酒店自检自查报告

酒店自检自查报告
酒店自检自查报告

酒店自检自查报告

近来,各酒店开展了自检自查的行动,那么,以下是给大家收集的酒店自检自查报告,供大家阅读参考。

根据公司总部的工作指示,为落实酒店安全工作,切实消除火灾安全隐患。工程安保部组织人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下:

一、安全管理情况

1、落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。

2、确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3、成立了防火委员会,按规定签订了安全生产责任书。

4、建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队

5、以"谁主管,谁负责"为原则,做到安全管理责任到人,安全管理制度、应急预案完备齐全。

6、检查消防安全档案管理,各岗位安全值班记录情况良好。

二、硬件设施:

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。

2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头,水压正常、配件齐全,清洁保养、检查情况良好。

4、检查各楼层、各部门配置的ABC干粉灭火器,清洁保养、检查情况良好,无失效、过期情况。

5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。

三、存在的主要问题及整改措施:

(一)、存在的主要问题

1、发现多个空气开关盒电源开关质量和工作电压不符合要求。

2、未对酒店消防设备进行联动操作。

3、酒店个别部门电源私接问题严重。

4、酒店多处电源插座安装位置不合理存在安全隐患。

5、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道有多处堵塞、围占现象,防火门经常处于常开状态。

(二)、整改措施:

酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。

1、针对空气开关和电源开关检修更换。

2、拟定消防联动方案进行操作检测。

3、针对电源私接现象进行整改对确实需要电源的部位进行统一安装,杜绝安全隐患。

4、对酒店插座安装位置不合理的进行统一整改,杜绝安全隐患。

5、针对消防楼梯、安全出口、消防通道堵塞问题进行统一整改搬移,对于员工进行消防安全在教育、一定要员工养成随手关闭防火门的习惯。

值元旦春节来临之际,根据市旅游局下发的文件精神,为有效防范各类事故发生,确保安全经营,本酒店特从用电安全,用火安全,旅客安全,食物安全几个方面对酒店进行彻底自查及整改,具体如下 1、工程部负责对酒店整体用电线路,用电设备做安全检查,确保线路无隐患,设备无故障。

2、安保部负责对酒店的消防设施设备,做好安全维护,按要求添置相应的灭火设备,并做好每日消防安检巡查工作。

3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进行询问,监控,驱逐,,确保住宿就餐宾客人身及财产安全

4、餐饮部负责食品安全,确保原材料合格符合进货标准,加工及服务场所卫生符合标准,对所用餐具做到每餐消毒,对中大型宴会做好食品留样,确保食品安全。

5、所有的用电设施设备,责任到人,专人管理。

6、对燃气罐做到谁使用谁负责的制度,加强管理。

7、培训全体员工的安全安检意识,突发事件应急处理方法,紧急疏散演练。

8、加强员工星级酒店礼仪培训,按规定要求着装,提升综合服务质量。

根据晋城市城区人民政府下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知,我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下:

一、安全管理制度

1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。

2确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3成立了安全委会,按规定层层签订了安全生产责任书。

4建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队。

5各种制度与方案上墙。

二、培训与持证上岗

1、企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。

2、定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。

三、特种设备(锅炉、电梯)

1、电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担,产品有合格证书、安检报告。

2、限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整,且灵敏可靠。

3、曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。

4锅炉、压力管道、容器按规定定期检测,安全使用期符合要求。并有专人持证上岗

四、高压配电房

1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。

2)铺设了高压绝缘脚垫,设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。

五、动力(照明)配电箱

1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水,有足够的操作空间,符合安全规程要求。

2)箱体的PE线连接可靠。

3)箱内接线正确,并配有漏电保护器。

4)外露带电部分屏护完好。

5)防雷、防静电的接地电阻,由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。

6)室内灯具距地面不低于2、4米,室外灯具不低于3米,照明系统三相负荷平衡,其中每一单相回路上,灯具和插座数量不超负荷,电流不超过15A。

7)照明灯具的金属外壳与PE线相连接,照明开关箱内装设隔离开关、短路与过载保护电器和漏电保护器,回路选用漏电动作电流等于或小于30毫安,漏电动作时间小于0、1秒的漏电保护器。

8)白炽灯、高压汞灯与可燃物、可燃结构之间的距离不小于0、5米。

六、消防设备

1、安全通道

1)在消防通道、防火间距内、楼顶顶面无搭建违章建筑。

2)无堵塞、占用消防通道现象,安全出口和紧急疏散通道畅通无阻。

3)疏散楼梯、走道、门的各自总净宽度根据疏散人数,按《建筑设计防火规范》(GB50016-xx)、《人员密集场所消防安全管理》(GA654-xxx)的规定经计算确定;疏散通道最小净宽度达到1米。 4)疏散通道安装了指示标志。

2、安全出口

1)80平方米以上场所的安全出口不少于2个,具体根据《建筑设计防火规范》(GB50016-xx)、《人员密集场所消防安全管理》(GA654-xx)的规定经计算确定。

