各国重金属和农残限量和标准
重金属限量

灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准一、国内外限量标准1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒,在不同种类食品中做了限量标准。
表1是几种典型食品的重金属限量:表12、国际食品法典委员会(CAC)发布的《食品中污染物和毒素通用标准》对重金属元素铅、镉、汞、砷、铜、锡、铁、锌做了限量,限量值,基本与我国国标等同,只有一些小差别。
3、欧盟EC 629/2008 和EC 1881/2006 两个食品特定污染物的限量对铅、镉、汞、锡作了限量标准,欧盟对食品分类较为细致,其中锡是特别针对罐装食品和饮料的。
4、饮料(1)国标GB 2759.2—2003 碳酸饮料卫生标准、GB 19296-2003 茶饮料卫生标准、GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准,三(2)GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准对金属元素要求如表3:表3(3)国标GB 7101-2003 固体饮料卫生标准对砷、铅、铜作了限量标准,如表4:表4(4)国标GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准也是对砷、铅、铜作了限量标准,如表5:表54、罐头(1)国标GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准对六种金属元素做了限量要求,如表6:表6(2)国标GB 11673-2003 果蔬罐头卫生标准对三种金属元素做了限量要求,如表7:表7(3)GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求,如表8:表8二、重金属的检测方法标准1、国标国标对食品中重金属的检测方法主要是GB/T 5009-2003系列中的对重金属的检测方法,每种元素有一个标准,方法和所用仪器如表9:由上可以看出,国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法,但是,大部分方法分析过程繁琐,而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法,也没有同时测定多种重金属的测试方法。
2、行业标准和地方标准(1)SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞的检测方法,原子荧光光谱法(2)SN/T 0447-95 出口饮料铅、铜、镉的测定,石墨炉原子吸收光谱法(3)SN/T0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的测定,石墨炉原子吸收光谱法(4)DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铬、铁等金属元素的测定,ICP-OES法(5)一些食品中金属元素的检测标准从上可以看出,目前国内对食品中重金属的检测标准大多采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。
《有色金属标准》各国重金属和农残限量和标准

部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总甘草重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量:六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT)不得过千万分之二,五氯硝基苯(PCNB)不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量:六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT)不得过千万分之二,五氯硝基苯(PCNB)不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
石膏重金属:含重金属不得过百万分之十;含砷量不得过百万分之二。
煅石膏重金属:含重金属不得过百万分之十。
