中国餐饮企业调查报告
餐饮市场调研报告5篇
餐饮市场调研报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、培训心得、培训计划、汇报材料、合同协议、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, training experiences, training plans, reporting materials, contract agreements, doctrinal documents, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮市场调研报告5篇调研报告致力于为读者呈现经过系统研究和分析的数据和信息，对于调研报告，写作者必须要按照任务的需求，拟定出切合实际的调研计划，以下是本店铺精心为您推荐的餐饮市场调研报告5篇，供大家参考。
餐饮行业调查报告
餐饮行业调查报告餐饮行业调查报告「篇一」影响餐饮商圈的条件1、分析时间与距离这是在做商圈评估时最基本的因素。
如果消费者到店消费的距离太远或时间太长，会影响他们前往消费的意愿。
因此经营者可以根据自己商店形态与顾客到店的时间、距离找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。
2、选择商店的位置要将商店经营成功，需要掌握三个基本原则：选对商店的位置、挑选具备竞争力的商品、成功的营销策略。
商店位置的目的在于使顾客方便接近商店，以便与同业竞争，或在人口密度成长迅速，购买力强的情况下，具备长期的发展潜力。
3、人口条件商圈内的人口特性、人口的密度是影响店铺经营成败的关键因素，所以在第一商圈内，为了确实掌握基本顾客，必须对开店地点周围的商店、交通网与交通设施是否发达。
周边的住户情形，以及居住者的条件能够有所了解。
4、交通条件交通网与交通设施是否发达，决定了顾客接近商店的便利性。
为了将第一商圈扩大到第二商圈，进而掌握延伸地区的顾客层，经营者必须很清楚的了解其周围的交通情况。
例如，道路设施的状况，客运的路线分布情况等。
餐饮店选址需掌握三个基本原则1、选对餐饮店的位置；2、挑选具备竞争力的特色菜；3、成功的经营策略；商圈分析的步骤：第一步是确定资料来源调查等。
第二步是确定调查的内容，包括购物频率、评价购买数量、顾客集中程度。
第三步是对商业圈的三个组成部分进行确定。
第四步是确定商圈内居民人口特征的资料来源。
第五步是根据上述分析，确定是否在商圈内营业。
最后要确定商店的区域、地点和业态等。
做好餐饮商圈的经营就是在不断的了解商圈变化、收集情报以及了解商品的特征、在不断的假说验证的过程中实现的。
做好每一个细节工作，了解顾客的消费动向，满足顾客的需求，无论哪一个商圈的店铺，只要做好老顾客的维护，不断的开发新顾客，都会随着客数的提高，带动销售额的提高。
餐饮行业调查报告「篇二」一、前言20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
餐饮企业实践调查报告
餐饮企业实践调查报告1. 背景介绍餐饮行业是一个充满竞争的行业，随着人们生活水平和消费需求的提高，对于餐饮服务品质和多样化的需求也越来越高。
本次调查旨在探究目前市场上的餐饮企业的实践情况，包括经营模式、服务质量、菜品创新等方面。
2. 调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，调查对象为各地餐饮企业的经营者和顾客。
共发放了500份问卷，回收了450份有效问卷，有效回收率为90%。
3. 调查结果分析3.1 经营模式调查结果显示，目前市场上的餐饮企业主要以连锁经营为主，占比达到60%。
连锁经营的优势在于可以快速提升品牌知名度和开拓市场。
此外，还有20%的餐饮企业采用了传统的单店经营模式，这种模式的优势在于经营者可以更加注重经营的细节，提供更加个性化的服务。
3.2 服务质量对于餐饮企业来说，服务质量是吸引和保留顾客的关键。
调查结果显示，超过80%的受访者对餐饮企业的服务质量持满意态度。
其中，礼貌和耐心的服务是顾客对于服务质量最为看重的方面，占比分别为30%和25%。
此外，定期进行员工培训以及引入科技手段提升服务质量的餐饮企业也受到了顾客的高度认可。
3.3 菜品创新餐饮企业的菜品创新是提升竞争力的关键。
调查结果显示，70%的受访者认为当前市场上的餐饮企业在菜品创新方面做得还不够，有待改进。
另外，20%的受访者表示餐饮企业在创新菜品方面表现出了很大的创意，而且顾客对于菜品的创新性也很感兴趣。
4. 结论由以上调查结果可以得出以下结论：- 连锁经营是餐饮企业的主要经营模式，受到了市场的青睐；- 服务质量是吸引和保留顾客的关键因素，餐饮企业应注重培养员工的服务意识；- 餐饮企业的菜品创新还有很大的提升空间，具有创新特色的菜品可以吸引更多的顾客。
5. 建议基于以上结论，对于餐饮企业的经营者，我提出以下建议：- 对于连锁经营的餐饮企业，应注重品牌管理和服务标准化，保持品牌的一致性；- 对于单店经营的餐饮企业，要注重提升员工的服务质量和个性化服务，提高顾客满意度；- 餐饮企业应加大对菜品创新的投入，注重开发具有创新特色的菜品，满足顾客多样化的需求。
