我国肉牛业当前问题的原因分析与对策建议
肉牛养殖存在的问题及对策建议
肉牛养殖存在的问题及对策建议肉牛产业在我国经济发展中扮演着重要角色，肉牛养殖业是农业经济的重要支柱之一，对于我国的经济建设和农业产业发展起着至关重要的作用。
与此肉牛养殖也存在着一些问题，严重影响了肉牛养殖业的发展。
本文将重点探讨肉牛养殖存在的问题及对策建议。
一、肉牛养殖存在的问题：1. 饲料问题：目前，我国肉牛养殖业在饲料方面存在着严重问题，包括饲料质量不稳定、价格波动较大等问题。
而且，部分养殖户在饲料配置上盲目跟风，导致饲料成本过高，影响了养殖效益。
2. 疫病问题：肉牛养殖业在疫病防控方面也存在一定程度的问题，目前一些地区依然存在着疫病防控不力、防疫水平不高、疫病传染力较大等问题，导致了肉牛养殖的健康风险增加。
3. 管理问题：部分养殖户在肉牛养殖管理方面缺乏专业知识和经验，导致了养殖环境的混乱和养殖效益的下降。
4. 品种问题：目前，我国肉牛养殖业存在着品种单一、缺乏品种改良，导致了养殖肉牛品质和服用率的下降。
以上所述问题，严重影响了肉牛养殖业的健康发展，同时也对我国的农业经济产生了不利影响。
亟需采取有效措施解决这些问题。
二、对策建议：1. 饲料问题解决对策：应该加大科研力度，推广高效节能的饲料配制技术，并制定相关的政策鼓励农户采用新技术和新饲料，提高饲料质量和稳定性，降低饲料成本，提高养殖效益。
2. 疫病问题解决对策：应当加强对疫病的预防和控制，加强兽医队伍建设，提高兽医队伍的流动性，及时发现和控制疫病，保障肉牛养殖业的健康发展。
3. 管理问题解决对策：应该加强对养殖户的培训和指导，提高养殖户的管理水平和意识，以提高养殖效益。
4. 品种问题解决对策：应该加大对肉牛品种改良技术的研究和推广力度，加强对养殖户的种养技术指导，提高养殖肉牛品质和服用率。
通过上述对策建议，相信可以有效解决目前肉牛养殖存在的问题，进一步提高我国肉牛养殖业的健康发展水平，为我国农业经济的发展做出更大的贡献。
肉牛产业发展现状及具体措施
肉牛产业发展现状及具体措施肉牛产业是畜牧业中的重要组成部分，对保障人们的肉食供应具有重要意义。
肉牛的养殖和发展对于农村经济的发展、农民增收和农村稳定具有积极的作用。
以下将对肉牛产业的发展现状及具体措施进行详细阐述。
在我国，肉牛产业发展尚处于起步阶段，与发达国家相比，我国的肉牛养殖规模相对较小，生产效益也较低。
主要存在以下几个问题：首先，肉牛养殖面临的生命周期长、养殖成本高、市场调节能力差等问题，导致养殖户难以获得稳定的收益。
其次，肉牛品种多样性有限，品种改良缓慢，高品质种源供应不足，限制了肉牛产业的高效发展。
再次，肉牛养殖技术和管理水平相对滞后，养殖模式单一，科技创新不足，影响了养殖效益和质量。
此外，肉牛养殖在一些地方遇到的环境污染问题也需要得到解决，避免对农村环境造成影响。
为解决上述问题，可采取以下具体措施：首先，加强政策支持和财政投入，加大对肉牛养殖业的扶持力度。
鼓励农民发展肉牛养殖业，提高养殖户的人均收入。
其次，加强种源改良和品种培育，提高种牛的品质。
鼓励科研机构和企业加大肉牛培育力度，提供高质量的种牛供农户选用。
再次，加强科技创新和传播，提高肉牛养殖的效益和质量。
推广适宜的养殖技术和管理模式，提高养殖人员的技术水平，引导农民增加附加值，提高养殖效益。
