[VIP专享]美食小能手初步教案
幼儿园美食烹饪小能手教案：美食文化与健康饮食
幼儿园美食烹饪小能手教案：美食文化与健康饮食在幼儿园教育中，培养孩子们的烹饪技能不仅可以为他们提供一项有趣的活动，还可以培养他们的健康饮食意识和美食文化素养。
本文将介绍一份幼儿园美食烹饪小能手教案，以美食文化与健康饮食为主题，帮助幼儿园教师设计全面而有趣的烹饪课程。
一、教案概述1.1 目标：通过烹饪活动，帮助幼儿了解美食文化和健康饮食知识，培养他们的烹饪技能和口味。
1.2 内容：选择简单易学的食谱，让幼儿参与制作，介绍食材的选择和烹饪方法，引导他们了解不同国家的美食文化。
1.3 方法：结合故事、游戏和亲身实践，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习烹饪知识。
二、美食文化的引导2.1 美食文化概述：在教案中，引导幼儿们了解各国的传统美食，介绍我国、意大利、法国等国家的特色食品，给予他们一些基本的美食文化知识。
2.2 游戏环节：设计美食文化游戏，通过图片、道具或卡片的形式，让幼儿们认识并猜猜不同国家的美食，激发他们的好奇心和学习兴趣。
三、健康饮食的培养3.1 食材选择：引导幼儿认识常见的水果、蔬菜、肉类等食材，告诉他们每种食材的营养价值和健康功效。
3.2 烹饪方法：在教案中选择简单易学的烹饪方法，比如水果沙拉、蔬菜卷等，从小培养幼儿们对健康饮食的兴趣。
四、教师引导与个人理解4.1 教师引导：教师要在烹饪课堂上起到积极的引导作用，关注每个幼儿的参与和表现，鼓励他们发表对美食文化和健康饮食的理解和看法。
4.2 个人理解：我认为，通过烹饪课程，孩子们可以初步了解美食文化和健康饮食的重要性，不仅能够满足他们的好奇心和审美需求，还能够培养他们良好的饮食习惯和饮食文化素养。
总结回顾通过本篇教案设计，幼儿可以在轻松愉快的氛围中学习美食文化和健康饮食知识，培养他们的烹饪技能和口味，引导他们形成良好的饮食习惯，丰富他们的美食文化素养。
这不仅有益于孩子们的健康成长，也有利于他们对不同文化的包容和理解。
在实际操作中，教师要耐心细心地引导，让每个幼儿都能充分参与并享受课程带来的乐趣。
幼儿园做菜小能手教案
幼儿园做菜小能手教案幼儿园做菜小能手教案一、引言在幼儿园，让孩子们学会做菜是一项很有意义的活动。
它可以培养孩子的动手能力、小组合作能力，还可以让孩子们学会健康饮食的概念。
在这篇文章中，我将跟大家共享一份幼儿园做菜小能手的教案，以及我的个人观点和理解。
二、教案内容1. 教学目标(1) 让孩子们了解一些简单的菜肴，如水煮蛋、土豆泥等。
(2) 让孩子们学会一些基本的烹饪技巧，如剥蛋壳、搅拌土豆泥等。
(3) 培养孩子们的小组合作能力，让他们分工合作完成做菜的过程。
2. 教学准备(1) 材料：水煮蛋、土豆、调料等。
(2) 工具：电饭煲、搅拌器、小菜刀等。
(3) 教室布置：将做菜的区域清理干净，做好防护措施。
3. 教学过程(1) 分组活动：将孩子们分成小组，每组3-4人。
(2) 分工合作：让孩子们根据指导老师的要求，分工合作完成做菜的过程。
一部分的孩子们负责剥蛋壳，另一部分的孩子们负责搅拌土豆泥。
(3) 教师引导：指导孩子们在做菜的过程中如何正确使用工具、如何注意安全等。
4. 教学总结通过以上的活动，孩子们不仅学会了一些简单的菜肴的做法，还培养了小组合作能力和动手能力。
这对于他们日后的成长和学习都是很有帮助的。
三、个人观点和理解在我看来，幼儿园做菜小能手的活动非常有意义。
通过这样的活动，不仅能培养孩子们的动手能力，还能让他们了解健康饮食的重要性。
小组合作能力也是这样的活动中所重点培养的一项能力，这对孩子们的成长和学习都是有益处的。
四、文章总结通过这份幼儿园做菜小能手教案的共享，希望可以给大家带来一些启发和思考。
