牛磺酸的生产应用及市场分析

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第!"卷第"期江苏化工本、高安全性被世界各国首选。

我国的饮料、食品、药品用甜味剂市场巨大，其中糖尿病患者约!!#$万人左右，儿童%亿人左右，开发市场急需的国产新型甜味剂势在必行。而解决这一问题关键的环节是开发和生产&’苯丙氨酸。可见，&’苯丙氨酸是利用高新技术成果开发市场急需产品、前景好、技术含量和附加值高、经济效益好、投资风险小、回报率高的项目。

#小结

预计目前&’苯丙氨酸国内市场的

需求量在%万(左右。因此，当前若能充分利用国内现有的化工原料资源优势，采用已开发成功的&’苯丙氨酸生产新工艺，投资生产&’苯丙氨酸产品，不仅能缓解国内市场需求紧张的局面，还能使企业获得较好的效益。

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$生产情况

目前我国持有牛磺酸药品生产批

准文号的生产厂家有%$家，另外还有近%$家化工厂生产，总数为#$余家。主要生产厂家有南京制药厂、广东肇庆西江制药厂、湖北黄岗市富池制药厂、江苏武进华夏动物药品厂、宁波东海化工厂、浙江临海制药厂等。据有关资料显示，")))年全国牛磺酸的生产能力达*$$$(，其中南京制药厂年生产能力最大，达到"%$$(+广东肇庆西江制药厂生产能力为*$$(。

由于生产牛磺酸，工艺简单，投资不大，产品大部分出口，适合中小型企业上马，因此国内许多中小企业都看好这一产品，)$年代纷纷投资开发牛磺酸，上新的生产线，使牛磺酸生产能力逐渐扩大。由*$年代末的"$多家增长到#$余家，但大多数企业的规模都偏小，一般在"$$,%$$(-.，还有的只有几十吨，且技术和管理水平也没有创新，为低水平重复。如此众多的企业都来争夺有限的市场，使我国牛磺酸生产处于极不稳定的局面。销售形势好时，全国有几十家企业生产，年产量可达到!$$$多(，

而产量增加，市场趋于饱和，又会造成大量积压，企业被迫减产、停产，生产又跌入低谷。多年来，我国牛磺酸生产总是重复着需求增加(企业扩产(市场饱和(产品积压(企业停产这一现象。

!牛磺酸的应用

近年来，国内外对牛磺酸从生化、

药理、营养、临床等方面进行了广泛深入的研究，一致认为：!它可促进婴幼儿、儿童脑细胞的分化、发育，维持细胞膜，特别是视网膜正常的生理功能，对改善脑功能，抑制和治疗老年性痴呆有重要作用；"可减少剧烈运动后细胞线粒体脂质过氧化反应，维持/01（超氧化物岐化酶）活性，保持2/3（还原型谷胱酞）含量，从而调节细胞内脂质和磷质的代谢及钙离子浓度，对剧烈运动后体力的恢复起重要作用；#可调节血细胞和血浆成分，维持血液正常免疫功能；$可调节内分泌系统，增强机体免疫功能；%具有消炎、解热、镇痛、降血糖、降血压等作用。牛磺酸的主要应用领域为：!%$

食品添加剂

牛磺酸是人体内具有多种生理功能的氨基酸，在人体内起重要作用。人体所需牛磺酸来源大致为：自身合成占!4546，动物性食物的补充占""5#6，化学合成补充占7$5)6，人体所需牛磺酸一半以上需从外界摄取。因此，它作为一种优良的食品添加剂，目前正日益广泛地应用于食品和饮料行业中。美

牛磺酸的生产应用及市场分析

$玄恩峰

!"江苏化工!"""年#

月

国、日本等国有##$的牛磺酸用于食品添加剂，他们规定在婴幼儿食品中必须添加牛磺酸%每&’’()乳制品应含牛磺酸’*&+,’*!-(.。日本早在/’年代出售的某些营养品中就将牛磺酸添加到其中，还将牛磺酸掺入到饮料、复合味精、豆制品和乳制品内。可以预见未来牛磺酸在食品添加剂方面的市场将非常广阔。!$!