白矾重金属:含重金属不得过百万分之二十。
玄明粉重金属:含重金属不得过百万分之二十。
含砷量不得过百万分之二十。
地龙重金属:含重金属不得过百万分之三十。
芒硝重金属:含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
西瓜霜重金属:含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
重金属检测标准(一)

重金属检测标准(一)重金属检测标准简介重金属是一类具有较高密度和较高原子质量的金属元素。
重金属污染是环境污染的一种,也是人类健康的潜在威胁。
为了有效遏制重金属污染,制定重金属检测标准是必要的。
国际标准欧盟标准欧盟对于饮用水、食品、土壤、废水和儿童玩具等不同领域的重金属限量有详细的规定,其中常见重金属如铅、汞、镉等的安全限量被严格控制在千分之几的水平。
美国标准美国也有对于食品、药品、饮用水等领域的重金属限量要求。
例如,美国环保署规定饮用水中铅的限量为0.015毫克/升。
日本标准日本对于食品中的汞、镉、铅等重金属有相应的限量要求,如蔬菜中铅的限量为0.2毫克/千克。
国内标准食品安全《食品安全国家标准食品中重金属限量》(GB 2762-2017)是我国针对食品领域的重金属限量标准。
例如,肉制品中镉的限量要求为0.05毫克/千克。
环境监测《环境空气中污染物指数技术规定》(HJ 633-2012)是我国环境领域中的重金属监测标准之一。
其中,PM2.5 中铅的限量要求为0.003毫克/立方米。
总结重金属检测标准对于保障人类健康和减少环境污染有着重要的意义。
不同国家和地区针对不同领域所采用的标准可能存在差异,但都以降低重金属污染为目的。
重金属检测方法重金属检测方法包括化学方法、物理方法和生物方法等。
常见的化学方法有火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
物理方法则包括X射线荧光光谱法、中性粒子激发光谱法等。
重金属检测机构在我国,各级政府机构和检测机构都与制定和实施重金属检测标准有关。
例如,国家卫生健康委员会和国家市场监管总局都负责相关标准的监督和检测。
同时,也有一些民间的检测机构提供重金属检测服务。
重金属检测的必要性重金属污染存在于各个领域,例如空气、水、土壤、食品等。
长期暴露于重金属环境中可能会导致一系列健康问题,例如免疫系统受损、肝肾损害、神经系统受损等。
因此,建立规范的重金属检测标准和检测机构,对于保障人民健康和生态环境具有重要意义。
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总

部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总发布时间:2010-05-24一、中国:(一)中国药典(05版)甘草重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量:六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT)不得过千万分之二,五氯硝基苯(PCNB)不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量:六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT)不得过千万分之二,五氯硝基苯(PCNB)不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素:铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。
石膏重金属:含重金属不得过百万分之十;含砷量不得过百万分之二。
