会稽山黄酒文化内涵调查报告
黄酒调研报告
黄酒调研报告黄酒调研报告黄酒是中国传统的发酵酒种，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
为了深入了解黄酒行业的现状和发展趋势，我们进行了一次黄酒调研。
首先，我们对黄酒的消费群体进行了研究。
通过调查发现，黄酒的主要消费群体集中在中老年人和高端消费人群中。
中老年人对黄酒的健康功效和文化价值有较高的认可度，而高端消费人群则更注重黄酒的品质和口感。
此外，黄酒还在一些宴会、聚会和婚庆等场合中得到广泛的应用。
就黄酒的市场现状而言，黄酒行业整体发展态势良好。
黄酒市场逐渐向规模化、产业化方向发展，一些知名黄酒品牌也逐渐崭露头角。
同时，一些新型黄酒品牌通过创新包装和市场营销手段，引起了消费者的关注。
然而，与其他酒类相比，黄酒市场份额较小，发展空间有限。
传统的酿造技艺限制了黄酒的产量和销售范围，而且黄酒行业内部竞争激烈，市场格局相对稳定。
在黄酒的生产过程中，酿造工艺是一个非常重要的环节。
黄酒的原料主要是优质糯米、高粱和小麦等，经过蒸煮、糖化、发酵等多个步骤完成。
黄酒的发酵时间较长，一般需要数月到数年不等。
此外，黄酒还需要蚕豆、茅草、陈皮等辅料进行调配和提醒，以达到理想的风味和质地。
整个酿造过程需要工匠精神和耐心细致的操作，体现了中国传统文化的独特魅力。
在黄酒行业发展的趋势方面，我们发现消费者对于黄酒的品质和健康安全性的要求越来越高。
因此，黄酒企业需要加强产品质量控制、加强品牌建设，提升消费者的信任度。
此外，随着社会生活水平的提高，黄酒的应用场景也在不断拓展。
一些企业通过与餐饮行业的合作，将黄酒推广到更多的消费场合中。
还有一些企业尝试将传统的黄酒与现代科技相结合，研发出更多样化、便携化的黄酒产品。
总的来说，黄酒作为中国传统酿造技艺的杰作，具有丰富的文化内涵和市场潜力。
但要实现黄酒行业的进一步发展，企业需要加强产品创新和品牌推广，同时与其他相关产业合作，打造全产业链的整合发展模式。
只有如此，才能使传统黄酒焕发新的生机，并在国内外市场获得更广阔的发展空间。
关于对中华酒文化的调研报告
关于对中华酒文化的调研报告（2011年军转培训行政管理班二班）2011年11月10日，在国务院军转办的统一组织下，我们二班全体同学随XX名转友一起参观了北京现代汽车有限公司和北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂，并对2家企业整洁的厂区环境、先进的生产流程、完善的管理模式有了直观的了解和认识。
根据此次参观调研的要求，我班通过对牛栏山酒文化的切身感受，重点围绕中华酒文化的起源和发展，对酒文化的几种误区和如何评酒、健康饮酒等五个方面进行了分析研究。
一、中华酒文化的起源和发展酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。
酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。
既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。
酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。
酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
（一）酒文化伴随着中华文明古国的成长和发展。
中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
中国是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
中国黄酒业调研报告
