第二章 果树种类与分布

3） 温带落叶果树带 ——区域范围：自干寒落叶果树带以南，至淮 河、秦岭以北地区。 —— 气候指标：年平均气温 10—15℃ ； 绝对最低 -15－29℃ 1月份气温 -0.5—-7.6℃ ； 年降水量 750mm； 7月份均温 23.6—29.7℃ ； 无 霜 期 200天 ——生态特点：适合落叶果树的生长发育，是 我国落叶果树最大的生产基地。
2）干寒落叶果树带
—— 区域范围：内蒙、新疆；河北的承德、怀来及北 京的怀柔以北；宁夏的吴忠、青海的民和地区。 —— 气候指标：年平均气温 6.9—10.8℃ 绝对最低 -22.5—-－31.8℃ 1月份气温 -6.2—-12.6℃ 年降水量 250—400mm 7月份均温： 17.2—-25.7℃ 无 霜 期 125—150天 ——生态特点：较干燥寒冷。 ——主栽果树：中小苹果、秋子梨、海棠果、李、葡 萄等。
7） 云贵高原落叶、常绿果树混交带
—— 区域范围：贵州全部、云南绝大部分、四川西 昌地区。 —— 主栽果树： • 海拔≤800m的河谷地带：气温高，终年无 霜，且雨量大； 栽培各种热带果树，如：香蕉、 菠萝、番木瓜、 芒果、椰子、番荔枝等。 • 海拔800—1200m的地带：栽培有亚热带果 树，如：柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、石榴等。 • 海拔1200—1600m的地带：栽培温带果树。 • 海拔≥1600m的地带：果树较少。
—— 主栽果树：苹果、梨、葡萄、枣、柿、桃、杏 等。 ——主要野生果树：榛子、猕猴桃、山梨、甘肃山 楂、新疆野苹果和四川小海棠等。 ——本带特色：川西高地、甘肃天水、陕西凤县及 铜川、四川的茂汶和小金、西藏的昌都、山西太 原等地，气候干燥温凉，海拔高而日照足，昼夜 温差大，果实品质优良，是我国生产苹果的优质 产区。新疆塔里木盆地周边的干温地区，日照更 长，温差极大，气候十分干燥，是我国重要的葡 萄生产基地，也是我国最大、世界著名的葡萄干 产区。
• 4、热带果树 • ——一般性热带果树：菠萝、芒果等。 • —— 纯热带性果树：面包果、腰果、可可 等。
二、我国果树带的划分
• • • • 1、果树带划分的意义 —— 反映果树分布与自然环境条件的关系； —— 为制定果树发展规划提供理论依据； ——为制定果树栽培技术及育种方向提供 依据。
2 、我国果树带的划分
二、果树分类
• 由于果树种类繁多，特性各异。为研究方便，常 按生长特性、形态特征或者果实构造将果树进行 归类，称为果树分类。可用植物学和园艺学方法 进行分类。 • 一般地，用植物学方法进行分类有利于了解果树 之间的亲缘关系和系统发育，进行果树选、育种 或开发利用野生果树资源。 • 园艺学分类属人为分类，按照生物学特性或生态 特性相对接近的原则归类，不太严谨，但有利于 果树研究和栽培利用。
—— 气候指标：年平均气温 7～12℃ 绝对最低 -12.1—－28.4℃（新疆 伊宁为－40.4℃） 1月份气温 -10.4—-3.5℃ 年降水量 32mm（新疆和田）至 619mm（陕西铜川）， 年均湿度42％， 7月份均温 15.6—26.7℃ 无 霜 期 120—229天 —— 生态特点：与温带落叶果树带比较，气候寒冷。 年平均降水量仅为后者的56％，年平均气温低， 无霜期短。海拔较高，日照充பைடு நூலகம்。
• 3、根据果实结构分类 • 1）仁果类：如苹果、山楂、梨、榅桲等； • 2）核果类：如桃、杏、李、梅、樱桃、芒 果、橄榄等； • 3）浆果类：如猕猴桃、柿、葡萄、番木瓜、 人心果等； • 4）坚果类：如核桃、阿月浑子、板栗、澳 洲坚果、椰子等；
• 5）聚复果类：如果桑、草莓、菠萝、树菠 萝、番荔枝等； • 6）荚果类：如酸豆、角豆树、苹婆等； • 7）柑果类：如橘、橙、柚、柠檬、葡萄柚 等； • 8）荔果类：如荔枝、龙眼等。
—— 主栽果树：苹果、梨、枣、柿、核桃、 桃、葡萄、杏、李、板栗、山楂、石榴等。 ——主要产区、特产：辽宁苹果、山东肥城 桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河北定县鸭 梨、赵县雪花梨、深州蜜桃、河南灵宝大 枣、安徽砀山酥梨、陕西华县大接杏、陕 西苹果、烟台苹果等.
