保健食品中常用食品添加剂品种及质量要求
国家食品添加营养强化剂的标准
国家食品添加营养强化剂的标准国家食品添加营养强化剂的标准食品添加剂是指在食品的加工、制造、储存和运输过程中，为了改善食品品质、调节食品结构和保持食品稳定性而添加的具有一定技术作用的化学品。
其中，营养强化剂是指添加到食品中以增加或补充食品营养素的一种食品添加剂。
国家针对食品添加剂制定了一系列的标准，这些标准主要涵盖了添加剂的使用范围、用量限制、质量要求和检测方法等方面。
以下是国家食品添加营养强化剂的标准的主要内容。
一、范围和应用：国家对食品营养强化剂的范围进行了明确定义，包括了维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、益生菌等。
这些营养强化剂可以添加到各类食品中，如乳制品、谷类制品、肉制品、饮料、婴幼儿食品、保健食品等。
二、用量限制：国家对每种营养强化剂的使用量都有明确的限制。
这是为了保证食品中添加的营养强化剂不会对人体健康产生不良影响。
同时，还应根据不同人群的需求差异，对含有营养强化剂的食品制定不同的用量限制。
三、质量要求：为了保证食品中添加的营养强化剂的安全性和有效性，国家制定了针对不同种类营养强化剂的质量要求。
这些要求主要包括纯度、稳定性、溶解性、微生物指标、重金属残留和农药残留等。
只有符合这些要求的营养强化剂才能被允许添加到食品中。
四、标签声明：国家还对含有营养强化剂的食品在标签上进行了明确要求。
食品生产企业需要在产品标签上明确标示该食品是添加了营养强化剂，并且要标明添加的营养强化剂的种类和含量。
这是为了保证消费者能够清楚地知道该食品中具体添加了哪些营养强化剂。
五、检测方法：为了确保食品中添加的营养强化剂符合国家标准的要求，国家制定了相应的检测方法。
这些方法主要包括物理检测方法、化学检测方法和微生物检测方法等。
食品生产企业需要在生产过程中对添加的营养强化剂进行检测，并将检测结果保存备查。
总结起来，国家针对食品添加营养强化剂的标准主要包括范围和应用、用量限制、质量要求、标签声明和检测方法等方面的规定。
保健食品辅料目录清单
附件：
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）
（征求意见稿）
基本原则
一、指南涉及的食品和食品添加剂应符合相应的食品安全基础标准，如2760、2761、2762、2763、14880等关于食品添加剂使用、真菌毒素、污染物、农残、营养强化剂等标准的要求；涉及的可用于保健食品的原料应符合《药典》的相关要求。
二、保健食品原辅料应符合相关标准，在安全指标方面与食品安全国家标准不一致时，应以食品安全国家标准为准。
三、本指南将随着食品标准清理工作进展，根据食品安全国家标准发布情况不断更新完善，涉及的相关标准以最新版本为准。
四、凡本指南未涉及的相关原辅料标准，未制定国家标准的，可参照行业标准、地方标准或制定企业标准。
五、保健食品监督管理应当按照批准的内容组织开展，本指南的相关内容不作为监督检查的依据。
表1 普通食品
表3 营养素补充剂用的维生素、矿物质品种及质量要求
表4 其他可用于保健食品的营养强化剂及质量要求
表7 新资源食品类原料
表8 真菌及益生菌类原料
表9 其他保健食品常用原料。
保健食品质量控制标准和技术要求
质量标准中一般卫生要求
3 特殊工艺要求：有机溶剂提取工艺的，增 加溶剂残留指标。 4 使用食品添加剂的，须按照《食品添加剂 使用卫生标准》（GB2760）相应规定补充 其用量或残留指标。
计量单位及数值的表示
• 理化指标计量单位须符合我国法定计量单 位的规定。
• 微生物指标菌落总数、霉菌、酵母均以 cfu/g（固体）或cfu/ml（液体）表示，大肠 菌群均以MPN/100g（固体）MPN/100ml （液体）表示。
味剂、着色剂、添加剂、溶解剂 及包衣材 料等。 • 1 相关标准、生产企业、批号、合同 • 2 使用剂量、限量及混合应用说明及依据 • 3 特殊辅料及可食用依据、用量、安全程度 • 4 检验包括部分或全检并留存原始检验报告
产品制剂质量控制标准
• 1 原、辅料前处理 • 粉碎：方法、粒度（细）、出粉率 • 炮制：方法、程度及标准（内控） • 称量：核实剂量，准确投料
• 技术要求内容 • 质量标准中一般卫生要求（理化指标及微