中国黄酒业调研报告第一篇：中国黄酒产业调研报告近年来，中国黄酒产业发展迅猛，成为中国酒业的重要组成部分。
本文将对中国黄酒产业进行调研，并分析其现状、问题和发展前景。
一、黄酒的概况中国黄酒是一种以优质糯米、小麦、玉米、红曲等为原料，经过蒸煮、发酵、陈酿等工艺制作而成的一种传统酒品。
黄酒历史悠久，文化内涵丰富，被誉为中国酒文化的重要代表。
黄酒因其色泽金黄、香气独特、口感醇厚而备受追捧。
它既可以作为日常饮品，也可用于烹饪美食，被誉为“佳酿中的美食”。
二、黄酒产业现状目前，中国黄酒产业呈现出以下特点：1. 品种众多且地域性强。
中国黄酒的生产地遍布全国各地，每个地方都有自己独特的黄酒品种。
每一种黄酒都有着不同的风格和口感。
2. 传统工艺与科技相结合。
黄酒的制作依然保留着传统的酿造工艺，但也使用了先进的科技手段，如温控发酵、智能管理等，提高了生产效率和产品质量。
3. 品牌化和营销多样化。
随着市场竞争的加剧，越来越多的黄酒企业开始注重品牌建设和营销策略。
他们通过打造自己的品牌形象，加强渠道建设，提升产品竞争力。
三、黄酒产业面临的问题虽然中国黄酒产业取得了长足发展，但也面临一些问题亟待解决：1. 品质参差不齐。
由于黄酒的制作过程要求复杂，技术难度较高，导致一些小规模的黄酒生产企业产品质量较低，严重影响了黄酒整体形象。
2. 市场竞争激烈。
由于黄酒市场份额庞大，各个品牌和产区之间的竞争非常激烈，许多企业难以在市场上找到自己的位置。
3. 缺乏品牌知名度。
除少数几个知名的黄酒品牌外，大部分黄酒企业的品牌知名度较低，缺乏市场竞争力。
四、黄酒产业发展前景尽管面临着一些问题，但中国黄酒产业仍然有着广阔的发展前景：1. 消费升级带动市场需求。
随着人们生活水平的提高，对品质和健康的追求越来越高，黄酒作为一种传统的绿色健康饮品，将受到更多人的喜爱。
2. 品牌建设和营销策略改进。
随着市场竞争的加剧，黄酒企业将加大品牌建设和产品宣传力度，通过提升品牌知名度和市场占有率来获得更多的市场份额。
黄酒专业暑期社会实践
一、前言黄酒，作为中国传统的酒类之一，具有悠久的历史和独特的风味。
为了深入了解黄酒的制作工艺、历史文化以及市场现状，我们黄酒专业的同学们在暑假期间开展了一次暑期社会实践活动。
以下是本次实践活动的详细报告。
二、实践目的1. 了解黄酒的制作工艺和历史文化；2. 探究黄酒市场的现状和消费趋势；3. 提高自身专业素养，增强实践能力。
三、实践时间及地点实践时间：2021年7月10日至2021年7月25日实践地点：浙江省绍兴市四、实践内容1. 参观黄酒博物馆在实践的第一天，我们来到了绍兴市黄酒博物馆。
通过参观馆内的实物、图片、文字介绍，我们了解了黄酒的历史起源、酿造工艺、品种分类以及文化传承等方面的知识。
2. 走访黄酒生产企业为了深入了解黄酒的生产过程，我们走访了当地一家具有代表性的黄酒生产企业。
在生产车间，我们亲眼目睹了黄酒从原料挑选、浸泡、发酵、过滤、陈酿到成品的全过程。
同时，我们还与生产技术人员进行了深入交流，了解了黄酒生产的各个环节。
3. 调研黄酒市场在实践期间，我们还对当地黄酒市场进行了调研。
通过走访超市、酒类专卖店以及黄酒销售摊位，我们了解了不同品牌、不同价位黄酒的销售情况。
同时，我们还对消费者进行了问卷调查，了解了他们对黄酒的认知、喜好以及购买意愿。
4. 体验黄酒文化为了更好地感受黄酒文化，我们还参加了一场黄酒品鉴活动。
在专业品酒师的指导下，我们品尝了不同年份、不同品种的黄酒，了解了黄酒的风味特点。
此外，我们还参观了黄酒酿造工艺展示区，了解了黄酒的传统酿造技艺。
五、实践成果1. 提高了对黄酒的认识通过本次实践活动，我们对黄酒的历史、制作工艺、市场现状以及文化传承有了更加深入的了解。
2. 增强了实践能力在实践过程中，我们学会了如何与生产技术人员、消费者进行沟通，提高了自己的沟通能力和团队合作能力。
