无锡金农大米蛋白粉中理化指标及微生物的测定
总糖含 量 直接滴定法
原理：样品 经处理去除蛋 白质等杂质后， 加入盐酸，在 加热条件下使 蔗糖等水解为 还原性单糖， 以直接滴定法 测定水解后样 品中的还原糖 总量。 方法：江西 金农。
GB5009.62003.
无锡金农生物科技有限公司
菌落 总数
大肠 菌群
霉菌
无锡金农生物科技有限公司 GB 4789.2-2010
每皿中加入15-20mL 培养基，混匀
培养
计各平板菌落数
每个样品：空白；平行
无锡金农生物科技有限公司 GB 4789.3-2010
定义：大肠菌群：一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性 厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。
所需材料：培养皿：月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST），乳糖胆盐肉汤 （BGLB），试管；小导管。
无锡金农生物科技有限公司
马弗炉 的准备
坩埚的 准备
称样品
乙酸镁溶液
炭化样品
不恒重 结果计算
灰化4h
恒重
入干燥器 冷却0.5h
取出
无锡金农生物科技有限公司
脂肪含 量 索氏抽提法 原理：样品 经石油醚、乙 醚等溶剂抽提 后，蒸去溶剂 所得的物质， 即为粗脂肪。
蛋白质 含量
凯氏定氮法 原理：蛋白 质经催化加热， 被分解，产生的 氨与硫酸结合生 成硫酸铵；碱化 蒸馏使氨游离， 用硼酸吸收后以 盐酸标准溶液滴 定；根据换算系 数，得到蛋白质 含量。 GB5009.52010
定义：样品经处理后，在一定条件下（培养基、培养温度和培养时间 等）培养后，所得每g/mL样品中形成的微生物菌落总数。 所需材料：恒温培养箱（36℃等）；灭菌锅；移液管及吸耳球；锥形 瓶；培养皿；pH试纸；平板计数琼脂培养基；磷酸盐缓冲液；生理盐水； 玻璃棒；牛皮纸等。
操作流程：
检样，制备10-1稀释液（取 25g样品加入225mL稀释液） 10倍系列稀释 选择2-3个适宜稀 释度的样品，各取 1mL加入培养皿内 菌落总数 （cfu/g）
样品处理 样品稀释，多个梯度。
初发酵
三个连续梯度，接种于LST肉汤，培 养，观察有气泡产生否。
复发酵
产生气泡的，接种于BGLB，培养， 观察产气情况，产气者为阳性。
根据阳性个数，查MPN表。
计数
操 作 流 程 ：
无锡金农生物科技有限公司
无锡金农生物科技有限公司 GB 4789.15-2010
无锡金农生物科技有限公司
称量瓶 恒重
称样品
干燥2-4h
干燥器内冷 却0.5h
干燥1h
冷却0.5h
恒重
不恒重
结果计算
GB 5009.4-2010
原理：食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。 需要的设备及材料：马弗炉；坩埚（石英或瓷）；乙酸镁溶液 （80g/L）；容量瓶；电炉；水浴锅。 注意事项：大米蛋白粉磷含量较高，需要添加助灰化剂乙酸镁。 具体步骤： 坩埚的灼烧：取坩埚于马弗炉中550±25℃灼烧0.5h，冷 却至200 ℃左右，取出，于干燥器中冷却0.5h。重复灼烧 至两次差值低于0.5mg为恒重。
所需材料：振荡器；马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基或孟加拉红培养基。
样品处理
样品稀释，多个梯度。
初发酵
三个连续梯度，接种于培养基，混 匀，培养5d。 肉眼观察，得到菌落数。
计数
操 作 流 程 ：
无锡金农生物科技有限公司
无锡金农生物科技有限公司
项目
指标
理 化 指 标 ：
蛋白质（干基N*5.95），g/
称样：称取3-10g（精确至0.0001g）。
测定：称取试样后，加入3.00mL乙酸镁溶液，使试样完 全润湿，放置10min，于水浴上将水分蒸干；在电路上小 火加热，使其充分炭化至无烟，再置于马弗炉中灼烧4h， 冷却至200 ℃左右取出，干燥器中冷却0.5h。重复至恒重。 空白：吸取3份乙酸镁溶液，做3分试剂空白实验，当三 次的标准偏差小于0.003g时，取其平均值。
水分，g/ 灰分（干基），g/ 总糖（以蔗糖计），g/ 脂肪（干基），g/ 脲酶定性 膳食纤维，g/ 铅（以Pb计），mg/kg 总砷（以As计），mg/kg 食品添加剂