生物指标） • 计量单位及数值的表示 • 规范性附录 • 标准的终结线 • 编制说明
产品质量标准技术要求内容
• 技术要求内容：原料要求、感官要求、功效成 分或标志性成分、理化指标、净含量及偏差
• 功效成分或标志性成分 1 选择及指标值的确定：应在产品的研制基础上进行。 2 指标值确定依据：
产品制剂质量控制标准
• 2 生产工艺： • 制备工艺流程图（含各工艺步骤中的参数及关
键技术说明） • 详细的制备工艺描述、关键技术路线、参数及
说明 • 必要的工艺研究方法、数据及结论 • 剂型选择依据 • 成型工艺的方法及参数、结论 • 主要设备及型号、成型工序、洁净度
产品制剂质量控制标准
50种食品添加剂
50种食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品的质地、色泽、香味、保鲜等特点而添加到食品中的物质。
这些添加剂通常是经过科学研究和严格检测的，具有一定的安全性。
今天，我们将介绍50种常见的食品添加剂及其用途。
第一类：色素类食品添加剂1. 甲基红：常用于果酱、糖果等食品，赋予红色。
2. 胭脂红：常用于饮料、肉制品等食品，赋予鲜艳的红色。
3. 日落黄：常用于清凉饮料、糕点等食品，赋予金黄色。
4. 洋红：常用于饮料、糕点等食品，赋予紫红色。
5. 孔雀蓝：常用于口香糖、冷饮等食品，赋予蓝绿色。
第二类：增味剂类食品添加剂6. 酸味剂：如柠檬酸、苹果酸，用于调节酸味。
7. 甜味剂：如蔗糖、葡萄糖，用于增加甜味。
8. 麦芽糊精：常用于奶粉、巧克力等食品，增加香甜味道。
9. 酵母提取物：常用于面包、酱料等食品，增加鲜味。
第三类：防腐剂类食品添加剂10. 亚硝酸盐：常用于腌制食品、火腿等，具有抑菌作用。
11. 苯甲酸：常用于果脯、糖果等食品，具有防腐作用。
12. 乙酸钠：常用于饮料、豆制品等食品，具有抗菌效果。
第四类：增稠剂类食品添加剂13. 明胶：常用于果冻、炖品等食品，提高质地稠度。
14. 卡拉胶：常用于冷冻食品、糖果等，增加黏性。
第五类：稳定剂类食品添加剂15. 亚油酸盐：常用于酱料、沙拉等食品，防止油脂溢出。
16. 多聚磷酸钠：常用于肉制品、罐头等食品，保持食品稳定。
第六类：酸度调节剂类食品添加剂17. 乳酸：常用于饮料、乳制品等食品，调节酸碱度。
18. 苹果酸：常用于糕点、果酱等食品，调节酸度。
第七类：抗氧化剂类食品添加剂19. 大豆异黄酮：常用于油脂、食品添加剂等，保持食品新鲜。
20. 维生素C：常用于果汁、保健食品等，延长食品寿命。
第八类：硝化剂类食品添加剂21. 硝酸钠：用于腌制食品、火腿等，改善食品风味。
第九类：膨松剂类食品添加剂22. 无水葡萄糖酸钠：常用于面包、蛋糕等食品，增加体积松软度。
第十类：增酸剂类食品添加剂23. 柠檬酸：常用于饮料、果汁等食品，增加酸味。
保健食品备案产品 可用辅料及其使用规定
保健食品备案产品可用辅料及其使用规定单位：克/千克（g/kg）注：[1]不可作为凝胶糖果的辅料；[2]不可作为凝胶糖果、粉剂的辅料使用标准；[3]是凝胶糖果生产允许使用量；[4]不可作为粉剂的辅料。
关于《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2020年版）》的说明：1.保健食品备案产品辅料的使用应符合国家相关标准及有关规定,必须遵循以下原则：对人体不产生任何健康危害；不以掩盖产品腐败变质为目的；不以掩盖产品本身或加工过程中的质量缺陷或掺杂、掺假、伪造为目的；不降低产品本身的保健功能和营养价值；在达到预期效果的前提下尽可能降低在产品中的使用量；加工助剂的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）及有关规定。
2.本规定中的固体制剂是指每日最大食用量为20g的片剂、胶囊、软胶囊、颗粒剂、丸剂、凝胶糖果、粉剂。
液体制剂是指每日最大食用量为30ml的口服液和滴剂，超过30ml的液体制剂其辅料的使用按饮料类管理。
3.食品形态产品辅料的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等有关规定；允许使用本规定中收录的食品原料。