此外，加强养殖业的环境保护工作，确保养殖业的可持续发展。
加大对污染治理设施的建设和更新力度，严格监督和管理养殖废弃物的处理，推广环保养殖模式和技术。
最后，加强市场调节和资源整合。
促进肉牛养殖与屠宰、加工、销售环节的协同发展，加强肉牛产业的信息化建设和市场规模化经营，提高市场竞争力。
总之，肉牛产业发展面临的问题与挑战是多方面的，需要政府、企业和农户共同努力才能实现良性循环。
通过政策扶持、技术创新、品种改良、环境保护等措施的综合应用，可以推动我国肉牛产业的快速发展，提高农民收入水平，促进农村经济的繁荣与稳定。
肉牛养殖存在的问题及对策建议
肉牛养殖存在的问题及对策建议【摘要】肉牛养殖在我国具有重要意义，但目前面临着诸多问题。
主要问题包括饲料成本高、饲料质量参差不齐、疾病防控不到位以及市场波动大等。
为了解决这些问题，建议优化饲料配方降低成本、建立饲料质量监测体系、加强疾病防控以及多元化销售渠道。
通过这些对策，可以提升养殖效益，稳定市场价格，促进肉牛产业的可持续发展。
肉牛养殖行业在面临挑战的同时也有着广阔的发展前景，有望为我国畜牧业带来更多机遇与活力。
【关键词】肉牛养殖、问题、对策、饲料成本、质量、疾病防控、市场波动、优化、监测、预防、控制、销售渠道、发展前景1. 引言1.1 肉牛养殖的重要性肉牛养殖是农业生产的重要组成部分，也是国民经济的支柱产业之一。
肉牛生产不仅可以满足人们日益增长的肉类需求，还可以带动农村经济的发展，促进农民增收致富。
肉牛养殖业的发展不仅可以提高生态环境的质量，增强乡村社会的活力，还可以促进农村劳动力的就业，有利于农村经济的全面发展。
肉牛养殖还有助于提高农产品的供给水平，保障居民的食品安全。
在现代社会，人们对肉类产品质量和安全性的要求越来越高，因此肉牛养殖必须加强管理，提高养殖技术水平，确保产品质量符合国家标准。
肉牛养殖是一项非常重要的产业，对于国家的经济发展和农民的生计都具有重要意义。
随着人们生活水平的提高，肉牛养殖业将迎来更为广阔的发展空间，也将成为推动农业现代化的重要力量。
2. 正文2.1 现阶段肉牛养殖存在的问题现阶段肉牛养殖存在的问题包括饲料成本高、饲料质量参差不齐、疾病防控不到位以及市场波动大。
饲料成本高是肉牛养殖面临的一个重要问题。
由于饲料成本占据了养殖成本的很大一部分，高昂的饲料价格直接影响了养殖企业的盈利能力。
饲料质量参差不齐也是一个严重问题，这会导致肉牛生长发育不良，影响养殖效益。
疾病防控不到位也是肉牛养殖面临的挑战之一，常见的疾病如牛传染性鼻气管炎、牛传染性胃肠炎等会严重影响养殖效益。
市场波动大也给肉牛养殖带来不确定性，市场价格的波动会影响养殖企业的盈利情况。
肉牛养殖存在的问题及对策建议
肉牛养殖存在的问题及对策建议1. 引言1.1 背景介绍肉牛养殖自古以来就是人类的重要农业产业之一，随着人口的增长和经济的发展，肉牛养殖在我国的农业中占据着重要地位。
近年来，随着人们生活水平的提高，对肉类需求量不断增加，肉牛养殖行业也迎来了发展的机遇。
随着肉牛养殖规模的扩大和生产方式的改变，也带来了一系列问题。
养殖场环境污染严重、养殖成本居高不下、健康问题频发等，已经成为制约肉牛养殖产业可持续发展的主要障碍。
需要重视肉牛养殖存在的问题，积极探索解决之道，推动产业健康发展。
通过采取有效的对策和措施，提高肉牛养殖的生产效率，减少环境污染，降低养殖成本，提升肉牛的健康水平，实现产业的可持续发展目标。
