓣酱、蒜末、姜末等调料混合搅拌均匀。
3.蔬菜：将黄瓜、葱丝等切成细条，准备好蘸料。
五、装盘1.切片：将整只鸭子取下来，用刀将其切成薄片。
2.摆盘：将切好的鸭肉摆放在盘子上，并且配上面皮、酱料和蔬菜等配料。
3.享用美食：现在，一道香喷喷的北京烤鸭就可以大口吃起来了！总结：以上就是制作烤鸭以及所需配料的详细方法。
需要注意的是，制作过程中要掌握好火候和时间，让每一个步骤都能够达到最佳效果。
当然，如果你想要让自己的烤鸭更加个性化，也可以根据自己的口味进行调整。
烤鸭制作方法和配方
烤鸭制作方法和配方烤鸭是中国传统的名菜之一，闻名于世。
它以其皮脆肉嫩、口感鲜美而蜚声中外。
接下来，我将为你介绍一种制作烤鸭的传统方法和配方。
烤鸭的制作过程分为选材、腌制、烤制三个主要步骤。
首先，我们需要准备以下材料：一只鸭子（大约3至4斤），盐、糖、料酒、生姜、蒜头、五香粉、酱油、白胡椒粉、红曲粉（可以使鸭皮呈红色）、蜂蜜等。
步骤1：选材鸭子的选材非常重要。
我们选择的鸭子应该是饲养时间较长的肉质肥美、体形健壮的鸭子。
这样可以保证烤制后的鸭肉鲜嫩多汁。
步骤2：腌制将鸭子洗净，去掉内脏。
然后，制作腌料。
将盐、糖、料酒、生姜、蒜头、五香粉、酱油、白胡椒粉、红曲粉混合在一起，制成均匀的腌料。
将腌料塞入鸭腔体内，使其充分浸泡。
用保鲜膜将整只鸭子包裹起来，放入冰箱腌制12至24小时。
步骤3：烤制在烤制之前，我们首先需要将鸭子取出，并晾干鸭子表面的水分。
之后，用细针在鸭皮上多处扎孔，可促进鸭皮的脱脂。
将鸭子挂起，让其自然流干20分钟。
准备烤炉：在烤炉中放入一小碗水，以增加湿度。
烤炉预热至180摄氏度。
将蜂蜜和水混合在一起，涂抹在鸭皮上。
这会使得鸭皮烤制后呈现出光泽和颜色。
注意涂抹时要均匀而快速，以免破坏之前的干燥过程。
将鸭子放入预热好的烤炉中，烘烤40分钟。
期间，可以每10分钟取出鸭子，用刷子蘸烤箱里的水刷在鸭子表皮上，以增加湿度和改善鸭皮颜色。
烘烤40分钟之后，将鸭子取出翻转，再用剩下的蜂蜜水涂在另一面。
这样可以确保鸭子的两面都有光泽和颜色。
然后再次放回烤炉中烤20分钟。
将鸭子取出，凉至室温后，用刀切成薄片。
将鸭片摆放在盘子上，即可享用。
此外，可以提供传统的配料和享用方式，比如将烤鸭肉片裹入薄饼中，加入葱丝、黄瓜丝、甜面酱等调料，并搓成卷状，即可品尝到正宗的北京烤鸭。
以上就是烤鸭的制作方法和配方。
这是一种口感香脆，肉质鲜嫩的传统美食，非常符合中国人的口味。
希望这个详细的步骤对你有所帮助，愿你能用这个方法制作出美味的烤鸭！。
烤鸭的制作方法及腌料配方
烤鸭的制作方法及腌料配方
烤鸭是一道美味可口的传统中式菜肴，其独特的香味和酥脆的皮肉口感让人回
味无穷。
今天，我将为大家介绍一下烤鸭的制作方法以及腌料配方，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的烤鸭。
首先，我们需要准备的食材和材料有，一只鸭子、腌料（包括盐、胡椒粉、姜、葱、料酒、酱油、白糖）、炭火或烤箱、烤鸭挂炉。
制作烤鸭的第一步是腌制鸭子。
将鸭子洗净后，用盐擦拭鸭皮，然后在鸭皮下
划几刀，以便腌料更容易渗透。
接着在鸭子的腔内和皮下均匀地涂抹腌料，包括盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油和白糖。
将腌好的鸭子放入密封袋中，放入冰箱腌制12-24小时，让鸭肉充分吸收腌料的味道。
腌制完成后，取出鸭子晾干表面水分。
接下来是烤制的步骤。
如果使用烤箱，
预热至200摄氏度，将鸭子放入烤箱中烤制1小时左右，直到鸭皮金黄酥脆即可。
如果使用炭火，将鸭子挂在烤鸭挂炉上，用文火烤制2-3小时，同样直到鸭皮金黄
酥脆。
烤鸭制作完成后，将其取出待凉片切成薄片即可。
烤鸭的腌料配方和制作方法
