中国调味品行业研究报告
调味品市场调研报告
调味品市场调研报告一、引言调味品作为日常生活中不可或缺的一部分，其市场规模不断扩大，品类日益丰富。
为了深入了解调味品市场的现状和发展趋势，我们进行了此次调研。
二、市场规模与增长趋势近年来，调味品市场呈现出稳定增长的态势。
据相关数据显示，全球调味品市场规模已经达到了数千亿美元，并且预计在未来几年仍将保持一定的增长率。
在国内市场，随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，对于调味品的需求也在不断增加。
尤其是在餐饮行业的快速发展以及家庭烹饪多样化的推动下，调味品市场规模持续扩大。
从增长趋势来看，复合调味料市场增长迅速。
这主要是由于消费者对于便捷、多样化口味的追求，使得各种风味独特的复合调味料受到青睐。
三、品类分析（一）酱油酱油是调味品中的重要品类，市场份额较大。
消费者对于酱油的品质和口感要求不断提高，低盐、有机、零添加等健康概念的酱油产品逐渐受到关注。
（二）醋醋的品类也越来越丰富，除了传统的米醋、陈醋，还有果醋、香醋等多种口味。
其中，果醋因其具有一定的保健功能，市场需求逐渐上升。
（三）鸡精、味精鸡精作为一种增鲜调味料，市场占有率较高。
然而，随着消费者对健康的重视，味精的市场份额有所下降。
（四）辣椒酱辣椒酱在调味品市场中占据重要地位，不同地区的特色辣椒酱层出不穷，满足了消费者多样化的口味需求。
（五）香辛料如花椒、八角、桂皮等香辛料，是烹饪中常用的调味品，市场需求较为稳定。
四、消费者需求与行为（一）消费者对于品质和健康的关注越来越多的消费者倾向于选择天然、无添加、有机的调味品，关注产品的原材料和生产工艺。
（二）口味多样化的需求消费者不再满足于传统的单一口味，对于新颖、独特的口味组合表现出浓厚的兴趣。
（三）品牌忠诚度部分消费者具有较高的品牌忠诚度，但仍有很大一部分消费者会根据价格、促销活动等因素选择不同品牌的产品。
（四）购买渠道线上购买渠道逐渐兴起，电商平台为消费者提供了更多的选择。
同时，线下超市、便利店等仍然是消费者购买调味品的主要场所。
调味品行业分析报告范文
调味品行业分析报告范文一、行业背景介绍调味品是指用于增加食物口感和香味的物质，广泛应用于各种菜肴的制作过程中。
随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，调味品行业在当今社会扮演着重要角色。
调味品种类繁多，包括酱油、味精、食盐、醋等，已经成为人们日常生活中不可或缺的调味佳品。
二、市场需求与趋势分析1. 市场规模随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，调味品市场呈现出不断扩大的趋势。
据统计数据显示，目前我国调味品市场规模已达到数千亿人民币。
2. 消费升级趋势随着人们对食物品质要求的不断提升，越来越多的消费者开始注重食品的口感和营养价值。
这也促使调味品行业朝着高品质、安全、健康的方向发展。
3. 创新驱动发展为了满足消费者多样化的需求，调味品行业不断进行技术创新和产品研发，推出更多口味新颖、营养丰富的产品。
同时，各大企业也在不断提升品牌形象和产品质量。
三、竞争格局分析1. 主要竞争对手当前，调味品市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外知名调味品品牌。
其中，一线调味品企业在市场上具有较强的品牌影响力和市场份额。
2. 产品差异化竞争为了在市场竞争中脱颖而出，调味品企业积极进行产品差异化推广，推出具有独特口味和特色的调味品，以吸引更多消费者。
四、行业发展前景1. 市场增长空间随着我国消费水平的提升和饮食文化的多样化，调味品市场仍然具有巨大的增长空间。
未来几年，调味品行业有望保持稳健增长。
