内蒙古饮食文化和特色食物
内蒙古呼伦贝尔大草原民俗风俗
内蒙古呼伦贝尔大草原民俗风俗内蒙古呼伦贝尔大草原是中国最美丽的自然景观之一，同时也是牧民文化的发源地之一。
这片广袤的草原孕育了丰富多彩的民俗风俗，下面将按照列表的形式介绍一些特色的呼伦贝尔大草原民俗风俗。
1. 游牧文化：呼伦贝尔大草原居住着许多牧民，他们以游牧为生，迁徙于大草原之间。
牧民们居住在蒙古包中，蒙古包是圆顶的毡房，具有良好的防寒保暖作用，同时也是牧民的标志之一。
每年夏天，牧民们会驱赶牲畜，迁徙至更富有草料的地方，过冬则回到相对较暖和的地区。
2. 藏传佛教文化：呼伦贝尔大草原上的民俗风俗也受到了藏传佛教的影响。
许多牧民家里都会供奉佛像，同时也会在特定的时间举行犍陀罗（藏传佛教仪式）和念经活动。
牧民们相信佛教的力量可以保佑他们的生活幸福安康。
3. 骑马文化：马是呼伦贝尔大草原上最重要的交通工具之一，同时也是牧民们生活中必不可少的伙伴。
呼伦贝尔大草原以其得天独厚的草原条件，培育出了勇猛善跑的赛马品种。
每年夏季，呼伦贝尔大草原举办盛大的赛马比赛，吸引了许多游客和民众的关注。
4. 呼麦文化：呼麦是指唱呼伦贝尔大草原的传统歌曲，它通常由男女对唱，以婉转悠扬、抒发牧民心声的方式表达情感。
呼麦歌曲常常描绘大草原的美丽、牧民的生活和爱情故事，流传至今。
5. 饮食文化：内蒙古是有着丰富美食的地方，呼伦贝尔大草原也保留了许多独有的风味小吃。
例如，烤全羊是草原上的招牌菜，它需要将整只羊放在火堆上烤制，以确保肉质鲜嫩多汁。
此外，奶茶、炒饼子、炖牛肉等也是呼伦贝尔大草原的特色食物。
6. 牧民服饰：呼伦贝尔大草原上的牧民们有着独特的服饰，他们通常穿着宽松的长袍，外面搭配着一块银饰腰带，鞋子则是传统的皮靴。
女性牧民的服饰上常常装饰着丰富的刺绣和宝石，融合了传统和现代的元素。
7. 艺术文化：呼伦贝尔大草原以其丰富多样的艺术和手工艺品而闻名。
蒙古族的传统刺绣、皮革艺术、羊毛毡艺术等都是独具特色的手工艺品。
此外，传统的马头琴演奏、草原舞蹈等艺术表演也是呼伦贝尔大草原文化的重要组成部分。
蒙古的饮食文化有什么特点
蒙古的饮食文化有什么特点蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，不过它自己有着独特的饮食文化、特色美食。
以下便是店铺为大家所带来的蒙古的饮食文化的相关资料，希望各位会喜欢！蒙古族的饮食文化知识1、蒙古族菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。
蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。
烹调方法相对比较简单，以烤最为着名。
菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。
内蒙古着名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
2、蒙古族饮食品种丰富多彩有元代着名诗人白珽赋诗称赞的蒙古八珍，有滋味香醇的烤全羊，以及回味无穷的奶茶等等。
蒙古族饮食具有深厚的文化底蕴和内涵，那富有神秘色彩的宫廷文化，具有蒙古族特色的民俗、礼仪文化等等，无不渗透、浸渍在这些精美的蒙古族饮食中。
3、蒙古族传统饮食分为红食、白食两种以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”，这种对食物的称呼富有色彩感和生动性。
