鲁南柿树种质资源及高效栽培技术
柿树丰产栽培技术
的成龄 树采 集充 分 木 质化 １年 生 枝 条 ， 采 用 切 接 或 劈 接 法 。嫁 接后 及 时除 萌 ， 并 防止 风 害 。５ — ６月 是
嫁 接 苗快 速生 长期 ， 应浇水 ３ ～ ５次 ， 结 合 浇 水 追 施 氮肥 。７月 以后 ， 控肥 控水 ， 防止 植株 徒长 。
月 初或 次年 花期前 ， 多 采用嵌 芽 接 ； 枝 接 于次年 ３月 底 至 ４月初 进行 ， 选 择 树势 旺盛 、 高产 优质 无病 虫 害
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ —０ ４ —１ ８ 作者简 介： 申文亮 （ １ ９ ７ ６ 一） ， 男， 工程 师 ， 主 要 从 事 林 业 技术推广工作．
柿 树生 产 中一般 用 嫁 接 育 苗 ， 北 方多 用 君迁 子
作 砧木 ， ３月底 ４月 初播 种前 ２ ～３ ｄ ， 将 干藏 的君 迁
子 种子 用温 水浸 泡催 芽 ， 约 １ ／ ３种 子 露 白 后 播 种 。
１ ． ３ 播 种
选择 苗 高 １ ． ５ Ｉ ｎ 、 地径 １ ｃ ｍ 以上 、 根 系完 整 、 无
苗放 人穴 内， 扶 正苗 木 ， 使根 系展 开 ， 边 填 表土 ， 边轻
提苗 木 ， 并踏实， 浇水 后 再覆 土 ， 覆 地膜 保墒 。
期要 及 时 中耕 除草 、 浇水 追肥 。
１ ． ４ 嫁 接
３ 栽 培 管理
３ ． １ 土壤 管 理
嫁接 可 采用枝 接 或芽接 。芽 接选 在 ８月底 到 ９
２ 栽 植 技 术
２ ． １ 园地 选 择
选择 土层 深厚 ， 土壤 肥沃 疏松 、 排水 良好 的壤 土
大， 并被作 为行 道树 和庭 院树 种 广泛栽 植 ， 已经 成为
苏北鲁南地区番茄设施栽培技术
４０００ 倍液ꎬ ２５％络氨铜水剂 ５００ 倍液ꎬ 每 １０ｄ 灌根 １
５０％腐霉利可湿性 粉 剂 １０００ 倍 液 喷 雾 防 治ꎬ ７ ~ １０ｄ
喷 １ 次ꎮ
供应ꎮ 当番茄第 １ 穗果长至核桃般大小时再追肥ꎬ 浇水
６ １ ４ 白粉病
硫酸钾 １５ｋｇ６６７ｍ ꎬ 此后每一番茄穗果长至核桃大
１０００ 倍液ꎬ ２％ 农抗 １２０ 水剂 １５０ 倍液或 ５０％ 多菌灵
降至 １０ ~ １５℃ 时ꎬ 要在棚膜上加盖草帘或保温被进行
棚室保温ꎮ
５ ２ 水肥管理
番茄结果期追肥应以氮钾肥为主ꎬ 确保钾肥充足
注意落花落果ꎬ 发病后及时摘除病果、 病叶ꎬ 集中烧
毁或深埋ꎮ 药剂防治可喷施 ４０％ 嘧霉胺悬浮剂 ８００ ~
１２００ 倍液ꎬ 或 ５０％ 异菌脲可湿性粉剂 １０００ 倍液ꎬ 或
番茄苗期较短ꎬ 生长迅速ꎬ 因此对营养土的通透
柿” 在 ２０１６ 年国家质检总局第 １２８ 号公告中被确定
性能要求较高ꎬ 采用穴盘育苗ꎬ 配比时营养土宜用草
在东海县桃林镇ꎮ 本文通过前期实施番茄设施栽培ꎬ
匀ꎬ 适量加大珍珠岩用量ꎬ 填装进 ７２ 孔的穴盘ꎬ 用
为国家地理标志保护产品 [２] ꎬ “ 江苏番茄第一镇” 就
每株只留 １ 个主干ꎬ 其余所有的侧枝陆续摘除ꎻ 或留
６ 病虫害防治
６ １ 病害防治
６ １ １ 早疫病
