迷迭香酸的研究进展
迷迭香酸的生理活性功能及其来源研究进展
与类黄酮相比，迷迭香酸具有更高的抗氧化活 性，可能是由于其Ａ环、Ｂ环上的邻位羟基上的氢原 子的脱离能力，氢原子的不断脱离最终将形成半醌或 醌的结构。Ｂ环和Ａ环具有相似的活性，但是Ｂ环 上比Ａ环有更强的电子捐献能力，Ａ环上氢原子脱 离后形成的自由基比Ｂ环更稳定。有２个因素决定 抗氧化活性的大小，（１）基态分子的脱氢原子能力； （２）形成的自由基的稳定性。Ａ环和第９个碳原子基 本处于同一水平面上（０，∽。舯＝１７５．７。），这样就能形 成一个大的共轭系统。但是Ｂ环和第９个碳原子不 在同一水平面上（０¨。．１ｌｍ＝６３．５。），而第１１个碳与 Ｂ环之间的扭转角就更大了（０¨¨¨：一１２４．９。）。第 １１个碳的ｓｐ３轨道使得整个分子处于不同水平面 上，从而Ａ环和Ｂ环之间的联系性不大。而且Ａ环 和Ｂ环上的邻羟基之间的氢键都很弱。２个氢键分
参
１
考
文
献
等人【ｌ列研究了夏枯草提取物迷迭香酸的防紫外线作 用，研究发现迷迭香酸可以降低脂质过氧化、升高 ＡＴＰ、减少谷胱苷肽，从而说明迷迭香酸可以减少由 紫外线引起的自由基含量，而且它还可以减轻ＤＮＡ 的损伤。因此迷迭香酸可以用于生产防晒品。 关于迷迭香酸的作用又有了一个新的发现，迷迭 香酸与黑色素生成有关。Ｌｅｅ等人经研究黑色素的 含量和酪氨酸酶的表达与迷迭香酸含量呈剂量依赖 关系，通过进一步研究其作用机制，发现迷迭香酸可 以激活蛋白激酶，打开黑色素生成的信号通路。根据 迷迭香酸的这个功能，可以用于治疗与色素不足相关 的疾病，或用于制造褐色肤色拉０Ｉ。
８７０．６ ｒａｇ／Ｌ）。Ｇｅｏｒｇｉｅｖ
ｖｅｒａ
等人ｍ研究了非生命诱导物质对Ｌａｖａｎｄｕｌａ
ＭＭ培养细胞产迷迭香酸的影响。苯并噻二唑和茉 莉酸甲酯诱导物对迷迭香酸的积累有很大的促进作 用，５０“ｍｏｌ／Ｌ的茉莉酸甲酯可使迷迭香酸产量达到
紫苏中迷迭香酸的研究现状
紫苏中迷迭香酸的研究现状摘要：紫苏是广泛分布于各地的唇形科植物，其中含有的活性成分迷迭香酸表现出了众多的药理活性。
本文主要从紫苏中迷迭香酸的提取、纯化工艺和抗菌活性等方面展开介绍，以期为紫苏及迷迭香酸的开发利用做一定的参考。
关键词：紫苏迷迭香酸提取抗菌1.引言紫苏为原产中国的一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，具有特异的芳香气味。
它生长适应性很强，广泛分布于全球各地，在俄罗斯、日本、加拿大等国进行了大量的商业性栽种。
紫苏中含有丰富的营养物质，次级代谢产物多样，具有广泛的应用。
查阅相关记载得知紫苏除了药用、油用以外，也作香料、食物等用。
例如在湛江吴川地区，紫苏叶是广泛使用的调味品，而在韩国、越南等地区人们常常直接食用。
2.紫苏中迷迭香酸简介紫苏含有多种有效物质，使用价值颇高，其中的迷迭香酸更是不容小觑。
迷迭香酸是天然的酚酸类物质，由一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸缩合而成，在双子叶植物中广泛存在，如紫草科、唇形科植物。
迷迭香酸在体内外试验中表现多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抑制菌体生物膜生长、抗肿瘤[1]等，因此也被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。
接下来笔者主要从迷迭香酸的生产工艺和抑菌两方面展开介绍。
3.迷迭香酸的提取生产工艺迷迭香酸的生产主要有三个方面：植物合成、化学合成以及生物合成。
对于提取方面，迷迭香酸主要从唇形科植物迷迭香中获得，但随着紫苏的开发利用程度加大，也常从紫苏的叶、茎及种子中提取纯化。
目前除溶剂提取、热水浸提等传统方法以外，超声波辅助提取、超临界流体萃取等新技术进一步提高了迷迭香酸的溶出率。
