富含铁的食物和饮料
哪些食物含铁多
哪些食物含铁多？主要食品的含铁量及铁吸收率食品种类含铁量mg/g 铁吸收率%鱼0.7～1.6 11.0兔肉、瘦猪肉 2.4 22.0瘦牛肉 3.2 22.0猪肝25.0 22.0蛋类 2.7～3.2 3.0大米0.7～1.8 1.0面粉 1.3～1.8 5.0玉米 1.6 3.0大豆11.0 7.0菠菜 2.5 1.3食物中含铁丰富的有动物肝脏、羊肝、鸡肝、猪肝、肾脏（牛羊肾脏）；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、和豆类绿叶蔬菜中含铁较多的有菠菜、苜蓿芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多干果有核桃，黑芝麻，其它如海带、紫菜、红糖、芝麻酱、蘑菇、黑木耳、也含有铁。
食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。
动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。
维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。
在选择含铁多的食物时要注意几点：1.尽量采用含铁量多、吸收率高的食物，鱼、猪肝、瘦肉、猪血符合这两个条件。
植物性食物中以大豆制品较好，吸收率可达7%，另外黑木耳、海带中含铁量也很高。
2.粮食中的杂粮如=小米、玉米、高粱面粉等的含铁量及吸收率都比大米高3.深色绿叶或黄红色蔬菜如菠菜、油菜、芹菜含铁量都不低,如果与瘦肉同煮食,可促使吸收。
4.水果和新鲜蔬菜含丰富的维生素c,烹调时注意尽量避免维生素C损失过多,饭后适当吃些水果,都有助于食物中铁的吸收菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。
富含铁元素的食物有哪些？
富含铁元素的食物有哪些？
在日常生活中，会经常看到一些气血不足的人面色苍白，身体虚弱还怕冷现象。
铁能构成血红素，预防缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。
因此很多气血不足的朋友会寻找富含铁元素的食物来补血。
下面介绍一些富含铁元素的食物，来帮助大家补血。
黑巧克力和可可粉
喜欢吃巧克力人们注意啦!黑巧克力(70—85%可可固体)中
含有丰富的铁，远远高于牛肉中的铁含量。
3盎司煮熟的碎牛肉(70%瘦肉，30%脂肪)中含有2.11毫克的铁，而3盎司黑巧克力则含有10.12毫克的铁。
巧克力搭配鲜美的橙子是不错的选择，橙子中富含维生素C,而维生素C能够提升铁质的吸收。
什么食物含铁量大呢
什么食物含铁量大呢
多吃一些含铁量大的食物可以有效的预防我们出现缺铁的情况，一旦出现了缺铁的情况就会影响我们身体正常生长，甚至还会出现一系列的疾病，我们完全可以避免这种情况的出现，日常选择一些含铁量大的食物，多吃一些水果是非常好的，下面就让我们简述一下什么食物含铁量大呢吧。
含铁高的奶粉：
一般美国的奶粉含铁高，比如美赞臣或者是雅培其次英国的原装版惠氏也不错含铁量也挺高的。
其实每一款奶粉的微量元素营养成分都是均衡性的宝宝吸收效果好才是最重要的如果铁元素过渡的高宝宝肠胃也吸收不了呀还有可能导致宝宝便便绿色呢~所以适合自己的才是最好的。
补铁食品：
1、猪肝
每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。
但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。
2、牛肉
牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。
经常食用牛肉还能达到健
脾胃的作用。
所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。
3、猪肉
猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。
并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品富含铁的食物有很多种关键就在于我们是否去认真的去挑选，什么食物含量大呢我们也了解了，我们千万不能因为我们自身没有出现这种问题就不去吃，含铁量高的食物，一旦出现了缺铁的问题，带来的后果将是非常严重的。
哪些食物富含铁
哪些食物富含铁
铁元素对于我们身体健康来说，主要发挥的作用就是补血。
缺乏铁元素会造成贫血，严重的还会导致行为和智力方面的障碍，所以补充铁元素对保持身体健康有很重要的意义。