芍药 0.118) 三泰芬(Triadimefon)芍药 0.0119) 赛福宁(Triforine)芍药 0.120) 赛福唑(Triflumizole)黄芪 0.1 芍药 1.021) 芬瑞莫(Fenarimol)黄芪 0.522) 二甲戊乐灵(Pendimethalin)当归 0.2 麦门冬 0.2 柴胡 0.2芍药 0.2 红花 0.123) 芬普宁(Fenpropathrin)当归 0.224) 福赛绝(Fosthiazate)柴胡 0.0225) 甲基锌乃浦(Propineb)芍药 0.226) 派灭净(Pymetrozine)红花 0.05 黄芪 0.0527) 勿落菌恶(Fludioxonil)芍药 0.1八、日本:重金属及砷盐限量:铅(Pb)≤20PPM砷As2O3 ≤ 2PPM农药残留限量:1、中药材:(生药农药残留量的行业标准)适用范围:黄芪、远志、甘草、桂皮、细辛、山茱萸、苏叶、大枣、陈皮、枇杷叶、牡丹皮BHC总量≤0.2 mg/kgDDT总量≤0.2 mg/kg2、中药制剂:(汉方及生药制剂农药残留量的行业标准)1)有机氯类农药:适用范围:含有黄芪、远志、甘草、桂皮、细辛、山茱萸、苏叶、大枣、陈皮、枇杷叶、牡丹皮、人参、红参、番泻叶的汉方及生药制剂BHC总量≤0.2 mg/kgDDT总量≤0.2 mg/kg2)有机磷类农药:适用范围:含有远志、山茱萸、苏叶及陈皮的汉方制剂对硫磷≤0.5 mg/kg甲基对硫磷≤0.2 mg/kg杀扑磷≤0.2 mg/kg马拉硫磷≤1.0 mg/kg3)菊酯类农药适用范围:含有远志、苏叶、大枣、陈皮及枇杷叶的汉方制剂氰戊菊酯≤1.5 mg/kg氯氰菊酯≤1.0 mg/kg九、德国:重金属限量:铅(Pb)≤5 mg/kg。
国内外的重金属限量规定

我国国家标准对化妆品中汞含量的规定: 我国国家标准对化妆品中汞含量的规定: 1毫克 千克。 毫克/千克 毫克 千克。 江苏省卫生监督所有一次对苏北农村市场 的10个祛斑类化妆品抽检时发现:最低的 汞含量为1437mg/kg,最高的为 汞含量 14118mg/kg,其中有6个汞含量超过国家 标准的一万多倍。
现在,重金属污染已得到世界各国政 现在,重金属污染已得到世界各国政 府,有关团体和组织及众多企业的认识和 关注。因此许多有关法规应运而生, 关注。因此许多有关法规应运而生,对重 金属的限量制定相关标准。 金属的限量制定相关标准。
国际食品法典委员会的新标准规定 镉的含量 精白米: 精白米 < 0.4毫克/千克; 贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品 海产品(不 海产品 包括牡蛎和扇贝): < 2毫克/千克; 铅的含量 鱼类: 鱼类:< 0.3毫克/千克。
美国对糖果中重金属的限量 美国食品和药物管理局(FDA)今年为糖果 中铅含量所设的新标准为百万分之零点一 (0.1ppm),这比以前的标准(1.5ppm)要严 格得多。 糖果添加成分中的铅可能源自生长于 铅污染土壤的植物以及糖果包装纸上的铅 墨等。
美国最先提出我输美陶瓷的铅、镉溶出量 问题,随之欧美各国和国际标准化组织都 对铅、镉溶出制订了严格限量规定,并且 越来越严。 1992年1月美国颁布法令规定:浅平器皿中 铅溶出限量标准由5.0 ppm提高到3.0ppm, 碗杯类提高到0.5 ppm,目前计划提高到 0.1ppm。
重金属一般指密度大于5,大部分在周期表 中属于过渡元素金属及其离子。 砷(As)虽属非金属,但其性质与重金属类似 而被归于重金属。 镉(Cd)、汞(Hg) 、铅(Pb) 、砷(As)、铜 (Cu) 、锌(Zn) 、铬(Cr)、镍(Ni)等重金属及 其化合物在工业和农业上被普遍使用,其 其 在环境中移动性小,残留性高, 在环境中移动性小,残留性高,容易造成 污染。而且重金属污染具有累积性、 污染。而且重金属污染具有累积性、食物 链传递性和不易降解性。因此重金属污染 链传递性和不易降解性。因此重金属污染 是比有机物污染等污染更为严重的问题。 是比有机物污染等污染更为严重的问题。
各国食品重金属限量标准比对一览表

各国食品重金属限量标准比对一览表Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】各国食品重金属限量标准比对一览表国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在?食品和饲料中污染物和毒素通用标准?(CODEX STAN 193-1995).该标准自发布以后经过屡次修订,最新的一次修订为2021年.国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在?食品和饲料中污染物和毒素通用标准?(CODEX STAN 193-1995).该标准自发布以后经过屡次修订,最新的一次修订为2021年.中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品平安国家标准?食品平安国家标准食品中污染物限量?