无公害肉牛生产的控制要点

千 克 以上养 殖 面积 不少 于 ２平方 米 。 制 作 发 酵 床 垫 料 时 不 要 添 加 过 多 的能 量 原 料 。 在铺设发 酵床垫料 时添加适量的能量饲料 ，其作用
１栏舍顶及 隔热设施
采 用天 窗式 （ 叫钟式 楼 ） 也 屋顶 进行 隔热 。天 窗 式 养殖 房 屋会 自然 形 成空 气 流 通 ，不 断地 将 热气 流 通 过天 窗送 出 去 ， 将室 外 空气 吸 收进 来 ， 流 市 大部 北 分都 是 采用 这种 方式 。屋顶 层用 隔热材 料 建造 ， 以 可 避免 太 阳辐 射 ， 使猪 舍 温度 的升 高 。 促 猪 舍周 围 的绿化 起 到 隔热 的作 用 。在 圈舍 前 后 栽 种 高 大 阔 叶树 或种 植 草 坪 ， 以减 少太 阳辐射 热 ， 可
牛场后 ， 隔离观察 １ － ０天 ， ５３ 经检查健康合格 后 ， 入繁殖 、 转 育 肥舍 。严禁从疫 区， 存在 高风险疫病 的地 区引种或购买牛只 。
３ 兽 药使 用
预防 、 诊断 和治疗 肉牛疾病所 用兽药 ， 必须符 合 《中华人
５ 养 殖场 的管 理
遵循无公害 肉牛生 产饲 养管理工作制度化 、 规范 化 、 程序 化的原则。本着 确保各项 管理落实 到位 的前提 ， 制定人员 管珊 制度 、 饲养 制度 、 药饲 料采购 保管使用制 度 、 兽 肉牛 防检疫 制 度、 卫生 消毒制度 、 牛报告制度等。 病 从事 肉牛饲养和管理 的人员应健康无病。凡一 岗的人员应
并 减 少 地 面反 射 热进 入 猪 舍 ，提 高 猪 舍 外 围 防护 结 构 的隔热 能力 。
是启动发酵床 ， 让菌种复活繁殖。如果添加过多的能 量饲 料 ， 就会 造 成 菌种过 多 繁殖 。在 夏季 初 建发 酵床 每 ２ 方米 面 积添 加玉 米 ５ １ 克 即可 。 ０平 ～ ０千
我国 国家兽药 典和兽药规 范
收 载 朋 于 肉 牛 的 兽 用 中药 材 、 药成方制剂 使 用闫家兽 药行 政 管 部 ｆ４ 准 的 微 生 物 制 ； 在 兽 仄 指 导 Ｆ 用钙 、 、 、 ］ｆ Ｌ 使 磷 等补 充 药 ． 碱 衡 药 ． 补 充 药 ． 酸 僻 电 厩 补 充 药 ， 养 黄
３ 水 濂 冷 风 机 降 温
在初 建 猪 舍 时安 装 降温 水 濂 风 扇是 较 好 的降 温
措施 ，其可 以在夏季很好地解决发酵床养殖带来ห้องสมุดไป่ตู้ 闷热 问题 。水濂负压通风降温系统是高效 、 节能、 环 保 并 具 有 通 风效 果 的 降温 系 统 。水濂 负 压 降温 通 风
系统 可 迅 速 降温 ，舍 内温 度 在 ３ ～０秒 可 急 速 降 温 ０６ 达 到 ４ １℃ ， ～ ３ 在炎 热 干燥 地 区降温 可 达 ４ １ ｏ ～ ５Ｃ。一
２ 发 酵 床
降低垫 料 厚度 。夏季 ， 料处 于发 热 量较 大 的 阶 垫 段， 垫料 层越 厚 ， 发热 量 越 大 ， 续 的 时 间也 就越 长 ， 持
过 厚 的垫料 会造 成持 续 高温 。因此 ， 天要 把 垫料 的 夏 厚 度 降到 ４ ５厘 米左 右 。不 要使 用 发 热 量 高 的菌 种 。
按 生 Ｊ： 途 、 耍 、 别 、 龄 、 弱 火 小 分 群 ｆ ） 养 用 体 性 年 强 侧
养殖技术顾 问 ２ １ ８ ０１
畜 禽 饲 养
南 方 地 区 夏 季 发 酵 床 养 猪 法 的 几 项 管 理 措 施