我们国家民间的食谱当中，补铁的食物很多，像我们平时所使用的动物肝脏，蛋黄，芝麻等等，都是具有很好的补铁补血效果的。
日常的食物中动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，动物肝脏当中含有的铁元素也很丰富，如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，蛋黄含铁量亦较高，其它含铁较高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、海带等，应根据不同饮食及条件混合食用。
维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。
铁缺乏还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复。
动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。
以后补充铁可纠正身体内铁储存，但对脑中铁没有作用。
长期铁缺乏会明显影响身体耐力。
目前在我们国家铁元素的缺乏状况相当的普遍，缺铁性贫血在我们国家临床上也是比较常见的，贫血不仅会导致人畏寒怕冷，甚至对会导致妊娠期妇女营养不良，营养胎儿的正常发育。
更为严重的，还会导致血细胞活力不够，不能有效的抵抗外部病菌。
从而导致免疫系统低下，人体抵抗力明显降低。
生活中吃什么食物含铁
生活中吃什么食物含铁关于《生活中吃什么食物含铁》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人的身体带有许多的原素，有含铁、钠元素这些。
这种原素全是针对人的身体具有非常大的功效的，在人体开展一切的活动的情况下这种原素全是活跃性着的，而针对人的身体而言补充人体的含铁一般全是根据平时的饮食搭配来达到效果的，那麼，大家哪些食物含含铁比较多，有什么归类呢?一.动物内脏动物内脏中能够获取维生素--水杨酸。
水杨酸具备活性皮肤表皮细胞，协助身体营养成分消化吸收，治疗贫血，推动血液循环系统等作用。
二.水果1、大樱桃研究发现，大樱桃含铜量高，是高品质的补铁水果。
大樱桃中含有铁和维生素D，常吃樱桃能够防止缺铁性贫血。
大樱桃也有美容养颜驻容之效，能够使皮肤白里透红白净，去皱纹祛班。
此外，大樱桃还可以减轻电脑上族因长期电脑操作造成的肌肉痛。
在补铁的水果中，大樱桃实在是佳品。
2、水蜜桃将水蜜桃打汁后食用，它的营养元素更非常容易被身体消化吸收，另外也防止了牙与水蜜桃的直接接触，能够爱牙护齿。
用完善的水蜜桃榨出的水果汁，色调浅黄，口味粘稠，味儿也十分美味。
并且水蜜桃对肾脏功能有清洁毛孔的功效，能够有利排尿、缓泻，有利于消化吸收。
总而言之喝桃汁既能补钙，也可以帮肝脏排毒，也是补铁水果中非常好的挑选。
3、菠萝蜜菠萝蜜营养丰富，含多种营养元素，在其中维他命C成分最大，钙、铁、磷等成分也很丰富多彩，中医学觉得，菠萝蜜茯苓功效甘平，具备健脾养胃、健脾治腹泻、清胃止渴等作用。
除此之外，李子果、橘子、桔子、红心柚、杨梅酒、无花果和干桂圆等新鲜水果也是含铜非常丰富的新鲜水果三.大豆蛋白大豆蛋白是避免血糖，高血压，动脉硬化等病症的理想化食品。
对以贫血的人的调理，比牛乳功效要好，能够让人的抗病性工作能力提高，调整女士内分泌系统，缓解并改进更年期的症状，防衰老，降低青少年儿童女士脸部青春痘，痘痘的产生，使皮肤白嫩盈润。
四.每日都是有肉可能美女们以便少长一点肉就惦记着每日素食，要了解它是不好的。
含铁量丰富的食物有哪些？
含铁量丰富的食物有哪些？关于《含铁量丰富的食物有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
含铁是身体必不可少的营养元素之一，和钙元素、锌元素、镁元素、硒元素、磷元素、钾元素、钠元素等一样的，身体必不可少的这种营养元素，根据平时的饮食搭配摄取就可以考虑，可是如果有偏食的习惯性，那麼很可能一些营养元素的摄取量就不足，那样便会影响人体的生长发育。
少水含铁非常容易造成贫血，那麼含铜量高的食物有哪些呢？1、牛肝每100克的牛肝中就带有铁制做到31.1mg，而且除开带有丰富多彩的铁制之外，另外蛋白维生素D和叶酸片等营养元素也许多，可以说牛肝的营养成分是较为全方位的。
但在吃牛肝的情况下还要留意，由于在牛肝中成分一样多的也有胆固醇，因此在服用的情况下最好是不必过多。
2、牛羊肉牛肉的营养使用价值极其丰富多彩，每100克的牛羊肉就带有3.2mg的铁制，另外也有20.1mg的蛋白。
常常服用牛羊肉还能做到健脾养胃的功效。
3、蛋白质食物肝脏含有各种各样营养元素，是防止缺铁性贫血的优选食品。
相对性于天然植物蔬菜水果而言，蛋白质食物带有的畜类铁制也更易被身体消化吸收。