2. 绿色、健康趋势随着人们对健康饮食的追求，绿色、健康成为调味品行业的发展主题。
未来，绿色、有机、天然成分的调味品将会成为市场主流。
五、总结综上所述，调味品行业在我国市场具有广阔的发展前景，市场需求不断增长，竞争格局逐渐趋于激烈。
未来，调味品企业应积极抓住市场机遇，进行产品创新和品牌建设，以满足消费者不断提升的饮食需求，实现行业的可持续发展。
以上是对调味品行业的分析报告范文，仅供参考。
调味品研究报告-国内调味品行业发展趋势及发展策略研究报告2024年
行业发展趋势
健康化、便捷化、多元化 成为未来调味品行业的发 展方向。
研究方法与数据来源
研究方法
采用文献研究、市场调研、专家访谈 等多种方法相结合的方式进行研究。
数据来源
主要来源于国家统计局、行业协会、 市场调研机构等权威渠道。同时，结 合企业内部数据和专家意见进行综合 分析。
02
CATALOGUE
近年来，国内调味品行业市场规模不断扩大，品类日益丰富，消费升 级趋势明显。
消费者需求多元化
随着生活水平的提高，消费者对调味品的需求呈现出多元化、个性化 的特点，对健康、营养、便捷等方面的要求不断提高。
竞争格局加剧
调味品行业市场集中度逐渐提高，龙头企业通过品牌、渠道、资本等 优势不断扩大市场份额，中小企业面临较大的竞争压力。
产业链整合加速
调味品企业纷纷向上游原材料和下游餐饮、食品等产业延伸，通过全 产业链整合提升竞争力和抗风险能力。
对未来调味品行业的展望
市场规模将持续扩大
随着国民经济的稳定增长和居 民消费水平的持续提高，预计 调味品行业市场规模将继续保 持增长态势。
健康、营养成为重要趋势
随着健康饮食观念的普及，消 费者对调味品健康、营养属性 的关注度将不断提高，推动调 味品行业向健康、营养方向发 展。
清洁生产
02
调味品企业加强清洁生产技术的研发和应用，降低生产过程中
的能耗和废弃物排放。
绿色供应链管理
03
调味品企业注重绿色供应链的建设和管理，从源头控制原材料
的质量和环保性能，确保产品的绿色安全。
04
CATALOGUE
国内调味品行业发展策略建议
提升产品品质，满足消费者需求
严格把控原材料质量，确保产 品源头安全；
中国调味品市场研究报告
中国调味品市场研究报告一、市场概述调味品是指用于烹饪和提味的食品添加剂，广泛应用于家庭烹饪、餐饮行业和食品加工领域。
中国调味品市场经过多年的快速发展，成为全球最大的调味品市场之一。
本文将对中国调味品市场的发展现状、市场规模、市场竞争态势以及消费者需求进行深入研究。
二、市场发展现状近年来，在中国经济的快速发展和人民生活水平的提高的推动下，中国调味品市场呈现出快速增长的态势。
从市场占有率来看，在调味品的各个细分市场中，酱油、食醋、辣椒酱、味精等产品占据了主导地位。
同时，一些新兴调味品产品如蚝油、鱼露、牛肉酱等也逐渐受到消费者的青睐。
三、市场规模调味品市场的规模在过去几年中持续扩大。
根据调查数据显示，截至2020年，中国调味品市场总规模已超过5000亿元人民币。
由于中国人民对美食的热爱以及生活品质的提升，调味品市场有望继续保持稳定增长。
四、市场竞争态势中国调味品市场的竞争异常激烈，涌现出了众多的调味品品牌。
在传统调味品市场，优质老字号品牌如李锦记、海天、福临门一直占据市场主导地位。
而在新兴调味品市场，一些创新企业如美味家、蔡林记等也逐渐崭露头角。
市场竞争加剧，不仅促进了调味品产品质量的提升，也推动了行业的持续发展。
五、消费者需求随着人们对生活品质要求的提高，国人对调味品的需求越来越多元化。
除了对传统调味品的需求外，消费者对健康、绿色、无添加的调味品要求也日益增加。
此外，随着中国人民移民国外的增加，对国际调味品的需求也在不断增长。
调味品企业应积极适应消费者需求的变化，不断创新和开发符合市场需求的产品。
