抹茶慕斯布丁的制作方法 抹茶千层蛋糕的做法
抹茶千层蛋糕做法步骤
抹茶千层蛋糕做法步骤1.低筋面粉和抹茶粉过筛后混合，搅匀2.打入三个鸡蛋，稍微搅拌3.然后慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌4.搅拌均匀后，过筛。
最好过两遍，这样面糊更加细腻5.然后倒入融化后的黄油，快速搅拌均匀6.盖上保鲜膜，静置半个小时。
7.热锅，抹上一层薄薄的色拉油，然后用勺子舀入锅中，快速转动平底锅，让其摊开。
头一两张浪费掉没关系的，试下锅的最佳温度，还有面糊的多少等到面皮起泡时基本就熟了，可以倒出来了。
8.如此煎好所有的面皮，放置晾凉。
9.将每个面皮一层一层叠好，然后找一个大小接近的碗倒扣住，切掉不平整的边缘10.然后淡奶油加糖打发，取一张面皮放在底部，抹上一层薄薄的奶油，再放置一张面皮，再抹上奶油，如此重复，直到所有的面皮铺完。
我用了一个8寸圆形模具的底垫在最下面，这样方便移动。
11.奶油只需薄薄一层即可。
12.最后沿着外围用抹刀稍微刮一下，让外观整齐一点。
然后送入冰箱中冷藏至少2个小时13.要吃的时候在上面筛少于的抹茶粉。
14.用刀切开，每切一刀，都要将刀面抹干净了，再继续下一刀。
15.成品16.成品蛋糕按面胚的分类1、海绵蛋糕SpongeCake主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕ChiffonCake戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。
制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。
其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。
市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.3、布丁蛋糕主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.4、慕思蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。
是现今高级蛋糕的代表。
抹茶蛋糕的制作方法及营养功效
抹茶蛋糕的制作方法及营养功效抹茶蛋糕是一种以抹茶粉为主要原料制作而成的蛋糕。
抹茶是一种具有浓郁香气和独特味道的茶叶粉末，是日本非常受欢迎的一种茶。
抹茶蛋糕不仅具有独特的口感和风味，还含有丰富的营养，具有很多的健康功效。
制作抹茶蛋糕的食材包括抹茶粉、面粉、砂糖、鸡蛋、奶油等。
下面是制作抹茶蛋糕的步骤：1.将室温软化的黄油加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使其成为松软的黄白色膏状。
2.将鸡蛋一个一个地打入步骤1的黄油糖混合物中，每加入一个蛋就要充分搅拌均匀。
3.将筛过的面粉和抹茶粉混合，分两次加入步骤2的混合物中，每次加入都要充分搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4.将面糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，用刮刀顺时针方向做圆周运动，使得面糊均匀平整。
5.将蛋糕模放入预热到180摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，直到蛋糕表面呈现出浅金黄色并有少量裂缝。
6.烤好的蛋糕取出，静置一会，等待其冷却到室温。
7.把抹茶蛋糕从蛋糕模中取出，装饰可可粉、奶油等。
抹茶蛋糕作为一种糕点类食物，含有一定的营养价值。
以下是抹茶蛋糕的几个主要营养成分和功效：1.抹茶粉：抹茶粉是抹茶蛋糕的主要原料，富含儿茶素，这是一种强抗氧化剂，可以减少自由基的产生，起到抗衰老、抗氧化的作用。
2.高纤维：抹茶蛋糕中加入的面粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和消化不良。
3.低脂肪：抹茶蛋糕使用的黄油和奶油都是富含脂肪的食材，但制作过程中可根据需要控制使用量，使蛋糕的脂肪含量保持在合理范围内。
4.维生素和矿物质：抹茶蛋糕中的鸡蛋含有丰富的维生素A、E、B群以及矿物质如铁、锌、镁等，这些营养素对维持皮肤健康、增强免疫力等方面有益。