如朱惠丽[2]利用热水浸提法在紫苏叶中得到0. 82%迷迭香酸；刘根才[3]利用紫苏叶在料液比（g/mL）1∶9，39%乙醇超声提取63 min的条件下，提取到0.61%迷迭香酸。
从紫苏中提取到的迷迭香酸粗提液还需经过纯化精制，常用的提纯方法有结晶法、有机溶剂萃取法和大孔树脂吸附法[4]。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究近年来，迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分备受关注，其具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医药和食品工业。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究成为了当前研究的热点之一。
本文将从迷迭香酸的来源、提取工艺及分离纯化等方面展开全面评估，并据此撰写一篇深度、广度兼具的文章，以便读者更深入地理解这一主题。
1. 迷迭香酸的来源迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis L.）是一种常见的香料植物，其叶片中含有丰富的迷迭香酸。
迷迭香酸是迷迭香植物的重要活性成分，具有多种生物活性和药用价值。
迷迭香酸的来源主要包括迷迭香植物的叶片和茎部，不同部位的迷迭香酸含量和提取方式略有不同。
2. 迷迭香酸的提取工艺迷迭香酸的提取工艺是迷迭香酸研究的关键环节，提取工艺的优劣直接影响着迷迭香酸的提取率和纯度。
目前常用的迷迭香酸提取方法包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提取法等。
这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法进行提取。
3. 迷迭香酸的分离纯化迷迭香酸的分离纯化是指将从迷迭香植物中提取得到的迷迭香酸进一步纯化，以获得高纯度的迷迭香酸。
目前常用的分离纯化方法包括硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱、凝胶过滤等。
这些方法可以有效地提高迷迭香酸的纯度和产量，是迷迭香酸研究中不可或缺的步骤。
总结与展望通过对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究的全面评估，我们可以看到迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分，其提取和分离纯化工艺的研究已取得了一定的进展。
然而，目前仍存在一些问题和挑战，例如提取工艺的优化、分离纯化方法的改进等，需要进一步深入研究和探讨。
未来，我们可以加强对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究，不断提高迷迭香酸的提取率和纯度，为其在医药和食品工业的应用提供更多可能性。
个人观点与理解从我的个人观点来看，迷迭香酸作为一种具有多种生物活性和药用价值的天然成分，具有广阔的发展前景。
2024年迷迭香酸市场前景分析
2024年迷迭香酸市场前景分析1. 引言迷迭香酸（Rosemary Acid）是一种天然的有机酸，广泛应用于食品、医药、化妆品和香料等行业。
随着人们对健康和环保的关注度增加，迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂和保健品原料，其市场潜力不断扩大。
本文将对迷迭香酸市场前景进行分析。
2. 迷迭香酸市场规模与趋势目前，全球迷迭香酸市场规模不断扩大。
