肉牛无公害育肥技术
无公害肉牛饲养技术
世界上牛肉的主要出口国有美国、巴西、加拿大等国；
世界上牛肉的主要出口国有意大利、独联体、日本、韩 国及中东地区；
预计世界市场对牛肉的需求量将继续增加。由于牛肉需 求量增长，在肉牛养殖上，品种利用和发展转向欧洲大 陆大型晚熟品种。由于人们食物结构的变化，对牛肉需 求量增加，使牛肉的来源和生产途径发生了变化，单独 利用专门化肉用纯种生产牛肉不能满足市场需要，因而 牛肉生产趋向多元化 。
3、育成杂交：
育成杂交又叫“创造杂交”，指2— 3个以上品种牛之间杂交，使几个品 种牛的优良特征特性结合起来，同 时又创造出原有品种牛所没有的新 特征特性，是培育新品种的一种方 法。尤其在自然条件较恶劣，级进 杂交不能凑效的情况下，常采用此 方法育成新品种。
产肉性能：具有肥育快，瘦肉率高，肉质细嫩，大理石花纹明显等 特点。在中等饲养水平条件下，18 月龄（1岁半）公、母、阉牛的 宰前活重依次为436.9公斤，365. 6公斤和409公斤，平均日增重相 应为0.70公斤，0.55公斤和0.59公斤，消耗可消化蛋白1071.3克， 蛋白质相应为972.64克、1132.42克和公、母、阉牛的平均屠宰率 为58.28 %，净肉率为50.5%，胴体产肉率为86.65%，骨肉比为1 6.13 ，眼肌面积为97.02 平方厘米。
3、夏洛来
夏洛来牛（Charolais）原
产于法国的莎罗尔，是法
国的大型肉牛主要品种。夏
洛来牛全身为奶油白色，没
有斑点。体躯为胸深，圆肋，
背直而肌肉多，腰宽而厚，臀
部大而肌肉发育良好，大腿深而圆。四肢长短适中。夏洛来牛具 有体重大，增重快，屠宰率高，瘦肉多而脂肪少等优点。
背、腰要求宽广，与鬐甲及尾根在一个直线上，显 得十分平坦多肉。沿脊柱两侧和背腰肌肉非常发达， 常形成“复腰”。腹线平直、宽广而丰满、整个中 躯呈现一粗短圆筒性状。
无公害牛肉生产用肉牛肥育的几个方面
壮 ，长方形体型 ，结构疏松匀称 的架子牛育肥效果 好 。膘情要适 中， 因为膘情过好 ， 难 以育肥 ， 经济效果 差； 膘情太差 ， 会影响育肥效果 。尤其是架子牛往往 是生长受阻， 处 于停 滞状 态 ， 在 选 购 架 子 牛时 应 特 别 注意 牛 生长 受 阻 时 间不 能超 过 ６个 月 ，否则 会 影 响 肥育效果。其他方面 ， 要求架子牛精神状态好 ， 两眼 有神 ， 鼻镜湿润 ， 背毛整齐有光泽 。
产 无公 害 肉牛 和牛 肉 的各 个 环节 。
和肉的品质。早去势的牛最后体重和平均 日 增重比 晚去 势 的牛 高 。如 生产 优质 牛 肉公牛方 式
按 给料 方 式 分为 以精 饲料 为 主 和前 粗 后 精 的 育 肥 方式 。前 者是 在 育肥 过 程 中更 大 限 度地 喂 给 精 饲
为达 到无 公 害 肉牛 的生 产 ，对 于 架子 牛 的购 进
应 严格 把关 。根据 无公 害 肉牛饲 养标 准 ， 不要从 疫 区
档牛肉生产 。小 白牛 肉生产 ， 指犊牛出生后完全用全 乳、 脱脂乳或代用乳饲料喂 ， 哺乳期 ３ 个月 ， 体重 １ ０ ０ 千克左 右时屠宰 ，其 肉质细致软嫩 ，营养价值 比较
长， 粗 饲料 的 比例 应该 在 ２ ０ ％左右 ， 最 低 限度不 少 于