3. 丰富了专业知识通过实地考察和调研，我们了解了黄酒行业的最新动态，为今后的学习和研究打下了坚实的基础。
黄酒销售调研报告
黄酒销售调研报告黄酒销售调研报告一、引言黄酒是中国传统的酿造酒类之一，具有悠久的历史和独特的风味。
本次调研旨在了解当前市场上黄酒的销售情况，并提出相应的发展建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈的方式进行。
问卷调查主要是通过向消费者和销售渠道进行调查，了解黄酒的消费习惯、品牌偏好和购买渠道等信息。
实地访谈则是针对黄酒生产企业和销售商，了解他们对市场情况的看法和对产品的改进建议。
三、调研结果分析根据问卷调查和实地访谈的数据，我们得到了以下结果：1.黄酒的消费人群主要集中在40岁以上的中老年人，占比超过60%。
主要消费场合包括家庭聚会和宴请客人。
2.消费者对黄酒的品质要求较高，对产品的酒体口感、香气和品牌口碑等因素重视程度较高。
3.目前市场上的黄酒品牌众多，但知名度较高的品牌主要集中在传统产区。
消费者对这些品牌的信任度较高，同时也对新品牌持开放态度。
4.黄酒的购买渠道主要包括超市、便利店和各类线上平台。
线上渠道的销售额呈现逐年增长的趋势。
5.销售渠道对于黄酒品牌的选择有一定的影响，消费者更容易选择在知名销售渠道购买品牌较为知名的产品。
四、建议基于以上调研结果，我们提出以下建议：1.加强品牌宣传和营销。
通过扩大线上渠道和加大广告宣传力度，提高黄酒品牌的知名度和影响力，吸引更多年轻消费者的关注。
2.提高产品品质和口感。
加强研发和创新，改进传统的酿造工艺，提高黄酒的品质和口感，满足消费者对美味的追求。
3.适应年轻消费者需求。
针对年轻消费者对品牌和产品的信任度较低的情况，可以通过推出更加时尚和具有创意的包装设计来吸引他们。
4.挖掘新的销售渠道。
除了传统超市和线上渠道，可以考虑与餐饮、酒吧等行业进行合作，将黄酒推广到更广泛的消费场所。
五、结论通过本次调研，我们了解到当前黄酒市场的现状和消费者需求。
针对市场的特点和变化，我们提出了相应的发展建议。
希望这些建议能够为黄酒行业的发展和品牌的提升提供一些参考和借鉴。
黄酒厂实习报告
一、实习时间及地点实习时间：2023年7月1日至2023年7月31日实习地点：浙江省绍兴市某黄酒厂二、实习目的1. 了解黄酒的历史、文化及生产技术。
2. 学习黄酒的生产工艺流程，掌握黄酒生产的各个环节。
3. 提高自己的动手能力、团队协作能力和实践能力。
4. 培养对黄酒行业的热爱，为今后从事相关工作打下基础。
三、实习内容1. 黄酒的历史与文化在实习期间，我了解到黄酒有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
黄酒起源于我国古代，距今已有数千年的历史。
黄酒在古代被视为“酒中之王”，具有很高的地位。
黄酒文化包括黄酒的酿造工艺、酒具、酒礼、酒宴等方面。
2. 黄酒的生产工艺黄酒的生产工艺主要包括以下几个环节：（1）原料处理：选用优质糯米、麦芽、酒曲等原料，进行清洗、浸泡、磨浆等处理。
（2）糖化发酵：将处理好的原料进行糖化发酵，产生酒精和糖分。
（3）冷却：将糖化发酵后的酒液进行冷却，使其达到适宜的发酵温度。
（4）过滤：将冷却后的酒液进行过滤，去除杂质。
（5）陈酿：将过滤后的酒液进行陈酿，使其口感更加醇厚。
（6）灌装：将陈酿好的黄酒进行灌装，包装成成品。
3. 黄酒生产设备与操作在实习期间，我参观了黄酒厂的生产车间，了解了各种生产设备的名称、用途和操作方法。
如：糖化锅、发酵池、冷却器、过滤机、灌装机等。
同时，我还亲自参与了部分生产操作，如：原料处理、糖化发酵、冷却、过滤等。
4. 黄酒品质控制黄酒的品质控制主要包括以下几个方面：（1）原料品质：选用优质原料，确保黄酒的基础品质。
