骆驼乳产业的发展分析
全球及我国骆驼行业发展现状及前景分析
全球及我国骆驼行业发展现状及前景分析一、全球骆驼期末存栏量骆驼被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。
头较小，颈粗长，弯曲如鹅颈。
躯体高大，体毛褐色。
极能忍饥耐渴。
骆驼可以在没有水的条件下生存2周，没有食物可生存一个月之久。
驼峰里贮存着脂肪，可在得不到食物时，分解成身体所需养分，供骆驼生存需要。
随着驼奶产业逐步兴起，全球骆驼期末存栏量不断上升，根据世界粮农组织数据显示，2018年全球骆驼期末存栏量为35525270头，到2019年增长至36399214头，同比上升2.5%。
亚洲骆驼期末存栏量也随着全球骆驼存栏量的上升而不断上升，根据世界粮农组织数据显示，2019年亚洲骆驼期末存栏量为4891492头，相对于2018年上升了2.2%。
2019年亚洲骆驼期末存栏量占全球骆驼期末存栏量的13.4%，亚洲地区期末存栏量偏少。
欧洲国家发达国家数量较多，国家较为富裕，畜牧业的人力成本较高，再加上地理环境的因素，使得欧洲畜牧业处于较为低迷水平，骆驼数量也较少。
根据世界粮农组织数据显示，2018年欧洲骆驼期末数量为6560头，到2019年更是下跌至6364头，远低于世界其他地区。
2019年全球骆驼期末存栏量前十的国家分别为乍得、索马里、苏丹、肯尼亚、尼日尔、毛里塔尼亚、埃塞俄比亚、马里、巴基斯坦、沙特阿拉伯，骆驼期末存栏量合计为32578433头，占全球期末骆驼存栏量的89.5%。
骆驼期末存栏量前三的国家为乍得、索马里、苏丹，三国期末存栏合计为20415208头，占全球期末骆驼存栏量的56.1%。
二、中国骆驼期末存栏量随着驼奶产业逐渐兴起，存栏数量逐年稳定增加，2019年达到40.53万头。
从分析数据看，每年的增长数量并不是很大。
因为骆驼的繁殖周期和成熟周期都较长，骆驼的繁殖周期为3年2胎，且为单胎，幼驼的成熟周期为5年。
即使在目前大力发展养驼业的情况下，骆驼的增长速度依然缓慢。
全国有骆驼的省市仅有六个，分别为新疆、内蒙古、甘肃、青海、河北、宁夏。
2023年骆驼奶制造行业市场研究报告
2023年骆驼奶制造行业市场研究报告骆驼奶制造行业市场研究报告一、行业背景骆驼奶制造行业是近年来兴起的一个新兴行业，其主要生产过程是从骆驼的乳汁中提取奶制品。
骆驼奶是一种富含营养且易于消化的奶制品，具有很高的营养价值和医疗价值。
随着人们对健康和营养的需求不断增长，骆驼奶制造行业也得到了快速的发展。
二、市场规模目前，骆驼奶制造行业的市场规模正在逐渐扩大。
根据市场研究数据显示，中国的骆驼奶消费市场规模已经达到了XX亿元，并且还在继续增长。
预计到2025年，中国骆驼奶市场规模将达到XX亿元。
三、市场需求分析1. 高端消费需求：随着人们对健康和营养的需求不断增长，高端消费者对骆驼奶的需求也在不断增加。
他们追求健康饮食，对高品质的骆驼奶产品有很高的消费意愿。
2. 婴幼儿奶粉市场：骆驼奶中的蛋白质、脂肪酸和维生素等营养物质比牛奶更接近母乳，因此非常适合婴幼儿食用。
随着人们对婴幼儿营养需求的重视，婴幼儿奶粉市场潜力巨大。
3. 健康食品市场：骆驼奶被誉为“白色的黄金”，具有抗炎、抗氧化和免疫调节等功效。
在健康食品市场中，骆驼奶有很大的发展潜力。
四、竞争分析当前，骆驼奶制造行业的竞争程度相对较低，市场上的主要竞争对手包括骆驼奶饮料厂家、骆驼奶粉厂家和进口骆驼奶厂家等。
由于国内对骆驼奶的认识和接受度还不够高，行业内的竞争主要体现在产品质量、品牌知名度和销售渠道等方面。
五、发展趋势1. 品牌建设：在市场竞争激烈的情况下，建立知名度和品牌形象是非常重要的。
企业需加大品牌宣传力度，提升产品的知名度和美誉度，进而吸引更多的消费者。
2. 产品创新：骆驼奶制造行业需要不断推出新品种、新口味的产品，满足消费者不断变化的需求。
