蜂胶的类型及检验方法.
蜂胶水溶工艺开发及理化特性测定(精)
蜂胶的主要质量指标及检测—感官指标
• 外观：表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状、切面与大 理石外形相似，眼观无霉迹、无蜂尸、水屑、木屑、 泥沙及其他夹杂物。 • 颜色：蜂胶应呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有的带青 绿色彩，个别近于黑色。 • 气味：蜂胶具有树脂的特殊芳香气味，品尝味微苦涩。 • 粘性：蜂胶有粘性，嚼之粘牙，若将一小块蜂胶在手 中揉搓，可拉出较长的丝。低于15℃变硬变脆，可以 粉碎，60-70 ℃即可熔化成粘稠液体。
蜂胶的生理活性
• 广谱抗菌作用：能够抑制多种细菌、真菌和某 些病毒、原虫的生长，具有广谱抗生素的作用， 但不产生抗药性。 • 促进机体免疫功能：本身可以增强机体免疫力， 也能作为疫苗的免疫佐剂增强抗体的产生，对 风湿性关节炎、红斑狼疮等免疫性疾病有较好 的疗效。 • 可以作为组织再生促进剂：用于加快烧伤、烫 伤或刀伤的伤口愈合。
蜂胶的质量检测—定性实验
• 蜂胶溶解于95%的乙醇中。 • 黄酮类化合物颜色反应（1）镁粉-盐酸实验，取蜂胶 乙醇溶液1ml于试管中，加盐酸数滴和镁粉少许，呈 现红色反应。（2）碱性反应：将蜂胶乙醇溶液滴于 滤纸上，氨水上熏蒸1分钟，荧光灯下观察，呈黄色 或棕黄色荧光。 • 酚类化合物的颜色反应：三氯化铁实验：取蜂胶乙醇 溶液1毫升，加三氯化铁溶液1滴，呈现蓝紫色反应。 • 内酯、香豆素类颜色反应：2、4-二硝基苯肼实验： 取蜂胶乙醇溶液1毫升，加入2，4-二硝基苯肼3-4滴， 显棕黄色反应。
界面聚合法制备微胶囊工艺
• 壁材为聚酰胺-6，10包覆形成酶的微胶囊 • 首先生物酶，少量血红蛋白，1，6-己二胺（水溶性缩聚单体） 加入由碳酸钠缓冲溶液形成的pH=9.8的水溶液中，然后将水 溶液加入由三氯甲烷和环己烷按1：4的比例组成的有机相中， 在含1%斯潘85（失水山梨醇三油酸酯）的乳化分散相中强烈 搅拌条件下形成油包水乳液，在连续相有机液中缓缓加入癸 二酰氯（油溶性缩聚单体），并且在冰水冷却条件下发生界 面缩聚形成聚酰胺6，10膜，包覆形成微胶囊。用过滤法除去 有机溶剂，并用非离子表面活性剂吐温20的水溶液洗涤微胶 囊。进一步把微胶囊悬浮在50%浓度的吐温20溶液中以除去 有机溶剂，再用生理盐水多次洗涤除去吐温20，最后贮存在 等渗盐水中待用。
蜂胶真伪辨别方法有哪些
蜂胶真伪辨别方法有哪些蜂胶是一种稀有的、珍贵的蜂产品，具有极高的保健价值，那么有营养的物质应该怎么进行鉴别呢?以下是店铺为你整理的蜂胶真伪辨别，希望能帮到你。
蜂胶真伪辨别方法1、首选软胶囊：蜂胶软胶囊的质地纯，含量大，易被人体吸收。
硬胶囊相对杂质较多，含量较小，较难被人体吸收。
2、外观和颜色：软胶囊用食指和拇指卡住软胶囊对着亮光观察，棕黄、棕红色、色较透明的，浓度就低，蜂胶含量相应也低;发黑不太透明的浓度就高，蜂胶含量相应也高。
3、口尝：咬破软胶囊，味苦略带辛辣味，并伴有酒精味是真。
如发咸，很可能加了酱油;发甜的，则可能是加了蜜或糖。
有这两种味道的可直接判断是假货。
选购时，可以要求售货员当面将蜂胶进行稀释冲饮试验。
用温开水稀释冲饮时，纯正的蜂胶应有特殊的清香气味，而口感微麻辣涩苦。
4、鼻闻：蜂胶液(蜂胶软胶囊内容物)有一种令人喜欢的芳香气味。
5、滴水试真假：把蜂胶软胶囊刺破，用碗或杯盛水少许，将蜂胶液滴在水里，可见马上沉于低部不散开，水面浮起一层薄薄的白色乳状物，搅动后立马变成白色浑浊状为真，不变色的为假。
把水倒掉可见底部有蜂胶残留物，用水不易洗掉，用酒一擦就掉为真。