项目
≥
≤ ≤ ≤ ≤ ≥ ≤ ≤
50.0
5.0 6.0 8.0 12.0 阴性 2.0 1.0 0.5 应符合GB 2760的规定
指标 风味蛋白质粉 ≤ ≤ ≤ 10 000 含有益菌蛋白 质粉 —
微 生 物 ：
菌落总数，CFU/g 大肠菌群，MPN/ 霉菌，CFU/g 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌， 金黄色葡萄球菌）
90 50 不得检出
无锡金农生物科技有限公司
无锡金农生物科技有限公司
於慧利
无锡金农生物科技有 蛋白质
微生物 指标
总菌落数
大肠菌群 霉菌 致病菌（金黄色 葡萄球菌、沙门氏
总糖（以蔗糖计）
菌、志贺氏菌）
无锡金农生物科技有限公司 GB 5009.3-2010
直接干燥法——适用于不含或含挥发性物质甚微的谷物及制品。 原理：利用食品中水分的物理性质，在101.3 kPa（一个大气压），温 度101℃-105℃下，采用挥发方法，测定干燥前后样品中减失的重量，从 而计算出水分的含量。 需要的设备：称量瓶（玻璃制或铝制）；恒温干燥箱；干燥器（附干 燥剂）；天平；称量纸；玻璃棒；烧杯；药匙。 具体步骤：称量瓶于干燥箱中恒重1h，冷却→称取2g-10g（精确至 0.0001g）于此称量瓶中→于101℃-105℃ 下干燥2-4h→盖好取出，于干燥 器内冷却0.5h称重→再放入干燥箱内干燥1h左右，取出冷却称重，至前 后两次质量差不超过2mg。 计算方法：见国标，注意有效数字的保留。
大米蛋白粉的质量指标有哪些
蛋白质含量指标：蛋白质含量需 ≥80%，市面上也有很多蛋白含量在 80%以下的产品，那些就不是食品级 或非优质的大米蛋白粉；
判断是否为非转基因：需提供检测报 告或对蛋白粉的原料大米，进行现场 抽检，确认是非转基因大米；
以上指标为国家标准，优质的大米蛋白粉各项指标都应在标准范围内，否则将视为不合格产品； 选购大米蛋白粉，建议找顺鑫盛源生产的；
谢谢观看
杂质物质含量指标：水分≤8%，灰分 ≤6%，脂肪≤8%，这几个指标越小越 好，这些物质影响品质，并易致蛋白 粉结团；
重金属含量指标：铅≤0.18，砷 ≤0.5，汞≤0.02等重金属必须控制 在标准范围内，低于指标值越小越安 全；
细菌含量指标：菌落总数≤，黄曲霉 毒素 B1≤10，大肠菌群≤30等，都 要在一定范围以下，否则被视为不合 格大米蛋白粉；
大米蛋白粉的质量指标有哪些
大米蛋白粉是大米深加工得到的重要产品，是优质大米原料经粉粹、酶解、精制提纯、干燥等工 艺制成的粉末状物质。大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。 大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性被广泛应用在保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿食品 等食品饮料行业。如何判断大米蛋白粉的优劣，有哪些重要的质量指标可以参考呢？下面详细分 享一下：
大米粗蛋白的验收标准
编号：PEYJ-0301
大米粗蛋白的检验标准
根据Q/PYJ0002S-2010制定了公司内部检验进货大米蛋白的标准。
2．感观检验
将样品放在白色的瓷盘中，在自然光下目测其色泽、形态，看有无杂质，闻其气味，与标准要求对照，做出评价。
感观要求：
2．理化检验
对每批购买的大米粗蛋白，要求供应商提供转基因、农残、黄曲霉毒素B1,重金属（铅、汞、镉、）的官方检验报告，若供应商无法提供相关检验报告的，不予入库或我方送检合格后才准予入库。
普洱永吉生物技术有限责任公司
品控部
2010年10月27日。
蛋白粉测试操作规程
蛋白粉测试操作规程1、目的对公司生产的大米蛋白粉含量进行检测。
2、原理和试剂、仪器设备2.1原理：凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。
加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量。
2.2试剂：2.2.1 硫酸（GB 625）：化学纯，含量为98％，无氮。
2.2.2 硫酸铜，5个结晶水（GB 665），2.2.3硫酸钾（HG 3—920）均为化学纯。