顾 成’ 张 伟２
（ ． 西北 流 市沙垌 镇 水产 畜牧兽 医站 ５ ７ ０ ，． 西 北流 市畜牧 站 ５ ７ ０ １ 广 ３ ４ ０ ２广 ３ ４ ０）
回 畜 禽 饲 养
占 无 公 害 肉 牛 生 产 的 控 制 要
， ｌ’、
王 妍 （ 东省招远 市畜牧局 ２ ５ ０ 山 ６ ４ ０）
无公害 肉牛生产是指在 肉牛饲养 、 和加工过程 中 ， 屠宰 采
取一定的措施来保 障肉牛及 其产 品不 带有任何对健 康有害 的
药物 、 物残 留， 毒 同时 ， 还不应对人类生存 环境 产生不 良影 响。 无公害肉牛生产涉及环境 、 引种 、 饲料 、 管理 等诸多 环节 。 药， 维生素类药 ， 局部止血药 ， 吸附药 ， 导泻药 和助消化药 。抗
养 牛场 的 规划 布局应 符合 无公 害 畜产 品生 产 的有关 要
求 。生产区要规划在管理 区、生 活区的下风或侧风 向 ，保持
２ ０ ３ ０ 的 防 疫 间 距 。 离 牛舍 、 ０～０ 米 隔 污水 处理 池 、 便 处 理 池 和 粪
病死 牛处理区设在生产 区的下风向或侧风 向，并与 生产 区保 持 ３ ０米的间距 。青贮窖 、 ０ 氨化池 、 堆草棚、 饲料房设置在管理 区。生产区的 门口设置地 面消毒池 ， 通道顶部悬挂 紫外线灯 。 配褡机械喷雾 消毒机 ， 以保 证出入车辆和人员 的消毒 。场区内 必须设有更 衣室 、 淋浴 室 、 休息室及厕所 。养 牛场周 围有 围墙
参考。
养殖 密 度要适 当降低 。在 夏天 高 温季节 ， 殖 密 养 度稍 大 时 ， 由于 体热 的作用 ， 成 猪 只相 互 间小 环境 造
的温度升高 ， 猪粪尿就越 多， 垫料发酵所产生的温度 也 就越 高 。 头猪 体重 ，Ｏ千 克 以下养 殖面 积不 少 于 每 ３ １ 方 米 ；０ ６ 克养 殖 面积 不少 于 １ 平 ３～ ０千 ． 方米 ；０ ５平 ６
《 动物产 地检疫合格证 》 。运输车辆在装运前必须清洗、 消毒 ，
取得当地动物检疫部 门发放的 《 动物及动物产 品运载： 具 消 【 毒证明 》 后方可装牛起运。运输 车辆在使 用后 也要彻底消毒 。
运 输 途 中 ， 能 在 疫 区 、 镇 和 集 市 停 留 、 水 、 喂 。运 抵 养 不 城 饮 饲
准》的有关规定 。
－
能量饲料主要有玉米 、 大麦 和高粱等 。这类饲料一般取 自 籽实 ， 经粉碎 、 膨化 、 压扁等不 同加工饲喂 肉牛 。其产地生态条 件和感官 、 卫生要求应符合无公害生产的相关 规定 。 蛋 白质饲料有棉籽饼 ， 葵花籽饼 ， 菜籽饼 和胡麻饼 。其 中 棉籽饼 、 菜籽饼 中分 别含有棉 酚 、 芥子苷 毒素 ， 一般采 用浸 泡 法喂牛。 此类饲料产地应生态条件 良好 ， 远离污染源。 产地环境 条件 、 感官要 求和卫生条件均应符合无公害生产的相关规定 。 矿物质 、 维生素类饲料常制作成饲料添加剂利用 。常用的
民共和 国兽药典 》、 中华人 民共和国兽药规 范 》、 兽药质量 《 《 标 准 》、 兽 用生物制 品质量标准 》、 进 口兽药质量 标准 》 《 《 和 《 饲料药 物添加剂使用规 范 》 的相关规定 。 用兽药 必须 是来 所 自具有 《 药生 产许 可证 》 兽 的企 业 ， 具有 兽药批 准文 号或 且 《 口兽药许可 证》， 进 符合 《 兽药管理条例 》 的规定 兽药使 用应 遵循一定的原则。使用疫苗预防 肉牛疾病 ， 对