加强植株的栽培管理ꎬ 施足基肥ꎬ 适时追肥ꎬ 增
５ ~ ８ 穗果后摘心ꎬ 即在最后 １ 穗果的上方保留 ２ ~ ３ 片
施钾肥ꎬ 做到盛果期不脱肥ꎬ 提高寄主抗病性ꎬ 及时
番茄长季节栽培ꎮ 随着植株生长ꎬ 把番茄茎干缠绕在
山东省柿生产科研现状及建议
山东省柿生产科研现状及建议摘要：综述山东柿树生产历史、现状及科研概况，将山东柿产区划分为5个区，概述了其生产特点，提出柿产业发展几点建议。
关键词：山东；柿；生产；科研；区域分布山东柿栽培历史悠久，种质资源丰富，为山东果树主栽树种之一。
2003年以来，笔者对山东柿生产状况进行了实地考察，对各产区的自然条件、生产和科研资料进行了收集整理。
现将了解到的山东柿的生产、科研现状及对柿产业开发的几点建议综述如下。
1生产现状山东柿属植物主要有2个种，一个是生产用种，即柿(Diospyros kaki)，包括涩柿和甜柿2大类；另一个是君迁子(Diospyros lotus)，一般用作砧木，包括无核、少核、有核和雄株4类。
据资料统计，建国前山东共有柿树173.95万株，产量166.68kt；君迁子有6.8万株，年产干软枣791.4t，达到历史最高。
由于山区梯田间作的柿树大量砍伐、平原毁园种粮等原因，建国后山东柿产量一直徘徊在60～80kt，1990年柿产量65.5kt，仅占果品产量的2.66％。
20世纪90年代中期之后，柿开始规模化、集约化栽培，生产有了较快的发展，据农业部公布的统计资料，2002～2005年，山东柿年产量呈逐步递增趋势，平均年增长率为8.5％，2006年柿产量达139.1kt，比1990年总产增长1倍多，占全国柿总产量的6.0％，居全国第8位。
但由于苹果、梨等其他果树的迅猛发展，柿产量占全省果品总产量的比例有所下降，仅占1.16％。
柿生产栽培主要集中分布在鲁中南山区，包括潍坊的青州和临朐，临沂的沂水、费县和苍山，济南的历城、长清，淄博的沂源，泰安以及莱芜等地。
当前柿生产存在的问题主要是区域布局不尽合理，甜柿面积较小，良种化程度低，某些产区存在管理粗放、产量低、果实品质差、商品率低等问题。
2科研概况20世纪50年代以来，各产区先后进行了柿资源调查，初步探明山东柿栽培品种约60个。
山东原产柿品种皆为涩柿，各产区推广应用的优良品种，如菏泽的镜面柿、临朐的小萼子、青岛的金瓶柿、嘉祥的牛心柿、泰安的四烘柿、枣庄的磨盘柿、历城的小面糊、烟台的旗杆柿、沂源的水柿、蒙阴的滑柿等。
中国柿品种资源的分布现状与新技术在育种上的应用
柿种 质 资 源 与 育种 发 展 前 景 进 行 了展 望 。 关 键 词 ： ； 种 资 源 ； 布 现 状 ； 种 柿 品 分 育 中 图 分 类 号 ： ￥ ６ ． ６５２ 文 献标 识 码 ： Ｂ 文 章 编 号 ： １０ ２ １ （０ １ ０ ００ ０ ０ ２— ９ ０ ２ １ ）３— ０ ９— ３
（ ｂｎｃａ） 属 （ ｉｐｒｓ 植 物 ， 柿 属 植 物 Ｅ ｅａｅｅ 柿 Ｄｏ ｙｏ） ｓ 是 中作 为果树 利 用 的代表 种 。 中国是栽 培柿 树最
早 的国家 ， 已有 ３ ０ ０ ０多 年 的 历 史 ， 也是 柿 属 植
物 的分 布 中心 和原 产 中心 之一 ， 现有 栽 培 面 积 ２ ０万 ｈ 年 产 柿 ５ ｍ， ０万 ｔ超 过 世 界 总产 量 的 ，
