酒文化的历史典故
酒文化的历史典故
酒文化的历史典故关于酒文化的历史典故大全中国酒的历史，可以上朔到人类社会发展史的上古时期。
《史记。
殷本纪》中便有纣王以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮的记载，《诗经》中十月获稻、为此春酒和为此酒春，以介眉寿的诗句，都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千年的历史了。
另据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器中，已有了专用的酒器，这说明，在原始社会，中国酿酒已很盛行。
有关酒的起源，历史文献记述有四种各据理论的说法。
一、上天造酒说自古以来，中国人的祖先就有酒是天上酒星所造的说法。
《晋书》中有关于酒旗星座的记载：轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。
轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。
酒旗三星，呈一形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。
明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。
二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。
在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的酒旗星，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
二、猿猴造酒说唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。
猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴嗜酒。
于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。
猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。
时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。
这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。
猿猴不仅嗜酒，而且还会造酒，这在中国历史的典籍中都有记载。
酒的历史典故
酒的历史典故关于酒的历史典故大全文字像精灵，只要你用好它，它就会产生让你意想不到的效果。
所以无论我们说话还是作文，都要运用好文字。
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下面，小编为大家分享关于酒的历史典故，希望对大家有所帮助！酒的历史典故篇1东晋新亭会西晋末年，中原经过八王之乱和永嘉之祸后，北方大片土地落入胡人之手。
北方士家大族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。
南渡后的北方士人，虽一时安定下来却经常心怀故国。
每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴。
名士周顗叹道：“风景不殊，举目有江河之异。
”在座众人感怀中原落入夷手，一时家国无望，纷纷落泪。
为首的大名士王导立时变色，厉声道：“当共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相对泣邪!”众人听王导这么说，十分惭愧，立即振作起来。
这里的江河之异，是指长江和洛河的区别。
当年在洛水边，名士高门定期聚众举办酒会，清谈阔论，极兴而归，形成了一个极其风雅的传统。
此时众人遥想当年盛况，不由悲从中来，唏嘘一片。
王导及时打消了北方士人们的消极情绪。
这便是史上非常著名的新亭会。
后世咏叹国破家亡的诗词歌赋里常常见到的“风景殊异”、“新亭会”、“江河”，就是来自此次新亭会。
这次新亭酒会对东晋政权的建立有着非同寻常的意义。
北方士人是组成东晋司马睿政权的重要力量，此次酒会上王导打消了众士人的萎靡颓废之态。
后来，众士人团结起来，使东晋政权从无到有，从小到大，很快建立起来。
名相王导也被时人称为“江左自有管夷吾(管仲)”。
酒的历史典故篇2春秋战国时期，楚国人在饮酒、事酒的风尚和习俗上在当时的各方国中已是很有名的了。
除此之外，楚人的酿酒技艺、手法也是相当高明的，酒的种类也很多，且均为上品。
在当时的楚国，最具传统特色的酒要算“香茅酒”了。
《左传》僖公四年记管仲代表齐恒公与诸候之师宣布楚国的罪状，其中有一条是“尔贡苞茅不入，王祭不共，无以缩酒”。
苞茅即菁茅。
跟酒有关的历史典故内容
跟酒有关的历史典故内容古往今来，喝酒总是带有一份诗意，而往往英雄壮士总能喝酒。
而在历史的长河中，也藏着许多与酒有关的典故。
下面给大家分享一些关于跟酒有关的历史典故，希望对大家有所帮助。
1、鲁酒薄而邯郸围鲁酒薄而邯郸围'的故事，说的是楚宣王会见诸候，鲁国恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒。
恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过份了。
于是不辞而归。
宣王于是发兵与齐国攻鲁国。
齐国的梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国会帮助赵国，这次楚国有求，便不必再担心楚国来找麻烦了，于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。
2、清圣浊贤三国魏初建时，曹操严厉禁酒，人们只好私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用' 贤人'作为'白酒'(或'浊酒')的隐语，用'圣人'作为'清酒'的隐语。
清贤浊圣演变成一个典故。
还有一个'青州从事，平原督邮'的成语，也是美酒和恶酒的隐语。
南朝人刘义庆在<世说新语>>中记载，桓温手下的一个助手善于辩别酒的好坏，他则把好酒叫做'青州从事'，青州是一个地名，青州的辖境内有个地方叫齐郡，'齐'喻'肚脐'，好酒叫做'青州从事'，是因为好酒喝下去后，酒气可以通到脐部; 他把坏酒称做'平原督邮'，是因为平原的辖境内有个地方叫鬲县，'鬲'喻'膈'，意思是说坏酒喝下去，酒气只能通到膈部。
3、杯酒释兵权这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得政权之后，却耽心从此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大将的兵权。
于是在961年，安排酒宴，召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙，歌儿舞女以终天年，从此解除了他们的兵权。
白酒文化典故
白酒文化典故
1. 酒神张璪
公元前4世纪,张璪被尊为中国酿酒之祖。
《酒诰》记载了他发明酿酒和饮酒礼仪的传说,奠定了白酒在中国文化中的重要地位。
2. 唐太宗醉翁亭记
唐太宗李世民在一次狩猎中偶遇一位醉酒老人,对其豪放不羁的生活态度赞赏有加,从而撰写了《醉翁亭记》佳作,颂扬了酒文化的乐趣和人生哲理。
3. 苏轼名酒论
宋代文学家苏轼在《名酒论》一文中评论了历代名酒,将白酒的品鉴和赏析提升为一种文化艺术,影响了后世白酒文化的发展。
4. 窖池风云
明代茅元仪在《窖池风云》一书中详细记述了各地酿酒工艺和酒文化,为研究中国白酒史提供了宝贵资料。
5. 红楼梦酒令
小说《红楼梦》中的"酒令"场景,生动展现了白酒在古代社交场合中的重要角色,以及与之相关的饮酒礼仪和文化内涵。
6. 白酒名称典故
许多白酒名称都蕴含着丰富的文化渊源,如"五粮液"取自佛家五谷之意,"剑南春"源自唐代诗人李白诗句等,体现了白酒与中国传统文化的
密切联系。
白酒文化典故折射出了白酒在中国社会生活中的重要地位,也见证了中华民族的智慧和对美好生活的追求。