4.固体制剂及液体制剂中香精的使用应符合国家相关标准及有关规定，其组成成分应收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）或GB 30616 中附录A《食品用香精中允许使用的辅料名单》，用量可根据生产需要适量使用。
5.包衣预混剂、被膜剂的使用应符合国家相关标准及有关规定，其组成成分应收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）或《中华人民共和国药典》（2015版）中，用量可根据生产需要适量使用。
6.包埋、微囊化原料制备工艺中使用的辅料应符合国家相关标准及有关规定，其组成成分应收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中，允许使用本规定中收录的辅料，使用本规定中辅料时应符合用量要求。
保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）起草说明2019年10月31日国家市场监督管理总局发布了《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2019年版）》，随着申请人对保健食品备案产品的各方面需求增加，总局食品审评中心开展了将凝胶糖果和粉剂纳入保健食品备案可用食品形态的研究。
gb2760-2011食品添加剂使用标准
gb2760-2011食品添加剂使用标准GB2760-2011食品添加剂使用标准。
食品添加剂是指为了改善食品品质、增加食品的营养价值、延长食品保存期限、改善食品加工工艺特性等目的而向食品中添加的具有一定技术效果的物质。
GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》是我国食品添加剂的使用管理标准，对食品添加剂的种类、用量等方面做出了具体规定，以保障食品安全，保护消费者的健康。
本文将围绕GB2760-2011食品添加剂使用标准进行详细介绍。
首先，GB2760-2011标准对食品添加剂的种类进行了明确的规定。
根据标准，食品添加剂主要包括色素、甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂等多个类别。
各类食品添加剂在不同食品中的使用需符合相应的标准规定，且不得超出规定的使用范围。
其次，标准对食品添加剂的使用量进行了具体规定。
GB2760-2011标准详细列出了各类食品添加剂在不同食品中的最大使用量和残留限量，以及特定食品中禁止使用的食品添加剂。
这些规定旨在确保食品添加剂的安全使用，避免因过量使用或残留过量而对人体健康造成危害。
此外，标准还对特定食品添加剂的使用进行了特别规定。
例如，对于某些可能对婴幼儿造成影响的食品添加剂，在婴幼儿食品中的使用需符合严格的规定，甚至可能会禁止使用。
这些规定的出台，有利于保护婴幼儿的健康，减少食品添加剂对其身体发育的潜在影响。
最后，标准还对食品添加剂的标识、包装、储存等方面做出了详细规定。
食品生产企业在使用食品添加剂时，需要严格按照标准的要求进行标识和包装，确保产品信息的真实可靠；同时，对食品添加剂的储存条件、有效期限等方面也有具体规定，以确保食品添加剂在使用过程中的安全性和稳定性。
总之，GB2760-2011食品添加剂使用标准的出台，为我国食品添加剂的合理使用提供了具体的指导，有利于保障食品安全，保护消费者的健康。
食品生产企业和相关监管部门应严格按照标准的要求进行生产和监管，确保食品添加剂的安全使用，为消费者提供更加放心的食品产品。
保健食品辅料清单
—
60
按生产需要适量使用
GB 29931-2013 食品 羟丙基二 安全国家标准 食品 61 淀粉磷酸 添加剂 羟丙基二淀 酯 粉磷酸酯 （卫生部公告2011年 第8号 卫生部关于指 定D-甘露糖醇等58个 食品添加剂产品标准 羟丙基甲 的公告）--食品添加 62 基纤维素 剂指定标准 食品添 加剂 羟丙基甲基纤 维素（HPMC） 中国药典2015年版四 部 GB 1975-2010 食品 63 琼脂 安全国家标准 食品 添加剂 琼脂(琼胶) GB 4480.1-2001 食 品添加剂 胭脂红； GB 4480.2-2001 食 品添加剂 胭脂红铝 胭脂红及 64 0.025 色淀 其铝色淀 *卫计委组织修订的 新食安国标即将发 布，建议关注最新标 准的发布实施情况。 GB 6227.1-2010 食 品安全国家标准 食 日落黄及 品添加剂 日落黄； 65 0.1 其铝色淀 GB 6227.2-2005 食 品添加剂 日落黄铝 色淀 GB 2023-2003 食品 66 乳酸 添加剂 乳酸 GB 25531-2010 食品 67 三氯蔗糖 安全国家标准 食品 0.25 添加剂 三氯蔗糖 GB 29219-2012 食品 安全国家标准 食品 68 山梨糖醇 添加剂 山梨糖醇 GB 28307 食品安全 山梨糖醇 国家标准 食品添加 69 液 剂 麦芽糖醇和麦芽 糖醇液