在下文中，我们将就肉牛养殖存在的问题进行详细分析，并提出相应的对策建议，为解决这些问题提供参考和借鉴。
【肉牛养殖存在的问题及对策建议】，让我们一起探讨，共同努力。
1.2 问题概述肉牛养殖存在的问题概述：随着人们对肉类消费需求的增加，肉牛养殖逐渐成为农业领域的重要产业。
肉牛养殖也面临着诸多问题，影响着养殖业的可持续发展。
养殖场的环境污染严重，排放的大量粪便和尿液污染了周围的土壤和水源，给生态环境造成了严重影响。
养殖过程中的高昂成本成为养殖户的负担，降低了养殖效益。
由于养殖环境和管理条件的不足，肉牛健康问题频发，疾病传播、药物滥用等情况日益严重，严重影响了养殖业的健康发展。
面对这些问题，我们需要认真思考并采取有效的措施来解决。
只有全社会的共同努力，才能推动肉牛养殖行业向着健康、可持续的方向发展。
在接下来的正文中，我们将深入探讨肉牛养殖存在的问题，并提出针对性的对策建议。
【200字】2. 正文2.1 肉牛养殖存在的问题养殖场环境污染是一个重要的问题。
大量肉牛密集饲养导致粪便和尿液排放量巨大，容易造成环境污染。
养殖场周边的土壤、水源和空气都可能受到污染，对周边环境和生态造成影响。
养殖成本高昂也是一个需要解决的问题。
养殖肉牛需要投入大量的饲料、药品和人工成本，而且一些养殖场还需要支付高额的环保税或者处理污染物的费用，导致整体养殖成本居高不下。
关于推动肉牛产业延炼补链强链的建议
关于推动肉牛产业延炼补链强链的建议肉牛产业是我国重要的畜牧产业之一，具有丰厚的市场利润和广阔的发展前景。
然而，近年来我国肉牛产业发展面临着一系列问题，如养殖环节低效率、供应链断裂、产品附加值不高等。
为了提高肉牛产业的竞争力和可持续性发展，推动肉牛产业延炼补链强链显得尤为重要。
一、肉牛产业现状分析我国肉牛养殖面临的主要问题包括：养殖规模小、技术水平低、产品附加值不高、供应链不畅等。
养殖规模小导致效益低下，技术水平低使得养殖效率不高，产品附加值不高则限制了整个产业的盈利水平。
同时，供应链不畅也制约了肉牛产品的流通和市场拓展，使得产业发展受到一定的阻碍。
二、延炼补链强链的意义和必要性推动肉牛产业延炼补链强链，意味着对肉牛产业现有问题的有效解决，同时也为产业的长期发展奠定基础。
延长产业链条，补齐短板，强化环节连接，有利于提高养殖效率、增加产品附加值、优化供应链，从而实现产业链的完整性和流畅性。
这将为肉牛产业的可持续发展提供更为坚实的基础。
三、推动肉牛产业延炼补链强链的建议1. 加强科技创新，提升养殖效率科技创新是推动肉牛产业发展的重要动力。
应该加大对肉牛养殖技术的研发和推广力度，提高养殖效率，降低生产成本。
例如，利用先进的养殖技术、增加科技含量的饲料，可以提高牛只的生长速度和肉质品质，从而提高产品的市场竞争力。
2. 完善产业链条，提高产品附加值延长肉牛产业链条，加强养殖和加工环节的衔接，有利于提高产品附加值。
可以逐步建立完整的产业链，包括优质种源供应、标准养殖、精细加工和市场销售等环节。
通过产业链的完整性和流畅性，提高产品附加值，增加产业的盈利水平。
3. 优化供应链，拓展销售渠道供应链的畅通对肉牛产业的发展至关重要。
可以通过建立信息化管理系统，实现养殖、加工、销售等环节的快速沟通和协作。
同时，拓展多元化的销售渠道，包括线上线下销售、进出口贸易等方式，开拓更广阔的市场空间。