六、市场机遇与挑战随着中国经济的持续发展和消费水平的提高，调味品市场仍然充满机遇。
然而，市场竞争激烈和不断变化的消费者需求也给企业带来了挑战。
调味品企业需要加强品牌建设、提高产品质量、加强研发创新，以适应市场的变化和消费者的需求。
七、总结中国调味品市场在持续发展中展现出巨大的潜力。
市场规模不断扩大，消费者需求也在不断变化。
2024年中国调味品行业市场前景研究报告
1.引言调味品是食品加工和烹饪过程中不可或缺的一部分，能够提升食物的口感和风味。
随着人们对健康饮食的追求和对多样化食物需求的增加，中国调味品行业市场前景广阔。
本报告将对中国调味品行业市场前景进行研究。
2.市场规模当前，中国调味品行业市场规模逐年增长。
根据数据显示，2024年中国调味品行业市场规模达到1500亿元人民币，同比增长20%。
预计到2024年，中国调味品行业市场规模将突破2000亿元人民币。
市场规模的增长主要受到人们生活水平的提高和对品质生活的追求的影响。
3.市场竞争中国调味品行业市场竞争激烈，市场份额主要由少数大型调味品企业垄断。
目前，中国调味品行业的市场份额前五名企业分别是娃哈哈、康恩贝、味全、统一和呷哺。
这些企业通过不断的创新和品牌推广，积极占据市场份额，形成了一定的竞争优势。
4.市场趋势4.1健康食品导向随着人们对健康饮食的关注度增加，健康食品成为调味品行业的一个主要趋势。
消费者更加关注调味品的原料和成分，并对添加剂和防腐剂持谨慎态度。
调味品企业需要关注健康食品的制作和营销，以满足消费者对健康食品的需求。
4.2多元化产品消费者对多样化食物需求的增加也促使调味品行业朝多元化发展。
原本的酱油、醋、料酒等传统调味品已经无法满足消费者对多样化风味的需求，因此调味品企业需要推出更多种类和风味的产品，满足消费者的多元化需求。
4.3线上销售渠道的兴起随着互联网的快速发展，线上销售渠道逐渐成为调味品企业扩展市场的一个重要途径。
消费者通过线上购买调味品更加方便快捷，并且可以获得更多的产品信息和优惠活动。
调味品企业需要重视线上销售渠道的建设，并提供完善的售后服务，以提升消费者体验。
5.市场机遇5.1三四线城市市场潜力巨大中国三四线城市的消费能力逐渐增强，由于这些城市的人口众多，调味品企业需要重视这些市场的开发，以扩大市场份额。
5.2擦边市场的开拓除了传统的调味品市场，调味品企业还可以通过开拓擦边市场来寻找新的发展机遇。
2023年调味品行业市场研究报告
2023年调味品行业市场研究报告调味品行业市场研究报告一、市场概述调味品行业是指制造、加工和销售用于调味食品的产品的行业。
调味品包括盐、酱油、醋、酱料、味精、辣椒酱等各种调味品。
随着人们生活水平的提高和饮食文化的不断丰富，调味品的需求量越来越大，市场潜力巨大。
二、市场需求分析随着国民经济的发展和人们收入水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，对味道的追求更加细腻。
因此，调味品的需求量不断增加。
另外，饮食文化的多样化也推动了对调味品的需求。
越来越多的人开始尝试不同的调味品，以及不同的调味组合，以满足自己的口味需求。
三、竞争分析当前，调味品行业竞争激烈，主要竞争对手有国内外大型食品企业以及一些小型调味品企业。
大型食品企业具有规模经济优势，品牌知名度高，拥有庞大的销售网络和渠道，能够进行广告和宣传推广。
小型调味品企业则通过定位特色产品和市场细分，寻找自己的发展空间。
四、市场分析1. 盐盐是最基本的调味品之一，人们几乎每天都要使用盐来调味食物。
盐的市场需求非常稳定，但市场竞争也很激烈。
目前，市场上的盐品牌众多，价格也存在一定差异。
大型企业通过规模化生产和广告宣传，占据了市场的大部分份额。
小型盐企业则通过定位高品质、绿色、有机盐，获得一定市场份额。