(GB 2762-2021)中,该标准已于2021年6月1日正式实施.该标准规定了铅、镉、汞、碑、铭等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定.欧盟2006年公布的委员会条例(EC) No 1881/2006,制定食品中某些污染物的最高限量, 详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量.该条例于2007年3月1日实施.随后欧盟屡次发布相关条例对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订,调整了重金属在各类食品中的含量.其中最新的一次修订为委员会条例(EU) No 488/2021,就镉在食品中的最高限量,修订条例(EC)No1881/2006.韩国对食品中污染物限量的要求主要集中在韩国食品法典第二章第5条?食品通用标准和标准?中.2021年10月21日韩国食品药品治理局发布了?食品通用标准和标准?修订提案,实行日期为2021年11月4日.各国食品重金属限量标准如下:1.国际食品法典委员会(CAC)国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在?食品和饲料中污染物和毒素通用标准?(CODEX STAN 193-1995).该标准自发布以后经过屡次修订,最新的一次修订为2021年.CAC对食品中重金属限量的具体规定如下:重金属食品类型限量各种〔亚〕热带水果,不、可食用的皮0.1 mg/kg浆果及其他小水果0.2 mg/kg柑橘类水果0.1 mg/kg仁果0.1 mg/kg坚果0.1 mg/kg甘蓝类蔬菜0.3 mg/kg鳞茎蔬菜0.1 mg/kg 铅果菜类,葫芦科0.1 mg/kg果菜类,葫芦科除外0.1 mg/kg叶菜类0.3 mg/kg豆荚蔬菜0.2 mg/kg豆荚0.2 mg/kg根茎及块茎蔬菜0.1 mg/kg罐装的果实鸡尾酒酒 1.0 mg/kg罐装的柚子 1.0 mg/kg 罐装的中国柑桔 1.0 mg/kg 罐装的芒果 1.0 mg/kg 罐装的菠萝 1.0 mg/kg 罐装的悬钩子 1.0 mg/kg 罐装的草莓 1.0 mg/kg 罐装的热带水果沙拉 1.0 mg/kg 果酱〔水果罐头〕和果冻 1.0 mg/kg 芒果酱 1.0 mg/kg 食用橄榄 1.0 mg/kg 罐装的芦笋 1.0 mg/kg 罐装的胡萝卜 1.0 mg/kg 罐装的绿豆和荚豆 1.0 mg/kg 罐装的绿豌豆 1.0 mg/kg 罐装的成熟加工豌豆 1.0 mg/kg罐装的蘑菇 1.0 mg/kg 罐装棕榈芯 1.0 mg/kg 罐装甜玉米 1.0 mg/kg 罐装番茄 1.0 mg/kg 腌渍黄瓜 1.0 mg/kg 加工浓缩番茄酱 1.5 mg/kg 果汁0.05 mg/kg 谷物,不包括养麦、ca?ihua和藜0.2 mg/kg 罐装栗子和罐装栗子汤 1.0 mg/kg 牛、猪和羊肉0.1 mg/kg 家禽肉0.1 mg/kg 牛,可食用内脏0.5 mg/kg 猪,可食用内脏0.5 mg/kg 家禽,可食用内脏0.5 mg/kg 可食用脂肪和油0.1 mg/kg人造黄油0.1 mg/kg 人造奶油0.1 mg/kg 指定的动物脂肪0.1 mg/kg 精制橄榄油0.1 mg/kg 未加工的橄榄油0.1 mg/kg 橄榄,残留油0.1 mg/kg 家禽脂肪0.1 mg/kg 蔬菜油,未加工的0.1 mg/kg 蔬菜油,可食用的0.1 mg/kg 奶0.02 mg/kg 二级奶产品0.02 mg/kg 天然矿泉水0.01 mg/kg 婴儿食品0.02 mg/kg 食用级的盐 2.0 mg/kg天然矿泉水0.001 mg/kg 汞食用级的盐0.1 mg/kg鱼0.5 mg/kg 甲基汞肉食性鱼 1.0 mg/kg可食用的脂肪和油0.1 mg/kg人造黄油0.1 mg/kg人造奶油0.1 mg/kg指定的动物脂肪0.1 mg/kg精制橄榄油0.1 mg/kg 砷未加工的橄榄油0.1 mg/kg橄榄,残留油0.1 mg/kg未加工的蔬菜油0.1 mg/kg可食用的蔬菜油0.1 mg/kg天然矿泉水0.01 mg/kg食用级的盐0.5 mg/kg 甘蓝类蔬菜0.05 mg/kg 鳞茎类蔬菜0.05 mg/kg 果菜类蔬菜,瓜类0.05 mg/kg 果菜类蔬菜,除了瓜类0.05 mg/kg 叶菜类0.2 mg/kg 豆类蔬菜0.1 