2)安全出口门无上锁、堵塞现象。

3、消防器材配备

1)室内消防栓长期保证供水,在每个楼层配置了干粉灭火器,宿舍、食堂、仓库、会议室等重点场所,配备了两具4公斤手提式灭火器,由专人每月检查登记。

2)消防喷淋管网内长期保证供水,压力保持在4公斤。

3)消防车道净宽、净高、承压能力符合要求,未被占用。

4)消防登高面未设置影响消防员登高操作的障碍物。

5)安全疏散楼梯及出口数量、宽度,通道疏散距离符合要求。 6)露天水箱及水池水位指示正常。

7)消防栓泵、喷淋泵、主备泵手动启动正常,能自动切换;主、备电源切换正常。

8)水泵接合器维护保养良好,标志清晰,能正常开启。

9)消防水泵房设置位置、防火分隔符合规范要求,疏散门直通室外或靠近安全出口,应急照明能正常工作。

10)消防备用发电机能在规定时间内自动切换正常启动,燃料储备充足。消防主电源正常。

11)事故照明及疏散指示标志安装的数量、位置和照度符合防火要求。

12)通讯设备无损坏,能保证正常使用。

13)火灾报警控制器能正常显示各类信号,且操作正常;屏蔽点数不超过有关规定,有声光报警。

14)探测器及火灾报警控制器能正常报警,控制器主备电源切换正常。

15)手动启动排烟风机正常。

16)值班人员24小时在位并持证上岗,能熟练掌握各系统操作,值班记录真实完整。

七、其它

1)食堂燃气使用无泄漏、煤气瓶的储存符合相关标准。

2)食堂配备消毒器具、通风设备,炊具、餐具清洁消毒。

3)仓库内除了固定照明外,不准使用其它电器;仓库设置有醒目的防火、防毒、禁止吸烟和禁止动用明火等标志。

4)每个房配备疏散指示图等。

5)制定安全疏散预案,并能成功进行演练。保安人员能迅速到位,明确自身职责,并携带必要装备开展灭火及救援行动。

6)制定了车辆管理办法,强化安全管理。

7)制定了施工管理办法,在施工期间强化安全管理。

关于酒店安全自纠自查的报告

关于酒店安全自纠自查的报告篇一:酒店安全自纠自查报告 做创先争优的表率,必须强化责任、精心组织。各级党组织要把深入开展“三个一”主题实践活动作为领导班子思想政治建设的一项重要内容,列入重要议事日程,作出专门部署,认真组织实施。班子主要负责人要亲自抓,纪检根据晋城市城区人民政府下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知,我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下: 一、安全管理制度 1、落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2、确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3、成立了安全委会,按规定层层签订了安全生产责任书。 4、建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队。 5、各种制度与方案上墙。 二、培训与持证上岗 1、企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。

2、定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗(来自: 在点)位相对应。 三、特种设备(锅炉、电梯) 1、电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担,产品有合格证书、安检报告。 2、限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整,且灵敏可靠。 3、曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。 4、锅炉、压力管道、容器按规定定期检测,安全使用期符合要求。并有专人持证上岗四高压配电房 1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。 2)铺设了高压绝缘脚垫,设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。 四、动力(照明)配电箱 1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水,有足够的操作空间,符合安全规程要求。 2)箱体的PE线连接可靠。 3)箱内接线正确,并配有漏电保护器。 4)外露带电部分屏护完好。 5)防雷、防静电的接地电阻,由相关部门专业人士在

四星级自查报告.doc

四星级自查报告

xx市旅游局: 按照自治区旅游饭店星级评定委员会关于对星级饭店复核工作的要求,福海大酒店领导高度重视,并严格按照《中国星级饭店评定报告书》对四星级旅游饭店的要求,对全酒店的硬件、软件开展了全面的立体式自查:不仅做了卫生、服务、仪容仪表等单项检查,还做了综合型的全面检查;不仅开展了各部门经理牵头的自查打分,还开展了酒店牵头,各部门经理参与的交叉打分,同时,对检查过程中发现存在的问题,进行了认真的分析、整改,以确保顺利通过本次星级复核,现将自查工作报告如下: 一、基本情况 福海大酒店位于盐池县城新区中心地段,酒店整个建筑高度8层。酒店一楼设服务台、休息区;二楼设办公室、商品部、商务中心、休闲区;三楼设汉餐部;四楼设清真餐饮部、客房部、健身房;五楼、六楼为客房部;七楼为多功能厅;八楼为员工宿舍。房间内配有大屏幕彩色电视机、中央空调、吹风机等,24小时供应热水,所有床上用具及卫生间用品全部实行一客一换,一客一消毒。房间布局及颜色全部采用人性化设计,最大限度的为宾客提供一个温馨、舒适的休息空间。同时有可容纳20300人不等的多功能大小会议厅、室两个,安装先进的消防设施、中央空调设备及现代化的电教设备。提供食品、商务、传真、大型停车场等配套服务项目。拥有宽敞、堂煌可容纳每桌14-18名宾客同时就餐的豪华雅间6个,大小普通雅间26个,多功能厅1个,酒店两个餐厅可一次性容纳900余人就餐。清真餐以盐池地方特色菜肴为主,打造盐池精品滩羊菜系,汉餐以湘菜、地方菜为主,所推菜肴集宁夏风味之精华、汇八方菜系于一家,始终坚持弘扬宁夏饮食文化,打造民族饮食品牌。厨房设备先进、科学,全部采用环保型器具加工,酒店已申请区卫生厅评定a级食品卫生管理单位。 二、20xx 年上半年经营情况 20xx年,酒店充分利用资源优势(滩羊、优质小杂粮等),在西部大开发的大背景下,把握发展机遇,科学决策,精心组织,不断提高服务质量和业务水平,抓住营销契机,挖掘增收潜力,升华品质建设,取得显著的经济效益。截至今年7 月份,上半年平均住房率79.73%,与去年同期相比上升15个百分点;营业收入

酒店消防安全自检自查情况报告

XXXX酒店消防安全自检自查情况报告根据XXXXXXXXXXX关于开展消防安全专项检查的紧急通知,迅速针对消防安全工作开展一次安全隐患大排查的要求。按照酒店总经理指示,为落实酒店消防安全工作,切实消除火险安全隐患。酒店由XXX为组长带领保安部、行政部、工程部、客房部、计财部、餐饮部负责人及消防工作人员对酒店所属各部门区域进行了消防安全大检查。具体检查情况如下: 一、安全管理情况 1、检查消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2、检查各部门、各岗位的消防安全责任人。 3、以"谁主管,谁负责"为原则,做到安全管理责任到人,安全管理制度、应急预案完备齐全。 4、检查消防安全档案管理,各岗位安全值班记录情况良好。 二、硬件设施: 1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。 2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。 3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头,水压正常、配件齐全, 清洁保养、检查情况良好。 4、检查酒店各区域配置的ABC干粉灭火器,检查情况良好,无 失效、过期情况。 5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。 6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现 象,防火门、闭门器使用情况正常。 7、检查消防稳压泵压力情况,达到压力标准。 8、检查酒店湿式报警阀的信息反馈情况,一切正常。 9、检查酒店各分区信号阀反馈情况,一切正常。 10、检查酒店各区域的烟感信息反馈情况,一切正常。 三、存在的主要问题及整改措施: (一)、存在的主要问题 1、厨房配电柜有一组线烧焦,需要工程部检查整改。 2、厨房调味品货架顶上有三块透明玻璃未做遮阳处理,顶上存放有纸盒和塑料用品。

