安利皇后锅26道菜谱大展示
安利皇后锅菜谱大全 (1)
安利皇后®钢锅菜谱一、贵妃鸡◆材料：鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根◆调料：李锦记精选生抽、料酒、葱、姜◆备料：1、葱切段，姜拍碎备用；2、鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；3、胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用；4、洋葱对切成块状备用：◆厨具：6升汤锅作法：1、将6公升汤锅置于炉上，无油无水；2、先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升汤锅内铺底；3、再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；4、将切好的鸡块均匀放在最上面；5、最后盖上锅盖，点中小火；6、蒸气锁上锁之后，微小火（不出或极少出蒸汽为佳），28分钟出锅；二、堡仔饭◆材料、糯米3杯、◆调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁◆备料：1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上：2、将广式香肠、香葱、香菜切末备好。
◆厨具：蒸滤锅◆作法：1、将泡好的米放入蒸屉中铺平；2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。
（如咸度不够在加少量盐）三、元宝肉◆材料：肉馅（瘦的）50g、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50g、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许◆调料：葱、姜、料酒、酱油、香汕◆备料1、洗好6片香菇，去蒂、保留泡香菇的水；2、将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香油；◆厨具：多用途承架1个，刚杯6个◆作法1、刚杯内先放入香菇；2、再将搅好的肉馅放入，低于刚杯0.5M米；3、再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；4、用洗好的青豆点缀在刚杯内沿；5、将多用途承架放置6公升考锅上；6、蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；四、清蒸鳕鱼◆材料：智利鳕鱼一块◆调料：葱、姜、生抽、醋、蒜◆备料：1、姜鳕鱼常温解冻；2、将葱、姜切丝；◆小料：生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末，青辣椒圈；◆厨具：焙碟◆作法：1、将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内；2、将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面；3、将焙碟放在多用途承架上；4、蒸气锁上锁之后，中小火20分钟后即可出锅；五、萝卜排骨汤◆材料；肋排250g、白萝卜20—30厘米长1根；◆调料：香葱、姜、盐、白胡椒粉；◆备料：1、将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用；2、白萝卜洗净不削皮切成滚刀块；◆厨具：3升钢锅连盖；◆作法：1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入；2、将热水放入，离锅半寸距离；3、待锅沿冒出蒸气后，微小火2～3分钟后，叠在六升汤锅上待同时出锅；4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可；六、红豆想思饭◆材料：大米和糯米2杯、京日红豆沙1袋；◆作法：1、2杯米洗净，浸泡20～30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）；2、蒸气锁形成后，小火5～10分钟再叠锅；3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上；◆厨具：1升钢锅连盖◆备注：3升长柄连盖5杯米的白饭，8分钟即可七、油炸花生米◆材料：花生米500g◆调料：盐少许◆厨具：1.4升平底锅◆做法：1、将1.4升平底锅放在炉子上；2、将花生米放入冷锅内；3、倒油直至油漠过花生米；4、不盖过盖点小火，炸至花生米变色关火；5、将炸好的花生米捞出放凉，撒少许盐即可。
