黄酒行业现状
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析引言概述：黄酒作为中国传统的酒类饮品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，黄酒市场也发生了一系列的变化。
本文将从五个大点来分析当前黄酒市场的现状，包括市场规模、消费群体、品牌竞争、产品特点和发展趋势。
正文内容：1. 市场规模1.1 黄酒市场的总体规模随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的重视，黄酒市场的规模逐渐扩大。
根据相关数据显示，近年来，黄酒市场的年销售额呈现稳步增长的趋势，达到了一个较大的规模。
1.2 区域市场的差异黄酒市场在不同地区的消费需求和消费习惯存在差异。
一些地区的黄酒市场较为发达，消费者对黄酒有较高的认可度和接受度。
而在一些地区，黄酒市场的发展相对滞后，消费者对黄酒的了解和接受度较低。
2. 消费群体2.1 年龄层次的差异黄酒的消费群体主要集中在中老年人群体。
他们对黄酒有较深的情感认同和文化认同，习惯将黄酒作为日常饮品。
然而，随着年轻一代的兴起，他们对黄酒的认知和接受度也在逐渐增加，年轻人逐渐成为黄酒市场的新消费群体。
2.2 消费需求的差异不同消费群体对黄酒的需求也存在差异。
中老年人更注重黄酒的传统工艺和口感，而年轻人更注重黄酒的品牌形象和包装设计。
因此，黄酒生产企业需要根据不同消费群体的需求，进行差异化的产品开辟和营销策略。
3. 品牌竞争3.1 品牌知名度在黄酒市场中，一些老字号品牌具有较高的知名度和市场占有率。
这些品牌凭借其悠久的历史和传统工艺，赢得了消费者的信任和认可。
同时，一些新兴品牌也通过创新和营销手段，逐渐崭露头角。
3.2 品牌形象和包装设计品牌形象和包装设计在黄酒市场中起着重要的作用。
消费者往往通过品牌形象和包装设计来判断产品的质量和口感。
因此，黄酒生产企业需要注重品牌形象的打造和包装设计的创新，以提升产品的市场竞争力。
4. 产品特点4.1 传统工艺的保留黄酒作为一种传统的酒类饮品，其制作工艺具有独特的传统特点。
2024-2024年中国黄酒市场现状及发展趋势分析
一、2024-2024年中国黄酒市场现状
1、综述
2024-2024年中国黄酒市场规模在不断增长，其出口量和消费量不断
增加，以及历史文化的持久延续，充分展示了中国黄酒的强势地位。
中国黄酒以其独特的色泽、香味和口感，赢得了消费者的赞赏。
由于
中国黄酒采用了滋味浓郁、细腻绵柔的发酵工艺，以及有别于传统白酒的
历史文化，使得它在短时间内拥有了迅速的发展。
2024-2024年中国黄酒市场发展的改善推动力量不断增强，中国酒水
产业不仅仅是中国经济发展的客观体现，而且是人们健康生活的重要元素。
2、市场规模
2024年中国黄酒市场规模将达到5347.6亿元，较2024年增长11.1%。
其中，黄酒行业出口量达到27.9万吨，比2024年增长10.6%，出口总额
达到6.5亿美元，比2024年增长14.2%。
2024-2024年，中国黄酒市场消费量稳步增长，消费对象主要是酒店、娱乐、食品外卖等消费群体，消费人群购买的类型主要是庆典、会议、休闲、聚会等。
2024年，中国黄酒消费量超过4500万升，比2024年增长
了11.1%。
二、2024-2024年中国黄酒市场发展趋势
1、可持续发展战略
中国黄酒市场将根据实际情况，采取可持续发展的战略，加快对黄酒
行业的发展与完善，主要包括：
（1）保护原。
2023年黄酒制造行业市场发展现状
2023年黄酒制造行业市场发展现状黄酒是中国历史悠久的一种传统酒类，其制作技艺已经流传了几千年。
经过多年的发展，黄酒的制作技艺日臻完善，口味也越来越受到人们的喜爱。
在市场上，黄酒制造行业的市场发展现状也越来越受到人们的关注。
一、行业市场发展趋势随着人们对健康食品的需求越来越高，黄酒作为传统饮料具有天然，健康，养生等特点越来越受到人们的喜爱。