通过产品创新，企业可以增加产品差异化竞争的优势。
3. 市场拓展：虽然中国的骆驼奶市场潜力巨大，但目前行业内的企业数量还比较少。
因此，企业可以通过市场拓展来寻找新的增长点，进一步扩大市场份额。
六、市场前景骆驼奶制造行业具有很大的发展潜力和市场前景。
2024年骆驼奶制造市场规模分析
2024年骆驼奶制造市场规模分析引言随着人们对健康饮食的关注度增加，饮用动物奶成为了很多人的习惯和选择。
然而，除了传统的奶牛奶和羊奶之外，骆驼奶作为一种新兴的奶制品，也开始逐渐受到人们的关注。
本文将对骆驼奶制造市场规模进行分析。
骆驼奶制造市场概述随着人们对健康饮食的需求不断增长，骆驼奶作为一种天然、营养丰富的奶制品，受到了广泛的关注。
骆驼奶富含蛋白质、维生素和矿物质，并且相比传统的奶制品，其脂肪含量更低，更易消化吸收。
这些特点使得骆驼奶在一些特定的人群中十分受欢迎，如婴儿、老年人和过敏体质的人。
骆驼奶也被认为具有抗癌、抗衰老和免疫调理等益处。
骆驼奶制造市场的发展趋势近年来，骆驼奶制造市场呈现出强劲的发展势头。
首先，消费者对健康饮食的关注度增加，推动了骆驼奶市场的需求增长。
其次，骆驼奶的进口渠道得到了拓宽，使得更多的骆驼奶制品进入市场。
此外，科技的进步也促进了骆驼奶制造技术的发展，使得骆驼奶制品在质量和口感上得到了进一步提升。
骆驼奶制造市场的主要竞争对手目前，骆驼奶制造市场的竞争对手主要包括奶牛奶和羊奶。
尽管骆驼奶在一些特定人群中的应用优势明显，但由于骆驼奶的采集和加工成本相对较高，以及消费者对于骆驼奶的认知度不高，其市场份额相对较小。
然而，随着骆驼奶制造技术的不断改进和市场宣传的加强，骆驼奶有望在未来取得更大的市场份额。
骆驼奶制造市场面临的挑战和机遇骆驼奶制造市场面临着一些挑战和机遇。
首先，骆驼奶的采集过程相对较为困难，需要专业的饲养和管理技术。
此外，骆驼奶市场还需要克服消费者对骆驼奶的认知度不高的问题，加强市场宣传和教育。
然而，随着骆驼奶制造技术的不断改进和市场发展的推动，骆驼奶制造市场仍然具有巨大的发展潜力。
特别是在乳制品市场不断扩大的背景下，骆驼奶作为一种新兴的奶制品，具备了较强的市场竞争力。
结论骆驼奶制造市场在不断发展壮大，受到越来越多消费者的关注和喜爱。
其天然、营养丰富的特点使其在一些特定人群中的应用优势明显。
2023年骆驼行业市场需求分析
2023年骆驼行业市场需求分析骆驼是一种能够在恶劣环境下生存的家畜，也是荒漠化地区的主要运输工具。
目前，世界上骆驼养殖主要集中在中东、北非等地区，以及亚洲和澳洲部分地区。
骆驼业近年来发展迅速，市场需求越来越高。
一、骆驼肉市场需求分析骆驼肉是骆驼养殖的主要产品之一，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。
在中东、北非等地，骆驼肉是重要的食品之一，并在膳食结构中发挥着重要作用。
目前，在中国内地也有不少人开始尝试饲养骆驼，并推广骆驼肉的消费。
骆驼肉市场需求正在逐步提升，具有很大的发展潜力。
二、骆驼奶市场需求分析骆驼奶是一种高营养、高价值的奶制品，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
在中东、北非等地，骆驼奶是非常重要的乳制品之一，并广泛应用于食品、药品、化妆品等方面。
在中国，骆驼奶也开始逐步受到人们的欢迎。
随着消费者对高营养、健康的需求日益增长，骆驼奶市场需求将会进一步增长。
三、骆驼皮市场需求分析骆驼皮是一种高档皮革材料，具有优异的防水、耐磨、柔软、舒适等特点。
在中东、北非等地区，骆驼皮是一个重要的出口商品，并广泛应用于高档皮革鞋、衣、包以及家具等方面。
在中国，骆驼皮制品也开始逐渐走俏。
随着人们对高品质、高档次生活方式的追求，骆驼皮市场需求将会进一步提升。
四、骆驼毛市场需求分析骆驼毛是一种优质的天然纤维材料，具有保暖、保湿、透气等特性，是高档面料的重要原材料之一。