据市场研究机构的数据显示，2019年全球迷迭香酸市场规模达到X万美元，并预计在未来几年内将以X%的年复合增长率增加。
主要推动市场增长的因素包括对天然食品添加剂和保健品的不断需求增加，以及人们对健康生活方式的追求。
3. 迷迭香酸市场应用领域迷迭香酸在食品、医药、化妆品和香料等行业都有广泛的应用。
3.1 食品行业迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂，在食品行业中有着广泛的应用。
它具有抗氧化、抗菌和抗炎症等多重功效，能够有效延长食品的保鲜期，并增强食品的品质和口感。
3.2 医药行业迷迭香酸在医药领域中有着重要的应用。
研究表明，迷迭香酸具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和抗菌等作用，可以用于制备保健品和药物。
3.3 化妆品行业迷迭香酸在化妆品中具有多种功效，包括抗氧化、抗衰老、抗痘和舒缓皮肤等。
随着人们对天然化妆品的需求增加，迷迭香酸在化妆品行业中的应用前景广阔。
3.4 香料行业迷迭香酸作为一种天然的香料，在香水和个人护理产品中有着重要的应用。
它能够赋予产品独特的香气，并具有抗氧化和抗菌的作用。
4. 迷迭香酸市场机会与挑战4.1 市场机会•迷迭香酸作为一种天然的食品添加剂和保健品原料，受到越来越多消费者的认可和追捧。
•进口国对天然食品添加剂和保健品的需求不断增加，为迷迭香酸的出口创造了机会。
•迷迭香酸在新兴市场的应用前景广阔，特别是在亚洲和南美洲地区。
4.2 市场挑战•迷迭香酸市场竞争激烈，市场份额分散，企业需加强品牌建设和市场营销，提高产品的竞争力。
•迷迭香酸的生产成本较高，价格较昂贵，限制了其在大规模应用和普及化上的发展。
-迷迭香酸对大肠杆菌L_天冬酰胺酶的激活及亚铁离子对迷迭香酸的抗菌增效作..
-----------------------------------Docin Choose -----------------------------------豆 丁 推 荐↓精 品 文 档The Best Literature----------------------------------The Best Literature豆 丁 推 荐↓精 品 文 档The Best Literature----------------------------------The Best Literature研究报告迷迭香酸对大肠杆菌L-天冬酰胺酶的激活及亚铁离子对迷迭香酸的抗菌增效作用李明喆1刘晓倩1邵楠2李荣贵1*(1. 青岛大学生物系山东青岛 266071)(2. 浙江大学竺可桢学院浙江杭州 310058)摘要:研究了迷迭香酸对大肠杆菌L-天冬酰胺酶促反应动力学的影响, 结果表明, 迷迭香酸能降低天冬酰胺酶的表观米氏常数, 是该酶的激活剂; 亚铁离子能显著促进迷迭香酸的抗菌活性, 吸收光谱分析显示, 迷迭香酸与亚铁离子存在直接的相互作用, 二者的结合比为1:1。
关键词: 迷迭香酸, L-天冬酰胺酶, 亚铁离子, 抗菌活性, 结合比Activation of L-Asparaginase in Escherichia coli by Rosma-rinic Acid and Effect of Ferrous Ions on the Increasing Antibacterial Activity of Rosmarinic AcidLI Ming-Zhe1 LIU Xiao-Qian1 SHAO Nan2 LI Rong-Gui1*(1. Department of Biology, Qingdao University, Qingdao, Shandong 266071, China)(2.Chu Kochen Honors College, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310058, China)Abstract: Effect of rosmarinic acid on the kinetics of L-asparaginase catalyzed reaction was studied. The result showed that rosmarinic acid could reduce the apparent kinetic parameters (apparent Michaelis-Menten constant, Kmapp) of the enzyme, which indicated that rosmarinic acid was an activator of L-asparaginase.Ferrous ions could increase the antibacterial activity of rosmarinic acid. Absorption spectra analysis indi-cated that there existed a direct interaction between rosmarinic acid and ferrous ions, with a mole ratio of 1:1.Keywords: Rosmarinic Acid, L-Asparaginase, Ferrous ions, Antibacterial activity, Binding ratio迷迭香酸(Rosmarinic acid, 简称RosA)是一种天然的酚酸化合物, 最早于1958年由Ellis在迷迭香中分离提取, 因而得名。
迷迭香酸的功效与作用
迷迭香酸的功效与作用迷迭香酸（Rosmarinic Acid）是一种天然酚酸类化合物，存在于迷迭香（Rosemary）等植物中，具有多种生理活性和药理作用。
迷迭香酸具有广泛的应用领域，被广泛研究和开发，被认为是一种多功能的天然活性物质。
本文将详细介绍迷迭香酸的功效与作用，以及其在各个领域的应用。
第一章迷迭香酸概述一、迷迭香酸的发现和研究历程二、迷迭香酸的化学结构和生物合成第二章迷迭香酸的药理作用一、迷迭香酸的抗氧化性质二、迷迭香酸的抗炎作用三、迷迭香酸的抗肿瘤作用四、迷迭香酸的抗菌作用五、迷迭香酸的抗过敏作用六、迷迭香酸的抗病毒作用第三章迷迭香酸在心血管系统中的应用一、迷迭香酸对高血压的作用二、迷迭香酸对高血脂的作用三、迷迭香酸对心脏疾病的作用四、迷迭香酸对动脉粥样硬化的作用第四章迷迭香酸在神经系统中的应用一、迷迭香酸对脑血管病的作用二、迷迭香酸对阿尔茨海默病的作用三、迷迭香酸对帕金森病的作用四、迷迭香酸对焦虑和抑郁的作用第五章迷迭香酸在免疫调节中的应用一、迷迭香酸对免疫系统的影响二、迷迭香酸对自身免疫性疾病的作用三、迷迭香酸对免疫抑制和免疫增强的作用第六章迷迭香酸在消化系统中的应用一、迷迭香酸对胃肠道炎症的作用二、迷迭香酸对胃溃疡的作用三、迷迭香酸对肝脏保护的作用四、迷迭香酸对胆结石的作用五、迷迭香酸对胰腺疾病的作用第七章迷迭香酸在皮肤保健中的应用一、迷迭香酸对皮肤抗氧化的作用二、迷迭香酸对皮肤抗衰老的作用三、迷迭香酸对皮肤美白的作用四、迷迭香酸对皮肤修复和愈合的作用第八章迷迭香酸在食品保健中的应用一、迷迭香酸的抗氧化作用在食品中的应用二、迷迭香酸的防腐作用在食品中的应用三、迷迭香酸在保健食品中的应用四、迷迭香酸在调味品和香料中的应用第九章迷迭香酸的药物开发与应用前景一、迷迭香酸的制剂研发二、迷迭香酸的临床应用三、迷迭香酸的副作用和安全性评估四、迷迭香酸的应用前景和发展趋势结论迷迭香酸作为一种多功能的活性物质，具有广泛的药理作用和应用潜力。
迷迭香酸的功效与作用
