86种常见食物营养成分含量表
常见的食物营养成分表
食物名称食部%能量（KJ）水分(g)蛋白质(g)脂肪（g)糖类（g）谷类稻米（粳）100143513.77.70.676.8小麦粉（标准粉）100143912.712.7 1.571.5玉米面（黄）100142312.112.1 3.369.6豆类豆腐10033982.88.1 3.7 3.8黄豆100150210.235.11618.6绿豆100132212.321.60.855.6蔬菜类胡萝卜（黄）9718087.4 1.40.28.9马铃薯[土豆、洋芋]9431879.820.216.5菠菜[赤根菜]8910091.2 2.60.3 2.8大白菜(青白口)836395.1 1.40.1 2.1韭菜9010991.8 2.40.4 3.2芹菜（叶柄）678493.1 1.20.2 3.3冬瓜804696.60.40.2 1.9黄瓜926395.80.80.2 2.4番茄977994.40.90.2 3.5辣椒849691.9 1.40.3 3.7茄子938893.4 1.10.2 3.6水果类梨7513490.00.40.17.3苹果7621885.90.20.212.3葡萄8618088.70.50.29.9食物名称食部%能量（KJ）水分(g)蛋白质(g)脂肪（g)糖类（g）桃8620186.40.90.110.9香蕉5938175.8 1.40.220.8干果类花生（生）53124748.312.125.4 5.2核桃（鲜）43136849.812.829.9 1.8瓜子45肉类牛肉（肥、瘦）10079568.118.113.40羊肉（肥、瘦）9082866.91914.10猪肝9954070.719.3 3.55猪肉（肥、瘦）100165446.813.237 2.4鸡6669969.019.39.4 1.3鸭68100463.915.519.70.2带鱼7653173.317.7 4.9 3.1鲫鱼5445275.417.1 2.7 3.8鲤鱼5445676.717.6 4.10.5乳类牛乳10022689.83 3.2 3.4牛乳粉（全脂）1002000 2.320.121.251.7蛋类鸡蛋（红皮)8865373.812.811.1 1.3鸡蛋（白皮）8757775.812.79 1.5鸭蛋8775370.312.613 3.1油脂类豆油10037610.1…99.90花生油10037610.1…99.90猪油10099.90常见的食物营养成分表胡萝卜素(ug)维生素A(ug)维生素B1(㎎)维生素B2(㎎)维生素C(mg)维生素E（mg)—0.160.08 1.01—0.280.08 1.8400.260.09 3.8—0.040.03 2.372200.410.218.91300.250.1110.95 40100.040.0416—300.080.04270.3429200.040.1132 1.74800.030.04280.3614100.020.09240.963400.020.068 1.32800.010.01180.08900.020.0390.465500.030.03190.573400.030.04620.88500.020.045 1.13—0.010.041—200.060.024 2.12500.040.02250.7胡萝卜素(ug)维生素A(ug)维生素B1(㎎)维生素B2(㎎)维生素C(mg)维生素E（mg) 200.010.037 1.54600.020.0480.2410…0.0414 2.93—0.070.141041.1790.030.110.22220.050.140.2649720.21 2.08200.861140.220.160.49480.050.090.67520.080.220.27290.020.060.82170.040.090.68250.030.09 1.27240.030.1410.211410.110.7340.481940.130.32 2.29 3100.090.31 1.23 2610.170.35 4.98…微93.08…微42.06钙(mg)铁(mg)锌(mg)磷(mg)硒(ug)11 1.1 1.45121 2.531 3.5 1.64188 5.3622 3.2 1.42196 2.49 164 1.9 1.11119 2.3 1918.2 3.34456 6.1681 6.5 2.18337 4.28320.50.1416 2.880.80.37400.7866 2.90.85470.97350.60.61280.3942 1.60.4338 1.3880 1.20.24380.57190.20.07120.22 240.50.18240.38 100.40.1320.15 150.70.2230.62 240.50.2320.48 11—…120.740.60.19120.1250.40.18130.2钙(mg)铁(mg)锌(mg)磷(mg)硒(ug)60.80.34200.2470.40.18280.878 3.4 1.79250 4.5—————8 3.2 3.6714319.816 2.3 3.2214632.2622.6 5.7831019.216 1.6 2.0616211.979 1.4 1.0915611.756 2.2 1.3312212.2528 1.20.719136.5779 1.3 1.9419314.31501 2.0820415.38 1040.30.4273 1.94注意：植物性食物不含维生素A ，但其中的胡萝卜素可在人体内转化676 1.2 3.1446911.844 2.3 1.0118214.98 482117616.55 62 2.9 1.6722615.68132 1.097 3.32 12 2.98.4815 2.29。