安利皇后锅菜谱
安利皇后锅菜谱
钢锅菜谱
1、蜜糖爆米花玉米籽1包、白糖半斤。
2、美味香腰果腰果1斤。
3、腐乳空心菜空心菜2斤。
4、荷兰豆炒肉荷兰豆1斤、牛肉半斤。
5、蜜汁嫩叉烧五花猪肉2斤。
6、无水白灼虾中虾2斤。
7、无水蒸鲈鱼鲈鱼1斤。
8、同锅煎鱼蛋鸡蛋4个。
9、鼓汁蒸排骨小肉排1斤半。
10、香菇鸡翅煲鸡翅尖2斤、香菇2两、黑木耳1两。
11、西芹炒肉丝西芹2斤、瘦肉1斤。
12、大锅罗宋汤猪筒骨1斤半、土豆1斤、西红柿1斤、鸡爪1
斤、胡萝卜1斤半。
13、大白菜肉丝炒年糕大白菜2斤、上海年糕3斤或广东炒河粉。
调料：
花生油1斤、盐半斤、白糖半斤、生抽1瓶、老抽1瓶、蚝油1小瓶、生粉1小袋、豆豉1小袋、大蒜头半斤、小葱半斤、香菜半斤、蜂蜜1小瓶、白腐乳1瓶、李锦记叉烧酱1瓶、白芝麻1两、麻油1小瓶、干海米2两、铝箔纸1小卷。
工具：
肉刀、骨刀、菜板2块、卡式炉2-3个（4瓶气）、竹锅铲1把、竹筷子5双、汤勺1把、菜盘子6个、洗菜盆2个、水桶1个、垃圾桶2个、大垃圾袋10个、一次性小碗25个、一次性筷子25双、西餐叉2把、配菜盆4个、长条桌2张。
安利皇后锅具菜谱
安利皇后锅具菜谱排骨萝卜汤、蜜汁翅中、蘑菇肉团、大米饭、烤蛋糕、红烧肉（无油）、香辣菠菜（无水）、无水煮鸡蛋、一锅三菜、青炒西兰花、清炒绿豆芽、无水煮鱼、炒土豆丝。
【14个菜】1、排骨萝卜汤（排骨、红萝卜、绿萝卜、白萝卜、生抽、姜、葱、）排骨要紧过，需要30分钟。
2、蜜汁翅中（翅中、料酒、盐、生抽、蜂蜜）煨30分钟，用锡纸包紧。
3、蘑菇肉团（瘦肉馅、鲜香菇、胡萝卜、鸡蛋、生抽、姜、盐、淀粉）4、大米饭（焙碟）。
米用水事先泡30分钟，米水的比例是1:1.5 ，锅底放上导热板，小火加热，上蒸汽锁后充分搅拌，小火焖15-17分钟。
5、红烧肉（五花三层胸口带皮肉、料酒、白糖、生抽、葱、老抽）肉切成方块，用李锦记蜜汁红烧汁就不用放糖，五分熟后层叠到蒸锅。
6、无水煮鸡蛋（厨房餐巾纸打湿铺底，微火五分熟后层叠）。
7、烤蛋糕（6个鸡蛋、4勺糖、8勺面，漏勺、橄榄油（或奶油）、勺使用成人400克蛋白粉小勺）黄油擦锅亦可，鸡蛋需要常温下保存，打蛋机调到4档，80%鸡蛋搅拌起来后，开始一勺一勺通过漏勺过滤面粉，同时在表面搅拌，速度要快，否则很容易结块。
锅底访隔热板，大煎锅预热，放入橄榄油，两侧刷上油，或用厨房纸巾擦匀，20-30分钟时可放入葡萄干、枣干等果品。
明火烤制25分钟，电磁炉60-80度40分钟。
8、炒豆芽（盐、米醋、蒜末）9、炒土豆丝（土豆丝、胡萝卜丝、米醋）土豆丝泡10分钟，放一点盐，迅速投2-3遍，蒜末爆锅。
10、青炒西兰花（西兰花、胡萝卜去心切成月牙状、料酒、蒜末、白糖）蒜末爆锅，上锁2分钟出锅，中间不开盖。
11、无水煮鱼（鱼不要超过1.5斤）鱼切成花刀，中式炒锅烧开水，放入鱼，迅速盖上关火，8-10分钟出锅捞出，铺上葱丝，浇上生抽、热油。
12、一锅三菜（鱼、菜花、小排骨、葱丝大量）生鱼半斤事先划刀腌制过，小排骨用料酒喂过。
葱丝铺在锅底，中间放鱼，浇上生抽、油。
菜花撒盐、糖。
蒸汽锁8分钟出锅。
13、无水菠菜。
用安利的锅炖的猪蹄怎么做 安利皇后锅炖猪蹄
用安利的锅炖的猪蹄怎么做安利皇后锅炖猪蹄第一篇用安利的锅炖的猪蹄怎么做《安利金锅菜谱》安利皇后金锅菜谱1、免水焖鸡翅（3升钢锅）鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。
冷锅放入鸡翅，中小火开火，不盖锅盖，先不要动，听到有咝咝声再翻动（不会粘锅），两面变色后盖上盖，改小火煮12-15分钟，开盖，开大火，收汁即可。
2、牛奶煮甜蛋（培碟）5个鸡蛋用筷子打匀，不要打出泡沫，倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。
2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸，倒入刚才拌好的鸡蛋中，用滤网过滤掉固态的，放入培碟中，中小火蒸8分钟即可。
（蒸汽不冒，永远不老。
）3、煎带鱼（煎炒锅）带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。
一个鸡蛋，打好待用。
冷锅放油，中小火开火，一直不用变，等油烧至七成热时，把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中，先四周再往中间放，不用盖盖子，变色后翻面继续煎即可。
4、糖醋排骨（2升钢锅）调料配制：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陈醋倒入碗中备用。