迷迭香酸的功效与作用迷迭香酸是一种具有多种功效的天然化合物，广泛应用于食品工业、医药和化妆品等领域。
它不仅具有抗菌作用，还可以抑制炎症、促进消化、改善心血管健康等。
本文将详细介绍迷迭香酸的功效与作用。
1. 抗菌作用：迷迭香酸是一种有效的天然抗菌剂。
它能够抑制多种细菌和真菌的生长，包括引起食品中毒的金黄色葡萄球菌、大蒜球腐霉菌等。
因此，将迷迭香酸应用于食品加工中，可以延长食品的保鲜期，并减少食品中细菌和真菌的滋生。
2. 抗炎作用：迷迭香酸能够抑制一系列炎症反应的发生。
炎症反应是机体对外界刺激的一种保护性反应，但过度的炎症反应会对身体造成伤害。
迷迭香酸通过调控炎症相关的信号通路，抑制炎症因子的合成和释放，从而缓解炎症引起的疼痛和不适。
3. 促进消化：迷迭香酸还可以促进消化。
它能够增加胃液分泌，增强消化酶的活性，加速食物的消化和吸收。
此外，迷迭香酸还具有促进胆汁分泌的作用，可以帮助消化脂肪，减轻胃肠道不适。
4. 改善心血管健康：迷迭香酸对心血管系统有益。
它可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉壁的脂质沉积，预防动脉粥样硬化的形成。
此外，迷迭香酸还能够扩张血管，促进血液循环，降低血压，减少心脏负担。
5. 抗肿瘤作用：研究发现，迷迭香酸具有抗肿瘤的潜力。
它可以诱导癌细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖和迁移，从而抑制肿瘤的生长和发展。
此外，迷迭香酸还可以增强放化疗的疗效，减轻化疗引起的副作用。
6. 抗氧化作用：迷迭香酸是一种有效的抗氧化剂。
它可以清除体内的自由基，防止自由基对细胞的损伤。
自由基是引起氧化损伤和衰老的重要原因，而迷迭香酸可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的影响，保护细胞免受损伤。
7. 提高记忆力：迷迭香酸对大脑功能有益。
研究发现，迷迭香酸可以改善记忆和学习能力。
它能够提高脑内乙酰胆碱的浓度，调节神经递质的释放，增强神经传导，提高思维灵活性和反应速度。
8. 保护肝脏：迷迭香酸能够保护肝脏免受损伤。
迷迭香酸的研究进展
迷迭香酸 １０ ［ ， ０ １
１４ 生产迷迭香酸的生物技术研究 ． 国内外已有许多关于植物组织培养技术使迷迭 香酸含量迅速提高的报道， 但是真正从基因工程角 度生产迷迭香酸还未见报道， 这方面有待于进一步
亦 认 是 的 要 炎 用 制 一１ 被 为 它 主 抗 作 机 之 ［０ ２ １
酪氨酸氨基转移酶的活性都大大提高， 随后迷迭香
酸 量 提 一０ ［ 产 可 高５ １ ５ 倍１ ａ ２ 迷迭香酸的药理作用研究
２ １ 对自由基的清除及抗氧化作用 ．
基 氨酸 苯 转化而来［０ １ Ｐ ｓ 等改进了 ［ １ 年， ｂｈ １ ９ １ ９ ａｃ 合
成咖啡酞－ｏ ＣＡ的方法和酶化学合成迷迭香酸的方 法， 他们在一个酶膜反应器上获得了光学纯度大于
浮培养 ２ ｄ ０ 后迷迭香酸在细胞干样中的含量达到
迭香酸对大鼠 增生血管球性肾炎的有很好的抑制作 大鼠 胶原质诱导的关节炎的发生， 这对临床上治疗
５ｍ 沙〕在日 紫 细 培 基中 加２ ｍ １ 。 本 苏 胞 养 添 ． ｇ 用［ ｏ ｎ ０ 年报道注射迷迭香酸能抑制 ｇ ／ ５ ／ １ ＹｕＪ ０ ５ ｏ 等２ ３ １
面的生物活性， 国内外在食品、 化妆品、 医药等方面 已有着广阔的应用。对迷迭香酸的生产除从植物中 提取外， 现也有用生物技术和化学合成两条途径生 产。本文就迷迭香酸的合成及生物活性进行综述。
体３ Ｐｅ 等 后 ［ ｅ二 先 报道了 迭 酸 物 成的 １ ｏ ｔ 迷 香 生 合
