关于绿色农产品的文献综述

农业经济学期末作业

文献综述

论文题目：关于绿色农产品封闭供应链问题的文献综述学生姓名：**

专业：**

学号：**

指导教师：**

2011 年6 月

西南财经大学天府学院

关于绿色农产品封闭供应链的文献综述

目录

摘要 (3)

一、前言 (4)

二、概念解释 (4)

（一）、绿色农产品概念 (4)

（二）、封闭供应链概念 (5)

（三）、绿色农产品供应链概念 (5)

三、绿色农产品供应链研究现状 (5)

（一）、国内研究现状 (5)

（二）、国外研究现状 (7)

四、我国绿色农产品封闭供应链存在的问题探讨 (8)

（一）、阻碍绿色农产品封闭供应链构建的因素 (8)

（二）、我国目前农产品供应链三种主要组织模式优劣势比较分析 (9)

（三）、目标消费群体的消费意愿差距 (10)

1、消费意识差距 (10)

2、消费需求差距 (10)

五、针对我国农产品供应链存在问题的解决方法 (11)

（一）、绿色农产品质量安全的问题 (11)

（二）、绿色农产品封闭供应链的发展问题 (12)

（三）、绿色农产品组织模式的探究问题--构建“公司+合作社+农户”模式 (12)

（四）、扩大绿色农产品消费群体的问题 (12)

六、小结 (13)

参考文献 (14)

摘要

消费者对农产品品质要求不断提高和农产品安全问题频频出现并产生严重危害的矛盾下，对绿色农产品的供应链的构建就成了一项重要的任务。绿色农产品供应链，是保证绿色农产品质量安全和销售结果的重要手段，是使整个绿色农产品供应链对环境的负面影响最小、资源利用效率最高的有效方式。本文通过对绿色农产品封闭供应链的定义、国内外研究现状、当前存在问题、解决方案的文献综述，探索如何完善我国绿色农产品的封闭供应链，提高消费者对绿色农产品的消费意愿。

关键词：绿色农产品封闭供应链现状分析

一、前言

为了提高我国从事农产品加工、生产和出口企业的技术水平与竞争力，由商业部市场建设司组织的“十一五”国家科技支撑计划课题“绿色农产品供应链技术集成及产业化示范”提出了建立绿色农产品封闭供应链的设想。关于封闭供应链，学术界目前尚未有统一的定义，焦志伦（2009）认为，封闭供应链是以保证产品安全及质量控制为目的，通过一系列管理制度的规范和管理模式的创新确保供应链产品从生产到消费全过程都处于严格的质量监管之中。他提出绿色农产品的供应链监控是几个节点的整体配合，这些节点的主体包括政府、供应链主体和消费者。同时由于受传统模式和流通模式的局限，目前我国绿色农产品的供应链还处在较为传统和落后的状态，绿色农产品交易的环节多，社会交易费用和物流成本都偏高，加之，我国农产品产业化规模较小、专业化程度低，产品的附加值不能很好的体现，无法很好的做到成本的最优控制。对于消费者而言，既渴望获得健康的食品需求，又希望消费价格能够最优化，所以，针对目前我国农产品终端价格过高的现状，我们有必要深入研究农产品供应链方式，以促进绿色农产品在市场销售环节的非弱势性，使健康的绿色农产品真正的进入到消费者的最优选择中来。二、概念解释

（一）、绿色农产品概念

绿色农产品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养农产品。

如：绿色小麦、绿色水稻、绿色蔬菜、绿色水果、绿色禽肉、绿色水产品等。（二）、封闭供应链概念

封闭供应链最早是由南开大学现代物流研究中心首次提出。它主要是指对供应链的成员企业实行严格的准入管理制度，具有统一的操作规范和技术标准，可以进行实时监控和动态跟踪，具有可追溯性的供应链系统。（三）、绿色农产品供应链概念

绿色供应链最早由美国密歇根州立大学的制造研究协会在1996年首次提出，又称环境意识供应链是一种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式，它以绿色制造理论和供应链管理技术为基础，设计供应商、生产厂、销售商和用户，其目的是使得产品从物料获取、加工、包装、仓储、运输、使用到报废处理的整个过程中，对环境的副作用最小资源效率最高。李永珍（2008）在“农产品加工企业推行绿色供应链管理的策略探讨”一文中也认为，绿色农产品供应链管理可分为绿色采购、绿色生产、绿色物流、绿色营销、绿色回收等7个环节，各个环节构成一个系统来严格控制。

三、绿色农产品供应链研究现状

（一）、国内研究现状

关于农产品封闭供应链，国内已有部分学者进行了研究。陈恭和（2007）针对目前我国农产品出口发展面临技术贸易壁垒的障碍，提出了绿色农产品

封闭供应链中建立TBT（Technical Barriers to Trade）预警信息系统.,详细描述了其系统的概念、功能、数据结果和开发框架。刘伟华（2008）提出了利用封闭供应链来解决其产生的质量问题，他认为封闭供应链具有三个特性。第一，供应链的稳定性是必须要强调的；第二，供应链的标准必须保证一致性；第三，强调成员的门槛性。王多宏（2008）认为，研究农产品封闭供应链，首先进行绿色农产品封闭供应链的基本理论和网络节点的设计，然后开发和完善配送技术、电子商务技术及成本控制技术的研究，最后实现从农田生产到超市销售的的产业环节。焦志伦（2009）提出了食品封闭供应链的设计要素，并从这些要素出发，尝试从理论上构建不同类型核心企业主导的四种食品封闭供应链系统，包括生产核心、分销核心、加工核心和销售核心封闭供应链系统。彭剑（2009）认为建立和完善农产品封闭供应链，可以较好的解决当前农产品物流中存在的许多问题，较好的体现出了农产品的发展趋势。张晟义（2005）提出涉农供应链概念，认为涉农供应链是以农业原材料作为后续各阶段生产加工和运销主要对象的供应链的总称。张敏（2007）认为我国某些农产品质量不稳定、安全性缺乏可靠保障的经济学原因就是供给信息链的阻断。庞胜明等对时效性农产品供应链特点进行了分析，提出了以批发市场为核心建立农产品物流的供应链模式，并探讨了对农产品物流供应链的优化。张文松、王树祥（2006）认为，我国绿色农产品现代物流模式主要由以批发为中心、以中介组织为中心、以农业产业园区为中心三种模式。李晓锦（2007）等提出了基于物流中心发展专业化农产品物流体系。