餐饮公司调研报告
餐饮公司调研报告1. 调研背景随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在中国市场中的地位越来越重要。
因此，本次调研旨在了解当前中国餐饮公司的发展现状和面临的挑战，为投资者提供决策参考。
2. 调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
首先，我们通过文献研究和网络调查了解了目前中国餐饮公司的概况和市场趋势。
然后，我们选择了具有代表性的几家餐饮公司进行问卷调查和深度访谈，以获取更加详细和具体的信息。
3. 调研结果3.1 餐饮公司概况据调研数据显示，中国餐饮公司呈现出快速增长的趋势。
在这些公司中，中小型餐饮企业占据主导地位，而连锁餐饮企业也在不断增加。
此外，随着外卖行业的兴起，外卖餐饮企业也获得了显著的发展。
3.2 市场竞争情况餐饮行业竞争激烈，市场份额的争夺成为了各家企业争夺的焦点。
调研数据显示，一线和二线城市的竞争格局相对稳定，而三线及以下城市则成为了各大餐饮企业争夺的新蓝海。
此外，随着消费者对健康饮食的追求，以及移动互联网的不断发展，电子商务和外卖行业的竞争也日益激烈。
3.3 消费者需求通过问卷调查和深度访谈发现，当前消费者对餐饮企业的需求呈现出多样化和个性化的特点。
消费者越来越重视餐饮安全、健康食材以及用餐环境等因素。
此外，方便快捷的外卖服务也成为消费者的新需求。
因此，餐饮企业需要不断更新产品和服务，满足消费者的需求。
3.4 餐饮企业的挑战调研数据显示，餐饮企业面临着许多挑战和困境。
首先，人工成本的上升使得餐饮企业的运营成本不断增加。
其次，市场竞争激烈，新兴餐饮企业的涌现给传统餐饮企业带来了巨大的压力。
此外，食品安全问题也是餐饮企业面临的重要挑战之一。
餐饮企业需要加强食品安全管理，提高产品质量，以赢得消费者的信任。
4. 结论与建议从调研结果可以看出，中国餐饮公司面临着机遇和挑战并存的情况。
为了在激烈的市场竞争中取得优势，餐饮企业需要做出以下建议：1.加强产品和服务创新，满足消费者多样化需求；2.提高食品安全管理水平，确保产品质量和消费者的健康安全；3.探索新的市场机会，尤其是三线及以下城市市场的开拓；4.加强人才培养和管理，提高员工服务水平。
2024年餐饮调查报告
2024年餐饮调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如述职报告、调研报告、合同协议、条据文书、演讲致辞、口号大全、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as job reports, research reports, contract agreements, documents, speeches, slogans, rules and regulations, teaching materials, essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!2024年餐饮调查报告2024年餐饮调查报告十篇2024年餐饮调查报告篇1去年11月，商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》正式实施，其中明确规定“餐饮经营者不得设置最低消费，违规者最高可被罚3万元”。
餐饮调查报告4篇
餐饮调查报告4篇一、概况从注册登记情况来看，xx区餐饮业总体呈现快速增长态势。
2022年底xx区注册登记的餐饮企业(含个体经营户)为1750家，2022年底为2065家，经营户数呈18%左右的增长。
2022年xx区住宿餐饮业增加值为1.71亿元，2022年为2.1亿元，增长21%。
2022年在统的25家限额以上商贸流通企业中，餐饮企业有9家，占36%，完成销售额2728万元，xx区以餐饮为主导的住宿餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，越来越在第三产业中占有重要的地位。
二、xx区餐饮业的发展特点㈠非公经济占主导。
随着经济体制改革的深入，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，非公经济在xx区餐饮业所占的比例越来越大，市场份额不断扩大。
当前，xx 区除贵铝宾馆、白云大酒店、鸿利来酒楼、轩辕大天元等企业带国有性质外，绝大多数的餐饮企业为私营、连锁、个体等，非公经济在xx区餐饮业占主导地位，餐饮业的发展活力强劲。
㈡经营品种齐全化。
在xx区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如大天元翠岭、白云大酒店、鸿利来酒楼、秦家食府、黔御轩等，有西式和融合中西文化于一体的如肯德基、德克仕、豪享来，也有具有地方特色的如香港宝哥牛肉、毛家饭店、南夷人家、娘家米汤饭等。