在幼儿园的教育活动中，多样化的活动形式有助于培养孩子们的多方面能力，让他们拥有更全面的成长。
衷心希望越来越多的幼儿园可以开展这样有意义的活动，让孩子们能够在做菜的过程中获得快乐和收获。
幼儿园做菜小能手教案的内容非常丰富和有意义。
我在工作中有幸参与了这样的活动，深感孩子们的兴奋和成长。
在实际执行过程中，我发现还可以在教案中加入更多的环节和内容，使活动更加生动有趣，让孩子们在做菜的过程中能够学到更多的知识和技能。
幼儿园美食制作小能手教案 幼儿园美食教育
幼儿园美食制作小能手教案第一部分：教育背景分析1.幼儿园美食教育的重要性在幼儿园阶段，孩子们的饮食习惯正在形成，因此进行美食教育具有重要意义。
通过美食教育，可以培养孩子们的健康饮食观念，增加对各种食材的了解，培养动手能力和团队协作能力。
2.教师在美食教育中的重要作用幼儿园教师是美食教育的引领者和指导者，他们应该通过寓教于乐的方式，激发孩子们的学习兴趣，引导他们主动参与到美食制作中来。
3.美食教育的目标通过美食教育，让幼儿园学生能够了解食物的来源和制作过程，培养孩子们的口味，提高他们的动手能力和团队协作精神，同时增加对饮食卫生和安全的认识。
第二部分：教案设计1.教学目标1）让幼儿了解食材的种类和制作过程2）培养幼儿的动手能力和团队协作能力3）提高幼儿的口味和饮食卫生意识2.教学内容1）食材准备：挑选简单易得的食材，如水果、蔬菜、面食等，有利于幼儿动手参与并提高他们对食材的认识。
2）制作方法：结合幼儿园实际情况和孩子们的日常饮食喜好，选取2-3种简单易学的食物制作方法。
3）团队合作：组织幼儿形成小分组，共同参与食物的制作过程，增加团队协作和交流。
3.教学方法1）示范引导：老师对食物制作过程进行示范，引导幼儿们模仿学习。
2）互动交流：老师和幼儿互动交流，引导幼儿们表达对食物的认识和情感。
3）展示品尝：将制作完成的美食在班级内展示，让所有幼儿参与品尝，增加对美食的兴趣和好奇心。
第三部分：实施步骤1.前期准备1）确定美食制作的食材和方法2）准备好所需的器具和辅助物品3）组织好幼儿园师生参与制作2.实施过程1）老师示范食物制作过程，同时耐心引导幼儿参与2）老师可以根据幼儿的参与情况进行及时的调整和辅助3）鼓励孩子们相互合作和分享，培养团队协作精神3.总结反思1）鼓励孩子们展示他们的成果，并进行品尝2）老师对整个制作过程进行总结和反思，鼓励幼儿们分享制作的经验和感受第四部分：教学评价1.学生反馈通过观察孩子们对美食的兴趣和积极参与程度，可以得出学生的反馈。
美食小能手初步教案
美食小能手初步教案一、教学目标：1. 让学生了解和认识各种美食的基本特点和制作方法。
2. 培养学生热爱美食，善于发现和尝试新美食的习惯。
3. 提高学生的生活自理能力，学会简单的烹饪技巧。
二、教学内容：1. 美食的基本分类：中式美食、西式美食、快餐等。
2. 常见美食的制作方法：炒、炖、烤、蒸、煮等。
3. 美食的搭配原则：色彩、口味、营养等方面的搭配。
三、教学重点：1. 让学生了解和认识各种美食的基本特点和制作方法。
2. 培养学生热爱美食，善于发现和尝试新美食的习惯。
四、教学难点：1. 让学生掌握美食的制作方法和搭配原则。
2. 培养学生的动手能力和创新能力。
五、教学准备：1. 准备各种美食的图片和实物，以便进行教学展示。
2. 准备烹饪工具和食材，以便进行实践操作。
教学过程：1. 导入：教师展示各种美食的图片和实物，引导学生关注和欣赏美食。
2. 教学新课：教师讲解美食的基本分类、制作方法和搭配原则。
3. 实践操作：学生分组进行烹饪实践，尝试制作一种简单的美食。
4. 展示与评价：学生展示自己的作品，教师和学生共同评价，给予鼓励和建议。
