红糖糯米发糕的好吃做法
红糖发糕的家庭的做法
红糖发糕的家庭的做法蜜枣甜发糕的家庭做法主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。
2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。
爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。
面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。
碱要使准，以免影响口感。
蒸制时需用旺火。
甜发糕的家庭做法主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。
白糖、牛奶，发酵粉各适量。
做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。
爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。
一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。
蒸糕时不可揭盖。
南瓜发糕的家庭做法原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕的家庭做法菜名：玉米发糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
红糖发糕需要蒸多长时间 蒸红糖发糕用冷水还是热水
红糖发糕需要蒸多长时间蒸红糖发糕用冷水还是热水红糖发糕是一种很家常的面食小点，很多人也都自己在家尝试着做。
那红糖发糕一般需要蒸多长时间能熟呢？蒸红糖发糕时是用冷水好还是热水好呢？让我们一起来看看吧。
一、红糖发糕需要蒸多长时间15-20分钟。
如果是没有经过冷藏冷冻保存过的红糖发糕的话，一般大火蒸个15-20分钟左右就能过完全熟透。
但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看，如果红糖发糕有进过冰箱冷冻保存，或者是发糕体积过大、火力太小等原因的话，蒸制的时间就要稍微长一点。
二、蒸红糖发糕用冷水还是热水冷水。
蒸红糖发糕时最好是冷水或者是温水下锅。
如果直接开水下锅蒸的话，发糕中的酵母就会在短时间内被高温杀死而失活，这样蒸好的发糕吃起来就会不松软且缺乏弹性。
而温水或者是冷水下锅的话，发糕中的酵母可以跟着温度的升高而进行发酵，这样蒸出来的红糖发糕更加松软可口。
三、怎么判断红糖发糕熟了1.红糖发糕熟了之后，其外表会变得蓬松柔软。
用手按下去会立马反弹回来，并且吃起来不会粘牙。
2.可以用洁净且干燥的筷子或者是牙签插入红糖发糕中，看抽出来时上面是否会沾有红糖发糕，在发糕蒸熟的情况下，筷子上是不会有发糕的，如果有则说明发糕还没熟透。
四、蒸红糖发糕的小技巧使用竹笼蒸蒸红糖发糕时最好使用竹笼蒸，因为竹笼的透气性好，加热的过程中产生的热气可以直接透过蒸笼散发出来，这样就不会有水蒸气聚集在锅内，就可以避免出现水蒸气落到发糕上使发糕变硬的情况。
关火后不立马揭盖红糖发糕蒸好关火后记住不要立马揭盖，如果立马揭盖的话发糕突然遇冷会使得外表皮收缩，从而会使得发糕口感变差。
建议要将红糖发糕在锅中焖个几分钟再拿出来，这样发糕的口感会更加松软。
红糖发糕的做法
红糖发糕的做法红糖发糕是一道传统的中国甜点，口感软糯、香甜可口。
它的制作方法简单，原料易取，所以深受人们喜爱。
下面我将为您介绍一种简单又美味的红糖发糕的做法。
所需食材：1. 中筋面粉：200克2. 红糖：100克3. 鸡蛋：2个4. 泡打粉：2克5. 牛奶：200毫升6. 植物油：适量7. 黑芝麻：适量做法步骤：1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器搅拌均匀。
然后加入牛奶，继续搅拌至均匀混合。
2. 混合面糊：将中筋面粉和泡打粉过筛，加入到之前准备好的鸡蛋、红糖、牛奶的混合物中。
用打蛋器搅拌均匀，直至面糊成为浓稠状。
3. 蒸糕糊：取一个蒸盘，底部刷上薄层的植物油，防止粘盘。
然后将做好的面糊倒入蒸盘中，摇晃一下，使糕糊表面变平。
4. 蒸发糕：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至糕糊完全膨胀，中间没有沸腾气泡。
蒸熟的发糕会呈现出金黄色的外表。
5. 出锅装盘：蒸熟的红糖发糕取出，稍微晾凉。
用刀子将其从蒸盘中切出，放入盘中，撒上一些黑芝麻作为装饰。
6. 精致享用：红糖发糕可以趁热食用，或者放凉后再食用。
它的口感软糯、香甜，是下午茶或者甜点摆盘的不错选择。
小贴士：1. 红糖可以根据个人口味调整使用量，如果喜欢更加香甜的口感，可以多加一些红糖。
2. 在蒸发糕的过程中，切勿打开蒸锅的盖子，否则糕糊容易崩裂。
3. 香甜美味的红糖发糕可以搭配一杯热茶或咖啡一起享用，品味其中的独特韵味。
红糖发糕是一道制作简单、口感独特的传统中国小吃。
它不仅可以作为甜点享用，还能作为早餐或下午茶的美味选择。
制作红糖发糕的过程简单易学，所需食材也很常见。