等。 常用的维生素添加剂有维生素 Ａ、 维生素 Ｅ 这类添加剂中 。 有毒 、 有害物质及微生物允许量 应符 合 《 饲料 卫生标准 》 的有 关规定 ， 其产 品生产企业应具有农业部颁发 的饲料 添加 剂 《 生 产许可证 》， 口产品具有 《 进 产品登记证 》 。 不使用除蛋 、 乳制 品外 的动物源性饲料 ， 生素滤渣 作 肉 抗 牛 的饲料原料 ， 激素 、 类激素产品。
矿物质 添加剂有 乳酸钙 、 酸钙 、 酸氢 钙 、 酸镁 、 酸钠 、 碳 磷 硫 硫 碘 化 钾 、 酸 亚 铁 、 酸 铜 、 酸 锰 、 酸锌 、 化 钴 、 硒 酸钠 硫 硫 硫 硫 氯 亚
或 防疫沟 ， 立隔离带。 建
２ 引种
种牛 的引进 应从具有 《 种牛经营许 可证 》 的种 牛场引进 。 起运前 １ — Ｏ天 ， ５３ 在原种场或隔离场进行检疫 ， 并查看健康 档 案 、 防接种 记录及免疫标识 。犊牛和架子牛应从达到无 公害 预 产地认证和 产品认证的牛场引进 ，应取得 当地 动物检疫部 门
织防疫的地点作为场址。 养殖场应建在居民点的下风向 ， 距离
居 民 点 至 少 ５ ０米 ， 离 干 线 公 路 、 路 、 镇 、 共 场 所 ０ 距 铁 城 公
】 ０ ， 离有毒有害物质生产地 ３０ ０米。 ０ ０米 距 ０ 放牧牛场附近应 生 态条件 良好 ， 远离 污染 源 ， 土壤 、 环境 空气 、 灌溉 用水 、 药 农 使 用均应符 合国家有关无公害食 品生产标准 。
般 在 炎 热 的午 后 每 间 隔 １ 时开 启 １ ，每 次 持续 小 次
时 间为 ２ — ０分 钟 ，可 有 效 改善 夏 天气 温 升 高 形 成 ０３ 的室 内高温 、 闷热 、 气 、 味 等 工作 环 境 ， 决 发酵 废 异 解 床 栏 舍 闷 热高 温 的情 况 。水 濂 负 压 降温 通 风 设备 以 成 本 低 ， 耗 量 低 ， 行 费用 低 ， 果 好 等优 势 在 南 能 运 效 方 地 区 发酵 床养 猪场 中被广 泛 采 用 。本 法 能 有效 地 解 决 猪 舍 闷热 、 氧 量 不 足 、 含 热应 激 引起 的养 殖效 益
八 ４ｕＩ Ｊ １ 、 ＾ 一Ⅸ Ｉ岘 口 母 ；
先取得健康合格证 ， 并建 人员健康档案 ， ６个月体检 １ 患 每 次一
痢疾 、 伤寒 、 弯杆菌病 、 病毒性肝炎等消化道传染病和 氏南 ｊ 病、 肺结核、 等人斋其患病 的人员不得进人无公害 肉牛场 作 兽
医不应 对外 出诊 ， 利 人员 不 对外 丹展 配 种 ｉ 作
南 方地 区 的炎 热夏 天 ，温 度高 是 制 约 发 酵床 养 猪法 推行 的主要 因素 ，同时 发 酵 床 垫料 产 热 让直 接 睡在 上 面 的猪 难 于 渡夏 。猪 汗 腺不 发 达 ， 别 怕热 ， 特 气温 过 高 造成 体 能 消耗 过 大 ， 食 量 减 少 ， 热蓄 积 采 体 和疾 病 多 发 ， 而 引起 利 润 下降 ， 从 这些 都 是 南方 地 区 发酵床养猪不容忽略和必须解决 的问题 。笔者在养 殖 实 践 中 ， 过 采用 综合 预 防措 施 ， 好 地解 决 了发 通 很 酵 床 养猪 中 ， 舍 温 度过 高 的问题 ， 得 了 良好 的 养 猪 取 殖 效益 。现将 有关 管 理方 法介 绍 如下 ， 以供养 殖 同行