4、生猪肉生猪肉是我们饭桌上更为普遍的肉类食品，它的营养成分也不可忽视，每100克的生猪肉就带有3.4mg的铁制。
而且生猪肉还具备润肠通便健脾养胃的作用，因此它也是合适不一样年纪人群的补钙必须品。
5、蛋黄每100克蛋黄含铜7mg，虽然铁消化率仅有3%，但生鸡蛋原材料容易得到，服用储存便捷。
6、小动物血液猪的血、热血、猪血等小动物血液里铁的使用率为12%，假如留意日常保洁，生产加工成血豆腐，针对人体补钙很有益处。
7、各种各样猪瘦肉尽管猪瘦肉里含铜量不太高，但铁的使用率却与牛肝类似，并且选购生产加工非常容易。
8、大豆以及产品大豆在中国老百姓营养成分及儿童饮食层面的必要性及影响力，现有许多营养专家提及过。
每100克大豆及黄豆面粉中含铜11mg，身体消化率为7%，远较米、面中的铁消化率为高。
几种食物中的铁含量及吸收率(1)
个月为1疗程。 不要用的：肌注免疫球蛋白
牛初乳
几个误区
滋补药（中药、西药）； 牛初乳； 打提高免疫力的针； 多穿衣，长期呆在室内。
10
幼儿常见病的家办？
大豆、木耳、海带、青菜、莴苣、菠菜 等。 ➢含锌多的食物：肉类、蛋、牡蛎、干豆 类、坚果类、粗粮等。
睡觉好
增强免疫力的第三要点
3~6岁小儿一天睡眠时间
12-13小时： 夜间10-11小时 白天2-2.5小时
运动锻炼
增强免疫力的第四要点
简而易行的锻炼
衣着适合气候变化
户外活动 1～2 次/日
预防幼儿铁缺乏
多吃含铁多的食物，如动物类食物，牛奶， 豆制品，深色的蔬菜，黑木耳，海带等。
铁强化幼儿食物：幼儿配方奶粉， 补充铁剂：在医师的指导下，每年补充2个
月铁剂（每周1~2次）。 定期检查微量元素和血红蛋白，早期发现
铁缺乏，早期治疗。
聪明的家长会选食物
➢ 含钙多的食物：牛奶、豆制品。 ➢ 含铁多的食物：牛奶、肉禽鱼、动物血、
开窗睡眠
温水锻炼 1次/日 每日体操 1～2 次/日
护理好
增强免疫力的第五重点
通风
使用空调时，早晚通风两次，每次20 分钟;
少去人多场所， 居室通风; 避免被动吸烟
免疫调节剂
斯奇康：1ml肌注，隔日一次，18次为1疗程； 卡曼舒：10ml/次，每日3次，3个月为一疗程。 泛福舒（细菌溶解产物）：3.5mg/天，1个月服10天，
咳嗽是呼吸道感染的表现。 呼吸道感染可以是感冒、支气管炎、肺
炎，也可以是儿童急性传染病的早期表 现。所以，孩子咳嗽首先应该到医院就 诊，明确诊断，对症治疗。 严重的肺炎治疗不及时，会威胁生命。
富含铁的食物和饮料
富含铁的食物和饮料展开全文铁是你日常膳食的一个重要组成部分。
如果你未能摄取足够的铁，你将会患一种名叫贫血的疾病。
你会感到头晕、疲劳、冷淡。
身体缺乏足够的铁时，你的免疫系统也会受到损害。
素食者应格外注意每日的铁摄取量。
以下是一个概述，介绍了含铁食物和饮料，以及怎样摄取足够的铁。
关于铁的一切铁是人体所必需的矿物质。
铁质的缺乏，在北美的膳食中是很常见的。
缺铁可导致疲乏感、免疫力和体力的下降，因为铁能在全身中运送氧气。
膳食中的铁有两种类型——血红素铁，来自哺乳动物的红色血液中的血红蛋白，以及非血红素铁，来源于植物。
这两者中，前者更容易吸收。
为了增加铁的吸收，请多吃含丰富维生素c的食物、饮料和营养补充剂。
为保证你能通过膳食自然地摄取每日推荐量的铁（每日10-18毫克），美国国家卫生署推荐以下含铁丰富的食物和饮料。
人体对铁的需求量因年龄和性别而不同。
尽管缺铁会损害你的健康，铁摄取过量也会造成严重的健康问题。
在你开始任何膳食或营养计划之前，请先咨询内科医生或营养学家。
铁的极佳来源血红素铁的极佳来源（每份含3.5毫克或以上）包括：动物肝脏，每份约含11毫克铁，具体含量由肝脏类型决定；动物肾脏，每份约含7-11mg铁，具体含量由肾脏类型决定；贝类，如蛤和牡蛎。
非血红素铁的极佳来源：煮熟的豆类，包括白羽扇豆、大豆、红豆和鹰嘴豆；早餐谷物（添加铁的那种）；菜豆、红芸豆和去皮干豌豆。
铁的良好来源血红素铁的良好来源包括（每份含2.1毫克或以上）：牛肉、猪肉（颜色越深，含铁越丰富）以及血布丁。
血红素铁的良好来源包括：营养强化鸡蛋面条，或其他营养强化的熟面条；杏干或其他核果干；菠菜；辣椒（灌装或新鲜的）以及番茄。
其他含铁食品每份含铁0.7毫克或以上的血红素铁的来源包括：鸡肉、火腿（以及其他猪瘦肉制品）、羊肉、小牛肉、海鲜（食用前请了解海鲜中的汞含量，小心避免汞中毒）和鸡蛋。
最后，每份含铁0.7毫克或以上的非血红素铁的来源包括：干果；种子和豆类果实如花生、碧根果、核桃、开心果、榛子、杏仁、腰果和葵花籽；面包（添加铁的）；早餐谷物，如燕麦片和谷粉/麦乳；小麦胚芽；灌装甜菜；无籽葡萄干和新鲜的带核水果如桃子、李子/西梅、枣、杏子和油桃等。
含铁量高的食物介绍