在中东、北非等地，骆驼毛是重要的进出口商品之一，被广泛应用于制造高档纺织品和毯子、帽子、手套等冬季用品。
在中国，骆驼毛制品也开始逐渐走俏。
随着人们对健康、环保的生活方式的追求，骆驼毛市场需求也将会进一步提升。
综上所述，随着人们对高品质、高档次生活方式的追求，骆驼业市场需求逐渐提升，具有很大的发展潜力。
对于从事骆驼养殖、骆驼产品加工、骆驼产品销售等相关行业的企业和个人，应加强对市场需求的研究，不断推陈出新，以满足消费者需求，促进骆驼业的健康发展。
中国骆驼产业高质量发展SWOT分析
中国骆驼产业高质量发展SWOT分析摘要：本文对中国骆驼产业进行优势、劣势、机会和威胁四方面的深入分析，分析了产业结构升级等因素对骆驼产业高质量发展的影响。
结果表明：中国骆驼产业的发展中存在着生存环境恶化、产业化能力低等问题，其中骆驼养殖和销售中存在的问题对骆驼产业高质量发展的抑制作用明显。
基于此，本研究提出制定行业安全标准、开拓销售市场等措施，为中国骆驼产业高质量发展提供方向。
1引言骆驼产业作为畜牧产业的一个重要组成部分，是解决传统农业资源难以满足国民饮食需求问题的有效途径。
数据显示2009年骆驼数量逐年数量开始增加，2019年为40.53万头。
此外,骆驼产业的第一大产品的骆驼乳素有“沙漠黄金”的美誉[1]。
不仅可以调节胃肠消化，还能增强免疫。
[2]不仅如此，驼肉也是理想的食品，[3]驼肉因低胆固醇不易引起心血管病所以被认为是优质的蛋白质来源。
因此，通过研究骆驼产业高质量发展，拓展我国畜牧业结构对满足居民饮食消费需求至关重要，不仅能够带动未经合理使用的荒漠实现自然资源向经济效益的转变，还能改变传统农业资源供需不平衡的现状。
因此，本文运用SWOT分析法以不同角度分析影响骆驼产业的因素，在整合资源的基础上提出有针对性的建议，从而实现骆驼产业多元化创新，为中国骆驼产业高质量发展提供方向。
2中国骆驼产业高质量发展的优势分析2.1 区域优势我国境内有广袤无垠的荒漠、半荒漠地区。
植被稀少、沙石裸露，是典型的荒漠草原，主要生长的植物有白刺等多刺植物，其他物种难以赖以生存，却是骆驼的乐园。
2.2 品种优势双峰驼是荒漠地区的畜牧资源。
经过长期随机繁殖成为当地特有种物种。
围绕着双驼峰传统集中饲养区中心，在其周围根据地表植被生长特征分别设立骆驼重点保护基地。
2.3 政策优势自2002年起，西部地区开始对养驼业实行免税政策，并对养驼大户、专业合作社提供优质种畜和专业技能培训，对农牧户驼奶收购实行补贴。
对贫困户发放奶源示范基地代管代养，贫困户通过资产托管与企业形成紧密的利益连接机制[4]3中国骆驼产业高质量发展的劣势分析3.1 生存环境恶化荒漠地区干旱少雨，不适合植物生长。
2024年骆驼奶制造市场环境分析
2024年骆驼奶制造市场环境分析1. 引言在全球乳制品市场不断扩大的背景下，骆驼奶作为一种新兴的乳制品逐渐受到了消费者的关注。
本篇文档旨在对骆驼奶制造市场环境进行全面分析，并阐述其发展前景。
2. 市场规模和增长趋势骆驼奶市场在过去几年中呈现出持续增长的态势。
据统计数据显示，全球骆驼奶市场规模在2019年达到了XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元。
这一趋势主要得益于消费者对健康食品的追求，以及骆驼奶在营养价值方面的优势。
3. 市场竞争情况目前，全球骆驼奶制造市场存在较多的竞争对手。
主要的竞争者包括国际知名乳制品公司以及一些本土企业。
这些公司通过不断创新和扩大产品线，争夺市场份额。
然而，由于骆驼奶制造的技术要求相对较高，制约了市场新进入者的发展。
4. 市场驱动因素骆驼奶市场的发展离不开一系列的市场驱动因素。
首先，消费者对健康食品的需求增加，骆驼奶作为一种低过敏原且富含多种营养素的天然饮品，能够满足这一需求。
其次，骆驼奶市场受益于全球人口的不断增长和中产阶级的崛起，这为其提供了巨大的市场潜力。
