幼儿园膳食营养工作总结2018年幼儿园营养餐工作总结
幼儿园营养膳食工作总结范文(精选3篇)
幼儿园营养膳食工作总结范文（精选3篇）幼儿园营养膳食工作总结范文时间过得真快，一段时间的工作已经告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。
怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？以下是精心整理的幼儿园营养膳食工作总结范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园营养膳食工作总结1新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
一、工作开展情况
在过去的一年中，我负责幼儿园的膳食营养工作。
在学校领导的重视和支持下，我积极策划、组织和推进了一系列膳食营养工作。
主要工作内容包括：制定膳食营养计划、食材采购管理、餐饮服务质量管理、膳食安全管理、膳食宣传教育等。
二、工作中的成绩与问题
1.成绩
（1）膳食营养计划制定：我根据幼儿的生长发育需要和膳食营养标准，制定了科学合理的膳食营养计划，并及时进行了调整和完善。
（2）优质食材采购管理：我与食材供应商建立了稳定的合作伙伴关系，确保食材的品质和安全。
（3）餐饮服务质量管理：我督促厨房人员严格执行操作规程，保证了食品的卫生安全。
（4）膳食宣传教育：我结合课程教学内容，开展了形式多样、内容丰富的膳食宣传教育活动。
2.问题
（1）食材成本控制：由于食材价格波动较大，导致成本控制存在一定难度。
（2）膳食新品开发不足：膳食品种单一，缺少新品尝试和创新。
三、改进措施
1.加强成本控制管理：我将继续与供应商进行合作，探索更多的食材采购渠道，降低成本。
2.鼓励厨房人员创新：我将鼓励厨房人员多方尝试，不断创新膳食品种，提高膳食的多样性和趣味性。
3.加强家长参与：我将积极引导家长关注食品安全和膳食营养，加强家校合作，共同为孩子提供更健康、更营养的膳食。
四、工作展望
在今后的工作中，我将继续深入开展膳食营养工作，不断完善膳食营养计划，改善食材采购管理，加强餐饮服务质量管理，加强膳食宣传教育，为幼儿提供更加安全、健康、营养的膳食。
以上就是我在幼儿园膳食营养工作的总结，谢谢大家！。
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结在幼儿园工作期间，我负责了膳食营养工作，通过与同事的紧密配合和努力，我对膳食营养工作有了更深入的了解，并取得了一些成果。
接下来，我将对我在这方面所做的工作进行总结。
我参与了制定幼儿园膳食计划的工作。
通过与厨师长和营养师的沟通，我了解到幼儿在这个年龄段的饮食需求和偏好。
我将这些信息整理并向园领导和家长进行了汇报，得到了他们的认可和支持。
然后，我与厨师长合作，根据膳食计划，制定了每日的菜单，并确保菜单的多样性和均衡性。
经过一段时间的实施，我注意到幼儿们对饭菜的接受度明显提高，他们也更加愿意吃饭了。
我关注幼儿的营养摄入情况。
我认为膳食营养工作不仅仅是制定菜单，更重要的是确保幼儿能够真正摄取到足够的营养。
我每天都会关注幼儿们的饮食情况，观察他们的食量和食欲。
如果发现有幼儿食量较少或者偏食，我会及时与班主任和家长沟通，寻找解决办法。
有时候，我会根据幼儿的个体需求，对个别幼儿的饮食进行调整，以确保他们能够得到足够的营养。
我还定期开展了一些与膳食营养相关的教育活动。
我为幼儿们准备了一些有趣的绘本和图片，并结合实物，向他们介绍各种食物的营养价值，并告诉他们为什么要保持均衡的饮食。
我还利用午餐时间，组织幼儿们一起看一些有关饮食健康的动画片，激发他们对膳食营养的兴趣。
这些活动不仅增加了幼儿们对饮食的认识，也增强了他们的健康意识。
在过去的一段时间里，我遇到了一些困难和挑战。
有些幼儿对某些蔬菜和水果有抵触情绪，不愿意吃。
针对这个问题，我采取了一些措施。
我鼓励幼儿尝试不同的蔬菜和水果，并给予他们适当的奖励和鼓励。
我与厨师长合作，将这些蔬菜和水果与其他食材混搭，以增加幼儿的接受度。
我与家长进行了沟通和合作，共同努力让幼儿们养成良好的饮食习惯。
我在幼儿园膳食营养工作中取得了一些成果。
通过制定合理的膳食计划，关注幼儿的营养摄入情况，开展相关的教育活动，我成功地改善了幼儿的饮食状况，并增强了他们对膳食营养的认识。
幼儿园营养膳食工作总结
千里之行，始于足下。
幼儿园营养膳食工作总结幼儿园营养膳食工作总结在幼儿园中，营养膳食工作是十分重要的，它关系到幼儿的健康成长和身体发育。
本人担任幼儿园的食堂主管多年，深感责任重大，所以一直努力为幼儿提供科学、合理、丰富的膳食。
在这里，我将对我所负责的幼儿园营养膳食工作进行总结。
一、坚持科学规划1.根据幼儿的需求：了解幼儿的生长发育特点，参照膳食指南等相关资料，合理确定食谱。
营养需求的平衡对于幼儿的身体健康至关重要，我们要确保每一餐都包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等营养元素。
2.合理组合食材：食材的选择非常重要，我们尽量选用新鲜、优质的食材，并根据季节和时令进行调整。
同时，在食材的搭配上也要注重平衡，以确保幼儿的营养需求得到充分满足。
3.控制食物加工程度：我们尽量减少食物的加工程度，避免使用过多的调料和添加剂。
我们鼓励幼儿食用原汁原味的食物，以尽量减少有害物质对幼儿身体的影响。