5. 总结与拓展：教师总结本节课的重点内容，布置课后作业，要求学生回家后尝试制作一种新的美食。
教学评价：1. 学生对美食的基本特点和制作方法的掌握程度。
2. 学生参与实践操作的积极性和动手能力。
3. 学生对美食的热爱和发现新美食的习惯。
六、教学活动：美食探索之旅1. 目的：通过小组合作，培养学生团队协作精神，提高学生对美食的探索能力。
2. 内容：学生分组，每组选择一个国家或地区的美食进行深入了解，包括美食的历史、制作方法、文化意义等。
3. 过程：a. 教师引导学生进行分组，每组选择一个国家或地区的美食。
b. 学生通过查阅资料、采访等方式，深入了解所选美食。
c. 各小组展示研究成果，其他小组进行评价。
七、教学活动：美食DIY大赛1. 目的：培养学生动手实践能力，提高学生对美食制作的兴趣。
幼儿园美食烹饪小能手教案生成方案
幼儿园美食烹饪小能手教案生成方案一、教学目标1.了解幼儿园美食烹饪小能手的概念及其意义。
2.培养幼儿的独立操作能力和创造力。
3.学会简单的烹饪技巧和基本厨具的使用方法。
4.增强幼儿的口腔肌肉发展和健康饮食意识。
二、课程内容1.什么是幼儿园美食烹饪小能手-引导幼儿了解美食烹饪小能手是什么，可以做些什么事情。
-介绍美食烹饪小能手的意义，如培养幼儿的独立性和创造力，增强口腔肌肉发展和健康饮食意识。
2.食材和厨具的介绍-向幼儿展示常见的食材和厨具，并解释其作用和使用方法。
-引导幼儿观察和感受不同的食材，了解它们的特点和营养。
3.简单的烹饪技巧-通过示范和实践引导幼儿学习简单的烹饪技巧，如搅拌、切割、搓揉等。
-让幼儿亲自动手制作简单的菜品或小食品，如水果沙拉、水饺、小面包等。
4.创意菜品制作-鼓励幼儿发挥创造力，设计并制作自己喜欢的菜品。
-引导幼儿思考不同食材的搭配和烹饪方法，培养他们的想象力和创造力。
5.分享和品尝-组织幼儿分享自己制作的菜品，让他们互相欣赏和交流。
-引导幼儿品尝自己和他人制作的美食，培养他们的口味和鉴赏能力。
三、教学过程1.导入（5分钟）-与幼儿互动问好，介绍将要进行的活动。
-向幼儿提出问题：“你知道什么是美食烹饪小能手吗？”2.概念介绍（10分钟）-以简单明了的语言向幼儿解释美食烹饪小能手的概念和意义。
-通过图片或故事等形式让幼儿更直观地了解美食烹饪小能手的作用和意义。
3.食材和厨具介绍（10分钟）-展示常见的食材和厨具，向幼儿解释其作用和使用方法。
-引导幼儿观察、摸索，感受不同食材和厨具的特点和用途。
4.烹饪技巧学习（15分钟）-通过示范和实践，引导幼儿学习简单的烹饪技巧，如搅拌、切割、搓揉等。
-让幼儿亲自动手制作简单的菜品或小食品，如水果沙拉、水饺、小面包等。
5.创意菜品制作（20分钟）-鼓励幼儿发挥创造力，设计并制作自己喜欢的菜品。
-引导幼儿学会搭配食材和选择烹饪方法，培养他们的想象力和创造力。
幼儿园美食小能手教案
幼儿园美食小能手教案课程主题：美食小能手课程年龄：幼儿园、3-5岁教学目标：1. 能够认识并分辨不同的食材和调料。
2. 能够基本掌握简单的烹饪技巧。
3. 通过动手制作食品，提高幼儿的动手能力和口腔发育。
教学步骤：第一步：导入新知，提出问题老师可以让孩子们看一看食材、调料名称，并询问孩子们是否知道这些食材和调料，以激发孩子们的兴趣。
第二步：分享健康饮食知识老师为孩子们讲解一些基本的饮食知识，比如什么是营养平衡、如何做到合理膳食、如何避免食品过度加工等。
第三步：介绍制作制作纯手工小食品老师可以介绍一些简单易懂的小食品，如水果饮品、凉拌蔬菜、鸡蛋煮菜、中式小炒肉等。
让孩子们挑选自己最喜欢的食物进行制作。
第四步：现场制作老师带领孩子们进行食品制作，并通过手把手的方式进行指导，确保制作的食品健康又美味。