mg/kg 马铃薯0.1 mg/kg 豆荚0.1 mg/kg 根茎及块茎蔬菜0.1 mg/kg 茎杆蔬菜0.1 mg/kg 谷物,不包括养麦、ca?ihua和藜0.1 mg/kg 大米,脱皮的0.4 mg/kg 小麦0.2 mg/kg 海水双壳类软体动物 2.0 mg/kg头足类动物 2.0 mg/kg天然矿泉水0.003 mg/kg食用级的盐0.5 mg/kg罐装食品〔不包括饮料〕250 mg/kg罐装饮料150 mg/kg罐装柑橘类水果250 mg/kg果酱、果冻和果泥250 mg/kg罐装核果250 mg/kg罐装蔬菜250 mg/kg 锡罐装果酒250 mg/kg罐装芒果250 mg/kg罐装菠萝250 mg/kg罐装悬钩子250 mg/kg罐装草莓200 mg/kg罐装热带水果沙拉250 mg/kg芒果酱250 mg/kg 食用橄榄200 mg/kg 罐装蘑菇250 mg/kg 罐装番茄250 mg/kg 腌黄瓜250 mg/kg 加工浓缩番茄酱250 mg/kg 罐装的栗子和栗子汤250 mg/kg 烹饪用的猪排200 mg/kg 烹饪用的猪排50 mg/kg 烹饪用的火腿200 mg/kg 烹饪用的火腿50 mg/kg 烹饪用的猪前尖肉200 mg/kg 烹饪用的猪前尖肉50 mg/kg 腌渍牛肉200 mg/kg 腌渍牛肉50 mg/kg午餐肉200 mg/kg午餐肉50 mg/kg2.中国GB2762-2021规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铭的限量做出了规定.中国食品中重金属的限量标准具体如下:重金属食品类别〔名称〕限量Mg/kg谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅〔料〕面米制0.2品除外]麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅〔料〕面米制品0.5新鲜蔬菜〔芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外〕0.1芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜0.3豆类蔬菜、薯类0.2铅蔬菜制品 1.0新鲜水果〔浆果和其他小粒水果除外〕0.1浆果和其他小粒水果0.2水果制品 1.0食用菌及其制品 1.0豆类0.2豆类制品〔豆浆除外〕0.5豆浆0.05藻类及其制品〔螺旋藻及其制品除外〕 1.0 〔干重计〕坚果及籽类〔咖啡豆除外〕0.2咖啡豆0.5肉类〔畜禽内脏除外〕0.2畜禽内脏0.5肉制品0.5鲜、冻水产动物〔鱼类、甲壳类、双壳类除外〕 1.0 〔去除内脏〕鱼类、甲壳类0.5双壳类 1.5水产制品〔海蜇制品除外〕 1.0海蜇制品 2.0生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳0.05乳粉、非脱盐乳清粉0.5其他乳制品0.3蛋及蛋制品〔皮蛋、皮蛋肠除外〕0.2皮蛋、皮蛋肠0.5油脂及其制品0.1调味品〔食用盐、香辛料类除外〕 1.0食用盐 2.0香辛料类 3.0食糖及淀粉糖0.5食用淀粉0.2淀粉制品0.5焙烤食品0.5包装饮用水0.01 mg/L 果蔬汁类〔浓缩果蔬汁〔浆〕除外〕0.05 mg/L 浓缩果蔬汁〔浆〕0.5 mg/L蛋白饮料类〔含乳饮料除外〕0.3 mg/L含乳饮料0.05 mg/L碳酸饮料类、茶饮料类0.3 mg/L固体饮料类 1.0其他饮料类0.3 mg/L酒类〔蒸馏酒、黄酒除外〕0.2蒸馏酒、黄酒0.5可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果0.5冷冻饮品0.30.15〔以粉状产婴幼儿配方食品〔液态产品除外〕品计〕0.02 〔以即食状液态产品态计〕婴幼儿谷类辅助食品〔添加鱼类、肝类、蔬菜类的产品除外〕0.2添加鱼类、肝类、蔬菜类的产品0.3婴幼儿罐装辅助食品〔以水产及动物肝脏为原料的产品除0.25外〕以水产及动物肝脏为原料的产品果冻膨化食品茶叶5.0干菊花5.0苦丁茶2.0蜂蜜1.0花粉0.5谷物〔稻谷除外〕0.1谷物碾磨加工品〔糙米、大米除外〕0.1稻谷、糙米、大米0.2新鲜蔬菜〔叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬0.05菜除外〕叶菜蔬菜0.2豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜〔芹菜除外〕0.10.30.50.5芹菜0.2 