4. 推动产业升级，提高产业竞争力肉牛产业必须不断推动产业升级，加强自身竞争力，适应市场需求变化。
肉牛养殖现状与发展趋势分析
肉牛养殖现状与发展趋势分析中国是肉食大国，而肉牛产业也是其中的一环。
肉牛养殖在中国已有上百年历史，近年来也得到了政府的大力支持。
但是，随着经济、环保、市场和消费者需求的变化，肉牛养殖产业也面临着许多挑战。
本文将分析当前肉牛养殖的现状和未来的发展趋势，并提出一些建议。
一、现状1.市场需求在当前的市场环境下，肉牛市场需求量进一步增加。
中国肉类消费量比较高，且随着国民收入的提高，消费者需求多元化，肉牛市场需求量还会进一步增加。
目前，几乎所有肉牛产品在中国市场上都有一个不错的销售市场，且价格仍在增加。
2.经济环境近年来，中国经济一直保持高速增长。
同时，政府也出台一系列的政策来支持农业发展。
在经济支持和政策的激励下，肉牛养殖发展前景广阔。
3.肉牛品种目前，中国境内的肉牛品种主要有西门塔尔、荷斯坦、安格斯和巴西草原等。
而在肉牛品种方面，西门塔尔是我国肉牛养殖的主流品种，肉质鲜美，快速生长，市场上也较为普遍且价格相对较高。
4.养殖场大小肉牛养殖场的规模通常是根据当地的耕地数量和当地政府的批准情况而来。
目前，中国的肉牛养殖一般处于小规模和中型规模之间。
较大的规模一般很难在城市附近操作，但可以更有效地利用资源和实现经济效益。
5.资源利用肉牛养殖的资源利用策略取决于当地的经济和生态环境。
在中国，养殖场往往会使用道地土壤，并保留自然原生态。
农民还会自己种植一些有机食品来为肉牛提供食物。
二、未来趋势1.养殖场规模在未来几年，应当考虑增加规模、使肉牛养殖产业更为现代化、便于操作和规范化。
大规模养殖场可节约成本，实现大规模生产，更大程度充分利用生产力。
2.环境保护养殖业产生了很多水和土的污染，为了达到更高效、更绿色的生产，就需要加强环境保护。
加大环保治理力度，减少农用化学品的使用，达到绿色、健康、安全的方面。
3.肉牛品种随着技术的进步、人们对肉牛品种需求的变化及其市场的变化，追求更适合中国市场需求、更鲜美、更优质的品种将成为发展趋势。
肉牛养殖中存在的问题及对策浅析
A养殖场重视防疫工作，定期对肉牛进行健康检查，及时发现并 处理疾病，有效控制了疾病的发生和传播。
良好的环境卫生
A养殖场注重环境卫生，定期清理牛舍和运动场，保持干燥、通 风、卫生，有效减少了疾病的发生。
B养殖场的失败教训
不合理的饲料配方
B养殖场使用了自配饲料，由于 缺乏专业知识，导致饲料营养 成分不全面，肉牛生长缓慢，
科学的养殖管理可以提高肉牛的生产效益和管理水平。
详细描述
科学的养殖管理包括合理的饲养计划、精细的管理方式 、完善的记录体系等。通过科学的养殖管理，可以提高 肉牛的生产效益和管理水平，实现肉牛养殖的可持续发 展。同时，应注重与当地政府和相关部门的合作，加强 技术支持和政策引导，推动肉牛养殖业的健康发展。
特点
肉牛养殖具有投资大、周期长、回报高的特点，同时需要较高的技术和管理 水平。
肉牛养殖的重要性
食品安全与质量
肉牛养殖对于保障食品安全和 提高牛肉质量具有重要意义， 通过科学的饲养和管理，可以 生产出高质量、健康的牛肉。
经济发展
肉牛养殖是我国农业产业中的重 要组成部分，对于促进农村经济 发展和农民增收具有积极作用。
饲料营养对策
要点一
总结词