孟根达来介绍说，白食和红食在制作过程中，多采用一些具有蒙古族特色的传统工艺。
客人们在品尝食品时，配以蒙古族待客的传统礼仪，使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色，形成蒙古族独具特色的饮食文化。
4、蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关据有关专家、学者介绍，蒙古民族的饮食有农业区、半农半牧区及纯牧区的差异。
在纯牧区，饮食分为夏季和冬季。
夏季从4月到10月，包括从母畜产犊到乳品加工结束及奶制品的冬贮，这一时期的口粮主要是奶制品，偶尔有些肉制品。
冬季主要食用宰杀和贮备的家畜肉，以及夏季贮备的各类型的奶制品。
清代蒙古族学者松筠在《绥服纪略》中写道：“瀚海大漠积沙缺水之地，居人凿井而饮，赖天雨以生草畜牧，为之瀚海。
”戈壁和半沙漠地理景观所特有的生态环境决定了其畜牧经济的类型及与之相适应的饮食模式，以肉制品和奶制品为主要食物成为其饮食模式的重要标志。
内蒙古春节传统晚餐特色美食
内蒙古春节传统晚餐特色美食春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、亲朋好友相聚的时刻。
在中国各地，不同地区都有自己独特的春节传统习俗和美食。
在内蒙古自治区，春节传统晚餐的特色美食更是丰富多样，令人垂涎欲滴。
内蒙古地处北方草原，以其广袤的草原、壮丽的自然景观和丰富的民族文化而著名。
在春节晚餐上，内蒙古人民喜欢用丰盛的菜肴来庆祝新年，表达对美好生活的祝愿。
下面，让我们一起品味一下内蒙古春节传统晚餐的特色美食。
一、烤全羊内蒙古的传统晚餐少不了烤全羊。
烤全羊作为内蒙古草原民族宴席的代表，不仅是农牧民家庭宴请客人的主菜，也是庆祝春节的必备菜肴。
烤全羊外焦内嫩，肉质鲜美，吃起来回味无穷。
在草原上，人们经常用小石子将羊肉压碎，再用开火烤至金黄色，增加了独特的口感和风味。
二、烤牛肉除了烤全羊，内蒙古的传统晚餐中还少不了烤牛肉。
内蒙古地区以畜牧业为主，肉类在当地的饮食文化中占有重要地位。
烤牛肉是内蒙古草原地区非常受欢迎的美食之一。
选用新鲜的牛肉，腌制后放入炉子中慢慢烤制，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。
烤牛肉外焦内嫩，吃起来香气四溢，让人胃口大开。
三、清蒸牛尾清蒸牛尾是内蒙古草原地区的特色菜之一，也是春节传统晚餐中不可或缺的一道菜品。
牛尾肉质鲜嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、健脾开胃的功效。
制作清蒸牛尾时，首先选用新鲜的牛尾，加入适量的葱姜蒜等调料，入锅蒸熟，再配以独特的调料，使其鲜香可口、回味无穷。
四、奶茶在内蒙古的农牧区，奶茶是人们日常饮品之一，也是春节晚餐上的传统饮品。
奶茶以其浓厚的奶香和独特的制作工艺而闻名。
制作奶茶时，首先用牛奶放入锅中煮沸，然后加入茶叶，再用筛网进行反复搅拌，使茶喝起来更加香浓。
奶茶温暖舒缓，喝起来回味无穷，尤其适合在寒冷的冬季享用。
五、手抓肉手抓肉是内蒙古地区独特的传统美食，也是春节晚餐上的一道重要菜肴。
选择优质的猪肉，腌制后放入炉子中慢慢烤制，再切成片，食用时直接用手抓取。
手抓肉鲜嫩多汁，融合了烤肉的香味和独特的腌制酱汁，吃起来方便简单，口感丰富。
内蒙古汉族吃饭礼仪
内蒙古汉族吃饭礼仪内蒙古是多民族共存的地区，其中汉族是人口占比最大的民族。
在汉族传统中，餐桌礼仪是非常重要的一部分。
接下来我们来了解一下内蒙古汉族的饮食文化和餐桌礼仪。