含铁量高的食物介绍含铁量高的食物介绍妈妈们日常常见的食物中，下列这些食物都是含铁丰富的食物，妈妈和宝宝都应该多吃。
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品1、动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。
每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。
肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2、各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4、动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
5、黄豆及其制品黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。
每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
6、芝麻酱芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。
每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。
磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
缺铁的症状与后果宝宝缺铁常常会伴随着下列的症状：缺铁可以导致婴幼儿的心理活动和智力发育的损害1、常常精神不振，面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白。
2、常容易累，活动较少，疲乏困倦，腿脚软弱无力；注意力不集中，听故事等经常溜号。
3、食欲下降，不爱吃饭，吃饭时容易口渴，要求喝水。
4、因为免疫功能低下，所以更容易患各种感染性疾病。
5、情绪易波动，烦躁不安，易怒或淡漠。
缺铁严重，宝宝往往会有下列的病症出现。
缺乏铁，血红蛋白合成不足会造成贫血。
因为红细胞的功能主要是携带氧气到各个组织，贫血就会造成组织供氧不足而带来各组织系统的损害。
长期缺乏铁降低婴幼儿的认知能力，即使在补充铁剂后也难以恢复。
含铁高的食物有哪些
含铁高的食物有哪些
平时吃些含铁高的食物，有助于预防缺铁性贫血，这对于提高免疫力水平，预防疾病都能发挥很好的功效，一旦出现缺铁的情况，身体往往会处于亚健康的状态，尤其是对于女性来说，更要注意补铁，那么含铁高的食物有哪些呢？我们来看一下。
首先是鸡蛋黄，鸡蛋黄里面含有的铁质元素非常的多，有很好的补气的作用，一百克鸡蛋黄里面含有铁七毫克左右，是非常好的补铁补血的食物。
而且鸡蛋价格便宜，又有助于消化。
动物的肝脏补铁的功效也非常的好，一般情况下，动物的肝脏里面都含有大量的铁元素，是补铁的首选食品之一，一百克猪肝里面还有25克的铁元素，而且也比较容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃。
豆制品里面的含铁也是比较多的，比如说黄豆、黑豆、绿豆等都含有比较多的铁质元素，除了能够补充铁元素以外，在补充不饱和脂肪酸，补充维生素方面的效果也很好。
另外，平时多吃一些食用菌，多吃一些绿色的蔬菜或者是黑木耳，都有很好的补充铁的效果，在预防面色苍白，预防身体疲乏，都有很好的效果，另外对于处于生理期的女性来说，更要多
吃这些食物，对身体有很好的保健功效。
简单的了解了含铁高的食物有哪些？平时生活当中含铁高的食物有很多，比如说鸡蛋黄，动物的肝脏，动物的血液，以及豆制品蔬菜水果等等，都有具有很好的铁元素，平时适当的吃一些有很好的预防缺铁性贫血的效果。
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来源：译言网List of Foods & Drinks High in Iron富含铁的食物和饮料翻译类型：英文翻译—欢迎广大翻译爱好者交流！