清汤小白菜的家庭做法介绍
小白菜豆腐汤的做法
小白菜豆腐汤的做法
小白菜经常吃，豆腐同样也是在普通不过的食物了，可能很多人都会认为那是在普通不过的食物，但其实它们的营养和保健价值同样是不可估量的，那么制作小白菜豆腐汤需要注意哪些问题呢?下面我们就详细的去了解一下小白菜豆腐汤的做法，看看它可以给我们带来那些保健作用。
很多人都认为这些食物是最普通不过的食物了，但其实它们却可以给我们的身体提供更多的营养和保健效果，所以说在平时的烹饪过程中，我们都可以利用这些常见的食材为身体健康带来保健。
小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
★2 相关做法
1、小白菜摘去根和黄叶，洗净，滤干，横切一刀
2、嫩豆腐切厚片。
3、起汤锅，放水1大腕。
先倒入豆腐，加细盐适量。
用大火烧沸汤后，再倒入小白菜。
继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
★3 主要功效
此方是佛教界的素食菜。
粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。
其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。
其实很多看似平常普通的食材，但是这些食物却可以给我们的身体带来更多的营养保健效果，所以说想要保健身体，并不一定需要购买各种各样的保健食物，通过食疗的方法就可以更好地
更有有效的为我们身体提供营养。
小白菜排骨莲藕汤好吃又营养的做法
小白菜排骨莲藕汤好吃又营养的做法小白菜排骨莲藕汤是一道十分有营养价值的汤，小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，莲藕的食用价值很高，而且做法也简单。
以下是店铺推荐的小白菜排骨莲藕汤做法，欢迎阅读!制作小白菜排骨莲藕汤的食材小白菜排骨莲藕汤好吃又营养的步骤1.小白菜摘洗干净。
2.豆腐切块。
3.锅中放适量清水，加入红烧排骨罐头煮开。
4.下入莲藕片煮十分钟左右。
5.下入豆腐同煮十五分钟。
6.加入小白菜煮几分钟，汤开即可。
7.煮好后放些胡椒粉出锅。
莲藕的主要品种1、鄂莲一号由上海地方品种系选而成，极早熟，叶柄长130厘米，叶椭圆形，叶径60厘米，开少量白花。
藕入泥深15～20厘米，主藕6～7节，长130厘米，横径6.5厘米，单支重5公斤左右，皮色黄白。
一般长江流域在4月上旬进行定植，7月上旬每亩可收青荷藕1 000公斤，9月～10月后可收老熟藕2 000～2 500公斤，鄂莲一号莲藕宜炒食。
2、鄂莲二号鄂莲二号从绍兴田藕实生苗中选育而成，中晚熟，一般长江流域在4月上旬定植，8月下旬可始收，10月采收老熟藕，叶柄长180厘米，叶近圆形、平展，叶面多皱褶，白花。
入泥深30厘米，主藕5～6节，长120厘米，横径7厘米，单支重4～5公斤，皮色白。
鄂莲二号每亩产量可以达琶2 000～2 500公斤，鄂莲二号清炒煨煮皆宜，易粉，汤色白，味甜。
3、鄂莲三号选用湖南泡子作为母本，竹节藕为父本，经过人工杂交选育而成，早中熟。
鄂莲三号在长江流域一般4月上旬定植，7月上中旬可收青荷藕，9月后收老熟藕，叶柄长140厘米，叶径65厘米，开白花。
鄂莲三号呈短筒形，5～6节，长120厘米左右，横径7厘米左右，单支重3～4公斤，皮色浅黄白色。
入泥深约20厘米。
鄂莲三号每亩产老熟藕可以达2 200公斤，鄂莲三号炒食、生食皆宜。
4、马口白莲株高193厘米。
叶径81厘米。
花单瓣，白色，开花少。
马口白莲莲藕主藕4～6节段，长100厘米，中间节段长13厘米，横径6厘米。
开水白菜的做法有哪些
开水白菜的做法有哪些开水白菜的做法的关键是要调汁上好的汤，以汤的醇香来为白菜提味。
所以自己在家里做开水白菜是就要注意制作清汤的技巧!下面小编给大家分享开水白菜的做法，希望你喜欢。
开水白菜的做法一原料黄秧白菜心500克，清汤1000毫升，川盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
做法1、黄秧白菜选菜心，抽去筋，洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出立即入冷开水中漂凉。
2、将黄秧白修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤。
3、上笼用旺火蒸约2分钟取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。
开水白菜的做法二原料白菜心500克，黑木耳25克，红椒丝、精盐、清汤、黄酒、味精、胡椒粉各适量。
制法1、选用鲜嫩大白菜，掰去外面的帮，只用中间的心部，削去帮上的膜皮，抽去筋洗净。
2、烧开水下入白菜烫熟，捞在凉水内冲凉，轻轻地挤去水分，理顺切去尖，整齐地码在砂锅内。
3、烧开清汤，加精盐、黄酒、胡椒粉、味精，尝好味，注入砂锅内。
小贴士这些改版的开水白菜，完全可以按照自己的想法进行创新，说不定会更好。
开水白菜的做法三食材白菜心2棵，约400克。
精盐3克，胡椒粉0.5克，味精1.5克，料酒10克，清汤适量。