合理配置饲料，确保营养全面、均衡，是肉牛养殖的关 键。
要点二
详细描述
肉牛在不同的生长阶段对营养的需求不同，应合理配置 饲料，确保营养全面、均衡。同时，应注意粗饲料和精 饲料的搭配，以满足肉牛对能量、蛋白质、矿物质和维 生素的需求。在饲料中适当添加添加剂，如抗菌剂、抗 氧化剂和微量元素等，可以提高肉牛的抗病能力和生产 性能。
经济效益低下。
缺乏防疫意识
B养殖场对防疫工作不够重视， 没有定期对肉牛进行健康检查 ，导致疾病在牛群中传播，经
肉牛养殖存在的问题及对策建议
肉牛养殖存在的问题及对策建议【摘要】肉牛养殖是农业生产中重要的一环，但目前存在着一些问题。
在养殖过程中，存在着饲料质量不高、养殖环境脏乱等问题，导致肉牛健康状况不佳。
养殖成本较高，造成养殖户盈利压力大。
针对这些问题，有以下对策建议：提高饲料质量，合理搭配饲料，增加肉牛的营养摄入。
加强养殖环境的管理和清洁工作，定期检查肉牛健康状况。
可以采取技术手段降低养殖成本，提高养殖效益。
肉牛养殖行业仍面临一些挑战，但通过改善饲料质量、加强管理和降低成本，可以提高肉牛养殖效益，推动行业持续健康发展。
【关键词】肉牛养殖，问题，对策建议，引言，正文，结论1. 引言1.1 概述肉牛养殖是农业生产中一项重要的产业，为人们提供了丰富的肉类食品。
在肉牛养殖过程中也存在着一些问题和挑战。
本文将从肉牛养殖中存在的问题和对策建议两个方面进行探讨，以期为改善肉牛养殖行业提供一些可行的解决方案。
在这个过程中，我们将针对肉牛养殖中存在的问题进行深入分析，并提出针对性的对策建议，希望能够引起社会的关注，共同致力于提升肉牛养殖的生产效率和质量，为人们提供更加优质的肉类食品。
通过本文的研究和探讨，我们相信肉牛养殖行业将迎来更加美好的未来。
2. 正文2.1 肉牛养殖中存在的问题1. 疾病防控不到位：肉牛生长过程中易受到各种传染病和寄生虫的侵袭，但部分养殖户对疾病的防控意识不强，导致疫情频发，对肉牛养殖业造成较大损失。
2. 饲料质量参差不齐：一些养殖户为了降低成本，采用劣质饲料或者混合不当的饲料，使得肉牛的生长速度和健康状况受到影响，导致产量下降和质量下降。
3. 生态环境恶化：部分养殖场存在排放污染物超标的情况，导致周围环境受到污染，土壤和水质受到破坏，对生态环境造成严重影响。
4. 养殖管理滞后：部分养殖户对肉牛的管理和培训不到位，缺乏科学的养殖技术和管理经验，导致养殖效益不高，养殖成本偏高。
为了解决以上问题，我们可以采取以下对策建议：1. 完善疾病防控体系，加强肉牛的免疫程序，定期进行疫苗注射和疾病监测，提高养殖户对疾病防控的意识和能力。
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我国肉牛业当前问题的原因分析与对策建议肉牛业近两年出现了严重的“牛荒”，导致肉牛产业整体效益下滑。
文章对于造成牛荒的八点原因进行了分析，并提出了解决我国肉牛业问题的五点对策建议。
关键词：肉牛业；问题分析；对策建议；评论。
自 20 世纪 90 年代初国家强调发展以草食动物为主的畜牧业以来，我国肉牛业呈现出前所未有的快速发展势头。
2005 年，全国肉牛存栏 1.06 亿头，占世界养牛总数的 7.8% ；出栏 5390 万头，位居世界第一；牛肉总产量 716 万 t ，占世界牛肉总量的 11.3% ，位居世界第三位。