2.2.4 氢氧化钠（GB 629）：化学纯，40％水溶液（m/V）。
2.2.5 硼酸（GB 628）：化学纯，2％水溶液（m/V）。
2.2.6甲基红（HG 3—958）2.2.7无水乙醇2.2.8溴甲酚绿（HG 3—1220）2.2.9盐酸（GB 622，分析纯）2.2.10 硼酸2.3仪器设备2.3.1 分析天平：感量0.0001g。
2.3.2 刻度吸管10 mL。
2.3.3 滴定管：酸式，10、25mL。
2.3.4 凯氏烧瓶：250mL。
2.3.5 凯氏蒸馏装置：半微量水蒸气蒸馏式。
2.3.6 锥形瓶：150、250mL。
2.3.7 容量瓶：1000、500mL。
2.3.8 量筒：10、25mL。
2.3.9 广口瓶1000 mL。
2.3.10 带胶头滴管100 mL。
2.3.11 玻璃棒。
2.3.12 电炉。
2.3.13 电热蒸馏水器。
2.3.14 恒温干燥箱。
2.3.15 茂福炉。
3、药剂配置3.1消煮、蒸馏药剂配置3.1.1硼酸蒸馏水混合剂硼酸20g加蒸馏水定容1000 mL。
3.1.2氢氧化钠蒸馏水混合剂氢氧化钠400g加蒸馏水定容1000 mL。
3.1.3盐酸蒸馏水混合剂盐酸9ml加蒸馏水定容1000 mL。
使用前再进行加蒸馏水50%稀释（混合剂10 mL再加蒸馏水10 mL）。
3.2指示剂配置3.2.1溴甲酚绿----甲基红混合指示剂溴甲酚绿乙醇混合剂溴甲酚绿0.5g加乙醇定容100 mL。
大米理化指标的测定
大米理化指标的测定摘要大米是中国的主要粮食之一，它含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等营养成分，其含量的多少直接影响着大米的营养价值、风味以及大米深加工的产品质量。
随着农药的大量使用，大米中的农药残留是不可忽视的问题。
本次实验通过国标的方法对市售十八种不同品牌的大米进行了蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷化物等指标的测定，结果表明：除嫩花香牌大米胶稠度未达到国家标准外，其它品牌大米均符合国家标准。
本文的实验数据为大米食用方向、深加工方向和储藏提供了科学的依据。
关键词：大米；理化指标；Make the physical and chemical index forriceAbstractRice is one of China's major grain, it contains essential proteins, fats, carbohydrates, water and other nutrients, and its content in a direct impact on how much rice the nutritional value, flavor and the rice deep-processing of product quality. With the substantial use of pesticides, pesticide residues in rice are questions that can not be ignored. The experimental methods on the subject of the passage of 18 kinds of different commercial brands of rice were protein, fat, carbohydrate, phosphides, such as measurement, results showed that: In addition to soft gel consistency of rice floral license does not meet the national standards, other brands of rice are in line with national standards. In this paper, experimental data for the rice consumption of the direction of the direction of deep processing and storage to provide a