翻译人员：linseed_2012-11-23英文原文Iron is a very important part of your daily diet-- without enough of it you can suffer a condition called anemia, which makes you feel dizzy, tired and apathetic. Without enough iron in your body, your immune system can become compromised as well. Vegetarians especially should be very careful about how much iron they consume on a daily basis. Following is an overview of foods and drinks containing iron, and how to get enough of it into your system.All About IronIron is a mineral essential to the human body. Iron deficiency, which is common in the North American diet, can lead to fatigue, and decreased immunity and energy because iron works to transport oxygen throughout the body.There are two kinds of dietary iron--heme iron, which comes from the hemoglobin protein in the red blood cells of animals, and non-heme iron, which comes from plants. Of the two, heme iron absorbs into the body easier. To increase iron absorption, consume foods, drinks and supplements rich in vitamin C.To ensure you get your daily recommended dosage of iron (10 to 18 mg a day) naturally through food, the National Institute of Health recommends the following iron-rich foods and drinks. The amount of iron required varies by age and gender. Although iron deficiency can be bad for your health, having too much iron also can cause serious health complications. Please consult a physician or nutritionist before starting any kind of diet or nutrition program.Excellent Sources of IronExcellent sources of heme iron (3.5 mg or more per serving) include: liver, which has approximately 11 mg per serving depending on the type of liver; kidney, which has 7 to 11 mg, depending on the type; and shellfish, such as clams and oysters.Excellent sources of non-heme (plant) iron include: cooked beans, including white beans, soybeans, lentils and chickpeas; breakfast cereals (the ones enriched with iron); and lima beans, red kidney beans and split peas.Sponsored LinksKeep Your Brain YoungSharpen Your Memory With Brain Games Made By NeuroscientistsGood Sources of IronGood sources of heme iron (2.1 mg or more per serving) include beef, poultry (the darker themeat, the more iron it contains) and blood pudding.Good sources of non-heme iron include: enriched egg noodles, or any other enriched, cooked noodles; dried