８ 种酶及合成途径， 相关的几种酶基因已经被分离。 迷迭香酸生物合成的酶： 酪氨酸氨基转移酶（Ａ ）、 ＴＴ 苯丙氨酸氨裂解酶（Ａ． 肉 ＰＬ ）、 桂酸４ － 经化酶（Ｈ ） ＣＡ， 轻基苯丙酮酸醋还原酶（ＰＲ ＨＰ ）迷ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ香酸合成酶 、 （Ａ ） Ｒ Ｓ ， 香豆酸醋－ Ａ ４ 一 Ｃ 连接酶（ Ｌ 、 ｏ ４ ） 经基肉桂酸 Ｃ 连接酶、 经基肉桂酸一 经基苯乳酸醋－经化酶（Ｈ 、 ３ － ３） 经基肉桂酸一 经基苯乳酸醋－一 ３经化酶（＇） ’ ３Ｈ 。迷迭 香酸生物合成途径： 包括苯丙氨酸和酪氨酸二条平 行分枝途径， 即苯丙氨酸通过肉桂酸和 Ｐ香豆酸形 － 成咖啡酸； 酪氨酸通过 ３４ ， 二经基苯丙氨酸和 ３４ 一 ，－ 二经基苯丙酮酸形成 ３４ ，一 二经基苯乳酸。３４ ， 二经 一
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迷迭香酸的研究进展翁夕婷【摘要】迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸,普遍存在于多种植物中,它主要在所属于Lamiaveae、Boraglnaceae和植物家族中的植物中,此香酸具有抗病毒、抗细菌、抗氧化、抗发炎等多种不同药理作用.本文对迷迭香酸这近几年来的理化性质和药理作用以及它的主要获取起源的研究进展展开了解与阐述,并预测了它在食品工业中的应用.【期刊名称】《化工中间体》【年(卷),期】2017(000)004【总页数】2页(P17-18)【关键词】迷迭香酸;理化性质;药理作用;来源【作者】翁夕婷【作者单位】长江师范学院化学化工学院重庆 408100【正文语种】中文【中图分类】TQ迷迭香酸（rosmarinic acid，RosA，分子式C18H16O8）具备必定生理活性，遍及多种植物中，特别是唇型科和紫草科植物中含量最高。
迷迭香酸是水溶性的多酚类化合物，它的主体是一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸(即丹参素)，它的化学名为[R€]α-{[3一(3，4一二羟基苯基)一1一氧代一2一丙烯基]氧基}一3，4一二羟基苯丙酸，它的化学结构式为：迷迭香酸它本身是一种纯天然的抗氧化剂，具有相当强的抗氧化活性，维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等的活性都没有它的抗氧化活性强，它有助于避免自由基细胞遭到毁坏的情况，所以有迷迭香酸能够降低癌症和动脉硬化的危害。
同时迷迭香酸具备较强的抗炎活性，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性，且拥有抑止急慢性感染、抗紫外线、抑制弹性蛋白降解等特征已使迷迭香酸成为化妆品的首要添加剂。
目前，迷迭香酸在制作药品、化妆品、食品等方面已经有了重要地位并大面积的应用于人类的日常生活中。
(1)理化性质迷迭香酸它本身便是水溶性物质，迷迭香的含量很低其外表颜色为淡黄色至棕色的粉末，含量较高的为白色粉末，易受潮，拥有迷迭香特殊草本气息。
它的熔点为：171℃～175℃，一遇到三氯化铁-铁氰化钾溶液便马上显示出蓝绿色。
迷迭香酸具备比较好的稳定性，依据实验成果体现：在对迷迭香酸的影响性中，食盐和蔗糖对其没有任何的影响；即便是pH值和温度这两个条件对迷迭香酸的稳定性具有较小的影响，但我们可以得出一个结论在pH＜7和温度接近于常温的条件下保存并使用是迷迭香酸最适应的条件；由于光照是对迷迭香酸危害较大的原因，所以我们必须在接触时远离光照。
Ca2+、Mg2+这两种金属离子对迷迭香酸的稳定性危害较大，另外的金属离子对迷迭香酸具备较小的影响，故在接触时必须远离钙、镁离子；低浓度的苯甲酸钠、山梨酸钾对迷迭香酸的稳定性危害较大，接触时务必严格按照食品添加剂的使用卫生规则，同时也做到适度加减的规定；低浓度的抗坏血酸和还原剂焦亚硫酸钠对迷迭香酸具备很小的影响；但对迷迭香酸的影响较大的是氧化剂过氧化氢。