而在酒类市场中，黄酒的市场发展速度也逐年攀升。
根据《2017-2022年中国酒类市场深度调研及前景分析报告》的统计，2016年，我国黄酒市场规模达到了1455亿，同比增长3.96%。
而预计到2021年，我国黄酒市场规模将达到1984亿。
其次，黄酒的消费群体也逐年扩大。
除老年人外，年轻人也逐渐成为了黄酒的消费者。
而消费者的需求也日益多样化，市场上出现了多种口味的黄酒，除了传统的陈年老酒外，还有花香、草香、甜香等口味的黄酒。
这些口味多样的黄酒也促进了整个黄酒市场的发展。
最后，黄酒的品牌化和精细化已成为市场发展的趋势。
目前，一些黄酒企业已经开始将黄酒品牌化，并且进一步在产品研发和制造技术上下工夫，使得黄酒不仅口味更佳，而且包装也更加时尚，让消费者在品尝黄酒时感受到更多的高品质体验。
二、行业面临的挑战在黄酒市场的发展过程中，行业面临着一系列的挑战。
首先，传统黄酒造成泔水污染等环境问题。
因为传统制作黄酒的时候，需要用大量的米饭，而这些米饭无法全部消耗完。
所以在传统制作黄酒的过程中，会出现大量的泔水，对环境造成了一定程度的污染。
这个挑战需要通过改变制造工艺和技术来解决。
其次，黄酒市场的竞争越来越激烈。
由于黄酒市场对品牌和质量的要求越来越高，越来越多的企业进入黄酒市场，市场竞争也越来越激烈。
这个挑战需要企业不断加强自身的研发和品牌建设，提高产品的质量和服务，才能在市场竞争中占据一席之地。
最后，黄酒市场缺少行业标准。
黄酒的制作技艺在不同的地区之间存在着一定的差异，没有统一的制作标准。
上海酒业发展现状
上海酒业发展现状上海酒业作为上海市的重要经济支柱之一，近年来取得了长足的发展进步。
上海的酒业发展除了传统的酿酒业外，还涵盖了包括红酒、啤酒、黄酒等多个品类。
这些品类的发展使得上海酒业更加丰富多样，也为该市的经济增长做出了重要贡献。
随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，上海的酒业市场呈现出愈发繁荣的态势。
首先是红酒市场的兴起。
上海的红酒市场一直以来都很活跃，不仅吸引了众多国内外知名品牌进入竞争，也培育了一批本土的红酒品牌。
上海市民对于红酒的认可度和接受度都在不断提高，红酒已经成为一种时尚的消费品。
其次，啤酒市场也在稳步发展。
上海是中国啤酒消费的头号城市，这也使得上海成为全国啤酒生产和销售的中心。
上海本土的啤酒品牌也逐渐涌现，市民对于啤酒的需求日益增加。
此外，黄酒市场也在不断拓展。
上海作为黄酒的主要生产和交易中心，黄酒市场呈现出稳定增长的态势。
上海市民对于传统风味的黄酒有着浓厚的兴趣和需求。
除了品类的丰富多样，上海酒业的营销渠道也在不断拓宽。
传统的实体店销售依然是主要的销售渠道，但随着网络销售的兴起，线上渠道也成为了销售的重要组成部分。
越来越多的酒企将目光投向网络销售，通过电商平台推广产品，提高销售额。
此外，上海的酒业还积极参与国际合作，通过出口等方式将产品推向国际市场。
然而，上海酒业发展也面临一些问题和挑战。
首先是品牌建设问题。
上海的酒业品牌相对较少，缺乏具有影响力的知名品牌。
这给上海的酒企在市场竞争中造成了一定的劣势。
其次，酒业的供应链问题也需要解决。
上海酒业的供应链相对薄弱，从原材料采购到加工生产再到销售，环节较多，过程较长，增加了成本和风险。
最后，上海酒业在创新能力方面还有待提高。
虽然在品类上有所创新，但整体上相对滞后，缺乏新产品的推出和技术的创新。
总的来说，上海酒业作为上海市的重要产业之一，近年来取得了长足的发展。
红酒、啤酒、黄酒等各个品类的发展使得上海酒业更加丰富多样，也为该市的经济增长做出了重要贡献。
黄酒发展现状及营销策略
黄酒发展现状及营销策略黄酒是中国传统的酒类饮品，历史悠久，品种繁多，口感浓厚，具有独特的风味和营养价值，在中国的饮食文化中占有重要地位。
随着人们对健康饮食的重视和对饮食品质的关注，黄酒市场也逐渐受到了关注。