保健食品备案可用辅料名单（第一批）
序 辅料名称 号 相关标准 口服 液 适用范围及其用量上限 （单位：g/kg） 颗粒 硬胶 软胶 滴剂 剂/粉 片剂 囊 囊 剂 按生产需要适量使用
软糖
1
GB 29949-2013 食品 阿拉伯胶 安全国家标准 食品 添加剂 阿拉伯胶 GB 22367-2008 食品 添加剂 天门冬酰苯 阿斯巴甜 0.6 丙氨酸甲酯（阿斯巴 甜）
食品添加剂在保健食品中的应用及安全性评价
食品添加剂在保健食品中的应用及安全性评价一、保健食品概述保健食品是指含有一定营养成分和具有保健功能的食品。
与药品不同的是，保健食品并不能治疗、预防疾病，只能起到一定的保健作用。
而且，保健食品是以普通食品形式出现的，市场上备受欢迎，被众多人追捧。
二、食品添加剂的作用及应用食品添加剂是指在生产和加工食品时添加的一些物质，目的是保护食品质量、改善口感和外观等方面。
食品添加剂种类繁多，涉及到的领域也十分广泛。
不同的食品添加剂具有不同的作用。
1、防腐剂防腐剂是食品添加剂的一类，主要作用是防止食品因细菌感染而变质。
常见的防腐剂包括亚硝酸盐、苯甲酸、山梨醇等。
2、漂白剂漂白剂是指用于漂白食品的食品添加剂，主要用于漂白糖类、油脂等制品。
常见的漂白剂包括次氯酸钠、过氧化氢等。
3、酸味剂酸味剂是一类用于增加食品酸味度的食品添加剂，包括柠檬酸、苹果酸等。
4、香料等辅料香料是一种具有特殊香气的物质，用于增加食品的香气味。
常见的香料包括咖喱粉、芝士粉等。
辅料则是指用于增加食品口感、外观等方面的物质，比如明胶、磷酸盐等。
对于保健食品来说，食品添加剂也同样存在一定的应用情况。
例如，酸味剂可以用于调味保健食品，香料和辅料能够改善保健食品食味，提高食品的吸引力和口感，同时也能够在保健功能的基础上，营养均衡地提供养分。
三、食品添加剂安全性评价尽管食品添加剂对食品品质和保健功效的提升是非常重要的，但食品添加剂的使用也存在一定的安全风险。
因此，食品添加剂必须进行安全性评价，确保其在使用过程中不会给人们带来不良影响。
1、安全性测试对食品添加剂的安全性评价主要包括毒理学、药理学、代谢动力学等多种方面的测试。
这些测试能够评估食品添加剂在不同的浓度下对人体的毒性、致癌性等方面的影响。
2、作用机制了解食品添加剂的作用机制也是评估其安全性的重要方面。
一些食品添加剂虽然在短期内不会对健康造成影响，但长期使用可能会对健康带来潜在风险。
3、安全剂量安全剂量是指人体能够耐受的最大剂量，如果超过该剂量，就会对人体造成损害。
保健食品管理法规及技术要求
辅助降血脂、辅助降血 糖、抗氧化、辅助改善 记忆、促进排铅、清咽 功能、 辅助降血压、促 进泌乳、减肥、改善生 长发育、改善营养性贫 血、调节肠道菌群、促 进消化、通便、对胃粘 膜有辅助保护、
保健食品相关的法规和技术标准
国家有关的法规和技术标准
1. 法律 2. 部门规章 3. 规范性文件 4. 技术规范、技术标准 5. 工作和审评规定
的通知（51号文件） 9. 中华人民共和国食品添加剂卫生管理办法
法规和技术标准
《营养素补充剂申报与审评规定 （试行）》等8个相关规定
1）营养素补充剂申报与审评规定 2）真菌类保健食品申报与审评规定 3)益生菌类保健食品申报与审评规定 4）核算类保健食品申报与审评规定 5)野生动植物类保健食品申报与审评规定 6）氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定 7）应用大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健
食品添加剂品种目录 (2)