4)旱温落叶果树带
• 本带由两部分构成： • ——一部分位于云贵高原常绿落叶果树混 交带及温带落叶果树带的西边，包括山西 北半部，甘肃东南部，陕西西北部，宁夏 中卫以南，青海黄河及湟水流域一带，四 川西北的南坪、马尔康、甘孜等。 • ——一部分位于新疆伊犁盆地及塔里木盆 地周围的喀什、库尔勒、和田、哈密及甘 肃的敦煌一带。
一）根据果树生物学特性分类
• 1、根据冬季叶幕特性分类 • 1）常绿果树:柑桔类、荔枝、龙眼、芒果等； • 2）落叶果树：如苹果、葡萄、桃、梨等。
• • • •
2、根据植株形态特性分类： 1）乔木果树：如梨树、银杏、板栗等； 2）灌木果树：如树莓、醋栗、榛子、刺梨等； 3）藤本果树：如葡萄、猕猴桃、罗汉果、西 番莲、油渣果等； • 4）草本果树：草莓、菠萝、香蕉、番木瓜等。
三、思考题
• 1、概念：落叶果树、常绿果树；仁果类， 核果类，浆果类，坚果类； • 2、原产我国的果树有哪些？ • 3、果树分类的主要依据？ • 4、我国主要果树带有哪些？
四、主要参考书
• 1、曲泽州、孙云蔚，果树种类学，农业出 版社，1990 • 2、吴耕民，中国温带果树分类学，农业出 版社，1984
• 5）柿、枣类 • 主要树种：柿子、枣、君迁子（软枣）
2、 常绿果树
• 1）柑橘类
• 主要特点： （1）果实 子房外壁发育成为具油胞的外果皮； 子房中壁发育成为具海绵状的中果皮； 子房内壁发育成肉质化的囊装物，即可食部分； 较耐贮运。 （2）树体 灌木或乔木，常具有枝刺； 寿命较长。 • 主要树种：柑、橘、甜橙、柚等。
果树学概论
第二章 我国果树种类 及分布
一、原产我国的果树种类
我国栽培果树共有59科158属670余种，其
中尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、 无患子科、桑科等种类最多，经济价值也 最高。
1、我国原产的主要果树种类
银杏、中华猕猴桃、新疆野苹果、西府海 棠、杜梨、豆梨、桃（油桃、蟠桃、寿 桃）、李（中国李）、梅、杏、中国樱桃、 山楂、枇杷、杨梅、枣、东亚种葡萄、柚、 宽皮橘、甜橙、温州蜜柑、橄榄、龙眼、 荔枝、核桃、柿、香蕉、三叶木通等。
• • • •
2）浆果类：枇杷。 3）荔枝类：荔枝、龙眼。 4）核果类：橄榄、芒果、杨梅。 5）多年生草本类：香蕉、菠萝等。
三） 生态分类
• 根据果树生长的环境条件，将果树分为3大 类。 • 1、 温带果树 • 主要树种：苹果、梨（白梨、沙梨）、李 （欧洲李）、核桃（北方系）、板栗（北 方系）、草莓等。
• 2）核果类
• 主要特点： （1）果实 果实具有明显的外、中、内果皮； 食用部分主要是由中果皮发育而成； 内果皮木质化形成一坚硬的果核； 不耐贮藏。 （2）树体 多为乔木或灌木； 中心枝干不明显，分层不明显； （3）花芽 多为纯花芽，腋生。 • 主要树种：桃、杏、李、梅、樱桃等。
• 3）浆果类
二）果树栽培学分类
• 按照果树栽培的概念，将我国的果树分为 两大类、五小类。 • 1、落叶果树 • 共同特点：秋冬季有明显的落叶和休眠 现象。