1200种食物营养成分表
30 5.7 13 5.1 13 5.1 13 2.3 24 0.9 11 1.1 3 0.4 5 0.7 4 0.7 6 0.9 10 1.2 6 1 6 0.7 9 1.2 6 2.8 12 1.6 8 0.5 7 1.3 0 5.5 8 5.1 25 4.1 206 9.9 22 6.3 26 2.3 14 3.5 21 3.2 0 0 12 1.6 19 0.4 0 0 9 7 30 2.7 39 4.4 20 2.4 18 1.9 58 1.7 76 4.2 29 2.5 24 2 8 9.6 4 0.5 17 2 13 2.6 6 0.3 7 2.2 0 1.4 6 3.2 7 0.1 99 5 12 14.3 8 0.8 21 1.9 26 1.4 14 1.8 19 3 13 3.9 47 6.2 0 0 51 1.6 19 0.9 14 2.6 2 0.5 0 5.9 30 3 31 3.5 27 2.7 85 0.6 41 5.1 10 1 186 7
大黄米（黍） 大麦（元麦） 稻谷（早籼） 稻米（大米） 稻米（粳，特级） 稻米（粳，标一） 稻米（粳，标二） 稻米（粳，标三） 稻米（粳，标四） 稻米（早籼，特等） 稻米（早籼，标一） 稻米（早籼，标二） 稻米（晚籼，特） 稻米（晚籼，标一） 稻米（晚籼，标二） 稻米（籼） 稻米（优标） 稻米（籼，标一） 稻谷（红） 稻米（香大米） 方便面 麸皮 高粱米 挂面（赖氨酸） 挂面（标准粉） 挂面（精白粉） 谷子（龙谷） 黑米（稻米（紫）） 花卷 黄米 煎饼 烤麸 苦荞麦粉 烙饼（标准粉） 馒头（蒸，标粉） 馒头（蒸，富强粉） 面筋（水）（水面筋） 面筋（油）（油面筋） 面条（富强粉）（切面） 面条（干） 面条（煮，富强粉） 面条（虾蓉面） 面条（标准粉）（切面） 米饭（蒸，籼米） 米饭（蒸，粳米） 米粉（干，细） 米粉（排米粉） 米粥（粳米） 糜子（带皮） 糜子米（炒米） 糯米（优糯米） 糯米（粳糯） 糯米（江米） 糯米（籼） 糯谷（早糯） 糯米（紫红，血糯米） 荞麦 青稞 烧饼（糖） 沙子面 通心面（通心粉） 五谷香 小麦（龙麦） 小麦粉（特二粉） 小麦粉（标准粉） 小麦粉（特一，精粉） 小麦胚粉 小米 小米粥 燕麦片
常见食品营养成分分析
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白维 生 素 矿 物 质膳食胆 糖 质 脂肪AEC 叶酸 B6 B12 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇能量猪肉 3.4 20.5 5.3 14.7 0.2 1.24 0.89 0.45 0.36 8 2.3 350 2.95 69 142.3 猪肝 14.2 12.2 1.3 10479 0.7831.5 997 0.7653.7 13 23 321 3.97 309 117.3 牛肉2.6 20 10.2 2.740.37 7.280.371.02 7 0.9 283 1.18 59 182.2羊肉 0.1 20 7.3 10.4 0.42 2.51 2.89 0.24 3.46 10 2 230 7.23 95146.1 鸡肉 0.3 22.3 2.3 43.1 1.77 0.46 2.37 17 2.3 346 1.6 101111.1 鸭肉 0.34 17 12 51 0.13 1.87 0.45 0.74 6 2.87 230 1.05107177.4 鲤鱼 0.3 17.7 10.3 23.4 1.33 4.78 0.13 11.2 117 1.85 345 2.11 83164.7 鲫鱼 0.1 13 1.1 33.3 0.62 1.08 13.84 0.15 5.36 54 2.5 293 3.02 124 62.3 鲍鱼 3.4 13.5 3.5 25.3 2.12 1.12 22.5 0.11 0.33 253 22.6 129 1.68 238 99.1 黄鳝 0.7 18 0.8 19.8 1.53 1.87 0.45 1.52 40.4 2.2 260 0.67118 82.7鳖 1.6 16.5 0.1 100 3 2 20 0.191.5 107 1.4 142 5.4 95 73.3蟹 5.9 14 1.6 147 3.01 24.7 0.46 5.3 141 0.8 243 3.54188 94虾 0.1 16.4 1.3 19 0.75 25 0.33 2.2 66 1.33 220 2.78195 77.8海带 12.1 8 0.1 38.5 0.67 21 0.13 445 4.51235 0.88 9.8 81.3牛奶 4.1 3.2 3.4 18 0.34 1.37 6.73 0.08 0.41 110 0.1 118 3.47 37 59.8 花生油 0.6 99 38.2 153.02 0.94 7.45893.4 蜂蜜 74.3 0.6 2.1 46.2 4.2530.6 0.42 21.6 0.04318.5常见食物营养成分含量(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