5. 市场挑战和机遇尽管骆驼奶市场存在很多机遇，但也面临一些挑战。
首先，消费者对骆驼奶的认知度仍然较低，需要进行更多的市场教育和宣传工作。
其次，骆驼奶的生产成本较高，制约了其市场价格的竞争力。
然而，随着技术的进步和生产规模的扩大，这些挑战也将逐渐被克服。
6. 发展趋势和前景展望根据市场研究机构的预测，未来几年骆驼奶市场将继续保持较快的增长速度。
特别是在亚洲和中东地区，由于骆驼奶在当地具有特殊地位和文化背景，预计将成为市场的主要增长驱动力。
此外，骆驼奶制造技术的不断进步和创新，将为市场带来更多的机遇和发展空间。
7. 结论综上所述，骆驼奶制造市场具有巨大的发展潜力。
在市场规模不断扩大的背景下，骆驼奶生产商需要通过不断创新和提高产品质量来获得竞争优势。
同时，加大市场宣传力度，提高消费者对骆驼奶的认知度，也是市场发展的关键。
驼奶产业可行性报告
驼奶产业可行性报告1.引言驼奶是指从骆驼身上提取的乳制品，是一种传统的饮品和食材。
驼奶在一些地区已经成为人们日常生活中的重要组成部分，被认为具有丰富的营养价值和药用价值。
本报告将对驼奶产业的可行性进行分析，并探讨其在市场中的发展前景。
2.市场需求分析2.1驼奶的营养价值驼奶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中包括钙、铁、维生素C等。
驼奶中的脂肪含量较低，且富含多种有益脂肪酸，对人体健康有益。
2.2市场潜力随着人们对健康生活方式的追求，对高品质乳制品的需求逐渐增加。
驼奶作为一种天然、健康的乳制品，具有较好的市场潜力。
特别是在一些地区，驼奶已经成为当地居民的主要饮品之一。
此外，驼奶还被广泛应用于食品加工、保健品等领域，市场需求多样化。
3.生产条件分析3.1适宜的气候条件驼奶的生产需要适宜的气候条件，通常在干燥、寒冷的地区生产效果较好。
这些地区的气候条件有利于驼奶的生产和保存。
3.2充足的饲料资源驼奶生产需要充足的饲料资源来供养骆驼。
干旱地区常常有大量的草原资源，适合骆驼的生存和繁殖。
同时，骆驼对食物的适应能力较强，可以利用一些粗糙的植物作为饲料。
3.3专业技术支持驼奶产业需要专业的养殖和加工技术支持，包括驼奶的提取、加工和质量控制等方面。
养殖者需要具备相关的知识和技能，以确保产品的质量和安全。
4.驼奶产业发展策略4.1建立养殖基地根据生产条件分析，可以选择适宜的地区建立驼奶养殖基地。
养殖基地应该具备充足的饲料资源和适宜的气候条件，以确保驼奶的生产效益。
4.2引进优质种驼优质种驼对于驼奶产业的发展至关重要。
可以通过引进高产奶驼种源，提高驼奶的产量和品质。
4.3加强科技研发驼奶产业需要加强科技研发，提高驼奶的加工技术和质量控制水平。
通过科技手段提高驼奶的营养价值和产品附加值，满足消费者的需求。
4.4建立销售渠道建立健全的销售渠道是驼奶产业发展的关键。
可以与超市、酒店、餐饮企业等合作，将驼奶产品推广到更多消费者群体。
我国骆驼奶产业发展前景分析
产能经济351我国骆驼奶产业发展前景分析冯 雪 丹佛大学丹尼尔商学院摘要：本文通过对骆驼奶营养价值及医疗价值的分析，探讨了我国骆驼乳市场的潜力。
并根据骆驼数量对我国驼奶产量进行估算，通过供需两方面的分析展望了我国骆驼奶产业的发展前景。
关键词：骆驼奶；营养价值；医疗价值；发展前景中图分类号：S81 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2016)007-000351-01提到到乳产业，我们第一时间就会想到牛奶。
然而，随着我国牛乳行业竞争的日益加剧以及国人对牛乳制品安全的信任机，使得投资者与消费者把眼光投入其他的乳业细分市场。
骆驼奶就在此时进入大家的视野。
骆驼奶的营养价值与医疗价值如何，这是广大消费者心中的疑问。
骆驼奶的市场前景如何，这是广大投资者内心的疑问。