1）仁果类
• 主要特点： （1）果实 食用部分主要是由肉质的花托发育而成； 子 房的心皮形成果心，植物学上称为“假果”； 果心内有多个小型种子； 果实耐贮藏。 （2）树体 多为高大的乔木或灌木； 有中心枝干，分层明显； 寿命很长。 （3）花芽 多为混合芽，顶生。 • 主要树种：苹果、沙果、海棠果、梨、山楂等。
自北向南，我国的果树划分为八个带。
1 ）耐寒落叶果树带
——区域范围：N 41—50度，辽宁的辽阳以北、吉林的通化以东、 黑龙江的齐齐 哈尔以东地区。 ——气候指标：年平均气温 0.5—7.3℃ 绝对最低 -33.1—-45.2℃ 1月份气温 -1.3—-23.5℃ 年降水量 472.2—729.9mm 7月份均温 22.3—24.9℃ 无 霜 期 125—150天 ——生态特点：生长期短，气候基本能满足一般落叶果树的需要， 但休眠期中气温及湿度偏低，常吹寒风，对果树越冬不利。 ——主栽果树：小苹果、秋子梨、苹果梨、海棠果、李、杏等。
6） 热带常绿果树带
—— 区域范围：第五带以南各地，包括台湾、海南及南海诸 岛。 —— 气候指标：年平均气温 21℃以上 年降水量 1500—2100mm左右 1月份气温 13.5—17℃ 无 霜 期 全年无霜 7月份气温 28℃ 绝对最低温 不低于-1℃ —— 生态特点：热量大，降雨充沛，全年无霜。 —— 主栽果树：菠萝、香蕉、番木瓜、芒果、番荔枝、人心 果、椰子、油梨等。 ——著名产区、品种：广东荔枝、海南椰子、广东新会甜橙、 广西沙田柚、广东高州香蕉、台湾香蕉、云南景洪芒果。
2、栽培果树概况
根据利用情况，可将我国栽培果树大致可以分为 四类： 1）广泛作为经济栽培，已经成为大宗商品 的树种 落叶果树：苹果、梨、葡萄、枣、柿、桃、杏、 李、梅、樱桃、板栗、核桃、山核桃、山楂、榛、 石榴、银杏、猕猴桃、草莓等； 常绿果树：柑橘类、菠萝、香蕉、荔枝、龙眼、 枇把、杨梅、橄榄、芒果、黄皮、杨桃、椰子、 番木瓜等。
• 主要特点： （1）果实 食用部分主要是由中、内果皮发育 而成； 果肉柔软、多浆汁； 种子小而多，散布在果肉内； 不耐贮藏。 （2）树体 多为多为矮灌木或藤本，极少乔木 或草本； 中心枝干不明显。 （3）花芽 多为纯花芽。 • 主要树种：葡萄、猕猴桃、柿、石榴、无花果、 草莓等
4）坚果类
• 主要特点： （1）果实 果实外面多具有坚硬的外壳； 食用部分多属种子，含水量较少， 通称“干果”； 极耐贮运。 （2）树体 多为乔、灌木； 结果晚，寿命长。 • 主要树种：核桃、板栗、银杏、扁桃等。
5）亚热带常绿果树带
——区域范围：自落叶、常绿果树混交带带以南， 至福建的龙溪、广州潮汕、广西的玉林、南宁以 北地区。 —— 气候指标：年平均气温 17—22℃ 年降水量 1500mm左右 1月份气温 不低于4℃ 无 霜 期 300—350天 —— 生态特点：热量大，降雨充沛。 —— 主栽果树：柑橘、龙眼、荔枝、枇杷、杨梅等； 热带果树中的菠萝、香蕉栽培较少。 ——著名产区及品种：浙江黄岩温州蜜桔及本地早 桔、江西南丰蜜桔、福建龙岩及枇杷等。