菜品营养价值
中医说鳄鱼肉可治哮喘鳄鱼肉补元气，鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。
鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。
《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。
鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。
对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。
养生的习俗。
鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强肌体免疫力，能增强非特异性体液免疫，如补体、备解素、干扰素等，可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进ZgM，ZgG，ZgA抗体的合成，激活补体。
鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道粘膜的纤毛运动功能。
鳄鱼龟鳄鱼龟是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济价值高等特点。
其出肉率居龟类之首，肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。
也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。
鳄鱼龟以其体壮多肉，其肉味道鲜美，肉口感好有嚼头，且比甲鱼肉爽，无异味。
肉高蛋白、高氨基酸、低蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的高级天然营养食品。
可通脉助阳、补阴血、益精气，是久病体虚进补、贫血失眠、脑衰退者的佳品。
龟板有消肿治癌作用。
龟血有药用价值，吃鳄鱼龟的经济价值可以说是价廉物美。
乌龟龟科动物乌龟的肉。
乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。
分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。
获得后，杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。
[性能]味甘，性平。
能滋阴补血，止血。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。
食物胆固醇含量一览表
110
猪油
110
《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：
蛋类建议每天40～50g（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；
动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2～3次，每次25g（半两）左右；
脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30g（半两左右）。
种类含量毫克种类含量毫克畜肉类猪肉肥109羊肉92猪大肠137猪胆肝1017猪脑2571牛肉84驴肉74兔肉59禽肉类鸡肉106鸡肝356鸭肉94鸭舌118鹅肉74鸽99乳类牛奶15全脂牛奶粉110酸奶15契达干酪100奶油209黄油296蛋类鸡蛋585鸡蛋黄1510鸭蛋565鹌鹑蛋515鱼虾蟹贝类草鱼86罗非鱼78银鱼361鲫鱼130大黄花鱼86沙丁鱼158鲈鱼86平鱼77对虾183梭子蟹142鲜扇贝140鲍鱼242海参51章鱼114糕点类奶油蛋糕161饼干81油脂类牛油153橄榄油0羊油110猪油110中国居民膳食指南强调营养均衡和食物多样化其中就对蛋类内脏类脂肪类有明确的建议
110
酸奶
15
契达干酪
100
奶油
209
黄油
296
蛋类
鸡蛋
585
鸡蛋黄
1510
鸭蛋
565
鹌鹑蛋
515
鱼虾蟹贝类
草鱼
86
罗非鱼78Βιβλιοθήκη 银鱼361鲫鱼
130
大黄花鱼
86
沙丁鱼
158
鲈鱼
86
平鱼
77
对虾
183
梭子蟹
142
鲜扇贝
140
各类食物营养价值
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3. 矿物质：含量1.5％~3％，主要在谷皮和糊粉层中。 主要是磷、钙，其他还有镁、钾、钠、锌、钼等元 素，但吸收率低。
4. 维生素：B族维生素的重要来源，主要分布在糊粉层 和胚部。一般不含维生素C、D和A，只有黄玉米和 小麦含有少量的类胡萝卜素。另外，玉米和小麦胚 芽含有较多维生素E。
成的各种食品，如油脂、糖、罐头、糕点等。
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谷类营养价值
（Cereals ）
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•主食 •staple food
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2.蛋白质