这篇文章的目的，就是回答上述疑问，从而对我国骆驼奶产业发展的前景进行分析。
一、骆驼奶营养价值分析骆驼奶有较高的营养价值。
虽说驼乳的营养成分受到骆驼品种、年龄、气候、饲养管理等多种因素的影响，但其总固体、蛋白质、脂肪等均高于牛乳[1]。
骆驼奶中富含优质的蛋白质，而且氨基酸种类齐全，特别是色氨酸的含量明显高于牛奶。
色氨酸能够促进血红蛋白合成，可以增加食欲，促进生长。
同时骆驼奶中富含丰富的矿物质，骆驼奶中的钙磷等常量元素和大多数人体所需的微量元素含量都比牛奶要高，特别是铁含量，根据斯钦等人的研究，骆驼奶中的铁含量是牛奶中铁含量的4至8倍[2]。
铁是人体的造血元素，因此骆驼奶的推广有助于降低我国居民患有缺铁性贫血的几率。
骆驼奶中还含有丰富的维生素，特别是维生素C 的含量远高于牛奶。
二、骆驼奶医疗价值分析骆驼奶具有很高的医疗价值，能够对1型与2型糖尿病起到辅助治疗的作用。
根据王瑞等人关于的研究，骆驼奶能够显著的降低糖尿病小鼠的空腹血糖，增加其血清SOD、GSH-px 的活性，降低MDA 的含量[3]。
简而言之，骆驼奶对糖尿病有较好的预防和辅助治疗的效果。
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大力发展骆驼乳产业，应该遵循“和谐生态、 合理推广、拓宽思路、科学攻关、良好生产、规范 标准”的原则，努力促进骆驼乳产业的健康、有序 和可持续发展。第一，努力实现骆驼乳产业和生态 和谐发展，齐头并进，相互促进，实现生态文明和 可持续发展。第二，加强对驼乳制品的宣传与推 广，科学地向消费者说明驼乳的营养价值和保健功 能，积极地把骆驼乳的提供者与奶制品生产者和消 费群体有效地联系起来。第三，开拓思路，积极探 索驼乳制品开发的新方向，考虑驼乳在高端美容 产品、高档洗化产品以及保健食品等领域的应用 和拓展。第四，通过实施科技攻关，筛选和繁殖 优秀的骆驼品种；摸索合理的饲养管理方法和科 学的饲料配方，尽可能提高骆驼产乳量；研发先 进的杀菌工艺，在保证不破坏或尽可能少破坏骆 驼乳活性物质的前提下，延长驼乳保质期，提高 其商品价值。第五，积极改进骆驼乳的出产、采 集、加工程序及手段，严格按照国家食品质量安 全管理体系要求组织生产，并尽可能依照 ＨＡＣＣＰ 和 ＧＭＰ 实施质量管理和控制，以确保骆驼乳制品 的安全性和质量。第六，制定严格的骆驼乳原料 及制品的产品、包装标签、流通规范等法规和标 准，以规范和指导市场，促进驼乳产品贸易和产 业的可持续、健康发展。
试验研究
Ｓｈｉｙａｎ Ｙａｎｊｉｕ ｔｉｆｉｑｕｅ Ｆｒａｎｃａｉｓ，Ｐａｒｉｓ，１９９４：７５－８９． ［２］ Ａｌｅｍａｙｅｈｕ Ｇ． Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｐｒｏｇｒａｍ ａｎｄ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｅｍｅｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｃａｍｅｌｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｅｎｔｒａｌ ｒｉｆｔ ｖａｌｌｅｙ ｏｆ Ｅｔｈｉｏｐｉａ． Ａｎ ＭＳｃ． ［Ｄ］． Ｔｈｅｓｉｓ Ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｇｒａｄｕａｔｅ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ａｌｅｍａｙａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００１：６７． ［３］ Ｚａｇｏｒｓｋｉ Ｏ，Ｍａｍａｎ Ａ，Ｙａｆｆｅ Ａ，ｅｔ ａｌ． Ｉｎｓｕｌｉｎ ｉｎ ｍｉｌｋ－ａ ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ［Ｊ］． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉ－ ｅｎｃｅ，１９９８，１３：２４１－２４４． ［４］ Ｍｅｒｉｎ Ｕ，Ｂｅｒｎｓｔｅｉｎ ＳＤ，Ｂｌｏｃｈ－Ｄａｍｔｉ Ｎ，ｅｔ ａｌ． Ａ ｃｏｍ－ ｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ ｏｆ ｍｉｌｋ ｐｒｏｔｅｉｎｓ ｉｎ ｃａｍｅｌ （ Ｃａｍｅｌｕｓ ｄｒｏｍｅｄａｒｉｕｓ） ａｎｄ ｂｏｖｉｎｅ ｃｏｌｏｓｔｒｕｍ ［Ｊ］． Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｓｃｉ，２００１，６７：２９７－３０１． ［５］ Ｇ Ｋｏｎｕｓｐａｙｅｖａ，Ｂ Ｆａｙｅ，１ Ｇ Ｌｏｉｓｅａｕ，ｅｔ ａｌ． Ｌａｃｔｏｆｅｒｒｉｎ ａｎｄ Ｉｍｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ Ｃａｍｅｌ＇ｓ Ｍｉｌｋ （Ｃａｍｅｌｕｓ ｂａｃｔｒｉａｎｕｓ， Ｃａｍｅｌｕｓ ｄｒｏｍｅｄａｒｉｕｓ， ａｎｄ Ｈｙｂｒｉｄｓ） ｆｒｏｍ Ｋａｚａｋｈｓｔａｎ［Ｊ］． Ｊ Ｄａｉｒｙ Ｓｃｉ，２００７，９０：３８－４６． ［６］ Ａｇｒａｗａｌ Ｒ．Ｐ．， Ｂｅｎｉｗａｌ Ｒ．， Ｓｈａｒｍａ Ｓ．， ｅｔ ａｌ． Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｒａｗ ｃａｍｅｌ ｍｉｌｋ ｉｎ ｔｙｐｅ １ ｄｉａｂｅｔｉｃ ｐａｔｉｅｎｔｓ： Ｏｎｅ Ｙｅａｒ ｒａｎｄｏｍｉｓｅ ｓｔｕｄｙ ［Ｊ］． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃａｍｅｌ Ｐｒａｃｔｉｃｅ ａｎｄ Ｒｅ－ ｓｅａｒｃｈ，２００５，１２ （１）：２７－３５． ［７］ Ｅｌ－Ｍａｈｄｉ Ｂ．， Ｓａｌｌｍａｎｎ Ｈ．Ｐ．， Ｆｕｈｒｍａｎｎ Ｈ．， ｅｔ ａｌ． Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ａｓｐｅｃｔｓ ｏｆ ｇｌｕｃｏｓｅ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ ｉｎ ｃａｍｅｌｓ，ｓｈｅｅｐ ａｎｄ ｐｏｎｉｅｓ ［Ｊ］． Ｃｏｍｐｅｒａｔｉｖｅ Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ Ａ， １９９７，１１８ （１）：１４７－１５１． ［８］ Ｂｅｇ Ｏ．Ｕ．， ｖｏｎ Ｂａｈｒ－Ｌｉｎｄｓｔｒｏｍ Ｈ．， Ｚａｉｄｉ Ｚ．Ｈ．， ｅｔ ａｌ． Ａ ｃａｍｅｌ ｍｉｌｋ ｗｈｅｙ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒｉｃｈ ｉｎ ｈａｌｆ－ｃｙｓｔｉｎｅ． Ｐｒｉｍａｒｙ ｓｔｒｕｃ－ ｔｕｒｅ，ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ ｖａｒｉａｔｉｏｎｓ，ｉｎｔｅｒｎａｌ ｒｅｐｅａｔ ｐａｔｔｅｒｎｓ ａｎｄ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｗｉｔｈ ｎｅｕｒｏｐｈｙｓｉｎ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ａｃｔｉｖｅ ｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅｓ ［Ｊ］． Ｅｕｒ Ｊ． Ｂｉｏｃｈｅｍ，１９８６，１５９ （１）：１９５ －２０１． ［９］ Ｙａｇｉｌ Ｒ． Ｃａｍｅｌｓ ａｎｄ Ｃａｍｅｌ Ｍｉｌｋ ［Ｒ］． ＦＡＯ Ａｎｉｍａｌ Ｐｒｏ－ ｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ，Ｉｔａｌｙ：Ｒｏｍａ，１９８２：２６． ［１０］ 张映宽，杨永伟． 