(2)药理作用①抗氧化作用。
迷迭香酸的结构与它自身的抗氧化作用血肉相连，去除自由基活性物质的是邻二酚羟基，而且C3位的共轭双键起到了增效功能。
脂质过氧基与不饱和脂肪酸穿过重重障碍最后相结合，为了达到停止脂质过氧化的一连串反应的效果，从而改变脂质过氧化速度，让迷迭香酸被完全氧化为酮式；阻止中性粒细胞呼吸产生和改变细胞内钙离子浓度最后达到阻止溶酶体逃逸的效果。
②抗炎活性。
迷迭香酸对肾炎具有重大的抑制作用，1991年德国Nattermann公司将迷迭香酸引用于发展前景良好的市场，作为一种抗炎、解痛、解毒的药物，其作用机理为：A．能够有效地抑制花生四烯酸代谢的5-脂氧化酶(5-LOX)；B．抑制补体依赖性PGL2的合成，使C3转移酶的活性遭到不同程度的改动；C．可以抗氧化和消除自由基；D．保留肥大细胞中组胺。
③抗菌活性。
根据大多数的国内外研究证明得出结论，迷迭香酸涉及许多医药功能，尤其是对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的抑制作用相当强。
同时也察觉，一直以来迷迭香酸对植物病原真菌的抑制作用效益很好，而对于番茄灰霉病菌、芒果灰斑病菌、柑橘青霉和梨黑斑病菌阻止作用较强，结果发现迷迭香酸的热稳定性和耐低温贮藏性非常强；联系现有的研究文献可推论，迷迭香酸具备普遍的抗微生物活性，进一步了解迷迭香酸的生物活性能够有效促成其在医药、农药等方面的开发与利用。
它的抗菌作用机理：A．很明显加快细菌穿透细胞膜的通透性，加速碳水化合物和蛋白质的泄漏，促成细胞代谢紊乱的现象，然后牵连细菌蛋白质的代谢；B．同时也能够通过控制DNA聚合酶的活性而转变DNA的复制，表现出它的抑菌作用。
④抗血小板聚集和抗血栓作用。
据报道抑制人血小板中MDA的构成的主要成分是植物西门肺草，反应出迷迭香酸有抗血小板聚集活性。
凭据后期实验表明，迷迭香酸体现出抗血栓和抗血小板的聚集作用。
按照大鼠体内试验证明：迷迭香酸可以阻挠胶原诱导的血小板聚集（抑制血小板中丙二醛的形成），加强血浆纤维蛋白溶解活性，从而显示出抗血栓功能。
它的抗血栓机理：或许与迷迭香酸能够抑制血小板聚集和加强血浆纤维蛋白溶解活性相关。
⑤抗病毒活性。
1996年，对迷迭香酸、咖啡酸及绿原酸的抗病毒活性进行了深入探讨，按照试验迹象表面，察觉咖啡酸和迷迭香酸都有显著的抑制单纯性疱疹病毒的活性，而绿原酸基本上无这种活性。
1999年，选用活性跟踪方法从藿香中分离出迷迭香酸，而且研究了迷迭香酸抑制HIV整合酶的活性，它的IC50值是10mg/ML。
2001年根据报道迷迭香酸也能够抑制HIV-1逆转录酶的活性。
它的抗病毒机制：除某些生活周期中的酶遭到阻止外，还可以快速与病毒外壳的蛋白连接，导致病毒失活。
⑥抗抑郁活性。
经过对比实验得出结论：能够显著缩短逼迫小鼠实验的不稳定期的是紫苏提取物中迷迭香酸。
它的作用机理：导致慌张和忧郁的重要原因是人脑中组胺和NO的释放，迷迭香酸可保留肥大细胞中组胺，咖啡酸可激活a肾上腺受体系统，拒绝NO的排放。
在未来，迷迭香酸极有可能被变为一种抗抑郁药。
⑦其他活性。
A．抗过敏活性。
如果对皮肤过敏反应有较为显著地阻止作用，多是决定通过改进细胞因子、化学因子、过敏原特异性抗体起作用。
B．护肝作用。
迷迭香酸能降低肝脏里面过氧化物含量，好比谷胱甘肽二硫化物水平以及脂质过氧化物水平，而且能促进肝脏的谷氨酰半胱氨酸的增加，所以能够维护由于过氧化物造成的肝损伤以及脂质过氧化。
C．防紫外线作用。
使紫外线辐射造成的自由基数量的缩小，以及能消减紫外线对DNA的破坏。
对神经元细胞的保护作用。