虽然简单，但是却需要一定的技巧和耐心。
在腌制的过程中，要确保腌料均匀涂抹在鸭子的表面，以确保鸭肉的口感和味道均匀。
在烤制的过程中，要掌握好火候，以保证烤鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩。
总的来说，烤鸭的制作方法并不复杂，只要掌握好腌料的配方和烤制的技巧，
就能够在家中轻松制作出美味的烤鸭。
希望通过本文的介绍，大家能够对烤鸭的制作有所了解，也能够在家中尝试制作出地道美味的烤鸭。
分享几个烤鸭配方及制作方法
分享几个烤鸭配方及制作方法爆烤鸭是一道烹饪方法，通常将鸭子的肉腌制后，用烧烤的方法烤出来。
其特点是鸭肉的外皮酥脆，内部的肉嫩滑，口感非常美味。
这道菜通常会搭配一些调料和酱料，如五香粉、芝麻酱、蚝油等，让整道菜的味道更加丰富。
爆烤鸭是很多人喜欢的一道烧烤菜肴，通常会在野餐或聚会时作为主菜出现。
介绍：爆烤鸭是由数十种调料，采用标准秘制配方加工而成，定时浸泡腌制后，现场操作，观赏效果极佳，色香味俱全。
肥而不腻、口感酥软又是爆烤鸭的最大特点，品优价廉的市场定位是爆烤鸭火爆市场的保障。
做爆烤鸭必须使用专用炉，它是根据西式炸鸭和传统的中式烧鸡的生产工艺特点而制，整体不锈钢材料、自动电子定时、自动控压排气。
它采用低温高压原理，炸制的鸭子外酥里嫩，香气扑鼻，能较好地保持食物原有的营养成分。
原料：净麻鸭（每只1250克），爆烤鸭专用香料水15千克，脆皮水适量。
烤鸭专用香料水配方（1）：香叶、草果、山奈、白胡椒、陈皮、桂皮各30克，砂仁、白蔻、小茴香、肉蔻各40克，八角45克，花椒50克，丁香、甘草各15克，良姜20克，桅子25克，混合后用自来水洗净，加15干克水熬煮2小时，晾凉即成此香料水用于鸭子的浸泡，可重复使用3次，每次使用后重新烧开（此料可浸泡100只鸭子）。
烤鸭专用香料水配方（2）：香草、排草、桂花、荜拨、紫草各5克，茴香、山奈、花椒、桂皮各10克，当归、党参各15克。
脆皮水调制：清水2500克，饴糖600克，白醋500克，浙醋300克，食粉15克，鲜柠檬片10克，调匀，上笼蒸至溶化即可。
制作方法：（1）将1250克重的净麻鸭控干水分，入爆烤鸭专用香料水中浸泡3小时，捞出，挂脆皮水，风干。
（2）放入爆烤鸭专用炉，加盖，以170℃的色拉油炸制17-18分钟即成。
玉林烤鸭面酱的做法：配料：六必居甜面酱25千克白糖2千克，味精150克，香油1.5千克蜂蜜1千克。
制作：将甜面酱覆膜上笼蒸2小时至香．然后取出，趁热加入白糖、蜂蜜、味精打匀化开（一定要按此顺序下料否则口味不理想）然后再加香油搅拌均匀即成，此酱千万不要加水，否则会变质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烤鸭的做法，烤鸭的配料技术窍门
小吃技术网提要：烤鸭早已成为经典美食，凡天下略有知事之人，可谓无人不知烤鸭。
日常生活中，吃烤鸭解谗恐怕是每个人的小小奢望。
烤鸭背朝上，烤30分钟，取出，再刷蜂蜜。
直接把鸭子放到烤架上烤。
把鸭子用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。
在烤的过程中，一定要不时的留意烤箱。
首先，我们需要知道的，关于烤鸭的烤前准备：
烤鸭的入味：
鸭子买来后，洗干净，再找个大的盆子待用。
葱，姜切好不备用。
将鸭子全身插盐，里面也要插到。
在将鸭子放入大盆中，到入料酒，鲜酱油，将葱，姜塞入肚子内，花椒，八角放一些在盆内。
隔上己个钟头把鸭子反个身。
让鸭子浸一个晚上。
烤鸭的风干：
第二天把鸭子屁股用橡皮筋扎住，鸭子肚子里的葱姜不要取出来，再把鸭子挂起来，直到不滴水了。
大约几个钟头。
不要挂很久，否则鸭皮烤好后会硬。
(有y 也可以先涂上蜂蜜再风干)
烤鸭的涂蜂蜜：