底部没有残留物的为假。
6、选功效：蜂胶的主要保健功能为提高免疫力;调节内分泌和血脂、血糖水平等，要注意鉴别厂家的夸大宣传。
7、挑资质：要选择合格、可靠的企业生产的国食健字产品，生产企业的资质是蜂胶产品的品质保证。
选购蜂胶要“三看”一看“批号” 蜂胶必须有“国家食品药品监督管理局”的审批文号才可以生产销售，并要求使用“小蓝帽”标识。
所以消费者选购蜂胶时，应选择“健字号”，也就是标有“小蓝帽”的蜂胶产品。
二看“功能” 普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。
我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。
三看“企业” 一定要选择原料可靠、国家权威认证、实力雄厚、经营年限较长、口碑良好的企业，才能让自己的健康不打折扣。
选择天然蜂胶的五个标准
选择天然蜂胶的五个标准选择天然蜂胶的五个标准：1.蜂胶中的黄酮含量，不是越多越好有一种观点认为，既然蜂胶中的活性物质是黄酮类物质，那么一定是黄酮含量越高，蜂胶质量越好。
其实这是错误的看法。
天然蜂胶中，含有30多类物质，共300多种化合物。
黄酮只是其中一类。
蜂胶的生物活性作用，是300多种化合物的复杂集合反应，不是哪一种物质，或一类物质单独作用的结果。
这就是人类无法人工合成蜂胶的原因。
2.“超多”的黄酮含量可能是假蜂胶天然蜂胶中的黄酮含量是有一定比例的，依产地、蜂种和提纯工艺不同，提纯后的蜂胶黄酮总含量(即20多种不同黄酮含量的叠加)大体在8％～16％之间。
低于8％的可能质量差，高于16％的蜂胶可能是假蜂胶。
3.查验总黄酮中的八种标志性黄酮成分蜂胶中的总黄酮成分中，是否具有以下八种黄酮成分，是鉴别真假蜂胶的重要方法之一。
这八个成分依次是：松属素、柯因、高良姜素、芦丁、杨酶酮、莰菲醇、槲皮素，芹菜素。
4.八种成分中的关键成分是“松”、“柯”、“高”八种黄酮成分中的关键成分是松属素，柯因和高良姜素。
松属素为3％、柯因和高良姜素各大于2％，三者之和大于7％、与前五种黄酮相加后不低于8％，即是好蜂胶产品。
5.选择“油溶”蜂胶产品二十年前，市场上蜂胶产品只有“油溶软胶囊”，见不到“水溶蜂胶”。
“油溶软胶囊”是一种传统的生产工艺。
它的制作方法复杂、成本高，但优点是保持了蜂胶所有的生物学活性成分。
吃这样的蜂胶有效、安全。
6、“水溶性蜂胶”是近来开发出来的新方法，它在提纯蜂胶中加入乳化剂，使蜂胶自行溶解。
这种工艺的优点是：方便、经济、省力、生产效率高，目前被广泛使用。
但其最大问题是加入了乳化剂，等于改变了蜂胶的化学成分，使蜂胶的生物学活性下降了，对很多疾病的防治，已达不到预期目的。
近年来更有研究发现，长期服用“水溶蜂胶”，其中的乳化剂一聚乙二醇，也对身体有一定影响。
美国pnc蜂胶完全按国际蜂胶标准生产，每100克提纯蜂胶中的总黄酮达到14880mg，其中松属素2315mg，柯因2199mg、高良姜素1989mg，而且是全油溶蜂胶。
蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主
蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主2014-03-04蜂业科技许多研究表明来自于中国、匈牙利、保加利亚、乌拉圭及阿根廷等国的蜂胶都含有高良姜素、松属素、柯因和柚木柯因这四个典型特征化合物，这些也是杨树型蜂胶特征化合物。
在热带地区由于没有杨树和桦树，蜜蜂需要寻找其他植物作为胶源植物。
热带地区蜂胶主要以巴西绿蜂胶为主，来源于酒神菊类植物。
其次为产自于古巴、墨西哥及巴西地区的红蜂胶，来源于黄檀属植物，主要含有异黄酮类化合物。