１ ０ ％。粗 饲料 进行 加工 处理 ， 即进行 粗 粉碎 或压 扁 加 工 。喂精 料 时 ， 要混 入 １ ０ ％一 １ ５ ％的粗 饲 料 ， 以免肥 育 牛 采食 过 多 的 精料 而 引起 消 化疾 病 。前 粗后 精 肥 育
方式 ， 即前期 以粗饲料喂主 ， 在低 营养状态下维持体 格生长 ； 后期 以饲 喂精饲料 为主 ， 在高营养状态下 ， 发挥代偿增长的优势， 加速肌 肉和脂肪的生长。 按 照 饲养 方 式 划分 为 持 续肥 育 （ 一贯肥育 ） 和 后期 集 中肥 育 （ 吊架子 肥育 ） 。持续 肥育 就使 犊 牛 断
无公害肉牛养殖技术技巧
无公害肉牛养殖技术技巧肉牛养殖在我国是非常常见，牛肉也可以说是仅次于猪肉的一种肉类产品，在我国是非常受欢迎的。
不过现在养殖肉牛都是以无公害无污染养殖为主，无公害养殖不仅能够提高肉牛的生长能力与质量，并且对环境也不会造成污染。
那么肉牛该如何无公害养殖呢？今天专业人士就为大家带来了无公害肉牛养殖技术，下面就一起来看看吧！1、牛舍修建在进行无公害肉牛养殖之前，百度文库首先要注意修建好牛舍。
牛舍的场址要选在地势高、干燥、避风向阳且周围水源充足的地方。
然后再修建之前，还应对土壤做好翻新工作，对其进行消毒，避免细菌滋生影响肉牛的生长。
牛舍要以平干舍为主，要保证有牛床、运动场等各个饲养区域。
然后再牛舍前面要设立好饲料槽与水槽。
同时周围还要修建好排水排污沟。
让肉牛产生的排泄物直接进入到沼气池中进行无害化处理。
2、饲料使用在饲喂肉牛的时候，饲料的使用也是非常关键的。
肉牛的粗饲包括牧草、农副产品以及青饲等各种饲料。
粗饲应在无公害食品生产地中生产的，并且农药残留不可超标。
不可饲喂污染、发霉变质以及有异味的饲料。
对于各种配合饲料的使用，要有当地相关部门的经销供应商供应。
然后饲料原料还要保持新鲜度，超出保质期不可使用。
然后还要合理使用饲料添加剂，不可使用动物源性饲料。
最后控制好微量元素添加剂的使用，避免甲烷过多，对环境造成污染。
3、疾病防治百度文库还要做好肉牛的疾病防治工作，要根据规定以与预防为主，建立一个生物安全体系，避免肉牛产生疾病而死亡。
尽可能的减少化学药物的使用。
还要根据当地的实际情况，做好疾病的预防接种工作，选好对应疫苗，严格根据免疫程序以及免疫方法进行免疫。
然后还要定期对肉牛进行驱虫工作，牛舍中水槽、料槽都要注意做好定期清洗消毒工作，防止细菌滋生。
消毒剂可用过氧乙酸等进行，保证肉牛健康生长。
4、饲养管理在饲养肉牛的时候，百度文库还要根据肉牛不同的僧战国阶段合理的配置饲料，保证肉牛生长有充足的营养。
饲喂肉牛饲料的时候，要根据制度进行饲喂，不出现堆槽、空槽等现象，也不可饲喂发霉变质的饲料。
肉牛育肥方式与育肥管理技术
肉牛育肥方式与育肥管理技术肉牛育肥是指通过科学的饲养管理，使牛在短期内获得足够的体重和肌肉，以满足市场需求。
育肥管理技术对于肉牛的生长发育和肉质有着重要的影响，因此在育肥过程中需要合理设计饲养方案和加强管理，以确保肉牛的健康生长和高质量的肉品产量。
本文将结合肉牛育肥方式和育肥管理技术，对肉牛育肥进行深入探讨。
一、肉牛育肥方式1. 自然放牧自然放牧是指将肉牛放养在草场或者草原上，依靠自然植被进行觅食。
在自然放牧方式下，肉牛获得的是自然的植物饲料，能够保持较高的饲料采食量和饲料回收率。