遵循以上步骤，您也可以在家中制作出香甜软糯的红糖发糕，与亲朋好友一起分享美味。
红糖糕的制作方法
红糖糕的制作方法红糖糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，制作简单，口感软糯，甜而不腻。
下面我将为大家介绍一种红糖糕的制作方法。
所需材料：1. 糯米粉500克，2. 红糖200克，3. 温水250毫升，4. 植物油适量。
步骤：第一步：准备一只容器，将糯米粉过筛，去除杂质。
然后将红糖块放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，直至完全融化。
第二步：将过筛的糯米粉倒入碗中，逐渐加入融化的红糖水，同时搅拌均匀。
在搅拌的过程中，我们可以适量地加入一些温水，以便糯米粉更好地吸收水分。
第三步：将搅拌均匀的糯米粉倒入蒸锅中。
在蒸锅上开小火，将糯米粉蒸熟，时间约为15-20分钟。
当糯米糕中心的刀插入后没有粘糯感时，即可出锅。
第四步：将蒸好的糯米糕取出，稍微放凉后，用刀切成方块或菱形块状。
切块时，可以在刀刃上涂一些植物油，以防止糯米糕粘在刀上。
第五步：将切好的糯米糕块码在一起，重新放入蒸锅中，继续蒸10-15分钟，使其变得更加软糯。
第六步：糯米糕蒸好后，取出待凉。
当完全冷却后，即可食用。
红糖糕的味道更加浓郁，色泽也更加深红，口感更加软糯。
除了基本的红糖糕制作方法外，我们还可以在制作过程中进行一些变化，以增加口味的多样性。
变化一：加入椰丝在第二步中，将适量的椰丝加入搅拌均匀的糯米粉中，再继续按照上述步骤进行制作。
这样制作出的红糖糕不仅具有独特的椰香味道，而且椰丝的纤维质地还能增加糯米糕的口感。
变化二：加入碎花生在第二步中，将适量的炒熟的花生坚果碎末加入搅拌均匀的糯米粉中，再继续按照上述步骤进行制作。
这种红糖糕不仅香甜可口，而且花生的松脆口感为糯米糕增添了层次感。
变化三：加入黑芝麻在第二步中，将适量的炒熟的黑芝麻加入搅拌均匀的糯米粉中，再继续按照上述步骤进行制作。
黑芝麻具有浓郁的香气和独特的口感，为红糖糕增加了丰富的坚果风味。
总之，红糖糕是一道非常美味的甜点，制作过程也非常简单。
通过加入不同的配料和调料，我们可以制作出口味各异的糯米糕，满足不同人群的口味需求。
红糖发糕的做法
红糖发糕的做法
红糖发糕是非常出名的一种糕点，而且非常容易就能制作出来，红糖发糕需要的原材料也非常简单，我们要准备的只是面粉以及玉米淀粉，红糖是主角，当然不能少，红糖发糕的做法我们有几种之多，下文将介绍给大家红糖发糕的几种方便的做法。
红糖发糕除了非常好吃外，营养也很丰富，功效作用也有很多，红糖发糕能起到养气补血的功效，可以保护我们的肝脏。
★做法一
1、准备材料;
2、将红糖和清水溶化;
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好;
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干;
5、倒入面糊;
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
★做法二
用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。
红糖要完全融化;
2.酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;
3.红糖水煮好晾20分钟。
分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。
面粉不需要过筛;
4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。
用保鲜膜封上。
在温暖的地方发酵60~90分钟;
5.模具里抹上油。
倒上发酵好的面糊。
大火烧开后蒸20~25分钟即可。
ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。
最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。
想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。
上文给我们介绍了什么是红糖发糕，我们知道了它是一种糕点，还具有养生的功效，所以我们平时可以多吃一些，上文给出的几种做法大家有空也都可以尝试一下哦~。
红糖发糕可以用烤箱烤吗 怎样用烤箱做红糖发糕
红糖发糕可以用烤箱烤吗怎样用烤箱做红糖发糕红糖发糕是一种常见的高点，味道甜香、口感湿软，能够快速为身体补充能量，可以做早餐或者下午车吃，在家也可以自己做，那么红糖发糕可以用烤箱烤吗？一、红糖发糕可以用烤箱烤吗红糖发糕可以用烤箱烤。
红糖发糕一般都是用蒸锅蒸出来的，非常方便，口感会相对比较湿软。
红糖发糕也可以用烤箱来做，但是需要往烤箱中放入一盘水，操作起来比较复杂，而且发糕的口感会没那么软，吃多了还容易上火。
二、红糖发糕用烤箱烤多久红糖发糕用烤箱烤10-15分钟即可，但是这个时间也并不是定死的，毕竟不同的烤箱在操作上可能存在差别。