在现代社会的消费市场中，黄酒在竞争激烈的酒类市场中如何发展，怎样制定营销策略，成为了黄酒行业需要思考的问题。
一、黄酒的发展现状1. 传统市场尚未饱和中国黄酒的消费市场主要集中在一二线城市以及农村地区，这些地区的消费市场不仅包括本地居民，还包括了外来务工人员和外地游客。
这些地区的黄酒市场尚未饱和，拥有着广阔的发展空间。
由于黄酒属于文化传统酒，有很强的地域特色和文化内涵，各地的黄酒品牌也因地制宜，口感风味各异，可以满足不同地域消费者的口味需求。
2. 品牌与营销比拼面对激烈的市场竞争，黄酒企业需要不断提升自身品牌形象和产品质量，以及创新营销手段，吸引更多的消费者。
特别是一些知名品牌，虽然在地方市场上有一定的号召力，但在全国市场上仍需要加大营销力度，提升品牌认知度。
3. 饮酒文化的推广随着消费者对品质生活的追求，传统饮酒文化也逐渐受到了关注。
黄酒企业可以通过开展饮酒文化活动、推广传统酒礼等方式，让消费者更深入地了解黄酒的历史渊源和饮酒文化，从而增加消费者对黄酒的认同和信赖。
二、黄酒的营销策略1. 提升产品品质产品品质是黄酒企业获取市场和维护市场的首要因素。
企业要以精选的原料，精湛的工艺和严格的品控，打造出口感醇厚、香气浓郁的黄酒产品，以此来满足不同层次的消费者需求。
2. 强化品牌营销利用互联网技术，通过建立官方网站、微博、微信公众账号等传媒平台，扩大企业的品牌影响力。
可以通过参与行业博览会、美食文化节、线下推广活动等途径，提高品牌知名度和美誉度。
3. 开发新产品与市场需求相结合，推出新口味的黄酒产品，比如花果酒、低酒精黄酒等，以满足不同群体和不同季节的消费需求。
创新是企业发展的源泉，通过产品创新能够吸引更多的消费者，提升市场占有率。
酿酒行业现状及发展趋势分析
酿酒行业现状及发展趋势分析酿酒行业是一个充满竞争的行业，它包括了酿造、销售和品牌推广等各个环节。
随着消费者对高品质酒类的需求不断增加，酿酒行业的发展趋势也在不断变化。
本文将对酿酒行业的现状及发展趋势进行分析。
一、酿酒行业的现状1.市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，对高品质的酒类需求不断增加，酿酒行业的市场规模也在不断扩大。
据统计数据显示，近年来我国酿酒行业的年销售额达到了数千亿元，并且呈现出稳步增长的态势。
2.品牌竞争加剧：随着市场规模扩大，酿酒企业之间的竞争也日益激烈。
各大酿酒企业纷纷加大品牌推广和宣传力度，力图在市场竞争中占据一席之地。
而消费者对品牌的认知度和忠诚度也在提高，品牌力成为酒类市场竞争的核心。
3.产品结构不断升级：随着消费者需求的多样化和个性化，酿酒企业不断推出新品种、新口味的酒类产品，以满足消费者不同的需求。
比如，一些酿酒企业增加了对低度酒和健康酒的研发和生产，以迎合健康生活的潮流。
二、酿酒行业的发展趋势1.高端化发展：随着人们消费观念和生活水平的提高，高端消费的需求也在不断增加。
高端酒类逐渐成为市场的主要增长点。
越来越多的酿酒企业开始注重开发高端产品，提高产品品质和价值，以满足消费者对高品质酒类的需求。
2.精细化经营：为了适应市场竞争的需要，酿酒企业开始注重精细化经营，将更多的精力放在产品品质的提升和服务的改善上。
通过提高酿造工艺和技术水平，企业可以生产更稳定、更具品质保证的产品。
同时，加强售后服务，提高客户满意度也成为企业发展的重要手段。
3.健康意识的增强：随着人们生活方式的改变，健康成为人们关注的重要问题之一。
酿酒行业也不例外，健康酒的研发和生产成为酿酒企业的一个重要方向。
一些企业开始研究低酒精、无酒精、有机等健康酒产品，以满足消费者对健康生活的需求。
4.互联网+的应用：随着互联网的普及和发展，互联网+的模式也逐渐在酿酒行业应用起来。
通过互联网的平台，企业可以更好地实现销售、营销和服务等各个环节的互动和整合，提高企业的市场竞争力。
我国黄酒发展现状及未来趋势分析