2. 酱油酱油是中国传统的调味品之一，市场需求量很大。
目前市场上主要有生抽和老抽两种酱油，以及一些特色酱油。
大型食品企业通过品牌知名度和广告宣传，占据了市场的主导地位。
小型酱油企业则通过定位特色酱油和地方特色产品，获得一定的市场份额。
3. 酱料酱料包括花生酱、豆瓣酱、辣椒酱等多种类型。
随着人们对美食需求的增加，特色酱料市场逐渐兴起。
大型食品企业通过品牌知名度和广告宣传，占据了市场的主导地位。
小型酱料企业则通过定位特色酱料和地方特色产品，获得一定的市场份额。
五、市场前景调味品行业市场前景广阔。
随着人们对饮食要求的提高，对味道的追求更加细腻，调味品的需求将继续增加。
2024年调味品酱油行业深度研究报告
一、行业概述调味品酱油是指用于调味烹饪的食品，广泛应用于中餐和西餐等各种菜肴中。
酱油作为常见的调味品之一，具有增加食物香味、增添食欲和调节口感等作用。
二、行业发展现状1.行业规模逐年扩大：调味品酱油行业近年来发展较快，行业规模不断扩大。
随着人们饮食口味的多样化和餐饮业的发展，对调味品酱油的需求逐渐增加。
2.品牌竞争激烈：目前，调味品酱油市场上存在着众多品牌，品牌竞争激烈。
知名品牌通过产品品质和营销手段等逐渐占据市场份额，而一些小型品牌则面临较大的竞争压力。
3.技术创新推动行业发展：为了满足消费者对品质和口感的需求，调味品酱油行业不断进行技术创新。
近年来，一些企业开始注重产品的研发和创新，推出了一系列新品种的酱油产品。
三、行业存在的问题和挑战1.产品同质化严重：目前，调味品酱油市场上存在较大的同质化问题，许多品牌的产品在口感和口味上相似度较高，缺乏差异化竞争。
2.生产环节存在问题：一些小型调味品酱油生产厂家的生产环节存在问题，包括工艺不过关、卫生条件不达标等，给消费者的健康带来一定的风险。
3.品牌知名度不高：除了一些知名品牌外，目前还有很多小型调味品酱油品牌的知名度相对较低，缺乏品牌影响力。
四、行业发展趋势1.健康、安全成为关注重点：随着人们对健康饮食的要求越来越高，调味品酱油行业将更加注重产品的质量和安全性。
减盐、无添加等产品将成为未来的发展方向。
2.渠道拓展和营销创新：为了提高品牌知名度和市场占有率，调味品酱油企业将加大渠道拓展和营销创新的力度。
如推出新品种、与餐饮企业合作等。
3.产品差异化竞争：为了解决同质化问题，调味品酱油企业将加大产品研发和创新，推出更具特色的产品，以及开发适应不同口味需求的产品。
五、发展建议1.提高产品质量和安全性：调味品酱油企业应加强产品质量控制，提高产品安全性，通过公开透明的生产流程和质量保证措施，增强消费者对产品的信任。
2.加大研发投入：调味品酱油企业应加大研发投入，推出更具差异化和创新性的产品，满足消费者多样化的需求。
调味品行业分析研究报告
新材料的应用
新材料在调味品包装、运输等领域的应用，提高了产品的保质期和品质。
冷链物流建设
随着冷链物流技术的不断发展，调味品的运输和储存条件得到了改善，保证了产品的质量和安全。
技术进步与新材料的应用
行业风险与挑战
05
严格的质量控制
调味品行业需严格遵守国家食品安全标准，对原材料、生产流程、仓储运输等环节进行全面监控，以确保产品安全。
中国调味品在国际市场上具有较高的竞争力，企业应积极开拓国际市场，扩大出口规模。
企业应关注环保和可持续发展，采用环保包装材料，减少对环境的影响。
未来发展趋势预测
智能化生产成为发展方向
未来调味品行业将更加注重智能化生产，以提高生产效率和质量。
定制化产品满足个性化需求
未来调味品行业将更加注重定制化产品，以满足消费者的个性化需求。
创新与研发
定期进行市场调查，了解消费者对产品的反馈和建议，以便及时调整产品策略。
市场调查与分析
通过社交媒体、线上社区等渠道与消费者建立紧密联系，及时获取消费者的需求和反馈。
与消费者建立紧密联系
消费者需求的快速变化
