儿童常见的营养问

厌食发病无明显的季节性，发病年龄以1—7 岁多见，长期厌食严重影响骨骼发育和生长 发育，易导致营养不良和贫血等。
仔细找出孩子厌食的原因，并及时纠正，帮助孩子 养成良好的饮食习惯。一般采用以下措施：
1.饮食要定时定量，以良好的进食环境与食品本身的 色香味激发小儿的兴趣与食欲，并注意饮食多样化， 忌零食。
调整膳食结构
历代小儿经验中就有“欲得小儿四季安，常带一分 饥与寒”之说。饮食应适当节制，宁少而不滥。一 部分小儿厌食的起因就是家长没有控制好儿童的饮 食习惯，使其暴饮暴食后伤了脾胃，造成胃肠功能 紊乱，影响了食欲。另外食物品种易不偏不废，五 味调和，提倡“杂食”，才能获得全面营养，满足 人体的需要。
何谓五谷：黍、秫、菽、麦பைடு நூலகம்稻等。我国人民的饮食习惯是 以碳水化合物作为热能的主要来源。
何谓五果：枣、李、杏、栗、桃等水果和坚果。水果富含维 生素、纤维素、糖类和有机醇等物质，可以帮助消化。坚果 有助养身和健身。
何谓五畜:牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉类，对人体有补益作 用。能增补五谷主食的营养不足。
蛋白质供给量较婴儿期稍低，每日每公斤体重需 要2.5～3g，一般每日供给量50～55克，占总热 能的10%～15%，且应注意蛋白质的质量，及所含 氨基酸的组成。脂肪主要供给热能和脂溶性维生 素，供给量应占总热能的25%～30%。碳水化物需 要量应在每日每公斤体重15克以上，约占总热能 的60%～70%，应注意品种多样化，此期摄入比婴 幼儿期高，粮食摄入量逐渐增多，成为能量的主 要来源。
◆少味精 味精添加过多，会影响儿童食欲，导致消 化道功能紊乱，影响营养的摄取。
◆多吃醋 醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强
食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于 机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀 菌防病的功能。因此，儿童膳食中应适当多添加点 醋。
厌食篇
厌食：简单的说,就是不喜欢吃饭。从营养学 的角度讲主要是体内缺锌而致；与不良的饮 食结构和习惯也有关；其次还与挑食、偏食 以及吃饭不定时有关。有的家长溺爱孩子， 对孩子采取强迫进食，反而会引起神经性厌 食。
品尝各种食物。 2.要注意食物的烹调方法。 3.严格控制孩子吃零食。 4.适当采用“饥饿疗法”。 5.家长以身作则，不偏食，不挑食。
异食癖
异食癖：指进食通常不能当作食物的东西。 过去一直认为主要是因为体内缺乏锌、铁等 微量元素引起的。近年来经过大量的研究发 现，发生异食癖的患儿较多受到家庭破裂、 父母离异、缺少情感关怀受虐待等心因性影 响。主要是由心理因素引起的，该病人的治 疗需要父母经常注意儿童身心健康所需的基 本条件。如提供全面营养，养成良好的饮食 习惯，不挑食、不偏食，并有足够的时间陪 儿童玩耍，以满足情感和心理上的需求。
儿童常见的营养问题
王卉敏
“民以食为天，食以安为先”
学龄前期儿童营养素的需要量
学龄前期小儿的乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消 化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基 本相同，与家人共餐。但营养需要量仍相对较高。 热量每日每公斤体重需90千卡，每日需要1400～ 1700千卡。各年龄儿童需要差异较大，因此热能 的供给要适量，同时各种营养素的分配也必须平 衡。
幼儿膳食宜4少1多
◆少糖 多吃糖易患龋齿，还易使儿童冲动任性、爱发
脾气、好哭闹。但少儿适量服用红糖，可增加食欲， 补充身体必需的核黄素、胡萝卜和钙、锌、铁。 ◆少盐 由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留 在体内多余的钠，因此吃得过咸会为今后诱发肾病和 高血压埋下祸根。
◆少酱油 酱油经发酵制成，含有多种微生物，而儿 童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物作 为变应原，容易引发儿童变态反应性疾病，如肠炎、 腹泻等。
在儿童饮食中搀杂一些五谷杂粮，可以克服单一谷 物主食的片面性，博采众长，获取多种营养素。而 且可增加和变换食物的风味，恰好迎合儿童口味多 变的特点。
调整膳食结构
根据中医经典著作所载：“五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充”的饮食原则，调养饮食结构。注意营养的科学搭 配，达到平衡膳食的要求。任有多爱，也要适可而止。
现在许多人吃卵磷脂？希望不得动脉硬化。他 不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。
2.不要给孩子吃不宜消化的，油腻的食物，凉热软硬 度适中。
3.对于孩子喜欢的食物不要一次性给够，应少量多餐。
4.进食时要让孩子注意力集中，营造一种轻松愉快的 环境。
偏食篇
偏食是儿童常见的进食问题，据报道，发生率约为 12%—14%。儿童偏食会引起营养缺乏性疾病，甚 至影响孩子的生长发育。
现提出以下建议，供家长参考： 1.帮助孩子克服心理障碍，引导孩子大胆地、广泛地
何谓五菜：葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多 种微量元素，维生素，纤维素等营养物质，有增食欲，充饥 腹，助消化，补营养，防便秘，降血脂，降血糖，防肠癌等 作用，故对人体的健康十分有益。
“谷”，在国际会议上从来不提大米、白面。 谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美 国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安 人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉 米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚 油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。 此后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香 港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。
4岁以上的小儿蛋白质、脂肪和碳水化物的供给量 比例应为1:1.1:6。维生素保证儿童的生长和身心 发育。维生素A供给量为每日500～700微克视黄醇 当量，多选肝、肾、鱼肝油、奶类与蛋黄类食物。 维生素B，每日0.8～1.0毫克，存在于肝、肉、米 糠、豆类和硬壳果中。维生素B2易缺，每日供 0.8～1.0毫克，多存在动物内脏，乳类、蛋类及 蔬菜中。维生素C每日需要40～45毫克，主要在山 楂、桔子等新鲜水果蔬菜中，维生素D每天需要10 微克，只有鱼肝油、蛋黄、肝中含量较高，无机 盐中的钙、磷、铁及碘锌、铜等微量元素均应摄 入足够，以保证骨骼和肌肉的发育。