（2）生产工艺：严格按照生产工艺进行操作，确保黄酒的品质稳定。
（3）卫生安全：加强生产过程中的卫生安全管理，防止污染。
（4）品控检测：对黄酒进行定期检测，确保其品质符合国家标准。
四、实习感悟与总结1. 实习感悟通过这次实习，我对黄酒行业有了更深入的了解，认识到黄酒生产过程中的各个环节都至关重要。
同时，我也明白了团队协作的重要性，只有大家齐心协力，才能生产出高品质的黄酒。
黄酒调查报告
黄酒调查报告篇一：关于绍兴黄酒的调查报告绍兴黄酒的调查报告绍兴境内地势呈西南高，东北低，山脉、平原、海岸兼有。
受江山——绍兴大断裂影响，西南部山丘与东北部平原间，界限比较明显。
处于中、北亚热带季风气候过渡地带，季风气候显著，四季分明，雨量充沛，日照丰富，湿润温和，绍兴常年平均气温16.5℃。
3-6月和9月为两个多雨季，7-8月和10月至翌年2月为两个少雨季。
其意即继往开来、振兴中华，北上南下中转枢纽、有“天上仙都”的美誉。
绍兴是国务院首批历史文化名城、春秋越都、魏晋中心城市、宋朝都城。
有着2500年建城史的绍兴，是中华文明的发祥地之一，历来兵家必争之地。
绍兴是华东重要的交通枢纽、国际文化旅游城市、海岸线长40公里，总面积8279平方公里（中心城市1539）。
绍兴地理位置极其优越，曹娥江、钱塘江、东海交汇之地，北上京沪、南下浙闽粤的中转枢纽，通江达海，有绍兴港，且离周边各大港口等距，是极其理想的商贸物流中转集聚地。
古镇桥乡山水人文“三山万户巷盘曲，百桥千街水纵横”，绍兴共有229座古桥，纤桥、拱桥、平桥、廓桥，它们各有别致，为绍兴赢得了“桥乡”美誉。
绍兴的民居风格古朴，色彩鲜明，青砖、灰瓦、粉墙、乌黑廊柱。
整座建筑显得轻巧、淡雅而别致，颇具宋朝遗风。
绍兴风光旖旎、山水锦绣，且处处刻下深厚的人文印记，如大禹陵、东湖、兰亭，??民俗风情地方特产绍兴有着深厚文化底蕴，不仅有水乡社戏、咸亨酒韵、南镇祭禹、花雕嫁女等地方风俗，更有绍剧、越剧、绍兴莲花落等影响广泛的曲艺文化，共同构成了绍兴富有本地特色的民俗文化。
绍兴有许多土特产品，除有名的“三乌一黄”(乌干菜、乌毡帽、乌篷船以及绍兴黄酒)外，还有臭豆腐、茴香豆、绍兴腐乳、枫桥香榧、诸暨珍珠、新昌名茶、小京生花生、嵊州竹编等，无不洋溢着浓郁的绍兴风情。
一、黄酒历史黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
黄酒大谋局：构建“会稽山系”
山鉴水 、 稽山干雕 、 稽山源等等有厂商合 场 占有率 ； 第三步逐渐 向 乡镇网络渗 透 ，
任务不是卖产品 ， 是建网络、 树品牌， 以 积累， 打好根基， “ 明年上量” 。
０ ０ 传达的是一个怎样 的信号呢？就这 统， 但从我们调查的几个新品来看， 如此 也进驻了４ 多家餐饮店 、７ 多家名烟 说 ，
形容并不算离谱 。
水香 图色 突 破 ５ ０ 万 Ｏｏ
名酒店。今年的销售目 标据称是将重庆 些方面，会稽山公司傅祖康董事长和稽
市场 的Ａ 类店 全部攻 占，完 成３ 瓶 左 万
雕等。 还有一种选择就是收购， 会稽山收 鉴水在成都的商超网络建设就全部交由
购嘉善洒厂便是—例 。
一
武侯洋酒行来做。
行业内涌现 的这 些新品牌与主导品
下子出现这么多新产品 ， 会不会
影响主导品牌的操作呢？ 在所有运作中， 牌该是一种什么的关系呢？在陈国华看 大家只要有着合理的战略规划， 主导 傅祖康强调的是优势互补。比如说他在 来， 评价稽山鉴ｚ． ｋ Ｎ表示 ， 稽山鉴水是一个 品牌做面， 其它的来做点， 点面结合就不 优秀的产品，有相当稳固的区域优势市 会相互冲击， 市场运作也只会更加统一
进攻 ， 国色就是一个很好 的例子 。 水香 或 见影，稽山鉴水与会稽山在成都的商超