冷锅开中火，放入一斤排骨（略肥），有声不见烟，有烟改小火，听到咝咝声后翻动，一分钟后放调料，改中火盖上盖，蒸汽锁形成后改小火15分钟，改中火，开盖收汁，即可。
5、叉烧肉（1.4升煎炒锅）梅花肉切一指厚，李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。
锅内放锡纸，中火开火，把肉码在里面，盖上盖8-10分钟，开盖收汁即可。
6、红烧肉（2升钢锅）五花肉切中块，冷锅放入五花肉，2片姜，2粒八角，3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。
不要搅拌，盖盖，中火开火，上锁后改小火20分钟，（15分钟时，开盖拌一下）20分钟后，开盖改中火，收汁即可。
7、蒜黄炒鸡蛋（煎炒锅）中火开火，热锅热油，放入打好的2个鸡蛋，炒好后，拨到一边，放入蒜黄，生抽，拌匀后，盖一盖子，1 分钟开盖，放少许盐，起锅。
8、麻婆豆腐（1.4升煎炒锅）冷锅冷油，放肉末，葱姜末，中小火开火，等有声音后再搅动几下，再放裨县豆瓣酱半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱，豆腐块，水少许，盖上盖，改中火，上锁后改小火，3-5分钟后，开盖，撒上花椒粉，勾欠上盘，再撒些香葱即可。
安利皇后锅具培训：学员操作菜品
学员操作菜品
层叠煮食
萝卜玉米排骨汤使用锅具：6L汤锅
原料：萝卜1个、玉米1个、排骨300g、姜、葱、大枣50g
备注：排骨提前焯水
蒸百合南瓜使用锅具：焙碟
原料：南瓜500g、干百合50g、糖50g
备注：干百合提前泡水
红烧肉使用锅具：3L汤锅
原料：五花肉400g、豆筋200g、干豇豆150g、葱丝100g、姜丝50g、料酒50g、生抽30g、老抽20g、冰糖20g、大料50g
备注：豆筋、干豇豆提前泡水
蒸丝苗饭使用锅具：1L汤锅
原料：泰米
备注：泰米提前泡水
其它
爆米花使用锅具：1.4L汤锅
原料：爆米花专用玉米200g、白糖100、油50g
炒菠菜使用锅具：大煎锅
原料：菠菜400g、蒜
炒米粉使用锅具：大煎锅
原料：米粉400g、青红椒50g、洋葱30g、耗油30g、金钩30g、生抽、老抽
第二天学员一起包饺子、煮饺子！
平均每人25个饺子、100人12斤肉、50斤菜（1/5韭菜、4/5白菜组合）、1斤皮包60个调料：老抽2瓶、生抽2瓶、辣椒面1斤、油3斤、蒜3斤、小米辣半斤、姜1斤、小葱2斤、香油200g、花椒油1瓶、醋1瓶
以上均以100人计算！。
安利金锅菜谱
安利金锅菜谱1.贵妃鸡材料：鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根调料：李锦记精选老抽、料酒、葱、姜备料：1、葱切段，姜拍有奖储蓄备用；2、鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；3、将洗净的鸡切放入大不锈刚盆中，加入老抽、料酒、葱段、姜混合拌匀，料没过机块，腌制约 15分钟；4、胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用；5、洋葱对切成块状备用：厨具6公升烤锅作法：1、将6公升烤锅置于炉上，无油无水；2、先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升烤炉内铺底；3、再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；4、腌制好的鸡块均匀放在最上面；5、最后盖上锅盖点火或放置多用途承架制作下一道菜；6、蒸气锁上锁之后，中小火28分钟与元宝肉、蒸鸡蛋同时出锅；2、堡仔饭材料、糯米3杯调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁、备料：1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上：2、将香葱、香菜切末备好。
厨具、蒸屉做法：1、将泡好的米放入蒸屉中铺平，2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。