scientific basis.Key word：rice； impurty目录摘要 (I)ABSTRACT (II)第1 章前言 (1)1.1研究目的和意义 (1)1.2大米的成分 (2)1.2.1淀粉 (2)1.2.2蛋白质 (2)1.2.3脂肪 (3)1.2.4水分 (3)1.3大米的质量缺陷 (4)1.3.1碎米 (4)1.3.2黄粒米 (4)1.4大米中的有害物质 (4)1.4.1杂质 (4)1.4.2 磷化物和氰化物 (4)1.5国外研究现状与趋势 (5)1.5.1国外研究现状 (5)1.5.2国外研究发展趋势 (5)1.6课题的研究容 (6)第2章材料与方法 (8)2.1实验材料 (8)2.1.1 原料与主要试剂 (8)2.1.2主要设备及仪器 (8)2.2试验方法 (9)2.2.1 大米中水分的测定 (9)2.2.2 大米中蛋白质的测定 (9)2.2.3 大米中直链淀粉的测定 (10)2.2.4 大米胶稠度的测定 (10)2.2.5大米中氰化物和磷化物的定性实验 (11)2.2.6大米中杂质、碎米和黄粒米含量的测定 (11)2.2.7大米中脂肪含量的测定 (11)第三章结果与讨论 (12)3.1大米中水分、碎米含量测定的结果 (12)3.2大米中有害物质测定的结果 (14)3.3大米中的蛋白质和脂肪含量测定的结果 (15)3.4大米中胶稠度与直链淀粉含量测定的结果 (16)结论 (18)致 (20)参考文献 (21)附录 (22)第1章前言稻米是中国、印度、印度尼西亚等国的主要粮食之一。
大米中蛋白质含量测定方法初探
大米中蛋白质含量测定方法初探王琦【摘要】大米蛋白是优质蛋白,然而,当前存在着严重的掺假现象.为降低生产成本,向大米产品中添加非蛋白含氮物质.采用大米蛋白作为研究对象,以尿素等为干扰物,利用Lowr、CBB、凯氏定氮法,研究干扰物对蛋白质含量测定方法的影响.研究发现,三聚氰胺的加入量低于300g/kg时,对测定结果无明显干扰作用,误差基本保持在3％以内;尿素的含量在低于100g/kg时,对测定结果无明显干扰作用,而随着加入量的继续增大,使CBB法和Lowry法的测定数据均有一定程度的下降,其中CBB法表现更为明显;硫酸铵对蛋白质含量的测定的影响最为微弱,添加量超过50g/kg时,蛋白质的测定结果反而呈现下降的趋势.分析表明,相比较凯氏定氮法、CBB法,Lowry法准确度更高,但由于蛋白质所含的氨基酸种类和比例不同,因而适合蛋白质的测定方法也不同,应根据情况选择最优方法,力求达到最佳效果.【期刊名称】《长治学院学报》【年(卷),期】2018(035)002【总页数】5页(P59-63)【关键词】大米蛋白;干扰物;凯氏定氮法;考马斯亮蓝法;福林酚法【作者】王琦【作者单位】长治学院生物科学与技术系,山西长治046011【正文语种】中文【中图分类】TQ9371 引言蛋白质是食物的重要营养成分，对机体的生长、发育具有不可替代的作用。
大米中所含蛋白因赖氨酸、苏氨酸等几种必需氨基酸的含量比其它禾谷类高[1]，具有很高的营养价值。
然而，当前以乳制品和粮食为代表的食品原料存在着较为严重的掺假现象，近年来陆续报道在粮食和乳制品中非法添加三聚氰胺等非蛋白含氮物质[2-4]。
为降低生产成本，部分企业和商家向大米产品中添加非蛋白含氮物质以冒充高蛋白产品，干扰了市场秩序，对人体健康形成危害。
目前，国家标准规定的测定蛋白含量的方法是凯氏定氮法，其原理是通过检测食品中氮的总含量来计算蛋白质含量，而非直接测量。
此方法的弊端是在测定含有非蛋白氮的样品时，结果会受到不同程度的干扰，从而使得蛋白质的表观含量有所偏高[5]。
凯氏定氮法测定大米蛋白质时蛋白系数的确定
凯氏定氮法测定大米蛋白质时蛋白系数的确定
王章存;姚惠源
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2004(025)001
【摘要】本文通过对10个不同来源大米蛋白粉样品氨基酸成分的分析,计算出17种氨基酸含氮量平均值为13.48%,标准差S为0.19,变异系数CV为1.2%,表明重复性很好.通过对天冬酰胺和谷氨酰胺含量范围的设定计算出大米蛋白含氮量变化范围为13.48%～15.78%,即蛋白系数在6.34～7.41之间;进一步通过对高纯度蛋白质样品全成分的分析,确定大米蛋白质的蛋白系数为6.70.经验证计算结果更符合真实情况.