5.蛋白质：抹茶蛋糕使用的鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，对身体细胞的修复和生长起到重要作用。
总的来说，抹茶蛋糕作为一种甜点类食物，含有较高的热量和糖分，适量食用即可。
此外，加入抹茶粉而成的抹茶蛋糕，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等多种健康功效。
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
虽然现在我们生活中很多蛋糕店中都会有抹茶慕斯蛋糕卖，但是相比较来说这些抹茶慕斯蛋糕的价格都是比较昂贵的，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料
鸡蛋3枚南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备蛋糕原料：低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克
2.全蛋加入白糖打发
3.打发至滴落不易流动状态
4.分次筛入低粉拌匀面糊
5.取少量面糊与油搅匀
6.油拌面糊与剩余全部蛋糕糊拌匀
7.入心模烤160度40分钟蛋糕出炉。
8.慕斯馅原料：南瓜380克、奶油250ML、吉利丁片10克
9.将吉利丁片用冷水泡软
10.蛋糕切两片
11.并修整为大小两块
12.将南瓜用微波炉叮熟后趁热与吉利丁片融入一起，并用打蛋器搅打为南瓜泥
13.淡奶油加入25无糖打至六分发
14.冷却后的南瓜泥和奶油搅拌在一起即成慕斯馅
15.蛋糕模具里铺一块蛋糕片上抹一层慕斯馅放入冰箱冷藏约半小时
16.从冰箱拿出蛋糕再放入另一块蛋糕片
17.倒入剩余慕斯馅冷藏两小时以上用可可粉装饰表面即可
抹茶慕斯蛋糕的小贴士
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
如何在电饼铛上制作美味的抹茶蛋糕
如何在电饼铛上制作美味的抹茶蛋糕抹茶蛋糕是一种口感细腻、味道独特的糕点，深受抹茶爱好者的喜爱。
而对于喜欢烘焙的人来说，在家使用电饼铛制作抹茶蛋糕是一种简单而又方便的选择。
今天，我将为大家介绍如何在电饼铛上制作美味的抹茶蛋糕。
第一步：准备材料在制作抹茶蛋糕之前，我们需要准备以下材料：1. 抹茶粉：具有独特的香气和味道，是制作抹茶蛋糕的主要原料。
2. 鸡蛋：用于增加蛋糕的湿润度和黏性。
3. 细砂糖：调节蛋糕的甜度。
4. 牛奶：使蛋糕更加柔软。
5. 低筋面粉：赋予蛋糕更好的质地。
6. 泡打粉：增加蛋糕的蓬松度。
7. 盐：提升蛋糕的味道。
8. 黄油：增加蛋糕的香气。
第二步：制作面糊1. 首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 接下来，加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 将抹茶粉、低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛到碗中，并加入一小撮盐。
搅拌均匀，直至没有颜色和颗粒。
4. 最后，将面糊放置在常温下静置十分钟，以便泡打粉起作用。
第三步：预热电饼铛1. 将电饼铛的温度调至适中，预热5分钟左右。
2. 在预热过程中，可以将电饼铛底部涂一层薄薄的黄油或者植物油，以防止蛋糕粘在底部。
第四步：烘烤蛋糕1. 在预热完成后，将面糊倒入电饼铛中心，并用勺子将其抹平。
2. 关上电饼铛盖子，开始烘烤，时间约为4-5分钟。
可以通过观察蛋糕的表面是否变干来判断烤制的程度。
3. 然后，将电饼铛翻面，继续烘烤2-3分钟至完全熟透。
第五步：享用美味的抹茶蛋糕1. 将烤好的抹茶蛋糕从电饼铛中取出，放置在凉架上，待其完全冷却。
2. 在完全冷却后，可以选择将蛋糕切成小块，撒上一些抹茶粉或者糖粉作为装饰。
3. 现在，你可以享用美味的抹茶蛋糕了！可以搭配一杯热茶或者咖啡一同品尝，给你的味蕾带来不一样的享受。
总结：在电饼铛上制作抹茶蛋糕是一项简单而又有趣的工作。
通过准备好的材料，制作面糊，预热并烘烤蛋糕后，你可以在短短的时间内品尝到一款美味的抹茶蛋糕。
厨房美食菜谱：抹茶慕斯的做法
厨房美食菜谱：抹茶慕斯的做法
我做的是六寸的慕思哈。
配料：戚风蛋糕片 2片（戚风做法详见百试不败的原味戚风蛋糕）
抹茶粉：一小勺牛奶： 65克糖：15克（加入牛奶）、30克（加入奶油）
吉利丁片：9克动物性奶油：180克
蜜红豆：适量装饰用抹茶粉：适量
食材
主料：
戚风蛋糕片2片
抹茶粉
牛奶65g