（如咸度不够在加少量盐）3、元宝肉材料、肉馅（瘦的）50克、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许调料葱、姜、料酒、酱油、香汕备料1、洗好6片打香菇，去蒂、保留泡香菇的水；2、将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香汕；厨具多用途承架1个，刚杯6个作法1、刚杯内先放入香菇；2、再将搅好的肉馅放入，低于刚杯0.5M米；3、再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；4、用洗好的青豆点缀在刚杯内沿；5、将多用途承架放置6公升考锅上；6、蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；4、清蒸鳕鱼材料：智利鳕鱼一块调料：葱、姜、生抽、醋、蒜备料：1、姜鳕鱼常温解冻；2、将葱、姜切丝；3、小料；生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末，再加青辣椒圈；厨具焙碟、6公升烤锅，多用途承架作法：1、将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内；2、将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面；3、将焙碟放在多用途承架上；4、蒸气锁上锁之后，中小火20分钟后即可出锅；5、萝卜排骨汤材料；肋排250克、白萝卜20—30厘米长1根；调料：香葱、姜、盐、白胡椒粉；备料：1、将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用；2、白萝卜洗净不削皮切成滚刀块；厨具2生长柄锅连盖；作法：1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入；2、将热水放入，离锅半寸距离；3、待锅沿冒出蒸气后，中小火15分钟后出锅；4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可；6、红豆相思饭材料：大米和糯米2杯、京日红豆沙1袋；作法：1、2杯米洗净，浸泡20——30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）；2、蒸气锁形成后，小火5——10分钟再叠锅；3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上；厨具： 1升长柄锅连盖备注：3升长柄连盖5杯米的白饭，8分钟即可7、叉烧肉材料：梅花肉750克调料：李锦记密汁烤肉酱1瓶、老抽、料酒、糖、麦芽糖或少许、锡子一张、备料：1、将梅花肉解冻后用碟新浸泡20分钟2、将洗净的梅花肉放在盆中，倒入叉烧酱2勺，老抽、料酒、和少量的醋腌3m厨具：煎炸锅：作法1、将煎炸锅放在炉子上，锅内垫上一张锡泊纸2、将淹制好的梅花肉放在锡泊纸上，3、盖上锅盖开中小火4、上气之后翻面，在盖上锅盖。
安利皇后锅二十一件套菜谱
安利皇后锅菜谱贵妃鸡一、配料材料：鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根调料：李锦记精选老抽、料酒、葱、姜备料：1、葱切段，姜拍有奖储蓄备用；2、鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；3、将洗净的鸡切放入大不锈刚盆中，加入老抽、料酒、葱段、姜混合拌匀，料没过机块，腌制约十五分钟；4、胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用；5、洋葱对切成块状备用：二、厨具6公升烤锅作法：1、将6公升烤锅置于炉上，无油无水；2、先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升烤炉内铺底；3、再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；4、腌制好的鸡块均匀放在最上面；5、最后盖上锅盖点火或放置多用途承架制作下一道菜；6、蒸气锁上锁之后，中小火28分钟与元宝肉、蒸鸡蛋同时出锅；一、堡仔饭配料、材料、糯米3杯、调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁、备料：1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上：2、将香葱、香菜切末备好。
厨具、蒸屉做法：1、将泡好的米放入蒸屉中铺平，2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。