落 叶 果 树
Ｄ ＣＤ Ｅ Ｉ ＵＯＵ Ｆ Ｉ Ｓ ２ １ （ ） Ｓ ＲＵ Ｔ ０ １ ３
中国柿品种资源的分布现状与新技术在育种上的应用
艾 呈祥 ， 孙 山 。 志华 ， 秦 陶吉 寒 ， 长 君 王
（ 山东 省 果 树 研 究 所 ，泰 安 ２ １０ ） ７０ ０
摘
要 ： 述 了我 国柿 品 种 资 源 的 分 布 现 状 ， 子 标 记 、 胞 工程 和 转 基 因新 技 术 在 柿 育 种 上 的 应 用 ， 综 分 细 对
作者简介 ： 艾呈样 （９ ５ ， ， １７ 一） 男 湖南邵 阳人 ， 助理研究 员 ， 从事果树 资源育种研究工作 。
９
方法 ，ａ Ｔｏ等 用茎 尖 培 养 及 由原 生 质 体 培养
再 生植 株 获 得 成 功 。Ｔ ｍｕａ等 将 次 郎 和骏 ａ ｒ 河 品种 的原生 质体 进行 融合 、 培 ， 组 成功 获得 了 体 细胞 杂 种 ， 次 郎 品种通 过 组 培并 用 秋水 仙 将 碱处 理 其 原 生质 体加 倍 为 ｌ 体 （ ｎ ＝ １ｘ ２倍 ２ ２ １０ 。国 内研 究 者¨ ８） 在用 柿 的不 同器 官
柿树丰产栽培技术
霉 素加 ０３ 硼 砂 液 ， 强 花 和幼 果 对 养 分 的 ．％ 增 吸 收 ， 激子 房膨 大 和提 高坐果 率 。 刺 疏蕾 疏果 。疏 蕾 ， 结果 枝 中部 留 ２～３个 花 蕾， 并列 花蕾 除 去 一 个 ， 余 的 花蕾 全 部疏 掉 。 其 疏果 在 ６月份 生理 落果 结束 时进 行 ， 把畸 形果 、 病 虫果 、 育 差 果 及 向上 着 生 易 受 日灼 的果 实 发
氮肥 １ｋ ， 肥 １ｋ ， ８ｇ磷 ０ ｇ钾肥 １ｋ 。根外施 肥 ： １ｇ 于
４８
剥适 用 于旺 树 、 枝 或 大 型 结 果 枝组 。环 剥 口 壮
宽度 ０ ３— ． ｃ ． ０ ５ ｍ。 在 盛花 期 和幼 果 期 各 喷 一 次 ３ ０ ｇ ｋ ０ ｒ ／ ｇ赤 ａ
蝉 等 。防 治措施 ： 冬 季彻底 清 理柿 园 ， 初 清扫柿 园 的枯 枝 、 病枝 、 果 及 落 叶 ， 中烧 毁 减 少 越 病 集
１０ ５ ｇ左右 ， 大 ２ ０ 。现 将 丰产栽 培 技术 介绍 最 １ｇ 如下 。
１ 建 园
５月下旬 或 ６月 上旬 落果 盛期 前 开始 到 ８月 中
旬 果 实迅 速 膨 大 期 每 隔 ｌ 叶 面 喷 ０ ５ 尿 ５天 ．％
１ １ 选址 ．
素一次 ， 可减少落果 ， 并能显著增加产量。 柿 树喜 湿润 ， 芽 前适 量 灌 水 可促 进 枝 叶 萌 生 长及 花器 发育 ； 花前后 灌水 有利坐 果 ， 开 防止 落 花落果 ； 次施肥后 灌水 有利肥 效 的发挥 ； 每 土 壤 湿度保 持 田间持水 量 的 ６ ％ ～８ ％ 。 ０ ０
量。 ３ 修 剪
栽前用 ２ ％ 的石 灰水 泡柿 苗 １ 钟 。 ０ ０分
柿树丰产栽培技术柿树
柿树丰产栽培技术柿树柿树，原产我国，栽培广，在山地、丘陵、平原、河滩均能生长，也能够在自然条件较差的立地条件下正常生长，具有寿命长、结果早、耐干旱、耐瘠薄、耐水淹、丰产稳产等优良特性，故称“铁杆庄稼”，是山区人民脱贫致富的首选优良树种。