目前， 会稽山的成都代理 者是充分发挥主导品牌的优势 ， 通过整 网络成功嫁接。 合各种竞争资源，与渠道商结成战略合 商武 侯洋酒行也 已加盟稽 山鉴水公 司 ，
作伙伴开发新 品牌 ， 如稽山鉴 水 、 山干 并成为稽山鉴水的股东之一。 稽 今后， 稽山
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会稽山黄酒文化内涵调查报告指导老师：张老师调查成员：潘佳玲稽雨晴学校：柯岩中学班级：初一（4）班组长：稽雨晴第一执笔人：潘佳玲调查时间：2011年12月1日——7日调查范围：文化内涵调查对象：会稽山股份有限公司调查人：潘佳玲稽雨晴2011年12月3日绍兴黄酒的历史【缘起】星期四下午1:00，老师带我们32个小记者去会稽山股份有限公司观光了，我们都很兴奋，叽叽喳喳地交谈着，时不时有闪光灯的声音。
观光了回来后，我心里一直在想绍兴黄酒是怎么发源起来的呢？【活动背景】一.在现在繁华的社会中，每一行的事业有的衰弱，有的兴旺。
在中国黄酒业中，经久不衰的唯有绍兴黄酒中的会稽山黄酒了。
说明了大部分公民对于会稽山黄酒的喜爱和它的地位之高。
二.也让学生在教师的指导下走出学校，观光领头大企业，在观光中学习社会中在课本里学不到的知识。
【活动目标】(学习目标）1.了解社会黄酒知识以及历史。
2.让学生了解社会和社会行情以及黄酒业的发展。
【活动重点】1.学生在活动普及绍兴黄酒的制作工艺和历史以及企业发展。
【活动过程】根据自身，寻求适合自身的方法和思路。
【数据分析及结论】（1.会稽山黄酒绍兴股份有限公司的成长历程。
）在激烈的市场竞争中，公司不断加大技术创新和产品开发力度，近几年相继成功开发了“八年陈”、“十年陈”“二十年陈”、“五十年陈酿”等精品珍藏系列加饭（花雕）酒，以及“帝聚堂”、“稽山清”、“水香国色”等具有营养保健功能的新型黄酒。
2006年10月，公司技术中心被认定为省级企业技术中心，为公司的持续发展打下了坚实基础。
【2】绍兴酒有悠久的历史，千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。
近年来，随着经济的高速增长，人们消费观念的改变和对黄酒营养功能的进一步认识，以及黄酒企业对产品口味的不断改进，使得黄酒的消费量有了很大的增长，黄酒的消费量从2003年的160万KL到2007年的250万KL，每年将近增加25万KL，黄酒进入了一个新的增长周期。
但是，由于黄酒消费量的快速增长，部分劣质兑水黄酒进入市场，破坏了黄酒行业的信誉，使消费者对黄酒产生了信任危机；因此，绍兴地方政府对黄酒生产企业进行了整顿，对部分生产过程不规范、卫生不达标的黄酒企业进行整改或关停，并根据近几年黄酒行业的集中度逐渐提高、黄酒产品的区域市场垄断和细分市场垄断局面的形成，决定建设集中的黄酒产业基地。
会稽山绍兴酒股份有限公司响应绍兴地方政府的长远规划安排，并结合自身的实际情况，以较高的起点，根据自身的资金、经营管理和技术优势决定在绍兴县湖塘街道中国黄酒产业基地建设年产4万KL中高档优质黄酒项目，使“会稽山”黄酒做大做强。
会稽山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产企业之一，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。
1999年，“会稽山”商标被列为国家重点保护商标2000年4月，“会稽山”绍兴酒被国务院列入首批原产地域保护产品2001年又获得全国黄酒业首批“绿色产品”的殊荣和ISO14001环保认证2005年6月，“会稽山”被评为“中国驰名商标”“会稽山”牌绍兴酒被国家质量监督检验检疫总局授予“国家免检产品”称号2006年,“会稽山”被国家商务部评定为第一批“中华老字号”，产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。