历史故事漫谈中国酒文化中的典故传说
历史故事漫谈中国酒文化中的典故传说中国酒文化源远流长，其中蕴含着丰富的典故传说。
这些故事承载着人们对酒的情感，同时也反映了中国古代社会、文化和价值观念的变迁。
在这篇文章中，将为您介绍几个中国酒文化中的典故传说。
1. 大禹治水与酒大禹是中国古代传说中的一个英雄人物，他治水有功，被尊为“大禹之地”。
有一次，大禹在治理洪水时，疲惫不堪，饥渴难耐。
幸好，在他的旅途中，遇到了一位老人，老人从身上取出一个皮袋，递给了大禹。
大禹喝下了袋中的液体，瞬间精神焕发。
原来，这袋中装的是酒。
大禹感激老人，将酒的制法传授给了百姓，并借此鼓励百姓坚持治水。
故事中的酒与治水的联系，寓意着酒能激励人们不断奋斗，克服困难。
2. 孔子劝酒孔子是中国古代著名的思想家和教育家，他倡导的儒家思想深深影响了中国历史。
据传，孔子曾经在跟学生们讨论如何为宴会做准备时，提出了一个问题：“宴会最重要的是什么？”学生们纷纷回答：“美味的食物”、“热情好客的氛围”。
但孔子却说：“不，最重要的是善待酒。
”他解释说，酒能化解一些尴尬和矛盾，使人们更容易沟通交流。
这个故事展示了孔子对于酒的独特见解，强调了以酒会友的文化意蕴。
3. 刘备三顾茅庐刘备是中国历史上蜀汉的开国皇帝，他的故事被后人广泛传颂。
其中有一段故事是刘备三顾茅庐。
刘备想要请诸葛亮来助自己，但亮一直隐居在茅庐之中不愿出山。
为了找到他，刘备三次前去拜访，表达自己的诚意。
第三次拜访时，刘备带上了当地酒坛，进入茅庐请诸葛亮饮酒，最终打动了亮，使他愿意为刘备效力。
这个故事中的酒成为了拉近刘备和诸葛亮关系的桥梁，也显示了中国古代将酒作为交流和结交朋友的重要媒介。
4. 白蛇传中的酒《白蛇传》是中国古代四大民间传说之一。
故事中，许仙与白素贞相爱，但因为法印而分离。
为了救回许仙，白素贞练成法术，化身为人，欲以酒蛇饱满色泽吸引法印并救出许仙。
她采集了天下最香醇的美酒，蚕丛情人，青梅竹马，儿女情长等等，所有的美好都化为一瓶瓶酒，只是为了让许仙解开法印。
中国酒文化如何起源的
中国酒文化如何起源的我国饮酒的历史深远，古人曾有：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人的优美诗句来赋予酒存在的意义。
下面小编为大家介绍中国酒文化起源之路，感兴趣的朋友们一起来看看吧!中国酒文化起源之路1、仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。
公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云："仪狄作酒"。
汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明："昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之日：`后世必有饮酒而之国者。
'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。
2、杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。
东汉<<说文解字>>中解释"酒"字的条目中有："杜康作秫酒。
"<<世本>>也有同样的说法。
3、酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。
汉代成书的<<黄帝内经·素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。
黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。
<<黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。
4、酒与天地同时更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。
这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。
夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。
(<<新民晚报>>1987年8月23日"中国最古老的文字在山东莒县发现，"副标题为"同时发现五干年前的酿酒器具")。
这一发现表明：我国酿酒起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。
中国酒文化典故
《中国酒文化典故》
小朋友们，今天咱们来讲讲有趣的中国酒文化典故。
你们知道吗？在很久很久以前，有个叫曹操的人，他写了一首诗说“何以解忧？唯有杜康”。
这里的杜康就是传说中最早酿酒的人。
还有一个故事，叫“文君当垆”。
司马相如和卓文君相爱，为了生活，他们一起卖酒。
卓文君亲自在柜台卖酒，一点也不觉得辛苦。
还有“杯酒释兵权”的故事。
宋朝的皇帝赵匡胤请大臣们喝酒，然后巧妙地收回了他们的兵权，让国家更稳定啦。
这些都是中国酒文化里的有趣典故，是不是很有意思呀？
《中国酒文化典故》
小朋友，咱们来聊聊中国酒文化的典故。
先说“竹林七贤”的故事。
有七个很有才华的人，他们经常一起喝酒，在竹林里畅谈人生。
还有“李白斗酒诗百篇”。
大诗人李白喜欢喝酒，喝完酒就能写出好多好多精彩的诗。
再比如“武松打虎”，武松喝了好多酒，然后才有勇气去打老虎。
这些故事都和酒有关，是不是很神奇？
《中国酒文化典故》
小朋友们，今天来讲中国酒文化的典故哟。
有个叫刘伶的人，他特别爱喝酒，还让人拿着锄头跟着他，说要是他醉死了就直接埋了。
还有“鸿门宴”，项羽请刘邦喝酒，可这顿饭可不简单。
“贵妃醉酒”也很有名，杨贵妃喝酒后的样子美极了。
小朋友们，中国酒文化的典故是不是很有趣呀？。
五则与酒有关的历史小故事
五则与酒有关的历史小故事诗与酒，有酒才有诗，中国是诗的国度，也是酒的魂乡，不伦英雄与平民还是诗人与村夫，无论喜怒哀乐，一杯酒，造就一段故事，就是他们的真实生活。
下面就是小编给大家带来五则与酒有关的历史小故事，欢迎大家阅读!(一)长安酒会长安酒会，相传是盛唐时八大文坛名人一起举行的诗酒盛会，虽然历史上对并没有对这“饮中八仙”齐聚一堂进行明确的记载，但在大唐盛世，各种酒会盛行一时，参与者甚众，从大官文豪到平头小老百姓对饮酒都有自己一套独特的见解。
特别是这“饮中八仙”，个个都是文坛届的大名人，或同朝做官，或诗文相交，或意气相投，物以类聚，我也知道名人总是喜欢聚在一起，所以我相信尽管文字上没有对此次盛会进行明确的记载，到这次盛会在历史上也是真实存在的。
我认为饮酒的巅峰是在盛唐的，那盛唐的巅峰一定是在长安了。
长安街头巷陌对酒的热衷让胡姬酒肆成为一块金字招牌，连美人都沦为酒的陪衬，这就是潇洒诗意，风流不羁的长安。
可以想象，在这这一天里，兰亭丝竹，知己满座，曲水流觞，无俗世、烦忧、名利，杀戮，勾心斗角，就是一场纯粹的诗酒会友，这样的热闹非凡，肆意潇洒，怎么能不让人心生欢喜，为止沉迷。
再加上一首酣畅淋漓的“醉八仙”跃然纸上有怎么能让人不折服?这天酒神酒仙们，齐聚一堂，高朋满座;你来我往，觥筹交错，举杯豪饮，满座皆欢。
以诗会友，以诗伴酒，酒逢知己千杯少，就这样，一群人煮酒论道，以酒解忧，且饮且歌，或高谈阔论，或欢笑满堂，等三巡已过，还有六圈，六圈结束再来十坛。
一杯杯，一盏盏，众人都在这美酒中忘记了时间。
就这样连酒神酒仙也醉倒了，于是乎就有了杜甫的《饮中八仙歌》:一仙贺知章:知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
二仙汝阳王:汝阳三斗如朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。
三仙李适之:左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
四仙崔宗之:宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
五仙苏晋:苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