第五步：品尝与总结制作完成后，孩子们可以品尝自己亲手制作的食品，老师可以结合制作过程提出一些问题，比如需要改进的地方、哪个步骤最难等等，让孩子们得到反思和肯定，加强自信心。
教学方法：1. 采用亲身体验的方式，让孩子们动手制作。
2. 利用图片、实物等教具进行讲解和展示。
3. 倡导充分沟通和交流，在制作的过程中加强师生互动。
课堂评估：1. 观察孩子们的制作过程以及制作出来的食品。
2. 对老师提出的问题进行回答，并表现出自己的思考能力。
3. 记录每个孩子的表现，进行课后的评估和总结。
教学资源：1. 水果、蔬菜、肉类等食材和调料。
2. 烹饪工具：烤箱、电饭煲、电磁炉等。
3. 视频、图片等教学资料。
4. 练习手册、小测试等课堂评估工具。
总结：通过这样的教学活动，让孩子们掌握简单的烹饪技巧，同时也学到食品安全、健康饮食等知识，这些都是培养孩子良好习惯，健康成长的必要条件。
在实际的生活中，孩子们也会更加关注自己的饮食健康，因此这种教育方式不仅有利于幼儿园阶段的教育，也有着长远的意义。
幼儿园美食烹饪小能手教案 幼儿园烹饪教育
【幼儿园美食烹饪小能手教案】一、引言烹饪教育作为幼儿园教育中的重要内容之一，不仅可以培养幼儿的独立生活能力，还可以增强他们的动手能力、合作意识和创新思维。
制定一套科学合理的幼儿园美食烹饪小能手教案对于幼儿园的烹饪教育工作至关重要。
二、教学目标1.培养幼儿良好的饮食习惯，了解食物的种类和营养成分。
2.提高幼儿的动手能力和观察力，培养其细致耐心的品质。
3.激发幼儿学习的兴趣，培养幼儿合作意识和创新思维。
4.了解食品的加工和制作方法，培养幼儿的烹饪技能。
三、教学内容1.了解食材通过观察和描述，让幼儿认识不同种类的食材，并了解它们的外观、味道和营养成分。
2.简单烹饪教导幼儿一些简单而有趣的烹饪技巧，如洗菜、切菜、搅拌等，并根据幼儿的实际情况，选择适合他们参与的烹饪内容。
3.食品安全贯穿整个烹饪教育过程，对幼儿进行食品安全知识的普及，让幼儿知道哪些食品可以直接食用，哪些需要烹饪加工等。
4.与大自然的亲密接触带领幼儿走进厨房，与食材亲密接触，让他们从小就懂得尊重大自然，珍惜食物，感受美食的乐趣。
五、教学步骤1.教学准备提前准备好相关食材和烹饪工具，确保教学场地的整洁和安全。
2.实地观察带领幼儿走进食材的世界，让他们通过实地观察和描述，了解食材的特点和营养成分。
3.动手烹饪在老师的指导下，幼儿动手参与烹饪过程，学习简单的烹饪技巧，并体验到烹饪的乐趣。
4.品尝美食在烹饪完成后，让幼儿品尝自己亲手制作的美食，感受到烹饪的成就感和快乐。
六、教学评估教师可通过观察幼儿的动手能力、合作意识和烹饪技能，结合学生的参与度和兴趣程度，进行教学评估和综合评价，以便及时调整教学方向，提高教学效果。
七、教学效果通过烹饪教育，幼儿不仅可以学会简单的烹饪技巧，了解食品的制作过程，还可以培养其良好的饮食习惯和动手能力，激发其学习的兴趣，提高合作意识和创新思维，为他们未来的发展打下良好的基础。
八、结语烹饪教育不仅是培养幼儿好的饮食习惯和动手能力的途径，更是培养他们合作意识、创新思维和独立生活能力的重要方式。
《美食小能手》教学设计
师：感谢四大企业的精彩概说，让我们大饱眼福。现在有请大众点评为四大企业投票。
五、颁奖
教
学
反
思
a.本节课是以学生自主研究，课外劳动为主的一节劳动技术汇报课。
b.课堂采用模拟比赛情境，提供平台让学生锻炼自我。主要是课外劳动，在课堂上以汇报形式分享自己的劳动体会和心得，使学生有效区分综合实践的课堂。
3提问环节（3分钟）：由现场者提问，提问者可有额外一票（该票可当场投给企业，也可留后再投）。
4由大众评审对美食企业实行投票，每票一分（注：不能给自己的企业的投票）。
5最后企业积分最高者获“2016年全国美食贡献奖”。
三、企业show time