会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家老字号绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。
公司地处绍兴鉴湖水系中上游。
会稽山绍兴酒股份有限公司发展历程：1743年一代酿酒师周佳木在绍兴东浦东周溇创建酒坊，取名“云集”，“会稽山”自此发家。
1915年云集酒坊酿制的云集老酒作为绍兴黄酒代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马通航而举办的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖。
1951年12月，陈德昌代表人民政府接收云集酒坊，更名为“地方国营云集酒厂”。
1967年云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”。
1993年10月，绍兴东风酒厂与香港益通食品有限公司合资组建“东风绍兴酒有限公司”，总投资1998万美元。
1994年8月，总投资1.5亿元，征地197亩的中国绍兴黄酒城奠基新建。
1998年10月，绍兴东风酒厂与中国轻纺城集团股份有限公司强强联合，东风酒厂国有资产全额置换给浙江中国轻纺城集团股份有限公司。
2005年12月，为更好地实施品牌营销战略，“东风绍兴酒有限公司”更名为“会稽山绍兴酒有限公司”。
2007年9月，“会稽山绍兴酒有限公司”再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，正式启动股份制进程。
会稽山绍兴酒股份有限公司的荣誉：集“中国驰名商标中国名牌产品、中华老字号、绿色食品、国家地理标志保护产品”于一体。
行业地位在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，根据2010年权威机构中国酒类行业协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值排行榜黄酒品牌价值榜单中显示其品牌价值42.94亿元，位居黄酒第二。
1915年荣获美国巴拿马太平洋万国博览会金奖1985年荣获第四届国际酒类及饮料博览会金奖1986年巴黎国际食品博览会金牌奖1989年首届北京国际博览会金奖1992年日本国际博览会金奖1994年再次荣获巴拿马国际食品博览会金奖1910年获南洋劝业会金奖1925年荣获杭州西湖博览会金奖1952年第一届全国评酒会上，荣获全国“八大名酒”之一1963年第二届全国评酒会上，被评为全国“十八大名酒”之一1979年第三届全国评酒会上，被评为全国“十八大名酒”之一1984年荣获轻工业部全国酒类大赛金杯奖1988年荣获首届中国食品博览会名特优新产品博览会金奖1990年荣获中国食品工业十年新成就展示会优秀新产品1991年公司瓶酒内装组被授予全国先进班组“五一劳动奖状”1993年荣获中国500家最佳效益企业1994年荣获全国食品行业名牌产品称号1995年被评为全国轻工业优秀企业1996年被评为中国酒行业先进企业；国家大型一档企业1997年荣获“全国酒行业明星企业”称号1999年“会稽山”商标被列为首批国家重点保护商标2001年荣获全国酒行业先进企业2004年荣获全国酿酒行业百名先进企业；全国重合同守信用企业2005年会稽山商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”2005年“会稽山”绍兴酒，被国家质量检验总局授予“国家免检产品”称号2006年“会稽山”被国家商务部评定为第一批“中华老字号”2007年“会稽山”被国家质检总局评定为“中国名牌”产品【4.会稽山绍兴酒股份有限公司的方针】早在1915年，公司前身——云集周信记酒坊便在美国旧金山举行的“巴拿马太平洋国际博览会”上为绍兴酒夺得了第一枚国际金奖，迄今已15次荣获国内外金奖，产品一直被国际友人誉为“东方红宝石”、“东方名酒之冠”。