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酒文化的历史典故导读：中国酒的历史，可以上朔到人类社会发展史的上古时期。
《史记.殷本纪》中便有纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此酒春，以介眉寿”的诗句，都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千年的历史了。
另据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器中，已有了专用的酒器，这说明，在原始社会，中国酿酒已很盛行。
有关酒的起源，历史文献记述有四种各据理论的说法。
一、上天造酒说自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。
《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。
”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。
酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。
明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。
二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。
在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
二、猿猴造酒说唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。
猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。
于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。
猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。
时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。
这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。
猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。
清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿.....尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。
”的记载;清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。
樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。
饮之，香美异常，名曰猿酒。
”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。
明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。
昔年，《安徽日报》曾刊登老画家程啸天先生在黄山险峰深谷觅得“猴儿酒”的事情。
这些不同时代人的记载，都证明在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西发现。
由此也可推论酒的起源，当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵容易得多。
酒是一种由发酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。
酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。
山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。
猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。
三、仪狄造酒说史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。
由字面看，是讲他们在作不同的酒。
“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。
性温软，其味甜，多座于江浙一带。
现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。
醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的.清亮汁液颇近于酒。
“林”，高梁的别称。
杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。
由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高梁酒创始人。
另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。
意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。
仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致。
例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。
那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢?此说自古看法就不一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法。
例如孔子八世孙孔驸，说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。
黄帝、尧、舜，部早于夏禹，早于夏禹的尧舜部善饮酒，他们饮的是推人制造的酒呢?可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。
事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的。
【酒之典故】欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。
这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。
其后，许多人便以此为典，作诗撰文。
如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。
又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯;欢伯属我歌，蟾兔为动色。
”杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。
始于孔融名言，“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。
陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。
金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。
张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。
秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。
据《诗经。
大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣”。
〔传〕：黑黍也。
鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。