引言概述黄酒作为中国独有的传统酒类，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
近年来，随着中国消费者对本土产品的关注度提高，黄酒作为一种代表传统文化的酒品，正逐渐受到更多人的欢迎。
本文旨在分析我国黄酒的发展现状，并展望其未来的发展趋势。
正文内容一、黄酒市场现状分析1.黄酒市场规模和增长趋势：黄酒市场规模呈稳步增长态势，并受到年轻消费者的青睐。
2.产品种类和品牌竞争：黄酒市场现有的产品种类繁多，同时也涌现出众多知名品牌，竞争日益激烈。
3.区域分布和消费习惯：黄酒在中国各个地区都有一定的消费市场，不同地区的消费习惯也存在一定的差异。
二、黄酒发展存在的问题1.品质和口感方面的挑战：由于制作工艺和原料差异，黄酒在品质和口感上存在一定的差异，需要进一步提升。
2.市场营销和宣传不足：黄酒的宣传推广力度相对较弱，营销手段有待提升，以吸引更多年轻消费者。
3.制造工艺缺乏创新：黄酒的制造工艺长期传承，缺乏创新和技术更新，需要引入新的技术和工艺。
三、黄酒未来发展趋势展望1.品质提升和创新发展：随着消费者对黄酒的要求不断提高，黄酒制造商将加大研发投入，提升产品品质和口感，同时进行工艺创新。
2.多元化产品和品牌定位：黄酒市场拓展至年轻消费者，可以考虑推出不同口味和包装的产品，同时在品牌定位上注重传统文化与现代时尚的结合。
3.线上线下渠道布局：结合互联网和新媒体的力量，黄酒企业要加大线上渠道的建设，同时也要继续完善线下渠道的布局，提升产品的可见性和销售能力。
4.品牌文化建设和宣传推广：黄酒企业应注重品牌文化的建设，通过更好的宣传推广活动，提升消费者对黄酒品牌的认知和忠诚度。
5.国际市场拓展：黄酒作为中国的传统酒类，具有独特的文化价值，有着良好的国际市场潜力，黄酒企业可以考虑积极开拓国际市场，推广中国文化。
总结随着中国消费者对本土产品的重视度提高，黄酒作为一种具有深厚历史和文化底蕴的传统酒品，正逐渐受到更多人的欢迎。
黄酒发展过程中依然存在品质和口感方面的挑战，市场营销和宣传不足，以及制造工艺缺乏创新等问题。
成功黄酒营销策划方案范文
一、项目背景黄酒作为中国传统的酿造酒类产品，在中国饮食文化中有着重要的地位。
然而，在当下，由于消费者口味的多样化以及饮食习惯的变化，黄酒市场面临很大的竞争压力。
因此，本项目旨在通过制定一套创新的黄酒营销策划方案，提高黄酒的市场竞争力，增加销售量和市场份额。
二、市场分析1. 市场现状分析目前，黄酒市场正处于竞争激烈的状态。
不仅有其他传统酒类产品的竞争，还有众多新型酒类产品的冲击。
消费者的选择面越来越广泛，对于黄酒的需求也呈现出多样化的趋势。
2. 潜在需求分析尽管目前黄酒市场面临一定的困境，但从另一方面来看，仍然存在着一些潜在的需求。
例如，随着人们健康生活观念的提高，有机、绿色、健康的产品受到越来越多消费者的关注和青睐。
此外，文化兴趣和情感回归等因素也会影响到黄酒市场的消费需求。
3. 竞争分析在黄酒市场上，除了传统黄酒品牌之间的竞争，还存在来自其他酒类产品的竞争。
这些新型酒类产品往往在口感、包装、营销等方面有着独特的亮点和竞争力。
因此，黄酒品牌需要通过优质的产品与创新的营销策略来应对竞争。
三、目标客户群体分析在制定黄酒营销策划方案时，首先需要明确目标客户群体。
通过调研市场，可以将目标客户群体定位为以下几类：1. 喜好传统文化的消费者：这部分消费者对于传统黄酒有着浓厚的兴趣，喜欢通过饮品来感受传统文化的魅力。
2. 追求品质生活的消费者：这部分消费者注重生活品质，对于健康、有机、绿色的产品有较高的需求。
3. 拥有文化兴趣的消费者：这部分消费者喜爱传统文化，并愿意为了文化兴趣而选择购买特色产品。
4. 重视情感回归和疗愈的消费者：这部分消费者在压力大、疲劳时，会通过饮食来寻求情感上的安抚和疗愈。
本项目中的黄酒品牌定位为传统与现代相结合，强调品质和文化内涵。
