六年级科学食用菌

食用菌

教学内容：青岛版六年级科学上册第一单元第4课

教学目标

1.能够描述蘑菇的主要特征，知道蘑菇的结构，并能认识日常生活中常见蘑菇。

2.了解有毒蘑菇的有关知识，学会识别有毒蘑菇，并且知道蘑菇生长需要的条件。

3.培养学生自我探究，自主学习的能力。

教学重点: 知道蘑菇的结构, 认识日常生活中常见的蘑菇.

教学难点: 蘑菇的结构，识别有毒蘑菇，

教学准备: 日常生活中常见的蘑菇、多媒体课件

教学过程

一、创设情境，提出问题。

1.创设情境

同学们，你们吃过蘑菇吗？它们的样子是怎样的？想不想知道它们的营养价值是怎样的？这节课我们就一起来研究一下食用菌，引出并板书课题。

2.让学生思考:蘑菇是在什么样的环境里生活? ( 蘑菇适于生活在温暖,潮湿,有机物丰富的环境中.)

观察蘑菇.

二、小组学习，自主探究。

1．交流展示认识有关蘑菇的知识：

通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。在刚才的交流过程中，大家的收获都不少，如果收集到的资料整理起来，完全可以搞一次食用菌展览。今天你们来组织一次展览活动好吗？

展览完毕后请同学们向大家汇报一下：你们小组对食用菌的认识？

学生展览后分组汇报：

预设：学生可能会从颜色、种类、生长环境，结构特点等方面进行回答，教师可帮助做适当的总结。

教师小结如：蘑菇大多出现在春秋季节的雨后等。

2．看看、画画，认识蘑菇的结构：

（1）课件展示：

（2）借助放大镜、镊子等工具观察采集来的蘑菇，认识蘑菇各部分的名称。

师继续引导：今天大家对于食用菌有了很多的认识，让我们分小组观察一下，看看有没有什么新的发现？

（3）学生借助观察工具分小组观察。

预测学生行为：

生 1：它们的样子很像一把伞。

生 2：有些食用菌的上面有一个帽子。

生 3：我知道这个帽子叫菌盖。

师：你们是怎样知道的？谈一谈。

生：我是通过课下观察和搜集资料知道的。

师：你们还知道什么知识？

生 1：我还知道蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝和地下菌丝组成。

生 2：我们小组还观察到菌盖的下面有些小褶，用手一捏，感觉到里面有很

多水分。生 3：我们用镊子撕开菌柄，发现菌柄里面也有一些小丝。……

师：同学们观察的还真仔细，知道的也不少，看来搜集资料真的很重要，同学们在以后的学习中一定要注意对信息的搜集和整理。

设计意图：通过画一画让学生进一步清楚蘑菇的结构特点。通过阅读课本知道蘑菇的内部特点并告知学生蘑菇就是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。

三．汇报交流，评价质疑。

1．日常生活中常见的蘑菇有哪些？（课件）

2、把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻地敲一敲，看看有什么新的发现？

3、学生思考、交、流查阅搜集到的资料等。

四. 怎样如何识别有毒蘑菇

（1）谈话：蘑菇有很多种类，有一些已经作为了美味佳肴甚至有一些成为了上等药材，但我们生活中千万不能随便采集蘑菇，他们当中有很多是有毒的。

（2）谈话：我们知道了有些蘑菇有毒，该怎样识别有毒蘑菇呢？

设计意图：引导阅读课本 11 页资料卡，了解如何识别有毒蘑菇的方法。

（3）课件展示

师小结：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。

四、总结概括，抽象提升。

1．这节课我们学习了什么内容？你学到了哪些知识？

2．你能把学到的知识给同学再说一下吗？

师生小结：通过这节课的学习，我们不仅知道了蘑菇的结构特征，还了解了各种各样的食用菌，同时也掌握了识别有毒蘑菇的方法（一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味）,还知道了蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝和地下菌丝组成。

五、巩固应用，拓展提高

1．填空

（1）蘑菇是由（）、（）、（）、（）、（）组成的。依靠底下的（）吸收土壤中的（）和（）进行腐生生活的。

（2）识别有毒蘑菇，要一看（），二看（），三看（），四闻气味（）。

（3）你能根据生活实际，认识几种常用的食用菌码？

（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

2．参观当地的蘑菇养殖场，了解蘑菇生长繁殖所需要的条件，设计一个养蘑菇的方案，自己亲自养一养蘑菇。

课后总结:通过本节课的学习学生对于蘑菇这种生物有了一定的认识，食用菌教学内容与学生日常生活密切相关,通过本节课的学习，学生不仅了解蘑菇的结构,更重要的是要认识了日常生活中常见的蘑菇以及它们生命活动的特点,同时了解一些食用菌养殖的过程和方法.在进行有关各种各样的蘑菇教学时,通过观察与思考活动,让学生交流一下他们对蘑菇的了解.虽然蘑菇是日常生活中常见的蘑菇,但是学生可能没有仔细观察过它们,因此教师要利用观察与思考活动,引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些蘑菇，让学生充分的参与进来，收到了很好的教学效果。

台儿庄区马兰屯镇道庄小学冯启文