另外一些热带地区蜂胶来源于古巴和委内瑞拉地区藤黄科植物花渗出的树脂，其主要成分为烯基苯甲酮。
此外，一些太平洋上的热带岛屿(台湾、日本冲绳、印尼)，也有一些特殊胶源植物的蜂胶类型，主要包含异戊二烯基黄烷酮类化合物(称为“propolins”)，来源于血桐属植物。
亚热带地区蜂胶有一种特殊的蜂胶也称为地中海蜂胶，其特征是含有丰富的二萜烯类化合物，其胶源植物可能为一种柏木属植物。
土耳其蜂胶的植物来源是杨树、桉树和栗树，桉树蜂胶的主要成分是芳香酸，肉桂酸及其酯类衍生物。
突尼斯地区杨树比较少，从突尼斯蜂胶中分离出两种化合物是桉树叶中的特征成分，证明突尼斯蜂胶的植物来源是桉树。
主要的蜂胶类型、胶源植物及成分种类蜂胶类型地理来源植物来源主要成分类型杨树型蜂胶欧洲、北美、亚洲、新西兰等地杨属黄酮、黄烷酮类、肉桂酸及其衍生物绿蜂胶巴西酒神菊P-香豆酸及其衍生物桦树型蜂胶俄罗斯桦木属黄酮，黄酮醇类(与杨树型不同)红蜂胶古巴、巴西、墨西哥黄檀属异黄酮类、紫檀素地中海蜂胶希腊、意大利柏科二萜烯类克鲁西亚型蜂胶古巴、委内瑞拉克鲁西亚属聚乙烯苯甲酮类桉树型蜂胶土耳其、突尼斯桉树芳香酸太平洋型蜂胶太平洋区域、冲绳、台湾、印尼血桐属C-异戊二烯-黄烷酮类总体来看，温带及亚热带地区的胶源植物主要以杨属植物为主，热带地区的胶源植物有酒神菊类植物、黄檀属植物、克鲁西亚属等植物，其他报道的胶源植物还有血桐树、桦树、桉树、豚草、三角叶杨等，常见的蜂胶种类按胶源植物分为七类，见上表。
如何辨别蜂胶的好坏
如何辨别蜂胶的好坏一、选购蜂胶保健品时注意：1、看产品配方。
市场上蜂胶产品有单方和复方。
对于单方蜂胶产品，其主要原料是蜂胶。
由于蜂胶的药理作用是一样的，可以说其蜂胶成品保健功能的差别是形式差别而非实质差别。
复方蜂胶是含有蜂胶的多种功效成分的组合。
2、看批准文号。
经卫生部或国家食品药品监督管理局即SFDA批准的蜂胶保健食品，其安全性、稳定性和功效都是经过验证的，在包装上有批准文号和保健食品标志。
进口蜂胶有没有《进口保健食品批准证书》以及中华人民共和国进出口检验检疫局核发《卫生证书》等。
切忌听信销售人员的花言巧语。
没批号，坚决不买。
3、看功效成分及含量。
我国对蜂胶的批准功能只有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫，目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，夸大其他功效的产品就应该慎重考虑。
对于单方蜂胶产品来讲，总黄酮含量高低体现配方差异，也是体现产品的各自特色。
功效成分高的，保健功效更好；同时，功效成分含量也是产品定价的依据，在价格相同情况下消费者应理智选择功效成分含量高的产品。
4、纯度、吸光度、可溶度是衡量蜂胶品质的三大技术指标。
蜂胶的纯度直接关系到产品的安全和疗效。
而蜂胶纯度又是由其萃取技术来决定的，落后的萃取技术不能分离出蜂胶中所含的大量重金属物质，无法达到高纯度，不宜长期服用。
吸光度的高低决定了黄酮总量和黄酮种类的多少，从而决定了蜂胶的功效。
高品质的蜂胶黄酮种类多达30种以上，黄酮含量超过15%。
可溶度是用来衡量蜂胶被人体吸收状况的。
可溶度高的蜂胶进入人体后能迅速溶解成极细微的分子，充分被人体吸收，全面调理人体各项机能。
5、看产地。
告诉大家一个区分蜂胶产地的小窍门—察“颜”观“色”。
由于蜂胶含动植物双性成分，其植物胶源的差异决定了蜂胶成分、颜色的差异，因而我们可以根据蜂胶颜色来推测蜂胶的产地。
例如，中国内地以杨树、柳树、松树等为主要胶源，蜂胶呈褐色、黑棕色。
真蜂胶的鉴别方法
真蜂胶的鉴别方法
鉴别真蜂胶的方法主要包括以下几个方面：
1. 外观鉴别：真蜂胶的外观呈现黄色或红棕色，质地坚硬，不易被弯曲。