自然放牧还可以让肉牛进行自由活动，增加肌肉的生长速度和质量。
2. 室内饲养室内饲养是将肉牛圈养在室内的方式，采用人工喂养，控制饲料的种类和量，以及饮水、空气的质量。
室内饲养能够更精确的控制肉牛的摄食量和饲料消化效率，可以促使肉牛更快地增重并保持肉质的优良。
3. 半自然放牧半自然放牧是自然放牧和室内饲养的结合，让肉牛在自然草场上自由觅食，但在夜间或恶劣天气时将其圈养在室内进行定量喂养。
半自然放牧既能满足肉牛对自然植被的需要，又能在室内条件下控制饲料的消化和营养吸收。
二、肉牛育肥管理技术1. 饲料营养配比在肉牛的育肥管理中，科学合理的饲料配比对于肉牛的生长发育和肉质的提升至关重要。
饲料中应包含适当的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，以满足肉牛的日常生长需求。
还需要根据肉牛不同生长阶段和品种特点进行差异化的饲料配比，以保证肉牛的生长发育和体重增长。
2. 饮水管理充足清洁的饮水是肉牛健康生长的关键条件之一。
在育肥过程中，需要确保肉牛有足够的饮水量，并保持水源的清洁卫生。
饮水管理不当易导致肉牛生病、食欲不振，进而影响肉牛的生长速度和体重增长。
3. 疫病防控肉牛的疫病防控是育肥管理中不可忽视的一个环节。
在肉牛育肥过程中，需要定期进行疫苗注射，控制外界病原菌的传播，防止疾病的发生，确保肉牛的健康生长。
4. 环境管理良好的生长环境是肉牛育肥成功的关键之一。
北方无公害肉牛养殖技术要点
元素和矿物质添加剂， 并每天添加小 苏 打 100~150g， 促 进 消 化 ， 防 止 瘤 胃 酸中毒。 3 天后仍没有恢复食欲， 应及 时请兽医诊断是否有炎症。
产 后 护 理 ： 母 牛 产 后 应 静 卧 30 分 钟 ， 待 母 牛 站 立 后 ， 用 20％的 热 碱 水 洗去外阴、 后躯及乳房上的污物， 并 用毛巾擦干， 产后一周内， 每天用热 毛 巾 按 摩 或 热 敷 乳 房 两 次 ， 每 次 15 分 钟， 促进血液循环， 尽快消除水肿， 同时保持舍内卫生， 及时消毒。
3.2.2 妊娠母牛的饲养管理 增加营养： 随着妊娠时间的延长， 应逐渐增加精料给量， 每头每天达到 4~7kg。 精 料 中 应 增 加 维 生 素 A 和 Ca、 P 的比例。
控制膘情： 应根据母牛的体况增 减精料量， 使母牛有中上等的体况， 利于分娩， 避免难产。
适当运动： 在妊娠期应适当增加 运动量， 但不要过于激烈， 严禁恐吓、 暴打、 防止应激造成流产。
为了缩小生产间隔， 提高利用率， 母牛产后 2 个月内即可再次配种。
4 肉牛育肥 4.1 育肥方式 4.1.1 犊牛育肥 指 犊 牛 全 部 喂 牛 奶 7~8 月 龄 后 屠 宰 ， 出 栏 体 重 达 250kg 左 右 ， 其 肉 色 淡红， 肉质鲜嫩， 似白肉， 故称 “小 白牛肉”， 这种肉十分鲜嫩， 身价名 贵， 发展前景看好， 但成本较高， 且 多采用舍饲不运动管理。 4.1.2 直线育肥 采取早期断奶， 低奶量培育， 断 奶 后 强 度 育 肥 ， 直 到 18 月 龄 左 右 ， 体 重 达 到 500kg 以 上 出 栏 ， 全 程 拴 系 饲养。
12 厘 米 处 剪 断 脐 带 ， 挤 出 脐 带 中 的 粘
无公害肉牛生产的技术要点