每个企业3分钟时间用课件解说菜系特色，并对企业特色名菜实行展示和介绍。随后3分钟现场提问。
3、综合实践应多给学生创造动手操作和实际体验的活动机会，并联系实际生活，让学生学会生活，学会动手。
课
前
准
备
本节综合实践所需课前准备比较多：
1、全班分好八个小组，每个小组抽签决定菜系。
2、小组分工，上网收集八大菜系的资料，并实行整理（1课时）。
3、根据了解到的菜系特色，小组动手做菜作为企业的代表美食。并对菜式成品实行拍照用作比赛（课外1课时）
2、师：经过昨天初赛的选拨，有四名企业成功晋级到今天的总决赛。他们分别是....（简单介绍四大企业，并板书）用掌声预祝他们取得好的成绩。
二、赛礼仪，明规则。
师：事不宜迟，现在由我来介绍本次比赛的规则。（课件出示）
比赛规则：
1每企业序，每个企业有3分钟实行菜系解说和介绍，并对企业名菜实行介绍和推广。
《美食小能手》教学设计
目
标
根据义务教育小学综合实践课程标准（2011版），提倡学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的水平、获取新知识的水平、分析和解决问题的水平以及交流合作的水平。本课教学目标定为：
幼儿园中班做菜小能手教育教案
幼儿园中班做菜小能手教育教案主题：幼儿园中班做菜小能手教育教案要求：本教案适用于幼儿园中班的小朋友们，旨在让小朋友们通过做菜来进行健康教育和认知能力的提升。
教案应包括以下内容：一、教育目标1. 让小朋友们学会如何做简单的菜肴，培养他们的独立自主能力。
2. 通过制作食物，让小朋友们认识和感受不同食材的属性和作用。
3. 培养小朋友们的协作能力和团队精神，让他们学会与他人合作完成任务。
4. 强调食品安全和卫生意识，让小朋友们养成良好的健康习惯。
二、教学材料1. 一些常见的食材，如胡萝卜、黄瓜、葱、姜、鸡蛋、小米椒等。
2. 一些基本的厨具和炊具，如锅子、刀、菜板、勺子等。
3. 一些材料的简单介绍和食品安全知识的提示。
三、教学流程1. 热身活动：先让小朋友们观察一些水果和蔬菜，询问他们的名字和特点，并让他们猜测这些食物的作用和功效。
2. 介绍食材和用具：向小朋友们介绍一些常见的食材和基本的厨具，让他们了解这些工具和食材的作用和用途。
3. 开始制作：教学者先演示一遍，然后让小朋友们分组，每个小组制作一道菜肴。
在整个过程中，教育者要注意食物的安全卫生问题，指导小朋友们注意清洗、消毒、防止交叉污染等问题。
4. 美食分享：在制作完成后，让小朋友们将自己制作的菜肴展示给大家，分享自己在制作过程中的收获和感悟。
5. 游戏互动：在分享完后，可以为小朋友们准备一些游戏或互动环节，以加强小朋友们之间的互动和协作。
四、教学体会通过这样的一次活动，小朋友们不仅学会了如何制作简单的菜肴，还能对不同的食材有所了解。
同时，在制作过程中，小朋友们能够培养自己的独立自主能力和协作意识，为自己以后的成长奠定良好的基础。
而我们教育者，也应该在活动中不断总结和完善教育策略，提高我们的教学质量。
美食小能手(教案)2023-2024学年综合实践活动三年级下册 粤教版
美食小能手（教案）2023-2024学年综合实践活动三年级下册粤教版一、教学目标1. 让学生了解美食的基本知识和文化背景。
2. 培养学生动手制作美食的能力和创造力。
3. 培养学生健康饮食的观念和习惯。
二、教学内容1. 美食的基本知识和文化背景。
2. 常见美食的制作方法和技巧。
3. 健康饮食的重要性和方法。
三、教学重点与难点1. 教学重点：美食的制作方法和技巧，健康饮食的重要性。
2. 教学难点：美食制作的细节和注意事项，如何培养健康饮食的习惯。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、图片等。