但是，近两年来，全国出现了大量宰杀母牛和犊牛的现象，肉牛存栏量大幅下降，绝大多数肉牛屠宰厂处于停产半停产状态，导致牛肉市场价格大幅攀升。
这种情况如果不及时遏制，中国刚刚兴起的肉牛业将遭受灭顶之灾，那些以肉牛作为支柱产业的地区的农民和企业可能将毁于一旦。
1 全国肉牛业的严峻形势长期以来，在中国广大农区，农民养牛主要为耕田，而不是为了吃肉。
因此，也谈不上肉牛业。
从上世纪八十年年代开始，肉牛养殖成为我国许多地区新的重要产业。
到了九十年代，我国基本形成了中原、东北、西南和西部四大肉牛产业区域，其牛肉产量达到了全国总产量的 94% 。
然而，随着我国经济的高速发展，农村经济结构的变化和农村城市化进程的加快，全国肉牛饲养量锐减，肉牛产业出现了一些影响产业可持续发展的严重问题，突出表现在以下几个方面：1.1 基础母牛存栏数量大幅锐减。
农业部统计资料显示， 1995 年全国肉牛存栏为13205.8 万头，到 2005 年减少为 10016.6 万头， 10 年时间肉牛存栏数减少 24.15 ％，平均每年减少2.4% ，而宰杀数却以每年3.9 ％的幅度增加。
据我们的实地调查，目前在包括河南、山东、安徽及河北四省在内的“中原肉牛带”地区，能繁母牛存栏量只有上世纪九十年代的 30% ，而这两年下滑尤其严重。
例如，素有黄牛“金三角”美誉的安徽亳州市，2006 年全市黄牛存栏 37.13 万头（农业普查公报的数字为 99878 头），比 2005 年下降27.43% ；出栏黄牛 48.86 万头，比 2005 年下降 32.35% ；能繁母牛存栏 16.81 万头，比 2005 年下降 33.35% 。
辽宁省 2006 年繁殖母牛数量比 2005 年下降了 12.8% 。
山东省济宁市是全省的养牛大市， 2004 年基础母牛存栏量为 31.5 万头， 2005 年下降为 29.4 万头 ,2006 年急剧减少为 11.8 万头，平均年减少 21 ％。
全国其他养牛大省的情况大致相同。
基础母牛数量锐减，导致犊牛、架子牛供应严重短缺，出现全国性“牛荒”。
1.2 活牛交易市场生意萧条。
近几年，专业化肉牛育肥是我国肉牛产业链中最为活跃的环节，在东北、中原和西北肉牛带的发展较快。
但是，育肥牛所需的架子牛和犊牛主要靠广大农区通过繁殖母牛来提供。
由于繁殖母牛数量的大幅减少，活牛存栏和出栏量均下降，全国各地活牛交易市场生意萧条。
如安徽蒙城有名的柳林活牛交易市场，原来旺季时日上市活牛 2000 头 -3000 头，成交 1000 头 -2000 头。
而如今，日上市活牛数只有几百头，成交百八十头。
安徽阜阳南部地区的一个活牛交易市场，原来旺季时日成交活牛 2000 多头，现在每日只有几十头活牛的交易量。
山东省乐陵市席家乡和西段乡的两个集贸市场，在 2004 年和 2005 年都分别有 150 头黄牛上市，而如今却分别只有不到 40 头活牛上市交易，下降幅度之大，令人十分痛心。
由于肉牛交易量大幅减少，活牛价格一路攀升。
据我们 2007 年 8 月调查结果，吉林省断奶公犊、出栏育肥公牛的活重价格分别达到 14-14.4 元 / 千克和 12-12.2 元 / 千克，分别比 2006 年底上涨了 44.3% 和 29% 。
1.3 肉牛屠宰加工业处于停产和半停产状态。
受活牛供应市场紧张等因素的影响，目前全国主要肉牛产区的肉牛屠宰加工企业普遍不景气，许多企业关门停产。
