酒店客房计件工资方案

客房部楼层人工分析

客房部现有楼层员工20人(不含领班、主管)，员工工资标准为650.00元/月——1000.00元/月不等，员工工资总额为14000.00元/月，员工平均工资为700.00元/月。员工福利（房餐补）200.00元/月/人，合计为4000.00元/月。保险金（酒店负责部分）293.19元/月/人，合计5863.80元/月。每月酒店须支出员工资等各项费用总计为23863.80元/月，平均每名员工须支出1193.19元/月/人。以现在楼层人员配备每天可完成156间房工作量，即75%的住客率。客房部楼层员工编制需有23人，以平均工资700.00算，酒店每月需支出相关费用约为27443.37元/月。

每间房（标间）清洁成本=（每名员工月支出总额—员工福利）/国家法定每月出勤天数（22.92天/月/人）/规定工作量13间

每间房（套房）清洁成本=（每名员工月支出总额—员工福利）/国家法定每月出勤天数（22.92天/月/人）/规定工作量11间

根据以上标准及公式，客房部拟定以下三个关于人员工作安排标准的方案：（见附表一）

客房部计件工资管理方案

为提高员工工作积极性和工作效率，体现多劳多得的原则，现对客房部楼层员工工资实行计件考核，具体规定如下：

1、 考核范围及标准

1、 考核对象：客房楼层服务员，每人每月保底工资200元；

2、 考核标准：

标准 房： 退房（C/O）3元/间；住房（O）2元/间；干净房（VC）0.3元/间

普通套房：退房（C/O）4元/间；住房（O）3元/间；住房（VC）

0.5元/间

豪华套房：退房（C/O）6元/间；住房（O）4元/间；住房（VC）0.8元/间

2、 操作方法

1、 由每日客房部值班督导根据当天客房清扫情况统计每位员工

的清扫房间数，登记客房每日清扫记录表；

2、 根据客房清扫记录表编制每日客房计件统计表，上报财务审

核，并附上当日房态表；

3、 财务审核人员根据当日的房态记录及当日离店房间数量进行

核对，无误后签认；

4、 月未由财务部根据每日客房计件统计表统计每位员工应得工

资，上报综合办编制工资表。

3、 管理规定：

1、 经济房与管理房视同为标准房考核；

2、 客房部需认真准确统计员工实际做房数，按时报送财务部；

3、 财务部应认真核对每日客房统计数，把好审核关；

4、 客房部应将员工每日应得工资数进行张贴公布，以保证公平

公正；

5、 考核员工的违犯或不达标扣款将从保底工资中减扣；

6、 其他部门协助抢房者，经客房部负责人批准，并经检查合格

者，可纳入此考核方案。

4、 本规定从2011年8月1日试行，暂试行三个月。

附表一：成本分析

方案　每间房平

均清洁成

本(元)

清洁房

间数

（间）

每名员工每月

支出费用(元)

福利(元)保险(元)

每名员工工资

总额（元）

住客率

需清洁

房间数

(间)

现行

标准

2.3413700.00200.0029

3.191,193.1985%175

方案一:计件工资3.3313993.19200.00　1,193.1985%175 3.33141,068.53200.00　1,268.5385%175 3.33151,144.85200.00　1,344.8585%175 3.33161,221.18200.00　1,421.1885%175 3.33171,297.50200.00　1,497.5085%175 3.33151,144.85200.00　1,344.85100%206

方案二：计件工资（提高工作量2间）2.8913861.10200.00　1,061.1085%175 2.8914927.34200.00　1,127.3485%175 2.8915993.58200.00　1,193.5885%175 2.89161,059.82200.00　1,259.8285%175 2.89171,126.06200.00　1,326.0685%175

2.891599

3.58200.00　1,193.58100%206

方案三: 13间房为标准超出部分加工资2.1813649.55200.00293.191,142.7485%175 2.3414750.00200.00293.191,243.1985%175 2.3415804.49200.00293.191,297.6885%175 2.3416858.12200.00293.191,351.3185%175 2.3417911.76200.00293.191,404.9585%175

2.3415804.49200.0029

3.191,297.68100%206

附表二：方案对比

现行

标准

方案一方案二方案三

优点1、员工

人员数

量固

定，保

证服务

质量，

需通过

员工高

级激励

员工；

2、人员

稳定，

工作易

于安

排，方

便管

理；

1、将员工社会保

险金按比例折入清

洁房间成本后，发

放到员工手上的工

资额高，在同行业

间相对具有竞争

力；

2、提高员工工作

积极性，多劳多

得，具有一定激励

作用；

3、在平均住客率

为85%的情况下，

每名员工平均每天

清洁14间房，每月

人工成本可比现行

标准降低1614。50

元，降低幅度为

6%。

1、将员工社会保

险金按比例折入

清洁房间成本

后，发放到员工

手上的工资额

高，在同行业间

相对具有竞争

力；

2、提高员工工作

积极性，多劳多

得，具有一定激

励作用；

3、将员工工作量

标准提高到15间

房，在平均住客

率为85%的情况

下，每名员工平

均每天清洁14间

房，每月人工成

1、通过考核和员工

工作能力，固定员

工工作量，根据每

天工作量固定工资

发放标准，多劳多

得，同时可以根据

员工意见，决定是

否给其上交保险；

2、在平均住客率为

85%的情况下，每

名员工每天平均清

洁14间房，每月人

工成本可比现行标

准降低2130。46

元，降低幅度为

8%。

3、员工工作能力越

强、效率越高，酒

店成本幅度越大；