正宗的真蜂胶经过研磨后会呈现出光滑的颗粒状或块状。
2. 水溶性鉴别：将一小块蜂胶放入适量的水中，真蜂胶会开始溶解，并形成均匀的胶体溶液，溶液没有明显的颗粒或悬浮物。
如果是假冒的蜂胶，它的水溶性会较差，往往无法完全溶解或形成明显的颗粒。
3. 燃烧鉴别：将一小块蜂胶放到火焰中燃烧，真蜂胶会燃烧残留少量灰烬，并释放出一种特殊的香味，假蜂胶则可能会产生较多的黑烟或异味。
4. 化学成分鉴别：可以使用一些化学试剂进行鉴别。
例如，可以使用碘酒滴到蜂胶上，真蜂胶会呈现不同程度的蓝色或黑色反应，而假蜂胶则没有或反应较弱。
5. 高温鉴别：将一小块蜂胶放入高温烤箱中加热，真蜂胶会释放出一种淡淡的波浪香气，而假蜂胶则会产生较强的刺鼻气味。
需要注意的是，以上鉴别方法主要用于初步判断真假蜂胶，并不能百分之百确定蜂胶的真实性。
最可靠的方式是选择正规渠道购买，并查看相关的生产许可证明
或检测报告。
蜂胶的鉴别方法
蜂胶的鉴别方法
蜂胶是一种天然的保健品,常被用于治疗各种疾病。
然而,由于蜂胶市场上存在许多假冒伪劣产品,因此如何鉴别蜂胶非常重要。
下面是一些鉴别蜂胶的方法: 1. 观察颜色:真正的蜂胶颜色通常为淡黄色或棕色,而假冒伪劣产品通常颜色更深或更浅。
2. 嗅闻气味:将蜂胶提取物放在鼻子旁边时,真正的蜂胶会散发出一种淡淡的甜味和芳香,而假冒伪劣产品的气味通常比较刺鼻或难闻。
3. 切开蜂胶:将蜂胶提取物放在切开的薄片上,真正的蜂胶呈现出透明、坚韧、有韧性的状态,而假冒伪劣产品则呈现出柔软、脆弱、易破碎的状态。
4. 进行化学反应:将蜂胶提取物和氢氧化钠(NaOH)反应,真正的蜂胶会释放出一种独特的味道和颜色,而假冒伪劣产品则不会产生任何反应。
5. 验证质量:在购买蜂胶时,可以购买一些质量有保障的品牌或产品,并查看其官方网站或消费者评价,以了解其产品质量和鉴别方法。
鉴别蜂胶是非常重要的,因为真正的蜂胶具有许多有益的营养成分和药用价值。
如果您不确定所购买的蜂胶是否真实,请不要轻易购买,以免上当受骗。
国家蜂胶黄酮含量标准
国家蜂胶黄酮含量标准
一、蜂胶种类
本标准适用于各种蜂胶产品，包括但不限于蜂胶液、蜂胶片、蜂胶粉等。
二、采收季节
蜂胶的采收季节通常在春季和秋季，此时蜂胶的产量和质量相对较好。
在采收季节，应严格控制采收时间，一般在早晨或傍晚进行，以避免阳光暴晒影响蜂胶质量。
三、生产工艺
1. 提取工艺：蜂胶的提取工艺应采用适当的溶剂和提取方法，确保有效成分的提取和杂质的去除。
2. 精制工艺：经过提取的蜂胶液应进行精制处理，去除杂质和异味，提高产品的纯度和口感。
3. 干燥工艺：最后，应采用适当的干燥方法，如真空干燥、冷冻干燥等，以避免产品质量受到影响。
四、化学成分分析
1. 黄酮类化合物：蜂胶中含有多种黄酮类化合物，如芦丁、槲皮素等，是蜂胶的主要有效成分。
应通过化学分析方法对其种类和含量进行测定。
2. 其他成分：蜂胶中还含有多种挥发油、酚酸、酮类等化合物，应对其进行定性定量分析。
五、安全性评估
1. 急性毒性试验：应进行急性毒性试验，评估最大耐受剂量和半致死剂量等指标。
2. 长期毒性试验：应对蜂胶产品进行长期毒性试验，评估其对机体各器官系统的影响。
3. 过敏性试验：应对蜂胶产品进行过敏性试验，评估其是否会引起过敏反应。
4. 遗传毒性试验：应对蜂胶产品进行遗传毒性试验，评估其是否具有致突变作用。
5. 致畸试验：如有必要，应对蜂胶产品进行致畸试验，评估其对妊娠期和哺乳期妇女的影响。
6. 微生物学试验：应对蜂胶产品进行微生物学试验，评估其卫生状况和安全性。
7. 重金属含量检测：应对蜂胶产品进行重金属含量检测，如铅、汞、砷等指标，确保其符合国家相关法规要求。