目前，公司年黄酒生产能力已达15万千升，拥有柯桥本部和嘉善黄酒股份有限公司两大生产基地，总占地面积60万平方米，是世界最大的黄酒生产、出口基地之一。
作为“绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产传承基地，会稽山绍兴酒传承千年历史，沿续百年工艺，以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料精心酿制而成。
产品经多年陈酿，酒度适中，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，幽雅自然，口味甘鲜醇厚，柔和爽口，营养丰富，是一种符合现代消费理念，具有较高鉴赏品位，适合世界潮流的低度营养酒，也是我国首批国家地理（原产地域）标志保护产品。
适量常饮，可修身养性，强身健体。
多年来，公司遵循“精酿绍兴酒、持续创名优、诚心待顾客”的质量方针，狠抓质量、重塑品牌，以向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品为已任，成效卓着。
1997年10月22日，公司在全国黄酒同行业中首家通过ISO9002国际质量体系认证；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为惟一国宴专用黄酒；1999年，“会稽山”商标被国家工商局认定为“首批国家重点保护商标”；2000年4月，公司被国家质量技术监督局批准为首批“国家地理（原产地域产品）标志”保护企业；2001年，公司通过ISO14001环境管理体系认证；2001年12月8日，经“中国绿色食品发展中心”认定批准会稽山绍兴酒为中国绿色食品；2004年，公司作为浙江省清洁生产的试点企业通过清洁生产验收；2005年，“会稽山”商标被评为“中国驰名商标”；2006年,会稽山绍兴酒股份有限公司技术中心被授予省级企业技术中心，成为国内黄酒业中仅有的二家省级企业技术中心之一，“会稽山”被国家商务部评定为第一批“中华老字号”；同年，公司获“浙江省质量管理奖”；2007年，会稽山黄酒获“中国名牌”产品称号。
面对激烈的市场竞争，公司以质量为基石，积极实施名牌战略，人才战略，不断加大技术创新和产品开发力度，确保企业可持续发展。
通过管理、技术和营销创新，努力打造中国黄酒业标杆企业。
目前，公司已成为中国黄酒业中唯一集“中国驰名商标、中国名牌产品、中华老字号、绿色食品、国家地理标志保护产品”等五项荣誉于一身的企业。
产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。
【5.会稽山绍兴酒股份有限公司的企业文化。
60多年来，会稽山人秉承诚信、敬业、合作、创新的价值观，不断推动中国黄酒事业新的征程。
自1915年公司前身云集酒坊为绍兴黄酒夺得第一枚国际金奖以来，97年公司在行业内首家通过了ISO9002国际质量体系认证，随后，国家首批地理标志（原产地域）产品保护企业，中国驰名商标，国家免检产品，中华老字号等等这些荣誉的取得，为会稽山在中国黄酒史上树立了一座座新的丰碑。
“诚实做人，用心酿酒，追求卓越”是会稽山的企业精神，会稽山人一直以为，酒品如人品，只有具备了诚实的人品，才能酿得精良的酒品。
会稽山能成为百年品牌，畅销不衰，是因为会稽山人一直在用心酿酒，会稽山能历经百年岁月而长盛不衰，是因为会稽山人一直秉承诚实做人、用心酿酒的准则。
会稽山人认为，唯有卓越，才能成就会稽山品牌的美誉度和忠诚度；唯有卓越，才能担当行业先锋，笑傲。