(1)植物中的迷迭香酸大量的植物中都拥有这迷迭香酸，特别是紫草科以及唇形科植物拥有最多。
已经有不少的科学家在这个课题上做出了研究。
Bektas Tepe等人对于Salvia verticilla—ta(L．) subsp．Verticillata迷迭香酸的累积量做了研究，其中最高的可以达到(28．7±0．89)μg／mg(干重)。
Midori Natsume等人对于紫苏叶在不一样的地方以及不一样的时间进行了实验，实验证明八月份的紫苏叶产量达到最高，可达(18．2±0．2) mg／g(鲜重)。
(2)细胞培养液产迷迭香酸迷迭香酸的生物活性十分的高，可是植物并不含有大量的迷迭香酸，无法批量生产。
但是迷迭香酸是植物组织细胞的次生代谢产物，所以可以培养植物细胞以及使用组织培养液对迷迭香酸进行批量生产。
1977年，科学家们开始了这种方法的研究，到现在随着科技的发展，已经发现许多办法来加强植物组织细胞对迷迭香酸的生产。
Lavandula vera MM细胞培养液糖分的多少会影响到细胞的分裂以及迷迭香酸的生产，通过实验证明在7%的含糖量下达到最理想的成效，使得细胞干重成为29．2克每升，迷迭香酸生产量高达507．5毫克／升。
除开研究培养液含有的营养成分之外，Pavlov等人实验发现，在30%的溶氧率和300转每分钟的转速的环境下能够使迷迭香酸的产量达到最高(1870．6毫克每升)。
Georgiev等人对于非生命诱导物质对于迷迭香酸在Lavandula veraMM培养细胞产中所造成的不同。
迷迭香酸在茉莉酸甲酯以及苯并噻二唑诱导物的诱导下得到了更好的增长，50μmol／L的茉莉酸甲酯使得迷迭香酸累积量高达3348毫克每升；苯并噻二唑的效果相比茉莉酸甲酯较为小。
迷迭香酸是特别好的抗氧化剂，在食品行业得到了充分的运用。
在油脂和富油食品以及色素中表现极为良好。
它无副作用的特性改变了TBHQ、BHT、BHA以及其他的人造抗氧化剂无法避免副作用的现状；并且在防腐作用上是BHA以及BHT的两到四倍。
比起其他的抗氧化剂在各种油脂中具有更加良好的发挥，具有更加厉害的抗氧化效果，更高的可溶性以及稳定性；结构稳定，不容易被分解，能承受190～240摄氏度的温度。
所以能够适应烘烤食物、制作油炸食物以及各种必须在高温中进行制作的药物和化妆品的制作过程，解决了Vc、VE、茶多酚等大部分天然抗氧化剂碰到较高温度就会分解的弱点。
作为水溶性抗氧化剂的迷迭香酸，防止腐烂杀死病菌能力极强，这样的防腐剂可以在各种行业中得到良好的使用，比如食品行业等与人的生活息息相关的行业。
自由基会引发很多种疾病比如衰老、心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病和癌症等。
迷迭香酸具备十分强的清除功能，如清除体内自由基的活性以及抗氧化作用，且它的抗氧化活性高于VE。
迷迭香酸作为抗氧化剂，无添加对与人类毫无副作用，科学家们准备将它用于对自由基造成的各种疾病的救治，而且还准备用来开发新型的药品，在市面上得到了各路人士的看好以及重视。
可是现在，迷迭香酸无法批量的生产，以及市场中新研发的药品售价极高，使得它无法大范围的运用。
怎么取得批量的、便宜的迷迭香酸产品必定为以后的研发核心。
翁夕婷（1995～)，女，长江师范学院化学化工学院；研究方向：化学和生物。
【相关文献】[1]孙峋,汪靖超,李洪涛等．迷迭香酸的抗菌机理研究[J]．青岛大学学报,2005,18(4):41-45．[2]吴建章,郁建平,赵东亮．迷迭香酸的研究进展[J]．天然产物研究与开发,2005(3):383-388．[3]李荣贵,腾大为,杜贵彩等．紫苏愈伤组织迷迭香酸的纯化及抗菌活性研究[J]．微生物通报,2000,27(5);324-327．[4]韩宏星,宋志宏,屠鹏飞．迷迭褥香水溶性成分研究[J]．中草药,2005,32(11):877．。