酒店安全整改报告

. 酒店治安安全管理整改方案 尊敬领导: 我店是xx商务酒店,自本店成立以来,得到了贵单位的大力支持与扶助,日常营业顺利,酒店发展势头良好。在酒店发展的过程中,公司领导高度重视治安安全工作,制定了完善的安全制度。 通过此次检查,从而反映出我酒店对治安知识的更新,学习不及时。因此我们马上召开会议,并制定了相关整改办法及措施。整改内容如下: 一、保证一客一证,认真执行《旅馆业治安管理制度》和《治安管理条例》严格服从《旅馆业治安管理条例》秉承为客户负责,为酒店负责,为人身安全负责的理念,不断加强管理工作,千方百计地将治安安全工作落到实处。 二、树立高度的治安安全意识,不断提高治安安全理念。因此,我公司严厉杜绝一味追求酒店效益而忽略安全责任的错误观念,要切实做到把治安安全工作放到重要位置。 总之,通过这次对酒店的检查,暴露出了我们酒店在治安安全管理中存在了问题,也为我们今后的安全管理工作进一步指明了方向。我们将决定向治安具体方面深入,持久地开展治安安工作。 再次对贵单位的长期支持和扶助表示衷心的感谢。 .篇二:酒店安全自纠自查报告 酒店安全自纠自查报告 做创先争优的表率,必须强化责任、精心组织。各级党组织要把深入开展"三个一"主题实践活动作为领导班子思想政治建设的一项重要内容,列入重要议事日程,作出专门部署,认真组织实施。班子主要负责人要亲自抓,纪检 根据晋城市城区人民政府下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知,我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下: 一、安全管理制度 1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3成立了安全委会,按规定层层签订了安全生产责任书。 4建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队。 5各种制度与方案上墙。 二、培训与持证上岗 1.企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。 2.定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。 三、特种设备(锅炉、电梯) 1.电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担,产品有合格证书、安检报告。 2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整,且灵敏可靠。(转载于:酒店安全整改报告) 3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。 4锅炉、压力管道、容器按规定定期检测,安全使用期符合要求。并有专人持证上岗四高压配电房 1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。

酒店自查自检报告

酒店安全自检自查情况报告 根据公司总裁办的工作指示,为落实酒店安全工作,切实消除火险安全隐患。我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下: 一、安全管理情况 1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3.成立了防火委员会,按规定签订了安全生产责任书。 4、建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队 5、以谁主管,谁负责为原则,做到安全管理责任到人,安全管理制度、应急预案完备齐全。 6、检查消防安全档案管理,各岗位安全值班记录情况良好。 二、硬件设施: 1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。 2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头,水压正常、配件齐全,清洁保养、检查情况良好。 4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器,清洁保养、检查情况良好,无失效、过期情况。 5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。 6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象,防火门、闭门器使用情况正常。 三、存在的主要问题及整改措施: (一)、存在的主要问题 1、消防控制系统备用电池无法自动充电。 2、未组织p2016年消防疏散演习。 3、个别包厢电源接头接触不好,容易发生漏电、火灾事故。 (二)、整改措施: 酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。 1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。 2、拟定消防演习方案并实施。 3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换,杜绝安全隐患。

酒店星级复核汇报材料

酒店星级复核汇报材料 省、市旅游局各位领导: 首先,请允许我代表**酒店全体员工对省、市旅游局各位领导于百忙之中抽出时间莅临我酒店检查指导工作表示热烈欢迎! **大酒店在各级领导的关心和大力支持下,经过全体员工的积极努力,酒店的经营和管理都取得了长足的进步和发展。多年来,**大酒店严格按照四星级酒店的标准,大力倡导亲情化、细微化服务,努力争创“十佳旅游星级饭店”,实现了经济效益、社会效益和环境效益的共同提升,实现了对环境的永续保护和可持续发展,受到了社会各界的一致好评和认可。现将有关情况,向领导总结汇报如下: 一、借“创绿”的东风,大力建设绿色饭店、倡导绿色消费 为保护人类共同生活的环境,实现饭店经济效益、社会效益的共同提升和可持续发展,XX年,国家旅游局制定的《绿色旅游饭店》行业标准出台,接着,省、市旅游局下发关于在星级饭店中开展创建“绿色旅游饭店”活动的通知。对于这一极具意义的活动,我酒店上下积极响应,一方面对宾客展开正面宣传,制作倡导绿色消费的告示和征询宾客意见牌,一方面严格对照绿色标准,对设备设施进行改造完善,通过系统规范的“创绿”活动,取得了令人振奋的成效。

例如在节约动力能源方面,我们先是用上电子整流器,既省了电又减少了污染;对中央空调进行改造,一下子节约电耗15%;投资使用大功率节电设备,普遍使用节能灯;淘汰燃煤小锅炉,改用燃油锅炉,既节约了成本,又减少了空气污染。 多方筹措资金,投资70余万,在六楼平台安装了太阳能。经实际运作测试,效果显著,全年平均每天可节约1.5吨燃煤。为环保工作迈出了扎实的一步,切实做到了行动到位,既保护了环境,又节约了资金,实现了社会与单位双受益。 在客房节约资源方面,制作温馨提示卡放在房间显眼位置,提醒客人出门随手关灯关空调;对棉织品洗涤征询宾客意见;将破损被罩改造为枕套等。同时为了向宾客提供个性化服务,满足各种不同服务要求,我们也尽量给宾客以较多的选择余地。 在倡导绿色消费方面也有许多具体要求与措施。善于发掘哪些新、奇、特的东西。追求绿色、自然、健康。在原料采购上我们多选择不含或少含化肥农药的蔬菜,肉类必须是经检疫合格盖章的,凡有绿色食品标记的优先考虑,不以野生保护动物为食品原料。并在客人用餐时,巧妙地引导客人适度消费,提偿打包,受到了宾客的一致欢迎和认可。 在促进环保方面我们也采取了一些积极措施,如客房内