做法1、选上好的黄秧白菜心，用刀挑去筋络，外形修整齐，然后洗净后放入沸水中掉一下断生。
2、捞出放入凉开水中过凉，去掉白菜原本的异味。
3、控干水后顺条形放入大碗或者盆中。
加精盐、料酒、胡椒粉、味精和普通清汤上屉蒸10分钟。
4、将蒸熟的菜心取出，盛入另一碗中，用清汤过两次，使其入味，最后浇上高级清汤即可。
小贴士选取白菜是要要取白菜的菜心，才会嫩黄，口感才符合开水白菜的效果。
最简单的白菜汤怎么做 喝白菜汤有什么好处
最简单的白菜汤怎么做喝白菜汤有什么好处白菜的营养丰富，做起来也很简单，一般除了清炒食用之外，用来煲汤也是不错的选择，味道很是鲜美，也有很好的补益作用，下面就来看看最简单的白菜汤怎么做。
一、最简单的白菜汤怎么做1.准备大白菜250g，洗净，切成小片儿。
2.准备葱和蒜，切碎。
3.准备水淀粉适量。
4.锅中放油，烧热放入葱和蒜，炒出香味。
5.放入大白菜，盐，酱油，翻炒片刻至出汤。
6.放入适量清水炖几分钟至白菜软。
7.放入水淀粉，至浓稠，出锅即成。
小贴士白菜先炒后，再放水，可以使汤汁更浓加入水淀粉，增加汤的浓稠度。
二、喝白菜汤有什么好处提高免疫力白菜的营养十分丰富，除了含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚且含有丰富的维生素。
白菜含有的维生素C，可以增强人体对感染的抵抗能力，用于防治坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病。
而且大白菜不但味美清爽，开胃健脾，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常常食用有利于增强机体免疫的功能和作用。
清肠排便白菜中含有的纤维素，可以增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有利于帮助消化和增加排泄量，进而防止多种胃病的发生。
除此之外，大白菜中还含有大量的粗纤维，可以促进肠壁的蠕动。
养胃通便白菜所特有的纤维素，有助于肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有助于帮助消化和人体排泄，从而减轻肝和肾的负担，有助于防止多种胃病的发生，达到防止大便干燥的作用，促进通便，稀释肠道里的毒素的作用既能治疗便秘的症状，又有助于营养的吸收。
美容养颜大白菜含水量很高，并且有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡化斑点和美颜效果，是可以到达很好的护肤美容效果，并且它的微量元素锌高于肉类，并可以达到能抑制亚硝酸胺吸收的钼的作用。
促进减肥白菜的含水量十分丰富，而且含钠的量也很少，所以不会使机体保存不必要的水分，可以更好的减轻心脏负担。
开水白菜的做法
开水白菜的做法开水白菜是多数朋友们爱吃的菜肴，是属于四川的一道名菜。
开水白菜味道浓醇，不油不腻;菜色嫩黄;开水白菜实际是一款高级的清汤菜，那么您了解开水白菜的做法吗?关于开水白菜的相关做法让我们一起来详细的了解一下吧，希望能够给朋友们带来相应的帮助。
赶紧让我们来学习一下吧。
开水白菜的做法是什么呢?开水白菜虽然看字义是开水，实际上是用清汤来制作的，白菜倒是很好的选择，但是这款清汤确实制作起来是十分不容易的，开水白菜的独特味道就是“鲜”，关于详细的步骤我们来学习学习吧。
做法一制作食材大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。
制作流程1、熬汤要两锅，两火。
一锅高汤，锅里的温度大概七八十度就可以;一锅上要放个网漏,文火保温。
2、选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开4，5片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。
3、用勺子把汤淋在白菜上，一边汤快完了又换锅继续，直到最外层菜茎完全熟软，就可以把白菜放上菜的容器里，再慢慢倒入新鲜高汤。
做法二制作食材黄秧白菜心.500克绍酒.....10克味精.....1克川盐.....2克胡椒粉....1克清汤....1500克制作流程1.将黄秧白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生(保持原色)，立即捞入冷开水中漂凉，再捞出，用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤250克，上笼，用旺火蒸2分钟取出，滗去汤，再用清汤250克过一次。
2.炒锅置旺火上，放入清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即成。
小贴士：热量：15千卡、蛋白质：1.5克、脂肪：0.3克、碳水化合物：1.6克、钙：90毫克、铁：1.9毫克、磷：36毫克、钾：178毫克、钠：73.5毫克、铜：0.08毫克、镁：18毫克、锌：0.51毫克、硒：1.17微克、维生素A：280微克、维生素C：28毫克、胡萝卜素：1.68毫克、叶酸：110微克、膳食纤维：1.1克开水白菜的做法，您看了文章之后了解了吗?文章给大家介绍了两种制作开水白菜的做法，希望能够帮助到大家，在制作这道菜的时候一定要注意，在泹菜心的水一定要多，火一定要旺，而且泹完之后要漂至冷透，以保持菜的鲜色。