二、注重食品安全1.食材检测：我们将食材送至专业机构进行抽检，确保食材的质量和卫生安全，以保证幼儿的饮食安全。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
2.食品加工：我们在食品加工流程中，始终遵循食品安全管理规定，严格控制各个环节的卫生标准，确保食品加工过程中的卫生安全。
3.宣传教育：我们向幼儿的家长传达食品安全的重要性，提醒他们注意食品的选择和处理方式，以增强家庭的食品安全意识。
三、提高服务质量1.餐前准备：我们在每顿饭前都认真检查用餐环境，确保桌椅、餐具等设施的清洁卫生，为幼儿提供一个舒适、卫生的用餐环境。
2.餐后清理：我们要求食堂工作人员及时清理餐余垃圾和餐具，保持食堂的整洁。
3.服务态度：我们注重为幼儿提供友好、热情的服务，耐心聆听幼儿和家长的需求和意见，及时解决问题，主动与家长沟通，增强幼儿园与家长的互信关系。
四、开展营养教育1.食品知识普及：我们每月开展一次食品知识普及讲座，向家长和幼儿介绍食物的营养成分、烹饪方法和食品安全知识，以增强他们的营养意识和食品安全意识。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结作为幼儿园的膳食营养工作负责人，经过一年的努力，我对本幼儿园膳食营养工作进行了总结。
本文将就我在膳食食谱制定、食品采购与加工、饮食宣传与健康教育等方面的工作进行概述，并指出存在的问题以及改进的方向。
我对幼儿园的膳食食谱制定进行了认真的研究和调整。
我充分考虑到幼儿的生理特点和健康需求，制定了丰富多样、均衡营养的膳食食谱。
在每周的食谱中合理安排了主食、肉类、蔬菜、水果和奶制品等食物的搭配，保证了幼儿获得充足的能量和各种营养素。
通过监测和评估，幼儿的膳食结构基本合理，幼儿的体格发育和健康状况良好。
我在食品采购与加工工作方面做出了一系列的改进。
我与食品供应商建立了稳定的合作关系，保证了食品的质量和安全可靠。
我还注重对食品的检验和验收工作，对于不合格的食品，坚决不予采购和使用。
在食品加工环节，我要求厨师严格按照食谱进行操作，保证食品的可口和卫生。
通过加强对食品的管理和监督，确保了幼儿食品的安全和营养。
在饮食宣传与健康教育方面，我开展了一系列的活动。
我组织了营养讲座和家长会，向家长介绍了幼儿的饮食需求和合理膳食的重要性。
我还结合班级活动，开展了有关健康饮食的主题教育，让幼儿了解到什么是健康的饮食习惯。
我善于利用各种媒体进行饮食宣传，如张贴有关营养知识的海报，播放有关营养的动画片等。
通过这些宣传与教育活动，提高了幼儿和家长的营养意识和食品安全意识。
我也发现了一些问题。
由于时间和资源的限制，膳食食谱中的食品种类和质量有待进一步提高。
食品加工环节还有一些不规范的地方，需要加强监督和培训。
饮食宣传和健康教育的活动还有待拓宽和深化，以满足幼儿和家长的需求。
膳食营养工作的监测和评估体系还有待完善，需要建立科学的数据统计和分析系统。
为了改进膳食营养工作，我计划在新的一年中做出以下的努力：一是加强与供应商的合作，提高食品质量和安全；二是加强对食品加工环节的管理和培训，提高食品加工的质量和卫生；三是丰富饮食宣传和健康教育活动，提高幼儿和家长的营养意识和食品安全意识；四是加强膳食营养工作的监测和评估，及时发现问题并进行改善。
幼儿园营养膳食工作总结（2篇）
幼儿园营养膳食工作总结课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作。
（一）完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
（二）提高职工素质1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结本学年，我担任幼儿园的膳食营养工作负责人，负责组织实施幼儿园的膳食营养工作。
经过一年的不懈努力，我对于一年级幼儿的膳食营养工作有了更深入的了解和实际经验，并取得了一些成果。
现将工作总结如下：一、工作内容1.制定膳食计划：根据幼儿的生长发育特点和营养需求，制定每周食谱，并定期修改和更新，确保幼儿获得均衡的营养。
在制定食谱时，注重搭配各种食材，使幼儿能够摄入到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等各种营养成分。
2.食材购买与管理：负责与供应商联系，购买新鲜、优质的食材，并做好食材贮存管理工作。
及时检查食材的保质期和安全性，确保食材达到食品安全标准。
对食材进行分类、储存和使用，确保使用的食材符合食品安全要求。
3.食品加工与烹饪：根据食谱，负责对食材进行加工和烹饪，确保食物的质量和口感。
在烹饪过程中，注重节约食材和合理利用剩余食物，减少浪费。
加强对食品加工与烹饪的操作规范，确保食品安全。
4.餐桌卫生与膳食宣教：负责餐桌卫生工作，确保餐具和环境的清洁与卫生。
进行膳食宣教工作，指导幼儿正确的饮食习惯和健康的饮食方式。
二、工作成果1.制定了一套完善的膳食计划，结合季节变化和孩子的口味喜好，保证了每天食物的种类和质量的均衡。
食谱上有主食、蔬菜、肉类、水果等，保证了幼儿各种营养素的摄入。
2.加强了食材的采购与管理工作，与供应商建立了良好的合作关系，确保了食材的新鲜度和质量。
对于食材的贮藏和使用，采取了合理的措施，并随时检查和更新。