apricots and other stone fruit; spinach; peppers (canned/fresh) and tomatoesOther Sources of IronFoods containing 0.7 mg or more of heme iron include chicken, ham (and other lean pork meat), lamb, veal, seafood (be careful to avoid mercury poisoning by consulting the mercury levels in your seafood) and eggsAnd, finally, foods containing 0.7 mg or more of non-heme iron include: nuts; seeds and legumes such as peanuts, pecans, walnuts, pistachios, hazelnuts, almonds, cashews and sunflower seeds; breads (enriched with iron); breakfast cereals like oatmeal and farina/cream of wheat; wheat germ; canned beets; dried seedless raisins and fresh stone fruit such as peaches, plums/prunes, dates, apricots and nectarines.Iron-Rich DrinksThe juice of any of the fruits listed previously can make an excellent iron-rich drink, along with beverages such as milk or protein shakes that specify they are enriched with iron.In general, iron absorbs poorly into the body. Iron supplements and non-heme iron do not absorb as well as heme iron, so to maximize absorption, be sure to eat and drink foods high in vitamin C to better absorb the iron. Consult a physician to assess your daily iron needs before starting any diet and nutrition program.英文翻译成中文铁是你日常膳食的一个重要组成部分。
如果你未能摄取足够的铁，你将会患一种名叫贫血的疾病。
你会感到头晕、疲劳、冷淡。
身体缺乏足够的铁时，你的免疫系统也会受到损害。
素食者应格外注意每日的铁摄取量。
以下是一个概述，介绍了含铁食物和饮料，以及怎样摄取足够的铁。
关于铁的一切铁是人体所必需的矿物质。
铁质的缺乏，在北美的膳食中是很常见的。
缺铁可导致疲乏感、免疫力和体力的下降，因为铁能在全身中运送氧气。
膳食中的铁有两种类型——血红素铁，来自哺乳动物的红色血液中的血红蛋白，以及非血红素铁，来源于植物。
这两者中，前者更容易吸收。
为了增加铁的吸收，请多吃含丰富维生素c的食物、饮料和营养补充剂。
为保证你能通过膳食自然地摄取每日推荐量的铁（每日10-18毫克），美国国家卫生署推荐以下含铁丰富的食物和饮料。
人体对铁的需求量因年龄和性别而不同。
尽管缺铁会损害你的健康，铁摄取过量也会造成严重的健康问题。
在你开始任何膳食或营养计划之前，请先咨询内科医生或营养学家。
铁的极佳来源血红素铁的极佳来源（每份含3.5毫克或以上）包括：动物肝脏，每份约含11毫克铁，具体含量由肝脏类型决定；动物肾脏，每份约含7-11mg铁，具体含量由肾脏类型决定；贝类，如蛤和牡蛎。
非血红素铁的极佳来源：煮熟的豆类，包括白羽扇豆、大豆、红豆和鹰嘴豆；早餐谷物（添加铁的那种）；菜豆、红芸豆和去皮干豌豆。
铁的良好来源血红素铁的良好来源包括（每份含2.1毫克或以上）：牛肉、猪肉（颜色越深，含铁越丰富）以及血布丁。
血红素铁的良好来源包括：营养强化鸡蛋面条，或其他营养强化的熟面条；杏干或其他核果干；菠菜；辣椒（灌装或新鲜的）以及番茄。
其他含铁食品每份含铁0.7毫克或以上的血红素铁的来源包括：鸡肉、火腿（以及其他猪瘦肉制品）、羊肉、小牛肉、海鲜（食用前请了解海鲜中的汞含量，小心避免汞中毒）和鸡蛋。