但是当前柿树存在生产经营粗放、产量低而不稳、病虫害严重等问题，影响了农民的生产积极性。
为了帮助农民群众搞好科学管理，提高柿树的产量和质量，提高经济效益，xx年至xx年，对我县西部黄土丘陵区的柿树进行了科学管理栽培试验，取得了较好效果。
现将柿树优质丰产栽培技术总结如下，供参考。
1 建园柿树建园应选择在阳坡、半阳坡以及地势比较平缓的山腰、山脚和平地上，以土层深厚、肥沃、排水良好且能保持相当湿度的壤土和黏壤土为好，也可充分利用地边、田埂和四旁空隙地栽植柿树。
首先应提前进行整地，时间选在雨季或秋冬季休闲期。
在坡度为20°以下的山地建园可采用水平阶或反坡梯田、抽槽等方式整地；坡度在20°以上的山坡地采用穴状整地，拾净石块、草根；平地多采用大穴整地。
栽植带的方向应与等高线保持水平，布穴要按“品”字型排列。
栽植穴80～100cm见方，挖时将表土和心土分开堆放。
柿树栽植一般在春季发芽前或秋季落叶后进行，株行距5m×5m或5m×6m，每667m2(亩)栽22～27株为宜，并且严格按照“三埋两踩一提苗”要求进行栽植，即栽植时先回填表土至1/3处，放入苗木后再回填表土至盖住苗木根系；然后轻提苗木使根系舒展，用脚踩实；最后用心土回填封堆，用脚踩实，浇透水。
栽植时注意配置授粉树，柿树大多数品种不需要授粉树即能结实，有些品种如富有柿则需配置至少1/9的授粉树。
10 d(天)后浇第2次水，30 d(天)后浇第3次水。
柿苗展叶后，应于5月中旬及时浇透水1次，浇后要覆盖地膜或封堆，确保成活。
2 土肥水管理柿树建园后，在当年冬季或次年早春深翻1次，可结合施肥进行，深度30～40cm。
柿子种质资源与栽培研究
柿子种质资源与栽培研究一、引言柿子是我国传统蔬果之一，深受人们喜爱。
柿子的种质资源和栽培研究是农业生产中非常重要的研究领域。
本文将就柿子的种质资源和栽培研究进行详细讨论。
二、柿子的种质资源1.柿子的种类目前，全球共有9种柿子属植物，其中仅有中华柿（学名为Diospyros kaki L.f.）和日本柿（学名为Diospyros rhombifolia Hemsl.）可以作为食用柿子。
中华柿主要分为单柿和单柿树，日本柿分为不裂和裂柿。
单柿和不裂柿不易掉果，而单柿树和裂柿则容易掉果。
2.柿子的分布中华柿起源于中国，目前在中国和日本、韩国、俄罗斯、美国、西班牙等地广泛栽培。
日本柿主要分布在东南亚、南亚、东亚和澳大利亚。
3.柿子的遗传多样性柿子的遗传多样性对其栽培、开发和利用具有重要意义。
现有研究证明，柿子的遗传多样性比较丰富，主要来自自交和近缘杂交。
不同柿子品种的遗传背景、品质和感官特性差异明显。
三、柿子的栽培研究1.柿子的适宜环境条件柿子喜欢温暖、光照充足、湿度适宜的环境。
柿子的耐寒性比较差，-5℃以下的低温会对其生长产生不良影响。
2.柿子的栽培技术柿子的栽培技术包括选地、育苗、建园、植树、田间管理、病虫害防治、采收等环节。
其中，田间管理是柿子栽培的关键。
田间管理主要包括修剪、控制芽发、疏花、贴袋保护、追肥等。
修剪是指在花芽萌发时将一些偏小、偏弱的芽子修掉，保留畸形芽和健壮芽。
控制芽发是指在固定的时间内将顶芽删除或整枝，以控制芽发。
疏花是指在花期进行剪花，保留健壮花，以减少柿子的落果量。
