常见含钠的食物

　为了市民的健康，市政府号召每天每人摄入的食盐不要超过6克，还为每户居民赠送2克定量盐勺。由于每天菜肴中盐的加入量,要扣除外购食品的含盐量，不少居民想知道，怎么知道各种食品中的实际含盐量呢，又应该怎样掌握实际用量呢？下述数据和方法可供你参考。

说明：

1、下列常见食物中的含盐量是从食物中测得的含钠量再折算成氯化钠的数据。

2、下述数据均是指每100克（2两）中的含盐量（克）。

速食食品：方便面2.9；油条1.5；咸大饼1.5；咸面包1.3；麦胚面包1.2；法式面包1.2；牛奶饼干1.0；苏打饼干0.8。

肉类：咖喱牛肉干5.3；老年保健肉松5.3；咸肉4.9；牛肉松4.9；太仓肉松4.8；福建肉松3.6；火腿2.8；午餐肉2.5；酱牛肉2.2；叉烧肉2.1；广东香肠2.0；火腿肠2.0；生腊肉1.9；小红肠1.7；红肠1.3；宫爆肉丁1.2。

鱼虾类：咸鱼13.5；虾皮12.8；虾米12.4；鱼片干5.9；鱿鱼干2.5；虾油2.4、龙虾片1.6。

禽类：烧鹅6.1；鸡肉松4.3；盐水鸭4.0；酱鸭2.5；扒鸡2.5；北京烤鸭2.1；烤鸡1.2；肯德鸡1.9。

豆制品：臭豆腐5.1；五香豆4.1；素火腿1.7；豆腐干1.6；兰花豆1.4；素鸡1.0。

蛋类：咸鸭蛋6.9；皮蛋1.4。

酱菜类：酱萝卜17.5；苔条12.6；酱莴苣11.8；榨菜10.8；酱大头菜11.7；什锦菜10.4；萝卜干10.2；酱黄瓜9.6；乳黄瓜7.8；酱瓜6.4；腌雪里红8.4。

坚果：炒葵花籽3.4；小核桃：1.1；花生米1.1；腰果0.6。

调味品：味精20.7；豆瓣酱15.3；酱油（平均）14.6；辣酱8.2；花生酱5.9；甜面酱5.3；五香豆豉4.1；陈醋2.0。

乳腐：红乳腐7.9；桂林乳腐7.6；白乳腐6.2；

知道了常见的含盐食物后就可计算还能加多少盐。

举例如下：

如果一家三口当天的膳食中除了新鲜的菜肴原料外，还使用了用食盐加工过的食品，其用量是：

乳黄瓜　50克　含盐7.8×（50÷100）=3.9克

太仓肉松　100克　含盐4.8×1=4.8克

烤鸡　200克　含盐1.2×2=2.4克

味精　2克　含盐20.7×（2÷100）=0.4克

上述四种食物共含盐：3.9＋4.8＋2.4＋0.4=11.5克。

一家三个人适宜的摄入量是18克（6×3=18克），所以可以用于炒菜等的用盐是18－11.5=6.5克，约折合3个盐勺。