「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。
王赐召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。
白堕：这是一个善酿者的名字。
据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载，“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。
经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。
京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。
以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。
永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。
时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。
因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。
苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
冻醪：即春酒。
是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。
据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。
【传】：春酒，冻醪也。
宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。
杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。
张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
据《文选·左思》记载，“醇酎中山，流湎千日”。
张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。
酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称;’如“便酌”“小酌”。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。
〔传」：酤，酒。
醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。
李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。
杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。
醍醐：特指美酒。
白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。
黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。
苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。
又据《书言故事·酒类》记载，“御赐酒曰黄封”。
清酌：古代称祭祀用的酒。
据《礼·曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。
昔酒：这是指久酿的酒。
据《周礼·天宫酒正》记载，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。
贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，故以昔酒为名，酌无事之人饮之”。
缥酒：这是指绿色微白的酒。
曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，康狄所营”。
李善注：缥，绿色而微白也。
青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。
“平原督邮”是坏酒的隐语。
据南朝宋国刘义庆编的《世说新语·术解》记载，“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。
青州有齐郡，平原有鬲县。
从事，言到脐;督邮，言在鬲上住”。
“从事”、“督邮”，原为官名。
宋代苏轼在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，化为乌有一先生”的诗句。
曲生、曲秀才：这是酒的拟称。
据郑棨在《开天传信记》中记载，“唐代道士叶法善，居玄真观。
有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。
突有一少年傲睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。
良久暂起，如风旋转。
法善以为是妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。
坐客大笑饮之，其味甚佳”。
后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。
明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。
清代北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才”的诗句。
蒲松龄在《聊斋志异·八大王》一节中，也写有“故曲生频来，则骚客之金兰友”的词句。
曲道士、曲居士：这是对酒的戏称。
宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。
黄庭坚在《杂诗》之五中写道，“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”。
曲蘖：本意指酒母。
据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。
据《礼记·月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。
杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。
苏拭在《浊醪有妙理赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性”。
春：在《诗经·豳风·七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故人们常以“春”为酒的代称。
杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。
苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。
茅柴：这本来是对劣质酒的贬称。
冯时化在《酒史·酒品》中指出了，“恶酒曰茅柴”。
亦是对市沽薄酒的特称。
吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。
在明代冯梦龙著的《警世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。
香蚁、浮蚁：酒的别名。
因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。
韦庄在《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二+韵》诗中写道，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”。
绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。