蛋白质的含量一般在7.5%~15%的范围，是我国居
民膳食中蛋白质重要来源(约50%)； 不完全蛋白质(缺少赖氨酸、蛋氨酸等)。
3.低脂肪：含量1％～2％。主要为不饱和脂肪酸，集中
在糊粉层和胚芽中，加工时易转入糠麸中。
米糠中含有米糠油、谷维素、谷固醇；
玉米和麦胚芽提取胚芽油，80％为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60％
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玉米中烟酸含量高，但以结合形式存在， 故以玉米为主食的地区易发生癞皮病
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谷类特殊营养价值
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1. 小米( ) 粳小米(主食)和糯小米(糕点、粥饭)
小米的营养素含量较大米多，尤其是B族维生素、 钙、磷、铁等。 有助睡眠：含丰富色氨酸，进入大脑后可作为合成 5-
荤素营养对比表
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力通根保1据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资0配不料置仅试技可卷术以要是解求指决，机吊对组顶电在层气进配设行置备继不进电规行保范空护高载高中与中资带资料负料1荷试试下卷卷高问总中题体资2配2料，置试而时卷且，调可需控保要试障在验各最；类大对管限设路度备习内进题来行到确调位保整。机使在组其管高在路中正敷资常设料工过试况程卷下中安与，全过要，度加并工强且作看尽下护可都关能可于地以管缩正路小常高故工中障作资高；料中对试资于卷料继连试电接卷保管破护口坏进处范行理围整高，核中或对资者定料对值试某，卷些审弯异核扁常与度高校固中对定资图盒料纸位试，置卷编.工保写况护复进层杂行防设自腐备动跨与处接装理地置，线高尤弯中其曲资要半料避径试免标卷错高调误等试高，方中要案资求，料技编试术写5、卷交重电保底要气护。设设装管备备置线4高、调动敷中电试作设资气高，技料课中并术3试、件资且中卷管中料拒包试路调试绝含验敷试卷动线方设技作槽案技术，、以术来管及避架系免等统不多启必项动要方方高式案中，；资为对料解整试决套卷高启突中动然语过停文程机电中。气高因课中此件资，中料电管试力壁卷高薄电中、气资接设料口备试不进卷严行保等调护问试装题工置，作调合并试理且技利进术用行，管过要线关求敷运电设行力技高保术中护。资装线料置缆试做敷卷到设技准原术确则指灵：导活在。。分对对线于于盒调差处试动，过保当程护不中装同高置电中高压资中回料资路试料交卷试叉技卷时术调，问试应题技采，术用作是金为指属调发隔试电板人机进员一行，变隔需压开要器处在组理事在；前发同掌生一握内线图部槽纸故内资障，料时强、，电设需回备要路制进须造行同厂外时家部切出电断具源习高高题中中电资资源料料，试试线卷卷缆试切敷验除设报从完告而毕与采，相用要关高进技中行术资检资料查料试和，卷检并主测且要处了保理解护。现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。
食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。
1280种食物的17种营养成分表
维生 胆固 素C 醇
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
名 称
可食 蛋白 膳食 碳水 维生 维生 维生 维生 能量 水分 脂肪 烟酸 部分 质 纤维 化物 素A 素B1 素B2 素E
349 307 359 346 334 343 348 345 346 346 351 345 342 345 343 347 349 346 344 346 472 220 351 347 344 347 383 333 217 342 333 121 304 255 233 208 140 490 285 355 109 429 280 114 117 346 355 46 348 374 344 343 348 352 344 343 324 298 302 362 350 377 352 349 344 350 392 358 46 367 357 11.3 13.1 10.2 13.3 16.2 13.7 13.2 13.9 13.1 12.9 12.3 13.7 14 13.5 14.2 12.6 12.8 13 13.4 12.9 3.6 14.5 10.3 11.9 12.4 12.7 0 14.3 45.7 11.1 6.8 68.6 19.3 36.4 40.5 47.3 63.5 7.1 29.2 10.5 72.6 6.1 29.7 71.1 70.6 12.3 10.7 88.6 9.4 7.6 14.2 13.8 12.6 12.3 11.3 13.8 13 12.1 25.9 10.6 11.8 5.6 0 12 12.7 12.7 4.3 11.6 89.3 9.2 11.2 13.6 10.2 9.9 7.4 7.3 7.7 8 7.2 7.5 9.1 8.8 9.5 8.1 7.9 8.6 7.9 8.3 7.7 7 12.7 9.5 15.8 10.4 11.2 10.1 9.6 10.9 9.4 6.4 9.7 7.6 20.4 9.7 7.5 