３ ． ３ 免 疫
牛群的 防疫应符 合 《 无 公 害 食 品 肉 牛 饲 养 兽 医 防 疫 准
则》 （ Ｎ Ｙ５ １ ２ ６ ）的 要 求 ， 防 疫 器 械 在 防疫 前 后 应 彻 底 消 毒 。
肉 牛 饲 养 场 常 规 监 测 的 疾 病 至 少 应 包 括 ： 口蹄 疫 、结 核 病 、 布 鲁 氏 菌 病 。 不 应 检 出 的 疫 病 如 ：牛 瘟 、 牛 传 染 性 胸 膜 肺 炎 、 牛海 绵 状 脑 病 。
交 易 市 场 和 畜 牧 场 污 染 源 。 牛 场 距 离 干 线 公 路 、 铁 路 、 城
镇 、居 民区和公共场 所 ５ ０ ０ ｍ 以 上 ，牛 场 周 围有 围墙 （ 围墙
药物 的使用 应符合 《 无 公 害 食 品 肉 牛 饲 养 兽 药 使 用 准
则》 （ Ｎ Ｙ ５ １ ２ ５ ）的要 求 。 肉牛 育 肥 后 期 使 用 药 物 时 ，应 根 据
要 求 执 行 休 药 期 。 发 生 疾 病 的种 公 牛 、 种母 牛 及 后 备 牛 必 须
高＞ １ ． ５ ｍ） 或 防 疫 沟 （ 防疫 沟 宽＞ ２ ． ０ ｍ） 周 围 建 立 绿 化 隔 离 带 。 饲 养 区 内不 应 饲 养 其 他 经 济 用 途 的 动 物 。饲 养 区 外 ｌ ｋ ｍ 内不 应 饲 养 偶 蹄 动 物 。 牛场 管 理 区 、生 活 区 、生 产 区 、粪 便 处 理 区 应 分 开 。 牛 场 生 产 区 要 布 置 在 管 理 区 主 风 向 的 下 风 或 侧 风 向 ． 隔 离 牛 舍 、污 水 、粪 便 处 理 设 施 和病 、死 牛 处 理 区设 在 生 产 区 主 风 向 的 下 风 或 侧 风 向。 实 行 按 生 长 阶 段 进 行 牛 舍 结 构 设 计 ． 牛 舍 布 局符 合 实 行 分 阶 段 饲 养 方 式 的 要 求 。牛 场 应 设 有 废 弃 物 贮 存 、处 理设 施 ．防 止 泄 漏 、溢 流 、恶 臭 等 对 周 围 环 境 造 成 污 染 。牛 舍应 通 风 良好 ，温 度 、湿 度 、气 流 、光 照符 合 肉牛
无公害肉牛生产的饲养管理 无公害肉牛生产的关键控制点 - 养牛技术
无公害肉牛生产的饲养管理无公害肉牛生产的关键控制点-养牛技术无公害肉牛生产是指在肉牛饲养、屠宰和加工过程中，采取一定的措施来保障肉牛及其产品不带有任何对人类健康有害的药物、毒物残留，同时，还应对人类生存环境不产生不良影响。
近几年来,肉牛市场价格一路走高、效益可观,促进了养牛业的发展,增加了农民养牛的积极性。
生产无公害绿色肉牛产品,是稳占国内市场,拓展国际市场的必然趋势。
下面一起来具体了解一下：无公害肉牛生产的饲养管理无公害肉牛生产的关键控制点。
1、牛场设计建设肉牛场之前，首先必须对当地的自然条件和社会经济条件进行全面了解，秉承科学合理和经济适用的原则，根据牛的品种、数量以及今后的发展规模进行确定。
牛场要选择地势高燥，地质均匀，透气透水性好，抗压性强，导热性和稀释性小，以砂壤土质为好。
地面有一定的坡度，以1%～3%比较理想，切忌超过25%。
地下水位在2m以下，要求有充足的水源，且水质符合《生活饮用水卫生标准》。
同时，要选择适宜种植优质牧草且土地广阔的场地，确保饲料和饲草充足。