糖
吉利丁片
动物性奶油
蜜红豆
装饰用抹茶粉适量
步骤
1.做好的戚风蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一
片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。
2.将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高，不要煮沸了哈，烫手就行了。
加入一小勺抹茶粉，拌匀。
待抹茶牛奶溶液凉至温热时，比手心温度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，搅拌均匀备用。
吉利丁片事先用冰水浸泡15分钟左右。
3.动物奶油加入细糖，打至纹路出现，提起打蛋器，奶油软峰不能站立，差不多6、7分发即可。
4.将第4步中备好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌匀。
5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入适量蜜红豆。
6.盖上较小的蛋糕片，倒入剩余的抹茶奶油混合物。
放入冰箱冷藏，隔夜食用。
小贴士：1、蛋糕底可以采用海绵蛋糕，可以灵活使用哈。
2、吉利丁片或者鱼胶粉都可以，个人觉得鱼胶粉的
腥味好像重一点，建议还是使用吉利丁片。
融化吉利丁片时，溶液温度不要太高，会破坏吉利丁的效果。
3、使用防粘的模具，方便脱模。
厨房美食菜谱：抹茶可可慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抹茶可可慕斯蛋糕的做法
慕斯糊的温度很重要，太高很难和淡奶油混合的，这是6寸的量
食材
主料：
可可海绵蛋糕2片
抹茶粉7g
砂糖60g
牛奶134g
吉利丁片15g
淡奶油134g
砂糖10g
步骤
1.吉利丁片放入冰水，砂糖和抹茶粉混合，搅拌均匀
2.加热牛奶，加热到比体温高小小
3.牛奶小量，倒入砂糖+抹茶混合物里面，搅拌均匀
4.逐渐加入，每加一次都要搅拌均匀，防止结块
5.这是加了一大半牛奶的状态，
6.把泡软的吉列丁片晾干水分，加入到还有稍微温度的牛奶了，搅拌到融化
7.将上面混合液倒入砂糖+抹茶里面，搅拌均匀，混合液如果太稀，是很难好淡奶油混合的，所以隔冰水搅拌，让混合液变浓稠状，但是不能搅拌太久，
8.打发淡奶油，有纹路即可
9.这是隔水搅拌后的抹茶混合液状态，我这个状态都过了，不能搅拌太久的
10.混合抹茶和淡奶油
11.倒入模具，雪柜冷藏过夜
小贴士：慕斯糊的状态要注意。
抹茶慕斯蛋糕做法
抹茶慕斯蛋糕做法慕斯是从法语音译过来的，所以慕斯的英文就是mousse。
慕斯是一种奶冻式的甜点，通常是加入淡奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的固体效果，可以直接吃或者是做蛋糕夹层。
慕斯蛋糕可以是花样百变，添加不同的粉类或食材，可以造就不同口感和风味的蛋糕，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料鸡蛋4个糖80g 低筋面粉60g 黄油20g牛奶30g淡奶油280g 辅料开水170gQQ糖175g抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入10g糖，剩下70g糖分三份2.蛋清里分3次加入剩下的70g糖，打蛋器2档打发到弯钩状3.黄油于牛奶混合，隔水加热完全溶化，混合均匀晾凉4.蛋黄打散，边倒入晾凉的牛奶黄油混合物，边搅拌均匀5.筛入低粉拌匀成蛋黄糊6.分三次翻拌，切拌迅速混合打发蛋白和蛋黄糊7.混合好的面糊倒入不粘烤盆，并用刮刀刮平8.入180度预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟9.轻拍蛋糕表面有弹性，并用牙签测试，蛋糕内部已熟，无需倒扣，平放晾凉。
用脱模刀把四周轻轻划开，烤盘倒扣，拍拍烤盘背部，蛋糕便会轻松脱模。
10.选择8寸心型活底阳极模，量出需要的蛋糕体部分，切割出心型，注意四周留开一定距离。
用锡纸把模具包好，把蛋糕片放在正中央。
(两层大，两层小的)11.100gQQ糖与刚烧热的开水90g混合，隔水加热用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保QQ糖完全变成液体。
然后将碗放到冰水里快速降温。
12.淡奶油里加入炼乳，打发至表面有纹路，边缘可缓缓流动。