核心竞争力主要体现在以下几个方面：1. 传承与创新并重：黄酒作为中国传统酒类产品的代表，承载了丰富的文化内涵，但也需要创新来符合消费者的需求。
2. 健康与绿色：品牌将注重生产过程和原材料的选择，推出健康、绿色的产品，满足消费者对健康生活的追求。
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黄酒行业现状1、行业管理体制与行业政策（1）行业管理体制及主管部门黄酒行业的管理目前主要由中国酿酒工业协会负责，中国酿酒工业协会CHINA ALCOHOLIC DRINKS INDUSTRY ASSOCIATION （英文缩写CADA ）是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒生产企业及为其服务的有关部门和相关单位自愿组成的全国性行业组织。
目前，黄酒行业属于市场化程度较高的行业，政府部门和协会仅对本行业实行行业宏观管理，企业的业务管理和生产经营完全按照市场化方式进行。
（2）黄酒行业法律法规及政策我国政府为鼓励、发展和规范黄酒行业，先后出台了不少标准以及政策措施。
在质量安全控制、环境保护等方面，黄酒企业受到《黄酒生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《绿色食品等级标准》、《新资源食品管理办法》、《食品企业通用卫生规范》、《产品质量监督试行办法》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《中华人民共和国环境保护法》《食品安全法》等法规的规范。
（3）产品相关标准GB2758-1981《发酵酒卫生标准》，GB10344-1989《饮料酒标签标准》，GB17946-2000《绍兴酒（绍兴黄酒）》，GB/T13662-2000《黄酒》，备案有效的企业标准。
2、行业发展状况源于中国的黄酒是世界三大古酒之一，距今已有2500余年的历史。
作为我国具有古老传统的特色酒类品种，黄酒产销状况较为稳定，市场容量近几年持续保持增长，在行业龙头的大力推广下，黄酒消费逐渐突破了传统区域，产品结构日益丰富，市场不断细分，为行业的发展提供了良好的契机。
（1）增长平稳潜力巨大，区域局限依然明显2007年，全国黄酒产量为230万吨，同比增长4.56%，产量增速低于前几年，销售产值为71.27亿元，同比增长26.77%。
2008年1-9月，黄酒行业主营业务收入和利润总额增速分别为19.72%和15.89%。
2000-2010年我国黄酒产量走势及预测（万吨）2006年全国规模以上黄酒企业主要经济指标产量(万吨) 同比(%)销售收入(亿元)同比(%)利润(亿元)同比(%)税金(亿元)同比(%)63.81 236.2 55.18 25.69 4.5 25.7 5.6 25.71据调查数据显示，目前国内年度黄酒人均消费为1.4升，年度白酒人均消费为2.6升，年度啤酒人均消费为21升，葡萄酒人均消费为0.26升。
与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距，只比葡萄酒高。
这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。
如以上海年人均10.5公斤黄酒消费量来测算，国内黄酒市场容量的乐观预测可以达到1300万吨；如按照江浙沪地区人均8.8公斤／年黄酒消费预测，国内黄酒市场容量可以达到1100万吨。
另外，黄酒价格偏低，未来涨价空间较大。
2007年白酒行业的平均单价达到了2.53万/吨，葡萄酒的单价为2.21万/吨，啤酒的单价为2484元/吨，而黄酒的单价只有3100元/吨。
作为中国传统的特有酒种，目前黄酒平均价格偏低，存在较大的提升空间。
而另一方面，目前，我国黄酒业的“区域”特征仍然明显，生产、消费仍主要集中在江浙沪地区。
近几年，以古越龙山为首的江浙黄酒企业逐步拓展全国市场，特别是产品创新使消费群体进一步扩大，黄酒消费的地域性已有所突破。