牛场要建设在公路、铁路附近等交通方便的地方，以便于牛和大量饲料的运人，粪肥和育肥牛的运出，但要注意与交通主干道的距离在300m以上，与居民点、村庄的距离在500m以上，并处于主风向的下风向。
确保牛场附近lkm内没有大型化工厂、肉品加工厂、屠宰场、活畜交易市场、饲料厂、畜牧场、采矿场和皮革厂等污染源，还要远离居民点污水排出口。
牛场周围建有高于1. Sm的围墙或宽度大于2m的防疫沟，周围建立绿化隔离带。
肉牛场的建筑物主要有育肥牛舍、病牛舍、兽医室、饲料加工间、饲料库、青贮窖、氨化池、水塔、车库、职工生活区和行政管理区等。
2、选种目前，国内饲养的肉牛多为引进品种，如夏洛莱、西门塔尔等为主要品种，还可以选择引进品种与本地肉牛品种进行杂交的后代。
要选择生长速度快，体质健壮，抗病力强，前躯高宽，四肢与体躯较长，后肢飞节高，身体各部位发育良好，能够适应当地生长条件的肉牛品种进行饲养。
肉牛育肥方式与育肥管理技术
肉牛育肥方式与育肥管理技术育肥是指将肉牛从出生到出栏的过程中，通过科学的饲养管理技术，使其在短时间内得到快速的生长和发育，达到理想的出栏体重和品质要求。
良好的育肥方式和管理技术对肉牛的生长发育和肉质品质有着重要的影响。
本文将就肉牛育肥方式与育肥管理技术进行详细介绍。
一、肉牛育肥方式1. 饲草搭配饲养饲草搭配饲养是一种常见的肉牛育肥方式。
在饲草搭配饲养中，通常采用粗饲料与精饲料相结合的方式，以满足肉牛生长过程中对各种营养物质的需求。
常见的粗饲料包括青贮饲料、干草等，而精饲料主要包括玉米、豆粕、糠麸等。
通过合理搭配不同种类和比例的饲料，可以使肉牛获得全面的营养，促进其生长和发育，提高出栏体重和肉质品质。
2. 饲料添加剂辅助饲养饲料添加剂是一种在肉牛饲料中添加的物质，可以提高饲料的营养价值，促进肉牛的生长和发育。
常见的饲料添加剂包括氨基酸、微量元素、维生素、酶制剂等。
这些添加剂可以弥补饲料中的营养不足，促进消化吸收，提高饲料的利用率，从而实现肉牛的快速生长。
3. 饲养环境优化良好的饲养环境对肉牛的生长和发育有着重要的影响。
优化饲养环境包括合理的圈舍设计、通风排污系统、饲水供给、卫生管理等方面。
通过优化饲养环境，可以提供良好的生长条件，减少压力和疾病的发生，促进肉牛的健康生长。
二、育肥管理技术1. 饲料配制与供应管理在育肥过程中，合理的饲料配制和供应管理至关重要。
饲料的配制应根据肉牛生长发育的需要，合理调配粗饲料和精饲料的比例，确保各种营养物质的充分供给。
对饲料的供应管理也需科学合理，根据肉牛的生长发育情况和饲养环境的变化，及时调整饲料配给，确保肉牛获得适宜的饲料消耗量和充分的营养供给。
2. 生长监测与健康管理对肉牛的生长情况进行监测和管理是育肥过程中的重要环节。
通过对肉牛的体重、体型、毛色、精神状态等方面进行监测，可以及时发现肉牛的生长健康状况，调整饲养管理措施，保障肉牛的健康成长。
3. 疾病预防与免疫管理在育肥过程中，疾病的预防和免疫管理尤为重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肉牛无公害育肥技术 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
肉牛无公害育肥技术
一、育肥牛的选择