酒店服务质量整改报告

酒店服务质量整改报告 篇一:七天连锁酒店整改方案 2 七天连锁酒店整改方案 为了进一步完善酒店的管理制度和提高整体的工作要求,使酒店达到标准、规范、统一化管理,向全体员工强调酒店要进步发展,就必须有所提升:对于员工来说,只有适应酒店的改变,继续努力工作,才能有可能推动整个酒店的发展,才能让员工有更大的发展前途,从而提高自身的价值 一、餐饮工作方面的整改; 多加强服务人员和督导层的素质培训,向客人提供一流的服务质量。具体整改以下三点: 1、从思想教育入手 培养服务员要以主人翁的身份去工作,每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、细致的思想教育,增强大家的酒店意识和主人翁姿态。 2、“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务这里重点谈一下“人情服务”,过去,酒店管理者把“顾客是上帝”作为酒店的宗旨,因此,各方面的服务都局限于规范化和标准化,这种单一的服务方式有它的相对不足之处,因为在上帝面前服务只能毕恭毕敬,不易接触和相互沟通。这样,一是不能烘托客人的就餐的热烈气氛和愉快的心情;二是不

容易了解、掌握客人的生活习好和消费规律;三是不变培养酒店的“回头客”。而“人情服务”是规范化和标准化服务的补充和延伸。它将客人当作酒店的“挚朋亲友”。在服务中,服务人员不仅能了解掌握顾客的生活习好,且能及时了解顾客对酒店各方面的建议和要求,便于酒店经营管理方面的调整和提高,从而使顾客满意,并成为酒店的忠诚客户-“回头客” 3、抓紧服务技能和培训,保证服务质量 顾客对服务的要求一方面是热情周到,另一方面就是快速敏捷,热情周到就是上面讲的富有情感的“人情服务”,而快速敏捷则正是服务技能的体现。特别是餐厅服务方面,如果酒店对服务人员在服务技能方面培训不到位,就会出现顾客入席后,虽然服务人员手忙脚乱,可顾客左等右等就是开不了餐,上头道菜往往要等半小时,是必给顾客造成上菜慢的感觉,使一些时间观念强的客户流失,只有将上述二者紧密结合起来,才能形成酒店高质量、有特色的服务。 (1).对酒店执行总经理负责,执行上级各项指令。 (2).对酒店实行全面管理,确保为顾客提供优质服务,协助上级完成目标管理和目标利润。 (3).负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。 (4).制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政

酒店自查自检报告

酒店安全自检自查情况报告 根据公司总裁办得工作指示,为落实酒店安全工作,切实消除火险安全隐患。我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下: 一、安全管理情况 1、落实消防安全责任制与岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2、确定各级、各岗位得消防安全责任人。 3、成立了防火委员会,按规定签订了安全生产责任书。 4、建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队 5、以谁主管,谁负责为原则,做到安全管理责任到人,安全管理制度、应急预案完备齐全。 6、检查消防安全档案管理,各岗位安全值班记录情况良好。 二、硬件设施: 1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。 2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯得配置、使用情况良好。 3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头,水压正常、配件齐全,清洁保养、检查情况良好。 4、检查各部门配置得ABC干粉灭火器,清洁保养、检查情况良好,无失效、过期情况。 5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。 6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象,防火门、闭门器使用情况正常。 三、存在得主要问题及整改措施: (一)、存在得主要问题

1、消防控制系统备用电池无法自动充电。 2、未组织p2016年消防疏散演习。 3、个别包厢电源接头接触不好,容易发生漏电、火灾事故。 (二)、整改措施: 酒店针对排查发现得问题做出如下整改措施。 1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。 2、拟定消防演习方案并实施。 3、针对个别包厢得漏电隐患立即检修更换,杜绝安全隐患。 山丹县鑫海源大酒店 2018年5月30日鑫海源大酒店 安 全 隐 患 自

星级酒店复核汇报材料

内强管理,外塑品牌,争创星级新形象 尊敬的各位星级复核小组领导: 欢迎您不辞辛劳莅临**宾馆,对我宾馆进行星级复核和指导。在此我谨代表本宾馆全体员工对各位领导表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。我宾馆热忱希望各位领导不吝赐教,让我们今后能进一步的改进工作,提高服务质量。为此,我现将本宾馆的情况向各位领导做一个简要的汇报: ****宾馆有限责任公司,是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的园林式三星级旅游饭店、银叶级绿色旅游饭店。位于******81号,总占地面积约1.8万平方米,建筑面积约1.4万平方米,拥有各式精致舒适的豪华客房共124间(套),包含豪华双人标准间、普通双人标准间、单人标准间、单人套房、双人套房,可同时容纳210人左右。房间设施设备完善,配有空调、数字电视、宽带和国内、国际直拨电话,部分客房配有商用电脑。拥有先进的餐饮、客房计算机管理系统,24小时提供接待、问询、结帐和留言服务。 清真餐饮楼*****,有不同风格的中西式宴会厅、豪华包间、雅间26间,一楼大厅大众火锅为您提供味美价廉的超值火锅,二楼设有一人一锅小火锅,优美的环境和优质的服务让您的消费更加舒心。餐饮楼提供湘菜、粤菜、杭菜、宁夏地方菜等不同菜系及各种风味小吃,提供各类零点、套餐、标准餐。**宾馆设有大小不同的会议室共五个,以及可停靠150辆车的停车场一个,其中多功能厅拥有先进的音视频会议系统,可同时容纳400余人进行各类音视频会议。优质、