环保投入与技术应用
节能减排
可持续供应链
环保与可持续发展要求
研究结论与建议
06
调味品行业增长迅速
原材料价格的波动
多元化供应商
与多个供应商建立合作关系，确保原材料的稳定供应，避免因单一供应商出现问题而导致的生产中断。
长期合同与期货市场
与主要供应商签订长期合同，并利用期货市场进行原材料采购，以稳定原材料价格。
根据消费者需求的变化，调味品企业需要不断进行产品创新和研发，以满足消费者对口感、营养、健康等方面的需求。
食品安全问题
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中国调味品行业研究报告N OWABETT EK N OWABETT ER 目录1 中国调味品现状1.1 中国调味品产品结构发展现状1.2 中国调味品发展现状1.3 调味品选购现状2 调味品测评3 调味品DCI指数分析3.1 调味品属高盐食品3.2 添加剂添加情况3.3 白砂糖添加情况4 结论分析4.1 调味品行业特征4.2 中国调味品发展机遇及驱动力4.3 国内中小型调味品企业如何生存1159121819202026291417………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………1.1中国调味品产品结构发展现状我国国标《调味品分类》GB/T20903-2007中指出，调味品是在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的一类产品。
从国标GB/T20903-2007中可以看出、调味品是中国饮食中负责调和滋味与气味的产品，可以说是中国饮食文化的灵魂。
中国调味品的研制和食用历时悠久，最早被用于食用的调味品是食盐，其起源于五千年前的炎黄时代，古时主要从盐的颜色和出处对其进行分类。
例如，从颜色可以将食用盐分为：绛雪盐、桃花盐、青盐、紫盐和白盐。
而随着科学技术的进步，食盐的分类从简单的颜色和出处分类法，演变成了如今的以加工工艺和功能进行分类。
例如，从加工工艺上对食用盐分类，可以将目前市场上销售的食用盐分为精制盐、日晒盐和粉碎洗涤盐三类。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R随着科学及中国饮食文化的发展，中国调味品不但品质精进，其品类也越来越丰富。
国标GB/T20903-2007将调味品主要分为17个品类，分别是食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料、火锅调料。
目前中国调味品市场上调味品品类齐全、覆盖面广，其中又以中国调味品行业龙头企业海天生产的调味品品类最齐全。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R2019年调味品行业分类1 食用盐精制盐、日晒盐、粉碎洗涤盐国企2 酱油酿造酱油配制酱油海天、加加、李锦记等3 食醋酿造食醋配制食醋恒顺、水塔、保宁等4 味精加盐味精、增鲜味精、味精莲花味精、梅花味精等5 食糖白砂糖淀粉糖饴糖葡萄糖和果糖等单糖南宁糖业、中粮屯河等6 芝麻油芝麻油金龙鱼、李锦记等7 酱类豆酱面酱番茄酱辣椒酱芝麻酱花生酱虾酱芥末酱李锦记、联合利华、海天等8 调味料酒调味料酒王致和、老恒和等9 腐乳白腐乳、红腐乳王致和等10 豆豉豆豉浏阳豆豉、老干妈等11 耗油耗油李锦记、海天等12 虾油虾油丹东海宇、高密爽口佳13 鱼露鱼露泰国金杯鱼露、汕头鱼露等14 橄榄油橄榄油多利等15 香辛料香辛料王守义等16 复合调味料鸡粉鸡精鸡汁排骨粉沙拉酱风味酱蛋黄酱其他复合调味酱太太乐、联合利华、李锦记等17 火锅调料火锅底料火锅蘸料重庆桥头河重庆开旺等N OWABETT EK N OWABETT ER从2019年调味品龙头企业海天调味品产品分布图中可以看出，海天共有酱油、酱料、醋品、蚝油、调味汁等12款调味品。