红糖发糕是一种常见的美味糕点，其营养丰富、味道香美，深受人们的喜爱，而一般制作红糖发糕都是用蒸笼蒸，若是用烤箱的话，其温度较高，烘烤的时间相对来说较短，一般建议10-15分钟即可，以免时间过长，营养成分和水分流失过多，出现干瘪、发硬的情况。
三、怎样用烤箱做红糖发糕食材：普通面粉270克，红糖90克，酵母3.5克，温水235克，红枣8个。
（配方可以做6寸发糕1个）做法：1、将90克红糖加入235克温水搅拌至融化，放凉到40度以内。
2、270克面粉加入3.5克酵母拌匀，倒入红糖水。
3、搅拌到面糊无干粉状即可。
4、6寸模具内抹少许油，倒入面糊。
5、放在温暖处发酵至两倍大，面糊表面出现小气泡状。
6、红枣对半切开，放在面糊表面，也可以换成其他果干。
7、在蒸烤箱的水箱里加入足量的清水，选择“蒸”模式中的“E8"模式。
8、将模具放入蒸箱内，冷水开蒸，无需等待烤箱上汽，中层蒸约35分钟即可。
如果没有蒸烤箱，用蒸锅中大火蒸35分钟左右，中途不要打开锅盖，关火后再焖5分钟后出锅。
9、蒸好后取出脱模，即可食用。
四、红糖发糕不蓬松是什么原因若是制作的红糖发糕不蓬松，有可能是面粉的选择不正确，一般建议用低筋面粉较好，也可用玉米粉加面粉，这样制作的食材蓬松、口感软糯；也有可能是因为面粉没有搅拌均匀，发酵率不够引起的，建议搅拌至光滑无颗粒物，也可加入适量酵母粉帮助发酵。
正宗红糖发糕的做法
正宗红糖发糕的做法红糖发糕是我们中国人传统的美食，南北地区都吃过发糕。
发糕是用糯米蒸煮形成的，味道黏甜可口，深受人们的喜爱。
发糕色泽像白玉一样洁白，闻起来清香扑鼻，品尝起来香甜而不油腻，最伟大之处就是在制作的过程中加入了糯米酒，通过发酵形成，非常受广大人们的喜爱。
下面介绍两种正宗的红糖发糕的做法：做法一：【配料表】面粉：320克白糖：20克红糖：80克泡打粉：3克酵母：4克水：240克鸡蛋：两个红枣：适量【做法步骤】第一步：面粉加入泡打粉搅拌均匀，酵母加入40克温水，融化。
第二步：200克的温水加入白糖、红糖搅拌至完全融化。
稍稍放凉后，加入两个鸡蛋搅拌均匀。
第三步：将酵母水和糖水全都放入面粉中，搅拌成无颗粒状的面糊。
第四步：模具刷油，倒入面糊，发酵45分钟。
（这里切勿发酵过大，否则出锅会塌陷，而且影响口感）第五步：放入蒸锅，水开后蒸30分钟，关火。
关火后过一会再取出。
这里做的红糖发糕难点就在于发酵，因为发酵不好会导致，出国塌陷或者口感粗糙，我是温暖的地方发酵了45分钟，感觉正正好的。
喜欢红糖发糕的试试吧，真的比蛋糕的口感还好呢！做法二：1、取玉米面和白面放盆里。
这里加上一点白面，做出来不会太散。
2、把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。
3、给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。
加白糖是为了面粉快速发酵。
4、把化开的糖水倒入面粉盆里。
5、再用筷子搅拌均匀制成稠点的面糊。
6、再把面糊倒入电饭锅里，盖上锅盖，发酵1个小时。
7、等面糊发酵的起泡了，就表明面发好了，再给面糊的表面插上泡软的红枣。
8、盖上锅盖，通上电源，按在煮饭键上，蒸上大概十五分钟，当煮饭键自动转换到保温键上时，发糕就蒸熟了。
9、然后，把发糕取出，切成块，放入盘子里，这样松软可口的红糖发糕就做好了。
红糖发糕的制作方法及配料
红糖发糕的制作方法及配料
1、配料：
面粉320克，白砂糖20克，红糖块4枚～6块，泡打粉3克，酵母4克，鸡蛋2个，清水245克，红枣数枚。
2、制作方法：
步骤1：先把面粉称量好，加入泡打粉，充分搅拌均匀，另外把酵母粉加入到45克温水中，充分搅拌融化，放置一边，让酵母激发活性。
步骤2：把剩余的200克清水加热至温热后，放入4块(约50克，想颜色更浓的可以放完)滇西小哥原汁红糖块和适量白糖。
步骤3：把红糖上炉灶，小火并用筷子搅拌至糖分完全融化，放置一边，让红糖水的温度稍微降下来。
步骤4：在红糖水降温期间，把红枣清洗干净，用剪刀对半剪开，把内核去掉。
步骤5：往糖水里打入二个鸡蛋，用电动打蛋器充分搅打均匀，再倒入面粉混合物和酵母水，用蛋抽以“Z字形”手法搅打，混合至无明显颗粒状的面糊状态即可。
步骤4：采用2个6寸蛋糕模具进行发酵蒸制，也可采用单个8寸模具制作，在模具的侧面和底部均匀抹油后，倒入面糊，现在是夏季温度较高，常温发酵也很快速，盖上锅盖，让其自行发酵至面糊8分满的状态即可，也可采用烤箱的发酵功能。
步骤5：红糖面糊发酵好后，在表面放点对半剪开的红枣点缀，冷水上锅，待水烧沸上汽后，隔水大火蒸约25~30分钟，到点后关火，再焖5分钟，方可离锅。
步骤6：把蒸制后的红糖发糕趁热脱模，能够明显看见红糖发糕通体饱满丰盈，表面细腻光滑，而且无气孔、不塌陷、不回缩，切开小块，侧面看都是完美的气孔组织，超级漂亮美味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
红糖糯米发糕的好吃做法篇一：各种米糕制作方法【白米糕】材料：粘米粉白糖水酵母芝麻做法：1。
取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。
不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。
2。
稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。
3。
少许酵母粉用温水调开4。
米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀5。
将装米糕的容器抹点油，也可以不抹。
抹了更好脱模。
将面糊倒入约二分之一位置。
6。
发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
【玉米面发糕】材料原料：普通面粉250g、玉米面50g配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3.面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉成团，微微收圆；6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
【花生粘米发糕】食材：1。
粘米粉1杯2。
椰子浆1杯+两汤匙3。
红糖适量4。
抹茶粉1/2茶匙（注意放多后发糕的颜色会变墨绿，反而不够漂亮）5。
酵母粉1茶匙6。
苏打粉1/2茶匙7。
花生酱1汤匙8。
红枣两颗泡水（装饰用）做法：1。
全部食材混合搅拌均匀成浓浆状如下，然后静置发酵一个小时或浓浆呈膨胀状并产生气泡2。
将发好的浓浆稍搅拌，倒入容器中，用枣肉点缀。
注意最多只能倒8-9分满，因为浓浆还会继续膨胀，3。
将容器摆入烧开的蒸笼中，蒸约15分钟即成。
成品如下：口感松软，有淡淡的花生香【米发糕】材料水 3 杯糖sugar 1/2 杯粘米粉(rice flour) 3 杯做法1、上述材料混匀，里面的小疙瘩可以用手捏匀，然后把混合液倒入9.5英寸 non-stick 蛋糕烤盘。
2、平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火，不断用筷子搅拌，能感觉到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了，关火。
把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的米糊糊状即可。
这里省略了过滤部分，用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。
3、面糊冷却后，放入酵母水(酵母1/2 汤勺，用2汤勺水混匀)，搅拌均匀，加盖放在温暖地方6-8小时发酵，发酵好的面盆表面有泡起，高度也比原来上升了一些。
4、放入蒸锅，大火蒸25-30分钟，关火后在锅内放5分钟之后取出，变凉后切块即食。
篇二：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一：原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。
辅料：糖、盐、色拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。
3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。
4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。
方法二：原料：·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）·温水适量主料：玉米面,普通面粉香料：葡萄干,枣调味料：白糖工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟作法：1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；2、洗净去核后切丝备用；3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；4、酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。
营养成份：粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。
由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。
如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。
小贴士：1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。
1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,篇三：8款米糕吃出小资情调,喜欢甜点的朋友快来学学吧!8款米糕吃出小资情调，喜欢甜点的朋友快来学学吧!引导语：米糕是一种传统小吃食品，米糕的做法有“蒸糕”和“打糕”之分。
米糕可以做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，口感或松散或软糯，而且米糕的做法比较简单，喜欢甜点的朋友快来学学吧。