食品添加剂品种目录1. 引言食品添加剂是指为了改善食品质量、增加食品特性、改变食品加工过程中的物理、化学或生物特性而向食品中添加的各种物质。
食品添加剂品种繁多，根据其功能、用途以及作用机制，可以分为多个类别。
本文档将介绍一些常见的食品添加剂品种及其用途。
2. 防腐剂•苯甲酸：常用于果蔬加工、面包等食品的防腐•山梨酸钾：常用于饮料、果汁等食品的防腐•亚硝酸钠：常用于肉制品的防腐和发色•丙二醇：常用于糕点、面包等食品的防腐和保湿3. 调味剂•味精：常用于增加食品的鲜味•酱油：常用于调味和增强食品的口感•食盐：常用于增加食品的咸味•醋：常用于调味和增加食品的酸味4. 发酵剂•酵母：常用于面包、饼干等食品的发酵•泡打粉：常用于面包、蛋糕等食品的发酵和膨松•酒石酸盐：常用于蛋糕、饼干等食品的发酵和增加体积•乳酸菌：常用于乳制品、酸奶等食品的发酵5. 着色剂•染料红：常用于糖果、饮料等食品的着色•染料黄：常用于果酱、果冻等食品的着色•巧克力色素：常用于巧克力、糕点等食品的着色•天然叶绿素：常用于绿茶、蔬菜等食品的着色6. 增稠剂•明胶：常用于果冻、糖果等食品的增稠和凝固•山梨醇酯：常用于冰淇淋、奶昔等食品的增稠和增加口感•玉米淀粉：常用于饼干、汤品等食品的增稠和稳定•蛋白酶：常用于肉制品、蛋制品等食品的增稠和增加弹性7. 抗氧化剂•维生素C：常用于果汁、饮料等食品的抗氧化•维生素E：常用于食用油、坚果类食品等的抗氧化•黄原胶：常用于乳制品、面膜等食品的抗氧化和稳定•青蒿素：常用于饮料、保健品等食品的抗氧化和抗炎8. 增甜剂•蔗糖：常用于各类食品的增甜•蜂蜜：常用于饼干、面包等食品的增甜和增加香味•甜菊糖：常用于饮料、糖果等食品的增甜和代糖•阿斯巴甜：常用于饮料、糖果等食品的增甜和低糖9. 总结食品添加剂在食品加工中起着重要的作用，能够改善食品的质量和口感，延长食品的保鲜期。
以上所列举的食品添加剂只是一小部分常见品种，随着科技的发展和人们对食品质量的要求不断提高，食品添加剂的品种也在不断增多。
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2021年版药典二部P460
57
羟丙基甲基纤维素
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
增稠剂
2021年版药典二部P1221
58
羟丙基二淀粉磷酸酯
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
增稠剂
59
琼脂(琼胶)
甜味剂
87
糖精钠
GB 4578-2021 食品添加剂 糖精钠
甜味剂、增味剂
2021年版药典二部P1149
88
乙酰磺胺酸钾〔安赛蜜〕
GB 25540-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾
甜味剂
89
冰乙酸(冰醋酸)
GB 1903-2021 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)
酸度调节剂
卫生部办公厅关于食品添加剂冰乙酸〔低压羰基化法〕适用标准问题的复函(卫办监视函[2021]339号)
2021年版药典二部P1200
增稠剂
50
瓜尔胶
GB 28403-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 瓜尔胶
增稠剂
51
海藻酸钠
GB 1976-2021 食品添加剂 褐藻酸钠
增稠剂
2021年版药典二部P1218
52
β－环状糊精
2021年版药典二部P1215
增稠剂
53
甲基纤维素
2021年版药典二部P1191
2021年版药典二部P1228
46
没食子酸丙酯
GB 3263-2021 食品添加剂 没食子酸丙酯
抗氧化剂
47
特丁基对苯二酚
GB 26403-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 特丁基对苯二酚
抗氧化剂
48
D-异抗坏血酸钠
GB 8273-2021 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
抗氧化剂、护色剂
49
阿拉伯胶
106
巴西棕榈蜡
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