贴袋保护是指在果实成熟前用布袋保护果实，以防止害虫咬食。
追肥是指在开花期、成果期等时期适当追肥，以促进柿子的生长和发育。
3.柿子的病虫害防治柿子的病虫害主要包括虫害、菌害等。
常见的虫害有蚜虫、叶蝉等，常见的菌害有灰霉病、炭疽病等。
防治柿子的病虫害应该采用防治相结合、绿色防治、综合施策的方式，着重保护好柿子果实的质量和产量。
柿树实用丰产栽培管理技术
柿树实用丰产栽培管理技术1苗木培育1.1砧木苗培育柿树最常用的砧木是君迁子,其次是柿砧,也可用油柿、君迁子又叫软枣、牛奶枣。
1.1.1种子采集。
一般在10月下旬霜降前后，当果实充分成熟时采收，采后堆积软化，搓烂，淘去果肉碎渣和杂质，阴干后干藏，每百千克鲜果可出20~30kg 种子。
1.1.2种子处理。
春季播种时，种子最好进行砂藏处理。
在播种前１个月，移于向阳处加水翻动，上盖农膜催芽，待种子有1/3以上露白时，可进行播种。
对未曾砂藏的种子用湿水浸种催芽。
1.1.3苗圃地准备。
选择土壤肥沃疏松，有灌溉条件的地方作苗圃。
1.1.4播种。
可在3月下旬至4月上旬柿树发芽时播种，秋播时须在11月上旬土壤封冻前播完。
1.1.5砧木苗的管理。
待幼苗出土长出2~3片真叶时（5月上中旬）按计划的株距间苗或移苗，同时用移苗铲切断主根，促进侧根的发生。
以后注意肥水管理、中根除草、防治病害，当苗高30cm后摘心，促进苗木加粗生长。
一般地径在0.60cm 以上时即可进行嫁接。
2嫁接苗培育2.1嫁接时期春季嫁接在3~4月砧木树液开始流动至展叶时进行，切忌在砧木尚未萌动而接穗芽已萌动或发芽时嫁接。
秋季嫁接在8月中旬至9月下旬在砧木尚未离皮，接穗枝条表面已呈红褐色，芽充实饱满时进行。
2.2接穗采集与贮藏春季嫁接用的接穗，在落叶后至萌芽前釆集。
选择品种优良，生长健壮而充实的发育枝或结果母枝作为接穗，接穗釆回后，防止水分蒸发，在冷凉不积水的地方挖坑砂藏。
也可蜡封后存于冷藏库中。
春季待气温回升嫁接时，接穗容易萌发。
秋季嫁接的接穗最好随接随采。
2.3嫁接方法因柿树体内含有较多的单宁物质，接穗削面和砧木切口处的单宁直接暴露在空气中，会很快缩合成不溶于水的高分子化合物，在砧穗之间形成黑色“隔离层”或形成“铁”皮膜，从而影响了接口的愈合。
再加之芽部隆起，木质较硬，较难以紧密结合，因而掌握嫁接的方法和技术非常重要。
嫁接方法可用切接、劈接、腹接、切皮接、嵌芽接、方块芽接等方法，单芽嵌接最快，最省接穗，成活率也比较高，采用哪种方法：一取决于时间，二取决于嫁接人员的技术熟练程度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
为秋施。
2.5.3水分管理桑树虽然较抗旱,但春季树叶、果实同期迅速生长,需大量水分。
干旱缺水,枝叶细小、果小,部分果实达不到成熟而早落,影响产量,要适时进行灌水。
一般全年灌水三次,第一次在萌芽前,第二次在果实迅速生长期,第三次在落叶前后。
桑树不耐涝,低洼地雨季要及时排水,防止园内积水。
2.6病虫害防治
在病虫害防治方面,桑树桑叶要养蚕一般不打药,病虫害基本没有。
但病虫害的防治主要以预防为主,开展综合防治:加强田间管理,提高树体抗性,冬季清园,合理修剪,改善通风透光条件,提高植株抗病虫能力等。
