《日语综合教程》第七册第九课

• 杵餅の食文化
• 古来から日本では、稲作信仰というものが あり、特に平安時代から朝廷に推奨され顕 著になった。これが現在でも受け継がれ、 正月などのハレの日の行事には欠かせない 縁起物の食材となっている。このため、米 などの稲系のもので作った餅が簡便で作り やすく加工しやすいことと相俟って、多様 なつき餅の食文化を形成している。
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民芸運動
• 民芸運動（みんげいうんどう）とは、1926年（大 正15年）、「日本民芸美術館設立趣意書」の発 刊により開始された、日常的な暮らしの中で使 われてきた手仕事の日用品の中に「用の美」を 見出し、活用する日本独自の運動。21世紀の現 在でも活動が続けられている。
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悪しき（あしき）
• 第五、六段落
• 筆者が東京の街で、杵つき餅を買って食べて みたエピソード。
• 第七段落 • 食べ比べてみたら、機
ห้องสมุดไป่ตู้
• 械つきの餅のほうが歴
• 然と丁寧につけている。
• 第八、九段落 • 手作りの反対の側面を工芸展で見せられた。 • 第十段落 • 手作りの問題点 • 第十一段落 • 今の日本では、物を作る単一だった行為は二つ に分裂してしまっている。
• 第二段落 • 問：現代の「手仕事」「手作り」の盛況の要因 を述べてみなさい。 • 産業化社会や技術の高度化の「否定的な側面」 の進行。 • 「そういう方向」を明らかにして、「否定的な 側面」の意味を述べてみなさい。 • 機械化、工業化を目指す産業化社会とそのため の技術の進歩と高度化による規格品の大量生産 と労働の分業化の結果としての物を作る喜びの 喪失 • 作業の機械化という人類の願いがかなえられたら、 その否定的な側面も浮かび上がってくる。
• 共著 • * （武満徹）『音・ことば・人間――往復書簡』 （岩波書店, 1980年／同時代ライブラリー, 1992 年） • 編著 • * 『民族の世界史（12）黒人アフリカの歴史世界 』（山川出版社, 1987年） * 『アフリカ論――人間と文化の原点を求めて』 （放送大学教育振興会, 1987年／改定版, 1993年 ） * 『「未開」概念の再検討 （1－2）』（リブロ ポート, 1989年-1991年） * 『ヨーロッパの基層文化』（岩波書店, 1995年 ） * 『ニジェール川大湾曲部の自然と文化』（東京 大学出版会, 1997年） * 『アフリカ入門』（新書館, 1999年）
著書
• 単著 • 『マグレブ紀行』（中公新書, 1971年、復刊 1999年） * 『曠野から―アフリカで考える』（筑摩書房 , 1973年／中央公論社［中公文庫］, 1976年） * 『無文字社会の歴史―西アフリカ・モシ族の 事例を中心に』（岩波書店, 1976年／同時代ラ イブラリー, 1990年／岩波現代文庫, 2001年） * 『サバンナの博物誌』（新潮社［新潮選書］ , 1979年／筑摩書房［ちくま文庫］, 1991年） * 『サバンナの手帖』（新潮選書, 1981年／ 講談社学術文庫, 1995年）
• ④ （割く）予定しているものの一部を、都合 して他の用に充（あ）てる。 分出 騰出 勻
• 訳書 • *アンリ・レーマン『アメリカ大陸の古代 文明』（白水社［文庫クセジュ］, 1959 年） * ドニーズ・ボーム『アフリカの民族と 文化』（白水社［文庫クセジュ］, 1961 年、新版1979年） * ローランド・オリヴァー編『アフリカ 史の曙』（岩波書店［岩波新書］, 1962 年）
• 手作りが求められることに反映されている社会問 題
• 第十五段落 流れに反するこの倒錯状況を生み出す 原因
• 問１：「手仕事をめぐるこのような倒錯状況」と あるが、これはどういう意味か、説明しなさい。 • 産業化社会と高度工業技術によって消えていった 手仕事を感傷的夢想し、再現しようとしているこ と。
• ④ ここの｢この問い｣に対し、筆者の「肯定形ではな い、疑問」の理由は何？
日本の過剰な商品の氾濫に対するサバンナの貧しい 生活
⑤「池の底から水面の喧噪を見上げるような 気持ち」とあるが、筆者は「池の底」、「 水面」、「喧噪を見上げるような気持ち」 を具体的に何に喩えているか • 「池の底」：静かで穏やかであること
第十二、十三段落 問：「分極化した前二者」とは、何と何 を指しているか？ • 「産量」と「ぜいたく品の制作」。 両極に挟まれたものとして、趣味の手仕事 がある。
• 第十四段落 • 問：人間は「手作り」を求めた後、何のこと が出現したか？ • 一方では、「手作り」という名目の悪しき商 品化である • 他方では、かつての手仕事の社会的な意味が はがれ落ちたあげ句の骨董化なのである。
• ２、かかわり合う • 他人や他の事柄などと関係をもつ。「面倒なこ とには～いたくない」 • ３、押し流す(おしながす) • ① 水流の激しい勢いで物を運び去る。「濁流が 家を～す」 • ② 時勢や感情など、意のままにならない 強い 力が動かす。「激情に～される」