2. 学具：食材、厨具、餐具等。
五、教学过程1. 引入：通过图片或视频展示美食，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 讲解：介绍美食的基本知识和文化背景，让学生了解美食的历史和特点。
3. 演示：通过视频或现场演示，展示美食的制作方法和技巧。
4. 实践：让学生亲自动手制作美食，体验制作的过程和乐趣。
5. 评价：对学生的作品进行评价和指导，鼓励学生的创造力和动手能力。
6. 总结：回顾本节课的内容，强调健康饮食的重要性，提醒学生养成良好的饮食习惯。
六、板书设计1. 美食小能手2. 副2023-2024学年综合实践活动三年级下册粤教版3. 内容：美食的基本知识和文化背景、美食的制作方法和技巧、健康饮食的重要性。
七、作业设计1. 让学生回家后亲自动手制作一道美食，并记录制作过程和心得体会。
2. 让学生调查家人或朋友的饮食习惯，提出改进建议，并制定自己的健康饮食计划。
八、课后反思本节课通过让学生亲自动手制作美食，培养了学生的动手能力和创造力，同时也让学生了解了美食的基本知识和文化背景。
在实践过程中，学生积极参与，互相交流，提高了团队合作能力。
在评价环节，学生能够认真听取他人的意见和建议，不断提高自己的制作水平。
在总结环节，学生能够认识到健康饮食的重要性，并表示要养成良好的饮食习惯。
总体来说，本节课达到了预期的教学效果，但也存在一些不足之处，如部分学生制作过程中不够细心，部分学生对健康饮食的认识还不够深入等。
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课题一 我们最喜欢吃的菜 教学目标： 1 认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。 2 让学生做个有心人。 重点难点：让学生做个有心人，知道一种商品在不同地方价钱也不 同。 课前准备：分好小组，制定调查表 教学过程： 一、 导入：同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们 吃得津津有味，那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来 调查一下。 二、新课：
2、了解学生会不会做菜。 3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它
程 们各有什么特点和那些名菜？填好调查表。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性
教 方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰
富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各
具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
美食小能手
教 学目 的
1、认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。 2、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。
教 重 知道一种商品在不同地方价钱也不同。
点难 培养学生的动手操作能力。
材
点教 分好小组，制定调查表 分教 具一、我最喜欢吃的菜。
析
同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们
通过调查中国菜系,提高学生调查,收集,处理信息和与人沟通的能力,以及互相合作 学习,利用互联网学习的能力.