新鲜水果0.05 新鲜食用菌〔香菇和姬松茸除外〕0.2 香菇0.5 食用菌制品〔姬松茸制品除外〕0.5 豆类0.2 花生0.5 肉类〔畜禽内脏除外〕0.1 畜禽肝脏0.5 畜禽肾脏 1.0 肉制品〔肝脏制品、肾脏制品除外〕0.1 肝脏制品0.5 肾脏制品 1.0 鱼类0.1 甲壳类0.52.0 〔去除内双壳类、腹足类、头足类、棘皮类脏〕鱼类罐头〔凤尾鱼、旗鱼罐头除外〕0.2凤尾鱼、旗鱼罐头0.3其他鱼类制品〔凤尾鱼、旗鱼制品除外〕0.1凤尾鱼、旗鱼制品0.3蛋及蛋制品0.05食用盐0.5鱼类调味品0.1包装饮用水〔矿泉水除外〕0.005mg/L矿泉水0.003mg/L稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面〔渣、片〕、小麦、小麦0.02粉新鲜蔬菜0.01总汞食用菌及其制品0.1肉类0.05生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳0.01鲜蛋0.05食用盐0.1矿泉水0.001 mg/L婴幼儿罐装辅助食品0.02水产动物及其制品〔肉食性鱼类及其制品除外〕0.5甲基汞肉食性鱼类及其制品 1.0谷物〔稻谷PaP除外〕0.5谷物碾磨加工品〔糙米、大米除外〕0.5新鲜蔬菜0.5食用菌及其制品0.5总砷肉及肉制品0.5生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳0.1乳粉0.5油脂及其制品0.1调味品〔水产调味品、藻类调味品和香辛料类除外〕0.5食糖及淀粉糖0.5包装饮用水0.01 mg/L可可制品、巧克力和巧克力制品0.5稻谷、糙米、大米0.2水产动物及其制品〔鱼类及其制品除外〕0.5鱼类及其制品0.1水产调味品〔鱼类调味品除外〕0.5鱼类调味品0.1无机砷婴幼儿谷类辅助食品〔添加藻类的产品除外〕0.3添加藻类的产品0.3婴幼儿罐装辅助食品〔以水产及动物肝脏为原料的产品除0.1外〕以水产及动物肝脏为原料的产品0.3食品〔饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外〕PaP 250锡饮料类150婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品50 锲氢化植物油及氢化植物油为主的产品 1.0 谷物 1.0谷物碾磨加工品 1.0新鲜蔬菜0.5豆类 1.0 铭肉及肉制品 1.0水产动物及其制品 2.0乳及乳制品0.3生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳乳粉 2.0 中国对食品中重金属的检测方法具体如下:食品平安国家标准食品中铅的测定?(GB 5009.12-2021)食品中镉的测定?(GB/T 5009.15-2003)食品中总汞及有机汞的测定?(GB/T 5009.17-2003)食品中总砷及无机砷的测定?(GB/T 5009.11-2003)食品中锡的测定?(GB/T 5009.16-2003)食品中镍的测定?(GB/T 5009.138-2003) 食品中铭的测定?(GB/T 5009.123-2003)。
农产品重金属含量标准

农产品重金属含量标准
重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素,比如铅、汞、镉、铬等。
这些重金属对人体健康有害,长时间摄入过量会引起慢性中毒,影响神经系统、免疫系统、生殖系统和某些器官的功能。
为了保护公众的健康,国家和地方政府制定了一系列农产品重金属含量标准,规定了允许的最高含量。
1、水果和蔬菜
国家标准《食品安全国家标准最大残留限量》规定了水果和蔬菜重金属汞和铅的最大残留限量。
例如:
-苹果、葡萄、柚子等水果中汞的最大残留限量为0.1毫克/千克,铅的最大残留限量为0.5毫克/千克;
-菠菜、茄子、甘蓝等蔬菜中汞的最大残留限量为0.1毫克/千克,铅的最大残留限量为0.3毫克/千克。
2、谷物和豆类
国家标准《农产品质量安全监督抽检规程》规定了谷物和豆类中镉和铬的限量标准。
例如:
3、畜禽肉类
《畜禽肉类检验标准》规定了畜禽肉类中铅、镉、铬、汞的最大残留限量。
例如:
总体来说,农产品重金属含量标准在保障农产品质量和保护公众健康方面起到了重要作用。