柿树是鲁南地区重要的传统果树之一,在沂蒙山区分布广泛,以北部和西部山区较为集中,这里柿树资源丰富,品种众多,其中牛心柿、满堂红等是全国有名的优良品种。
柿果营养丰富,除鲜食外,还可加工成柿饼、柿干、柿酒等,沂州柿饼曾远销日本、东南亚等国家和地区。
柿树是一种耐旱、耐瘠薄、产量高、树寿长、易管理的果树,秋季柿黄、叶红,又是一种具有观赏价值的绿化树种。
1主要品种
柿树就品种而言,一般可分为长柿类、托柿类、扁圆形柿类、尖圆形柿类、截形柿类5个品种群。
据统计,境内共有柿树品种48个,原有地方品种就有
36个,引进品种12个。
1.1兰陵满堂红
果实阔圆锥形,顶部稍瘦圆,稍现十字纹,无纵沟,果肩圆,单果重165g,果皮厚,红橙色,萼片大,短三角形,基部分离,蒂洼深,蒂座圆形,心室8~10,髓腔虚,果肉质地致密,纤维细软,汁多味甜,品质上等。
10月下旬成熟,果实采后在室温下可自然软化脱涩。
该品种产量高而稳定,在山区和河滩表现较好,鲜食、制饼皆可,出饼率高,饼质柔软。
60年代即被列为山东省柿树的优良品种。
1.2牛心柿
果实长圆柱形,单果重100~200g,皮色淡黄,果顶稍尖,十字纹不明显,但常有梅花形绣,无纵沟及缢痕,萼片中大,心脏形,皱缩上竖,边沿外翻,蒂座微凹,圆形,花托稍膨大,果肉黄橙色,肉质致密而脆,心室8个,眉形,有种子1枚或多枚,果实9月下旬成熟。
树势生长中庸,丰产,适于较肥沃土壤。
该品种色美、味好,鲜食或制饼皆可。
1.3平邑大红袍
果实圆形,单果重250g,成熟后鲜红色,皮厚,脱涩鲜食风味中等,烘食汁多、味甜,制饼出饼率高,病大、质软、霜多、半透明,品质上等,10月下旬成熟。
该品种耐干旱、耐瘠薄,大小年结果现象较轻,是烘食及制饼的优良品种。
1.4软枝脆
兰陵县地方品种,果实近圆形,单果重115g,顶部圆平,微凹,十字纹稍现,果肩部纵沟明显,果皮橙红色,萼片小,向后竖立,捏合,蒂洼下陷,蒂座小,圆
鲁南柿树种质资源及高效栽培技术
高峰
(兰陵县农业局果树站山东兰陵277799)
摘要:鲁南地处沂蒙山区,自然生态条件较好,柿树种植面积较大,历史悠久,种质资源丰富。
本文
作者根据种植经验和实际调查研究,总结了鲁南地区柿树种质资源及高效栽培技术,供研究者及
种植者参考。
关键词:鲁南;柿树;种质资源;栽培技术
257
--
形,果肉橙红色,常有褐斑,果汁少,发绵,含糖量高,常有种子1枚或多枚,果心腔空。
树冠枝叶稀疏,冠内新生枝少,枝条细,较丰产。
1.5沂水托柿
果实馒头形,单果重120g,顶部稍平,纵沟明显,十字纹不明显,有缢痕,有的果实托成多瓣形,托径小于果径,萼片三角形,基部分离,边缘稍反折,萼片向外斜伸,萼座平,圆形,果肉黄橙色,心室眉形,无种子,果实腔虚,10月下旬或11月上旬成熟。
果实适用于加工柿饼,出饼率30%左右。
1.6盖柿
果实扁圆形,为柿类中特扁者,单果重125g,果顶平,稍凹,稍见十字纹,纵沟明显,萼片心脏形,特别小,萼座深陷,圆形,心室8~11个,眉形,有种子
1枚或多枚,果心腔大而虚,10月上旬成熟。
果枝连续结果能力弱,产量一般,不适合制饼。
1.7沂水水柿