快捷、细心的会议服务,为宾客的会议成功带来保障。 近年来,在上级公司的指导和各级主管部门的正确领导下,全馆员工齐心协力,开拓创新,立足岗位,共同开展“文明行业”的创建活动。于2007年5月被国家旅游饭店星级协会评为银叶级绿色旅游饭店,相继成为国家党政机关出差会议定点饭店;先后被授予“自治区食品卫生监督量化分级管理A级单位”、自治区级“青年文明号”、“自治区级诚信单位”、市文明单位”、“市食品卫生先进单位”、“十佳诚信旅游饭店”、“市服务业发展突出贡献奖”等荣誉称号。 多年来,**宾馆在自治区旅游局、市旅游部门和社会各界的关心支持下,经过市场的磨砺,逐步成为一个个性成熟、特色突出、品质稳定的星级饭店。不论在硬件设施投入,还是管理、技术服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了丰富的经验,并取得了明显的经济效益和社会效益,为地方政治、经济、文化的发展做出了应有的贡献。 为了促进宾馆自身建设,进一步提高宾馆的经营管理水平和服务水平,宾馆领导班子根据自治区旅游局关于对星级饭店复核工作的要求以及国家旅游局新修订的《旅游饭店星级的划分与评定》新标准,在提升宾馆管理技术与服务质量、诚信体系建设、推进宾馆精神文明建设、星级复核工作的评审等各个方面做出了积极的努力。根据星级饭店复核标准,结合宾馆实际,重点分四个阶段推进落实星级饭店复核工作。 一、健全组织,积极动员,周密安排,完成自评工作。 **宾馆自2004年被评委“三星级旅游饭店”以来,为保证星级

酒店安全生产自查总结.doc

XXXX有限责任公司文件 XXX〔 2014 〕 X 号签发人: X 关于 XX酒店安全生产自查整改的总结 XX: 根据《关于集中开展安全生产大检查大整顿的通知》 ( XX[2014]X 号)的要求,我公司自 X 月 X 日至 X 月 X 日起,组 织人力、物力对酒店开展了为期一个月的安全生产集中整治工作, 现将此项工作总结如下: 一、高度重视安全生产工作,相关组织机构继续完善。公 司对安全生产工作提出了更高的要求。酒店领导班子始终把安 全生产工作摆在至为重要的位置,突出抓好布置、落实、检 查、考核等各项工作,逢会必讲,警钟长鸣。 二、安全生产组织机构继续完善。为加强对安全生产工作 的领导和协调,酒店设立了“安全生产领导小组”,由酒店总 经理担任小组长及酒店第一安全责任人,各部门经理担任组员 及本部门第一安全责任人;并成立了“应急抢险救灾小分 队”,由酒店工程安保部人员担任专职队员,各部门也都设立 了专门的“安全员”岗位;落实部门经理日值班制度,酒店自 上而下逐步形成了一个健全、指挥有效、反映快速灵活的安全 生产组织体系,确保了安全工作的正常开展。 三、落实检查,下力气整改。

1、酒店定期在每天上午召开例会和每周一召开周会的时 机,展开安全生产教育,对酒店存在的安全隐患及时进行通 报并对症下药,落实责任人,提出解决办法并加以整改落实。 2、酒店管理层每周组织人员开展一次质检工作。质检工 作内容包括:食品安全、饮食住勤卫生、消防安全、电器设备、电梯保养与检修、服务仪容仪貌、文明语言等。以拍照曝光的 形式在全体员工大会上进行奖惩,对发现的问题责令进行整 改,做到防患于未然。 3、加强夜间安保巡逻,要求工程安保部严格执行巡查巡 逻制度,严查各项安全隐患,各部门领班要做好下班前的检 查工作,消除安全隐患。 4、对关键部位,如:餐厅、厨房操作间、物资仓库、客 房、水泵房、电梯、洗碗间等加强了安全管理,坚决杜绝失 窃、人身伤害、设备运转不良、失火等事件的发生。在定期 检查的基础上,酒店还提高了随机检查的频率。在检查过程 中,坚持“实事求是、细致全面、不留死角、不走过场”的 原则,针对薄弱环节和可能出现的问题,认真进行全面排 查,重点检查安全制度是否落实,安全措施是否到位,消防 器材是否完好,漏洞隐患是否纠正。 5、前厅销售部接待客人住宿严格实行登记制度,做到一 客一登,并要求接待人员发现违法犯罪分子、形迹可疑人员应

酒店厨房卫生整改报告

卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。 4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。篇二:西厨房卫生整改方案 西厨房卫生整改方案 厨房卫生是酒店餐饮业的重点,直接关系到食品安全,鉴于接手后厨房的卫生不达标,特以书面形式的方案,用以督促员工对卫生方面的重视,也可责任到人,方便管理。 1. 制定厨房卫生管理制度,张贴于厨房内部,组织员工培训,使员工熟知卫生制度,了解食品安全的重要性。 2. 划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡,每个冰箱卫生责任到人,每天当班主管检查,厨师长随时抽查,如发现不合格,追究当班主管责任。每个班次上、下班要进行班次交接,内容包括灶台,墙面,地面,厨房用具,刀具消毒盒等卫生。 3. 加强明档人员的卫生要求,工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩,以防头发、头屑及夹杂物落入食品中,至少有两套以上之刀及砧板,明确标示且分别处理生食、熟食。切割不再加热即可食用之食品及水果,必须使用塑料砧板。刀及砧板使用后应确实洗净杀菌完全,并不得有裂缝,不用时应侧放或悬挂以保持干燥。 4. 加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必须分类存放原料、半成品、成品,要有明显标示。出菜前严把食品质量关,避免腐败变质的食品出给客人。隔餐隔夜的熟制品使用前应充分加热并检查食品质量。篇三:小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划 一、酒店的全体人员都持有健康证明和上岗合格证,做到“证件齐 全,场所卫生,经营规范,就餐安全”的原则。 二、酒店厨房的环境卫生要求,厨房内墙壁、天花板、门窗都无破 损,完好,食品的生产经营场所环境卫生整洁干净,加工用的设施、设备工具都是清洁的。 三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效地工作。 四、做好从业人员的个人卫生工作,操作时穿整洁的工作衣帽,专 间操作员佩戴口罩,从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为。 五、餐具洗消间 1. 用清水冲掉油污及杂物 2. 用清洁剂清洗后再用清水洗净 3. 餐具洗净后放入消毒池中消毒 4. 将消毒后的餐具放入餐具保洁柜中保持清洁避免污染 5. 设立专用的消毒台账,明确记录每日消毒的餐具、数量、种 类 六、粗加工间 1. 确保原材料新鲜,无异味,蔬菜不的有枯叶、霉斑、虫蛀、 腐烂。 2. 粗加工间水池按荤、素、水产品严格分开