1.品种选择目前应首选从国外引进的优良肉用牛品种：夏洛莱、利木赞、安格斯、海福特、短角纪等为父本与当地黄牛为母本的杂交改良后代进行肥育，其特点是体型大，成熟早，增重快，肉质好。
其次是黑白花公牛，淘汰母牛及黑白花牛与本地牛的杂交改良后代。
其特点是体型大，增重快，但肉质较差。
再次是国内优良品种，如鲁西黄牛、南阳牛、秦川牛、延边牛、草原红牛等。
其特点是体型较大，肉质好，但增重速度慢，育肥期较长。
最后是非优良品种的优秀个体，这些牛虽然体型、生产性能较差，但其价格低廉，也可作为育肥牛的来源。
2.体型外观选择要求体质健壮，紧凑匀称，四肢与体躯较长，前躯高宽，后肢飞节高。
皮肤松弛柔软，皮毛柔软密实，身体各部发育良好，不挑食，易上膘，易饲养，整个体型呈“长矩形”。
3.性别选择据资料报导，不去势的公牛生长速度和饲料利用率不仅明显高于阉牛，而且瘦肉多，脂肪少。
4.选择适龄牛育肥育肥牛的年龄对增重和肉质影响很大。
一般规律是：肉用牛在1岁时生长速度，增重最快。
随着年龄的增大，生长速度、增重变慢。
2岁以内的育肥牛，经过科学的饲养管理，可生产出优质高档牛肉。
超过30月龄的牛，生产不出高档优质牛肉。
5.选择健康牛育肥育肥牛一定要来自非疫区，无任何传染病和普通病病状，引进时要有当地兽医部门的检疫证明。
二、科学配合日粮，所有精、粗饲料必须无农药残留
1.育肥中所用玉米、豆粕、麸皮等精饲料必须经检测化验，无残留且无有害物质，无污染，无霉变。
2.育肥所用粗饲料，最好选择在牛舍附近土壤肥沃，浇水方便，施用发酵好的有机肥的地块种植青贮玉米和优质牧草。
1头架子育肥牛需2-3亩玉米秸秆或亩全株带穗青贮玉米。
青贮玉米和牧草，不能有残留农药。
3.科学合理搭配饲料：日粮中的精、粗饲料品种应多样化，这不仅可提高适口性，也利于营养互补，提高饲料的营养价值和利用率。
育肥牛精料参考配方：玉米粉62%、麸皮10%、豆粕15%、高粱10%、贝壳粉2%、食盐1%，适当
添加维生素AD。
按日粮干物质进食量的%%添加碳酸氢钠，能有效地防止发生瘤胃酸中毒。
所用兽药、浓缩精料、添加剂、肉牛增重剂等应选用国家认可的产品，严禁使用有残留的药物，确保肉牛按无公害标准饲养。
三、科学饲养
1.新购进的牛进入严格消毒后的牛舍，要在饮水中加入多维素等抗应激药物，减少应激反应，并喂给适口性好的饲料，使其尽快适应当地饲养条件和环境条件，并要观察10-15天确认无病才能并入牛群。
待牛恢复体力后，要及时驱虫、健胃。
2.除小公牛一开始就以精饲料为主，添加10%-20%优质粗饲料进行短期快速育肥，生产优质高档牛肉外，其他育肥牛初期以切碎的农作物秸秆、优质牧草、青贮玉米、糟渣类等粗饲料为主，精粗饲料比例由2：8逐渐增加到3：7为宜，以减少疾病隐患，节约精料，降低成本。
3.适应当地饲养条件60-80天以后，应逐渐增加精料，精饲料要粉碎，以利于消化吸收。
粗料以青贮玉米和优质牧草为好，饲喂青贮玉米要由少到多逐渐增加，防止
育肥牛拉稀、胀肚、酸中毒等疾病。
精、粗饲料由6：4逐渐增加到7：3为宜。
4.为了使育肥牛多吃料，加快生长速度，提高日增重，在育肥期采用日投料3次或多次投喂料，24小时自由饮水。
5.在育肥后期，增加精料喂量，粗料比例控制在20%以内，但粗料最低限度不能低于10%，以利于牛反刍消化。
使育肥牛在高营养状态下，发挥代偿增长的优势，加速肌肉和脂肪的增长。