7.8 6.2 23.5 26.9 9.3 11 2.7 8.5 8.5 2.5 2.6 8 7.4 1.1 10.6 8.1 9 7.9 7.3 7.9 7.1 8.3 9.3 10.2 8 9.9 11.9 9.9 12 10.4 11.2 10.3 36.4 9 1.4 15 12.8 2.7 3.5 67.6 1.4 9.9 63.4 2.2 1.4 74.8 0.8 0.7 77.2 0.4 0.4 75.3 0.6 0.6 76.8 0.6 0 77.7 0.8 0.4 77.2 0.7 0.7 77.4 0.6 0.7 76 1 0.4 76.8 1 0.5 74.6 0.3 0.2 76.7 0.7 0.5 76.8 0.8 0.4 75.3 0.6 0.8 77.5 1 0.5 76.8 0.7 0.6 77.3 2 2 74.4 0.9 0.6 71.8 21.1 0.7 60.9 4 31.3 30.1 3.1 4.3 70.4 0.5 0.2 74.5 0.7 1.6 74.4 0.6 0.3 75.7 0 3.1 84.8 2.5 3.9 68.3 1 0 45.6 1.5 4.4 72.5 0.7 9.1 74.7 0.3 0.2 9.1 2.7 5.8 60.2 2.3 1.9 51 1 1.5 48.3 1.2 1 43.2 0.1 0.9 11.4 25.1 1.3 39.1 1.1 0.4 59.5 0.1 0.2 77.5 0.2 0.1 24.2 15.1 3.6 64.7 1.6 1.5 58 0.2 0.4 25.6 0.3 0.2 26 0.1 0.1 78.2 0.1 0.3 81.2 0.3 0.1 9.8 0.6 0 75.1 2.6 1 79.5 1 0.6 74.7 0.8 0.7 76 1 0.8 77.5 1.1 0.5 77.5 0 1.2 79 1.7 1.4 73.7 2.3 6.5 66.5 1.2 13.4 61.6 2.1 0 62.7 1.1 0 78.2 0.1 0.4 75.4 2.6 0.5 78.4 0 10.2 76.1 1.1 1.6 74.3 1.5 2.1 71.5 1.1 0.6 74.6 10.1 5.6 38.9 3.1 1.6 73.5 0.7 0 8.4 6.7 5.3 61.6 3.3 2 69.1 第 1 页，共 36 页 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -0 0 0 0 0 20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 0 0 0 0.3 0.14 0.14 0.11 0.08 0.16 0.22 0.33 0.14 0.13 0.16 0.2 0.09 0.17 0.18 0.09 0.13 0.15 0.15 0 0.12 0.3 0.29 0.18 0.19 0.2 0.42 0.33 0.02 0.09 0.1 0.04 0.32 0.02 0.05 0.02 0.1 0.03 0.18 0.28 0 0 0.35 0.02 0 0.03 0.02 0 0.45 0.29 0.1 0.2 0.11 0.19 0.19 0.31 0.28 0.32 0 0.01 0.12 0.11 0.48 0.15 0.28 0.17 3.5 0.33 0.02 0.3 0.22 0.09 1.4 0.05 5 0.05 5 0.05 1.9 0.04 1.1 0.08 1.3 0.05 2.6 0.03 3.6 0.05 5.2 0.03 1.6 0.05 2 0.09 3 0.1 1.5 0.05 1.7 0.06 2.6 0.04 1.4 0.02 2.6 0.06 2.1 0.03 5.1 0.08 2.6 0.06 0.9 0.3 12.5 0.1 1.6 0.03 2.5 0.04 2.5 0.04 2.4 0.17 0.6 0.13 7.9 0.02 1.1 0.13 1.3 0.04 0.2 0.05 1.2 0.21 1.5 0.04 0 0.07 0 0.02 0 0.07 1.1 0.05 2.2 0.04 2.2 0.05 2.7 0.01 1.8 0.01 2.8 0.1 3.1 0.03 1.7 0.03 2 0 0.2 0.02 0.6 0.03 0.2 0.18 1.2 0.04 0.7 0.03 1.9 0.05 1.7 0.04 2.3 0.04 2.3 0.04 0.7 0.12 4.2 0.16 2.2 0.21 3.6 0.01 1.1 0.08 1.1 0.03 1 0.19 0 0.14 0 0.11 2 0.08 2 0.06 2 0.79 3.7 0.1 1.5 0.07 0.9 0.13 1.2 0.15 2 1.79 0.25 0.25 0.46 0.76 1.01 0.53 0.38 0.39 0 -0 0 0 0.22 0 0.54 0 0.43 0.19 0.7 2.28 4.47 1.88 0 1.11 0.88 3.3 0.22 0 4.61 0 0.42 1.73 1.03 0.86 0.09 0.65 7.18 0 0 0 1.22 0.47 0 0 0 0 0 3.5 0 0.93 0.08 1.29 0 0.13 1.36 4.4 1.25 0.39 0 0 2.31 1.91 1.25 1.8 0.73 23.2 3.63 0.26 3.07 2.08