【总页数】3页(P158-160)
【作者】王章存;姚惠源
【作者单位】郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州,450002;江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
【正文语种】中文
【中图分类】TS210.1
【相关文献】
1.凯氏定氮法测定大米中蛋白质的不确定度分析 [J], 张晔;张欢
2.凯氏定氮法测定大米中蛋白质含量的不确定度评定 [J], 刘洁
3.凯氏定氮法测定人血白蛋白中蛋白质含量的不确定度评价 [J], 刘琦;王玉;陆益红
4.凯氏定氮法测定大米中蛋白质的不确定度分析 [J], 张晔;张欢
5.凯氏定氮法测定大米蛋白质时蛋白系数的确定 [J], 王章存
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
大米蛋白粉中理化指标及微生物的测定
宠物饲料
02
03
饲料添加剂
大米蛋白粉也可作为宠物饲料的 主要蛋白质来源，如猫、狗等宠 物的饲料。
大米蛋白粉富含氨基酸和微量元 素，可作为饲料添加剂，提高饲 料的营养价值和适口性。
在医药工业中的应用与展望
药物载体
大米蛋白粉具有生物相容性和可降解性，可开发成药物载体，用 于药物传递和基因治疗等领域。
生物材料
灰分含量
总结词
灰分含量可以反映大米蛋白粉中矿物质的含量。
详细描述
灰分是指大米蛋白粉中高温燃烧后的残留物，主要包含矿物质和微量元素。灰 分含量越高，矿物质含量越多。大米蛋白粉的灰分含量一般在5%-10%之间。 测定方法主要有高温燃烧法和原子吸收光谱法等。
水分含量
总结词
水分含量影响大米蛋白粉的保质期和 稳定性。
安全风险评估
对大米蛋白粉进行全面的安全风险评估，包括原料、 生产、储存和运输等环节，确保无安全隐患。
不合格品处理
对不符合质量标准的大米蛋白粉进行退货、销毁等处 理，防止其流入市场。
05 大米蛋白粉的应用与展望
在食品工业中的应用
制作营养食品
大米蛋白粉富含氨基酸和蛋白质，可作为食 品添加剂用于制作营养食品，提高食品的营 养价值。
大米蛋白粉可加工成生物材料，如组织工程支架、药物控释载体等， 用于创伤修复和组织工程等领域。
展望
随着生物技术的不断发展，大米蛋白粉在医药工业中的应用前景广 阔，有望在生物医药领域发挥重要作用。
感谢您的观看
THANKS
总结词
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可导 致食物中毒、胃肠炎等疾病。
详细描述
沙门氏菌在食品中繁殖后，会对人体健康产 生严重威胁。大米蛋白粉中沙门氏菌的存在 与否，是评估其卫生质量和安全性的一项重
大米中蛋白质含量的测定
大米中蛋白质含量的测定 The latest revision on November 22, 2020目的意义：水稻是重要的粮食作物之一，其品质优劣是值得人们重视的问题。
一个高产水稻品种，往往由于食味差、或营养不丰富，而不受大众的欢迎。
因此，在保证高产的同时，还要改善稻米的品质。
本实验将测定大米品质的几个重要生化指标，为水稻育种提供理论依据。
Ⅰ大米蛋白质含量的测定——考马斯亮兰G—250法一、原理考马斯亮G—250是一种染料，在游离状态下呈红色，在465nm波长处有最大光吸收。
它能与蛋白质稳定结合，结合蛋白质后变为青色，在595nm处有最大吸收，在一定蛋白质浓度范围内（0～1000μg/ml），蛋白质—色素结合物在595nm波长下的光吸收与蛋白质含量成正比，故可用于蛋白质的定量测定。
该法反应迅速，蛋白质与考马斯亮兰G—250的结合反应能在2分钟内达到平衡。
结合物在室温下1小时内保持稳定，反应非常灵敏，可测出微克级蛋白质含量，是最近新发展起来的一种较理想的蛋白质定量法。
二、实验材料、仪器及试剂1．仪器：721型分光光度计离心机50ml容量瓶10ml刻度试管研钵量筒移液管2．试剂：（1）牛血清白蛋白（1000μg/ml）：称取100.00mg牛血清白蛋白，溶于100ml蒸馏水中，配制成标准蛋白质溶液。