同时，黄酒企业越来越重视科技创新和品牌营销，为产品走向全国打下了基础。
从销售收入数据来看，近年来外埠市场对黄酒的消费快速增长，其销售收入占比已经翻了一番，由2000年的13.73%提高到2007年的27.42%。
在国家黄酒行业发展良好的宏观环境下，黄酒企业发展环境趋好，加上消费习惯的逐渐形成以及逐步得到消费者认可，地域特征正逐渐被打破，黄酒消费有不断向全国扩张的趋势。
（2）行业整合频现，行业集中度逐步提高黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000-3000吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。
据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。
尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。
我国黄酒业的整合并购浪潮近两年风起云涌——继金枫全面接管上海第一食品旗下所有黄酒资产，会稽山成功购入嘉善黄酒加速推进分析上市之后，古越龙山“饮下”女儿红一事也终于获得批准。
近日，古越龙山发布公告称，收购女儿红股权事宜已获国资监管部门原则上通过。
2006年，浙江黄酒巨头会稽山完成股份制改革，引进六位战略投资者，并明确了分拆上市的计划。
同期，公司还完成了对嘉善黄酒的收购，另一巨头塔牌则大兴土木建厂以扩大产能。
在浙江黄酒业频频发动攻势的同时，上海也开始全面整合黄酒品牌。
2008年，上海两大黄酒品牌石库门与和酒宣布成功合并，第一食品逐即更名金枫酒业。
三巨头均完成各自的整合动作，预计2010年底中国黄酒业的行业集中度将有一个大的提升。
3、行业竞争状况黄酒行业前四大企业古越龙山、会稽山、金枫酒业、塔牌代表了整个行业的发展趋势，他们的销售收入占整个行业的45%，利润收入占整个行业的65%，在激烈的竞争中形成各自的特征。
（1）古越龙山品牌优势明显，营销创新频现。
凭借品牌好，底子厚的优势，在全国市场依靠央视广告连续四年的拉动，由经销商按区域自然销售广告诉求：“数风流人物品古越龙山”，定位在绍兴黄酒的正宗嫡传，销售和收入居全国第一，首推黄酒投资网上交易并获得成功，08年公司实现销售7.48亿元，同比下滑8.23%；实现净利润9811万元，同比增长9.84%。
09年一季度公司实现销售收入2.38亿元，同比下滑20.9%，实现净利润2295万元，同比下滑46.8%。
品牌价值广泛，产品繁杂，终端市场缺乏有效管理，生产工艺为30%手工传统制造工艺，70%机械化酶曲制造工艺，市场分布：江、浙、沪地区占70%。
（2）会稽山区域品牌强势明显，积极拓展江浙沪市场，追赶古越龙山。
凭借建厂早，本地市场根基深的优势，正在拓展全国市场，以副品牌水乡国色、帝聚堂、尚海派的低度黄酒主打不同的南方市场，以“会稽山12”标准瓶型主打全国市场，广告诉求“黄酒之源——会稽山”，市场运作上采取地区强势广告宣传，营销队伍终端跟进的策略，近几年市场较快得到发展，“酒庄”保值增值投资收藏方法的销售模式的创新取得进展，但连续性有待探索。
08年销售量6.5万吨，销售额5.5亿元，市场分布江浙沪销售占80%，其他地区销售占20%，以传统手工工艺生产量占35%，以机械化现代工艺生产量占65%。
（3）金枫酒业区域优势明显，未来成长可期，“石库门”和“和酒”的合并，成为销售收入最大的黄就企业，在上海市场占有率70%，占据绝对控制地位，两品牌产品定位梯队互补，销售环节得到充分有利整合，竞争目标：高档与葡萄酒竞争，低端与啤酒竞争。
依托上海天时、地利、人和优势，08年销售10亿，销售量达13万吨，广告诉求“穿越历史，尽显时尚”的海派年轻风格，在大量强攻下，对市场终端、分销、流通实施了控制策略，市场分布上海、苏南占95%，其他占5%，生产工艺全部采用机械化酶曲酿造，然后添加其他保健营养元素勾兑后销售。