把放凉的QQ糖液体，少量多次的加入到淡奶油中，最好是加入两勺，就搅拌一次。
13.把慕斯糊沿模具壁缓缓的全部倒入模具中，正好不覆盖中间的小心形14.移入平盘，放入冰箱中冷藏过夜，或者4小时左右，轻按表面感觉到已凝固即可。
15.果冻层制作，将75gQQ糖与80g开水混合，隔水加热至完全融化，放冰水里降温。
16.液体凉后直接倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小时左右，至表面凝固。
抹茶慕斯蛋糕做法
抹茶慕斯蛋糕做法1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克过筛，细砂糖60克，无盐黄油30克2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模7.吉利丁用冰水泡软。
8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。
10.淡奶油倒入干净盆里，放白糖打至六分发。
11.原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。
12.然后把第8和11步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。
13.蛋糕去一小边，放到模具里，接着倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十几分钟。
14.模具里放入一片蛋糕片后15.倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。
16.镜面：50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅匀，凉凉。
然后均匀倒入慕斯蛋糕上17.放入冰箱4小时以上。
待定型后用吹风机脱模。
然后按自己的意愿装饰蛋糕。
芝士蛋糕 Cheese Cake很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。
但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体即凝乳和一汪液状的乳浆。
阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。
结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。
结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。
而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。
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抹茶慕斯布丁的制作方法抹茶千层蛋糕的做法
日轮当午凝不去，恰时如在洪炉中。
溽热不减，何以消夏?不过，既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。
下面由小编为大家整理的抹茶慕斯布丁的制作方法，希望对大家有帮助!
抹茶慕斯布丁的制作方法
食材
主料蛋糕1片牛奶200克抹茶粉5克细砂糖20克淡奶油100克吉利丁5克辅料冷开水35克
步骤
1.蛋糕片，用模子压成型
2.模具外面包上锡纸
3.将蛋糕片碎放入
4.吉利丁放入冷开水中泡软
5.牛奶、淡奶油放入碗中，隔热水小火加热，放入细砂糖，搅到糖溶化
6.抹茶过筛后倒入牛奶中
7.搅拌均匀
8.泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中，搅拌均匀。
9.到入布丁模具中，冷藏到布丁不流动即可
小贴士
这款抹茶布丁可以衍生出很多品种的布丁，将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。
QQ糖果冻布丁的制作方法
食材
主料果味布丁1包辅料牛奶1盒白砂糖1勺
步骤
1.青苹果味QQ糖、纯牛奶、白砂糖。
2.牛奶倒入锅里。
3.小小火煮热，再放入QQ糖，然后要一直搅拌。
4.融化后再放少许的白砂糖。
(少许就好，也可不放的)
5.继续搅拌到糖化开均匀即可。
6.然后倒入容器里，稍微的放凉后盖上保鲜膜放入冰箱，等完成凝固后就可以吃了。
小贴士
放入QQ糖后就要不停的搅拌着。
感谢您的阅读！。