酒店的自查报告

范文 1 根据公司总裁办的工作指示,为落实酒店安全工作,切实消除火险安全隐患。我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下: 一、安全管理情况 1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3.成立了防火委员会,按规定签订了安全生产责任书。 4、建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队 5、以谁主管,谁负责为原则,做到安全管理责任到人,安全管理制度、应急预案完备齐全。 6、检查消防安全档案管理,各岗位安全值班记录情况良好。 二、硬件设施: 1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。 2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。 3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头,水压正常、配件齐全,清洁保养、检查情况良好。 4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器,清洁保养、检查情况良好,无失效、过期情况。 5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。 6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象,防火门、闭门器使用情况正常。 三、存在的主要问题及整改措施: (一)、存在的主要问题 1、消防控制系统备用电池无法自动充电。 2、未组织20xx年消防疏散演习。 3、个别包厢电源接头接触不好,容易发生漏电、火灾事故。 (二)、整改措施: 酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。 1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。 2、拟定消防演习方案并实施。 3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换,杜绝安全隐患。 范文2 值元旦春节来临之际,根据市旅游局下发的<关于做好节庆期间旅游安全生产工作的通知>文件精神,为有效防范各类事故发生,确保安全经营,本酒店特从用电安全,用火安全,旅客安全,食物安全几个方面对酒店进行彻底自查及整改,具体如下 1、工程部负责对酒店整体用电线路,用电设备做安全检查,确保线路无隐患,设备无故障。

后厨整改报告

竭诚为您提供优质文档/双击可除 后厨整改报告 篇一:餐饮整改报告 快餐店整改报告 尊敬的***卫生局: 贵局于****年*月**日对我店进行检查,对存在问题提出整改意见。我单位组织全体人员认真整改,整改情况汇报如下: 1、设置食品安全管理人员。 2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外,设置 相应的粗加工等操作场所,以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识,并分开存放。 3、对厨房地面进行平整,无裂缝,设置足够数量的洗手设 备,门窗设置防蝇网。

4、设置独立的餐用具洗消间,结构密闭专供存放消毒后餐 用具的保洁设施,使用集中消毒企业供应的餐具。 5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架,接触食品的设 备、工具符合食品安全标准和要求。 6、食品和非食品分开存放,有明显标识。 7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施,专用冷藏设备, 专用留样冰箱并标识。 8、建立从业人员健康管理档案。 ************快餐店 20XX年4月1日 篇二:酒店厨房卫生整改报告 卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一换或见脏就换。病人用 过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。

4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗 和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、 墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、 清洁光亮。篇二:西厨房卫生整改方案西厨房卫生整改方案厨房卫生是酒店餐饮业的重点,直接关系到食品安全,鉴于接手后厨房的卫生不达标, 特以书面形式的方案,用以督促员工对卫生方面的重视,也可责任到人,方便管理。 1.制定厨房卫生管理制度,张贴于厨房内部,组织员工培训,使员工熟知卫生制度,了 解食品安全的重要性。 2.划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡,每个冰箱卫生责任到人,每天当班主管检查, 厨师长随时抽查,如发现不合格,追究当班主管责任。每个班次上、下班要进行班次交接, 内容包括灶台,墙面,地面,厨房用具,刀具消毒盒等卫生。 3.加强明档人员的卫生要求,工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩,以防头发、头 屑及夹杂物落入食品中,至少有两套以上之刀及砧板,

2020酒店安全自查报告

2020酒店安全自查报告 有效防范各类事故发生,确保安全经营,本酒店特从用电安全,用火安全,旅客安全,接下来是小编为大家精心收集的酒店安全自查报告,供大家参考借鉴。 酒店安全自查报告范文(一) 根据晋城市城区人民政府下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知,我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下: 一、安全管理制度 1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确各岗位消防安全职责。 2确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3成立了安全委会,按规定层层签订了安全生产责任书。 4建立了安全组织机构,配备了安全管理人员,组建了义务消防队。 5各种制度与方案上墙。 二、培训与持证上岗 1.企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。 2.定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。 三、特种设备(锅炉、电梯) 1.电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担,产

品有合格证书、安检报告。 2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整,且灵敏可靠。 3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。 4.锅炉、压力管道、容器按规定定期检测,安全使用期符合要求。并有专人持证上岗 四、高压配电房 1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。 2)铺设了高压绝缘脚垫,设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。 五、动力(照明)配电箱 1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水,有足够的操作空间,符合安全规程要求。 2)箱体的PE线连接可靠。 3)箱内接线正确,并配有漏电保护器。 4)外露带电部分屏护完好。 5)防雷、防静电的接地电阻,由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。 6)室内灯具距地面不低于2.4米,室外灯具不低于3米,照明系统三相负荷平衡,其中每一单相回路上,灯具和插座数量不超负荷,电流不超过15A。

--大酒店星级复核自查报告星级党支部自查报告

**大酒店星级复核自查报告星级党支部自查报 告 ****大酒店二0**年度星级复核自查报告**省星评委: 根据省、市星评委统一部署和要求(宣星评办[20XX]7号),我们立即全面开展了星级复核自查自整工作,现汇报如下: 一、基本情况 **县**大酒店于20**年元月7日荣膺国家四星级旅游饭店以来,严格依照四星级标准开展经营管理和规范服务,在公司的正确领导和各部门大力支持下,经全体员工同心同德的共同努力,秉着“专注、创新、团队、高效”的企业精神,大力倡导和践行适应时代发展的经营管理理念,内抓管理服务,外树企业形象,积极推动酒店的发展。 20XX年酒店一至三季度实现营业收入总额 1632万元。 二、自查自整: 1、积极组织、宣传到位 为进一步做好星级复核工作,酒店加强领导,成立了“**大酒店20XX年度星级复核领导小组”。由总经理杨剑任组长,总经理助理张连友、方桃桃为副组长,各部门负责人为成员,负责其所属部门的自查工作。通过班前会和周会向员工广泛宣传发动,