（2）考马斯亮兰G-250溶液：称取100ml考马斯亮兰G—250，溶于50ml90%乙醇中，加入85%（W/V）的磷酸100ml，最后用蒸馏水定容到1000ml，过滤，常温下可放置1个月。
（3）0.1mol/LnaOH：称取4g氢氧化纳，用蒸馏水溶解，并定容至1000ml。
3．材料：大米粉三、实验方法1．标准曲线的制作：取6只10ml刻度试管，编号，按下表数据配制牛血清白蛋白标准溶液。
准确吸取上述各管溶液0.1ml，对应放于另外6支10ml刻度试管中，加入5ml考马斯亮兰G-250溶液，盖塞，将试管中溶液给向倒转混合，放置2分钟后，用10mm光径的比色杯在595nm波长下比色。
江南大学科技成果——高品质食品级大米蛋白粉生产技术
江南大学科技成果——高品质食品级大米蛋白粉生产技术成果简介大米淀粉及大米淀粉糖是稻米深加工的两个主要产品，但这两大主要产品生产过程中均会产生大量的加工副产物——大米粗蛋白粉（蛋白质含量约为60%），因其杂质较多纯度不高，目前主要作为饲料蛋白用，附加值相对较低。
本技术正是以此粗蛋白为原料，经生物酶法技术及专用核心装备处理，生产制得高纯度食品级大米蛋白质粉（纯度＞90%），目前已成为全球第四大植物蛋白源，每吨售价可达4.5万元，其附加值大大提高。
技术特点本成果以淀粉及淀粉糖产业的副产品大米粗蛋白为原料，采用酶法及专用装备处理，生产出的大米蛋白纯度可达90%以上，同时在本技术中同步运用重金属脱除技术,可根据产品需要将重金属镉等降低到0.1mg/kg以下，完全满足各种人群的使用需求，该技术达到国际领先水平。
技术的成熟度本技术已形成产品。
应用情况本技术2006年在云南普洱应用实施，2007年建成投产了国内第一条年产500吨食品级大米蛋白粉的中试生产线，目前该项目产品稳定生产，产品远销欧美，该项目于2011年进行了生产线扩建，目前可年产食品级大米蛋白1500吨。
2010年本技术在江西上高县应用实施，2012年建成了年产3000吨大米蛋白粉的规模生产线，产品主要出口美国市场。
随着本技术的不断创新，2015年在无锡建成了年产1000吨高品质食品级大米蛋白粉的自动化生产线，产品各项指标取得到了极大的提高和改善。
投资预算以年处理8000吨粗蛋白粉估算，厂房占地50亩，建筑面积1.5万平方。
包括原料浸泡系统、湿法粉碎系统、物料标准化系统、物料反应系统（含重金属及农残消减反应）、高效微旋流洗涤分离系统，脱水干燥系统、洗涤废水镉固化系统、锅炉、变压器等公用工程。
年可得5000吨高品质食品级大米蛋白质粉，其生产线装备部分投资4200万，建筑部分1500万，其他费用等1000万，总投资6700万，另需流动资金5000万。
应用案例目前本成果已在多家企业应用，如江西金农生物科技有限公司。
无锡金农企业文化及大米蛋白相关知识
3
一、健康需要管理 健康的管理
世界卫生组织1995年宣布，每个人的健康影响因素是：
气候影响
医疗因素 7% 8%
社会因素
10%
遗传因素
15%
自己
60%
初辰
通识
保持健康：善待你的身体，
均衡饮食，不抽烟，少喝 酒，适当运动，睡眠充足， 身心保持愉快，定期作健 康检查，预防潜在疾病并 及时采取措施。
3
一、健康需要管理 健康的管理
初辰
促进肌 肉生长
——使人体机制达到最佳防御状态 和健康的平衡状态。
降胆 固醇
改善糖 尿病
增强
免疫力
增加胆
延缓
酸的排
衰老
泄
抗高血
压
“初辰” 大米 蛋白质
4
三、“初辰”大米蛋白质 营养保健功能
初辰
增加胆酸的排泄
胆固醇分 解为胆酸
到达肝脏帮 助消化脂肪
回到肝脏 重新被利用
胆酸排出体外
胆酸
+
大米蛋白质
二、公司企业文化——研发背景
粮食发酵工艺与技术国家工程实 验室始建于2010年，2011年5月获 得国家发展与改革委员会批准，是 国内粮食发酵领域第一个国家工程 实验室。
实验室以粮食发酵产业发展需要 为出发点，以提高企业自主创新能 力和核心竞争力为宗旨，围绕国家 重大战略任务和重点工程，开展产 业核心技术攻关、关键工艺研究、 重要装备研制和重大新产品开发， 突破产业结构调整和发展中的关键 技术装备制约。