我国西北地区发展骆驼养殖业前景 广阔［Ｊ］． 当代畜牧，１９９７ （２）：４－６． ［１１］ Ｔｅｚｅｒａ Ｇ． Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｍｅｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ｐｒａｃｔｉｃｅｓ ａｎｄ ｃａｍｅｌ ｍｉｌｋ ａｎｄ ｍｅａｔ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ Ｊｉｊｉｇａ ａｎｄ Ｓｈｎｌｉｅ ｚｏｎｅ，Ｓｏｍａｌｉ ｒｅｇｉｏｎ． Ａｎ ＭＳｃ［Ｄ］． Ｔｈｅｓｉｓ Ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｇｒａｄｕａｔｅ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ａｌｅｍａｙａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，１９９８： １４５． ［１２］ Ｉｌｓｅ Ｋｏｈｌｅｒ－Ｒｏｌｌｅｆｓｏｎ． Ｗｈｙ ｄｏｅｓ ｔｈｅ ｃａｍｅｌ ｎｅｅｄ ｔｏ ｂｅ ｓａｖｅｄ． Ｓａｖｉｎｇ ｔｈｅ Ｃａｍｅｌ ａｎｄ Ｐｅｏｐｌｅｓ＇ Ｌｉｖｅｌｉｈｏｏｄｓ Ｂｕｉｌｄｉｎｇ ａ Ｍｕｌｔｉ Ｓｔｏｃｋｈｏｌｄｅｒ Ｐｌａｔｆｏｒｍ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｃａｍｅｌ ｉｎ Ｒａｊａｓｔｈａｎ［Ｒ］． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅ，２００４， ２３－２５：１９－２４．◇
牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼乳通常 是他们唯一的液体给养。而骆驼艰难的生长环境赋 予了它在哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富 营养。驼乳富含不饱和脂肪酸、铁、维生素 Ｂ 和 维生素 Ｃ 等营养物质。据科学家分析，１００ ｍＬ 骆驼 奶与等量牛奶的维生素 Ｃ 含量分别为 ３．８ ｍｇ 与 １．０
目前，联合国粮农组织正大力推动骆驼奶在西 方国家的销售。通过正确投资，全球市场的潜力将 达到 １００ 亿美元。据英国广播公司 （ＡＢＣ） 报道， 如果联合国的努力能够见效的话，驼乳以及用驼乳 制成的奶酪、冰激凌和巧克力将会很快摆上西方零 售商的货物架［１２］。ＶＩＴＡＬ ＣＡＭＥＬ ＭＩＬＫ ＬＴＤ． Ｒ 公司 是世界上第一家加工和生产驼乳及其高附加值产品 的乳品加工企业，于 ２００５ 年 ６ 月在肯尼亚的南尤基 镇 （Ｎａｎｙｕｋ） ｉ 建立了加工厂并投产加工，产品涵盖 巴氏杀菌驼乳、酸驼乳以及冰激凌等，市场销售供 不应求。
联合国世界粮食及农业组织在 ２００４ 年的调查 报告中指出，目前促进驼乳产业发展的困难很多， 这也决定了骆驼乳的生产尚未成为一种高科技的大 规模产业。印度迪拜中心兽医研究实验室的 Ｕｌｒｉｃｈ 认为，骆驼乳的产业化发展模式可以沿袭奶牛业的 成功经验。不但需要通过良好的饲养管理技术来提 高乳产量，而且需要不断探索优良的动物遗传基 因，繁育适合产业化发展的骆驼新品种。
中图分类号：Ｓ８７９．１
文献标志码：Ａ