如，安徽福润公司肉牛屠宰加工厂目前每天只能收几十头牛；山东阳信鑫源清真肉类公司肉牛屠宰线日设计能力150 头 / 天，目前每天屠宰量不足设计能力的 1/10 。
以肉牛养殖和屠宰加工作为主要经济支柱的河北省廊坊市，由于牛源短缺，全市虽然具有 85 万头牛的屠宰能力，但 2007 年全年屠宰量不足 50 万头，肉牛屠宰缺口达 35 万头。
3 年前，当地企业只宰杀育肥的优质肉牛，而现在，有什么牛就宰杀什么牛，甚至母牛和犊牛也不能幸免。
尽管如此，万福盛、仁义等八家屠宰企业已关门停产，福成、福华、跃华、华香等屠宰企业虽然能勉强开工，但由于缺乏牛源，使牛肉产品的质量无法保证。
其中福华公司三年前每周开工 2 次，每次宰育肥牛 260-300 头，目前每次只能宰杀 60-70 头，且牛源的质量越来越差。
1.4 肉牛养殖比较效益不高。
按照山东省乐陵市 2007 年 10 月的情况，农户养殖一头母牛当年可产一头犊牛。
犊牛饲养 6 个扣除母牛饲料成本 2000 元 / 头和犊牛饲料成本 1000 元／头，还不考虑人工费，农户饲养一头母牛的净收益约为 500 元／头。
就饲养育肥牛的情况来说，当时购买一头架子牛（按 400 千克体重计算，均价 15 元／千克）需 6000 元。
1 个农民一年饲养出栏 20 头育肥牛需要投资 12 万元左右，净收益在 2 万元左右，而农民目前外出打工，一人无需投资 1 年也可以挣到 2 万元左右。
2 存在问题的原因分析导致肉牛产业整体效益的下滑，除了一些现实的原因外，还存在一些深层次的问题，需要从根本上加以分析和解决。
2.1 随着农业机械化对于农民的解放，肉牛养殖在农民致富门路的选择中处于劣势地位。
千家万户饲养一直是我国肉牛养殖的主体形式，农户饲养肉牛既可在在农忙时用作劳役，又可出售犊牛增加收入。
1995 年以来，随着我国农业机械化程度的提高，肉牛的役用功能开始被机械化所代替，同时养牛所需的作物秸秆饲料也随着机械化的普及而被直接还田。
饲养肉牛作为一种致富门路，其地位发生了由“必须”到“可选”的变化。
决定年轻一代农民是否选择肉牛养殖业作为致富门路的标准是，饲养肉牛是否具有比较效益。
据我们在安徽省和山东省的实地调研，目前年轻一代农民首选的致富门路是进城务工，而养牛是无奈之举。
许多农民说：一家养一、两头牛，投入大，见效慢，倒不如外出打工挣钱多，挣钱快，而且肉牛养殖又脏、又累，还麻烦，人畜混居，卫生环境差。
而外出务工远比在家搞养殖挣钱多。
山东省乐陵市的一个村共有 260 多户， 2004 年每户都还饲养至少一头母牛，而现在全村只剩下 10 头母牛了。
2.2 肉牛的生物学特性造成饲养周期长，单位成本投入大。
牛是单胎性哺乳动物，受孕率一般为 80% 左右，一头母牛每年只能产一个犊牛。
与多胎的猪相比，牛繁殖数量少，生产周期长。
饲养一头本地品种黄牛从受孕到出栏一般要 36 个月以上，杂交牛也要 18 个月时间，见效慢，农民不愿意养。
同时，购买一头牛的成本投入要 5000 － 6000 元，投入成本高，一般农民家庭负担困难。
2.3 肉牛养殖技术支撑不足。
我国农户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏必要的养殖技术指导，饲养管理也非常粗放，存在着肉牛品种混杂、饲料配方不科学、生长周期长、出栏率低、肉质差、安全无保障等问题。