内蒙古汉族的饮食文化内蒙古是一个草原地区，因此以草原上的动物肉为主食，如牛肉、羊肉、马肉等。
此外，由于地处北方，内蒙古汉族饮食偏重面食，如烤饼、炸饼、馒头等。
烤羊肉也是内蒙古传统的美食之一，通常与红酒一起享用，让人回味无穷。
内蒙古人喜欢辣味，因此在汉族的饮食中，口味稍带辣味的菜肴也非常流行。
例如，家常小炒菜，炒肝，炸串等。
这些小吃都是路边摊上常见的美食。
此外，在内蒙古的冬季，人们非常喜欢吃烩面，这是一种将汤、面、肉和蔬菜一起烩制而成的传统美食。
这种面食十分美味，口感软硬适中，不会太粘也不会太硬，很受内蒙古人的喜爱。
内蒙古人饮食文化有着独特的地方，但与其他地方一样，他们也讲究餐桌礼仪。
在内蒙古汉族餐桌上，最重要的礼仪是尊重长辈和客人。
在吃饭的时候，要让长辈或客人先用餐，特别是在分享食物的时候。
如果是小孩子或者年轻人吃饭，也要注意礼貌，不要捡食，不要大声喧哗，更不要说脏话或者做不礼貌的事情。
内蒙古汉族认为，一顿饭应该是团圆的，因此在家庭聚餐或者宴会上，人们喜欢用大桌子来团圆。
就餐前，主人要洗手并将热毛巾递给客人擦手，让客人感受到主人的热情和关爱。
在吃饭时，要让每个人都有机会品尝到所有的菜肴，而不是先自己吃饱，再让其他人吃剩下的。
如果有客人来访，除了菜肴外，还要准备果盘、饮料等，表示主人的好客和热情。
在吃饭时，内蒙古汉族还要注意吃相。
不要大声咀嚼，也不要说话时嘴里含食物。
更不要挑食，特别是在参加宴会或者聚餐时。
如果对某种菜肴不喜欢或者不能吃，可以微笑着推辞，而不是摆出不屑或者讨厌的样子。
总之，在内蒙古汉族文化中，饮食文化和餐桌礼仪是一种表达感情和传统文化的方式，更是人与人之间相互尊重和尊重传统的重要举措。
内蒙古春节美食与传统习俗
内蒙古春节美食与传统习俗春节是中国传统的重大节日之一，它代表着新的开始和繁荣的希望。
在中国各地，不同的地区都有自己独特的春节美食和传统习俗。
作为中国的少数民族自治区，内蒙古拥有丰富多样的美食和独特的传统习俗，让我们一起来探索内蒙古春节的美食文化和传统习俗吧！第一部分：内蒙古春节美食1.烤肉内蒙古地处草原，以畜牧业为主要经济产业，因此肉类成为内蒙古春节餐桌上必不可少的一道美食。
内蒙古人民烹饪的烤肉鲜美多样，常见的有羊肉、牛肉、猪肉等。
烤肉要选用新鲜的肉类，经过腌制后再烤制，以保持肉质鲜嫩，同时增添浓郁的香味。
2.奶制品内蒙古以奶制品闻名于世，春节期间，各种奶制品也成为人们餐桌上的亮点。
酥皮牛肉饺子是内蒙古春节餐桌上的传统美食，它选用了鲜嫩的牛肉，搭配酥皮的口感，制作出美味可口的饺子。
此外，奶茶、酸奶等奶制品也是内蒙古人民喜爱的春节美食。
第二部分：内蒙古春节传统习俗1.包饺子春节期间，内蒙古家家户户都会包饺子。
包饺子是内蒙古传统的春节习俗之一，它通常在腊月二十九或大年初一进行。
家人们一起围在厨房里，和睦地包起了饺子。
传统的饺子馅料有猪肉、白菜、葱花等，包好的饺子满满的象征着满满的幸福和团圆。
2.拜年在内蒙古，春节期间人们互相拜年是一种重要的传统习俗。
每到初一，大家身穿传统的蒙古族服饰，带着美食和礼物前往亲朋好友家中拜年。
人们相互祝福，祈求新年的好运和幸福。
这种传统习俗不仅增进了亲朋好友之间的感情，也传承了蒙古族的优秀文化。
3.舞蹈表演内蒙古是中国舞蹈文化的宝库，春节期间，各种传统舞蹈表演也是内蒙古的传统习俗之一。
人们身穿传统服饰，在节日的氛围中跳起了欢快热烈的舞蹈。
舞蹈表演不仅增添了春节的喜庆气氛，也展示了内蒙古独特的民俗风情。