员工知晓面达100%,充分调动了全体员工的积极性,掀起了“争优创佳”的高潮,组织宣传取得明显效果。 2、对照标准,自我检查 今年以来,加强组织员工对星评标准的培训,严格按照《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T**308—2021)标准开展一系列的检查活动,对自检整改项目进行分解,责任到人,并组织管理人员对大酒店管理工作中还存在哪些问题和不足之处,使全体员工增强了学习意识,为进一步提高管理水平和服务质量起到一定的促进作用。 3、加强培训,提高素质 为适应旅游业不断发展及新版星级标准实施的需要,我们将培训工作作为提升服务技能,提高服务质量的有效途径,加大了培训工作力度。一方面积极开展内部培训,聘请了酒店管理专家开展了酒店仪容仪表、酒店礼貌礼节、酒店微笑服务、酒店服务意识等培训课程。20XX年酒店共举办了各类培训共计40场;一方面有针对性的组织员工前往省内及省外优秀酒店考察学习。经过以上培训,让员工们在了解了公司的运营状况、发展理念及各项管理制度同时,也增强了员工的服务意识,提升了服务技能,提高了综合素质。 4、节能降耗,提高效益 为节能降耗,增收节支,做好控制成本工作,降低运营成本,提高经济效益,酒店根据年初制定的预算指标对各部门进行

酒店安全大检查自查报告

酒店安全大检查自查报告 根据晋中市寿阳县旅游局下发的关于《寿阳县旅游行业开展安全大检查活动确保经济社会目标圆满完成实施方案》的通知,我单位认真对酒店内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下: 一、加强领导,明确责任 按照酒店实际需要,结合酒店人事变动情况,调整了XX 大酒店安全工作领导小组,认真部署了消防工作,明确了工作责任,夯实了消防安全制度。同时,我们还成立了以保安和各部门男员工为主组成的义务消防队,为消防安全提供了制度保障和组织保障。 二、培训与持证上岗 1、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。 2.、定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。 三、突出重点,严格检查 我们本着对酒店和顾客生命财产高度负责的精神,从11月初开始,对酒店辖区的客房、餐厅等公众聚集场所的消防安全进行了认真检查。重点检查了消防监控系统和室内消防栓、灭火器、应急照明、疏散指示标志、安全出口和疏散通道的畅通情况。

四、严格检查,确保消防安全检查,不留死角 1、做到了“四个结合”。一是结合今年几次安全检查工作中出现的问题进行检查;二是结合上级主管部门要求整改的问题进行检查;三是结合我酒店重大节日消防安全巡检中发现的问题进行检查;四是结合各部门平时工作扎实进行检查。 2、做到了目标明确。针对经营场所,我们重点检查了消防安全责任落实情况、防火巡查制度的落实。消防设施、安全出口、安全疏散设施的完好情况、火电源管理、员工消防培训情况。针对仓库,我们重点检查了物资摆放的重点管理。针对员工宿舍重点检查了用电的安全情况。同时检查了消防器材的添置和消防预案的制定和落实情况。 五、强化教育、加大了消防安全工作的宣传力度 在自检自查过程中,我们坚持标本兼治的原则,在自检自查、整改治标的基础上,突出治本,充分利用黑板报、标语,加大了消防安全宣传教育力度。边检查、边宣传、边教育,使酒店员工的消防安全意识提高到一个新的高度。 六、查找问题,狠抓整改 检查过程中,我们以预防和遏止重特大火灾为中心,以火灾事故多发、人民群众关注的场所为重点,严查隐患,狠抓整改。

酒店卫生整改报告

酒店卫生整改报告 篇一:酒店厨房卫生整改报告 卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一换或见脏就换。病人用 过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。 4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、 清洁光亮。篇二:西厨房卫生整改方案西厨房卫生整改方案厨房卫生是酒店餐饮业的重点,直接关系到食品安全,鉴于接手后厨房的卫生不达标, 特以书面形式的方案,用以督促员工对卫生方面的重视,也可责任到人,方便管理。 1. 制定厨房卫生管理制度,张贴于厨房内部,组织员

工培训,使员工熟知卫生制度,了 解食品安全的重要性。 2. 划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡,每个冰箱卫生责任到人,每天当班主管检查, 厨师长随时抽查,如发现不合格,追究当班主管责任。每个班次上、下班要进行班次交接, 内容包括灶台,墙面,地面,厨房用具,刀具消毒盒等卫生。 3. 加强明档人员的卫生要求,工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩,以防头发、头 屑及夹杂物落入食品中,至少有两套以上之刀及砧板,明确标示且分别处理生食、熟食。切 割不再加热即可食用之食品及水果,必须使用塑料砧板。刀及砧板使用后应确实洗净杀菌完 全,并不得有裂缝,不用时应侧放或悬挂以保持干燥。 4. 加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必须分类存放原料、半成品、 成品,要有明显标示。出菜前严把食品质量关,避免腐败变质的食品出给客人。隔餐隔夜的 熟制品使用前应充分加热并检查食品质量。篇三:小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划小厨娘酒店厨房卫生食品整

酒店自查报告

竭诚为您提供优质文档/双击可除 酒店自查报告 篇一:酒店星级自查自检报告 20XX年大众国际酒店星级复核自检自查报 告 尊敬的丁处长及各位领导: 您好! 首先我代表大众国际酒店全体职工对检查领导莅临大 众国际酒店指导工作表示热烈的欢迎。 大众国际酒店是由大众房地产有限公司投资兴建,具有独立法人资格的四星级涉外旅游酒店。20XX年3月10日对外营业,20XX年10月评为四星级酒店。酒店占地面积12000平方米,营业面积16920平方米。共有客房198间,其中普通标准客房125间,豪华标准房40间,豪华单人房20间,三人客房2间,商务套房10间,豪华商务套房9间,豪华套房1间;大中小型会议中心3间;餐厅设有自助餐区、宴会厅、二十二间特色包房;酒店还设有酒吧、商场,健身中心等多项休闲运动设施。多年来,在各级领导的关怀和大力