• ４、さく【裂く／割く】 • ① ひと続きのものを、強い力を加えて直線的に 二つに離す。手で強く引っ張って破る。撕開 扯開「布（ぬの）を割く」「生木（なまき）を 割く」 ② 刃物（はもの）などで切って開く。劈開 切 開「魚の腹を割く」「うなぎ（鰻魚）を割く」 ③ 親しい関係にある者どうしを無理に離す。離 間 「二人の仲を割く」
鲣节的产地
• 日本的鲣节以产量来说主要有两大产地。九 州的鹿儿岛县的鲣节产量居日本第一，枕崎 地区的产品质与量都很好，是非常有名的产 地。“料理东西军”节目有一次要做广岛什 锦烧，特选素材就是选用枕崎的老店制作的 本枯节。产量第二的是静冈县，只比鹿儿岛 县少一点点；以烧津为中心，这里自古就以 鲣鱼加工闻名，也是优良产地。其他如熊本 县、高知县、三重县等地也有生产。
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辛味餅（からみもち）
• 咸年糕
• つきたての柔らかい餅をちいさくちぎり、醤油 で味付けした大根おろしをまぶしたもの。
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鰹節（かつおぶし）
• 干鲣鱼（多数指将干鲣鱼用刨子刨出来的刨 花状的薄片） • 下ろしたカツオの身をゆで、又は蒸し、焙って 乾かし、黴付けを施して日光で乾かした物。
③「肯定形ではない、疑問符のたくさん付いたこ の問い」とあるが、ここの｢この問い｣とは何か • １、工業化の徹底による物質上の不平等がもたら す不幸の解消と豊かな物質生活と労働における人 間の疎外との軋轢の解消の可能性 • ２、工業化の徹底と流通の国際化による物質のコ ストダウン化と余暇の時間を使い、生活用品をユ ニットによる｢手仕事｣で作ることの可能性
• 第三、四段落 日本と西アフリカを対照させて
考えれば、いくつかの疑問が浮かんだ。
①産業化社会や技術の高度化によっ てのたらされた弊害を、具体的にの べなさい。 • 物質上の不平等がもたらす不幸
• 量産が可能にした豊かな物質生活と 労働における人間の疎外との軋轢。
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②「労働における人間の疎外」とはどう いう意味か。 人間の本質を具現させる人間の本来的行 為であるべき労働が、資本主義社会では 人間に対立し人間を抑圧する力として現 れること。
• 「水面」：騒々しいめまぐるしいこと
• 「喧噪を見上げるような気持ち」：働きの みで音のない滑稽な光景
• 「池の底から水面の喧噪を見上げるよう な気持ち」とは、具体的にどのような気 持ちなのか。 • 工業化の進んでいない発展途上国の人 々の質素で穏やかな生活に比べ、工業 化の進んだ日本社会の過剰な商品の流 通ぶりと生活のゆとりのなさにあきれる 気持ち。または、そうした日本社会への 違和感を伴った疑問
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杵（きね）とは、臼と 共に使い、おもに穀物 の脱穀や籾すりなどに 用いる道具。杵つき餅 （きねつもち）は昔ながら の伝承技法で石臼を使用 し、杵で突上げたお餅 のこと。
• 切り餅 • 長方形に薄く伸ばした 「のし餅」を四角に切 った餅。 • （方形的）年糕块 • のし餅 • 長方形に薄く伸ばした 餅。 • （大块的）平扁年糕
• ②「社会での手仕事のありよう」は何です か？ • １、商業主義によって簡単に堕落（第八段 ） • ２、量産されなく、実用を離れた美的価値 （第十一段） • ３、「手作り」の悪しき商品化と「手仕事 」の社会的な意味がはがれおちたあげ句の 骨董化（第十四段）
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まとめ
アフリカから日本に帰って、「手仕事」や 「手作り」に異常な関心が払われているこ とに驚いたが、それは疎外された労働によ る量産の中で感傷的に夢想される幻影であ り、「手作り」という名目の商品化と社会 的な意味の欠如した骨董化であった。そう した「倒錯状況」が時代の精神衰弱からき ていることを直視し、自分たちが文化と思 い込んでいるものを歴史的に検証すると同 時に、世界的な視野で見直してみることが 必要である。
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第九課
手作り幻想
丁青 高级日语课程 /gjry/
川田 順造（かわだ じゅんぞう ）
• （1934年6月20日- ）東京都 生まれ。日本の人類学者。専 門は、文化人類学。東京外国 語大学名誉教授。 • 東京大学教養学科文化人類学 専攻卒業。パリ第5大学民族学 博士。1991年に、フランス学 士院よりフランス語圏大勲章 を受章。 1994年にはフランス 政府より文化功労章受章。
川田順造
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究 所教授、広島市立大学国際学部教授を経て、現 在神奈川大学日本常民文化研究所客員研究員。 • 主としてアフリカを対象とする民俗学的調査を 行い、数多くの著作を著す。またクロード・レ ヴィ＝ストロースの『悲しき熱帯』の翻訳でも 知られる。1988年『聲』で藤村記念歴程賞、92 年『口頭伝承論』で毎日出版文化賞受賞。2009 年、文化功労者。2010年秋瑞宝重光章受章。