农业生产者和经销商应该了解并遵守这些标准,以确保其产品在市场上的合法性和安全性。
同时,政府部门也应该提高监管力度,加强对农产品重金属含量的抽检,建立健全的监管体系,为公众吃得放心提供保障。
茶叶农残、重金属标准对照

茶叶农残、重金属、卫生标准大全
一、中国出口重点监控指标(33个)
滴滴涕(DDT)、硫丹(Endosulfan、噻嗪酮(Buprofezin)、甲胺磷(Methamdofos)、
三唑磷(TriazofoS、三氯杀螨醇(Dicofol)、八氯二丙醚(S-4,2,1、高氰戊菊酯(Esfenvalerate、甲氰菊酯(Fen propathn)、氰戊菊酯(Fen valerate、氯氰菊酯(Cypermethrin、
铜(Coppe )、铅(Lead)、镉(CadmUm )、砷(ArsenC)、汞(Mercury)、
三氯杀砜(Tetradfon )、哒螨灵(Pyridaber)、毒死蜱(Chorpyriphos、乐果(Dimethoate、
水胺硫磷(Isocarbophos、敌敌畏(Dichlorvos)、苯硫磷(EPN)、
氟氯氰菊酯(Cyfluthrin)、氯氟氰菊酯(Cyhalothrir)、杀螟硫磷(Fentrothion(MEP)
马拉硫磷(Malathior)、吡虫啉(Imidacloprid)、啶虫脒(Acetamprid)、氟虫腈(Fipronil)、
苯达松(Bentazone、异稻瘟净(Iprobenfos、联苯菊酯(Bifenthrin)
、日本制定的残留限量标准
三、欧盟制定的重点监控残留限量标准
四、重金属残留中国出口标准
五、美国茶叶标准
六、GB2762-2005食品中污染物限量
七、GB2763-2005食品中农药最大残留限量
八、GB2760-199喰品添加剂使用卫生标准靛蓝:不得检出;无着色,末添加人工合成化学物质九、无公害茶叶的卫生指标
十、有机茶
十二、中国登记的茶园用农药。
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甘草
重金属及有害元素:
铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 有机氯农药残留量:
六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT)不得过千万分之 五氯硝基苯(PCNB不得过千万分之一。
铅、镉、确、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 「,确不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 白芍
重金属及有害元素:
铅、镉、确、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 【,确不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 西洋参
汞(Hg)<0.2mg/kg。
镉(Cd)<0.3mg/kg。
砷(As)<3mg/kg。
2、鹿茸:
砷(As)<3mg/kg。
3、生药萃取物及制剂:
总重金属<30mg/kg。
农药残留限量(药品安全厅公示第2004-197号)
1、所有植物性生药: 农药名称许可标准(mg/kg)
总BHCa,By及S-BHC的和)0.2
黄芪
重金属及有害元素:
铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 之三,砷不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 有机氯农药残留量:
六六六(总BHC)不得过千万分之二,滴滴涕(总DDT不得过千万分之 五氯硝基苯(PCNB不得过千万分之一
丹参
重金属及有害元素:
4,4-'滴滴滴、2,4-'滴滴涕与4,4'-滴滴涕之和)1.0 mg/kg
异狄氏剂0.05 mg/kg
七氯(七氯、环氧七氯之和)0.05 mg/kg
六氯苯0.1 mg/kg
六六六(a,B!等异构体之和)0.3 mg/kg
林丹(y六六六)0.6 mg/kg
五氯硝基苯(五氯硝基苯、五氯苯胺与甲基五氯苯硫醚之和)
三、澳门:(技術性指示第02/2003號)
重金属及砷盐限量:
1、口服或经黏膜吸收的中成药及传统药物:重金属种类 上限
砷(无机)每日1500.00微克