支持下,大众国际酒店的经营和管理取得了长足的进步和发展。我们本着“背靠大众、服务社会”的宗旨,不断地完善服务设施,提升综合素质,努力为旅客提供安全、舒适、整洁、愉悦的住宿环境,进一步推动大众国际酒店内涵式、品质化发展。下面我将大众国际酒店运营服务及自检自查情况向领导做一汇报。不妥之处,敬请批评指正。 一、安全品质全面提升,安全运营基础更加牢固。 1.全面推进安全管理体系建设 大众国际酒店层层签订安全《安全目标责任书》、进一步完善各类突发事件应急预案。特别强化施工现场的监管,要求施工单位必须在签订《安全生产责任书》后,方可进场施工。认真落实《餐具消毒管理条例》,进一步细化了安全责任体系,再次梳理了安全隐患库,深入开展了隐患排查整改工作,强化了风险防控体系。 我们结合毕节当地情况给商旅客人提供一个吃住及娱 乐休闲均安全的环境。以安全生产月、持单检查月、安全三观理念为抓手,做好活动的宣传并突出监督检查。在大众国际酒店范围内对保安、工程等关键岗位专业技术人员的资质和能力进行了全面普查,在强调持证上岗的同时,更注重实际操作能力。抽调酒店各部门精干力量组建了大众国际酒店义务消防队,充实消防救援力量。 2.进一步完善安全服务设施,提升大众国际酒店安全保

工作报告之三星级酒店自查报告

三星级酒店自查报告 【篇一:旅游星级饭店自查报告】 大酒店 旅游星级饭店自查报告 为了进一步提高酒店全方位的服务质量,适应当前旅游业的快速发展,更好的与国际饭店规范化接轨,我酒店特申请为三星级旅游饭店。对照中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(gb/t14308—2010),现将自查情况汇报如下。 一、基本情况: xxxx大酒店,酒店共投入了xxx多万元进行设计,建筑和装修。于2010年9月全部完成装饰、装修,x月x日试营业。xxx年xx月正 式营业,现有职工xx人。目前酒店具备完善的服务功能设施,更突出了xxx本地浓郁的文化内涵和风格特色,酒店占地面积xxx平方米,建筑面积xxx万平方米。拥有标准客房xxx间,其中豪华套房xxx间,标准单人间xxx间,标准双人间xxx间,并设总统套房xx 间,共计xx个床位。拥有可以接待各种规格的大、中、小型会议室 xx个,风情迥异的宴会厅xxx个,最多可同时承接xxx人大型宴会。康乐部除了拥有xx个大型豪华歌舞厅外还有xxx个风格不同的ktv 包房,另外棋盘室、桑拿洗浴等各项娱乐服务设施一应俱全。 酒店于xxx年xx月被xxx卫生监督所评为“卫生质量安全示范餐饮 单位”充分体现了酒店在行业中的诚信度。 二、建立全方位的质量监督管理体系。 1、为确保各项服务质量,经研究酒店于xxx年初成立了以质检部 经理为组长的质量监督检查领导小组,进一步建立和完善了质量检 查监督体系,实行服务质量日检、周检、月检制度。对酒店各岗位 进行全方位的服务质量、仪容仪表、礼节礼貌和卫生保洁、安全防 火防盗、设备养护等项目检查,并把各项检查列入部门管理人员的 综合考核。对检查过程中发现的问题及时督导整改,保障了酒店质 量检查维护体系的不断提高和完善。 2、制定完善了卫生达标管理制度。每周集中各部门经理集中检查的 方式,对每周卫生检查情况进行综合通报,检查不达标的部门责令 限期整改,并按规定对相关责任人和部门经理进行连带责任处罚。 4、按餐饮食品卫生a级管理单位标准要求,餐饮部设有独立的副食仓库、原料粗加工区、烹调室、凉菜间、消毒间等,全部安装了纱

酒店厨房卫生整改报告完整版

酒店厨房卫生整改报告标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。 4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。篇二:西厨房卫生整改方案 西厨房卫生整改方案 厨房卫生是酒店餐饮业的重点,直接关系到食品安全,鉴于接手后厨房的卫生不达标,特以书面形式的方案,用以督促员工对卫生方面的重视,也可责任到人,方便管理。 1.制定厨房卫生管理制度,张贴于厨房内部,组织员工培训,使员工熟知卫生制度, 了解食品安全的重要性。 2.划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡,每个冰箱卫生责任到人,每天当班主管检 查,厨师长随时抽查,如发现不合格,追究当班主管责任。每个班次上、下班要进 行班次交接,内容包括灶台,墙面,地面,厨房用具,刀具消毒盒等卫生。

3.加强明档人员的卫生要求,工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩,以防头发、 头屑及夹杂物落入食品中,至少有两套以上之刀及砧板,明确标示且分别处理生 食、熟食。切割不再加热即可食用之食品及水果,必须使用塑料砧板。刀及砧板使 用后应确实洗净杀菌完全,并不得有裂缝,不用时应侧放或悬挂以保持干燥。 4.加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必须分类存放原料、半成 品、成品,要有明显标示。出菜前严把食品质量关,避免腐败变质的食品出给客 人。隔餐隔夜的熟制品使用前应充分加热并检查食品质量。篇三:小厨娘酒店厨房 卫生食品整改计划 小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划 一、酒店的全体人员都持有健康证明和上岗合格证,做到“证件齐 全,场所卫生,经营规范,就餐安全”的原则。 二、酒店厨房的环境卫生要求,厨房内墙壁、天花板、门窗都无破 损,完好,食品的生产经营场所环境卫生整洁干净,加工用的设施、设备工具都是清洁的。 三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效地工作。 四、做好从业人员的个人卫生工作,操作时穿整洁的工作衣帽,专 间操作员佩戴口罩,从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为。 五、餐具洗消间

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