总结内蒙古的春节美食和传统习俗丰富多样，既彰显了内蒙古的地域特色，又体现了蒙古族的传统文化。
在这个重要的节日里，内蒙古人民通过美食和习俗表达对新年的美好祝愿，也让更多的人了解和体验到内蒙古的独特魅力。
内蒙古美食文化奶茶与奶酪
内蒙古美食文化奶茶与奶酪内蒙古美食文化：奶茶与奶酪随着饮食文化的不断发展，各地都有独特的美食特色。
而内蒙古作为中国的一个少数民族自治区，拥有着丰富而独特的美食文化。
其中，奶茶和奶酪作为内蒙古美食的代表，深受人们的喜爱。
本文将深入探讨内蒙古美食文化中的奶茶与奶酪，介绍其起源、制作过程和文化意义。
一、奶茶奶茶作为内蒙古美食的代表之一，承载着丰富的文化内涵。
奶茶的制作使用新鲜的牛奶和糖等原料，经过独特的工艺过程制成。
其特点是香浓醇厚，口感丰富。
对于内蒙古地区的牧民来说，奶茶是他们日常生活中不可或缺的饮品。
1. 奶茶的起源奶茶起源于蒙古族民间，在历史长河中经过了世世代代的发展和演变。
据传，奶茶最早起源于14世纪元代时期，是当时蒙古族人民生活的必需品。
起初，蒙古族人民用牛奶和茶叶混合制作饮品，在长途行军时可以作为补充能量和营养的食物。
2. 奶茶的制作过程奶茶的制作过程并不复杂，但需要讲究配料的选择和比例的掌握。
首先，选择新鲜的牛奶作为主要原料，并加入适量的糖来调节甜度。
接着，将牛奶加热至温热状态，并倒入碗中。
最后，将事先准备好的茶叶放入碗中，静置片刻，使茶叶的味道充分渗透到牛奶中。
而后搅拌均匀，即可享用浓香的奶茶。
3. 奶茶的文化意义奶茶作为内蒙古的传统饮品，不仅满足人们对美食的享受，还承载着丰富的文化意义。
在蒙古族人民的心中，奶茶是一种亲情的象征。
在重要的节日和庆典活动中，家人们会围坐在一起品尝奶茶，共享天伦之乐。
此外，奶茶还是蒙古族民俗文化的重要组成部分，体现了他们对自然、家庭和生活的热爱。
二、奶酪除了奶茶，奶酪也是内蒙古美食文化的瑰宝之一。
奶酪是通过牛奶的发酵和加工制成的乳制品，具有丰富的营养价值和独特的风味。
1. 奶酪的起源奶酪作为一种古老的乳制品，其起源可以追溯到几千年前。
据考古学家们的研究，内蒙古地区就是古代游牧民族制作奶酪的重要区域。
在那个时代，游牧民族利用马奶和牛奶等原料制作奶酪，并将其作为重要的食物来源。
赤峰的生活特色
赤峰的生活特色
赤峰市位于中国内蒙古自治区的东北部，是一个具有丰富历史文化和独特生活特色的地方。
1. 饮食文化：赤峰的饮食文化以蒙古族传统食品为主，如手抓肉、奶茶、烤全羊等。
同时，赤峰也是内蒙古自治区的重要粮食产区，因此，这里的面食也非常有特色，如敖汉拨面、哈达火烧等。
2. 民族风情：作为蒙古族的主要聚居地，赤峰的民族风情十分浓厚。
如那达慕大会，是蒙古族传统的民族节日，人们会举行各种丰富多彩的活动，如赛马、摔跤、射箭等。
3. 自然景观：赤峰拥有丰富的自然景观，如克什克腾旗的五彩滩、达里诺尔湖等，吸引了大量的游客。
4. 体育活动：赤峰人热爱运动，特别是足球和篮球。
赤峰市的男子篮球和女子足球在全国都有一定的影响力。
5. 手工艺品：赤峰的手工艺品也非常有特色，如蒙古族的刺绣、皮雕等。
6. 音乐舞蹈：赤峰的音乐舞蹈独具特色，如蒙古族的长调、呼麦等，都深受人们喜爱。
总的来说，赤峰的生活特色体现在其独特的饮食文化、民族风情、自然景观、体育活动、手工艺品以及音乐
舞蹈等多个方面，这些都构成了赤峰独特的生活魅力。
浅析内蒙古饮食文化
浅析内蒙古饮食文化内蒙古位于中国的北部边境地区，是一个以草原为主要自然景观的地方。
内蒙古的饮食文化，受到了草原牧民生活方式的影响，主要以草原美食和奶制品为特色。
在这篇文章中，我们将浅析内蒙古的饮食文化。