镉(水溶性)每剂3500.00微克
铅 每日179.00微克
汞 每日36.00微克
2、外用中成药及传统药物:
重金属种类 上限
砷5.00ppm
铜150.00ppm
重金属:含重金属不得过百万分之十;含确量不得过百万分之二。
锻石膏
重金属:含重金属不得过百万分之十。
白矶
重金属:含重金属不得过百万分之二十。
玄明粉
重金属:含重金属不得过百万分之二十。
含石申量不得过百万分之二十0
地龙
重金属:含重金属不得过百万分之三十。
芒硝
重金属:含重金属不得过百万分之十。 含砷量不得过百万分之十。
灭螨猛(Chinomethionat)0.3
重金属及有害元素:
铅、镉、确、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 【,确不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 金银花
重金属及有害元素:
铅、镉、确、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之五,镉不得过千万分 〕,确不得过百万分之二,汞不得过千万分之二,铜不得过百万分之二十。 石膏
西瓜霜 重金属:含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
冰片(合成龙脑) 重金属:含重金属不得过百万分之五。
含砷量不得过百万分之二。
龟甲胶 重金属:含重金属不得过百万分之三十。
阿胶 重金属:含砷量不得过百万分之三。
鹿角胶
重金属:含重金属不得过百万分之三十。
含砷量不得过百万分之二。
(二)药用植物及制剂外经贸绿色行业标准(WM/T2-2004) 适用范围:药 用植物原料及制剂的外经贸行业品质检验 重金属及砷盐限量:
艾氏剂(Aldrin)<0.02mg/kg。
二、香港:(香港中药材标准第一册)
表1:药材中重金属限度
重金属 限度(不多于)
砷2.0 mg/kg
镉0.3 mg/kg
铅5.0 mg/kg
汞0.2 mg/kg
表2:药材中农药残留限度
有机氯农药 限度(不多于)
艾氏剂及狄氏剂(两者之和)0.05 mg/kg
氯丹(顺-氯丹、反-氯丹与氧氯丹之和)0.05 mg/kg滴滴涕(4,4'-滴滴依、
重金属总量 <20.0mg/kg。
铅(Pb)<5.0mg/kg。
镉(Cd)<0.3mg/kg。
汞(Hg)<0.2mg/kg。
铜(Cu)<20.0mg/kg。
砷(As)<2.0mg/kg。
农药残留限量:
六六六(BHC)<0.1mg/kg。
DDT<0.1mg/kg。
五氯硝基苯(PCNB)<0.1mg/kg。
总DDT(p, p'-DDD, p, p'-DDE, o, p'-DDT及p, p'-DDT的和)0.1艾氏剂(Aldri
n) 0.01
安特灵(Endrin) 0.01
狄氏剂(Dieldrin) 0.01
甲氧DDT(Methoxychlor) 1.0
赛灭宁(Cypermethrin)0.5
安杀番(Endosulfan)(a硫丹和硫酸硫丹的和)0.2
铅(Pb)
<10mg/kg。
汞(Hg)
<0.5mg/kg。
砷(As)
<5mg/kg。
六、 泰国:
重金属及砷盐限量:
适用范围:草药原料及产品
铅(Pb)<10mg/kg。
镉(Cd)<0.3mg/kg。
砷(As)<4mg/kg。
七、韩国:
重金属限量(药品安全厅公示第2005-62号):
1、植物性生药:
铅(Pb)<5mg/kg。
各国重金属和农残限量和标准
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总;甘草;重金属及有害 元素:;铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之;六六六(总B HC)不得过千万分之二,滴滴涕(总D;黄芪;重金属及有害元素:;铅、镉、 砷、汞、铜含量限定如下:铅不得过百万分之;六六六(总BHC不得过千万分 之二,滴滴涕(总D;丹参;重金属及有害元素:;铅、镉、砷、汞、铜含量限 定如0 mg/kg
四、新加坡:(1995年药物决议(禁止销售及供应)(修正案))重金属及砷盐限
量:
铅(Pb)
<20mg/kg。
汞(Hg)
<0.5mg/kg。
铜(Cu)
<150mg/kg。
砷(As)
<5mg/kg。
镉(Cd)
<5mg/kg。
五、 马来西亚:
重金属及砷盐限量::