医药行业

牛磺酸具有多种药理作用，它具有解热、镇痛、镇静、松肌、抗惊厥、兴奋呼吸、强心、抗心律失常、降血压血糖、抗菌、增强免疫功能、抗血小板聚集、利胆、保肝、解毒等作用。此外，还可参与血管张力调节。作为药品，牛磺酸在我国和日本已得到广泛地应用。"%&

洗涤剂和荧光增白剂行业应用于洗涤剂和荧光增白剂中可以增强洗涤、增白。如在二苯乙烯双三嗪类荧光增白剂中引入氨基乙磺酸基团后，可改善增白剂的水溶性和增白效果。这类增白剂主要用于造纸、纤维素纤维和聚酰胺纤维的增白。

牛磺酸在有机合成、生化试剂、01缓冲剂方面也有着广泛地应用。同时，随着其研究的不断深入，它的应用领域也将不断扩大。

&市场分析

国外牛磺酸的生产和应用起步较

早，主要集中在美国、日本、西欧和东南亚等国，以美国为最。其应用已由最初的药用为主，转向以食品类添加剂和营养保健品为主，成为大众化的消费品。牛磺酸被广泛应用于奶粉、乳制品、饮料、滋补品、复合味精及某些特定食品中，并逐渐扩展到农业、水产业、化学工业等领域。据统计，美、日发达国家&##2年的消费结构大致为：食品类添加剂、营养保健品#2*/$，药品’*+$，其他’*/$，

并且，大众化食品类添加剂用量所占比例还在增加。美国是全世界牛磺酸最大的消费国，年消费量超过&万3，年产量超过/’’’3。由于牛磺酸生产属劳动密集型产业，国外劳动力费用高，加上产品收率低、成本高，美国的实际生产量增长十分缓慢，预计"’’’年以后

将呈下降趋势。美国每年需进口牛磺酸!’’’3以上，预计"’’’年为-’’’3。日本也是牛磺酸消费大国，年消费量达-’’’3。在日本，儿童食品中不添加牛磺酸，严禁上市出售。日本人均年消费量超过+’.，儿童人均年消费量在-’’.以上，并且人均年消费量正以!*"$的速度增长，

其中相当一部分也需要依赖进口。其他国家的牛磺酸人均年消费情况大致为：英国!4.，德国!".，加拿大"#.，法国"+.，印尼&2.，新加坡&/.，

韩国&#.。随着世界经济的发展，特别是东南亚经济的恢复和发展，各国对牛磺酸的需求在以不同的速度增长。

牛磺酸在国内市场上除药用外，在营养保健品和强化食品添加剂方面的用量也在不断增加，近年来，先后有许多添加牛磺酸的保健食品问世，随着人们生活水平的不断提高，国内市场用作营养保健品的牛磺酸用量将不断增加。

国内的消费结构大致为：2#$以上用于出口，药用占-$，食品类添加剂仅占+$。但是，我国是个巨大的潜在市场，中国有&"*2亿人口，其中儿童有!*2亿，

如果其中有&5!的婴幼儿、儿童每年补充!’’.牛磺酸，仅此&项就需近4万3，而每人每年所花费用不超过&2元。况且，

随着人们生活水平和消费层次的提高，会有越来越多的人青睐牛磺酸。目前，乐百氏儿童专用奶、红牛饮料、杭州娃哈哈集团生产的儿童专用奶、南京铁道医学院研制的“天元”系列强化牛磺酸鲜牛奶中已添加牛磺酸。我国牛磺酸用量也正以’*2$的速度增长。相信不远的将来，牛磺酸在国内的应用一定会出现一个崭新的局面。

我国于&年开始生产，近"’年来牛磺酸市场经历了几上几下。&##2年，其市场跌入低谷，产销量和售价都降至历史低点。&###年下半年起，牛磺酸市场走出低谷，销售和生产稳步回升。今年以来，牛磺酸市场一直处于热销之中，生产厂家纷纷开足马力，以满足市场急速放大的需求。牛磺酸近期市场火爆的原因分析如下：

6&7近期出口量大幅增加

多年来我国生产的牛磺酸大部分出口，国内市场销量很少。2’年代至#’年