便利店管理规范库存管理规定

便利店管理规范库存管

理规定

SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

商品库存管理规定

一、职责

1、店长负责库存商品的周转。

2、组长负责本组库房商品码放规范的督核、高库存商品的清理以及临

近保质期商品的处理。

3、员工负责所辖内库区的商品安全和库存量及码放整齐、醒目并保持

清洁。

二、工作程序

1、合理掌控商品库存

①重点商品即A类商品，库存量应掌握在满足三天的销售（节日除

外）。

②C类商品，每周交货一次的商品，库存量应掌握在满足一周的销售

量。

③周四、周五叫货的店铺要确保周末3-4天的销售量（节日除外）

④叫货量的公式：上期销售量=上期存量+上期进货-本期存量

2、库存商品管理作业须遵循以下原则：

①安全第一：库存商品作业必须时刻注意人员、库房、商品出入安全，注

意防火、防盗。

②定位管理：

商品分类定位，商品码放定位，责任区划分有明显标识；

每一单品独立货位，并贴有库存单，标明编码、品名、规格、现售

价，尽量做到标识向外。

两种以上合箱库存商品整齐归位。

商品码放按顺时针方向，由外向里，由左向右，通道间隔可以进人进车。

③保障销售

周转频次快，重量沉的商品尽量码放在距门口较近的地方，便于提货，方便进入卖场。

④先进先出：

为保证质量，库存商品提货应坚持先进先出、保证质量。对不良商

品，即高库存（不包括整箱）和临近保质期商品，单独存放，贴有提示单，尽快消化，实现销售。

按责任区每两天清理一次库存，随时调整不良商品。

⑤保持清洁：

库存商品保持清洁，随时清理，对破损商品、有异味商品和残次商品单独用箱保存。

保持库房清洁，及时清理空箱及杂物，地面无尘土。

库房内不准存放私人物品。