风干后的鸭子全身涂上厚厚的蜂蜜。
(有的人是将蜂蜜稀释的，我是用的没稀释的)
烤：烤箱温度：165度，烤鸭肚子朝上，下面一定要用一个盆子接着，要不油流的到处都是。
烤45分钟取出，刷蜂蜜，烤箱温度调到180度，烤鸭背朝上，烤30分钟，取出，再刷蜂蜜，烤箱温度调到200度，烤10分钟。
大功告成，卷着荷叶饼，夹小葱，黄瓜条，沾鸭酱开吃，好香啊。
比全聚德的还好。
烤鸭的制作的特别小窍门：
如果你第一次吃不完，有剩下的鸭子，第二次吃的时候把鸭子切成块，上面涂上鸭酱，再烤热，美味的不得了。
当你吃着烤鸭的时候，是一种怎么样的美味情缘的呢，会想起你的亲人吧？
烤鸭的第一种经典做法：
1、前一天晚上把鸭子解冻，然后给它充分按摩。
之后用热水冲一下给它紧肤。
2、用酱油，盐，料酒，胡椒粉和冰糖调成添汁，灌进鸭身后面开的洞，然后塞入八角，桂皮，小葱和洋葱把口堵住，我琢磨也可以塞别的，如苹果什么的。
之后用线把口缝上，我懒，就用牙签穿上了。
3、用酱油，盐和蜂蜜调抹料，均匀涂抹鸭子全身，然后用保险膜包好放入冰箱至少12小时。
4、第二天，开烤！烤之前我突然想起家里有BBQ酱，就先用这个酱把鸭子再涂一遍，然后放到烤盘里，350F烤。
我觉得其实应该直接把鸭子放到烤架上烤的，但我担心会有烟，而且如果油滴到烤盘外面收拾起来太麻烦所以就省事放烤盘了。
5、每半小时拿出鸭子，倒掉渗出的油和酱汁，再刷一层酱油蜂蜜盐汁，这样烤了大概有两个半小时，最后一个钟头我调成300F，最后用牙签戳一下没有血水冒出就好了。
6、微波炉加热tartill，每个圆饼切成四份，小葱切丝，鸭子片片，蘸面酱和葱一起包在饼里，咬一口，那个香呀~~~
7、鸭架烧汤，加点白菜去油，真好喝！！！
烤鸭的第二种详细制作技术：
配方材料：鸭子一只。
体外腌料：盐、蜜糖、生抽。
体内腌料：盐、花椒、生抽、料酒、桂片、冰糖。
做法：
首先洗净鸭子，把腌料(1)倒入鸭子的肚子里，用牙签封口。
之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身。
把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里，用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。
第二天的上午取出鸭子,烤之前在鸭子上抹上蜜糖及白醋，用锡纸包住鸭子的亦(防止烤焦)，之后放入烤箱，用220F-250F烤4个小时，出炉前十几分钟转400F 把皮烤脆。
还有桂皮不能够多放，2-3片就够了，多了味太重，不好吃，其他的材料都是随意。
在烤的过程中，一定要不时的留意烤箱，发现有转色(象烧鸭的颜色)的地方马上加一块锡纸上去，整个过程的4个小时是指正反面烤的时间。
出炉之后马上片片，准备些六比居的甜面酱和糖拌匀及葱丝配薄饼吃，感觉不错。
剩下的鸭肉可以跟笋丝、葱段加甜面酱炒着吃，有点象生菜包里的馅的味道。
鸭架子滚个汤，里面放些白菜、粉丝、腐竹，味道清清的-挺好。
广式烧鸭的做法，配料，详细制作步骤：
主料：鸭子一只。
配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒
制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。
葱切段，姜切片。
鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。
葱姜也同时放入，八角也放入。
将鸭子的开口处用线逢上。
外部抹匀加水稀释的蜂蜜。
把鸭子挂起，晾干。
烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。
正面烤半小时，背面烤半小时。
就可以吃了。
味道和外面烧腊铺卖的一样。