白菜汤搭什么好喝的做法大全家常
白菜汤搭什么好喝的做法大全家常
白菜汤有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。
以下是小编给大家整理的白菜汤搭什么好喝的做法，欢迎大家阅读参考!
白菜汤搭什么好喝的做法的成品图
制作白菜汤搭什么好喝的做法的食材
制作白菜汤搭什么好喝的做法的步骤
1.白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。
虾皮一小撮儿。
2.虾皮先用热水烫一下，洗干净。
3.高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
4.倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
5.鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。
6.取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
7.将煮好的汤倒入碗内调开即可。
制作白菜汤搭什么好喝的做法小贴士
1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。
2、喝汤时加一点点醋，非常美味。
自制清汤麻辣烫
自制清汤麻辣烫麻辣烫的味道无人能挡。
很多人经常喜欢去外面吃麻辣烫，其实在家里也可以做出美味的麻辣烫。
首先要制作麻辣烫的时候要先做成清汤，然后再可以加入一些配料，也可以依据自己的口味进行添加。
自制的麻辣烫非常的健康营养卫生，不必担心汤料不干净。
都是自己亲自制作，卫生方面大可放心。
1.小白菜，油菜，去根洗干净。
羊肉切成片。
这里如果感觉小白菜和油菜太长了的话，可以切一刀。
2.锅底放少许油，将干辣椒和麻椒放入油中爆香。
这时候加入清水，等水烧开，将之前切好的小白菜，油菜，放入水中，开大火煮3分钟。
待到蔬菜变软即可。
3.这时候，将准备好的蘑菇用手撕碎后放入锅中，慢煮几分钟。
4.快出锅的时候，放入切好的羊肉片。
适量加入盐和味精。
如果你家有特细的粉丝，可以在这个时候一起加入到锅中。
5.出锅，这个时候可以开始吃了。
汤虽然有些变色，是蘑菇的颜色。
还是很清的汤。
1.猪骨和鸡骨架吊汤,用蜂窝煤便宜火也好.吊好后只加盐.2.芝麻酱用开水泻开,加味精,每碗放2小勺.3.锅里添油烧至6成热放葱,姜,蒜5秒钟后放香草小茴香,桂皮,炸香关火后放几棵香菜,到进辣椒面里.4.同样炸麻椒.5.麻椒,辣椒取适量放进装有芝麻酱的碗里,用时用小勺搅拌一下,在把涮好的东西倒进去就OK了.清汤麻辣烫配方做法如下：第一种：一、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。
二、底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。
三、汤料原料：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。
四、荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克五、素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80克花菜50克青菜头80克六、底料作：将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。
青菜蛋花汤
青菜蛋花汤青菜蛋花汤是一道简单而营养的汤品，以清淡的口感和丰富的营养成分受到很多人的喜爱。
它不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合日常家庭烹饪。
下面将为大家介绍一下青菜蛋花汤的制作方法和营养价值。
1. 材料准备：- 青菜：200克- 鸡蛋：2个- 清汤或清水：适量- 盐：适量- 食用油：适量2. 制作步骤：a. 青菜洗净，切成块状备用。
b. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
c. 锅中加入适量的清汤或清水，并放入青菜煮沸。
d. 煮至青菜变软后，将鸡蛋液均匀倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使蛋花均匀分布在青菜中。
e. 继续煮沸一会儿，然后加入适量的盐搅拌均匀，即可出锅。
3. 营养价值：青菜蛋花汤中的青菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、镁等。
这些营养成分有助于提高免疫力、促进血液循环和减少心血管疾病的风险。
此外，青菜还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D和维生素B12等。