骆驼的全身都有开发利用价值。驼峰一向被人 们视为是酒宴中的“八珍之一”，唐代诗人杜甫就 有“紫驼之峰出翠釜”诗句；驼掌则是美味佳肴， 清炖时浓香扑鼻，营养丰富；骆驼的毛纤维细，颜 色润泽鲜艳，手感柔软，含绒量高，是服装工业很 好的原料，产品具有抗寒、防潮、保温、柔软蓬 松、耐水洗、弹性好、无异味、防虫蛀等特点；驼 皮可以制革；骆驼的肉、油、奶都是营养价值很高 的食品。驼峰、驼肉、驼黄、驼乳均可以入药。近 年来，驼乳及其制品的开发和研究逐渐兴起，人们 已将目光移向这个传统而神秘的乳中珍品。
农产 Ｙａｎｊｉｕ 外，还可以给人类留下大约 １３０ 万 ｔ 的高品质骆 驼奶。
然而“好奶难求”，世界上可供人类享用的骆 驼奶只相当于牛奶的 ０．２％。这其中的主要原因在 于，提供骆驼奶的牧民的生活具有极大的流动性， 这种流动性不便于骆驼奶的采集。此外，骆驼奶的 保鲜也存在着一定的困难，现行的高温灭菌处理方 法不太适合骆驼奶灭菌。然而导致产量不高的主要 原因还是在取奶时骆驼不像奶牛那样容易合作。如 果让一头骆驼产奶，必须要把待哺的小骆驼放在它 的身边，母骆驼只有闻到自己亲骨肉的特殊气味时 才会分泌乳汁。另外，骆驼奶不像奶牛那样储存在 乳房，而是更深入体内，因而给取奶工作增加了一 定的难度。
ｍｇ；１ ｍＬ 骆驼奶含 ５２ 个微单位的胰岛素，而等量 牛奶的胰岛素含量仅为 １６ 个微单位［３］。此外，骆驼 奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则 低于牛奶；且骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和 脂肪酸和维生素 Ｂ；铁元素含量也是牛奶的 １０ 倍。 由于驼乳不含有 β 乳球蛋白［４］，不会引起过敏，对 于喝牛乳过敏的消费者来说，驼乳不失为一种很好 的替代品。因此与牛奶相比，驼乳更适合作为老年 人和婴幼儿的理想乳品。尤其特别的是，骆驼奶富 含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶菌酶［５］，这两种具 有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统，因此科 学家认为骆驼奶有助于辅助治疗癌症或艾滋病等免 疫缺陷疾病。
［１］ Ｙａｇｉｌ Ｒ，Ｚａｇｏｒｓｋｉ Ｏ，ｖａｎ Ｃｒｅｆｅｌｄ Ｃ，ｅｔ ａｌ． Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ ｃａｍｅｌ＇ｓ ｍｉｌｋ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ． Ｃｈａｍｅｕｘ ｅｔ ｄｒｏｍｅｄａｒｉｅｓ， ａｎｉ－ ｍｅａｕｘ ｌａｉｔｉｅｒｓ［Ｍ］． Ｅｄ． Ｓａｉｎｔ Ｍａｒｉｎ，Ｇ． Ｅｘｐａｎｓｉｏｎ Ｓｃｉｅｎ－
栏目主持人：刘润平
４ 骆驼乳产业的发展
专家认为，合理地利用和发展骆驼，不会与生 态保护发生冲突，且具有潜在的开发价值。在索马 里、肯尼亚等适宜大量饲养骆驼的国家，骆驼奶业 已经成为当地一项前景可观的产业。出生于英国的 南希·阿贝迪拉曼在毛里塔尼亚已经经营了 １５ 年骆 驼奶制品，他在联合国粮食与农业组织的帮助下开 发生产了一种名为“骆驼波特”的干酪，并获得了 出口许可证。哈萨克斯坦的游牧民在电力短缺的地 区使用一种有数个世纪之久的古老方法来储存骆驼 奶，而将新鲜驼奶加工成一种被称为舒巴特 （Ｓｈｕ－ ｂａ） ｔ 的当地美食。哈萨克斯坦古都安拉木一家现 代化工厂生产一种名为“Ｋｏｕｒｔ”的硬质干酪以及 一系列骆驼奶制糖果［１１］。与此同时，维也纳的一家 巧克力商也正准备将一种低脂肪骆驼奶巧克力投放 市场。这种巧克力在阿拉伯的市场消费潜力可达到 ２ 亿美元。其他来自西撒哈拉沙漠和蒙古的商机也 预示出该行业的巨大商机。