（如咸度不够在加少量盐）二、元宝肉配料、材料、肉馅（瘦的）50克、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许葱、姜、料酒、酱油、香汕备料1、洗好6片打香菇，去蒂、保留泡香菇的水；2、将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香汕；3、厨具多用途承架1个，刚杯6个作法1、刚杯内先放入香菇；2、再将搅好的肉馅放入，低于刚杯0.5M米；3、再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；4、用洗好的青豆点缀在刚杯内沿；5、将多用途承架放置6公升考锅上；6、蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；三、清蒸鳕鱼配料、材料：智利鳕鱼一块调料：葱、姜、生抽、醋、蒜1、姜鳕鱼常温解冻；2、将葱、姜切丝；3、小料；小料：生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末，在加青辣椒圈；厨具焙碟、6公升烤锅，多用途承架作法：1、将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内；2、将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面；3、将焙碟放在多用途承架上；4、蒸气锁上锁之后，中小火20分钟后即可出锅；四、萝卜排骨汤配料：材料；肋排250克、白萝卜20—30厘米长1根；调料：香葱、姜、盐、白胡椒粉；1、将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用；2、白萝卜洗净不削皮切成滚刀块；厨具2生长柄锅连盖；作法：1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入；2、将热水放入，离锅半寸距离；3、待锅沿冒出蒸气后，中小火15分钟后出锅；4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可；五、红豆相似饭配料：材料：大米和糯米2杯、京日红豆沙1袋；作法：1、2杯米洗净，浸泡20——30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）；2、蒸气锁形成后，小火5——10分钟再叠锅；3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上；厨具：1升长柄锅连盖3升长柄连盖5杯米的白饭，8分钟即可六、油炸花生米配料：材料：花生米500克调料：盐少许厨具：1.4升平底锅做法：1、将1.4升平底锅放在炉子上；2、将花生米放入冷锅内；3、倒油直至油漠过花生米；4、不盖过盖点小火，炸至花生米变色关火；5、将炸好的花生米捞出放凉，撒少许盐即可。
安利皇后锅做菜心得超过一流厨师
安利皇后锅做菜心得超过一流厨师安利皇后锅做菜心得--超过一流厨师一、黄金小馒头跟家人吃饭，小侄女简直神了，吃了12个黄金小馒头，回到家我用此锅也做了，那味道简直不摆了！1，锅中放油，油量要能浮着小馒头。
中火开火，一定要加温到70度，这种温度油才不会浸到小馒头里！2，放小馒头进去，炸就行了！特点，70度左右的油温，小馒头外面金黄，里面香，而且不浸油，非常好吃！二、鸡翅尖特点：比卤的还好吃，而且罗罗的，在外面绝对吃不到，做法超简单！原料：花椒油，生抽，老抽，花椒1，鸡翅尖，花椒油，生抽，老抽，花椒，这几样一起丢在锅里，盖盖子，中火，上气后锁蒸汽，小火2，11分钟，翻开锅盖，用中火把里面的汁全部收干，OK！三，红烧肉特点：肥而不腻，一棵棵透亮的，香啊，怕长胖的人都会忍不住呀！吃一棵吧！1，冷锅里就把五花肉放进去，不放油啊，各位客官(最近看水浒，所以这样称呼)盖盖子，5分钟。
2，翻开盖子，放生抽老抽，在肉上面放几棵红糖和冰糖。
盖盖子，中火，上蒸汽锁30分钟3，翻开盖子，中火5分钟收干汁，用筷子搅拌着收，(关键啊)，收好了，那肉就会发亮了哦！OK了！四，辣子鸡丁特点：辣和香，还有嫩原料：鸡中翅和鸡尖小块，二荆条青椒，小米辣，干辣椒，白砂糖，姜片，蒜片，花椒1，鸡丁丢锅中，不放油哈，盖盖子(客官我的秘决就是盖盖子，嘻嘻)蒸汽锁锁5分钟。
2，翻开盖子，放生抽老抽白砂糖，翻炒1分钟。
3，把各种椒和姜等，放入锅口，又盖盖子5分钟锁(就这个锁子最厉害了，其它锅都锁不了啊)4，翻开锅盖，收干水份，放点盐，OK了！五，酸菜鱼特点，最简单的方法，让你吃到最嫩的.鱼，还有最鲜的汤原料：金宫牌的酸菜，只要菜，不要里面的佐料。
鱼1，锅里放少许油，把酸菜切小点，丢进去炒一炒，倒开水，放鱼，OK盖盖子2，蒸汽锁锁15分钟，当然你就算是锁几个小时，我们这鱼也不会散的。