既有高档传统餐饮店，如贵铝宾馆、一品海鲜城、金凤凰酒楼，也有便民传统饮食如饱满膳、一分利、姐妹紫姜鸭、好又来、老奶粉等，街头巷尾的小炒店更是星罗棋布，2022年区内夏日康桥假日酒店引进了粤式早茶，市民在消费种类上有了更多的选择，可以吃饭、饮茶，也可以悠闲地品咖啡、泡酒吧，还可以在商务会所进行商务活动，xx区餐饮业初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。
㈢经营业态多样化。
随着市场经济的发展，餐饮企业的经营理念和营销方式也发生了明显变化。
三资快餐企业早也已涉足xx区餐饮市场，并得到迅速发展。
如汉丽轩、德克士、肯德基等已在xx区发展连锁经营店;中式快餐也加快了发展，一些中餐店如紫月酒楼等在激烈的市场竞争中，一方面保持和发扬了经营正餐传统，另一方面也积极发展快餐，取得了较好的社会效益和经济效益。
中餐厅调研报告
中餐厅调研报告1. 引言这份调研报告分析了中餐厅在当前市场中的形势与发展趋势。
中餐是中国文化的重要组成部分，且在全球范围内享有盛誉。
因此，了解中餐厅的发展状况对于中餐文化的传承以及餐饮行业的发展具有重要意义。
本报告通过调研多个中餐厅，包括连锁品牌和独立经营的餐厅，从不同方面对其进行评估和比较，以便全面了解中餐厅的现状和发展前景。
2. 调研方法与数据分析为了收集中餐厅的相关数据，我们采用了以下调研方法：1.网络调研：通过搜索引擎，查找了各大连锁中餐厅的官方网站和各类评价网站上的用户评论。
2.实地调研：选取了市区内的几家知名中餐厅进行了实地访问，了解其餐厅环境、服务质量、菜品口味等方面的情况。
3.问卷调查：我们设计了一份针对消费者的问卷，调研了他们对中餐厅的偏好和期望。
通过收集到的数据，我们进行了综合分析，得出以下结论。
3. 中餐厅的发展趋势3.1 中餐厅的市场需求调研结果显示，中餐厅在市场上的需求量大且稳定。
中餐作为中国文化的重要代表之一，受到国内外广大消费者的喜爱。
随着中国经济的快速发展和国际交流的增加，外国人对中餐的需求也在不断增长。
3.2 中餐厅的竞争状况随着中餐厅市场的火爆，竞争也变得日益激烈。
市场上存在着大量的中餐厅品牌，其中不乏知名的连锁品牌和具有独特风格的独立餐厅。
消费者对于中餐厅的选择更为挑剔，他们更注重餐厅的环境、服务和菜品品质。
3.3 中餐厅的发展方向根据调研结果，中餐厅在发展中需要关注以下几个方面：1.环境与装修：中餐厅应注重餐厅的整体环境，包括装修风格、餐桌椅搭配等。
一个宜人舒适的环境可以增加顾客的就餐体验感。
2.服务质量：中餐厅的服务质量对于消费者的满意度至关重要。
服务要细致周到、热情专业，为顾客提供良好的用餐体验。
3.菜品创新：中餐厅可以通过推出创新菜品来吸引消费者的注意。
结合当地风味、时令食材等，提供独特而美味的菜品，满足消费者的口味需求。
4. 中餐厅调研案例分析以下是我们对几家中餐厅的调研案例分析：4.1 餐厅A4.1.1 餐厅简介餐厅A是一家知名的连锁中餐厅。
餐饮调查报告5篇
餐饮调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、述职报告、合同协议、心得体会、规章制度、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, work plans, job reports, contract agreements, personal experiences, rules and regulations, emergency plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮调查报告5篇调查报告是研究者对特定主题所做出的有据可查的结论总结，调查报告需要在报告的开始部分明确说明研究的目的、背景和范围，下面是本店铺为您分享的餐饮调查报告5篇，感谢您的参阅。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国餐饮企业调查报告
p; Institutions对美国餐饮企业排序的通用方式（见报告附件），对国内民族餐饮品牌和单体餐馆两个序列进行了排名，依据各企业营业额从高至低分别排出了前30强和前20强，希望对这些品牌的真实发展情况做出客观评判，为行业树立标杆。
为保证数据的可参照性，中国餐饮品牌排在前十位的分别是杭州饮服、杏花楼、小肥羊、全聚德、俏江南、广州酒家、小南国、迪欧咖啡、向阳渔港、梅陇镇。
中国餐饮单店前十位分别是全聚德（北京和平门店）、白天鹅宾馆、金钱豹（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、亢龙太子酒轩（武汉金融店）、中国大酒店、净雅（北京五棵松店）、知味观（总店）、石浦（宁波天一店）、楼外楼（总店）、如果算上单店食品加工营业额，则杏花楼（总店）、知味观（总店）、新雅粤菜馆（总店）排位中国餐饮单店前三名。
调查结果显示，我国餐饮企业经营规模不断扩大，排名入前三十强品牌营业额总额超过150个亿，而前20强餐饮单店年营业额则平均在一亿元以上。
二、企业业绩
2017年，全国餐饮企业平均利润率、人均劳效、每平方米营收、每餐位营收四项指标均取得较好业绩，全国餐饮品牌30强平均利润率为8.2%，利润率排在前三位的企业分别是上海老城隍庙、上海小南国、厦门舒友海鲜；前30强品牌年人均劳效平均为18.2万元，排在前三位是上海老城隍庙、上海杏花楼、广州酒家。