通过亲身实践,培养学生动手实践的能力. 二,活动过程 讨论:妈妈经常做的菜;你最喜欢吃的菜;你会做的菜. 调查:中国的八大菜系. 菜系 特色 名菜 市场小调查 品种调查 价格调查 做菜的准备 菜式名 材料 价钱预算 做法要领 交流做菜心得.
的评价。
布 置 作 业
回家也做道菜， 板
美食小能手
我最喜欢吃的菜 我当小厨师
教
款款皆美食 学 很多学生没做过饭，本课是一个很好的契机让学生做道菜，
后
记 让爸爸妈妈尝尝， 书 体会父母的辛苦。 四、课堂总结。
一,教学目标
43m1m“-”J520Gm01m24“492k-Z(1)g2L3-”3060@k%3-g“/1”7mD2%BJ/Tg0d1-ZP318¬-A_2"o70)Xc0?y258z6n”217 NE)
2、想好菜式，画在 P42 的方框里。
3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。
三、款款皆美食。
回家后把菜炒出来，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈
43m1m“-”J520Gm01m24“Tg0d1-ZP318¬-A_2"o70)Xc0?y258z6n”217 NE)
学
4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的
价格。各组把结果归纳起来，看有多少种价格。
5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？ 过 二、我当小厨师。
我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，
让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？
程
1、选好材料（把详细步骤记录在 P41 的表格里）。
43m1m“-”J520Gm01m24“492k-Z(1)g2L3-”3060@k%3-g“/1”7mD2%BJ/Tg0d1-ZP318¬-A_2"o70)Xc0?y258z6n”217 NE)
3、学习配置一些合理的营养食谱，并能根据食谱在家长、教师的指导下制作美味的菜肴， 培养劳动技能技巧。 4、通过小组合作的集体研究活动，对自己的研究成果有喜悦感、成就感，能感受到与他人 协作、交流的乐趣。 三、活动实施的具体过程： 活动（一）：健康饮食、均衡营养大调查，活动缘起 有一天午间餐时，老师发现学生们面对飘着肉香的面包竟无动于衷，有的把包子撕成小块 在玩，有的趁老师不注意，把包子塞进抽屉里。老师挺纳闷，忙问：“孩子们为什么不吃？ ”他们回答：“吃饱了。”第二天的午点是酥饼和烤香肠。他们却争先恐后地抢着吃，有的同 学甚至跑到老师那儿多要一份。面对这一现象，老师心急如焚，如何帮助孩子们克服挑食 的坏习惯？ 人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和纤维素七大类。人体 是一个“化工厂”的比喻是很恰当的。七大营养素各司其职，缺一不可。开展这次活动，我 们必须让孩子们懂得这些坏习惯的危害，努力改掉它，拿一点毅力，战胜一种诱惑，就能 得到均衡的营养，换来健康的体魄。 问卷综合表 1、三年（3）班 58 位同学，挑食的 48 人，不挑食的 10 人。 2、知道挑食会影响身体健康的人有 28 人，不知道的有 30 人。 3、平时听爸爸、妈妈讲过营养知识的有 35 人，没有讲过的有 13 人，父母不清楚的有 10 人。 4、喜欢吃畜肉的有 19 人，禽肉 24 人，鱼类 24 人，蛋类 40 人，奶类 35 人，大豆及其制 品 25 人。 5、喜欢蔬菜及水果的 35 人，不喜欢的 27 人。 6、知道食品中含丰富的钙、铁、碘、锌的 12 人，不知道的 46 人。 7、喜欢黑色食品的有 38 人，不喜欢的 20 人。 家长谈孩子挑食 劳琳的家长：正如孩子所说的，她特别爱吃土豆。不管怎样做，她都觉得很好吃。她巴不 得餐餐都吃土豆，但对肉和青菜却不喜欢吃。这是典型的偏食行为，这样不行，我得帮她 纠正过来。我告诉她，土豆虽然营养丰富，含淀粉，维生素 C，但青菜和肉里有的蛋白质、 铁、维生素 E 及脂肪，都是土豆所没有的。她明白这层道理后，开始尝试着吃过去她不爱 吃的菜，慢慢地习惯了每餐有荤有素的搭配套餐，还笑着说这就叫做“互相帮助，取长补 短”。