可以吃了，先喝口汤吧，你绝对没有尝到过如此鲜美的汤！六，粉蒸排骨原料：排骨，蒸肉粉，我妈妈做的豆办1，排骨里面，放蒸肉粉，我妈妈做的豆办一勺，搅拌匀，蒸30分钟，当然是锁着蒸。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
安利皇后锅27道菜谱展示一、贵妃鸡材料：鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根调料：老抽、料酒、葱、姜备料：1、葱切段，姜拍有奖储蓄备用；2、鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；3、将洗净的鸡切放入大不锈刚盆中，加入老抽、料酒、葱段、姜混合拌匀，料没过机块，腌制约十五分钟；4、胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用；5、洋葱对切成块状备用：厨具：6公升烤锅作法：1、将6公升烤锅置于炉上，无油无水；2、先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升烤炉内铺底；3、再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；4、腌制好的鸡块均匀放在最上面；5、最后盖上锅盖点火或放置多用途承架制作下一道菜；6、蒸气锁上锁之后，中小火28分钟与元宝肉、蒸鸡蛋同时出锅；二、堡仔饭材料、糯米3杯、调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁、备料：1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上：2、将香葱、香菜切末备好。
厨具：蒸屉做法：1、将泡好的米放入蒸屉中铺平，2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。
（如咸度不够在加少量盐）三、元宝肉材料：肉馅（瘦的）50克、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许调料：葱、姜、料酒、酱油、香汕备料1、洗好6片打香菇，去蒂、保留泡香菇的水；2、将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香汕；厨具：多用途承架1个，刚杯6个作法1、刚杯内先放入香菇；2、再将搅好的肉馅放入，低于刚杯0.5M米；3、再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；4、用洗好的青豆点缀在刚杯内沿；5、将多用途承架放置6公升考锅上；6、蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；四、清蒸鳕鱼材料：鳕鱼一块调料：葱、姜、生抽、醋、蒜备料：1、将鳕鱼常温解冻；2、将葱、姜切丝；3、小料：生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末，在加青辣椒圈；厨具：焙碟、6公升烤锅，多用途承架作法：1、将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内；2、将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面；3、将焙碟放在多用途承架上；4、蒸气锁上锁之后，中小火20分钟后即可出锅；五、萝卜排骨汤材料；肋排250克、白萝卜20—30厘米长1根；调料：香葱、姜、盐、白胡椒粉；备料：1、将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用；2、白萝卜洗净不削皮切成滚刀块；厨具：2升长柄锅连盖；作法：1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入；2、将热水放入，离锅半寸距离；3、待锅沿冒出蒸气后，中小火15分钟后出锅；4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可；六、红豆相思饭材料：大米和糯米2杯、红豆沙1袋；厨具：1升长柄锅连盖作法：1、2杯米洗净，浸泡20——30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）；2、蒸气锁形成后，小火5——10分钟再叠锅；3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上；备注：3升长柄连盖5杯米的白饭，8分钟即可七、油炸花生米材料：花生米500克调料：盐少许厨具：1.4升平底锅做法：1、将1.4升平底锅放在炉子上；2、将花生米放入冷锅内；3、倒油直至油漠过花生米；4、不盖过盖点小火，炸至花生米变色关火；5、将炸好的花生米捞出放凉，撒少许盐即可。