从单店来看，前20 强品牌人均劳效为23.4万元，排在前三位的是全聚德和平门店、北京金悦航天桥店、宁波石浦天一广场店。
每天每平方米营收平均为44.2元，排在前三位的企业是广州白天鹅宾馆、广州酒家、北京金悦；每天每餐位营收平均为255.2元，排在前三位的是北京金悦、四川银杏、北京全聚德。
每餐位员工数平均为0.43。
一般认为，每餐位面积达到5平米，每餐位员工数达到0.5以上的餐饮企业，是一个设施条件比较好的企业。
在北京、上海、广东、浙江餐饮发达地区三大指标明显高于全国平均水平。
就利润率而言，分别为北京11%、上海11.55%、广东10%、浙江10%；年人均劳效分别为北京22.3万元、上海22.8万元、广东21.2万元、浙江18.3万元；企业每天每平方米营收
分别为北京39元、上海28.5元、广东59元、浙江32.8元。
按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%；就年人均劳效而言，特色餐饮202000元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。
全国餐饮品牌前30强企业中年利润超亿元的企业有四家，分别为杭州饮服、上海杏花楼、北京全聚德、上海小南国。
三、资本运作
在30强品牌中，企业对上市融资扩张充满信心，其中有一半品牌企业在筹划上市，在调查的营收中数据清晰。
但目前资本扩张依然以自筹资金为主，资金筹集的市场化程度不高。
在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。
特别是老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。
数据显示，接受调查的餐饮企业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径，这是餐饮业发展的必然选择，另一方面也受到了各地物业价格高企的影响，数据显示，全国各地适合用做餐饮经营的物业价格均比上年有所增长，而北京上海等地，中高档餐饮的目标物业平均租金已经高于5元/平米/天，成为企业不堪之负。
四、管理能力
从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。
餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所上涨。
平均利润率逐年下降。
企业对盈利能力成长信心不足。
从人力资源状况来看，企业对一线人员紧张和高层次管理人员缺乏表示担忧。
企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。
而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，但大专以上学历员工比例有所增加。
企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。
从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并
注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。
但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。
在要求餐饮企业高层管理人员对企业和单店的核心竞争力要素依据重要程度进行排序时，最被重视的核心竞争力要素分别为：企业层面依次是品牌、人才、管理与服务三项；单店层面依次是品牌、出品质量和特色。
显示了企业已经对品牌在市场竞争和企业发展中的重要性有了充分的认知。
五、营销与消费者认知
调查显示，餐饮企业把在本地媒体尤其是平面媒体上投放广告作为最为主要的营销和推广方式，在渠道建设中，实现与大中型预订网络合作的比例并不高，70%的企业仅为10-15%的预定量。
越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系管理方面，仍有较大的提升空间。
调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预定习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已经下降至很低。
六、未来景气预测
展望未来，企业对餐饮市场长期向好趋势不变，餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮、精细化管理、六T管理走势乐观；对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高；对品牌提升、餐饮文化发展趋势表示乐观。
餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以16%的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
4。