内蒙古的饮食文化源远流长，主要以牛羊肉为主要食材。
牛羊肉提供了蛋白质和脂肪，使内蒙古人能够在严寒的冬季保持体温和养活他们的体力劳动。
炖羊肉是内蒙古的传统美食之一，将羊肉与各种香料一起炖煮，炖得入味却又不失嫩滑。
此外，炖牛肉也是内蒙古人喜爱的美食之一，牛肉鲜嫩多汁，搭配当地蔬菜一同炖煮，味道独特。
除了牛羊肉，内蒙古的饮食文化还以奶制品为特色。
由于草原上牧草丰富，内蒙古的奶制品一直以来都以品质卓越而闻名。
内蒙古的酸奶是其中最有名的奶制品之一，酸奶酸甜适中，含有益生菌和维生素，对身体健康有益。
内蒙古还有一种传统奶制品叫做“奶茶”，主要以奶和茶混合而成，口感浓厚，温热的奶茶对于内蒙古寒冷的冬天来说是一种很好的暖身饮品。
除了酸奶和奶茶，内蒙古还制作各种各样的奶酪和奶粉，以满足当地居民的口味需求。
内蒙古的饮食文化也受到了蒙古族和其他少数民族的影响。
蒙古族是内蒙古的主要少数民族之一，他们的传统食物也成为内蒙古的特色之一。
例如，“炒肝尖”是一道蒙古族的传统美食，将肝尖与蔬菜一同炒熟，口感鲜嫩，味道独特。
此外，蒙古族还有一种传统烤肉叫做“炙羊”，将羊肉切成薄片后，在火上烤至五分熟，风味独特。
这些蒙古族的传统美食既是他们生活的一部分，也是内蒙古饮食文化的一部分。
除了牛羊肉和奶制品，内蒙古的饮食文化还包括多种草原蔬菜。
由于内蒙古具有得天独厚的草原资源，当地的蔬菜种类非常丰富。
例如，内蒙古的大葱是当地人经常使用的蔬菜之一，具有辣味和香气，可以提高菜肴的口感。
此外，内蒙古还出产各种土豆、胡萝卜和大白菜等蔬菜，为当地人提供了丰富的营养来源。
总的来说，内蒙古的饮食文化以草原美食和奶制品为主要特色，牛羊肉和奶制品是当地人日常膳食的重要组成部分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
内蒙古饮食文化和特色食物
蒙古族由于地理位置、自然条件、生产发展状况的差异，在饮食习惯上也不尽相同。
在牧区，蒙古族以牛羊肉、乳食为主食，史书以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。
烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。
而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。
在农区、半农半牧区，蒙古族因与汉族杂居(所以饮食习惯已逐渐与汉族大体相同。
农区的蒙古族主食以玉米面、小米为主，杂以大米、白面、黄米、荞面、高梁米。
随着温室、塑料大棚的普及，农区蒙古族食用蔬菜的品种不断增加。
在菜肴烹制上，农区以炖、炒为主(也加以烧烤，吃些牧区食品如手抓肉、奶制品等。
蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗，来了客人要先敬茶，无茶或不沏新茶皆为不恭，而且以“满杯酒、满杯茶”为敬，不同于“满杯酒、多半杯茶”的汉族习俗。
内蒙古是个天然牧场，是祖国的一块宝地，占全国总草场面积的 1,4 以上，居全国五大牧场的第二位。
是发展牧业的最好基地，适于马、牛、羊、驼等各种牲畜的饲养。
银色的兴安岭林区又是野生动物的天然宝库。
据有关方面调查，那里有鸟类 360 多种，兽类有110多种，其中有些还是闻名世界的珍奇动物。
所以内蒙古除有独具特色的牧业外，狩猎业也很发达。
这样，“以乳肉为主”就形成了独特的内蒙古草原的饮食习俗，出现了一些特殊的食品，如“蒙古八珍”和“成吉思汗火锅”。