备注：炸好后请大家看油色，依然清凉如新。
八、叉烧肉材料：梅花肉750克调料：李锦记密汁烤肉酱1瓶、老抽、料酒、糖、麦芽糖或少许、锡子一张、备料：1、将梅花肉解冻后用碟新浸泡20分钟2、将洗净的梅花肉放在盆中，倒入叉烧酱2勺，老抽、料酒、和少量的醋腌3小时、厨具：煎炸锅：作法1、将煎炸锅放在炉子上，锅内垫上一张锡泊纸2、将淹制好的梅花肉放在锡泊纸上，3、盖上锅盖开中小火4、上气之后翻面，在盖上锅盖。
5、大约10分钟左右，打开盖用筷子直接能扎透肉说明肉已经熟透，6、最后稍稍将火开大一点点，加入少许麦芽糖或蜂蜜九、清炒油菜材料：油菜1000克调料：盐备料：1、将油菜用碟新泡过洗净，放入盘中持用2、准备一片大而完整的叶子备用厨具：煎炸锅作法：1、冷锅冷油2、将切好的青菜放入锅中，3、将备好的完整叶子放在最上面，4、在完整的叶子上面加上一小堆盐5、盖上盖子持蒸气锁行后，打开盖子观看完整叶子上面的盐6、叶子上的盐完好没有流失，说明菜里的营养素完整保留。
7、将放满盐的整片叶子取出放在一旁，迅速翻炒，在加少许盐后关火，将菜装盘。
十、葱爆羊肉材料：羊肉片400克调料：葱、蒜、姜、糖、盐、李锦记精选老抽、恒顺香醋、白胡椒粉备料：1、将羊肉切片，放入盘中待用2、姜、大蒜切片3、大葱切成3厘米长的段厨具：箭炸锅作法：1、冷锅冷油2、将切好的葱段、姜片和蒜片放入锅中3、将备好的羊肉片均匀的放在葱段、姜片、蒜片上面4、盖上盖子待蒸气锁行后5、打开盖子，加入适量的糖、盐、老抽、醋和白胡椒粉、迅速翻炒6、羊肉片变色有香味即可关火装盘十一、无水煮蛋材料：鸡蛋10个备料：厨用纸巾（纸抹布）厨具：箭炸锅作法：1、将2——3张厨房纸巾喷湿、至于锅底2、将蛋放入，待上气后在微火5——10分钟即可十二、东北乱炖材料; 土豆2个、四季豆100克、大白菜200克、宽粉条、茄子30克、带皮五花（排骨）200克备料：1、将所有材料先用碟新浸泡十分钟后洗净2、将土豆切成滚刀块、四季豆掰成寸断、大白菜撕成大块、茄子切成寸条、五花肉切成一厘米见方的肉条备用。
3、将切好的五花肉加入酱油、糖、料酒和花椒粉十分钟厨具：6公升汤锅作法1、将6公升的烤锅至于炉上，无油无水。
2、将切好的大白菜、四季豆、茄子、葱、姜、蒜和大料放入无油无水的公升烤锅内；3、再将腌制好的五花肉放在最上面，在加入适量的水；4、盖上锅盖并以中火加热，待锅沿冒出蒸气时，转小火续煮约20分钟；十三、四喜丸子材料：肉末250克、干馒头、豆腐；调料：李锦记香菇老抽、盐、上海黄酒、葱、姜、蒜；备料：1、将肉末、碎干馒头和碎豆腐，加入葱、姜、蒜末、盐、料酒拌匀；2、将拌匀的肉末做成直径3厘米的丸子；厨具：2升长柄锅连盖作法：1、将2升锅放在炉子上，加入适量的油，点火加热；2、将丸子放入热油锅内，油应没过丸子；3、不盖过盖，小火炸至丸子变为金黄色（约5分钟）；4、将炸好的丸子捞出沥油；5、将锅内的油倒出，锅内剩少量油，放入酱油、盐、葱、姜、蒜；6、在将炸好的丸子放入锅内，盖上锅盖并以小火加热；7、待锅沿冒出蒸气时即可出锅；十四、八宝粥材料：八宝米、冰糖；备料：将1杯（15ML）八宝米洗净，浸泡20——30分钟；厨具：3公升长柄锅连盖；作法：1、将3公升长柄锅放在炉子上；2、将米和水放入锅中，1杯米加1200毫升的水。
3、蒸气锁上形成后，微火30分钟即可；十五、肉丝蒜苗材料：猪肉250克、蒜苗500克调料：酱油、盐；备料：1、将切好的肉丝用酱油腌好；2、将蒜苗切成5公分左右的段；厨具：箭炸锅作法：1、在冷的箭炸锅内放入少许的油；2、将切好的蒜苗均匀的放入锅内；3、将腌制好的肉丝放在蒜苗上面，盖上锅盖，点小火；4上气之后，打开锅盖翻炒后放入少许的的盐即可；十六、蒜茸油麦菜材料：油麦菜500克调料：盐、油、蒜；厨具：煎炸锅作法：1、将油麦菜用碟新浸泡10分钟洗净；2、将蒜切末备用；待锅沿冒出蒸气时；4、待锅沿冒出蒸气时打开锅盖炒，放入蒜末、盐少许蒜末、盐少许再翻炒；5、迅速关火，将菜装盘。
十七、煎带鱼材料：盐备料：1、将带鱼先用碟新浸泡十分钟后洗净，用纸将鱼身擦干厨具：煎炸锅作法：1、将煎炸锅放在炉子上，加油、没过锅底、微火加热2、将腌制好的带鱼段放入锅内3、盖上锅盖，戴锅沿冒出蒸气时打开盖，翻面在煎分钟十八、醋溜土豆丝材料：盐、油、蒜、姜、醋、备料：1、将土豆洗净去皮切丝用水浸泡待用2、将姜、蒜切末备用厨具：煎炸锅作法：1、冷锅冷油2、将土豆丝放入锅中，盖上锅盖、点火后至微火3、待锅沿冒出蒸气后开盖翻炒、放入蒜末、姜末、盐、醋翻炒均匀。