肉牛养殖农民迫切需要大学或研究机构在肉牛品种、安全追溯、饲养、繁殖、疫病防治、牛舍建设、胴体分级等关键技术面，能够有针对性地解决我国农户养殖生产中存在的技术难题。
但是，由于肉牛产业周期长、试验场地难找，试验难做，出成果慢，目前从事这个领域科学研究的年轻学者已经越来越少。
根据对中国农业大学毕业的动物营养专业研究生情况调查发现，近 2 年搞肉牛营养课题的硕士和博士研究生分别为 4 人和 3 人，而 3 年前这个数字为 8 人。
2.4 肉牛规模化饲养体系尚未形成。
国外先进的肉牛生产体系包括种牛、带犊母牛、架子牛、育肥牛饲养、屠宰分割、物流配送、超市消费等产业链环节的有效组织与协调。
与猪鸡的规模化经营方式不同，目前我国肉牛生产基本上还是以分散饲养、非定点屠宰和集贸市场销售占主导的方式，无法形成规模化的肉牛生产体系。
根据我们在山东省济宁市的调查，在母牛饲养户中，饲养 5 头以下的户占 65 ％以上，饲养 5 头至 10 头的户占 28 ％， 10 头以上的户只占 5 ％。
山东省临沂市现有规模化畜禽养殖场（小区） 1444 处，其中饲养规模达到 50 头以上的养殖户 160 个，占 11 ％， 500 头以上的养殖场只有 1 个。
2.5 饲料涨价的影响。
2006 年以来，肉牛饲养所需的玉米、棉籽粕、秸秆等饲料资源涨价速度很快。
2007 年 11 月，山东省玉米、棉籽饼、麸皮的价格分别比 1 月份上涨了 16 ％、38 ％、 30 ％，甚至干玉米秸秆的价格也比去年同期上涨了 50 ％。
据山东希森三和集团测算， 2007 年山东省育肥牛每天的饲料成本比 2006 年同期平均上涨了 22 ％。
饲料价格的上涨抵消了肉牛饲养的效益，其中山东、安徽、河南、河北等省以粮食和秸秆饲养肉牛的成本更高，饲养母牛已经无利可图。
2.6 牛肉消费市场未形成优质优价的机制。
生产牛肉的饲料转化效率显著低于生产猪鸡产品，这就决定了生产相同数量和等级的牛肉成本要显著高于猪鸡产品。
在法国，市场牛肉价格通常是等量猪肉价格的 3 － 10 倍。
但是，我国市场牛肉价格与猪肉相差无几，甚至有时还低于猪肉。
这种情况需要通过制订适合中国国情的牛肉胴体分级标准以及实施牛肉优质优价机制来保证。
2.7 农业产业结构调整引发了饲料资源短缺。
过去几年我国农牧区广泛开展了农牧业产业结构调整，不少地区推广果树村、大棚蔬菜村，实行黄牛圈养的禁牧措施，使得原本以廉价的牧草养殖犊牛和架子牛的农牧民只能放弃养牛而转向其他行业。
2.8 部分地区的社会治安问题。
随着大部分地区的农村青壮劳力进城务工，家里只剩下了老人、妇女和儿童留守。
他们辛辛苦苦饲月常会成为盗牛贼的对象。
在山东、河南和安徽省的许多地区，目前农村养牛数量下降的原因之一是与肉牛被盗情况有直接关系。
3 关于我国肉牛业发展的对策建议当前我国肉牛业所出现的“牛荒”虽然各地略有差异，但全国的趋势是一样的。
牛荒是继猪肉涨价之后，我国畜产品市场出现的又一值得注意的动向。
肉牛存栏减少和牛肉涨价已是不争的事实，而且来势凶猛。
与猪肉涨价一样，牛肉涨价关系到千家万户，国家和各级政府自然不能不重视。
但是，我们必须理性地看待牛荒。
首先，牛荒的出现是必然的。
我国肉牛业刚刚从役牛中脱胎出来，将役牛变成肉牛，法国用了 40 多年时间，美国用了 30 多年时间。