为迎合消费者对同一款调味品（如酱油）的不同需求，海天以消费者不同的消费需求为理念，研究开发出了包括凉拌酱油、铁强化金标生抽、辣金标生抽、365高鲜头道酱油、淡盐酱油、特级金标酱油、有机酱油、小小盐限盐酱油、草菇老抽和蒸鱼豉油等在内的53种酱油。
N O W A B E TTEK N OWA B E T TE R町芒研究院发现，酱油产品仍然是调味品中的第一大类，其消费占比高达46%，其次是食醋，占比为14%，其他调味品（蚝油、料酒、酱料和鸡粉等）占比仅为19%。
1.2中国调味品发展现状2002至2012十年间，由于行业基数低，中国调味品市场快速发展。
中国调味品市场零售端的规模由2002年不到500亿，2012年超2000亿，复合增速高达20%；随着味精、 盐的增速下滑， 近几年中国调味品市场零售端的复合增速下N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R降为10. 0%，但每年市场规模仍在不断扩大。
2017年中国调味品市场零售端的规模超过3000亿元，高达3322.1亿元，增速为3.1%，2012-2018 年期间随着调味品行业的洗牌和产能的集聚，收入增速有所下滑，但营业收入整体上还是不断升高的。
N OWABETT EK N OWABETT ER国家统计局数据显示，2009年至2018年间，中国调味品类（国家统计局统计数据时的调味品品类包括食用盐、酱油、虾油（鱼卤）、醋、味精、鸡精、糖精、料酒、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、番茄酱、花椒、八角、茴香、胡椒、咖喱粉、五香粉、炸鸡粉等）商品类零售价格虽然增速不同，但整体价格是不断提高的。
其又以中国调味品行业洗牌和产能集聚起始年2012年的调味品类商品的零售价格增长最大，以2011年调味品类商品的零售价格为100， 2012年调味品商品的零售价格指数为105.7；2016-2018三年间，调味品类商品的零售价格指数虽然与2009-2015年相比较低，但整体价格仍然呈增加趋势。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R2018年调味品行业11 家上市公司共实现营业收入 454.02 亿元；主营酱醋调味品业务的 5 家上市公司（海天味业、中炬高新、恒顺醋业、加加食品、千禾味业）共实现营业收入 246.87 亿元。
其中以海天味业的营业收入最高，高达170.37亿元，同比增长16.80%，净利润43.65亿元，同比增长23.60%；以涪陵榨菜企业的营业收入的增速最快，高达26.07%；而由于近几年，味精行业景气度降低，致使以味精为主要营业收入的莲花健康的营业收入显著降低，降速高达13.14%，但由于近几年调味品商品售价提升和成本下降，莲花健康的营业收入仍到达了12.15亿。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R1.3调味品选购现状在电商快速发展及逐渐成熟的当今社会，中国消费者是如何选购调味品的呢？据町芒研究院统计，目前仅有29.8%的消费者会在电商平台上购买调味品。