4、迅速关火，将菜装盘十九、麻婆豆腐材料：豆腐调料：郸县豆瓣酱、油、花椒、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、大蒜或香葱备料：1、将豆腐切成2厘米的块2、葱、姜、蒜洗净切末备用厨具：煎炸锅作法：1、在冷的煎炸锅内放入少许油2、点小火、等锅内油热了，将豆瓣酱、花椒、葱末、姜末倒入锅内3、翻炒至有香味加入切好的豆瓣，轻轻翻动4、盖上盖子、待蒸气锁行后、打开盖子放入蒜、生抽迅速翻炒5、在撒上花椒粉出锅、装盘后撒上少许的大蒜或香葱即可二十、家常葱油饼材料：自发粉调料：椒盐、油、葱、醋备料：1、将自发粉用温水合面，醒发待用2、将葱洗净切成丛化待用厨具：1、4升平底锅作法：1、将醒发好的面团擀成薄的面饼2、在擀好的面饼上先均匀的撒上椒盐在淋上花生油并抹匀3、最后均匀撒上葱花4、将撒好的椒盐和葱花的面饼卷紧成棍状、用刀切成2寸段5、将2存段的面端两头捏紧、左右一拧压成饼在用擀面杖擀薄6、将1.4升平底锅煎炸锅放在炉子上、点火加热、在放入少量油、热锅冷油7、将擀好的面饼放入锅内、盖上锅盖、微火5分钟、待锅沿冒出蒸气后开盖将饼翻过来8、在盖上锅盖、微火5分钟开盖、饼鼓起即可出锅二十一、西红柿炒鸡蛋材料：鸡蛋3——3个、西红柿1——2个调料：盐、葱、糖备料：1、将鸡蛋搅拌打均匀备用2、将葱切成细末3、将西红柿切块备用厨具：煎炸锅作法：1、在冷的煎炸锅内放入少许油2、点小火、等锅内油热了、将打好鸡蛋倒入锅内3、放入少许葱花后翻炒至鸡蛋熟了、放入切好的西红柿4、几分钟后放入适量的盐和糖即可二十二、奥尔良烤翅材料：（翅中）8个调料：奥尔良酱备料：1、鸡切块用碟新泡20分钟后洗净2、将洗净鸡翅放入不绣钢盆中、加入奥尔良酱腌1个小时厨具：煎炸锅作法：1、将煎炸锅至于炉上、无油无水2、将腌制好的鸡翅用锡纸包好3、将包好的鸡翅依次码放在锅内4、最后盖上锅盖点火、以小火加热15分钟即可出锅二十三、乡煎豆腐材料：豆腐调料：香菜、蒜、葱、青辣椒、盐、生抽、香油、油备料：1、将豆腐切成两厘米的块2、葱、蒜、香菜洗净切末备用3、青辣椒清净内圈备用厨具：煎炸锅作法：1、冷锅冷油、将豆腐放入、煎制两面金黄、捞出沥干2、香菜末、生抽、香油、葱、蒜、青辣椒圈混合成小料3、将炸好的豆腐酥小料即可使用二十四、锅贴材料：肉馅50克、韭菜25克、鲜虾仁125克、鸡蛋、面粉调料：盐、酱油、油、姜备料：1、将面粉用凉水和面、醒发待用2、将姜洗净切成末代用3、将韭菜和虾仁洗净剁碎备用4、将肉馅、鸡蛋、剁碎的虾仁和剁碎的韭菜混合、在加盐酱油、姜末搅匀厨具：1.4升平底锅作法：1、将腥好的面团撼成饺子皮2、将拌好的混合肉馅放入饺子皮内捏成锅贴3、将1.4升平底锅放在炉子上，点火加热、在放入少量油沾满锅底4、将做好的锅贴整齐的码放在锅内、盖上锅盖、待锅沿冒厨蒸气后开盖加250毫升水5、在盖上锅盖、微火5分钟后关火、在焖5分钟后开盖装盘二十五、馅饼材料：肉馅50克、韭菜、25克、鲜虾仁125克、面粉、鸡蛋调料：盐、酱油、油、姜备料：1、将面粉用凉水和面、醒发待用2、将姜洗净切末备用3、将肉馅、剁碎的虾仁和剁碎的韭菜和鸡蛋混合、在加入盐、酱油、姜末拌匀厨具：1.4升平底锅作法：1、将醒发好的面团成厚面皮2、将拌好的混合肉陷放入面皮捏成包子状、在压平成饼状3、将1.4升平底锅放在炉子上、点活加热、在放入少量油沾满锅底4、将做好的馅饼放在锅内、盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后打开锅盖、将饼翻过来5、在盖上锅盖、微火5分钟开盖、饼鼓起即可出锅二十六、红烧肉材料：五花肉750克调料：葱段、姜片、干辣椒、糖、老抽、生抽、料酒、啤酒、单晶冰糖备料：1、将五花肉用碟新侵泡10分钟后洗净2、将葱段成3厘米长的段3、将姜切片厨具：3升长柄锅连盖做法：1、将3升长柄放在炉子上、放入2-3勺糖、点火并调制小火、炒成糖稀2、将五花肉放入翻炒3、放入酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、在加啤酒没过肉翻炒均匀4、盖上锅盖、调成中小火、待锅沿冒出蒸气后、在调成小活烧30分钟、开盖放入10-15粒冰糖翻炒均匀将汤汁收干即可二十七、蒸蛋糕材料：鸡蛋4-6个调料：鸡汁（罐装或熬自）备料：将4-6个鸡蛋加鸡汁打匀备用厨具：陪碟、多用途承架、6公升烤锅作法1、将6公升烤锅放在炉子上、点火将说烧开2、将准备好的蛋液倒入陪碟放入3、盖上锅盖、调成中小活10分钟后开盖取出、淋上少许香油即可皇后金锅餐分享:一、无水煮鸡蛋用煤气灶或天然气灶把火调至中火上气后调至最小，用电磁炉即可以放到火锅那一档（恒温）火力大小打到150上气后再打到120即可，共需要10——12分钟；锅底铺上3层稍厚一点的餐巾纸，把纸全部打湿，放上鸡蛋，先开至中火，上气后调到小火（锅盖可以转动即上气）。