4、行业有利因素和不利因素不利因素：区域性限制；产业资金少，规模集中度低，导致品牌影响力、营销能力等不足；有利因素：生活方式和消费观念的转变；国家政策；行业独特优势；（1）有利因素1) 国家政策优化黄酒行业发展大环境。
近几年，对于酒类产业，国家一直贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”：普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变；重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。
而且国家的税收政策十分有利于黄酒行业的发展。
黄酒属低耗粮酿造酒，符合国家酿酒产业政策，目前黄酒消费税为240元/吨，在三大酒类产品中消费税税负最轻，体现了国家对黄酒行业的扶持。
由于国家队白酒产量的控制，并以重税相待，白酒消费向高端和超高端走的趋势已经非常明显，白酒产量的下降及产品结构的走势为绍兴黄酒的发展预留了较为客观的中档及中高档市场空间，在国家政策的一抑一扬影响下，绍兴黄酒企业的发展环境趋好，发展空间广阔。
根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨。
黄酒行业仍然有很大的增长空间。
2) 生活方式和消费观念的转变促进黄酒消费。
随着我国经济的快速发展，居民收入水平水涨船高，拉动了消费水平的提高。
黄酒消费的收入效应也有所体现，主要体现在消费观念转变、消费档次提高和消费渠道升级。
过去由于受经济条件的制约，人们对酒的追求只停留在“醉”字上，而现在人们对自身的健康越来越重视。
黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，源于我国且世界上为我国独占，公认为世界上最古老的酒类之一，是我国传统文化独具代表性酒种，作为一种低酒精度，高营养保健型产品很适合当今生活水平下消费者对饮酒品质的要求，现代酒类消费已到了从嗜好性饮酒向健康性、保健型、交际性和品尝性饮酒过渡，消费者取低度、摄营养以调适，养护身心的新价值取向已成型，黄酒在全国成为一类快速饮品的趋势下，通过黄酒行业的产品创新，时尚化、高档化的产品趋势仍将继续演烈，符合国家“消费经济型”转化的形势，适应消费升级的发展趋势，从2006年开始，随着黄酒消费群体逐步向高收入阶层拓展，中高端黄酒产量在产品结构中的比重不断增长，尤其江浙沪黄酒逐步开发出大量适应现代消费习惯和消费需求的产品，开发的精美型中高档低度改良产品的迅速崛起，推动了黄酒行业盈利模式从单纯的总量增长模式向结构升级为主，总量增长为辅的模式变迁，以后十年黄酒市场将出现高、中、低档产品并存局面，且黄酒产品中高端发展趋势将更加明显。
3) 黄酒自身具有独特优势。
一是单位成本较低，据估算，1公斤大米可生产2公斤黄酒，却只能生产0.8公斤白酒；而葡萄酒成本更高，3-4公斤葡萄酒才能生产1公斤葡萄酒。
由于成本相对较低，加之企业改进包装、开发新品，提高档次，使黄酒售价逐步提高，利润空间越来越大。
二是较小的投资风险。
黄酒市场寿命长，是不同于其他商品的独特的优势，它不像服装家电等商品，担心被新的款式、新的产品、新的流行所替代，黄酒是越陈档次越高，库存黄酒的增值，比银行利息高得多，可谓“库中有货，心中不慌”。
而且黄酒是属于一次性消费产品，商品发出回收快，随着国外消费区域的逐渐扩大，产业优势和发展前景越来越明显。
（2）不利因素1) 区域性制约了黄酒在酒类消费市场的突破。
由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量、消费量分别占全国黄酒总产量、总消费量的83％和70％，在上海、北京、广东等经济发达省市，以及成都、长沙等消费型城市，中高档黄酒的消费量迅速上升，但除此以外，其他地区的消费总量和消费增量都不是很明显。