当然，除了告诉她不同的食物有不同的营养成分以外，我们同时也提高自己的烹调水 平，做出美味的饭菜，以引起她的食欲，这样，她也就不再挑食了。 欧阳煜的家长：欧阳煜一直偏食，很瘦，个子也不高，这都是孩子挑食引起的，我是个医 生深知挑食对孩子的危害，我也想尽了办法去克服孩子的这一毛病，但总没有成效。这学 期，我配合老师，配合这次实践活动，采取了以下措施： ①带孩子上图书馆、书店查找营养方面的书，上网查资料。我和孩子一同学习，认识蔬菜、 水果、肉类的重要性，有的食物含维生素多，有的食物含蛋白质多，还有的含微量元素多， 它们对身体的作用不能替代，并且缺少了某些营养成分，就会导致某些疾病，孩子知道了 这些，心里也有所触动。 ②每餐多做几个菜，尽量做到色香味俱全，不断变换花样，并且吃饭前叫小孩查一查吃了 这些菜对身体有什么好处，告诉妈妈。 ③父母做个好榜样，不再迁就孩子，不再专门买小孩爱吃的菜，要兴高采烈地吃孩子所不 喜欢��
吃得津津有味。
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那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就
来调查一下。
1、小组活动：说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃
过 什么菜。
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1 说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。 2/了解学生会不会做菜。 3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什 么特点和那些名菜？填好调查表。 4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各
组把结果归纳起来，看有多少种价格。
5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？
三、 布置作业：与妈妈一起去买菜，学学怎样买到价廉物美的菜。 课题二、三 我当小厨师 款款皆美食 教学目标： 1、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父 母。 2、培养学生的动手操作能力。 重点难点：培养学生的动手操作能力。 课前准备：锅、锅铲、煤气炉、肉菜、调味料。 教学过程 一、 导入：我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧 菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？ 二、 新课 1、分好小组，选好材料（把详细步骤记录在 P41 的表格里）。 2 想好菜式，画在 P42 的方框里。 3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。 4、小组分工合作，把菜炒出来。 5 小组间互相交流活动体会，看看哪组做的菜色香味俱全。 三、布置作业：回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈 的评价。
一、主题的提出： 儿童的饮食问题一直是实质性，有家长关注和困扰的问题。有的儿童偏食、厌食、身体瘦 小；有的儿童暴饮暴食、挑食、身体过胖。但是家长只会用各种手段去控制儿童饮食，却 不曾想过怎样才能引起儿童自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。儿童挑食是一个普 遍性的问题，容桂小学的部分学生在老师和家长的指导下做了两次综合实践活动，一次主 题为“不挑食，做个健康儿童”。这是对食物、营养的调查、分析，既作为一次综合实践活 动，又理性地解决了对孩子们发展极为不利的挑食问题，培养了健康饮食、均衡营养的理 念。二是“美食小能手”活动，让学生们通过自己烹饪美食的方式，体会到劳动、美食、营 养的“多重乐趣”。 二、活动目标： 1、使学生了解日常生活中常见饮食的营养结构，知道膳食平衡有利于身体健康，形成初步 的保健意识，养成均衡而双科学的进食习惯。 2、使学生学习运用多种手段收集、处理信息，增强与他人交往合作的能力。