被膜剂、抗结剂
酸度调节剂
2021年版药典二部P1217
94
柠檬酸
GB 1987-2007 食品添加剂 柠檬酸
酸度调节剂
2021年版药典二部P1209
95
柠檬酸钠
GB 6782-2021 食品添加剂 柠檬酸钠
酸度调节剂
2021年版药典二部P520
96
L-苹果酸
GB 13737-2021 食品添加剂 L-苹果酸
酸度调节剂
乳化剂、抗结剂
2021年版药典二部P1234
74
硬脂酰乳酸钠
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
乳化剂、稳定剂
75
蔗糖脂肪酸酯
GB 8272-2021 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯
乳化剂
76
赤藓糖醇
GB 26404-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇
GB 17511.2-2021 食品添加剂 诱惑红铝色淀
着色剂
29
越桔红
GB 6228-1986 食品添加剂 越桔红
着色剂
30
叶黄素
GB 26405-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 叶黄素
着色剂
31
叶绿素铜钠盐
GB 26406-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐
着色剂
32
栀子黄
GB 7912-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 栀子黄
着色剂
33
栀子蓝
GB 28311-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 栀子蓝
着色剂
34
植物炭黑
GB 28308-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 植物炭黑
着色剂
35
苯甲酸
GB 1901-2005 食品添加剂 苯甲酸
防腐剂
2021年版药典二部P437
增稠剂
54
聚葡萄糖
GB 25541-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
55
可溶性大豆多糖
卫生部办公厅关于食品添加剂可溶性大豆多糖执行标准有关问题的复函(卫办监视函〔2021〕675号)
增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
56
明胶
GB 6783-1994 食品添加剂 明胶
着色剂
7
红曲红
GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红
着色剂
8
红曲米〔粉〕
GB 4926-2021 食品添加剂 红曲米〔粉〕
着色剂
9
红花黄
GB 5176-1985 食品添加剂 红花黄色素〔标准号调整为LY 1299-1999〕
着色剂
10
焦糖色〔亚硫酸铵法、氨法、普通法〕
GB 8817-2001 食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)
着色剂
4
靛蓝铝色淀
GB 28318-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 靛蓝铝色淀
着色剂
5
二氧化钛
GB 25577-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 二氧化钛
着色剂
2021年版药典二部P1179
6
番茄红素〔合成〕
卫生部关于亚硝酸钾等27个食品添加剂产品标准的公告〔卫生部公告2021年第19号〕
着色剂
20
葡萄皮红
GB 28313-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 葡萄皮红
着色剂
21
日落黄
GB 6227.1-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 日落黄
着色剂
22
日落黄铝色淀
GB 6227.2-2005 食品添加剂 日落黄铝色淀