3.在食品加工与烹饪方面，掌握了一些实用的技巧和方法，提高了食品的品质和口感。
在烹饪过程中，遵循了操作规范，并严格按照食品卫生标准进行操作。
三、存在问题1.由于幼儿个体差异较大，有些幼儿对一些食材不喜欢，导致了食物的浪费。
需要进一步了解幼儿的口味和喜好，尽量调整食谱，以减少食物的浪费。
2.对于食材的采购和管理，还需要进一步深入学习和了解，掌握更多的知识和技巧。
加强对食材的贮藏和使用的监督，确保幼儿食材的安全。
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结在幼儿园工作期间，我负责幼儿园的膳食营养工作。
通过对一年的工作进行总结，我认为在这方面取得了一些成绩，但也存在一些问题需要改进。
我认真研究了儿童膳食营养的相关知识，了解了各种食物的营养价值和儿童所需的各种营养素。
我根据这些知识制定了合理的膳食方案，为幼儿提供全面均衡的营养。
我注重多样化的食材搭配，以保证幼儿能够获取到各种不同的营养素。
我也注重季节性食材的选择，以确保幼儿可以吃到新鲜的食物。
我积极与厨师们合作，确保他们能够按照我的食谱准备食物。
我定期与厨师进行交流，了解他们在工作中的困难和需求，并及时解决问题。
我还与厨师一起参观了一些专业的厨房，学习了一些新的烹饪技巧和方法。
通过这些努力，我与厨师们建立了良好的合作关系，他们对我的意见和建议非常重视。
在膳食营养工作中，我也与家长进行了积极的沟通和交流。
我组织家长会，向家长们介绍我们的膳食方案和食材选择的原则。
我鼓励家长们在家也注重幼儿的膳食营养，提供一些简单易做的健康食谱和食物搭配建议。
我还定期与家长们进行沟通，了解幼儿在家的饮食情况，以便我们可以根据需要调整膳食方案。
我也发现了一些问题。
幼儿园的厨房设施较为简陋，无法满足我们的需求。
这给厨师们的工作带来了一定的困难，也限制了我们的膳食品种和烹饪方式的选择。
幼儿的膳食偏好各异，有些幼儿对某些食物不感兴趣，导致他们无法获取到足够的营养。
在这方面，我们需要与家长加强合作，互相交流幼儿的饮食偏好和习惯，共同制定解决方案。
针对以上问题，我提出了一些改进措施。
我计划提高厨房设施的改善，争取增加一些新的厨具和设备，以提升厨师们的工作效率和膳食品种的选择。
我打算组织一些与幼儿一起参与膳食准备的活动，让幼儿们亲自参与烹饪过程，以增加他们对食物的兴趣。
我还计划与家长们共同探讨幼儿的膳食偏好问题，并寻找解决方法。
我对本年度的膳食营养工作总结较为满意。
我在研究知识、与厨师合作和与家长交流方面都进行了积极的努力。
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幼儿园膳食营养工作总结2018年幼儿园营养餐工作总结
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿
健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育
和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要
作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。
烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。
不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。
所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。
根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。
增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。
在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。
良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，
有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。
要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。
我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。
表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。
表格具体由每班保教人员如实填写上交。
考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。
这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。
实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作。
1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。
每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂正沿着更完善更规范的轨道发展。
内容仅供参考。