随着历史的发展，内蒙古东部地区的科尔沁草原(它是东北松辽平原的一部分，也你辽嫩草原)，自清朝中叶以后，随着“移民实边”政策的实施，种植业逐渐发展起来。
西部地区的土默川、河套地区的农业则更为发达。
由于粮食的出现，内蒙古饮食结构有了很大改变，特别是农业区和半农半牧区。
从内蒙古生产、生活状况看，这一地区的饮食习俗一般可分为:
林区:的银鬃部位是内蒙古东北的兴安岭林区。
这就是上被称为“林中百姓”所居住的地方。
今天居于这里的多是鄂伦春、鄂温克族猎民。
鄂温克人以猎获的野兽肉为主食，肉一年不断，其它如熊肉、野猪肉也经常可以吃到。
他们的饮料是驯鹿的奶。
鄂伦春人喜欢肉食，食肉方法也很多，但最有特点的是烤肉。
通常是将木棍削尖，把肉插上，烤到焦黄散发出肉香时即可食用。
他们特别喜欢吃生狍肝和不十分熟的肉。
到了夏季，猎获物食用不完时，便把肉晒成肉干。
晒肉的办法是把肉条晒到半干，切成小块;或先把肉切成小块，煮熟晒干，再用木头作架子，用蒿秆做帘子，将肉干放上，底下烧木柴，用烟熏肉。
这样加工后，肉不腐烂。
这些吃法虽然原始一些，然而具有特殊风味。
这里的“篝火宴”、“飞龙宴”，都是猎区招待客人的特殊食法。
篝火宴用肉因是刚刚猎获宰杀的，非常新鲜。
参加簧火宴的人们在野地里席地而坐，一边烧烤饮酒，一边领略大自然的美好风光，别有一番风味。
牧区:处于“马鞍”部位的是蒙古草原牧区。
因为蒙古族主要从事畜牧业生产，饮食中肉类和乳类占主要部分。
史书记载，北方游牧民族“四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”。
13 世纪成吉思汗西征时，行军也不带粮食，以乳肉充饥。
牧区主要饲养马、牛、羊、驼。
建国十周年时，内蒙古锡林格勒盟曾公布了一个统计数字:“10 万比 750 万”，说的是锡盟有 10 万人口，而大牲畜达 750 万头。
由于内蒙古特殊的历史、地理条件，草原牧区的饮食特点为:
(1)以乳、肉为主。
(2)适于游牧生活，即使是远行“走敖特”(即游牧)，遇到暴风雪不能用火时，也有炒米和肉干、奶干可食。
(3)经过长期演化，牧区也形成了一套独特的饮食习俗，其食品就是在当代社会高规格的盛大庆宴上，也不失为美味佳肴。
农区:内蒙古农区是从牧区演变成的，是以牧区为邻的农区，有的本来就是半农半牧区。
它既吸收了其他农区的饮食风俗，又保留了塞北牧区的饮食习惯。
其特点:
(1)因它是以农业为主，故主食亦为粮食。
其面食主要为苞米(玉米)面，也有一定数量的黄米(黍米)面和白面。
米以小米力主，又有少量大米。
(2)菜肴与北方农村大体相同，平日多炖菜，节日也要煎煎炒炒。
(3)由于它邻近牧区或是从牧区发展来的，故保留了一定的牧区饮食习惯。
有条件的农户也养乳牛，喝牛奶。
节日也杀羊吃手把肉。
但多数农户只是在过节日或来了客人时，才烀些肋骨肉，吃手把肉。
有的农户虽无奶，但有时也要用掳麻籽豆腐代替牛奶做蒙古食品——牛犊汤吃。
内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。
蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。
烹调方法相对比较简单，以烤最为着名。
菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。
内蒙古着名的菜点有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
以上资料由尚尚云汇商城整理。