果扁稍方,单果重100g,果皮薄,橙黄色,果顶下凹或平,纵沟及十字纹明显,萼片长心脏形,平展,贴于果面或上斜伸,萼洼稍向下凹,蒂座圆形,下凹,无皱纹,心室8个,梭形,髓部空虚,无种子,果实水分多,味甜,品质上等,10月下旬成熟。
该品种适应性和丰产性均较强,脱涩容易,制饼、鲜食皆可,出饼率约28%。
1.8费县馍馍顶柿
果较大,近圆形稍扁,单果重155g,红橙色,美观,顶部较平,果肩部圆,萼片小,心形,基部分离,边缘相互重叠,大部平贴果面或上翘,蒂座深凹,圆形,心室8个,条形,有种子4枚左右,髓部虚。
该品种树冠枝细,小枝多,果实适于制饼及鲜食,较丰产。
2栽培管理技术
2.1繁殖
柿树繁殖使用嫁接法,砧木使用君迁子,自60年代中期开始使用芽接法,芽接时以方块芽接成活最好,取芽片时必须带有“护芽肉”(生长点),芽接以柿花期及7月上旬为佳,春播经层积或风干的君迁子前,需用30℃温水浸种催芽,然后播种。
一般是在第2年春季或秋季嫁接,计划当年嫁接的砧木苗,应在苗高35cm后摘心,促使苗木增粗。
2.2栽植
临沂柿树多分布于山区,基本按山地、丘陵的地形栽植,成片建园时瘠薄土壤或山地4m×6m定植,平地建园按5m×7m定植,密植园一般采用3m×4m定植,涩柿品种单性结实能力强,不用配植授粉树,部分甜柿品种必须配置授粉树才能保障坐果。
2.3土肥水管理
临沂柿树多分布于山区,一般不单独浇水施肥,自90年代开始,部分地区加强土肥水管理,产量大幅提升。
主要措施:一是整修树盘,树盘整成外高内低,内填20~40cm厚的沃土,覆盖裸露的根系;二是穴贮肥水,每株树在树盘外挖深40cm、直径在20cm 左右的贮肥穴5~8个,将在肥料水里浸泡的草把垂直放入穴中,用土填埋,每年在穴中施肥4次;三是覆草保墒,3月下旬每株树盘内覆草15~20kg;四是早施基肥,采果后株施圈肥50kg。
2.4整形修剪
对生长键壮、干性强、树体高大的品种,采用主干疏层性,主枝7~10个,少留侧枝,层距在80cm以上。
对树冠较小,干性中弱的品种,采用多主枝自然开心形为宜,主枝开张角度以60°~70°较好。
修剪上以疏为主,去弱留强,除培养骨干枝外,一年生枝一般不短截,随树龄增长,对开张下垂的骨干枝,轮流回缩更新,保证结果枝健壮,对衰老树落头开心,修剪过密枝、重叠枝,抬起角度,恢复结果。
2.5病虫害防治
本地柿树病害主要有柿角斑病、圆斑病、炭疽病等,虫害主要有柿蒂虫、柿毛虫、柿举肢蛾、柿绒绵蚧等,主要措施是冬季清园,摘除病枝、病叶、病果,发芽前喷波美5度石硫合剂,用内吸性杀虫剂涂环,对草履蚧等防效良好,在生长季每隔20d左右喷施杀虫杀菌剂。
2.6脱涩与加工
传统脱涩一般采用温水脱涩法,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经过10~24h即可脱涩,目前经常采用鲜果混存法或酒精脱涩,一般4d 左右即可食用。
柿果加工主要是制作柿饼和柿酒,一是排饼,即传统柿饼,其加工过程包括去萼、旋皮、晾晒、捏制整形、出霜等几个步骤,约30d,出饼率25%~30%。
二是吊饼,其工序是:去萼留柄,旋皮须净,线拴吊晒,15~20d即可解线、剪柄、上箔、整形,最后归堆出霜。
柿果制酒在沂蒙山区由来已久,其工序是:100kg果肉,加曲4~5kg,加煮半熟高梁1kg,搅拌入缸,密封发酵,然后加谷糠蒸馏,出酒率为15%左右。
258 --。