其中的蛋白质是人体构建和修复组织的重要物质，有助于增强体力和抵抗力。
此外，鸡蛋中的脂肪含有必需的脂肪酸，有助于维持正常的生理功能。
青菜蛋花汤作为一道低热量、高营养的汤品，非常适合作为健康餐的一部分。
它不仅可以满足人体对营养的需求，还能起到补充水分、解腻的作用。
4. 青菜蛋花汤的相关知识：青菜可以选择各种蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜等，根据个人口味和季节来决定。
鸡蛋液可以事先打散，也可以边倒入边搅拌，以获得更多的蛋花。
青菜蛋花汤可以根据个人口味加入适量的调味料，如味精、胡椒粉等。
总之，青菜蛋花汤是一道简单、营养的汤品，不仅制作简单，口感清淡，而且富含各种营养物质。
它是家常菜中的一道经典汤品，不仅适合日常饮用，还可以作为营养健康餐的一部分。
希望大家通过自己动手制作，享受这道美味的青菜蛋花汤带来的健康和满足。
清汤面如何做好吃 清汤面的做法大全
清汤面平时大家经常会吃，做法简单，味清清爽，食用方便。
不过你们对清汤面的做法了解吗？如果不了解可以参考一下下面介绍的清汤面做法大全，学会以后就可以让家人吃到不同口味的清汤面了。
清汤面的做法清汤面的做法大全
1、小白菜清汤面
小白菜清汤面在制作时需要准备一把小白菜，用清水洗净去掉水分备用，在锅中放水烧开以后放入面条，在面条半熟的时候，把青菜放入进去，煮到面条断生，然后再放入适量的生抽和胡椒粉以及食用盐和香油，调匀以后出锅装碗就可以。
2、排骨清汤面
排骨清汤面制作时需要有炖好的排骨和适量的排骨汤，把锅中放水烧开以后加入适量的排骨汤，然后下面煮制，煮好以后放入少量的菠菜，然后出锅装碗，装好以后取几块炖好的排骨放在面上面，就可以直接食用了。
3、腊肉清汤面
腊肉清汤面也很好吃，在制作时准备少量的腊肉，切成片状以后在炒锅中煎出油脂取出以后放入葱花，然后再放入清水加入少量的食用盐，加清水烧开以后把面条放入煮制，煮开以后放入适量的清菜，等清菜变软以后把煎好的腊肉放入到面条中，就能取出食用。
简便的汤的做法
原料很简单：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法如下图：1.烧油炒一下姜沫2.放入西红柿炒化3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可紫菜豆腐鲜茄汤[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。
[做法]1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。
豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
[功效]清热解毒，消滞利尿。
鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
豆腐葱花汤豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。
豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。
葱辛温，有发汗解毒作用。
此汤有散寒清热的功效。
用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。
原料：鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
制作：豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。
豆腐榨菜汤主料：榨菜1两（约40克），板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。
做法：1、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。
2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。
备注：1、榨菜如太辣，可用清水洗数次再用。
2、发菜、豆腐营养丰富，含高钙质，有顺肠清热等功效。
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清汤小白菜的家庭做法介绍
清汤小白菜的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可，那么，清汤小白菜怎么做？如何做好清汤小白菜？下面我就跟大家一下清汤小白菜的做法。
清汤小白菜的做法
主料：
小白菜。
辅料：
鲜辣椒、葱姜。
调料：
盐、上汤、食用油。
制作步骤：
1、小白菜洗净后切段备用。
2、切好的小白菜用开水焯一下捞出。
3、葱姜切末、鲜辣椒切粒备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入小白菜煸炒几下后入上汤、盐。
6、下入鲜辣椒大火烧开即成。
Ps：
1、油要少放，几滴就好。
2、葱姜炝锅后汤味会更浓郁一些。