着色剂
23
苋菜红
GB 4479.1-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 苋菜红
GB 25554-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯〔20〕山梨醇酐单油酸酯〔吐温80〕
乳化剂、消泡剂、稳定剂
69
卡拉胶
GB 15044-2021 食品添加剂 卡拉胶
乳化剂、稳定剂、增稠剂
70
三聚甘油单硬脂酸酯
GB 13510-1992 食品添加剂 三聚甘油单硬脂酸酯
乳化剂、消泡剂
71
36
苯甲酸钠
GB 1902-2005 食品添加剂 苯甲酸钠
防腐剂
2021年版药典二部P1201
37
对羟基苯甲酸甲酯钠
卫生部关于亚硝酸钾等27个食品添加剂产品标准的公告〔卫生部公告2021年第19号〕
防腐剂
38
对羟基苯甲酸乙酯
GB 8850-2005 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯
防腐剂
39
山梨酸
GB 1905-2000 食品添加剂 山梨酸
甜味剂
77
甘草
2021年版药典一部P80
78
D-甘露糖醇
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
甜味剂
2021年版药典二部P87
79
环己基氨基磺酸钠〔甜蜜素〕
GB 12488-2021 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)
甜味剂
80
木糖醇
GB 13509-2005 食品添加剂 木糖醇
酸度调节剂
90
醋酸
2021年版药典二部P1253
酸度调节剂
91
富马酸
GB 25546-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 富马酸
酸度调节剂
2021年版药典二部P1239
92
L〔+〕－酒石酸
GB 25545-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 L(+)-酒石酸
酸度调节剂
93
dl-酒石酸
GB 15358-2021 食品添加剂 dl-酒石酸
104
磷酸氢二钠
GB 25568-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
2021年版药典二部P1256
105
三聚磷酸钠
GB 25566-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
表1 保健食品中常用食品添加剂品种及质量要求
序号
原料名称
标准名称及编号
作用
1
赤藓红
GB 17512.1-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 赤藓红
着色剂
2
赤藓红铝色淀
GB 17512.2-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 赤藓红铝色淀
着色剂
3
靛蓝
GB 28317-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 靛蓝
山梨醇酐单油酸酯
GB 13482-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯〔司盘80〕
乳化剂
72
辛烯基琥珀酸淀粉钠
GB 28303-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠；
乳化剂
73
硬脂酸镁
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告〔2021年第8号〕指定标准
97
苹果酸
GB 25544-2021 食品平安国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸
酸度调节剂
2021年版药典二部P1202
98
乳酸
GB 2023-2003 食品添加剂 乳酸
酸度调节剂
2021年版药典二部P480
99
碳酸钠
GB 1886-2021 食品添加剂 碳酸钠