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表碳水化无机盐类蛋白质脂肪热量钙磷铁食物名称合物类别 (克) (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 2404.7 高粱米谷 8.2 2.2 78 385 0.4 17 2305.0 类玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉 12.0 0.8 70 3391.5 22 180 7.6 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆 37.318.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.913 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 270.6 53 63 1.0 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 豆北豆腐类9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 制豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 品绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 小葱(火葱、麦葱) 根 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6茎葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 类红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5 菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 叶苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 类小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3 木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干，昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.931 230 30.3 330 440 32.0 南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦 0.6 - 2 100.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8 茄茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4 菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 110.2 黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 水果枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 类苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 干花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 果红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9走羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 兽羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7 鸡肉飞23.31.2 - 104 1.1 11 190 1.5 禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1 鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 2102.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 2103.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6 田鸡(青蛙) 爬11.9 0.3 0.251 0.6 22 159 1.3 虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾蛤16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 类虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼类鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 53058 它豆油 - 100 - 900 - - - -来源:人民网 (每百克食物所含的成分。
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86种常见食物营养成分含量表
在我们日常生活中，食物和营养成分是我们必须关注的重要话题。
食
物不仅是我们生存的必需品，更是我们身体所需营养的来源。
然而，
关于食物营养成分含量的了解并不是每个人都具备的，甚至有些人对
于食物的营养价值并不清楚。
了解食物营养成分含量就显得尤为重要。
本文将围绕86种常见食物的营养成分含量展开讨论，帮助读者更好地了解食物的营养价值和作用，以及如何合理搭配食物，保障身体健康。
1. 主食类
1.1 大米
大米是我国主要的主食之一，其富含碳水化合物和蛋白质，是人体能
量的重要来源。
大米中还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、镁等。
大米的营养价值十分丰富，而且易于消化吸收，是健康饮食中不可或
缺的一部分。
1.2 小麦面粉
小麦面粉是面食制品的原料之一，其富含蛋白质和碳水化合物，同时
还含有丰富的膳食纤维和维生素E。
面粉中的锌、硒等微量元素对体内新陈代谢、免疫功能等起着重要作用。
2. 肉类及制品
2.1 猪肉
猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还含有人体所需的维生素和矿物质，如维生素B2、钙、钾等。
适量食用猪肉可以满足人体对优质蛋白质的需求，同时也有助于提高免疫力。
2.2 鸡蛋
鸡蛋中含有人体所需的全部营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
鸡蛋是极佳的蛋白质来源，同时还含有丰富的卵磷脂，对大脑和神经系统的发育具有重要作用。
3. 水果及果汁
3.1 苹果
苹果富含果糖、葡萄糖等单糖类和多糖类物质，同时还含有丰富的维生素和膳食纤维，对预防便秘、促进消化有着明显的效果。
苹果中还含有丰富的果胶，可以控制血脂和血糖。
3.2 橙子
橙子是维生素C的重要来源，同时还含有丰富的钾、钙等矿物质。
橙子的果酸有助于增加食欲，促进消化吸收，对于缓解压力和疲劳也有一定作用。
4. 蔬菜
4.1 胡萝卜
胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，对抵抗
自由基有着重要作用，有助于延缓衰老、美容养颜。
胡萝卜中的纤维
素有利于排毒和调节肠道功能。
4.2 青菜
青菜含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素和矿物质，对于增
强免疫力、预防感冒具有重要作用。
另外，青菜中的叶酸对孕妇和儿
童的生长发育有着重要意义。
总结回顾
通过对86种常见食物的营养成分含量的介绍，我们可以清晰地了解到不同食物的营养价值和作用。
合理搭配食物，摄入多样化的营养成分，可以更好地满足人体对营养的需求。
在日常生活中，我们应该注重饮
食的多样性，合理搭配各类食物，保障身体健康。
个人观点和理解
在现代社会，饮食对于人们的健康至关重要。
只有合理搭配食物，摄
入丰富的营养成分，才能保持身体的健康和活力。
食物的种类繁多，
对于不同的人群也会有不同的需求，因此我们需要根据自身的实际情
况来进行饮食调整和改善，保障身体的健康。
在日常生活中，我们所
摄入的食物种类繁多，其中蕴含着丰富的营养成分。
合理搭配食物，
摄入多样化的营养成分，是保障身体健康所必不可少的一环。
除了上文提到的主食类、肉类及制品、水果及果汁、蔬菜等常见食物外，还有许多其他食物的营养成分值得我们关注和了解。
豆类食物中
富含优质蛋白质和膳食纤维，对于保持饱腹感和促进消化有着重要作用，而且还含有丰富的维生素和矿物质。
鱼类食物则富含优质蛋白质
和不饱和脂肪酸，有助于保护心脏血管健康，同时也含有丰富的维生
素D和钙，对于骨骼健康非常重要。
奶制品中含有丰富的钙、蛋白质
和维生素D，对于骨骼健康和牙齿生长发育有着重要作用。
在饮食中，我们需要根据自身的实际情况来进行合理搭配。
儿童在生
长发育期需要更多的蛋白质和钙质，孕妇则需要增加叶酸的摄入量，
而老年人则需要注意摄入优质蛋白质和维生素B12以维持健康的神经
系统和免疫功能。
饮食习惯和文化差异也会影响到我们的营养摄入。
不同地区的人们有
着不同的饮食习惯，而且每种饮食文化都有其独特的营养特点。
比如
地中海饮食强调橄榄油、海鲜和蔬菜的摄入，这些食物富含优质蛋白
质和不饱和脂肪酸，对于心脏健康有重要作用。
而亚洲饮食则以米饭、豆类和蔬菜为主，富含碳水化合物和膳食纤维，对于控制血糖和血脂
有益。
我们应该根据自身的需求和生活习惯，合理搭配食物，摄入多样化的
营养成分。
在饮食中，适量摄入各类食物，保持营养的平衡，是维持
健康生活的重要保障之一。
除了食物的种类和搭配外，食物的烹饪方法也对营养成分的保存和释
放起着重要作用。
不同的烹饪方法可能会影响食物中营养成分的含量。
高温烹饪可能会导致部分维生素的流失，而蒸、煮的烹饪方法更有利
于保持食物中营养成分的完整性。
在烹饪食物时，我们应该选择适合
的烹饪方法，尽量避免高油高盐高糖的烹饪方式，保留食物中的营养
成分。
食物营养成分的了解和合理搭配对于保障身体健康至关重要。
在日常
生活中，我们应该注重饮食的多样性，合理搭配各类食物，摄入丰富
的营养成分，从而保持健康的身体和积极的生活状态。
注重食物的烹
饪方式，保持营养成分的完整性，也是维持健康饮食的重要环节之一。
让我们在日常生活中，重视饮食营养，享受健康美味的生活。