N OWABETT EK N OWABETT ER近几年，随着我国调味品市场的快速发展，调味品商品品类也越来越丰富，仅以酱油龙头企业海天味业为例，2019年海天的调味品商品品类就高达143种，其中以酱油的商品品类最多，包括畅销系列、经典系列、老字号系列、特级系列、有机系列和特色系列，共6个系列，高达53种，每款酱油都有自己独特的特点，如凉拌菜时使用的凉拌酱油；加了营养强化剂的功能酱油，铁强化金标生抽；上色效果极佳的草菇老抽酱油；满足低盐饮食需求的低盐酱油，淡盐酱油和小小盐限盐酱油；满足健康饮食的有机酱油等。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R2019年12月町芒研究院问卷调查结果显示，消费者在选购调味品时，52.1%的消费者仅区分生抽和老抽，不会考虑酱油的含盐量和酱油功能；18.4%的消费者在选购调味品时更是简单粗暴，仅考虑是不是酱油，其他一概不考虑；剩余的29.5%的消费者则会根据饮食习惯及做饭需求选择特定的酱油类调味品。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R2调味品测评为了解决调味品种类繁多，消费者选择困难的社会现状，帮助消费者选择安全营养的优质低风险产品，町芒研究院对多款市售调味品进行了严格的评测，每一类评测产品至少筛选对比上百种同类型产品进行全方位解读，检测样品送往独立第三方检测实验室（河南聚谷检测研究有限公司），由河南聚谷检测研究有限公司为町芒研究院评测产品出具具有法律效力的检测报告。
最后结合检测报告，町芒研究院营养学专家、感官评测专家、町芒研究院线上线下体验官将从执行标准（Standard ）+品质标准（Quality ）+感官标准（Sensory ）三个维度对一款调味品进行综合评测，得出该款产品的最终指数，即町芒优选指数（DCI ），DCI 指数越高，代表产品综合品质越好（不符合町芒研究院执行标准的产品，将不能参与町芒研究院优选活动）。
N OW A B E TTE K N OW A B E TTE R截止到2020年1月，町芒研究院评测产品包括休闲零食类、婴幼儿辅食类、儿童零食类、儿童调味品类、节日特色食品及调味料等88余款、涉及1200多个品牌，评测样品量接近3300余个，其中评测调味品6款，评测品牌占町芒研究院评测量的12.1%。
其中町芒研究院评测的调味品，包括蚝油、酱油、鸡精、料酒、意大利面酱和火锅底料，其中测评的酱油、鸡精和料酒分别占测评调味品的23.76%、14.85%和13.86%。
3调味品DCI 指数分析据町芒研究院针对截止到2020年3月评测的调味品DCI 统计分析结果显示，达到町芒研究院卓越品质等级的调味品仅占调味品评测量的2%；达到町芒研究院优秀品质等级的调味品占调味品评测量的43.6%；超一半（约54.5%）的调味品品质处于町芒研究院品质等级的最低阶级。
N O W A B E TTEK N OW A B E T TE R一、中国调味品市场特征1.1中国调味品市场容量大。
2001-2018年这17年间，调味品行业的销售额从2001年的277.23亿元迅速增加至2018年的3427亿元，年复合增长率高达20%，预计2020年调味品行业收入会接近4000亿元。
1.2调味品产品细分化、高端化，品牌全国化。
为迎合不同饮食习性的消费者，黄豆酱调味品已从传统的黄豆酱逐渐细分为黄豆酱、辣黄豆酱、麻辣鲜黄豆酱和蒜蓉黄豆酱四个不同味感的黄豆酱产品；同时为了迎合当今消费者越来越成熟的健康消费理念，近几年均接连推出了不同健康消费需求的调味品。
1.3外企深耕中国调味品市场。
从1994年国外跨国公司开始进军国内调味品市场至今，国内已被外资入股或全资收购的调味品企业已占国内调味品企业的二分之一。
N O W A B E TTEK N OW A B E TTE R一、中国调味品发展机遇及驱动力1.1餐饮业调味品采购是我国调味品销售渠道中比较重要的销售渠道，有关资料显示，2019年餐饮行业消费的调味品占整个调味品市场销售额的约68.7%。
1.2随着国家对健康饮食专项行动的推进和消费者对健康饮食关注度的提升，调味品企业为迎合消费需求和适应发展浪潮，也都纷纷推出了相应的高端化调味品。
大部分主销产品升级换代，以配合价格提升，极大的促进了调味品行业的增值。