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蜂胶的类型及检验方法
2018-01-15
蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。
因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。
目前可售蜂胶主要有以下几个种类。
毛胶：直接从蜂箱中取得，未经过加工，含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质，其形态为不透明团块状或碎屑状，适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。
原胶：毛胶经工厂化训工后，杂质与重金属含量符合国际标准，形态为不规则条块状，适用于做食品、药品、化妆品的原料。
蜂胶标准溶液：蜂胶乙醇溶液，适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。
蜂胶水溶液：适于稀释后口服，或作为食品、药品添加剂。
蜂胶油：蜂胶油溶液，可作为美容化妆品的原料，或日常皮肤保养。
蜂胶干膏：蜂胶提纯物，胶片状，可作为食品、药品、化妆品的添加剂，并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。
馅胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。
蜂胶的质量标准
需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶，因它是其他类型蜂胶或产品的原料。
主要鉴别有三：一是新鲜度，要求是当年采集的新鲜蜂胶，气味清香浓郁；二是杂质含量要低于5％；三是有效物质含量，即乙醇可溶物含量越高，等级就越高，低于55％者为等外品。
中国蜂胶质量标准规定：蜂胶中乙醇可溶物含量大于75％为优等品，大于65％为一等品。
大于55％为合格品。
标准还规定，不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。
其感官指标如下：
外形：呈不透明固体团块状或碎渣状。
颜色：棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
气味：树脂香味（混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味）。
结构：密实，折断时断面不整齐。
坚硬度：20℃-40℃时有粘滞性，低于20℃时质硬。
蜂胶的检验方法
在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。
外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。
色泽：呈黄褐色或灰褐色，有时带有青色，少数接近黑色，有光泽感。
香味：蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味，用舌头尝味微苦，香气愈浓愈佳。
粘性：蜂胶有粘性，用手搓能软化，36℃时质软，粘性最强，15℃时变硬、变脆，60℃-70℃时熔化并分离出蜂蜡。
粘性愈大，质量愈好。
比重：蜂肢比重在1．127左右为好，比重低，蜂蜡含量高。
纯度：蜂胶溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有颗粒状沉淀，不能有其他实质。
另外，可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。